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Producción Editorial: Publicidad Norte/A. Staricco San Martín 424 - p. 6º - of. 17º (1004) C.A.B.A.

Tel.: (011) 4325-7753 / 4326-5801 - publicidadnorte@sinectis.com.ar COMISIÓN DIRECTIVA 2012-2014

Presidente Alberto Paz Vicepresidente Carlos Mottino

Secretario Carlos Epper Prosecretario Diego Perazzo

Tesorero Félix Völker

Protesorero Carlos Campos Braun Vocales Titulares Alejandro Duhart

Luis Tanke Aníbal Parolín Pablo Serres Rafael Savino Vocales Suplentes Maximiliano Torraca

Julián Gonzalo Carlos Zahn Juan Carlos Goya Federico Rodríguez Zahn Revisora de Hugo Raso

Cuentas Titulares Daniel Bossero Revisora de Matías Pérez Cuentas Suplentes Pedro Eddy

ASOCIACIÓN ARGENTINA CRIADORES DE MERINO Viamonte 332, p. 5º Of. 44º (C1053ABH)

C.A.B.A. - Tel/Fax. (011) 4313-1784 info@merino.org.ar - www.merino.org.ar

S U M A R I O

Editorial ... 2

Registros Genealógicos 2013 ... 4

Cabañas inscriptas activas al 2013 ...6

Merino Puro Registrado 2013. Avances del programa ...14

Controles de esquila ... 16

Nuevos valores para servicios de la A.A.C.M. ...17

Media lana. Modificación del Reglamento de Exposiciones ... 18

XVº Curso de Clasificación y Selección de Ovinos Merino ... 20

Congreso Mundial Merino 2014 ... 22

Mi experiencia como jurado en Argentina ... 24

por John Daniell Informe de nuestro delegado en Australia ... 26

por Michael Blake La producción ovina en la Argentina ... 28

por Joaquín P. Müeller El mejoramiento genético de ovinos en la Argentina ... 36

por Joaquín P. Müeller El mercado global de la lana ... 44

por Roberto Cardellino, Chris Wilcox, José Trifoglio La selección para carne en el Merino ... 50

por Alejandro Vozzi, Andrés La Torraca, Joaquín Müeller El impacto de la introducción del Merino Dohne en el Uruguay ... 54

por F. Montossi, I. de Barbieri, G. Ciappesoni, S. Luzardo, G. Brito, J. M. Soares de Lima, C. Viñoles, R. San Julián, C. Silveira, V. Porcile, Z. Ramos, y A. Mederos La industria detrás de la oveja o cadena agroindustrial ovina ... 60

por Ing. Agr. Sergio Osvaldo Pena Con el ojo en el Dohne Merino ...68

por Emilio Rivera y Rodrigo García Patella Importancia del estado de engrasamiento en la aceptibilidad de la carne ovina... 72

por I. Bain, V. Rodríguez, M. Villa, D. Ceballos, S. Acuña, G. Clifton, A. Mogni Propuestas para el nuevo paradigma ... 78

por M. Álvarez, D. Ceballos, L. Villar Lana orgánica certificada...86

por Gabriel Berardinelli, Diego Saavedra Exposiciones 2012/2013 77ª Exposición Rural de Trelew ...88

88ª Exposición de Esquel ... 89

75ª Exposición Rural de Comodoro Rivadavia ... 90

5ª Exposición Ganadera Región Sur de Maquinchao ...91

80ª Exposición Rural de Río Gallegos ... 92

91ª Exposición Ovina Curuzú Cuatiá ... 93

13ª Exposición Nacional Ovina de Mercedes ... 94

2ª Exposición Ganadera Gral. Roca ... 95

17ª Exposición Ovina de La Comarca, Patagones ... 96 COMISIONES:

RELACIONES INSTITUCIONALES:

Pablo Serres Aníbal Parolín Alejandro Duhart Carlos Campos Braun

PRESUPUESTO:

Félix Völker Diego Perazzo Aníbal Parolín Carlos Campos Braun

Rafael Savino TÉCNICA:

Alberto Paz Joaquín Mueller Cristina Argerich

Carlos Epper REGISTROS GENEALÓGICOS:

Alberto Paz Alejandro Duhart

Félix Völker Carlos Epper DELEGADOS ZONALES:

Comodoro Rivadavia: Rubén Alonso Esquel: Pedro Schmalz

Gdor. Costa, R. Senguer: Ma. Fernanda Gonzalo Ing. Jacobacci: Héctor Lugones Mesopotamia: Matías Rodríguez Barbieri

Patagones, Viedma: Daniel Bossero Puerto Deseado: Flavio Figueroa Río Gallegos: Federico Rodríguez Zahn

Trelew: Carlos Zahn, Diego Larreburo Delegado en Australia: Michael Blake

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Estimados Socios:

Ha transcurrido un año más, con las dificultades por todos conocidas para nuestro sector productor. No obstante ello, nuestra Asociación no ha bajado los brazos tratando de cumplir con todas sus obligaciones.

Hemos concurrido a todas las exposiciones y remates particulares (auspiciados), donde siempre la presencia de alguno de nuestros Directores apoyó los distintos eventos.

Es de remarcar el crecimiento de la Raza en el Litoral, donde hemos asistido a las exposiciones de Mercedes y Curuzú Cuatiá en la Provincia de Corrientes. Nuestras más sinceras felicitaciones a aquellos cabañeros que con su esfuerzo abrieron nuevos horizontes para la Raza Merino.

Se cumplió el centenario de la Sociedad Rural de Puerto Deseado donde concurrimos para agasajar a dicha Ins- titución en tan grato momento. Nuevamente para ellos, NUESTRAS MÁS SINCERAS FELICITACIONES.

A pedido de nuestros socios, se reglamentó la Categoría Animales PDP Individual Media Lana, a ser presentados en futuras exposiciones.

Siguiendo con el esquema de capacitación, se realizó el 15º Curso de Clasificación de Animales en Río Gallegos.

Dada la importante concurrencia y participación, generó uno de nuestros mayores anhelos, la creación de dos Jornadas para Socios a realizarse en Coy Aike Provincia

E D I T O R I A L

de Santa Cruz y en Esquel, Provincia de Chubut, en los primeros meses de 2014.

El 9° Congreso Mundial de Merino se realizará en Sud- áfrica del 29 de abril al 1º de Mayo de 2014. Transferimos esta invitación para todos aquellos socios que deseen concurrir.

Fuimos invitados a una Jornada de Merino en Carmelo, Uruguay a la cual concurrimos y donde fuimos atendidos con total deferencia.

También participamos en el INTA Expone (Trelew), en la cual se presentaron todos los programas de Mejoramiento Genético que aplica nuestra Raza, los mismos fueron de- sarrollados en colaboración con dicha institución.

Es nuestro deseo hacer honor a nuestros socios falle- cidos y a todos aquellos que tanto hicieron por el Merino en nuestro país. Como símbolos de toda esa gente, y sin ánimo de excluir a nadie, vaya nuestro reconocimiento a los señores Ivor Hughes, Luis Iwan y Aurelio “Yeyo “ Criado (ex Presidente 1981).

En la esperanza de que todo mejore para nuestro sector y ya en las Fiestas de Fin de Año, les hago llegar nuestros mejores deseos de felicidad a toda la familia Merinista.

Ing. Agr. Alberto P. Paz

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rrgg@merino.org.ar

REGISTROS

GENEALÓGICOS

2013

Nuevos Criadores:

MERINO:

Héctor Cabanas, Criador Nº 514, Cabaña LA ANGOSTURA Prefijo TINCE Andrés Freile, Criador Nº 515, Cabaña SAN MARCOS Prefijo FREILE Pablo Alejandro Camporro, Criador Nº 516, Cabaña DON TOMAS Prefijo DON TOMAS SUR Daniel Oscar Zgaib, Criador Nº 517,

Cabaña YAMANIYEO Prefijo YAMANIYEO DOHNE MERINO:

EEA Santa Cruz (INTA), Criador Nº 6, Cabaña POTROK AIKE Prefijo POTROK AIKE Coy Aike SA, Criador Nº 7,

Cabaña COY AIKE Prefijo COY AIKE Transferencias:

MERINO Machos: 15 Hembras: 112 DOHNE MERINO

Machos: 26 Hembras: 39 Nacimientos:

MERINO: 3.489 DOHNE MERINO: 148

Inscripciones de Semen Importado:

OLINDA MRJ ET X11 (200 dosis)

EAST MUNDALLA JONTY 22-137 (200 dosis) KAMBALLIE 74 (300 dosis)

WANGANELLA 10-0866 (150 dosis) WANGANELLA 11-0003 (150 dosis) UARDRY DOHNE 020533 (14 dosis) UARDRY DOHNE 040113 (11 dosis) UARDRY DOHNE 040528 (13 dosis) Inscripciones de Carneros Importados:

COLLINSVILLE DUKE 110111 BANAVIE PEARLER 110222 SPRINGVALE NORTH X555 GREENFIELDS JF 0.1 MULLOORIE ET X1556

Inscripciones de Hembras Importadas:

GREENFIELDS XP X73 (hembra) GREENFIELDS XP X134 (hembra) GREENFIELDS J X1050 (hembra)

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6 CABAÑAS INSCRIPTAS EN LOS

REGISTROS GENEALÓGICOS DE LA AACM ACTIVAS AL AÑO 2013

MERINO ASTADO

Cía. de Tierras Tecka SA Cía. de Tierras Sud Argentino SA Shaman Pastoril SA

Cabaña Tecka Leleque Shaman

Prefijo TECKA LELEQUE SHAMAN

Rebaño N° 3 5 16

Madres en Servicio 298 752

Padres Tecka / Leleque / Ashrose / Leleque / Langdene / Pooginook / Boonoke Collinsville / Roseville Park

Provincia Chubut Chubut Chubut

Contacto Paz Alberto Perazzo Diego Bunge Eduardo

Moralejo Carlos Mac Donald Ronald Schmalz Pedro

Dirección Postal Corrientes 617 10º Esmeralda 684 14° Venezuela 255

1043 - CABA 1007 - CABA 1095 - CABA

Teléfono 011 4393 9753 / 4394 3358 011 4393 2025 / 2061 011 4343 3253

02945 49 3036 02945 45 2600 02945 15 68 2823

Email tecka@adm-paz.com.ar dfubini@ctierras.com.ar estancia@shamanpastoril.com.ar cam@estanciatecka.com.ar ciadetierras@ar.inter.net pedroschmalz@gmail.com

Rhiannon Gough Suc. Ramón Raso Suc. Federico Zahn

Cabaña El Cóndor La Pirenaica La Altura

Prefijo MAPUCHE PIRENAICA LA ALTURA

Rebaño N° 116 133 139

Madres en Servicio 220 112 74

Padres Banavie / Collinsville Leleque / East Mundalla Ray Huao / Shaman

Greenfields Wanganella / Uardry

Contacto Gough Michael Raso Hugo Zahn Carlos

Dirección Postal 9 de Julio 551 Pellegrini 971 3º Rawson 545

9200 - Esquel - Chubut 9000 - C- Rivadavia - Chubut 9100 - Trelew - Chubut

Teléfono 02945 15 68 0816 0297 15 624 8916 0280 15 467 3194

Email marracomj@hotmail.com hugoraso@speedy.com.ar alexiszahn@hotmail.com

La Angelita SRL Hughes Ivor Suc. Canessa

Cabaña La Angelita El Kaquel Ray Huao

Prefijo NIANCAROEN KAQUEL RAYHUAO

Rebaño N° 28 77 114

Padres La Angelita / Cristina / El Kaquel / East Mundalla / Ray Huao / East Roseville/

Arroyo Verde / Leleque Leleque / Kamabalie / North Ashrose East Mundalla / Bungulla

Provincia Chubut Chubut Río Negro

Contacto Orive Carlos Hughes Vernon Sain Antonin Enrique

Dirección Postal Eugenio Tello 619 Rivadavia 1708 9 de Julio 275

9105 - Gaiman - Chubut 9200 - Esquel - Chubut 8400 - Bariloche - Río Negro

Teléfono 0280 15 469 7898 02945 15 52 7395 0294 15 420 6325

Email laangelitagaiman@yahoo.com.ar elgiu@yahoo.com.ar chango.saint@gmail.com

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Jenks Juana Myburg Gerardo Mottino Carlos

Cabaña Cañadon Faquico Puerto Nieve Manantiales

Prefijo LONCO RUCA PUERTO NIEVE PICO SALAMANCA

Rebaño N° 230 232 239

Padres La Angelita Puerto Nieve / East Mundalla East Mundalla / Kambalie

Contacto Jenks Juana Myburg Daniel Mottino Carlos

Gomez Federico Alonso Rubén

Dirección Postal 25 de Mayo s/n Estivariz 285 Alvear 460

9030 - Río Mayo - Chubut 9120 Puerto Madryn Chubut 9000 - C. Rivadavia - Chubut Teléfono 0297 15 624 3751 0297 15 594 4496 0297 15 625 1986 / 0297 15 624 2790

Email dmyburg@hotmail.com mauromottino@hotmail.com

ramanantiales@hotmail.com

Fernandes Héctor y Orlando Pastoril Salamanca SA Acuña Oscar

Cabaña El Descanso Don Pablo Cristina

Prefijo LADRILLO LORELEI HUENUIL

Rebaño N° 249 252 257

Padres East Mundalla Cristina / East Strathglen / Weealla

Darriwell Leleque / Angenup / Greenfields

Contacto Fernandes Héctor Völker Néstor Acuña Oscar

Völker Félix Schubert Ernesto

Dirección Postal Pecoraro 275 Araóz 1369 Dto 4 Alvear 460

9100 - Trelew - Chubut 1414 - CABA 9000 - C. Rivadavia - Chubut Teléfono 02980 15 469 1608 011 15 4184 8978 0297 15 624 0841 / 02945 15 68 3010

Email ctremara@hotmail.com nestor@volker.com.ar ernestoschubert@hotmail.com

felixvolker@gmail.com

Guazzone José Gonzalo Julián Ganadera Valle Huemules SA

Cabaña El Estruendo Río Pico Valle Huemules

Prefijo ESTRUENDO RIO PICO VALLE HUEMULES

Rebaño N° 258 265 271

Padres Ray Huao Río Pico / Collinsville Collinsville

Greenfields / Banavie

Contacto Guazzone José Gonzalo Julián Campos Braun Carlos

Guazzone Eduardo Gonzalo María Fernanda

Dirección Postal Cordoba 1760 Estancia Río Pico Maipú 42 2º of. 126

9000 - C. Rivadavia - Chubut 9225 - Río Pico - Chubut 1084 - CABA Teléfono 0297 446 2952 02945 15 68 1620 / 02945 15 55 1531 011 4331 8683

Tschudi Armin Maquinchao SA Epigran SA

Cabaña San Jorge Maquinchao Las Mercedes

Prefijo IVANA MAQUINCHAO CABALLERO

Rebaño N° 146 165 218

Padres San Jorge / Leleque / Shaman Maquinchao Woodyarrup / Kambalie

El Condor / Río Pico / Ray Huao Los Manantiales East Mundalla

Provincia Chubut Río Negro Chubut

Contacto Tschudi Ivan Apestegui Jorge Brandt Ursula

Schladich Antonio Dirección Postal Estancia San Jorge Estancia Maquinchao Ameghino 1275

9111 - Camarones - Chubut 8422 - Maquinchao - Río Negro 9000 - C. Rivadavia - Chubut

Teléfono 0297 15 401 5899 0294 15 466 3102 0297 15 624 8807

Email julianatschudi@hotmail.com.ar jorgeapestegui@yahoo.com.ar tonys@sinectis.com.ar

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8 MERINO ASTADO

CABAÑAS INSCRIPTAS EN LOS REGISTROS

GENEALÓGICOS DE LA AACM ACTIVAS AL AÑO 2013

Figueroa Flavio Torres Federico Suc. Justo Alsua

Cabaña Cabo Blanco Las Tijeras General Urquiza

Prefijo CABO BLANCO TIJERAS ROLO

Rebaño N° 277 284 285

Padres Cabo Blanco / Banavie / El Condor La Altura La Angelita

Collinsville / Greenfields

Provincia Santa Cruz Chubut Chubut

Contacto Figueroa Flavio Torres Federico Arevalo Rolando

Dirección Postal San Martín 1370 Teniente García 176 25 de Mayo 22

9050 - Pto. Deseado - Santa Cruz 9100 - Trelew - Chubut 9103 - Rawson Chubut

Teléfono 0297 15 624 0784 0280 15 469 1122 0280 15 432 4762

Email flaviofigueroa@speedy.com.ar establastijeras@hotmail.com

Hutter Daniel Uriz Miguel Contin Miguel Angel

Cabaña La Popotona Horno Viejo Don Matías

Prefijo POPOTONA HORNO VIEJO PLANICIE

Rebaño N° 286 501 504

Padres Ray Huao / Shaman Cristina / Malal Cume

Los Manantiales

Provincia Río Negro Río Negro Río Negro

Contacto Hutter Daniel Uriz Miguel Contin Miguel

Dirección Postal La Pampa 1435 San Martín 198 Hansen Soler 750

8332 - Gral. Roca - Río Negro 8534 - Sierra Colorada - Río Negro 8418 - Ing. Jacobacci - Río Negro

Teléfono 0298 15 464 1015 02940 49 5017 0294 15 441 1805

Email daniel-hutter@hotmail.com quitouriz@hotmail.com miguel_contin@hotmail.com

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9 MERINO ASTADO

Zgaib Antonio Torraca Hnos. Gonzalez Melecio

Cabaña La Irene Don Vicente El Quemao

Prefijo MELICO SPINOSO EL QUEMAO

Rebaño N° 505 506 507

Padres Río Pico Don Vicente / East Mundalla Los Manantiales

Los Manantiales East Strathglen / Leleque

Provincia Río Negro Chubut Chubut

Contacto Zgaib Antonio Torraca Maximiliano Gonzalez Melecio

Dirección Postal Patagonia Argentina 1050 Moreno 676 Pellegrini Norte 66 8402 - Dina Huapi - Río Negro 9000 - C. Rivadavia - Chubut 9100 - Trelew - Chubut

Teléfono 0294 15 461 4588 0297 15 401 2008 0280 15 450 5187

Email ajhzgaib@yahoo.com.ar maxi.torraca@lucania-palazzo.com

Alvarez María Alvarez Antonio Zgaib Ariel y Gustavo

Cabaña María Grande La Paulina La Corona

Prefijo MARIA GRANDE TRENTREN RUCU LUAN

Rebaño N° 508 509 510

Padres Río Pico Leleque / La Angelita Ray Huao

Provincia Chubut Río Negro Río Negro

Contacto Lopez Norberto Alvarez Antonio Zgaib Ariel

Zgaib Gustavo

Dirección Postal Maipú 778 Buenos Aires 910 Julio A. Roca 435

9100 - Trelew - Chubut 8424 - Los Menucos - Río Negro 8422 - Maquinchao - Río Negro

Teléfono 0280 15 451 6386 02940 492 392 0298 15 456 7010 / 0298 15 446 8419

Email norbertolopez00@gmail.com antonioalvarez80@yahoo.com.ar arieldzgaib@yahoo.com gustavozgaib@yahoo.com.ar

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10 MERINO MOCHO

CABAÑAS INSCRIPTAS EN LOS REGISTROS

GENEALÓGICOS DE LA AACM ACTIVAS AL AÑO 2013

Cía. de Tierras Sud Argentino SA Shaman Pastoril SA La Angelita SRL

Cabaña Maiten Shaman La Angelita

Prefijo MAITEN SHAMAN NIANCAROEN

Rebaño N° 14 16 28

Padres Maiten / Collinsville / Callowie Arroyo Verde

North Ashrose / Collinsville

Contacto Perazzo Diego Bunge Eduardo Orive Carlos

Mac Donald Ronald Schmalz Pedro

Dirección Postal Esmeralda 684 14° Venezuela 255 Eugenio Tello 619

1007 - CABA 1095 - CABA 9105 - Gaiman - Chubut

Teléfono 011 4393 2025 / 2061 011 4343 3253 0280 15 469 7898

02945 45 2600 02945 15 68 2823

Email dfubini@ctierras.com.ar estancia@shamanpastoril.com.ar laangelitagaiman@yahoo.com.ar ciadetierras@ar.inter.net pedroschmalz@gmail.com

Arroyo Verde SA Coy Aike SA Gonzalo Julián

Cabaña Ayelen Coy Aike Río Pico

Prefijo DON STELVIO COY AIKE RIO PICO

Rebaño N° 243 248 265

Padres East Mundalla / Media Luna Coy Aike / East Mundalla Mulloorie / North Ashrose Los Manantiales Los Manantiales / Media Luna Springvale North

Provincia Entre Ríos Santa Cruz Chubut

Contacto Barbieri Elena Savino Rafael Gonzalo Julián

Rodríguez Matías García Patella Rodrigo Gonzalo Rodrigo Dirección Postal Oro 2835 14° Dpto. 4 Gobernador Lista 436 Estancia Río Pico

1425 - CABA 9400 -Río Gallegos - Santa Cruz 9225 - Río Pico - Chubut

Teléfono 011 15 5037 6542 02966 42 0636 02945 15 68 1620

011 15 5056 6020 02966 15 47 7805 02945 15 68 3317

Email ebarbieri@admcampos.com rafael@coyaike.com juliangonzaloriopico@yahoo.com.ar marb@admcampos.com rodrigo@coyaike.com rodrigogonzalo17@hotmail.com

Conrad Bernardo Myburg Gerardo Mottino Carlos

Cabaña La Mirtha Puerto Nieve Manantiales

Prefijo DAVAD WEN PUERTO NIEVE PICO SALAMANCA

Rebaño N° 201 232 239

Padres La Mirtha Laguna del Toro East Strathglen / Lewisdale

Río Pico East Mundalla

Contacto Conrad Bernardo Myburg Daniel Mottino Carlos

Alonso Rubén Dirección Postal Gobernador Lamarque 246 Estivariz 285 Alvear 460

9107 - Dolavon - Chubut 9120 - Puerto Madryn - Chubut 9000 - C. Rivadavia - Chubut Teléfono 0280 15 466 8142 0297 15 594 4496 0297 15 625 1986 / 0297 15 624 2790 Email silvioconrad@hotmail.com dmyburg@hotmail.com mauromottino@hotmail.com

ramanantiales@hotmail.com

MERINO ASTADO

Pizzuti Lucio Cabanas Héctor Zgaib Daniel

Cabaña Don Lucio La Angostura Yamaniyeo

Prefijo MOLIHUE TINCE YAMANIYEO

Rebaño N° 513 514 517

Padres Ray Huao Río Pico Ray Huao

Río Pico

Provincia Río Negro Chubut Río Negro

Contacto Pizzuti Lucio Cabanas Héctor Zgaib Daniel

Cabanas Diego

Dirección Postal Pje. Gutiérrez 1250 Hipólito Yrigoyen 3101 Independencia 678

8400 - Bariloche - Río Negro 9000 - C. Rivadavia - Chubut 8422 - Maquinchao - Río Negro

Teléfono 0294 15 470 5125 0297 448 0034 02940 41 0632

Email elmolihue@hotmail.com tince@speedy.com.ar danielzgaib@yahoo.com.ar

depositopatagonico@gmail.com

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11 MERINO MOCHO

Sama Santiago IONA SRL La Realidad SA

Cabaña Las Vegas Cerro Cuadrado La Realidad

Prefijo LAS VEGAS RIO SANTA CRUZ LA REALIDAD

Rebaño N° 280 502 503

Madres en Servicio 18

Padres East Strathglen / Olinda Arroyo Verde

Provincia Santa Cruz Santa Cruz Santa Cruz

Contacto Sama Santiago Pezzini Américo Suarez del Solar Alejandra

Dirección Postal Sarmiento 268 Labarden 540 Antartida Argentina 207

9400 - Río Gallegos - Santa Cruz 1641 - Acassuso - Buenos Aires 9400 - Río Gallegos - Santa Cruz

Teléfono 02966 15 41 3527 011 15 5843 7937 02966 15 62 8310

Email lasvegas@speedy.com.ar iona@fibertel.com.ar alejandrasdels@speedy.com.ar

Otamendi y Cía. SRL ZARO SA Figueroa Flavio

Cabaña Laguna del Toro 3 de Enero Cabo Blanco

Prefijo LAGUNA DEL TORO DON GOYO CABO BLANCO

Rebaño N° 268 270 277

Padres Greenfields / Los Manantiales / Olinda Arroyo Verde / La Angelita / Cabo Blanco / Mulloorie Wood Park / One Oak / North Ashrose Laguna del Toro / Media Luna Springvale North Old Ashrose / Willemenup / Wiringa Park

Provincia Chubut Santa Cruz Santa Cruz

Contacto Otamendi Carlos Rodríguez Zahn Federico Figueroa Flavio

Medina Hugo

Dirección Postal San Martín y Newbery CC 401 San Martín 1370

9011 - Caleta Olivia - Santa Cruz 9400 - Río Gallegos - Santa Cruz 9050 - Pto. Deseado - Santa Cruz Teléfono 0297 485 1110 / 02945 15 68 3064 02966 15 54 3587 0297 15 624 0784

Email caotamendih@otamendiycia.com federico4000@yahoo.com.ar flaviofigueroa@speedy.com.ar lagunadeltoro@hotmail.com

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ANUARIO 2013

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12 CABAÑAS INSCRIPTAS EN LOS REGISTROS

GENEALÓGICOS DE LA AACM ACTIVAS AL AÑO 2013

MERINO MOCHO

Media Luna SRL Nuñez Carlos Freile Andrés

Cabaña Media Luna Los Luises San Marcos

Prefijo MEDIA LUNA LA MAGUIE FREILE

Rebaño N° 511 512 515

Padres Media Luna / Coromandel / Willemenup Manantiales Laguna del Toro

Ashrose / East Strathglen / Olinda La Angelita

Contacto Ayling Ernesto Nuñez Carlos Freile Andrés

Ayling Nicolás Nuñez Camila

Dirección Postal CC 87 El Cano 314 Rivadavia 501

9020 - Sarmiento - Chubut 9400 - Río Gallegos - Santa Cruz 9015 - Pico Truncado - Santa Cruz

Teléfono 011 15 5007 6020 02966 15 41 0817 0297 15 418 8735

Email ernestoayling@yahoo.com.ar camila_n_@hotmail.com aafreile@hotmail.com

Camporro Pablo

Cabaña Don Tomás

Prefijo DON TOMAS SUR

Rebaño N° 516

Madres en Servicio 65

Padres Laguna del Toro Cabo Blanco Provincia Santa Cruz Contacto Camporro Alejandro Dirección Postal Avellaneda 746

9400 - Río Gallegos - Santa Cruz Teléfono 02966 15 57 5888

Email pabalecamp@hotmail.com

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13

EEA INTA Chubut Sama Alicoy SA

Cabaña CE Río Mayo Las Vegas Rincón de los Morros

Prefijo CERM LAS VEGAS RINCON MORROS

Rebaño N° 1 2 4

Padres INTA / Uardry Las Vegas / Gentec Rincón Morros / INTA

Tres Arboles Uardry

Contacto La Torraca Andrés Sama Santiago Bernard Jorge

Vozzi Alejandro Bernard Diego

Dirección Postal CC 88 Sarmiento 268 Av. de Mayo 1370 13° of 350

9000 - Trelew - Chubut 9400- Río Gallegos- Santa Cruz 1362 - CABA

Teléfono 0280 444 6658 02966 15 41 3527 011 4381 7691

0280 444 6422

Email latorraca.andres@inta.gob.ar lasvegas@speedy.com.ar alicoy@speedy.com.ar

vozzi.pedro@inta.gob.ar bernarddiegohotmail.com.ar

DOHNE MERINO

EEA INTA Santa Cruz Coy Aike

Cabaña CE Potrok Aike Coy Aike

Prefijo POTRK AIKE COY AIKE

Rebaño N° 5 6

Padres INTA/ Laguna del Toro Uardry

Provincia Santa Cruz Santa Cruz

Contacto Rivera Emilio Savino Rafael

García Patella Rodrigo Dirección Postal Mahatma Gandhi 1322 Gobernador Lista 436

9400-Río Gallegos-Santa Cruz 9400-Río Gallegos-Santa Cruz

Teléfono 02966 44 2305 02966 42 0636

02966 15 47 7805 Email rivera.emilio@inta.gob.ar rafael@coyaike.com

rodrigo@coyaike.com

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ANUARIO 2013

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14 MERINO PURO REGISTRADO 2013

AVANCES DEL PROGRAMA

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Inspectores oficiales

de la AAC de Merino:

- Conrad, Silvio - García Patella, Rodrigo - Hughes, Vernon - Larreburo, Diego - Lugones, Héctor - Myburg, Daniel - Robertson, James - Rodríguez Zahn, Federico

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Febrero de 2013, lo realizaron los siguientes establecimientos:

7 de Marzo Arroyo Verde Cabo Blanco Cañadon Faquico

Cerro Cuadrado Coy Aike Cristina Don Lucio

Don Vicente El Cóndor El Estruendo El Kaquel

El Lobo El Principio Floradora General Urquiza

Horno Viejo Josefina La Angelita La Argentina

La Generosa La Luisa La Mirtha La Nueva Argentina

La Pirenaica La Popotona La Realidad La Torre

Laguna del Toro Laguna El Zorro Las Gurizas Los Luises

Las Cortaderas Leleque Maiten Malal Cume

Manantiales Media Luna Puerto Nieve Ray Huao

Rincón Vasco Río Pico Shaman Tecka

Para mayor información consultar nuestra página de Internet

www.merino.org.ar

Septiembre de 2013, lo realizaron los siguientes establecimientos:

Don Stelvio Leleque Río Pico La Nueva Argetina

La Argentina Cabo Blanco Media Luna Don Vicente

Manantiales Ray Huao Laguna del Toro Don Lucio

La Irene Rayen Niyeu Coy Aike 3 de Enero

CONTROLES DE ESQUILA

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Fechas del Control de Esquila de Febrero de 2014

LOCALIDAD FECHA INSPECTOR

La Pampa 19 de febrero Duhart Alejandro

Patagones Viedma 19 de febrero Bossero - Gabilondo Comodoro Rivadavia 19 de febrero Alonso - Myburg

Trelew 19 de febrero Orive C.- Heinken V.

Río Mayo (Estancia Arroyo Verde) 19 de febrero Gonzalo – Schubert

Esquel 19 de febrero Gough Michael

Río Gallegos 19 de febrero Rodriguez Zahn Ing. Jacobacci 19 de febrero Lugones Héctor Puerto Deseado (Estancia Josefina) 18 de febrero Myburg Daniel Gobernador Costa 20 de febrero Gonzalo - Schubert

Bariloche 20 de febrero Hughes Vivian

Entre Ríos 19 de febrero Rodríguez Matías

No socios

Cuota Social $ 750,00

Control de Esquila $ 1.050,00 $ 2.100,00 Merino Puro y Merino Puro Registrado

Derecho de Inspección $ 1.000,00 $ 2.000,00

Hembras $ 2,00 $ 4,00

Machos $ 7,30 $ 14,60

NUEVOS VALORES PARA SERVICIOS DE LA A.A.C.M

a partir del

1º de enero

de 2014

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e acuerdo a lo propuesto al finalizar la Asamblea General Ordinaria del pasado mes de julio, por parte de algunos asociados se realizó una consulta a los criadores inscriptos en los Registros Genealógicos, para la implementación de la categoría de MEDIA LANA para los reproductores de Pedigree individuales.

El resultado de la consulta fue que la amplia mayoría de los consultados respondieron afirmativamente a la propuesta de modificación del Regla- mento de Exposiciones.

Por lo que el Capítulo V referido al Control de Esquila en el Reglamento de Exposiciones, quedó redactado de la siguiente forma:

MEDIA LANA

Modificación del Reglamento de Exposiciones



Categoría LANA ENTERA, reproductores machos y/o hembras inscriptos en los Registros Genealógicos. Para concurrir a Exposiciones de Bahía Blanca (inclusive) al Norte deberán ser esquilados (al ras) del 20 de julio al 10 de agosto del año anterior al de la exposición, en cambio, para las Exposiciones al sur de Bahía Blanca (exclusive) la fecha de esquila será del 10 al 28 de febrero del año anterior.



Categoría MEDIA LANA, reproductores machos y/o hembras inscriptos en los Registros Genealógicos (individual y/o lotes) y de los programas Merino Puro Registrado y Merino Puro (programas de mejoramiento oficiales de la A.A.C.M.).

Para concurrir a Exposiciones de Bahía Blanca (inclusive) al Norte deberán ser esquilados (al ras) del 10 al 28 de Febrero del año correspondiente al de la expo- sición, en cambio para las Exposiciones al sur de Bahía Blanca (exclusive) la fecha de esquila será del 20 de julio al 10 de agosto previos a la exposición.

Se implementarán las nuevas categorías para las muestras rurales del año 2014/2015, solicitando a los criadores que les interese participar en las mismas que confirmen su intención, para la implementación de los controles de esquila del próximo mes de agosto de 2014.

Viáticos Inspectores: dado que se realizan controles de esquila en establecimien- tos (que no concurren a centros de concentración) se establece que los viáticos de traslado del inspector al establecimiento serán el equivalente al valor de 1 (un) litro de diesel Euro de YPF por kilometro recorrido. El importe resultante deberá ser abonado al inspector en el control de esquila.

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l 1º de marzo de 2013 en Estancia Coy Aike, la Aso- ciación Argentina Cria- dores de Merino (AACM) y el INTA organizaron el 15°Curso de Clasificación y Selección de Ovinos Merino.

Participaron del mismo más de 50 productores agropecuarios, profesionales y estudiantes de distintas localidades de Santa Cruz. Durante el curso fueron abordados aspectos teóricos y prácticos relacionados al Mejoramiento Genético de ovinos, el Programa Merino Puro Registrado de la Asociación Argentina Criadores de Merino, así como criterios prácticos de clasificación de ovinos Merino.

XV CURSO DE CLASIFICACIÓN

Y SELECCIÓN DE OVINOS MERINO

Dichas exposiciones fueron desarrolladas por los siguientes profesionales:

· Herramientas de Mejora Genética (Lic. Alejandro Vozzi

· Fundamentos y Aplicación del Programa Merino Puro Registrado (Ing. Carlos Epper)

· Criterios prácticos de inspección (Dr. Vernon Hughes)

Las actividades prácticas se desarrollaron en la Ea. Coy Aike. Los participantes del evento fueron organizados en grupos para la clasificación visual de borregas y la selección de carneros utilizando las planillas Provino con información fenotípica y genotípica.

Es de destacar la excelente participación y discusión generada durante el curso, des- tacando el interés y aplicabilidad de estas herramientas de mejoramiento genético.

Queremos agradecer a los Sres. Rafael Savino y Rodrigo García Patella quienes junto al personal de la Estancia Coy AIke, a los técnicos de INTA, Río Gallegos, Trelew y al MV. Vernon Hughes ya que, sin la colaboración de ellos, hubiese sido imposible la realización de este curso. También debemos destacar el importante apoyo económico de las empresas Chargeurs Wool y MS Nuevo Concepto quienes fueron los auspiciantes de esta jornada.

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22 MERINO 2014, Sudáfrica

del 29 de Abril al 1º de Mayo 2014

www.merino2014.com

Criadores de ovejas Merino y amantes de todo el mundo se reunirán en la ciudad de Stellen- bosch en Sudáfrica del 29 abril al 1º de mayo de 2014 para la Novena Conferencia Mundial de Merino.

LA CONFERENCIA PROGRAMA Y LUGAR VISITAS

El programa de la conferencia será variado, informativo y entretenido y se ocupará de todos los aspectos de la cría de Merino. El tema de la Conferencia es la cría Merino - empresa sostenible, un estilo de vida deseado.

Los tours pre y post conferencia le harán conocer todas las facetas de Sudáfrica, incluido el sector de ovinos Merino y por supuesto, un paisaje espectacular y la vida silvestre.

http://merino2014.com/ Para mayor información ingrese a:

A finales de abril de 2014, la novena Conferencia Mundial lanas Merino tendrá lugar en la pintoresca ciudad de Ste- llenbosch, Western Cape, Sudáfrica. Usted está invitado a ir y disfrutar de la auténtica hospitalidad sudafricana, y codearse con los amantes Merino de todo el mundo.

La conferencia le proporcionará una excelente exposición de la industria de Merino en Sudáfrica, así como las últimas investigaciones internacionales de Merino, las tendencias y noticias. Los principales oradores extranjeros y locales cubri- rán una amplia gama de temas que podrían ser de interés para los criadores, científicos, el comercio de Merino y el comercio en general. La conferencia también reunirá a líderes de la industria de todo el mundo y ofrece grandes oportunidades de negocios.

Si usted es un criador, investigador, científico o de cualquier otra manera asociado con la industria de Merino, ya sea a través del comercio o como proveedor de servicios, éste es un evento que no debe perderse.

Como complemento y antes de la conferencia habrá una Expo Merino donde todo el “Merino” estará en exhibición para ser disfrutado, mostrado y adquirido. Si usted está buscando un carnero preciado, o quiere ser representado con uno, necesita una prenda de lana excelente, desea degustar una suculenta chuleta de cordero con un vaso de vino tinto del Cabo, ver esquiladores, clasificadores de lana, hilanderos, tejedores y perros pastores que hagan lo suyo, o simplemen- te para estar en la “granja” y codearse con los agricultores Merino, la Expo será el lugar para estar!

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aber sido invitado como jurado de la Raza Merino, para la exposición de Comodoro Rivadavia, es pro- bablemente lo más memorable de mis 50 años de experiencia como cabañero y Jurado en Australia.

Haberlo sido, por segunda vez, aun más.

Desde el momento que mi señora y yo conocimos al presidente y secretario de la Asociación Argentina Criadores de Merino, los Sres. Pablo Serres y Carlos Epper, en el aeropuerto inter- nacional de Buenos Aires, el 30 de enero de 2012, sosteniendo ellos un cartel que decía “Mr. Daniell - Merino” sentimos como si estuviésemos entre amigos.

Encontramos a los argentinos muy amigables haciéndonos sentir bienvenidos; hemos hecho amistades para siempre, aunque estemos apartados por 15 horas de vuelo.

Por supuesto, que el motivo de mi estadía en Comodoro fue para jurar lanares.

Aunque apliqué el criterio y la disciplina usuales para jurar, hubo algunas interesantes diferencias, respecto a las principales exposiciones ovinas de Australia.

Primero: la mayor parte del trabajo fue realizada en una pista al aire libre, a la luz del día, que junto a un buen piso presen- tado, creó una gran atmosfera natural.

Segundo: la pista donde el cabañero sostenía el animal, me facilitó la revisación individual, observar la habilidad para

caminar apropiadamente, chequeando su conformación mientras se movía.

Tercero: en Australia los animales entran en subcategorías de acuerdo a su finura de lana: gruesa, mediana, fina y en la mayoría de las exposiciones se determinan por rangos de micronaje. Debo decir, que en Argentina el método de ingreso funciona excepcionalmente bien, desde mi punto de vista (perspectiva de jurado).

Cuarto: en Australia es creciente el énfasis enfocado en animales más jóvenes y exhibidos con media lana; esto es con 6 meses de crecimiento. Además, en muchas exposiciones, estos animales apuntan a premiar su doble propósito, con una combinación de virtudes de lana y carne, juzgados ambos, subjetiva y objetivamente.

Encontré, los animales que me toco juzgar de muy buen standard racial.

El Río Pico Gran Campeón 2012 y el Leleque Gran Campeón 2013, son dos destacados carneros desplegando las virtudes de la raza Merino, buena conformación y constitución, bien cubiertos de lana de alta calidad.

Todos los animales presentados ante mi estaban muy bien preparados y presentados, felicito a sus responsables.

Los animales top de cada categoría, son muy comparables a similares competencias de Australia. Tanto como los Grandes

H

JOHN DANIELL - Cabaña White River

Merino y Poll Merino - Poochera - Sud Australia

MI EXPERIENCIA COMO

JURADO EN ARGENTINA

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Campeones. Recuerdo un borrego Shaman (en la exposi- ción del año 2013) remarcable, con un excelente potencial.

Este carnero obtuvo el mejor precio de venta.

Las ventas de ambos años parecieron complicadas. Es mi parecer que la mayor entrada de genética australiana, que obviamente ha sido beneficiosa, afectó las ventas entre cabañas argentinas. Quizás seria conveniente considerar la oportunidad de promocionar la jura y venta de animales más jóvenes, media lana, que implica menores costos de preparación.

Las visitas organizadas a diferentes cabañas, en ambos años, fueron inolvidables.

María Gonzalo es una magnífica embajadora con gran habilidad organizativa, y la cooperación de los propie- tarios de las cabañas, hicieron las visitas memorables.

Quede muy impresionado con el trabajo en el pedigree y su monitoreo de algunos lugares visitados, que sin duda, asistirán en la planificación futura de transplantes de embriones e inseminación artificial.

Bajo estos programas, los criadores están logrando ganar el máximo de su genética superior.

En conclusión, no hay duda de una fuerte relación entre criadores de Argentina y Aus- tralia; procurando continuamente mejorar y desarrollar un animal adaptable a los distintos ambientes, rescatando un alto aprovecha- miento de lana y carne.

Nos sentimos privilegiados de conocer vuestro país y jurar vuestros animales. Para nosotros fue una experiencia para toda la vida.

Gracias Argentina!

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Al momento de escribir estos comentarios (a mediados del mes de noviembre) desde una perspectiva australiana, para el anuario de la Asociación Argentina Criadores de Merino, la sequía tiene una gran influencia en el campo Australiano.

Las precipitaciones son inferiores a la media histórica en todos los estados menos en las zonas costeras del sur, lo que se refleja en una caída del 1,4% de la producción lanera estimada en 345 millones de kgs. sucios, de unos 74 millones de ovinos para la zafra 2013/14.

La fuerte reducción es sobre todo en lanas medias, de 22 a 24 micrones, con un aumento en las de 20 micrones y más finas, pero esto último influenciado por la menor disponibilidad de pasturas por la falta de lluvias.

Este volumen de la zafra es el menor de los últimos 90 años, siendo la oferta de lanas medias menores aún, por lo que conlleva a valores importantes para las mismas. Las ovejas de esta finura, son productoras de un gran volumen de lana por cabeza y también corderos más grandes y de mayor valor, hoy son los animales mas rentables.

Los precios de estas lanas se mantienen en un buen nivel, con valores mas altos que 10 zafras entre los últimos 13 años, situándose en torno de los 10,00 dólares australianos por Kg.

de vellón limpio.

INFORME DE NUESTRO

DELEGADO EN AUSTRALIA

Los precios de la carne han mantenido el buen nivel (superior a los del año pasado) mantenidos por una fuerte demanda de China y los cortes “Premium” de cordero por EE.UU junto a los mercados tradicionales que mantienen su demanda.

A pesar del clima, los precios de los Carneros Merino han sido muy buenos esta temporada. La apuesta a una doble producción (lana y carne) hicieron que los valores obtenidos en las ventas de la a Exposición de Adelaida (Australia del Sur) del 2013 sean (promedio) de 7.200 dólares australianos, un promedio máximo de los últimos 25 años.

Mas de 150 compradores del exterior y de los 5 estados de Australia, adquirieron 102 carneros sobre una oferta de 114 de los cuales 4 fueron exportados Argentina y Chile, 25 carneros superaron los 10.000 dólares australianos y el precio record fue de 34.000 dólares australianos.

Una característica interesante es la jura de capones, realizada junto a los jurados “juniors”, primero se los jura visualmente y luego de se los esquila y “escanea” (área de ojo de bife y grasa dorsal) siendo el resultado final el resultado de los valores objetivos junto a la clasificación visual (subjetiva) clasificando a los animales por su mayor valor.

Las mediciones objetivas, en particular el uso de los valores de cría (ASBV) en el Merino sigue aumentando, aunque aún es menor que en otras razas.

MICHAEL BLAKE Agribusiness Consulting

michaelblake@chariot.net.au - SKYPE; michaelblake11710

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27 INFORME DE NUESTRO

DELEGADO EN AUSTRALIA

La selección por marcadores genéticos (QTL) está evolucionando mas allá de la etapa experimental, el uso de la genómica sigue en aumento, mejoran- do la precisión en la selección de características productivas.

Se observa que los productores están empezando a ver a los animales en base a los valores de cría que se ofrecen en sistemas “on line”.

Las ventas particulares (remates en estancia) del estado de Australia del Sur, han sido de los mejores que se recuerde (este estado ha recibido más lluvia que los otros estados) sumado a un buen ingreso han alentado a que los compradores paguen un promedio de 200 dólares australianos más que el año pasado.

Realmente fue una muy buena temporada, con una importante demanda para los carneros Poll de Sud Australia.

Australia del Sur mantiene su perfil de líder en producción y genética ovina, albergará 2 eventos de importancia durante el año 2014. La conferencia LambEx del 9 al 11 de julio (www.lambex.com.au) y la 175º Exposición de Adelaida del 5 al 14 de septiembre (www.aeec.com.au/events/2014/09/05/

royal-adelaide-show.jsp).

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28 Breve reseña histórica

Los ovinos cumplieron un rol fundamental en la colonización de la Argentina. Los primeros ovinos fueron introducidos al país a mediados del Siglo XVI desde el Paraguay, Perú y Chile.

Esos ovinos fueron manejados en forma extensiva tal que se mezclaron y dispersaron durante un período prolongado, dando lugar a los ovinos denominados “criollos”. A principios del Siglo XIX comienzan los intentos de purificar y definir las razas más adaptadas. En esa época también se importaron Merinos de España y las variedades Negretti y Electoral de Alemania que, junto al Rambouillet importado de Francia, dieron origen a fines de ese Siglo al Merino Argentino. Con el uso de alambrados y el invento del frigorífico, se importan razas inglesas más carniceras, principalmente Lincoln y

LA PRODUCCIÓN OVINA EN LA ARGENTINA

JOAQUÍN P. MUELLER, INTA, Bariloche mueller.joaquin@inta.gob.ar

Conferencia presentada en el Primer Congreso Panamericano de Ovinocultura, Querétaro, México, 20-22 de marzo de 2013. Comunicación Técnica INTA Bariloche Nro. PA 618.

Romney Marsh, en menor medida también Hampshire Down, Oxford Down, Shropshire Down y Southdown. Recién entre 1931 y 1947 se introduce la raza Corriedale que se disemina rápidamente a lo largo del país. Las sucesivas importaciones llevaron a una composición racial que fue variando con las demandas del mercado y con la migración de la ganadería hacia zonas más marginales. Así se importaron las razas Polwarth, Texel, Frisona, Ile de France, Dohne Merino y otras.

Actualmente las razas Merino del tipo australiano y Corriedale son las más numerosas. En la Figura 1 se observa el auge del ovino a fines del siglo XIX en especial en las zonas ricas de la provincia de Buenos Aires y su reducción y desplazamiento hacia zonas más marginales como la Patagonia .

Evolución del stock y la distribución regional de ovinos en la Argentina.

Figura 1

Figura 3.

Establecimiento cubierto de nieve en la Patagonia.

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30 Importancia del ovino

El sistema agroalimentario contribuye el 9% al producto bruto de la Argentina y las exportaciones vinculadas al sector agropecuario y alimenticio aportan el 53% de las divisas del país (2010). Los principales productos de exportación son oleagi- nosas, cereales y sus derivados. Los productos animales como la carne, leche, lana y miel son de importancia menor para la macroeconomía del país. En ese contexto la producción ovina se visualiza como relevante para la ocupación territorial, el aporte a las economías regionales, el autoconsumo y el abastecimiento del mercado interno. Del adecuado manejo de los ovinos también depende la conservación de recursos forrajeros, de las cuencas de agua y del paisaje.

Sistemas de producción ovina

Aproximadamente 70-80 mil productores crían un total de 14-15 millones de ovinos a lo largo del país (Figura 2). Se dis- tinguen claramente dos regiones productoras: la patagónica y la extra-patagónica.

Región patagónica

Dos tercios de los ovinos se crían en la región patagónica que abarca el tercio sur del país (787,000 km2) y puede describirse como un desierto frío. Las precipitaciones anuales en la Pata-

gonia varían de 100 mm a 300 mm y las temperaturas medias diarias de 0 °C a 15 °C, con mínimas de -20 °C y capas de nieve que pueden permanecer varias semanas (Figura 3). La región periódicamente sufre los efectos de erupciones volcánicas (Fi- gura 4) y sequías prolongadas. Los ovinos en esta región son manejados en forma de mono-cultura extensiva en pastizales naturales durante todo el año. Las capacidades de carga van de 1 ovino/ha a 0.1 ovino/ha. Aproximadamente dos tercios de los establecimientos tienen menos de 1000 cabezas de ovinos (Figura 5). Pero en esa región también se encuentran empresas con más de 50,000 ovinos (Figura 6). Los ovinos son el sustento principal de los productores en gran parte de la Patagonia y no pueden ser reemplazados fácilmente. En esa zona tampoco podrá aumentar mucho la cantidad de ovinos y las mejoras en la producción se deben basar más bien en aumentos en la productividad por animal y en la valoración de sus productos que en un aumento del número de animales.

En la Patagonia los niveles de producción ovina dependen fuertemente de las fluctuaciones ambientales aunque los productores y el estado hacen esfuerzos para contrarrestar- los a través de prácticas de manejo y subsidios específicos.

Distribución geográfica y sistemas de producción ovina en Argentina.

Figura 2

Establecimiento cubierto de ceniza volcánica en la Patagonia.

Figura 4

LA PRODUCCIÓN OVINA EN LA ARGENTINA

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32 Región extra-patagónica

En esta región, principalmente en la provincia de Buenos Aires y en las provincias de la Mesopotamia, se concentra el resto de los ovinos en sistemas de producción mixtos: agrícola-ganaderos (tí- picamente trigo-ovinos) y mixtos ganaderos (típicamente bovinos- ovinos) (Figuras 7 y 8). En la zona cordillerana norte también se encuentran sistemas ganaderos mixtos ovino-caprino-camélido.

Los niveles de producción y los tamaños de los rebaños en la región extra-patagónica dependen de la rentabilidad relativa de la actividad ovina versus otras actividades y de su complemen- tariedad con otras actividades. La gran mayoría de los rebaños cuentan con menos de 100 ovinos, en muchos casos se trata de rebaños “de consumo” que proveen de carne al establecimiento o son parte de la pequeña agricultura familiar.

En resumen, la producción ovina argentina se basa en razas que producen carne y lana en una variedad de sistemas de produc- ción con problemáticas regionales muy diferentes. Mientras en la principal región productora, la Patagonia, la producción ovina depende de factores ambientales, en el resto del país depende más bien de factores económicos y sociales.

Producción de carne

En los sistemas de producción convencionales patagóni- cos las ovejas se encastan una vez por año en otoño. Las tasas reproductivas, medidas como corderos logrados a la marcación o destete por oveja encastada, dependen de la raza, las condiciones ambientales y la predación. Los corderos nacen en primavera y antes del siguiente invierno se comercializan los corderos excedentes y los animales adultos con dentadura gastada. La productividad de carne de estos animales se resume en la Tabla 1.

En la región extra-patagónica el encaste suele ser menos estacional y puede ser en otoño o primavera o incluso durante todo el año. La productividad de carne suele ser mayor a la observada en la Patagonia, dependiendo de la raza y el sistema de producción. En algunos casos se realizan engordes de corderos para la producción de corderos pesados (animales sin dientes permanentes y con aproximadamente 30-40 kg de peso vivo).

Productor pequeño de ovinos (raza Merino) en la Patagonia.

Figura 5

Productor grande de ovinos (raza Corriedale) en la Patagonia.

Figura 6

LA PRODUCCIÓN OVINA EN LA ARGENTINA

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En el año 2011 la producción de carne ovina argentina fue de 55,700 ton, el consumo aparente (producción menos exporta- ción) fue de 50,500 ton y la exportación fue de 5,200 ton (en equivalente con hueso). El sacrificio comercial alcanza solo el 26% del total, el resto corresponde a sacrificio informal en los propios establecimientos. Los argentinos consumen en promedio apenas 1.3 kg de ovino por año, aunque esa cifra se incrementa notablemente en las zonas rurales con ovinos.

El precio de cordero “en canal” pagado al productor es de 3.8 a 4.6 USD/kg según si pesan más de 12 kg o menos de 12 kg, respectivamente (en Patagonia a febrero 2013). El 85%

de la carne ovina exportada tiene como destino a países de Europa y el 80% proviene de la Patagonia. El 70% se exporta en carcasa y dos tercios de la carne exportada es de cordero.

La Unión Europea adjudica a la Argentina una cuota anual de exportación de carne ovina de 23.000 ton que se utiliza en apenas un 20%. La región patagónica es libre de fiebre aftosa sin vacunación y el país es libre del mal de la vaca loca lo que le otorga ventajas para comercializar en mercados exigentes.

Producción de lana

En los sistemas de producción convencionales patagónicos los ovinos se esquilan una vez por año a partir del primer año de vida. Las ovejas se esquilan en el invierno poco antes del parto (esquila preparto) o en la primavera una vez finalizada la parición (esquila postparto). La esquila es mecánica y los vellones son acondicionados y clasificados antes de ser pren- sados en fardos de aproximadamente 200 kg. La productividad y calidad de lana depende de la raza y de factores ambientales.

En la Tabla 2 se resumen valores típicos.

La producción de lana en la zafra 2011/2012 fue de 44,000 ton, muy inferior a la de los años anteriores debido a una persis- tente sequía y a las secuelas de la erupción de un volcán en la Patagonia norte (Figura 9). La proporción de lana Merino, de mayor valor económico que otras lanas, ha ido aumentando a Rango habitual de productividad de carne

en las principales razas de la Patagonia.

Tabla 1

Productor ganadero mixto con ovinos (raza Corriedale) en Bs. As. Productor ganadero mixto con ovinos (raza Polwarth) en Mesopotamia.

Figura 7 Figura 8

Rasgo productivo Merino Corriedale Corderos / oveja / año 0.6-0.8 0.7-0.9 Peso a los 4 meses (kg) 21-24 23-27

Peso adulto (kg) 40-50 50-60

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través del tiempo. Más del 90% de la lana se exporta lavada, peinada y/o hilada, principalmente a Europa, además de China, Turquía, México y otros destinos. El productor vende su lana en base a certificados de calidad con precios para lana Merino típica (20 mic, 60% rinde), base sucia, de 5.7 USD/kg y para lana Corriedale típica (29 mic, 65% rinde) de 2.9 USD/

kg (lanas patagónicas preparto a febrero de 2013). Argentina logró mantener un clúster de industrialización primaria (pei- nado) de lanas finas compitiendo exitosamente con las lanas de Australia en Europa.

Producción de leche

No hay tradición de ordeñar ovinos en la Argentina. Se estima que funcionan unos 31 rebaños comerciales de producción de leche en los cuales se ordeñan unas 80 ovejas en cada uno.

Además hay unos 200 rebaños familiares en los cuales se ordeñan unas 20 ovejas. Esto hace un total de 6480 ovejas en ordeñe. Los rebaños productores de leche se basan en ovejas de raza Frisona o Pampinta (3/4 Frisona y 1/4 Corriedale) y una producción promedio de 80-90 litros/oveja/lactancia. A partir de estas cifras se puede estimar una producción anual de aproximadamente 550,000 litros de leche que se transfor- man en aproximadamente 82,000 kg de quesos semiduros (estimación para 2012).

Iniciativas de organización y tecnificación

Los productores de ovinos argentinos no se han agremiado en una asociación de productores como en otros países, ni suelen tener un portavoz o una estrategia política común. Eso puede deberse a la dispersión geográfica y la variedad de sistemas de producción presentes. De todos modos los criadores de las diferentes razas tienen sus asociaciones que promocionan y mejoran sus respectivas razas. En algunas regiones los productores se organizaron en cooperativas o sociedades rurales con énfasis en la temática ovina. Un ejemplo es la Coopera- tiva de Productores Laneros (COPROLAN) de la provincia de Corrientes con sus 600 socios dedicada al acopio, procesa- miento y exportación de lana. Otros productores acordaron estrategias de diferenciación y comercialización. Por ejemplo Estancias de Patagonia SA que acopian y exportan el 50% de la carne ovina del país, o el Grupo Camarones que produce y comercializa lana diferenciada y la red Ovis XXI que integra a técnicos, cabañeros, productores comerciales e industriales relacionados con los negocios basados en la producción ovina y que ofrece reproductores y lana certificada producto de manejo sustentable de los establecimientos adheridos.

Algunas Universidades y fundamentalmente el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) apoya a los productores de ovinos a través de una red de agencias de

Rango habitual de productividad de lana en las principales razas de la Patagonia.

Tabla 2

Evolución de la producción y composición de lana (en miles de tn. base sucia).

Figura 9

Rasgo productivo Merino Corriedale

Peso de vellón a primera esquila (kg) 3-4 3.5-4.5 Diámetro de fibras a primera esquila (mic) 17-19 24-27

Peso de vellón adulto (kg) 3.5-5 4-6

Diámetro de fibras en adultos (mic) 19-21 28-31

LA PRODUCCIÓN OVINA EN LA ARGENTINA

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extensión y estaciones experimentales con sus laboratorios de diagnóstico de enfermedades y laboratorios de lana. Cabe señalar que el 95% de la primera venta de lana se realiza en base a certificados de calidad emitidos por los laboratorios de lana del INTA. Además, Argentina tiene un Programa Nacional de Calidad de Lanas, el “Prolana”, basado en protocolos de esquila, acondicionamiento y clasificación que incluye el cer- tificado de calidad. Del mismo modo el país tiene un servicio de evaluación genética de ovinos, el “Provino” aprovechado por criadores y sus asociaciones (ver Mueller 2013).

Perspectivas y tendencias

En los últimos años se observa una tendencia al aumento de la productividad de carne ovina a través de técnicas que incre- mentan la reproducción y el crecimiento. También se observan mejoras en la calidad y en la finura de las lanas en general y Merino en particular. Esto habitualmente se adjudica al éxito del “Prolana” en reducir la contaminación con fibras extrañas (yute y otras) y fibras coloreadas o teñidas, y a la mejora gené- tica basada en importaciones de germoplasma y la selección utilizando “Provino”. Actualmente la producción ovina es un buen negocio ya que la lana de calidad y la carne de cordero se comercializan sin dificultad, a buenos precios y con demanda creciente. A pesar de estos desarrollos positivos se avecinan cambios en el paradigma de producción ovina. En la región extra-patagónica otras actividades agropecuarias compiten con la ovina a través de su rentabilidad y la menor dedicación exigida al productor. En la Patagonia los efectos de las grandes nevadas, sequías y cenizas volcánicas desestabilizan las producciones que para ser contrarrestadas exigen cambios en los sistemas de producción que implican mayor control e intensificación de la producción (Alvarez, 2012).

Para estos cambios los productores de ovinos argentinos cuentan con apoyo del estado para inversiones en infraes-

tructura, retención de vientres, genética, comercialización y capacitación. Este apoyo se canaliza a través de instrumen- tos de financiación provistos por la Ley 25,422 (2001) “para la recuperación de la ganadería ovina”. Diversos sectores políticos y sociales del país evalúan a esta Ley como exitosa.

En particular por haber contemplado la descentralización operativa con el establecimiento de Unidades Ejecutoras Provinciales (UEP) integradas por funcionarios, profesiones y los propios productores.

Referencias

- Alvarez M. 2012. La crisis y el cambio de paradigma. Anuario Merino 2012, AACM, p. 64-75.

- Ley 25,422 (2001). http://200.80.28.119/leyovina/nuevo/

presentacion.php

- Mueller JP. 2013. El mejoramiento genético de ovinos en Argentina. Primer Congreso Panamericano de ovinos. Que- rétaro, México, 20-22 de marzo.

Bibliografía general

- www.provino.com.ar/publicaciones - www.ovinos-caprinos.com.ar/index.html

- IDIA XXI. 2004. Ovinos. Revista de información sobre inves- tigación y desarrollo agropecuario. INTA. 176 p.

- Mueller JP y Cueto MI. (Ed). 2010. Actualización en Produc- ción Ovina. 2010. INTA. 227 p.

- De Gea G. 2007. El Ganado Lanar en la Argentina. Segunda Ed. Universidad Nacional de Rio Cuarto. 282 p.

- AACM. 1998. La raza Merino en la Argentina. Asociación Argentina Criadores de Merino. 141 p.

(38)

ANUARIO 2013

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36 EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DE OVINOS EN LA ARGENTINA

JOAQUÍN P. MUELLER, INTA, Bariloche mueller.joaquin@inta.gob.ar

Sistemas de producción

Argentina cuenta con 14-15 millones de ovinos que son criados en sistemas ganaderos mixtos, agrícola ganaderos mixtos y en sistemas de mono-producción. Aunque la mayor parte de los rebaños son menores a 100 ovinos, en la Patagonia, donde se crían dos tercios de los ovinos del país también hay grandes productores y empresas con rebaños de más de 50,000 animales. Prácticamente toda la producción ovina es de doble propósito carne y lana, con énfasis según la región y la raza utilizada. En las zonas más secas se enfatiza la lana y en las más húmedas la carne (Tabla 1). Más detalles de los sistemas de producción ovina argentina se describen en otro capítulo de estas memorias (Mueller, 2013a).

Razas utilizadas

En la Argentina más del 90% de los ovinos son de razas definidas, menos del 10% son ovinos de tipo criollo o cruzas indefinidas. Se crían unas 20 razas pero 40% de los ovinos son de la raza lanera Merino (del tipo australiano) y otro 40%

son de la raza doble propósito lana-carne Corriedale (raza de origen neozelandés basada en Merino y Lincoln). El 10%

restante son ovinos de otras razas de doble propósito como Romney Marsh, Lincoln y Polwarth (que en la Argentina se denomina Ideal). En la Argentina se desarrollaron algunas razas con propósitos específicos como Pampinta (una raza sintética basada en ¼ Corriedale y ¾ Frisona, Figura 1), Cormo Argentino (basada en Merino, Corriedale y Cormo Australiano), Comarqueña (basada en Corriedale, Texel e Ile de France) y Valletana (Texel y Merino). También se introdujeron nuevas razas y líneas genéticas como Ile de France, Dohne Merino y Merino Multi-Propósito. Las razas utilizadas en cruzamientos terminales son Hampshire Down, Scottish Blackface, Texel, Suﬀolk y Poll Dorset. Además hay pequeñas cantidades de animales de razas prolíficas y/o lecheras como Finnish, Bor- der Leicester y Frisona. En todo caso los cruzamientos y los rebaños productores de leche ovina son muy escasos en la Argentina. Más detalles sobre razas y cruzas con ovinos en la Argentina se describen en Mueller (2005).

Tabla 1: Sistemas de producción y objetivos de mejora genética.

Región Característica Sistema de

producción Principales

Razas Objetivos de mejora Patagonia Sur Pastizales naturales.

Clima frío Mono-producción

ovina Corriedale

Merino Carne Lana Patagonia

Norte Pastizales naturales.

Clima seco Mono-producción

ovina Merino Lana Carne

Patagonia

valles Pasturas bajo riego.

Clima seco Mixto ovino -

frutícola Varias Carne

Pampeana Pasturas, rastrojos.

Clima húmedo Mixto ovino -

bovino - agrícola Corriedale

Otras Carne Lana Mesopotamia Pastizales naturales.

Clima caluroso húmedo Mixto ovino -

bovino Corriedale

Polwarth Carne Lana Puna Pastizales naturales.

Gran amplitud térmica Mixto ovino -

caprino - camélido Criollas Carne

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37 MEJORAMIENTO GENÉTICO

CONVENCIONAL

Estructura genética convencional

Todas las razas definidas se organizan en estructuras genéticas del tipo piramidal con criadores de animales puros que se nuclean en respectivas asociaciones de criadores e inscriben a sus animales en libros de pedi- grí cerrados. El mejoramiento genético convencional en esas razas se basa en la selección y el apareamiento de candidatos por fenotipo y genealogía. La selección de animales en los planteles puros es, en general, visual por características raciales y productivas. Padres de cabaña con gran influencia en las respectivas razas surgen de las competencias en exposiciones (Figura 2). La inseminación artificial con semen fresco es fre- cuente en los establecimientos con majadas grandes y la inseminación con semen congelado o la transfe- rencia de embriones se realizan en casos especiales.

Esporádicamente se importan reproductores, semen y embriones.

Problemas con el mejoramiento genético convencional

El mejoramiento genético convencional tiene virtudes y ha sido beneficioso para la ganadería ovina argentina, pero también tiene defectos e ineficiencias. El primer defecto tiene que ver con los libros genealógicos cerrados. Es fácil observar que en muchas razas el número de madres puras de pedigrí (PDP) no alcanza para cubrir las necesidades de reproductores de la población general. Por ejemplo la raza Merino tiene

generales que requieren unos 40 mil reproductores nuevos por año.

Estos reproductores deberían ser producidos por unas 320,000 ovejas de planteles multiplicadores, que a su vez necesitan 3200 reproductores nuevos por año. Pero resulta que la cantidad de madres PDP necesarias para producir esos reproductores es cuatro veces mayor a la cantidad de madres PDP que efectivamente hay en la raza. Aun suponiendo inseminaciones masivas, niveles de multiplicación de padres adicionales, altas tasas reproductivas, la conclusión es que faltan madres de padres o que la estructura genética no es funcional a la población de la raza. Estudios más detallados del pedigrí de la raza Merino en la Argentina demuestran también que el 40% de los animales que nacen son consanguíneos y que su nivel de consanguinidad promedio es del 3 al 4%. Además esos estudios evidencian que la raza depende fuertemente de pocos padres importados ya que estos contribuyen gran parte de los genes de la población (Vozzi et al., 2012). Con otras razas esta situación quizá sea aún más crítica.

El segundo defecto del mejoramiento convencional tiene que ver con la presión y con la exactitud de selección ejercida. La escasez de animales PDP eleva sus precios artificialmente lo cual desalien- ta la eliminación de animales, aunque sean inferiores. Entonces, ovejas o borregas PDP no se consiguen o son el descarte de otros planteles. Eso significa que hay baja presión de selección y por ende bajo progreso genético. Por otro lado, la preparación de machos para competir en exposiciones rurales es costosa lo que obliga al criador a elegir a temprana edad a los animales que van a competir.

Resulta que animales inmaduros, recién destetados, no expresan su potencial genético con exactitud y el criador puede haber apostado al animal equivocado. La exactitud también suele ser baja en las decisiones de selección del criador y en las decisiones del jurado en una competencia de reproductores cuando esas decisiones se basan Figura 1:

Oveja Pampinta, raza sintética argentina con aptitud lechera y carnicera.

Figura 2:

Pista de jura de carneros Merino en Patagonia