PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN EJECUCIÓN FINANCIADOS CON RECURSOS ORDINARIOS

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PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN EJECUCIÓN FINANCIADOS CON RECURSOS ORDINARIOS

Nro Título Objetivos Generales Objetivos Especificos Investigador a cargo Recursos humanos Facultad Ente Financiador Inicio Fin Monto Financiado Línea de investigación

1 Caracterización molecular de los ovocitos de vacunos para incrementar la eficiencia en la producción de embriones in vitro

Determinar los marcadores de fertilidad en ovocitos de vacunos

Determinar la expresión g♪nica diferencial de los marcadores de fertilidad en las cuatro calidades morfològicas A, B, C y D en ovocitos de vacunos

Amalia Gallegos

1. Raúl Blas Sevillano 2. Juan Chávez Cossío 3. Enrique Alvarado Malca

4. Gaby Quispe Palomino 5. Efraín Zárate Miranda

Zootecnia UNALM 2016 2017 14705.65 Mejoramiento y reproducción animal

2

Caracterización de bacterias ácido láctico autóctonas: Aplicación en la fermentación de productos derivados de la papa y producción de compuestos de interés industrial

Caracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) autóctonas, a través de la producción de compuestos de interés industrial para su selección y aplicación en la fermentación de productos derivados de la papa.

1. Caracterizar in vitro celas BAL a través de la producción de compuestos antifúngicos y degradación de fitatos. 2. Evaluar la producción in vitro de ácidos orgánicos y polioles por cepas seleccionadas de BAL.

3. Estudiar la aplicación de cepas seleccionadas de BAL en productos derivados de papas y su efecto en compuestos fenólicos, glicoalcaloides y almidones.

Doris Zuñiga

1. Ernesto Ormeño Orrillo 2. Katty Ogata Gutiérrez 3. Ricardo Santos Mendoza 4. Jorge Matsubara Bautista 5. Moisés Salcedo Marcelo

Ciencias UNALM 2016 2017 14976.26 Biotecnología

3 Predicción de proteina dietaria en heces de llamas con método indirecto NIRS

Calibrar y predecir calores de proteína en dieta de llamas a partir de muestras fecales empleando el NIRS.

1. Generar una ecuación de regresión que prediga el contenido proteico de insumos para la alimentación por media directa con NIRS.

2. Generar una ecuación de regresión que prediga indirectamente el contenido proteico de la dieta (alfalfa + panca) en base al análisis de muestras fecales de llamas.

3. Evaluar el alcance de la ecuación de la predicción de proteína dietaria utilizando otros insumos.

Javier Ñaupari

1. Enrique Flores Mariazza 2. Lucrecia Aguirre Terrazas

3. Jonathan Zevallos Castañeda Zootecnia UNALM 2016 2017 15000.00 Producción animal y transformación

4

Utilización del efluente de un sistema de recirculación en acuicultura SRA de tilapia (O. niloticus ) en la producción de lechuga hidropónica bajo un modelo de producción acuapónico

Evaluar la calidad del agua de los sistemas de recirculación para el cultivo de tilapia con fines de uso en sistemas acuapónicos.

1. Determinar la dinámica del N y P en el sistema acuapónico 2. Determinar los compuestos limitantes (micronutrientes) del sistema para la producción de vegetales (lechuga – Lactuca sativa)

3. Evaluar el rendimiento de número de lechugas/kg pez producido o núero de lechugas/kg de alimento adicionado al sistema

Beatriz Angeles

1. Elsa Vega Galarza 2. María Miglio Toledo 3. Gianni Vizcarra Viteri

Pesquería UNALM 2016 2017 14758.95 Acuicultura

5

Elaboración de una crema dermatológica con propiedades regeneradoras y cicatrizantes a partir de las proteinas y lípidos presentes en el femur de la langosta migratoria sudamericana (Schistocerca piceifrons peruviana) enriquecida con propoleos de abejas

Elaborar una crema dermatológica con propiedades regeneradoras y cicatrizantes a partir de las biomoléculas presentes en el fémur de la langosta migratoria sudamericana (Schistocera piceifrons peruviana )

Caracterizar las proteínas y lípidos presentes en el fémur de la langosta migratoria sudamericana, proveniente de Ayacucho. Humberto Arévalo

1. María Fuentes Campos 2. Susana Gómez Gálvez 3. Tatiana Rojas Ayerve 4. Anaís Chamochumbi Morán

Ciencias UNALM 2016 2017 15649.50 Química y procesos industriales

6 Aplicación del riego parcial de la zona de raices (PRD) en los cultivos de papa y camote mediante el sistema de riego por goteo

Aplicar el riego deficitario, en este caso el riedo parcial de la zona de raíces (PRD) mediante el riego por goteo

Hacer un estudio de los efectos de la crema dermatológica en voluntarios y su tratamiento estadístico mediante la Prueba Chi Cuadrado.

Abel Mejía

1. Miguel Sánchez Delgado 2. Gilberto Rodríguez Soto 3. Rossmery Melgar Fuentes

4. Daniel Carey Machco 5. Kelyn Jaimes Tarazona 6. Duaner Juli Tairo

Ingeniería

Agrícola UNALM 2016 2017 12820.80 Riego y Drenaje

7 Incidencia de los haplotipos relacionados con la fertilidad en vacas lecheras de la raza holstein y su relación con grupos genéticos paternos

Determinar la prevalencia o existencia de haplotipos que tiene relación directa con los problemas de fertilidad en las vacas lecheras.

Genotipar aquellas hembras de la población que han presentado problemas reproductivos atribuibles a factores genéticos y no de manejo de medio ambiente y referenciar a la familia del reproductor de origen de los diferentes haplotipos, mediante un análisis de la genealogía ascendente.

Jorge Calderón

1. Gustavo Gutiérrez Reynoso 2. Federico Ponce de León

3. Evelin Rubina Antúnez Zootecnia UNALM 2016 2017 15233.29 Mejoramiento y reproducción animal

8 Elaboración de queso fresco con microorganismos probióticos y aprovechamiento del suero en la elaboración de una bebida con chía (Salvia hispanica L. ) y jugo de fruta

Elaborar queso fresco con microorganismos probióticos

1. Determinar cuál de las operaciones unitarias en las que se agregan los microorganismos probióticos, ejerce un efecto positivo sobre la viabilidad de éstos.

2. Evaluar la viabilidad de los microorganismos probióticos en el queso fresco durante su almacenamiento.

3. Evaluar las propiedades reológicas del queso fresco donde haya mayor sobrevivencia de microorganismos probióticos al final de los 21 días de almacenamiento.

4. Obtener una bebida a partir del suero, con adición de chía (Salvia hispánica L.) y jugo de fruta.

5. Determinar el tiempo de accióno de la enzima lactasa para la obtención de suero deslactosado.

6. Determinar si el proceso de tostado realizado a la chía influye en el contenido de ácidos grasos omegas y en la carga microbiana.

7. Evaluar la preferencia de las bebidas formuladas mediante una evaluación sensorial.

8. Realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos a la bebida de mayor aceptación.

Melissa García

1. Gladys Tarazona Reyes 2. Fanny Ludeña Urquizo 3. Karo Gutiérrez Coronado 4. Leonardo Rodríguez Santillán

Industrias

Alimentarias UNALM 2016 2017 14998.75 Diseño y desarrollo de productos

9 Producción y caracterización de Biochar vegetal a partir de residuos orgánicos avícolas y biomasa residual de la podadura de áreas verdes

Evaluar la calidad y los potenciales usos de biochar, en base a su composición, características, propiedades físicas y químicas para prever sus posibles efectos potenciales sobre productividad del suelo y evaluar la aptitud del biochar en el secuestro de carbono atmosférico en el suelo.

1. Presentar una detallada caracterización del biochar obtenido de la pirolisis lenta de la mezcla de biomasa vegetal y de la gallinaza. 2. Contribuir al enriquecimiento de las bases del conocimiento del biochar y a completar los vacíos de información actual sobre la naturaleza y sus implicaciones de aplicación en el campo de la zootecnia.

Mary Flor Cesare

1. Wilson Castañeda Rodríguez 2. María Alegría Arnedo 3. Alejandrina Sotelo Méndez 4. Christian Valencia Albitres 5. Enmer Trujillo Aranda

Ciencias UNALM 2016 2017 15002.56 Gestión ambiental

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA-UNALM (IT-UNALM)

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10 Extracción y caracterización fisicoquímica y funcional de almidones de nueve variedades de quinua (Chenopodium quinoa Wild )

1. Realizar una extracción de los almidones de las nueve bvariedades de quinua

(Amarillo marangani, blanca de Junín, INIA 427 Amarillo sacaca, INIA 415 PAsankalla, INIA 42 negra collana, INIA 431 altiplano, salcedo INIA, rosada de Huancayo, blanca de Huallwas)

1. Evaluar las características físico químicas y funcionales de los almidones de nueve variedades de quinua (Amarillo marangani, blanca de Junín, INIA 427 Amarillo sacaca, INIA 415 PAsankalla, INIA 42 negra collana, INIA 431 altiplano, salcedo INIA, rosada de Huancayo, blanca de Huallwas)

2. Evaluar el rendimiento de extracción de almidón en las nueve variedades de quinua (Amarillo marangani, blanca de Junín, INIA 427 Amarillo sacaca, INIA 415 PAsankalla, INIA 42 negra collana, INIA 431 altiplano, salcedo INIA, rosada de Huancayo, blanca de Huallwas)

3. Evaluar la resistencia a tratamientos estresantes de las nueve variedades de almidones de quinua (Amarillo marangani, blanca de Junín, INIA 427 Amarillo sacaca, INIA 415 PAsankalla, INIA 42 negra collana, INIA 431 altiplano, salcedo INIA, rosada de Huancayo, blanca de Huallwas)

Patricia Martinez

1. Walter Salas Valerio 2. Ritva Repo de Carrasco

3. Nohely Maza Idone

Industrias

Alimentarias UNALM 2016 2017 14999.52

Caracterización de las materias primas y sus derivados

148,145.28

S/.

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN EJECUCIÓN FINANCIADOS POR FONDOS CONCURSABLES EXTERNOS

Nro Título Objetivos Generales Objetivos Especificos Investigador a cargo Recursos humanos Facultad Ente Financiador Inicio Fin Monto Financiado Línea de investigación

1 Doctorado en Ciencias de Alimentos

Formar investigadores de alto nivel, preparados para la generación de conocimientos y la solución de problemas en el campo de la ciencia de alimentos con una formación sólida en conceptos y metodologías de avanzada.

1. Difundir las fortalezas del programa doctoral en las diferentes regiones del país y universidades diferentes a las de la UNALM a fin de captar postulantes y estudiantes de origenes diversos. 2. Lograr un nivel de calidad alto del programa de Doctorado en Ciencia de Alimentos.

3. Lograr altos niveles de calidad en las tesis doc torales. 4. Interrelacionar con entidades estratégicas para el programa doctoral.

5. Gestion del Proyecto de investigacion a ser fortalecido (Biodiversidad para la alimentacion) a traves de las investigaciones de tesis.

Patricia Glorio Paulet

1. Carlos Nuñez 2. Fernando Vargas 3. Carmen Velezmoro 4. Flor Rodriguez 5. Bettit Salva 6. Marcial Silva 7. Ritva Repo

Industrias

Alimentarias MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 2,203,457.48

*Diseño y desarrollo de productos

*Biotecnología

*Diseño y desarrollo de procesos

*Caracterización de las materias primas y sus derivados

2 Estrategias y mecanismos de gobernanza de los recursos naturales del bosque modelo Pichanaki Selva Central del Perú

Analizar y conformar una estructura para la gobernanza participativa de los recursos naturales en el bosque modelo Pichanaki (bmpki), con base en los principios y atributos de bosques modelo, enfoque innovador ecosistémico para la gestión de territorios basado en los recursos naturales.

1. Caracterizar los actores principales de la gobernanza presentes en el bosque modelo Pichanaki

2. Identificar y analizar factores relevantes que inciden en la estructura de gobernanza y su funcionalidad en las 35 UAT en el bosque modelo Pichanaki. conformar una estructura de gobernanza ambiental para el bosque modelo Pichanaki. 3. Elaboración de proyecto y plan de negocio 4. Gestión propuesta gobernanza

Alberto Julca Otiniano

1. Omar Buendía Martínez 2. José Manuel Cornejo Herrera 3. Representante de la Municipalidad distrital de Pichanaki

4. Representante de la asociación bosque modelo de Pichanaki

Agronomía MINEDU - FONDECYT 2015 2017 S/. 435,795.00 Manejo Sustentable y Conservación de suelos

3 Transcriptómica de las PGPRs tolerantes al estrés por frío y su efecto en la expresión de genes y producción de metabolitos en plantas de quinua

Identificar y analizar la expresión de los transcritos implicados en la respuesta al shock por frío mediante el análisis transcriptómico de PGPR psicrotolerantes, evaluando su efecto en la expresión de genes y producción de metabolitos en plantas de quinua como respuesta a esta condición de estrés.

1.Generación de un banco de cepas PGPR psicrófilas aisladas de suelos de cultivo de quinua provenientes de una zona altoandina 2.Selección de cepas PGPR psicrófilas tolerantes a estrés por shock frío

3.Análisis de la expresión de transcritos de interés en la respuesta al estrés por frío en bacterias PGPR.

4.Evaluación de la respuesta de la planta al estrés por frío durante la interacción con las PGPR

Katty Ogata Gutiérrez

1. Doris Zúñiga Dávila (UNALM- coinvestigadora)

2. Miriam Memenza Zegarra (UNMSM- coinvestigadora)

3. Mariella Finetti Sialer (internacional- coinvestigadora)

4. Alexandra Florián Silva (tesista) 5. Susana Gómez Franco (tesista)

Ciencias FONDECYT 2014 2016 S/. 517,648.15 Biotecnología

4 Doctorado en Ciencias e Ingeniería Biológica

El Programa Doctoral en Ciencias e Ingeniería Biológicas (PDCIB) tiene como objetivo principal la formación de alto nivel de profesionales e investigadores preparados para la generación de conocimiento científico en las diversas áreas de las ciencias biológicas, capaces de contribuir a la solución de los problemas de gestión de ecosistemas y de utilizar la ingeniería biológica para el desarrollo, adaptación e innovación tecnológica.

Subproyecto 1: Ingeniería genómica de hongos mediante edición de genes para la producción de enzimas.

Subproyecto 2: Caracterización molecular de microorganismos de interés agrícola y producción de metabolitos microbianos con aplicación biotecnológica.

Subproyecto 3: Alimentos funcionales y nutraceúticos. Subproyecto 4: Identificación de secuencias de ADN asociadas a la resistencia a roya amarilla en el café para su uso en programas de mejoramiento genético.

Gretty Villena Chávez

1. Marcel Gutiérrez Correa 2. Raúl Blas Sevillano 3. Doris Zuñiga Dávila (Investigadora principal subproyecto 2) 4. Ernesto Ormeño Orillo 5. David Campos Gutiérrez (Investigador principal subproyecto 3) 6. Ana Aguilar Gálvez 7. Rosana Chirinos Gallardo 8. Rosa Espejo Joya (Investigadora principal subproyecto 4

Ciencias MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 7,035,905.00 Biotecnología

5

Secuenciamiento del transcriptoma de la cepa nativa Aspergillus fumigatus LMB-35AA y mutantes mejorados para producción de celulasas neutroalcalinas de uso en industria textil

Secuenciar e interpretar los trascriptomas de una cepa nativa de Aspergillus fumigatus y sus mutantes mejorados para obtener información biológica relevante e imprescindible para la optimización futura de un bioproceso de producción de celulasas neutroalcalinas de uso en el acabado de fibras textiles.

1. Comparar y analizar los transcriptomas de la cepa nativa y los mutantes para identificar los genes asociados a los cambios fisiológicos evidenciados,

2. Identificar los genes de celulasas alcalinas expresados

diferencialmente en las cepas mutantes. Gretty Villena Chávez

1. Marcel Gutiérrez Correa, UNALM 2. Ilanit Samolski Klein, UNALM 3. Percy Olivera Gonzales, UNASAM 4. Carmen Tamariz Ángeles, UNASAM 5. Brandon Gárate Reyes 6. Damaris Rebaza Cardenas

Ciencias MINEDU - FONDECYT 2015 2017 S/. 440,000.00 Biotecnología CONCEJO NACIONAL PARA LA CIENCIA , INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA (CONCYTEC-FONDECYT)

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6 Taxonomía genómica aplicada al estudio de la diversidad de microorganismos asociados a cultivos nativos de Perú

Estudiar la diversidad y establecer la taxonomía de microorganismos asociados a cultivos nativos de Perú con asistencia de métodos moleculares y herramientas genómicas.

1. Determinar la diversidad a nivel de cepas que existe entre los microorganismos asociados a cultivos nativos de Perú. 2. Determinar la diversidad a nivel de géneros que existe entre los microorganismos asociados a cultivos nativos de Perú. 3. Determinar la diversidad a nivel de especies que existe entre los microorganismos asociados a cultivos nativos de Perú.

4. Identificar posibles nuevas especies entre los microorganismos asociados a cultivos nativos de Perú.

5. Obtener el genoma de las nuevas especies. 6. Comparar el genoma de las nuevas especies con los de especies relacionadas.

7. Caracterizar el fenotipo y fenoma de las nuevas especies. 8. Describir nuevas especies de microorganismos asociados a cultivos nativos de Perú.

Doris Zúñiga Dávila

1. Mariangela Hungría 2. Esperanza Martínez Romero 3. Ernesto Aldo Ormeño Orrillo 4. Katty Ogata Gutierrez 5. Doris Elizabeth Zuñiga Davila

Ciencias MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 439,680.00 Biodiversidad

7 Círculo de Investigación para el desarrollo de la Cadena de Valor del Bambú para el desarrollo Científico Tecnológico

Valorar los bienes y la diversidad biológica que ofrece las áreas con bosques de bambú en el Perú, a través de la generación de conocimiento biofísico y socioeconómico, que conduzcan a su desarrollo sustentable y tecnológico para conocimiento de la población en general.

1. Estudios etnobotánico y potencial tecnológico de especies nativas y exóticas de bambú, en las regiones nororiental y central del Perú.

2. La cadena de valor del bambú hacia un modelo para el establecimiento de clústeres.

Héctor Gonzales Mora

1. Héctor Enrique Gonzales Mora 2. Gilberto Domínguez Torrejón 3. Denis del Castillo 4. Tania Cerrón Oyague

Ciencias

Forestales MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 1,494,364.40

Materia prima y productos terminados procedentes de bosques naturales y plantaciones forestales

8 Doctorado en Economía de los Recursos Naturales y Desarrollo Sustentable

El objetivo de este proyecto es la formación científica de recursos humanos con alto nivel académico, dotándolos de conocimientos de la ciencia económica que les permitan desarrollar sus capacidades y habilidades para la investigación en el área de Economía aplicada a la conservación y manejo eficiente de los Recursos Naturales y del ambiente.

Sublínea 1, relacionada la valoración de biodiversidad en las áreas naturales protegidas del Perú, esta línea contempla la formación de 3 becarios.

Sublínea 2, se encarga de la valoración de la agrobiodiversidad en relación a los granos andinos. Se contempla la formación de 2 becarios dentro de esta línea.

Sublínea 3, se vincula a los ecosistemas hídricos, que formaría un total de 3 becarios

Luis Jiménez Díaz

1. Carlos Enrique Orihuela Romero

2. Waldemar Fernando Mercado Curi Economía y

Planificación MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 4,048,606.00 Economía ambiental, de los recursos naturales y del cambio climático

9 Círculos: Valorizando la Biodiversidad en el Perú

El objetivo de este estudio es resaltar la importancia, a través de la valoración, de la biodiversidad en el Perú para justificar futuras inversiones para su protección

Subproyecto 1: El primero enfocado en la valoración de la Biodiversidad en el parque Nacional del Manu cuyo resultado esperado es la identificación de los principales atributos del Parque Nacional del Manu, calcular la contribución de la biodiversidad al valor económico total del Parque Subproyecto 2: El segundo proyecto se relaciona con la Valoración económica de la biodiversidad asociada a la producción en sistemas agroforestales con café y cacao en la región San Martín y Amazonas cuyos resultados son la identificación de la incidencia de los bienes y servicios ecosistémicos relacionados a la biodiversidad en sistemas agroforestales con café y cacao, determinar el valor económico de la biodiversidad en dichos sistemas y la elaboración de mecanismos y estrategias de políticas para la conservación de la biodiversidad, ello se medirán sobre la base de mecanismos y estrategias identificadas y socializadas

Luis Jiménez Díaz

1. Carlos Enrique Orihuela Romero 2. Waldemar Fernando Mercado Curi 3. . Jaime Carlos Porras Cerron 4. Fernando Regal Gastelumendi 5. Felipe Antonio Vásquez Lavín 6. Roberto Daniel Ponce Oliva 7. Luis Alberto Arévalo López 8. Wagner Guzmán Castillo 9. Harriet Jasmine Gómez Moncada 10. Erik Martos Collazos Silva 11. Sandra Zumaeta Villanueva 12. Deysi Jimena Llanos Zapata 13. Lizette Daniana Méndez Fasabi 14. Kate Analí Fernandez Ramírez

Economía y

Planificación MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 1,144,604.00

*Economía ambiental, de los recursos naturales y del cambio climático

*Biodiversidad

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Mejoramiento tecnológico de cultivos superintensivos de camarón marino (Litopenaeus vannamei) y tilapia (Oreochromis niloticus) en medios heterótricos (BFT) con cero recambio de agua

Mejorar la tecnología de cultivo superintensivo en sistema de bioflocs (BFT) con cero recambio de agua de las especies Litopenaeus vannamei y Oreochromis niloticus y Arapaimas gigas para porsteriormente adaptarlas a las especies de interés comercial Arapaima gigas y Piaractus sp.

1. Establecer una red de cooperación de investigación entre dos universidades brasileñas (UFSC y UFRPE) y una peruana (UNALM) en el área de acuicultura y pesca, en conjunto con las empresas privadas Piscicultura Panamá Ltda., Aquacultura Nilótica Ltda. Y Porto do Camarão Comercio Ltda. (Brasil) y Acuacultura de Huaura S.A.C. (Perú).

2.Involucrar a investigadores peruanos en el tema de cultivo del camarón marino de la especie Litopenaeus vannamei en sistema de bioflocs microbianos.

Involucrar a investigadores brasileños en el tema de cultivo de peces de agua dulce de las especies Oreochromis niloticus y Arapaimas gigas en el sistema de bioflocs microbiano. 3. Por medio del intercambio de investigadores peruanos y brasileños mejorar las investigaciones que están siendo realizadas por cada universidad en el campo de cultivo superintensivo de peces y camarones en sistemas de bioflocs y cero recambio de agua, tales como: calidad de agua, tratamiento de efluentes, nutrición y alimentación, uso de macro y microalgas asociadas a los cultivos, técnicas de recirculación y cultivo superintensivo.

Adaptar la tecnología de bioflocs microbiano al cultivo superintensivo de especies nativas Arapaimas gigas (paiche) y Piaractus sp. (paco).

Beatriz Ángeles Escobar

María C. Miglio Toledo María C., Aníbal Verástegui Maita Aníbal

Patricia Gil Kodaka Elsa Vega Galarza Elsa Jessie M. Vargas Cárdenas.

Pesquería FONDECYT 2014 2016 S/. 36,000.00 Acuicultura

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Transferencia de la tecnología de bloques nutricionales y mejora en utilización de residuos agrícolas para contribuir a la adaptación de vacunos al cambio climático

Mejorar la rentabilidad de los ganaderos de las zonas alto andinas mediante tecnologías que contribuyan a la adaptación frente al cambio climático 1. Transferir la tecnología de bloques nutricionales a comunidades altoandinas.

2. Transferir la tecnología de mejora en la utilización de residuos agrícolas a las comunidades altoandinas.

Carlos Gómez Bravo

1. Carlos Gómez Bravo 2. Jorge Gamarra Bojórquez 3. Albertina Ivonne Salazar Rodríguez 4. Jorge Vargas Moran 5. Melisa Fernández Curi 6. Wilman Altamirano Gutiérrez 7. Roy Valentín Guillermo 8. Victor Madueñ Maravi

Zootecnia FONDECYT 2013 2016 S/. 451,300.00 Medio ambiente y Ganadería Sustentable

12 Generación científica - Becas Nacionales - Fortalecimiento de Programas de Doctorado en Universidades Peruanas

Formar investigadores con sus profundos conocimientos de los principios, tecnologías y aplicaciones de la ciencia animal.

1. Contribuir al conocimiento y la gestión apropiada de los recursos naturales involucrados en la producción de alimentos de origen animal.

2. Estimular la capacidad innovadora y creativa para generar alternativas y estrategias de solución a la problemática de la producción animal.

3. Fomentar la ejecución de investigaciones científicas de alto nivel que contribuyan a elevar el conocimiento y bienestar humano.

Enrique Flores Mariazza

1. Carlos Gómez Bravo 2. Javier Ñauparu Vásquez 3. Gustavo Gutérrez Reynoso 4. Lucrecia Aguirre Terrazas 5. Mariano Echevarría Rojas 6. José Barrón López 7. Juan Chávez Cossio 8. Víctor Guevara Carrasco 9. Julio Alegre Orihuela 10. Carlos Vílchez Perales 11. Oscar Loli Figueroa

Zootecnia CONCYTEC 2014 2016 S/. 2,187,721.00

*Mejoramiento y Reproducción Animal

*Medio ambiente y Ganadería Sustentable

*Producción animal y transformación

13 Doctorado en Ciencia Animal

Formar investigadores con profundo conocimiento de los principios, tecnologías y aplicaciones de la ciencia animal.

1. Contribuir al conocimiento y la gestión apropiada de los recursos naturales involucrados en la producción de alimentos de origen animal.

2. Estimular la capacidad innovadora y creativa para generar alternativas y estrategias de solución a la problemática de la producción animal.

3. Fomentar la ejecución de investigaciones científicas de alto nivel que contribuyan a elevar el conocimiento y bienestar humano.

Enrique Flores Mariazza

1. Carlos Alfredo Gómez Bravo 2. Javier Arturo Ñaupari Vásquez 3. Gustavo Augusto Gutiérrez Reynoso 4. Lucrecia Aguirre Terrazas 5. Mariano Echevarría Rojas 6. José Alberto Barrón López 7. Juan Francisco Chávez Cossío 8. Víctor Guevara Carrasco 9. Gladys Carrión Carrera 10. Julio Alegre Orihuela 11. Felipe Antonio San Martin Howard 12. María Elena Villanueva Espinoza 13. Sergio Waldemar Rojas Montoya 14. Carlos Vílchez Perales 15. Oscar Oswaldo Loli Figueroa

Zootecnia MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 5,570,700.00

*Mejoramiento y Reproducción Animal

*Medio ambiente y Ganadería Sustentable

*Producción animal y transformación

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Evaluación de las propiedades funcionales y fisiológicas de alimentos nativos: Quinua (Chenopodium quinoa ), Papa (Solanum tuberosum ), y fibras alimentarias de semilla de Tara (Caesalpinea spinosa ) y hojas de Agave (Agave americana ); en ratas Holtzman y su inclusión en nuevos productos para consumo humano

Evaluar las propiedades funcionales y fisiológicas de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa), fibras extraídas de hojas de Agave americana y del endospermo de semilla de tara (Caesalpinea spinosa) y cáscara de tres variedades de papas nativas (Solanum tuberosa), mediante la inclusión en la dieta de ratas Holtzman con fines de prevención de enfermedades no transmisibles para mantener un adecuado estado de salud.

1. Evaluar las propiedades fisicoquímicas de tres variedades de quinua cocida o tostada: Altiplano INIA 431 (blanca), Pasankalla INIA 415 (roja) y Negra Collana INIA 420 (negra). 2. Evaluar la capacidad y actividad antioxidante mediante contenido fenólico total y el ensayo de captación de radicales 2,2- difenil-1-picrilhidracilo (DPPH), respectivamente, de las tres variedades de granos de quinua cocida o tostada. 3. Determinar la evaluación biológica en ratas mediante control de peso corporal, tasa de crecimiento ponderal e ingesta de alimento.

4. Evaluar el perfil bioquímico de las ratas de cada tratamiento de las tres variedades de quinua cocida o tostada mediante colección de sangre.

5. Evaluar el tejido adiposo visceral y el epidídimo de ratas de cada tratamiento de las tres variedades de quinua cocida o tostada.

6. Analizar el examen microscópico histomorfométrico del intestino delgado así como la actividad antioxidante del mismo, en las ratas de cada tratamiento de las tres variedades de quinua cocida o tostada.

7. Evaluar el efecto de las proporciones de fibra soluble obtenida del endospermo de semilla de Caesalpinea spinosa y fibra insoluble obtenida de las hojas de Agave americana sobre las propiedades funcionales expresados en capacidad de absorción de agua, capacidad de retención de agua, capacidad de adsorción de grasa y capacidad de hinchamiento.

Carlos Vílchez Perales

1. Carlos Vílchez Perales 2. María Elena Villanueva Espinoza 3. Fulgencio Vilcanqui Pérez 4. Nataly Bernuy Osorio 5. Viviana Rojas Ortiz 6. Mauro Ayala 7. Rony Riveros Lizana 8. Kari Yupanqui Quispe

Zootecnia MINEDU - FONDECYT 2015 2016 S/. 391,233.30 Requerimientos nutricionales y estrategias de alimentación humana y animal

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15 Maestría en Nutrición

Formar profesionales de alto nivel académico basado en una sólida formación científica y tecnológica, en las áreas de nutrición humana y en nutrición animal para brindar soluciones a problemas nutricionales y estratégicas alimenticias en beneficio del país.

1. Profundizar los conocimientos de nutrición y alimentación para que el egresado o Magister esté en capacidad de diagnosticar y tomar decisiones respecto a problemas nutricionales. 2. Diseñar y evaluar dietas para programas de desarrollo estratégicos en nutrición y alimentación en diversas condiciones ambientales.

3. El egresado de la maestría estará en capacidad para trabajar en equipo multidisciplinarios e interinstitucionales para la generación de proyectos que permitan encontrar soluciones a los problemas nutricionales.

4. Desarrollar labores de docencia, investigación básica y aplicada, así como en extensión y proyección social.

Víctor Hidalgo Lozano

1. Víctor Guevara 2. Felipe Antonio San Martin, 3. Carlos Alfredo Gómez 4. María Elena Villanueva 5. Niceas Vílchez Perales 6. Víctor Vergara Rubín 7. Gladys Carrión Carrera 8. Enrique Flores Mariazza 9. Víctor Hidalgo Lozano 10. Mariano Echevarría 11. Alejandrina Sotelo Méndez 12. Gloria Palacios Pinto

Zootecnia MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 5,803,516.00

*Valor nutricional de alimentos convencionales y no convencionales

*Requerimientos nutricionales y estrategias de alimentación humana y animal

*Manufactura de Alimentos

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Establecimiento de un mapa físico preliminar de marcadores moleculares de Polimorfismo de Nucleótido Simple (SNP) en Alpaca (Vicugna pacos) en base a información obtenida con un chip de Bovinos (Bovine HD Genotyping Beadchip)

Establecimiento de un mapa físico preliminar de marcadores moleculares de Polimorfismo de Nucleótido Simple (SNP) en Alpaca (Vicugna pacos) en base a información obtenida con un chip de Bovinos (Bovine HD Genotyping Beadchip)

1. Identificar las secuencias de marcadores SNP que resultaron positivos con el chip bovino (Bovine HD Genotyping Beadchip), y a su vez identificar dichas secuencias en el Genoma base de Alpaca disponible en el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI).

2. Estimar la relación de ligamiento entre marcadores SNP de Alpaca mediante el uso de un panel celular hibrido (Alpaca/hámster) irradiado para localizar marcadores SNP en relación a otros.

3. Desarrollo de un mapa físico de SNPs de Alpaca basado en la localización física cromosómica de grupos de marcadores ligados mediante la técnica de Hibridación in situ con fluorescencia (FISH).

Gustavo A. Gutierrez Reynoso

1. Gustavo A. Gutierrez Reynoso 2. Abel Ponce de Leon 3. Camilo Mamani Mondragon 4. Mayra Mendoza Cerna 5. Kevin Farfan

Zootecnia

MINEDU - FONDECYT 2015 2018 S/. 398,680.00

Mejoramiento y reproducción animal

S/. 32,599,210.33

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Selección de ecotipos de quinua (Chenopodium quinoa) con mayor potencial nutricional, funcional, tecnológico, sensorial y menor contenido de saponinas, cultivados en costa y sierra.

Seleccionar ecotipos de quinua con menor contenido de saponinas, mayor potencial nutricional, funcional, tecnológico, sensorial y mejor viabilidad cultural, cultivados en costa y sierra, a partir de accesiones de diferentes altitudes, mediante métodos moleculares, fenotípicos, cromatográficos, físico-químicos, microbiológicos y sensoriales.

1. Evaluar la prevalencia de Aspergillus y Penicillum (con marcadores 16S rADN y métodos microbiológicos), cuantificar e identificar las saponinas presentes por métodos espectrofotométricos y cromatográficos en ecotipos de quinua primisorios desaponificados y entrenar a un panel sensorial para obtener la calidad sensorial de la quinua.

2. Determinar la variabilidad genética en accesiones de quinua provenientes de diferentes altitudes, con menor contenido de saponinas. empleando métodos moleculares con marcadores microsatélite.

3. Realizar la caracterización fenotípica de accesiones de quinua con menor contenido de saponinas, cultivadas en costa y sierra, empleando descriptores morfológicos y en los ecotipos promisorios seleccionados establecer la viabilidad cultural a través de la caracterización agronómica en base al rendimiento.

4. Determinar el potencial nutricional (análisis proximal, digestibilidad de almidón y de proteínas in vitro, perfil lipídico y determinación de minerales), el potencial funcional (capacidad antioxidante y compuestos fenólicos totales), el potencial tecnológico (DSC-RVA en almidones) en ecotipos de quinua promisorios desaponificados de costa y sierra. 5. Gestión y Cierre del Proyecto

Jenny del Carmen Valdez Arana

1. Chire Fajardo, Gabriela Aguilar 2. Galvez, Ana Consuelo 3. Blas Sevillano, Raúl Humberto

4. Yabar Villanueva, Emilio Fredy 5. Cosio Caravasi, Eric Gabriel 6. Repo Carrasco Valencia, Ritva Ann 7. Mary Esparza Ballon, Eliana 8. Limonchi Tamamoto, Fabian

Industrias

Alimentarias Innóvate Perú - PNICP 2013 2016 S/. 842,409.46 Caracterización de las materias primas y sus derivados

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Optimización del proceso de extracción de los fructooligosacaridos de yacón (Smallantus sonchifolius) y de su purificación mediante técnicas cromatográficas y de biotransformación enzimática.

Optimizar las diferentes operaciones del proceso de obtención de prebióticos (fructooligosacaridos, FOS) a partir de la raíz de yacón

1. Determinar las condiciones óptimas del proceso de blanqueado/secado para la obtención de harina de yacón que mantenga sus cualidades sensoriales (color) preservando los carbohidratos principalmente los FOS.

2. Optimizar el proceso de extracción y clarificación de los FOS a partir de la harina de yacón.

3. Estudiar dos procedimientos alternativos (cromatografía en columna y separación por membrana) para la purificación de FOS del extracto de yacón.

4. Optimizar el aprovechamiento del yacón a través de bio- transformación enzimática de los azucares (fructosa y sacarosa) residuales obtenidos de la purificación por cromatografía o separación por membrana en nuevos FOS. 5. Gestión y Cierre del Proyecto

David Carlos Campos Gutiérrez

1. Yabar Villanueva, Emilio Fredy. 2. Aguilar Galvez , Ana Consuelo. 3. Cachata Rivas, Rodrigo 4. Mejia Aguila, Reina Andrea 5. Chirinos Gallardo, Rosana Sonia. 6. Betalleluz Pallardel, Indira. 7. Inga Guevara, Marianela Sonia

Industrias

Alimentarias Innóvate Perú - PNICP 2013 2016 S/. 773,173.69 Biotecnología INNÓVATE PERÚ

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19

Valoración de la diversidad de microorganismos importantes en el proceso de fermentación de productos tradicionales derivados de papa para la caracterización de metabolitos con potencial aplicacion biotecnológica.

Valorizar la diversidad de BAL y LEV presentes en cadenas de producción de alimentos fermentados andinos nativos tunta y tocosh, mediante el estudio de los metabolitos producidos y de las potencialidades biotecnológicas de los aislamientos en la mejora nutricional, higiénica y de calidad del producto, para su aplicación industrial y farmacéutica.

1. Evaluación a nivel de laboratorio, de la actividad antimicrobiana y enzimática de BAL y LEV provenientes de los procesos fermentativos.

2. Caracterización, in situ y a nivel de laboratorio, del proceso fermentativo de tunta y tocosh.

3. Validación de la diversidad de BAL y LEV en el proceso de fermentación de tunta y tocosh.

4. Identificación de proteínas microbianas expresadas bajo condiciones de estrés (por frío y/o acidez) a nivel de laboratorio. 5. Gestión y Cierre del Proyecto.

Carmen Velezmoro Sánchez

1. Zuñiga Davila, Doris Elizabeth 2. Velazquez Perez, Maria Encarnacion 3. Ramos Vasquez, Elena Rocio 4. Santos Mendoza, Ricardo Alfredo 5. Andrade Filho, Galdino Clavitea Navarro, Romulo

Industrias

Alimentarias Innóvate Perú - PNICP 2013 2016 S/. 566,206.00 Biotecnología

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Estudio de la biotransformación enzimática de la proteína de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para la obtención, con actividades antihipertensiva, antioxidante y antihipercolesterolémica.

Desarrollar un proceso de biotransformación enzimática para la obtención de péptidos bioactivos con propiedades antihipertensivas, antioxidantes y antihipercolesterolemicas, a partir la proteína de la cañihua.

1. Optimizar mediante métodos estadísticos, superficie de

respuesta, la extracción de las proteínas de cañihua. 2. Evaluar el proceso de hidrólisis enzimática de la proteína de

cañihua para la obtención de péptidos bioactivos y la evaluación de su estabilidad in vitro. 3. Desarrollar un proceso de purificación de la proteína hidrolisada de cañihua, aquella que presentó alta actividad antioxidante y antihipertensiva.

Rosana Chirinos Gallardo

1. Aguilar Galvez, Ana 2. Inga Guevara, Marianela 3. Betalleluz Pallardel, Indira 4. Pedreschi Plasencia Romina

Industrias

Alimentarias Innóvate Perú - PNICP 2014 2016 S/. 347,467.20 Biotecnología

21

Análisis proteómico y metabolómico focalizado de tubérculos de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón) sometidos a estreses abióticos post-cosecha: énfasis en las rutas metabólicas involucradas en la síntesis de glucosinolatos y antioxidantes.

Estudiar a nivel de proteomica diferencial y metabolomica focalizada el efecto del soleado en campo de mashua morada, comparado al almacenamiento en refrigeración o bajo sombra durante 10 dias, en la sintesis y degradación de compuestos bioactivos.

1. Estudiar la evolución fisicoquímica, metabolitos primarios y compuestos funcionales durante diez dias de postcosecha, en refrigeración y bajo sombra. 2. Estudiar mediante el analisis de proteomica diferencial, la expresión diferencial de las proteínas de mashua morada. 3. Capacitación del equipo de investigación en el tema de espectrometría de masas y proteómica.

Ana Aguilar Gálvez

1. Chirinos Gallardo, Rosana 2. Betalleluz Pallardel, Indira 3. Inga Guevara, Marianela

4. Pedreschi Plasencia Romina 5. Campos Gutierrez, David

Industrias

Alimentarias Innóvate Perú - PNICP 2015 2018 S/. 755,183.00 Biotecnología

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Obtención y caracterización de almidones nativos y modificados provenientes de papas nativas peruanas para su aplicación como encapsulantes de extractos vegetales con propiedades funcionales.

Valorizar los almidones nativos y modificados, a partir de papas de diferentes regiones del Perú, para su aplicación en la industria alimentaria.

1. Obtención de los almidones nativos y su caracterización fisicoquimica y funcional.

2. Obtención de almidones modificados y su caracterización fisicoquimica y funcional. 3. Obtención de encapsulados de extractos vegetales con los almidones obtenidos

Carmen Velezmoro Sánchez

1. Martinez Tapia Patricia

2. Betalleluz Pallardel Indira 3. Gomez Lopez Yelena 4. Barraza Jauregui Gabriela

Industrias

Alimentarias Innóvate Perú - PNICP 2015 2018 S/. 708,499.40 Caracterización de las materias primas y sus derivados

23 Mejoramiento de la producción, calidad y procesamiento tecnológico de la carne de llama procedentes de la sierra central del Perú.

Evaluación de tres sistemas de producción de llamas de la zona de la sierra central sobre la calidad biosanitaria, peso y tamaño de los animales, conformación, rendimiento y calidad sanitaria de las carcasas y sobre la calidad fisicoquimica y funcional de la carne.

1. Aplicación de tres sistemas de alimentación sobre las características biotípicas del animal in vivo y la calidad de la carcasa. 2. Evaluación de los tres efectos del sistema de alimentación empleados sobre la calidad de la carne. 3. Desarrollo de un producto a base de sangre de llama proveniente del faenamiento que mitigue la contaminación de las aguas residuales. 4. Obtención de productos cárnicos de humedad media: cabanossi, butifarra, yerki; a base de carne de llama.

Bettit Salvá Ruiz

1. Gustavo Gutierrez Reynoso 2. Gloria Pascual Chagman 3. Marcial Silva Jaimes

4. Gutierrez Ortiz Ana 5. Marcos Infantes García 6. Carlos Elias Peñafiel

Industrias

Alimentarias Innóvate Perú - PNICP 2015 2017 S/. 584,435.00 Diseño y desarrollo de productos

24

Estudio del potencial funcional del maíz (Zea mays l.) nativo de la región Arequipa a través de su caracterización en compuestos polifenólicos y bioactividad relevante a la salud relacionada con su potencial antioxidante, antihiperglicémico, antiobesidad y antimicrobiano utilizando modelos in vitro.

Estudiar el potencial funcional relevante a la salud de accesiones de maíz nativo de la región Arequipa a través de la caracterización de su perfil de compuestos fenólicos antioxidantes y propiedades bioactivas relacionadas con su potencial antihiperglicémico, antiobesidad y antimicrobiano a través de técnicas in vitro.

1. Implementar las metodologías químicas y los modelos bioquímicos in vitro en los laboratorios del Instituto de Biotecnología de la UNALM.

2. Analizar el contenido de compuestos fenólicos totales, antocianinas totales y el perfil de compuestos fenólicos por HPLC- DAD en las fracciones libre y ligada de las accesiones de maíz más representativas de cada una de las 6 razas típicas de la región Arequipa.

3. Determinar la capacidad antioxidante in vitro a través del método de inhibición del radical libre ABTS y el método ORAC en cada fracción de maíz correspondiente a cada accesión. 4. Evaluar el potencial antihiperglicémico y antiobesidad de cada fracción (todas las muestras) a través de la determinación de la actividad inhibitoria de las enzimas α-amilasa y α-glucosidasa, y lipasa pancreática enzimas clave en la degradación a nivel intestinal de carbohidratos complejos y de lípidos, respectivamente.

David Campos Gutiérrez

1. Rosana Chirinos Gallardo

2. Lena Galvez Ranilla Industrias

Alimentarias Innóvate Perú - PNICP 2015 2017 S/. 315,256.75 Caracterización de las materias primas y sus derivados

25 Híbridos de maíz amiláceo tolerantes al frío para la sierra altoandina Generar híbridos de maíz amilaceo para la Sierra Alto Andina.

1. Generación de líneas superiores para formar los híbridos - Líneas superiores por sus caracteres adaptativos y aspecto superior - Probado rendimiento, rusticidad y tolerancia al frio de los híbridos.

2. Gestión y Cierre del Proyecto

Julián Chura Chuquija

1. Sevilla Panizo, Ricardo 2. Beingolea Peña, Luis 3. Blas Sevillano, Raúl Humberto

Agronomía Innóvate Perú - PNICP 2013 2016 S/. 515,719.00 Mejoramiento genético de plantas

26

Precocidad: determinación de los mecanimos moleculares que controlan la transición de los brotes vegetativos a brotes reproductivos en tarwi (Lupinus mutabilis Sweet)

Determinar los mecanismos moleculares que controlan Ia transición de los brotes vegetativos a brotes reproductivos en Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet)

1. Caracterizar los cambios morfológicos y fisiológicos previos a la floración.

2. Determinar las diferencias de los perfiles transcriptómicos al inicio de la floración en Tarwi precoz, y tardío.

3. Elucidar que mecanismo de floración son mas importante para la precocidad en Lupinus mutabilis (Sweet).

4. Caracterizar los cambios morfológicos y fisiológicos en la floración de tarwi bajo estrés hídrico.

5. Determinar que mecanismo de floración que son mas importante bajo estrés hídrico.

Jorge Jiménez Dávalos

1. Gaston Zolla Benites, Becario del Programa de Repatriación 2. Jorge Jimenez Davalos, Supervisor. Facultad de Agronomia UNALM 3. Abelardo Calderón Rodríguez, co supervisor. Facultad de Ciencias UNALM 4. Neyda Pierina Velasquez Jauregui, Tesista de Pregrado UNALM 5. Jose Ernesto Manuel Hidalgo Rodriguez, Tesista de Post Grado UNALM 6. Cynthia Catheryne Ramos Otiniano, Tesista de Post Grado UNALM

Agronomía Innóvate Perú - PNICP 2014 2016 S/. 389,000.00 Mejoramiento genético de plantas

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27

Diseño y optimización del proceso de peletizado en semillas de maca y quinua con bioinoculantes, para mejorar la germinación y el desarrollo del cultivo

Obtener un pellet de material inerte,de bajo costo y de alta efectividad en la conservación de microorganismos viables y que genere el aumento del vigor de las semillas peletizadas,así como el establecimiento de los parámetros para una producción óptima mecanizada del pellet y el microorganismo, y su almacenamiento adecuado.

1. Semilla peletizada e inoculada compuesta de materiales alternativos económicos resistente a la manipulación,que permita la germinación de semillas a nivel in vitro, y mejore el desarrollo del cultivo en invernadero y/o campo que además mantenga viable un microorganismo promotor de crecimiento (PGPR) el tiempo suficiente para una comercialización. 2. Determinación de los parámetros de producción a pequeña escala en un sistema de tambor rotativo para la producción de semilla peletizada e inoculada de maca y quinua así como los parámetros de envase y almacenado que optimicen la supervivencia del microorganismo y que éstos mantengan su capacidad PGPR.

3. Optimización de los parámetros de producción de los microorganismos PGPR a nivel de bioreactor, que hayan presentado la mejor viabilidad y capacidad promotora del crecimiento en las semillas peletizadas.

4. Obtención de una semilla peletizada de maca quinua en un proceso mecanizado e inoculada con microorganismos PGPR obtenidos por medio de una producción optimizada en un biorreactor,que mejore la germinación a nivel in vitro y desarrollo del cultivo a nivel de invernadero y/o campo;en donde la cepas se mantengan viables por un mínimo de 15 días.

Doris Zúñiga Dávila

1. Ogata Gutierrez, Katty 2. Velezmoro Sánchez, Carmen 3. Vergani, Italo

4. Santos Mendoza, Ricardo Alfredo 5. Andrade Filho, Galdino 6. Velazquez Perez, Maria Encarnacion 7. Huanco Sacachipana, Valeriano

Ciencias Innóvate Perú - PNICP 2013 2016 S/. 568,720.58 Sistemas de Producción Agrícola Sustentable

28

Determinación de criterios para el establecimiento de estándares de calidad ambiental para la diversidad biológica. Estudio Cajatambo de caso: Distrito de Cajatambo

Determinar los criterios para el establecimiento de estándares de calidad ambiental para la diversidad biológica. Estudio de caso: Distrito de Cajatambo.

1 Análisis de los marcos conceptuales que fundamentan la idea actual de calidad ambiental que se expresa en Estándares de Calidad. 3.2 Inventario y descripción de la diversidad biológica en sus niveles ecosistémico (mosaicos de parches de vegetación), específico (flora, aves y artrópodos epígeos) y genético (cultivos de maíz y papa) en el ámbito del Distrito de Cajatambo 2.Estimación de las tasas de cambio de la diversidad biológica para el largo plazo (30 años) en sus niveles ecosistémico y específico (flora, aves y artrópodos epígeos) y para el corto plazo (dos años) para la diversidad específica.

3. Diseño de un Programa de Monitoreo para el seguimiento de la calidad ambiental en lo que toca a la diversidad biológica.

Édgar Sanchez Infantas

1. Diana Zulema Quinteros Carlos 2. Aldo Humberto Ceroni Stuva 3. Viviana Patricia Castro Cepero 4. Claudia Cecilia Caro Vera 5. German Arellano Cruz, 6. Ayling Wetzell Canales Springett 7. Daniela Galvez Gil 8. Liz Castañeda Cordova 9. Elias Ramos Alva

Ciencias Innóvate Perú - PNICP 2014 2017 S/. 397,496.63 Gestión ambiental

29

Identificación, caracterización y aplicación cosmecéutica de proteinas de levadura y oligopéptidos de secuencia aleatoria con actividad fotoprotectora o antioxidante

Identificación de proteinas endógenas de S. cerevisiae y pèptidos exógenos de 20 aminoácidos que presentan actividad fotoprotectora o antioxidante, y su utilización en la producción de cremas y lociones de uso cosmético. Las proteinas y péptidos dentificados serán expresados en E. coli para permitir su purificación y producción a gran escala.

1. Construcción de una biblioteca de plásmidos que permitan la expresión en S. cerevisiae de péptidos de 20 aminoácidos, con secuencia aleatoria.

2. Identificar proteinas endógenas y péptidos exógenos con efecto fotoprotector y antioxidante

3. Expresión, purificación y caracterización de las proteinas con efecto fotoprotector o antioxidante

4. Formulación y producción de lociones o cremas que contengan como activos a las proteinas identificadas

Ana Kitazono Sugahara

1. Luis Moromisato S. - Director técnico de la entidad asociada al proyecto, el Laboratorio Skinclean S.R.L. 2. Ada del Pilar Aliaga 3. Carmen Rodríguez Best 4. Giuliana Paola Chávez Untiveros 5. Luis Gutiérrez 6. Richard Rojas

Ciencias Innóvate Perú - PNICP 2015 2018 S/. 617,020.00 Química y procesos industriales

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Análisis transcriptómico de biopelículas mixtas de Trichoderma reesei y Aspergillus niger mediante secuenciamiento de ARN (RNA-Seq) orientado a la producción de celulasas y hemicelulasas

Analizar el transcriptoma global de biopelículas fúngicas mixtas y profndizar en los mecanismos moleculares implicados en la producción de enzimas celulasas y hemicelulasas, para obtener información biológica de base para estrategias futuras de optimización de procesos.

1. Realizar el análisis global del transcriptoma de biopelículas mixtas de T. reesei y A. niber mediante secuenciamiento de ARN (RNA-Seq).

2. Tamizado e identificación de los genes expresados diferencialmente en biopelículas mixtas.

3. Desarrollo de un método que permita evaluar el crecimiento de cada hongo en el sistema mixto de biopelículas mediante PCR cuantitativa (Q-PCR)

4. Diseño y operación de un biorreactor de biopelícula mixta para la producción de enzimas lignocelulolíticas a escala de laboratorio

Marcel Gutiérrez Correa

1. Marcel Gutiérrez Correa 2. Ilanit Samolski Kelin 3. Gretty Villena Chávez 4. Katherine García Luquilla 5. Alonso Reyes Calderón

Ciencias Innóvate Perú - PNICP 2015 2017 S/. 310,714.30 Biotecnología

31 Utilización de partículas de bambú (Guadua sp.) en la elaboración de materiales compuestos plástico madera

Obtener el compuesto bambú-plástico obtenidos por el método de compresión, además evaluar la influencia del tamaño de partículas de bambú, las proporciones y el uso de un agente acoplante en las propiedades físico-mecánicas, en el biodeterioro e intemperismo.

1. Elaboración de los composites bambú-plástico en las diferentes formulaciones por el método de compresión.

2. Evaluar el efecto de diferentes porcentajes de partícula, tamaño de malla, uso de agente acoplante y localización de la muestra dentro de la caña de bambú en las propiedades físicas y mecánicas de los compuestos bambú-plástico. 3. Evaluar la acción de degradación del hongo de pudrición marrón y de pudrición blanca en los compuestos bambú-plástico, elaborados con diferentes porcentajes de partículas, tamaño de malla y localización de la muestra dentro de la caña de bambú. 4. Evaluar el efecto al intemperismo de los compuestos bambú- plástico en sus diferentes porcentajes de partícula, tamaño de malla, uso de agente acoplante y localización de la muestra dentro de la caña de bambú.

Héctor Gonzales Mora

1. Aldo Joao Cárdenas Oscanoa 2. Héctor Enrique Gonzáles Mora 3. Cindy Ceciclia Narvaez Seclén 4. Karen Catharine Lázaro León

Ciencias

Forestales Innóvate Perú - PNICP 2014 2016 S/. 354,284.00

Procesos de transformación química de los productos forestales maderables y no maderables

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Modelo de tratamiento de aguas residuales para instalaciones de crianza intensiva de cerdos con fines de reuso del efluente tratado y producción de biogás

Aplicar y evaluar un Sistema Integrado Reactor UASB humedales Artificiales a escala piloto para el tratamiento de aguas residuales porcinas de crianza intensiva con fines de reuso del efluente tratado y recuperación de biogás.

1. Medir el efecto sobre la composición y cantidad del efluente tratado y del biogás producido en el Reactor UASB, de los siguientes parámetros: concentración de sólidos suspendidos en el agua residual porcina, velocidad de carga orgánica aplicada y tiempo de retención hidráulico.

2. Medir el efecto de la velocidad de carga orgánica aplicada en los humedales sobre la composición del efluente tratado en el Sistema integrado Reactor UASB Humedales Artificiales. 3. Proponer valores para parámetros de diseño y operación del Sistema Integrado Reactor UASB - Humedales artificiales, así como condiciones para la puesta en marcha y mantenimiento del sistema.

4. Gestión y Cierre del Proyecto.

Rosa Miglio Toledo

1. Vela Cardich, Rosemary Quipuzco 2. Ushñahua, Lawrence Enrique 3. Juscamaita Morales , Juan Gabriel 4. Alvarez Sacio, Carmen Hortensia

5. Fernandez Polanco Fernando

Ingeniería

Agrícola Innóvate Perú - PNICP 2013 2016 S/. 725,036.00 Gestión ambiental

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Secuenciamiento del genoma del alga parda Macrocystis pyrifera (Laminariales) y análisis global de su transcriptoma de alginatos y otros polisacáridos de importancia industrial asociado a la biosíntesis

Secuenciar e interpretar los trascriptomas de una cepa nativa de Aspergillus fumigatus y sus mutantes mejorados para obtener información biológica relevante e imprescindible para la optimización futura de un bioproceso de producción de celulasas neutroalcalinas de uso en el acabado de fibras textiles.

1. Comparar y analizar los transcriptomas de la cepa nativa y los mutantes para identificar los genes asociados a los cambios fisiológicos evidenciados,

2. Identificar los genes de celulasas alcalinas expresados

diferencialmente en las cepas mutantes. Patricia Gil Kodaka

1. Marcel Gutiérrez Correa, UNALM 2. Ilanit Samolski Klein, UNALM 3. Percy Olivera Gonzales, UNASAM 4. Carmen Tamariz Ángeles, UNASAM 5. Brandon Gárate Reyes, tesista 6. Damaris Rebaza Cardenas, tesista

Pesquería Innóvate Perú - PNICP 2014 2016 S/. 397,500.00 Biotecnología

34 Desarrollo de un sistema de alerta temprana para reducir la vulnerabilidad de pastores de puna al cambio climático

Desarrollar un sistema de alarma ganadero para alertar a los ganaderos vía una red de comunicaciones sobre eventos extremos y sus consecuencias sobre la productividad de forraje y capacidad de carga a fin de mitigar los impactos del cambio climático y atenuar los

efectos que sobre la degradación vienen teniendo el sobrepastoreo y mal manejo.

1. Identificar y caracterizar áreas de referencia. 2.Desarrollar y validar modelo de predicción. 3.Diseñar e implementar una red de comunicación. 4.Gestión y Cierre del Proyecto.

Javier Arturo Ñaupari Vásquez

1. Flores Mariazza, Enrique Ricardo 2. Aguirre Terrazas, Lucrecia 3. Yalli Huamani, Teodoro Bill 4. Tacuna Cespedes, Raul Enrique 5. Angerer, Jay Peter

Zootecnia Innóvate Perú - PNICP 2013 2016 S/. 564,476.00 Medio ambiente y Ganadería Sustentable

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Determinación de los requerimientos de proteína y energía digestible del paiche y sábalo cola roja, la digestibilidad y energía digestible de los ingredientes utilizados en los alimentos balanceados y su validación bajo condiciones de cultivo en Satipo

Determinar los requerimientos nutricionales (proteína y energía), la digestibilidad y energía digestible de los principales ingredientes utilizados en la alimentación del paiche Arapaima gigas y del sábalo cola roja Brycon erythropterum, validándolos en estanquerías a condiciones de Satipo - Junín

1. En el Componente 1 se determinará la digestibilidad y energía digestible de los siguientes ingredientes posibles a utilizar en la alimentación del paiche y sábalo cola roja: harina de pescado prime, torta de soya, maíz amarillo, harinilla de trigo mediante el método de indicador utilizando óxido de cromo. 2. Determinación del requerimiento de proteína y energía mediante el modelo de dosis - respuesta en alevines de sábalo cola roja y paiche a condiciones de laboratorio, utilizando para las formulaciones de las dietas experimentales la base de data obtenida en el componente 1.

3. Determinación del requerimiento de proteína y energía mediante el modelo de dosis - respuesta en alevines y juveniles (fase de inicio y crecimiento) de sábalo cola roja y paiche, utilizando para los tratamientos como máximo nivel de proteína y energía el obtenido en el componente 2, validándolo a través de los parámetros productivos en campo.

Víctor Vergara Rubín

1. Sylvana Ferrer Ipinze 2. Roberto Camacho Cuya 3. Percy Bustamante Gonzales 4. Janny Saavedra Ramírez

Zootecnia Innóvate Perú - PNICP 2015 2018 S/. 459,876.00 Requerimientos nutricionales y estrategias de alimentación humana y animal

S/. 10,192,473.01

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Identificación de líneas con resistencia genética al mildiú en poblaciones obtenidas por inducción de mutaciones para una producción con enfoque orgánico y sostenible del cultivo de quinua (Chenopodium quinoa Wild)

Incrementar la provisión de alimentos orgánicos de alta calidad nutritiva y las oportunidades económicas de agricultores e industria mediante el desarrollo de variedades mejoradas de quinua.

1. Identificar líneas mutantes y accesiones del banco de germoplasma con resistencia genética al mildiu. 2. Evaluación de la tolerancia al calor.

3. Evaluar el valor agronómico y la calidad de las líneas mutantes y germoplasma resistentes al mildiú y/o tolerantes al calor. 4. Caracterización molecular de líneas mutantes resistentes. 5. Fortalecimiento institucional.

Luz Gómez Pando

1. Enrique Aguilar Castellanos 2. Jorge Jiménez Dávalos 3. José Falconí Palomino 4. Martha Ibañez Tremolada 5. Katherine Argumedo Gonzales 6. Isabel Saldaña Zavala

Agronomía PNIA 2015 2020 S/. 946,305.26 Mejoramiento genético de plantas PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA (PNIA)

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37

Innovación biotecnológica de la cadena productiva del tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) mediante la innovación fitotecnia de 30 ecotipos, procesamiento integral del grano y validación de métodos de análisis cualitativo y cuantitativo de alcaloides y proteínas

Fortalecimiento de las capacidades técnicas en la cadena productiva del tarwi de las provincias de Carhuaz y Yungay

1. Establecer núcleos de semilla básica de dos ecotipos de tarwi seleccionados por su alta capacidad productiva y caracteres de valor de bioutilidad para la agroindustria con un óptimo proceso productivo.

2. Diseñar y optimizar el proceso semi-continuo sostenible de desamargado del tarwi.

3. Diseñar, elaborar y optimizar los procesos de obtención de productos derivados de tarwi: aceite vegetal, harina texturizada, aislado proteico, galletas y fideos.

4. Caracterizar el grano de tarwi y sus derivados con métodos bioquímicos y moleculares.

Félix Camarena Mayta

1. Patricia Glorio Paulet 2. Amelia Wite Huaringa Joaquín 3. Elvia Jesús Mostacero de Bustillos 4. Gloria Jesús Pascual Chagman 5. Rolando Percy Egúsquiza Bayona 6. Pedro Luis Prieto Hontoria 7. Bruno Edmond Esther De Meulenaer 8. Marcos Ricardo Infantes García 9. Isabel Saldaña Zavala

Agronomía PNIA 2015 2020 S/. 1,240,000.00 Sistemas de Producción Agrícola Sustentable

38 Ahorro de agua y eficiencia de uso de nitrógeno en producción de arroz (Oriza sativa L.), para mitigar los efectos del cambio climático

Desarrollar tecnologías de riego con ahorro de agua en interacción con mejores fuentes y niveles nitrogenadas para reducir emisiones de gases de invernadero (CH4), manteniendo los niveles de productividad.

1. Mejorar la productividad del agua, produciendo más arroz por m- 3 de agua aplicado, sin afectar la productividad.

2. Identificar la fuente nitrogenada y los rangos de aplicación de N ha-1, para mejorar la eficiencia de uso.

3. Diseñar nuevas tecnologías de producción de arroz combinando riegos de bajo volumen de agua con niveles de N y fertilizante de mayor eficiencia de uso, mejorando la sustentabilidad del cultivo de arroz.

Elizabeth Heros Aguilar

1. Luz Rayda Gómez Pando 2. Sady García Bendezú 3. Braulio La Torre Martínez 4. Jorge Tejada Soraluz 5. Alfredo Beyer Arteaga 6. Lía Ramos Fernández

6. Isabel Saldaña Zavala

Agronomía PNIA 2015 2020 S/. 720,000.00 Sistemas de Producción Agrícola Sustentable

39 Biodigestores como alternativa de solución para el tratamiento de residuos del proceso de producción de granos de café

Evaluar el uso de biodigestores de geomembrana de PVC como una alternativa de solución para el tratamiento de residuos del proceso de producción de granos de café.

1. Realizar un diagnóstico situacional del manejo de residuos del proceso de producción de granos de café en la zona.Caracterizar los residuos del proceso de producción de granos de café. 2. Analizar en laboratorio el potencial bioquímico del metano de los residuos del proceso.

3. Análisis biodigestores pilotos mediante reactores. 4. Analizar en campo las condicionales ambientales del comportamiento del biodigestor instalado en la zona productiva. 5. Analizar la generación de energía en kWh/m3 de biogás y sus posibles usos.

6. Analizar la viabilidad y capacidad infectiva de urediniosporas de roya amarilla del café luego del proceso fermentativo en biodigestor.

7. Analizar las diferencias en las capacidades degradativas de hojas de las diferentes variedades de café.

8. Realizar el análisis de la diversidad microbiana mediante el estudio metagenómico del biol.

9. Determinar la calidad del fertilizante orgánico obtenido en el biodigestor mediante el análisis macro y micro nutrientes. 10. Fomentar buenas prácticas agrícolas a través de talleres de capacitación.

Lawrence Quipuzco Ushñahua

1. Lawrence Enrique Quipuzco Ushñahua 2. Rodolfo Junior Osorio Torres

3. Isabel Saldaña Zavala Ciencias PNIA 2015 2020 S/. 1,200,210.27 Gestión ambiental

40

Aumento de niveles de ácido linoleico conjugado (CLA) en leche a partir del uso de sacha inchi (Plukenetia volubilis) en la alimentación de vacas lecheras

Determinar el aumento en los niveles de CLA y ácidos grasos insaturados en leche por el suministro de torta de sacha inchi, residuo agroalimentario de la extracción del aceite, como complemento en la dieta de vacas lecheras. Para ello, el presente estudio plantea la determinación de la composición nutricional de la torta de sacha inchi y el perfil de ácidos grasos de leche de animales alimentados con diferentes niveles de torta de sacha inchi para que, en función a los resultados, se diseñen estrategias que permitan un suministro óptimo de torta de sacha inchi y aseguren la obtención de niveles de ácidos grasos esperados. Así mismo, se definirá el efecto del tratamiento térmico propio de cada proceso para obtener leche fluida o derivado lácteo (yogurt, queso) sobre el perfil de ácidos grasos en leche originados por la suplementación con torta de sacha inchi. Con esta investigación se fomentara la competitividad del sector lácteo.

1. Cuantificar cual es el contenido nutricional de la torta de sacha inchi y cuál sería el incremento que se obtendría en los niveles de CLA y ácidos grasos en leche por el suministro de diferentes niveles de torta de sacha inchi en la dieta del ganado vacuno lechero.

2. Diseñar estrategias que permitan un suministro óptimo de torta de sacha inchi y aseguren la obtención de niveles de ácidos grasos esperados en leche.

3. Establecer los mecanismos de pasteurización adecuados para asegurar una estabilización térmica de la leche con CLA previa a la transformación a productos lácteos (queso, yogurt y leche fluida), evitando así su pérdida en la transformación.

María Villanueva Espinoza

1. Fanny Ludeña Urquizo 2. Rosana Chirinos Gallardo 3. Jorge Vargas Moran 4. Eduardo Fuentes Navarro 5. Isabel Saldaña Zavala

Zootecnia PNIA 2015 2018 S/. 629,193.68 Requerimientos nutricionales y estrategias de alimentación humana y animal

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41 Mejoramiento de forrajes para el desarrollo de ganadería vacuna en sistemas de pequeños productores de Sierra Central

Desarrollar cebada y avenas mejoradas para hacer frente al efecto del cambio climático sobre ganaderia en zonas de Sierra. En ese sentido, se busca incorporar al sistema productivo actual cebadas mejoradas que puedan ser fácilmente adoptadas por los productores ganaderos; así como desarrollar avenas mejoradas para condiciones de secano que incrementen la producción, productividad y rentabilidad de la ganadería. El proyecto tendrá una duración de 3 años y comprenderá la evaluación nutricional e incorporación en productores de variedades de cebada de doble propósito que vienen siendo desarrolladas por la UNALM a partir de procesos de mutación inducida, para complementar el requerimiento nutricional de los animales; así como la selección por marcadores moleculares de variedades de avenas forrajeras resistente a condiciones de estrés hídrico a partir del cruce de variedades de avena locales y la introducción de germoplasma; permitiendo un avance sobre el trabajo actual que realiza el INIA.

1. Contar con estrategias nutricionales en las que la broza proveniente de cebada de doble propósito pueda ser suministrada como heno para complementar el requerimiento nutricional de los animales, cubriendo así posibles deficiencias en la alimentación del ganado vacuno lechero de la zona.

2. Identificar el potencial agronómico y nutricional de las líneas avanzadas de cebada de doble propósito.

3. Caracterizar agronómica y nutricionalmente diversas variedades de avena para que sean empleadas como progenitores, sean seleccionadas por su carácter forrajero, y sirvan para desarrollar las poblaciones F1 y F2. 4. Obtener una metodología de selección de especies forrajeras basada en técnicas de biotecnología molecular para que el Programa Nacional de Pastos del INIA pueda emplearla en sus procesos futuros de selección. - Evaluar, a partir de experimentos de campo, la resistencia a procesos de stress hídrico de las avenas desarrolladas.

Carlos Gómez Bravo

1. Luz Gómez Pando 2. Raúl Blas Sevillano 3. Javier Ñaupari Vasquez 4. Jorge Gamarra Bojorquez 5. Eduardo Fuentes Navarro 6. Isabel Saldaña Zavala

Zootecnia PNIA 2015 2020 S/. 1,109,557.89 Mejoramiento genético de plantas

42 Innovación en evaluación de sistemas silvopastoriles de Selva Alta Peruana como estrategia de adaptación y mitigación al cambio climático

Desarrollar una herramienta de simulación que represente sistemas silvopastoriles sostenibles, basados en valores de producción observados, información secundaria de especies forestales, arbustos y pastos en relación con las características de los suelos dentro de diversos sistemas silvopastoriles, y a la interacción de estos de manera integrada (producción, socioeconómico y ambiental). Con el conocimiento local participativo y científico generado sobre las interacciones y funciones de los árboles/arbustos con los suelos y otros componentes de los sistemas ganaderos se espera diseñar sistemas silvopastoriles sostenibles que conlleven al fortalecimiento de los medios de vida de las familias rurales involucradas directamente e indirectamente en la actividad ganadera en la Selva Alta Peruana. Así mismo se espera que el desarrollo de la herramienta de soporte contribuya con el proceso de diseminación y adopción de estos sistemas de producción.

1. Evaluar la sostenibilidad productiva, socio-económica y ambiental de 10 sistemas silvopastoriles en campos de agricultores y estaciones experimentales desarrollados en condiciones características del ecosistema de Selva Alta. - Incorporación participativa del conocimiento de las especies maderables, forrajeras y arbustivas en relación con los suelos, por parte de los pobladores de la zona con modelos de simulación para facilitar así la adopción de los sistemas silvopastoriles a desarrollar. -Fomentar el establecimiento de sistemas silvopastoriles promisorios mediante el diagnóstico de los 10 sistemas silvopastoriles ya establecidos en campos de agricultores y estaciones experimentales y usar los resultados con las herramientas de simulación. Definir los costos de conversión de modelos de producción tradicional hacia modelos sostenibles de sistemas silvopastoriles.

2. Definir una propuesta sobre mecanismos financieros para compensar los servicios ecosistémicos generados.

Carlos Gómez Bravo

1. Julio Alegre Orihuela 2. Mariano Echevarría Rojas 3. Eduardo Fuentes Navarro

4. Isabel Saldaña Zavala Zootecnia PNIA 2015 2020 S/. 1,066,768.95 Medio ambiente y Ganadería Sustentable

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