Grupo investigador: NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN N EN SISTEMAS DE CRIA, INVERNADA Y FEEDLOT. Proyecto de Investigación

23 

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Texto completo

(1)

AACREA - 2006

NECESIDADES DE

NECESIDADES DE

INVESTIGACI

INVESTIGACI

Ó

Ó

N EN SISTEMAS

N EN SISTEMAS

DE CRIA, INVERNADA Y

DE CRIA, INVERNADA Y

FEEDLOT

FEEDLOT.

.

Proyecto de Investigaci

Proyecto de Investigaci

ó

ó

n

n

AACREA

AACREA

-

-

2006

2006

Grupo investigador:

Grupo investigador:

z

z

DIRECTORES DEL PROYECTO

DIRECTORES DEL PROYECTO

Ing. Agr. PhD Emilio Satorre

Ing. Agr. PhD Emilio Satorre

Ing. Agr. Fernando Canosa

Ing. Agr. Fernando Canosa

z

z

INVESTIGADORES

INVESTIGADORES

Ing

Ing

.

.

Agr

Agr

.

.

Guillermo

Guillermo

Bernaudo

Bernaudo

Ing

Ing

.

.

Agr

Agr

. Juan Marcos

. Juan Marcos

Olivero

Olivero

Vila

Vila

MBA

MBA

Ricardo

Ricardo

Negri

Negri

(h)

(h)

z

z

COLABORADORES

COLABORADORES

Sr. Gonzalo Javier Dumont de Chassart

Sr. Gonzalo Javier Dumont de Chassart

1

1

Sr. Santiago Javier Monlezun

Sr. Santiago Javier Monlezun

Ing. Agr. Mar

Ing. Agr. Mar

í

í

a Castro

a Castro

Ing. Agr.

Ing. Agr.

Mat

Mat

í

í

as Campos

as Campos

Ing. Agr. Mar

Ing. Agr. Mar

í

í

a Jos

a Jos

é

é

Salv

Salv

á

á

Srta. Catalina Gaham

Srta. Catalina Gaham

Sr. Gerardo Kamerichs

Sr. Gerardo Kamerichs

Ing. Mariano Pizzio.

Ing. Mariano Pizzio.

Ing. Sebasti

Ing. Sebasti

á

á

n Alessandrini

n Alessandrini

Ing. P.A.Gloria Luque

(2)

AACREA - 2006

Antecedentes del Grupo

Antecedentes del Grupo

z

z

Car

Car

á

á

cter interdisciplinario

cter interdisciplinario

z

z

Investigadores formados

Investigadores formados

z

z

Actividad en proyectos de desarrollo con

Actividad en proyectos de desarrollo con

transferencia

transferencia

z

z

Difusi

Difusi

ó

ó

n de resultados en diversos

n de resultados en diversos

á

á

mbitos

mbitos

z

z

Priorizaci

Priorizaci

ó

ó

n de demandas tecnol

n de demandas tecnol

ó

ó

gicas

gicas

para el movimiento CREA (AACREA, 2001,

para el movimiento CREA (AACREA, 2001,

2004 & 2005).

2004 & 2005).

AACREA - 2006

Objetivo del proyecto:

Objetivo del proyecto:

™

™

Identificar necesidades de investigaci

Identificar necesidades de investigaci

ó

ó

n en:

n en:

(i) Tecnolog

(i) Tecnologí

ías de Producci

as de Producció

ón

n

(ii) Tecnolog

(ii) Tecnologí

ías de Calidad

as de Calidad

(iii) Tecnolog

(iii) Tecnologí

ías de Informaci

as de Informació

ón

n

™

™

En cada sistema

En cada sistema

:

:

-

-

CRIA

CRIA

--

INVERNADA

INVERNADA

(3)

AACREA - 2006

Metodolog

Metodolog

í

í

a

a

z

z

M

étodo de encuesta: Delphi

todo de encuesta: Delphi

z

z

(i) Relevamiento de informaci

(i) Relevamiento de informació

ón

n

z

z

(i) formulaci

(i) formulació

ón de encuestas a referentes:

n de encuestas a referentes:

--

Producci

Producció

ón

n

--

Asesoramiento

Asesoramiento –

Transferencia

Transferencia

--

Investigaci

Investigació

ón

n

z

z

(iii) Distribuci

(iii) Distribució

ón y (iv) re

n y (iv) re-

-formulaci

formulació

ón de encuestas

n de encuestas

z

z

(v) an

(v) aná

álisis de resultados de encuestas

lisis de resultados de encuestas

Metodolog

Metodolog

í

í

a, 1

a, 1

º

º

ETAPA

ETAPA

Evaluación de los antecedentes locales

Regionalización

(4)

AACREA - 2006

Regionalizaci

Regionalizació

ón de

n de á

áreas productivas

reas productivas

NOA

NOA

Semi

Semi

á

á

rida

rida

NEA

NEA

Pampeana

Pampeana

Patagonia

Patagonia

Fuente: Rearte 2004

AACREA - 2006

Caracter

Caracter

í

í

sticas de la Encuesta

sticas de la Encuesta

z

z

Encuesta de opini

Encuesta de opini

ó

ó

n estratificada

n estratificada

(distribuidas a referentes de cada regi

(distribuidas a referentes de cada regi

ó

ó

n)

n)

z

z

2 tipos de preguntas:

2 tipos de preguntas:

z

z

ABIERTAS: La respuesta corresponde a un

ABIERTAS: La respuesta corresponde a un

comentario del encuestado

comentario del encuestado

z

z

CERRADAS: La respuesta corresponde a una

CERRADAS: La respuesta corresponde a una

valoraci

valoració

ón de importancia en una escala. (0: no

n de importancia en una escala. (0: no

importante a 10: muy importante,

importante a 10: muy importante, ó

ó

5: muy importante

5

: muy importante

a

a 0

0: prefiero no responder, seg

: prefiero no responder, segú

ún la pregunta)

n la pregunta)

z

(5)

AACREA - 2006

1

1

º

º

ETAPA: Encuestas recibidas

ETAPA: Encuestas recibidas

Total % Total % Total % Total % Total % TOTALES %

ASESOR

33 31% 19 34% 17 36% 23 34% 20 38%

112

34%

INVESTIGADOR

24 23% 15 27% 13 28% 18 27% 14 27%

84

26%

PRODUCTOR

48 46% 22 39% 17 36% 26 39% 18 35%

131

40%

Total Región

327

Patagonia

105

56

47

67

52

Pampeana

NEA

NOA

Semiárida

Proporci

Proporci

ó

ó

n de encuestas CREA y NO CREA

n de encuestas CREA y NO CREA

recibidas en cada regi

recibidas en cada regi

ó

ó

n (1

n (1

º

º

encuesta)

encuesta)

Estructura de la poblaci

Estructura de la poblaci

ó

ó

n encuestada.

n encuestada.

27%

28%

10%

4%

73%

90%

96%

52%

72%

48%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

Pampeana

NEA

NOA

Semiárida

Patagonia

crea

no crea

(6)

AACREA - 2006

Proporci

Proporci

ó

ó

n de encuestas recibidas,

n de encuestas recibidas,

seg

seg

ú

ú

n tipo de actor.

n tipo de actor.

NEA

31%

69%

0%

100%

37%

63%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

crea

no crea

crea

no crea

crea

no crea

34%

27%

39%

asesor

investigador

poductor

AACREA - 2006

An

An

á

á

lisis 1

lisis 1

º

º

Encuesta

Encuesta

1.

1.

Descripci

Descripci

ó

ó

n de resultados para cada

n de resultados para cada

tecnolog

tecnolog

í

í

a y zona.

a y zona.

z

z

M

étodo de an

todo de an

álisis descriptivo: Evaluaci

á

lisis descriptivo: Evaluació

ón de

n de

frecuencia de resultados, utilizando la

frecuencia de resultados, utilizando la

representaci

representació

ón

n “

box and whisker plot”

box and whisker plot

”, con la

, con la

cual se ilustra no solo la importancia

cual se ilustra no solo la importancia

asignada a cada tecnolog

asignada a cada tecnologí

ía sino tambi

a sino tambié

én su

n su

variabilidad.

variabilidad.

2.

(7)

AACREA - 2006

Representaci

Representaci

ó

ó

n

n

box & wisker plot

box & wisker plot

Resultados 1

Resultados 1

º

º

encuesta

encuesta

¾

¾

Detecci

Detecci

ó

ó

n de necesidades de investigaci

n de necesidades de investigaci

ó

ó

n

n

en:

en:

¾

¾

aspectos tecnol

aspectos tecnoló

ógico

gico-

-productivos

productivos

¾

¾

aspectos de calidad y tecnolog

aspectos de calidad y tecnologí

ías de

as de

conocimiento.

conocimiento.

Selecci

Selecci

ó

ó

n de l

n de l

í

í

neas de trabajo tecnol

neas de trabajo tecnol

ó

ó

gico de > importancia

gico de > importancia

(puntaje > 8 y poca variabilidad) para cada regi

(puntaje > 8 y poca variabilidad) para cada regi

ó

ó

n.

n.

En algunos casos tecnolog

En algunos casos tecnolog

í

í

as con puntajes cercanos a 7

as con puntajes cercanos a 7

Fueron tambi

(8)

AACREA - 2006

Metodolog

Metodolog

í

í

a, 2

a, 2

º

º

ETAPA

ETAPA

An

An

á

á

lisis Encuestas 1

lisis Encuestas 1

º

º

etapa (reducidas)

etapa (reducidas)

Profundización en temas

convergentes

Generación

2º encuesta

sobre temas y autores

en los que no

hubo convergencia

AACREA - 2006

Caracter

Caracter

í

í

sticas 2

sticas 2

º

º

Encuesta

Encuesta

z

z

Profundiza los aspectos temá

Profundiza los aspectos tem

áticos relevantes de

ticos relevantes de

aquellas l

aquellas lí

íneas identificadas como importantes

neas identificadas como importantes

durante la 1

durante la 1º

º

encuesta.

encuesta.

z

z

Re-

Re

-eval

evalú

úa algunos temas en algunas regiones

a algunos temas en algunas regiones

por haber tenido calificaci

por haber tenido calificació

ón media a alta y

n media a alta y

marcada variabilidad en las respuestas

marcada variabilidad en las respuestas

z

z

Preguntas:

Preguntas:

z

z

ABIERTAS: An

ABIERTAS: An

á

á

lisis de frecuencia

lisis de frecuencia

z

(9)

AACREA - 2006

2

2

º

º

ETAPA: Encuestas recibidas

ETAPA: Encuestas recibidas

Total %

Total % Total % Total % Total % TOTALES %

ASESOR

26 34%

16 33% 17 40% 15 32% 18 40%

92

36%

INVESTIGADOR

20 26%

14 29% 12 29% 14 30% 13 29%

73

28%

PRODUCTOR

30 39%

19 39% 13 31% 18 38% 14 31%

94

36%

Total Región

76

49

259

Patagonia

45

47

42

Pampeana

NEA

NOA

Semiárida

RESULTADOS. 1

RESULTADOS. 1

º

º

FASE DE

FASE DE

ENCUESTAS

(10)

AACREA - 2006

CRIA.

CRIA.

-

-

Valoraci

Valoraci

ó

ó

n de tecnolog

n de tecnolog

í

í

as sobre

as sobre

las que habr

las que habr

í

í

a necesidad de investigaci

a necesidad de investigaci

ó

ó

n

n

productor investigador

productor y asesor prod/invest/asesor

Prom. nacional Pampeana

NEA

NOA Semiárida Patagonia

Reproducción

8,4

8,5

8,8

8,6

8,2

8,0

Manejo empresario

8,2

8,0

9,0

8,3

8,5

7,3

Met de capacitación / trans de tecnología

8,2

8,1

8,9

8,1

8,5

7,4

Campos naturales

8,0

8,2

8,8

5,1

8,8

9,1

Sanidad

8,0

8,2

8,0

7,8

8,3

7,8

Forrajes

8,0

8,0

8,3

7,6

8,8

7,3

Nutrición animal

7,9

7,4

8,5

7,7

8,7

7,2

Genética animal

7,7

7,5

7,9

7,9

8,0

7,0

Sistemas de producción

7,5

7,6

7,5

7,5

7,5

7,3

Infraestructura

6,6

5,6

6,8

6,6

7,4

6,7

Bienestar animal

6,5

6,0

6,9

6,7

7,0

5,8

Modelos / Simulación de variables

6,5

6,8

7,1

5,9

6,9

5,8

Calidad de carne

6,3

5,9

6,5

6,6

6,8

5,5

Riego

2,9

1,5

2,5

2,6

2,6

5,1

Engorde a corral

2,6

2,4

2,7

2,7

2,9

2,1

AACREA - 2006

INVERNADA.

INVERNADA.-

-

Valoració

Valoraci

ón de tecnolog

n de tecnologí

ías sobre

as sobre

las que habr

las que habrí

ía necesidad de investigaci

a necesidad de investigaci

ón

ó

n

productor asesor

productor y asesor productor e investigador

prod/invest/asesor

Prom. nacional

Pampeana

NEA

NOA Semiárida Patagonia

Nutrición animal

8,8

8,3

9,2

8,6

9,0

8,9

Forrajes

8,8

8,7

9,0

8,7

9,2

8,4

Manejo empresario

8,5

8,4

8,8

8,6

9,1

7,9

Met. de capacitación / transf de tecnología

8,4

8,4

8,6

8,3

8,6

8,1

Calidad de carne

8,2

8,0

8,1

8,7

8,6

7,6

Sistemas de producción

8,0

7,7

8,2

8,0

8,7

7,4

Sanidad

7,7

7,5

7,9

7,4

8,3

7,6

Bienestar animal

7,1

6,7

7,3

7,3

7,6

6,7

Genética animal

7,1

6,9

7,2

7,6

7,9

6,0

Modelos / Simulación de variables

7,0

7,2

7,3

6,9

7,3

6,3

Infraestructura

6,6

6,0

6,6

6,6

7,0

6,9

Engorde a corral

5,5

5,7

4,9

5,1

6,4

5,5

Riego

5,2

3,3

3,9

5,4

5,4

7,8

Campos naturales

4,5

3,4

6,3

3,4

3,6

5,8

(11)

AACREA - 2006

FEEDLOT.

FEEDLOT.-

-

Valoració

Valoraci

ón de tecnolog

n de tecnologí

ías sobre

as sobre

las que habr

las que habrí

ía necesidad de investigaci

a necesidad de investigaci

ón

ó

n

productor y asesor productor e investigador productor

asesor prod/invest/asesor

Prom. nacional Pampeana NEA NOA Semiárida Patagonia Nutrición animal 9,0 8,8 7,8 9,3 9,5 9,6 Manejo empresario 8,7 8,8 8,6 8,5 8,8 8,7 Calidad de carne 8,5 8,3 7,9 9,3 8,8 8,4 Bienestar animal 8,1 7,8 9,3 7,9 7,5 8,2 Met de capacitación /transf de tecnología 8,0 7,8 8,0 7,6 8,1 8,6

Sanidad 7,6 7,1 7,0 7,2 8,4 8,1

Infraestructura 7,6 7,8 7,3 7,9 7,5 7,7 Modelos / Simulación de variables 7,3 7,1 5,8 7,9 8,2 7,6 Engorde a corral 7,3 6,6 6,9 8,0 7,6 7,6 Genética animal 7,0 6,8 6,8 7,7 7,3 6,7 Sistemas de producción 5,9 5,2 4,5 6,4 6,4 7,2 Forrajes 4,7 2,7 5,3 5,5 3,4 6,9 Riego 1,5 0,7 0,6 2,5 1,4 2,3 Reproducción 1,2 0,7 1,6 1,6 2,1 0,2 Campos naturales 0,8 0,6 2,4 0,6 0,2 0,3

S

S

í

í

ntesis de resultados 1

ntesis de resultados 1

º

º

fase de

fase de

encuestas

encuestas

Nutrición

Forrajes/

Cpo Natural

Reproducción

Manejo

empresario

Capacitación y

Transferencia de

tecnología

Bienestar animal

Calidad de carne

Infraestructura

Modelos de producción

(12)

AACREA - 2006

RESULTADOS

RESULTADOS

-

-

2

2

º

º

FASE DE

FASE DE

ENCUESTAS

ENCUESTAS

AACREA - 2006

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Requerimientos Nutricionales Suplementación Energética Suplementación Proteica

Supl. a través de uso de subproductos Integ.de sist. de uso de pasto con distinta Supl.

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Manejo nutricional del ternero (destete) Manejo nutricional del novillito (recría) Manejo nutricional del novillo (terminación) Manejo nutricional de la vaquillona Manejo nutricional de la vaca

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Subproductos regionales

Relación tipo de dieta y calidad de carne Sanidad

CRIA- NUTRICIÓN

CRIA- ENGORDE A CORRAL

CRIA- ENGORDE A CORRAL Valoración 0-4: : ≥ 4

: 3- ≥2

Valoración por Frecuencia:

Frec:

20

Frec: 20-

15

(13)

AACREA - 2006 PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA(PyA)

Biotipos: Calidad de carne

Biotipos: Adaptación al ambiente

Uso de herr de selección en rodeos comerciales

Programa de mejoramiento genético

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA- P/A PATAGONIA

Impacto en la habilitación / desmonte de nuevas

tierras

sistemas silvopastoriles

Integración de la agricultura en siembra

directa/ganadería

Desarrollo de sistemas ganaderos superadores

por regiones

Mecanismos de identificación y trazabilidad

CRIA- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CRIA- GENÉTICA ANIMAL

Valoración 0-10:

:

8

: 8-

6

Valoración por Frecuencia:

Frec:

20

Frec: 20-

15

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

…Ambiental?

…Ecológica?

….Social?

…Económica?

…Regional?

CRIA- SUSTENTABILIDAD

NEA- INV NOA- PROD SEMIARIDA PATAGONIA(PyA)

Calidad de agua en las aguadas Distribución del agua en las aguadas Diseño de instalaciones

SEMIÁRDIA- P/A

Sistemas de producción Biotipos

Efecto de la dieta Manejo y trato del animal

CRIA-INFRAESTRUCTURA

CRIA -CALIDAD DE CARNE NOA- PRODUCTOR Y ASESOR

Valoración 0-4: : ≥ 4 : 3- ≥2 Valoración 0-4: : ≥ 4 : 3- ≥2

Valoración por Frecuencia: Frec: ≥20 Frec: 20- ≥15

(14)

AACREA - 2006

Actividad INVERNADA

Actividad INVERNADA

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA Requerimientos Nutricionales

Suplementación Energética Suplementación Proteica

Supl. a través de uso de subproductos Integ.de sist. de uso de pasto con distinta Supl.

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA Manejo nutricional del ternero (destete)

Manejo nutricional del novillito (recría) Manejo nutricional del novillo (terminación) Manejo nutricional de la vaquillona

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA Subproductos regionales

Relación tipo de dieta y calidad de carne Sanidad

INVERNADA- NUTRICIÓN

INVERNADA- ENGORDE

INVERNADA- ENGORDE

Valoración por Frecuencia:

Frec:

20

Frec: 20-

15

Valoración 0-4: : ≥ 4 : 3- ≥2

AACREA - 2006

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Criterios de Fertilización de praderas/verdeos Problemática en la implantación de praderas Recuperación/rejuvenecimiento de praderas Control de malezas en pasturas

Métodos de evaluación de producción de forrajes Evaluación de la producción: curvas de producción Sistemas de pastoreo

Invest. en sp forrajeras resistentes a la sequía Invest. en sp forrajeras resistentes a la salinidad Invest. en sp forrajeras resistentes al anegamiento Invest. en sp forrajeras para mejorar la product. Invest. en sp forrajeras para mejorar la calidad

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Herramientas de planificación y gestión Nuevas metodologías de análisis económico adecuadas a los sistemas ganaderos Asociaciones entre productores

Integración con otros eslabones de la cadena Nuevas alternativas de comercialización

INVERNADA- MANEJO EMPRESARIO INVERNADA- FORRAJES

Valoración 0-4: Valoración 0-4: ≥4 Valoración 0-4: 3- ≥2

Valoración por Frecuencia:

Frec:

20

Frec: 20-

15

(15)

AACREA - 2006

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Capacitación del empresario Capacitación del personal Capacitación de los profesionales Sistemas de transferencia de las tecnologías disponibles

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Sistemas de producción Biotipos

Efecto de la dieta Manejo y trato del animal

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Impacto en la habilitación / desmonte de nuevas tierras

sistemas silvopastoriles

Integración de la agricultura en siembra directa/ganadería

Desarrollo de sistemas ganaderos superadores por regiones

Mecanismos de identificación y trazabilidad

INVERNADA- CAPACITACIÓN Y TRANSF. DE TECNOLOGÍA

INVERNADA-CALIDAD DE CARNE

INVERNADA- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

Valoración por Frecuencia: Frec: ≥20 Frec: 20- ≥15

Valoración 0-4: : ≥ 4 : 3- ≥2

Valoración por Frecuencia: Frec: ≥20 Frec: 20- ≥15

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA …Ambiental?

…Ecológica? ….Social? …Económica? …Regional?

PAMPEANA- Prod NEA NOA SEMIARIDA PATAGONIA Planes sanitarios preventivos

Enfermedades parasitarias Control integrado de parásitos y enf Control y erradicación de aftosa Empaste

INVERNADA- SUSTENTABILIDAD

INVERNADA- SANIDAD

Valoración 0-4:

:

4

: 3-

2

Valoración por Frecuencia:

Frec:

20

Frec: 20-

15

(16)

AACREA - 2006

PAMPEANA

NEA

NOA

SEMIARIDA

PATAGONIA(A)

Biotipos: Calidad de carne

Biotipos: Adaptación al ambiente

INVERNADA- GENÉTICA ANIMAL

PAMPEANA SEMIÁRIDA- P/A Pronósticos climáticos

Uso de la información satelital

Modelos de simulación productiva regionales

SEMIÁRIDA(PROD) PATAGONIA(PROD) Calidad de agua en las aguadas

Distribución del agua en las aguadas Diseño de instalaciones

Respuesta al riego de pasturas y verdeos Integ de sistemas de producción animal bajo riego

INVERNADA-MODELOS DE SIMULACIÓN PATAGÓNICA INVERNADA-INFRAESTRUCTURA INVERNADA-RIEGO Valoración 0-10: : ≥ 8 : 8- ≥ 6 Valoración 0-4: Valoración 0-4: ≥4 Valoración 0-4: 3- ≥2

Valoración por Frecuencia: Frec: ≥20 Frec: 20- ≥15

AACREA - 2006

Actividad FEEDLOT

Actividad FEEDLOT

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Manejo nutricional del ternero (destete)

Manejo nutricional del novillito (recría)

Manejo nutricional del novillo

(terminación)

Manejo nutricional de la vaca

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Subproductos regionales

Relación tipo de dieta y calidad de carne

Sanidad

FEEDLOT- ENGORDE

FEEDLOT- ENGORDE

Valoración por Frecuencia:

Frec:

20

Frec: 20-

15

(17)

AACREA - 2006

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Análisis de créditos / financiación Herramientas de planificación y gestión Nuevas metodologías de análisis económico adecuadas a los sistemas ganaderos

Asociaciones entre productores Integración con otros eslabones de la cadena

Nuevas alternativas de comercialización

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Sistemas de producción Biotipos

Efecto de la dieta Manejo y trato del animal

FEEDLOT- MANEJO EMPRESARIO

CRIA -CALIDAD DE CARNE

Valoración por Frecuencia: Frec: ≥20 Frec: 20- ≥15

Valoración 0-4: : ≥ 4 : 3- ≥2

PAMPEANA NEA NOA SEMIÁRIDA PATAGONIA

Capacitación del empresario Capacitación del personal Capacitación de los profesionales Carencia de mano de obra calificada

PAMPEANA NEA NOA SEMIARIDA PATAGONIA

Planes sanitarios preventivos Control integrado de parásitos y enf Control y erradicación de aftosa Acidosis

PAMPEANA NEA NOA SEMIARIDA PATAGONIA

Calidad de agua en las aguadas Distribución del agua en las aguadas Diseño de instalaciones

FEEDLOT- CAPACITACIÓN Y TRANSF. DE TECNOLOGÍA

FEEDLOT- SANIDAD

FEEDLOT- INFRAESTRUCTURA

Valoración por Frecuencia: Frec: ≥20 Frec: 20- ≥15

(18)

AACREA - 2006

PAM

NEA(p/i)

NOA(prod)

SEMIARIDA(p/i)

PATAGONIA(p/a)

Biotipos: Calidad de carne

Biotipos: Adaptación al ambiente

Desarrollo de sistemas ganaderos

superadores por regiones

Mecanismos de identificación y

trazabilidad

FEEDLOT- SIST. DE PRODUCCIÓN

SEMIARIDA

PATAGONIA(ASESOR)

FEEDLOT- GENÉTICA ANIMAL

Valoración 0-10:

:

8

: 8-

6

Valoración por Frecuencia:

Frec:

20

Frec: 20-

15

AACREA - 2006

CONCLUSIONES NECESIDADES

CONCLUSIONES NECESIDADES

DE INVESTIGACI

DE INVESTIGACI

Ó

Ó

N.

N.

(R. Pampeana, NEA y NOA,

(R. Pampeana, NEA y NOA,

Semi

(19)

AACREA - 2006

Cr

Cr

í

í

a, Invernada y Feedlot

a, Invernada y Feedlot

™

™

Nutrició

Nutrici

ón

n

¾

¾

Integració

Integraci

ón entre uso m

n entre uso má

áximo del pasto/suplementos

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¾

¾

Uso de subproductos

Uso de subproductos

¾

¾

Dieta/Calidad de carne

Dieta/Calidad de carne

¾

¾

Suplementació

Suplementaci

ón energ

n energé

ética/proteica

tica/proteica

¾

¾

Requerimientos

Requerimientos

™

™

Manejo Empresario

Manejo Empresario

¾

¾

Integració

Integraci

ón con otros eslabones de la cadena.

n con otros eslabones de la cadena.

¾

¾

Herramientas de planificació

Herramientas de planificaci

ón y gesti

n y gestió

ón

n

¾

¾

Nuevas alternativas de comercializació

Nuevas alternativas de comercializaci

ón

n

¾

¾

Nuevas metodologí

Nuevas metodolog

ías de an

as de aná

álisis econ

lisis econó

ómico adecuadas a los sistemas

mico adecuadas a los sistemas

ganaderos

ganaderos

™

™

Capacitació

Capacitaci

ón y transferencia de tecnolog

n y transferencia de tecnologí

ía.

a.

¾ ¾

Personal

Personal

¾ ¾

Empresario

Empresario

¾ ¾

Profesionales

Profesionales

¾

¾

Sistemas de transferencia de tecnologí

Sistemas de transferencia de tecnolog

ías disponibles.

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¾

¾

Porque hay tanto disponibles y no se aplica?

Porque hay tanto disponibles y no se aplica?

CR

CR

Í

Í

A

A

™

™

Reproducci

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ó

ó

n

n

™

™

Eficiencia Reproductiva, p

Eficiencia Reproductiva, p

é

é

rdidas pre

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ñ

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ez

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-

-

destete

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™

™

Inseminaci

Inseminaci

ó

ó

n artificial

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™

™

Sanidad

Sanidad

™

™

Planes preventivos

Planes preventivos

™

™

Enfermedades reproductivas

Enfermedades reproductivas

™

™

Parasitosis. Garrapata

Parasitosis. Garrapata

™

™

Campo Natural

Campo Natural

™

™

Manejo y evaluaci

Manejo y evaluaci

ó

ó

n de productividad

n de productividad

™

™

Respuesta a la Fertilizaci

Respuesta a la Fertilizaci

ó

ó

n

n

™

™

Control del renoval

Control del renoval

™

(20)

AACREA - 2006

INVERNADA Y FEEDLOT

INVERNADA Y FEEDLOT

™

™

Calidad de Carne

Calidad de Carne

™

™

Dieta/calidad

Dieta/calidad

™

™

Biotipo

Biotipo

™

™

Manejo y trato animal

Manejo y trato animal

™

™

Sistemas de producci

Sistemas de producci

ó

ó

n

n

™

™

Terneza y proceso industrial

Terneza y proceso industrial

™

™

Bienestar animal

Bienestar animal

™

™

Capacitaci

Capacitaci

ó

ó

n del personal

n del personal

™

™

Dise

Dise

ñ

ñ

o de instalaciones

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™

™

Manejo del animal. Sistema de carga, transporte y matanza.

Manejo del animal. Sistema de carga, transporte y matanza.

™

™

Impactos econ

Impactos econ

ó

ó

micos del buen y mal manejo.

micos del buen y mal manejo.

AACREA - 2006

INVERNADA

INVERNADA

™

™

Forrajes

Forrajes

(est

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á

á

en un 2do lugar para la cr

en un 2do lugar para la cr

í

í

a)

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™

™

Cantidad y calidad

Cantidad y calidad

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™

Fertilizaci

Fertilizaci

ó

ó

n

n

™

™

Evaluaci

Evaluaci

ó

ó

n

n

™

™

Sistema de pastoreo

Sistema de pastoreo

™

™

Resistencia a impedimentos: sequ

Resistencia a impedimentos: sequ

í

í

a, salinidad,

a, salinidad,

anegamiento

anegamiento

™

™

Sistemas de producció

Sistemas de producci

ón

n

™

™

Desarrollar sistemas ganaderos superadores

Desarrollar sistemas ganaderos superadores

™

™

Integraci

Integraci

ó

ó

n de la agricultura y de la ganader

n de la agricultura y de la ganader

í

í

a mediante

a mediante

siembra directa.

siembra directa.

™

™

Mecanismos de identificaci

Mecanismos de identificaci

ó

ó

n y trazabilidad

n y trazabilidad

™

(21)

AACREA - 2006

FEEDLOT

FEEDLOT

™

™

Infraestructura

Infraestructura

™

™

Diseñ

Dise

ño de instalaciones

o de instalaciones

™

™

Calidad de agua en las aguadas

Calidad de agua en las aguadas

™

™

Distancia de agua en las aguadas

Distancia de agua en las aguadas

™

™

Sanidad

Sanidad

™

™

Planes preventivos

Planes preventivos

™

™

Acidosis

Acidosis

™

™

Control integrados de pará

Control integrados de par

ásitos y enfermedades

sitos y enfermedades

DESAFIOS FUTUROS

(22)

AACREA - 2006

Desaf

Desaf

í

í

os

os

¾

¾

Estudiar la oferta tecnol

Estudiar la oferta tecnol

ó

ó

gica y cotejar si

gica y cotejar si

responde a la demanda.

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¾

¾

Difundir las conclusiones para que sea

Difundir las conclusiones para que sea

tenido en cuenta por las instituciones de

tenido en cuenta por las instituciones de

investigaci

investigaci

ó

ó

n

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¾

¾

Asignar fondos a la l

Asignar fondos a la l

í

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neas de inter

neas de inter

é

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s.

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¾

¾

Estudiar, que es lo que hay estudiado,

Estudiar, que es lo que hay estudiado,

investigado y lo que no se conoce.

investigado y lo que no se conoce.

AACREA - 2006

¾

¾

Estudiar porque la tecnolog

Estudiar porque la tecnolog

í

í

a no se

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adopta:

adopta:

¾

¾

habr

habrá

á

motivaciones de los ganaderos que no

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conocemos?

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¾

¾

Al ser tecnolog

Al ser tecnologí

ías de procesos est

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án

n

capacitados nuestros t

capacitados nuestros té

écnicos para acompa

cnicos para acompañ

ñar

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al productor en su desarrollo?

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¾

¾

Privilegiar las tecnolog

Privilegiar las tecnolog

í

í

as de proceso por

as de proceso por

sobre las de insumos

(23)

AACREA - 2006

¾

¾

Privilegiar y profundizar la transferencia de

Privilegiar y profundizar la transferencia de

tecnolog

tecnolog

í

í

a

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¾

¾

Involucrar a las instituciones de educaci

Involucrar a las instituciones de educaci

ó

ó

n

n

e investigaci

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ó

ó

n en el proceso de

n en el proceso de

transferencia e investigar el porque de lo

transferencia e investigar el porque de lo

ocurrido

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MUCHAS GRACIAS

MUCHAS GRACIAS

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