Comportamiento de cerdos Duroc y Zungo, en lineas puras y cruces recíprocos, con una ración única a base de harina de arroz y torta de algodón

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(1)?- IN Imk. LIZADO. COMPORTAMIENTO DE CERDOS DUROC V ZUNGO, EN LINEAS PURAS V CRUCES RECIPROCOS, CON UNA RACION UNICA A BASE DE HARINA DE ARROZ V TORTA DE ALGODON* Roberto Sabogal 0. Octavio Rengifo H. Arthur Owen B.. 1. INTRODUCCION. En el departamento de COrdoba el 95% de las explotaciones porcinas son de tipo extensivo. De una pobiación de 217.249 cabezas, 173.799 corresponden al tipo extensivo y 43.450 a la forma tecnificada (Colombia, Ministerio de Agricultura, 1976). En relación con la raza de cerdo existente en la region, corresponde especialmente al cerdo criollo denominado Zungo o al cruce de cerdo criollo con razas mejoradas como la Duroc, Poland China, Hampshire, Landrace y Yorkshire. Parece que ci cerdo Zungo procede de la raza espanola conocida como Lampif'ia o Pelada. El Zungo es un animal de tamat'io mediano, piel negra, pelo escaso, trompa mediana, hocico semiagudo, orejas grandes, anchas y pendulosas, rabo escaso y delgado, patas delgadas y falanges largas, cuerpo enjuto, anca caIda y jamón escaso. Aigunas de las caracterIsticas fisiológicas de esta población incluyen la acumulación de grasa en ci organismo y la capacidad de adaptarse a climas cálidos y hiamedos (Cabeza, 1977). Debido a los deficientes sistemas de manejo, nutrición y control sanitario, los parámetros de producción son bastante bajos. Las camadas al nacer son pequeñas en nUmero y peso, liegando escasamente a destetar cinco lechones con un peso promedio de 4 kg y los cerdos tardan más de un aflo para alcanzar los 70 kg de peso.. Con ci presente trabajo se hizo una evaluaciOn de un sistema de producciOn mejorado, utilizando una dicta Onica a base de harina de arroz y torta de aigodón en Ia aiimentación de los tipos de cerdos Zungo puro; Zungo x Duroc; Duroc x Zungo; 3/4 Duroc x 1/4 Zungo y Duroc puro.. 2. REVISION DE LITERATURA 2.1. RENDIM1ENTO DE CERDOS CRIOLLOS COMPARADO CON CERDOS DE RAZAS MEJORADAS Y SUS CRUCES RECIPROCOS. En Puerto Rico, Carlo y Arcelay (1965), compararon los cerdos nativos con Duroc puros y los cruces de criollo por Duroc y encontraron ciue ci Duroc era mejor que la raza criolla en términos de tasa de crecimiento, consunio de alimento y peso a los 154 dIas de edad. Hubo poca diferencia entre los Duroc puros y los cruces de Duroc par criollo. Cabello (1968) reaiizó un ensayo de alimentación de cerdos pelados puros y cerdos Hampshire, en Mexico; encontró que Ia eficiencia alimenticia hasta los 50 kg de peso corporal en los cerdos negros pelados y en los Hampshire era de 5,30 y 4,24, respectivamente.. Contribución del Programa de Estudios para Graduados en Ciencias Agrarias UN-ICA, y del Programa de Porcinos (Division de Ciencias Ariimales). AdaptaciOn y resumen de la Tesis de Grado presentada por el autor principal al Programa para Graduados, como requisito para optar at tItulo de Magister Scientiae. Respectivamente: Medico Veterinario Zootecnista, MS., Lider Regional de Monogástricos, Centro Experimental Turipaná del ICA (Cereté-Córdoba); Zootecnista Programa de Porcinos, Centro Experimental TuripanO del ICA (Cereté-COrdoba) e Ingeniero Agrônomo, Ph.D., Coordinador Nacional del Programa de Porcinos del ICA, hasta marzo de 1978, Centro Experimental Patmira del ICA. Revista ICA. Bogota (Colombia). Vol. XIII. No. 3 pp. 543- 550 Septiembre 1978. CK ISSN 0018-894.. 543.

(2) Kleemann (1977), trabajando en Colombia con cerdos criollos (Zungo) en buenas condiciones de alimentación y manejo, observó que éStos alcanzaron los 90 kg de peso a los siete meses de edad. Además, los Duroc puros no fueron significativamente superiores a los cruces Duroc x Zungo y Zungo x Duroc, pero mejores que el Zungo en cuanto a aumento promedio diario y conversion alimenticia, consumiendo una dieta a base de maIz y torta de soya. En rendimiento en canal, especialmente en partes valiosas, existió superioridad en los cerdos Duroc puros con respecto a los cruces reelprocos y al Zungo puro. El contenido de grasa intramuscular, intermuscular y de los órganos, fue más marcado on los cerdos Zungo que en los cruces y el Duroc puro.. 2.2. RENDIMIENTO DE CERDOS DE RAZAS MEJORADAS Y SUS CRUCES RECIPROCOS Se han realizado algunas investigaciones para el empleo de los subproductos del arroz en la alimentación de cerdos de razas mejoradas y sus cruces, pero los resultados obtenidos son un tarito diferentes como consecuencia de la distinta composiciOn del producto en los diversos palses (Tillman et at, 1951; Durán, 1959 Moncada y Maner, 1966 Thrasher et at, 1966; MartInez y Bravo, 1971 y Ara, 1973). Kostov et at (1973) encontraron, en un estudio sobre las caracteristicas de crecimiento y canales de tres razas de cerdos bajo condiciones tropicales, que los animales de raza Duroc crecieron más rápidamente que los de las razas Yorkshire y l-lampshire. Hallaron una tendencia hacia mejores canales en la raza Yorkshire. En otra investigación efectuada con la raza Duroc, se encontró que ten ía un mejor crecimiento y conversion alimenticia que la raza Yorkshire con una alimentación restringida (Velasquez et al., 1972). McConnell et at (1971), seflalan que los cerdos tipo came requieren más protemna en la dieta que los cerdos tipo graso.. 3. MATERIALES Y METODOS. El presente trabajo se realizd en la Sección de Porcinos del Centro Experimental Turipaná del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), localizado en el municipio de Cereté (Córdoba), a una altura de 18 metros sobre el nivel del mar, con temperatura promedio de 26,3°C, humedad relativa promedio del 81 ,6% y precipitación pluvial media anual de 1.200 mm, durante el segundo semestre de 1975 y el primer semestre de 1976, utilizando una dieta Onica de harina de arroz y torta de algodón en la alimentación de cinco tipos de cerdos en las etapas de crecimiento y acabado. En ci ensayo se emplearon 100 cerdos de 56 thas 544. de edad en promedio, de los tipos macho Zungo por hembra Zungo (Z x Z), macho Zungo por hembra Duroc (Z x D), macho Duroc por hembra Zungo (D x Z), macho Duroc por hembra mestiza (3/4 D x 1/4 Z) y macho Duroc por hembra Duroc (D x D), los cuales se distribuyeron, 50 para el segundo semestre de 1975 y 50 para el primer semestre de 1976. El peso promedio inicial fluctuó entre 9,18 y 17,68 kg, dependiendo del tipo de cerdo. Se utilizO un diseño completamente al azar con cinco tratamientos, los cuales correspond Ian a cada uno de los tipos mencionados. Cada tratamiento tenia dos repeticiones con cinco cerdos por repetidon. Tanto para ci segundo semestre de 1975 como para el primer semestre de 1976, los animales fueron alojados en corrales de 2 x 5 metros, techados con hoja de palma en un 50% de su area y contaban con bebedero y comedero automático que suministraban agua y alirnento a voluntad. Las prácticas de manejo fueron las mismas para los diferentes tipos de cerdos. A las raciones suministradas se les incluyó harina de arroz on 30 y 60% para crecimiento y acabado, respectivamente. Además, se utilize torta de aigodón sola o mezclada con harina de came como fuente proteica. Las raciones fueron calculadas con 16 y 14% de proteina para las etapas de crecimiento y acabado, respectivamente. Los requerimientos nutricionales de las dietas se calcularon de acuerdo a los niveles recornendados por ci National Research Council (1974). La composición y análisis calculado (%) de las raciones para crecimiento y acabado se muestran en Ia Tabla 1. Los animales recibieron la ración de crecimiento hasta que alcanzaron un peso promedio de 50-55 kg, momento on ci cual se les cambió a la ración de acabado. Sc lievaron controles de peso y consumo de aliniento cada 14 dlas, to cual permitió calcular el aumento diario de peso, consumo diario de alimento y la respectiva conversiOn alimenticia por perIodos. Los animales estuvieron en experimentadon hasta alcanzar un peso promedio final de 90 kg, se sometieron a ayuno durante 48 horas. Luego fueron pesados y sacrificados. Después del sacrificio las canales de 46 cerdos correspondientes al segundo semestre de 1975 permanecieron 24 horas en refrigeración (cuarto frIo) a una temperatura de 5°C, Posteriormente se tomaron los siguientes datos: - Peso de la canal refrigerada (kg). - Longitud de la canal desde el borde anterior de la primera costilla hasta la sinfisis isquio-pelviana (cm). - Espesor de la grasa dorsal (cm). Nivel primera costilla. Nivel Oltima costilla. Nivel Ciltima vertebra lumbar. Promedio de las tres medidas..

(3) TABLA 1. Composición y análisis calculado (7b) de las raciones de crecimiento y acabado. Raciones. I ngredientes Crecimiento. MaIz amarillo Harina de arroz Torta de algodón Harina de came Harina de huesos Sal yodada Premezcla (Vit..min.) Total Anilisis calculado: Proteina total Lisina Metionina +Cjstjna Triptófano Calcio Fôsforo Energia metabolizable (Kcal/kg). -. Rendimiento en canal (%). - Area muscular del longissimus dorsi (cm2), la cual se calcó sobre un corte transversal de la canal derecha entre las costillas 13 y 14. El area se determinó con un planimetro. Se hizo análisis de covarianza para determinar si el peso inicial de los cerdos estaba influyendo en las diferencias observadas entre tratamientos. Se realizó análisis de varianza para cada etapa y ai'io. Al final se hizo un análisis de varianza comb inado de los dos afios. Los promedios analizados Se compararon utilizarido la prueba de rango miltiple de Duncan.. 4. RESULTADOS El análisis de covarianza realizado para determi. nar si los pesos iniciales de los cerdos estaban influ. yendo en las diferencias observadas entre tratamientos no mostró diferencias significativas. Los resultados combinados de los aflos 1975 y 1976 del perlodo de crecimiento-acabado (Tabla 2) muestran que el tipo Z x D presentó la mayor ganancia diana de peso, mientras que el tipo Z x Z obtuvo el menor aumento diario de peso. Las diferencias fueron altamente significativas (P ( 0,01) entre el aumento de peso del tipo Z x Z y los tipos ZxD,DxZ,3/4Dx 1/4ZyDxD. En relación al consumo de alimento no existió diferencia significativa entre tratamientos. Los valores de la conversion alimenticia fluctuaron entre 3,69 (mejor) para el tipo D x D y 4,17 (peor) para el tipo Z x Z. Las diferencias fueron altamente significativas (P ( 0,01) entre el tipo Z x Zy los tipos ZxD,3/4Dxl/4ZyDxD.. Acabado. 28,70 60.00 8,10. 5143 30,00 10,00 5,37 2,50 0,50 0,20 100,00. 2,50 0,50 0,20 100,00. 16,00 0,70 0,61 0,15 0,73 0,50 3,140. 14,00 0,64 0,61 0,12 0,59 0,43 3,190. -. También se presentaron diferencias significativas (P (0,05) entre los tipos Z x Z y D x Z. No se presentO diferencia significativa en la interacción (raza x aflo) ni entre afios. El mejor comportamiento durante el perlodo de crecimiento-acabado combinando los afios 1975 y 1976 fue para el tipo Z x D por su mayor aumento diario de peso. La conversion alimenticia fue la mejor después de la obtenida por el tipo D x D. En Las caracteristicas de la canal correspondiente al año 1975 (Tabla 3), se aprecia que el rendimiento en canal osciló entre 79,5% para el tipo Z x Z y 83,24% para el tipo 3/4 D x 1/4 Z, ericontrándose diferencia altamente significativa (P ( 0,01) entre el tipo ZxZy los tipos ZxD,DxZ,3/4Dx 1/4Z y D x D, y entre los tipos 3/4 D x 1/4 Z y D x D; lo mismo, diferencia significativa (P ( 0,05) entre los tipos Z x Dy 3/4 Dx 1/4 Z. El tipo Z x Z presentó la mayor longitud de la canal en relaciOri con los otros tipos de cerdos. Sin embargo, no hubo diferencia significativa entre tratamientos. El tipo Z x Z mostrO la mayor cantidad de grasa en cada una de las tres medidas y en el promedio de ellas. En comparación con los otros tipos de cerdos existiO diferencia significativa (P (0,05) a nivel de la primera costilla entre los tipos Z x Z y D x Z, lo mismo, a nivel de la Oltima costilla, Oltima vertebra lumbar y promedio de las ties medidas entre los tipos Z x Z y D x D. El area del longissimus dorsi fue mayor para el tipo D x D y mersor para los tipos Z x Z y Z x D, se presentó diferencia altamente significativa (P ( 0,01) entre los tipos Z x Zy D x D; Z x Dy D x D. 545.

(4) TABLA 2. Rendimiento de cinco tipos de cerdos durante el per(odo de crecimiento-acabado (destete-90 kg de peso). Combinando los aos 1975 y 1976.. Parámetros. zxzl. Z x D2. Dx Z3. 3/4 Dx 1/4 Z4. N:imero de animales. 17. 19. 20. 19. Nimero de dias en experimento. 176. 129. 137. 128. Dx D5. 18 134. Peso promedio inicial, kg. 10,73. 14,37. 14,18. 16,86. 14,00. Peso promedio final, kg. 90,13. 91,00. 90,64. 91,34. 91,38. Aumento promedio diarlo. kg. 0,451. 0,594. 0,558. 0,582. 0.577. Consumo promedio diario, kg ConversiOn alirnenticia. 1,88 4,17. 2,26. 2,18. 2,23. 2,13. 3,80. 3,91. 3,83. 3,69. ZxD2. DxZ3. 3/4Dx1/4Z4. (consumo/ganancia). 1 Macho Zungo por hembra Zungo. 2 Macho Zungo por hembra Duroc. 3 Macho Duroc por hembra Zungo. 4 Macho Duroc por hembra mestiza. S Macho Duroc por hembra Duroc.. TABLA 3. Caracteristicas de Ia canal de cinco tipos de cerdos. Año 1975 ParametroS. :Z x Z1. DxD5. Nimero de animales. 7. 10. 9. 10. 10. Peso al sacrificio, kg. 83,46. 85,24. 83,66. 83,46. 85,59. Peso de la canal fra, kg. 66,46. 69,85. 68,72. 69,48. 69,82. Rendimiento, %. 79,50. 81,89. 82,13. 83,24. 81,46. 94,1. 91,7. 91,6. 90,4. 93,0. Espesor grasa dorsal, cm. Nivel primera costilla. 5,5. 5,3. 4.8. 5,2. 4.9. Nivel tiltima costilla. 3,6. 3,3. 3,3. 3,3. 3,0. Nivel iltimavértebra lumbar. 4,1. 3,7. 3,6. 3,8. 3,3. Promedlo de las tres medidas. 4,4. 4,1. 3,9. 4,1. 3,7. Area Longissimus dorsi, cm2. 23,4. 23,4. 26,9. 26,3. 29,9. Longitud, cm.. Macho Zungo por hembra Zungo. 2 Macho Zungo por hembra Duroc. 3 Macho Duroc por hembra Zungo. 4 Macho Duroc por hembra mestiza Macho Duroc por hembra Duroc..

(5) DISCUSION. Los análisis realizados en Ia presente investigación mostraron que los cerdos Duroc puros tenIan mayor aumento promedio diario de peso y mejor conversión alimenticia que los Zungos puros. Además, no hubo diferencia significativa de los cerdos Duroc con los cruces Z x D, D x Z y 3/4 D x 1/4 Z. Estos resultados son similares a los reportados por Carlo y Arcelay (1965), Cabello (1968) y Kleemann (1977). Los resultados del presente estudio están de acuerdo con Los de Kleemann (1977) quien afirma que el cerdo Zungo tiene menor consumo de aumento que los tipos Duroc y los cruces, debido posiblemente a un menor tamaflo de su aparato digestivo. Además, pareceque la alta temperatura ambiental influyó en què el incremento de peso y el consumo de alimento de La raza Duroc fueran bajos en la investigación realizada. Lo anterior es confirmado por Heitman y Hughes (1949), Jensen et a!, 1963: Morrison y Mount (1971), Close (1971), Holmes (1971), Cabeza (1977) y Kleemann (1977). En relación con el rendimiento en canal, éste fue más bajo en los cerdos Zungo y similar en los cruces y cerdos Duroc puros al encontrado por Kleemann (1977). Los cerdos Zungo presentaron más grasa dorsal a nivel de la primera costilla que a nivel de la ültima vertebra lumbar. El promedio de las tres medidas de la grasa dorsal del Zungo, fue superior a la de los cruces y a la del Duroc puro. Estos resultados concuerdan con los de Cabeza (1977) y Kleemann. CONCLUSIONES. - Bajo las condiciones de este experimento (Valle del Sini), se confirma que el cerdo nativo Zungo manejado técnicarnente, es inferior zootécnicamente al Duroc puro manejado en igual forma.. difcrentes, utilizando una dieta dnica a base de harina de arroz y torta de algodón en la alimentación de cinco tipos de cerdos en las etapas de crecimiento y acabado. En el ensayo se emplearon 100 cerdos de 56 dIas de edad en promedio de los tipos Zungo x Zungo (Z x Z), Zungo x Duroc (Z x D), Duroc x Zungo (D x Z), 3/4 Duroc x 1/4 Zungo (3/4D x 1/4 Z) y Duroc x Duroc (D x D), los cuales se distribuyeron 50 para el segundo semestre de 1975 y 50 para ci primer semestre de 1976. El peso promedio inicial fluctuó entre 9,18 y 17,68 kg, dependiendo del tipo de cerdo. A las raciones suministradas se les incluyó harina de arroz en 30 y 60% para crecimiento y acabado, respectivamente. Además, se utiizó torta de aigodón sola o mezclada con harina de carrie como fuente proteica. Las raciones fueron calculadas con 16 y 14% de proteina para las etapas de crecimiento y acabado, respectivamente. Los animales permanecieron en experimentacidn hasta alcanzar un peso promedio final de 90 kg, momento en el cual se sacrificaron y se tomaron los datos correspondientes a las canales. Los resultados de aumento promedio diario de peso (kg) y conversion alimenticia (consumo/ganancia) para los tipos de cerdos estudiados fueron, respectivamente: Z x Z: 0,451. 4,17; Z x D: 0,594, 3,80; DxZ: 0,558.3,91; 3/4 D x 1/4 Z: 0,582, 3,83; D x D: 0,577, 3,69. El cruce Z x D obtuvo el mejor rendimiento, teniendo en consideraciOn tanto ci aumento de peso diario como la eficiencia de conversion alimenticia. Las canales del tipo Z x Z presentaron menor rendimiento, mayor espesor de grasa dorsal y menor Area del longissimus dorsi que las canales de los otros tipos de cerdos. Se concluyó que ci cruce del cerdo Zungo con una raza mejorada (Duroc) supera a la raza criolla y se comporta en forma semejante a los cerdos Duroc puros.. - El cruce del cerdo Zungo con una raza mejorada (Duroc) supera a la raza criolla. 8. SUMMARY - Los cerdos que proceden de un cruce de Zungo con una raza mejorada (Duroc) se comportan en forma semejante a los cerdos Duroc puros. - Los resultados de este trabajo indican que se puede mejorar la calidad de los cerdos Zungo para el mercado de sacrificio utilizando machos Duroc sobre vientres Zungos.. 7. RESUMEN En el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias Turipaná del ICA, localizado en Cereté (Córdoba), se realizó un experimento en dos épocas. Performance of Duroc and Zungo pigs and their reciprocal crosses fed on a ration based on rice polishings and cottonseed meal. At the National Center for Agriculture Research, Turipaná, of the ICA, located at Cereté (Córdoba), an experiment was conducted during two different periods. A sole diet based on rice polishings and cotton seed oil meal, was fed to five types (of different genetic make up) of pigs during the growing-finishing period. One hundred pigs avaraging 56 day-old of the following breeding were used: Zungo x Zungo (Z x Z), Zungo x Duroc (Z x D), Duroc x Zungo (D x 547.

(6) Z), 3/4 Duroc x 1/4 Zungo (3/4 D x 1/4 Z) and Duroc x Duroc (D x D) were used in the experiment. Half were used during the second semester of 1975 and the other half during the first semester of 1976; average pig initial weight was 9.18 to 17.68 kg depending on breed difference. The standard diet for all treatments contained rice polishing at 30% and 60% of the total ration for the growth period and for the finishing period, respectively. Cotton seed oil meal was used at 10% of the ration in combination with 5.37% meat and bone meal for the growing period, and during the finishing period 8.10% as the only direct source of protein used. Total protein was formulated at 16% and 14% for the growing period and finishing period, respectively. The animals were on trial until they reached an. average final weight of 90 kg at which time they were slaughter and carcass measurments were taken. Average daily gain (kg) and feed conversion (intake/gain) for the five types of pigs were, respectively: Z x Z: 0.451, 4.17; Z x D: 0.594, 380; D x Z: 0.558, 3.91; 3/4 D x 1/4 Z: 0.582, 3.83 and D x D: 0.577, 169; for the combined period (growingfinishing); rhe best group of animals for all parameters studied were the Z x D. The poorest animals in all respects were the native Zungo (Z x Z), which had the lowest yield at slaughter, the thickest back fat and the least loin eye area. It was concluded that the hybrides (Z x D or D x Z), products of the Zungo bred with and improved type pig such as the Duroc, was superior to the Zungo and comparable to the Duroc.. 9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ARA, L. Determinación del valor nutritivo y del nivel óptimo de utilización de Ia harina de arroz en dietas para cerdos. Tesis Mag. Sc., Bogota, UN-ICA, 1973. pp. 127-136. CABELLO, F.T. Comportamiento en el trópico de cerdos de raza pura, hibridos y pelOn mexicano en base a ganancia de peso y consumo de alimento durante el crecimiento. Tesis Med. Vet. Veracruz, México Univesidad Veracruzana. Facultad de Medicina Veterinaria, 1968. pp. 90-110. CABEZA, M.A. Estudio comparativo de Ia raza nativa de cerdos Zungo con razas mejoradas. Tesis Mag, Sc., Bogota, UN-ICA. 1977. pp. 90-123. CARLO. I. and ARCELAY, C.L. The development of a line of swine in Puerto Rico. Rio Piedras, Puerto Rico; Agricultural Experiment Station. 1965. p. 125. (Bulletin, No. 193). CLOSE, W.H. The influence of environmental temperature and plane of nutrien on heat losses from individual pigs. Animal Production 13:295-302, 1971. COLOMBIA. MINISTERIO tIE AGRICULTURA. Programas ganaderos 1975-1976. Bogota, 1976. pp. 110-123. DURAN, C.A. Combinación de mai'z amarillo y salvado de arroz para engorde de cerdos. Acta Agronómica (Colombia) 9:25-33. 1959. HEITMAN, J.H. and HUGHES, E.H. The effects of air temperature and relative humidity on the physiological well being of swine. Journal of Animal Science. 8:171-181. 1949. HOLMES, C.W. Growth and backfat depth of pigs kept at a high temperature. Animal Production. 13:521-527, 1971. JENSEN, A.H.: BECKER, D.E.: COX, J.L.; GEHLBACH, G.D. and HARMON, B.G. Some management and environmental factors affecting swine performance. Journal of Animal Science. 22:1111.1120. 1963. KLEEMANN, G. Beitrag Zur kenntnis von Leistungseigenschaften und physiologischen parametern von zungo and Duroc-Schweinen und lhren kreuzungen unter tropischen umwelbedingungen (Kolumbien). Berlin, Institut für tierproduktion der technischen Universitüt Berlin, 1977. 146 p. (D83, No. 78). KOSTOV, D.; GOMEZ, J.; ROJAS, P. y ROGUE, R. Caracteristicas de crecimiento y canales de tres razas de cerdos bajo condiciones tropicales. Revista Cubana de Ciencias Agricolas. 7:307-310. 1973. MACCONNELL, J.C.; BARTH. K.M. and GRIFFIN, S.A. Nutrient digestibility and nitrogen metabolism studies at different stages of growth with fat and lean type swine fed tow levels of protein. Journal of Animal Science. 32:654-657. 1971. MARTINEZ, R.L. y BRAVO, F.O. Efecto do Ia sustitución progresiva de maiz con puliduras de arroz como alimento para el cerdo. Técoica Pecuaria en Mexico. 15:9-13. 1971. MONCADA, A. y MAN ER. J.H. Valor de la harina de arroz en dietas para cerdos en crecimiento y acabado. In Instituto Colombiano Agropecuario. Departamento de Ciencias Animales. Programa Nacional de Porcinos. Resumen de Investigaciones. Bogota, 1966.. 548.

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