MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

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MEDIOS DE PRODUCCIÓN GANADEROS

DATOS DE PRODUCCIÓN

DE PIENSOS 2011

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INDICE

PÁGINA

1. INTRODUCCIÓN.

3

2. ENCUESTA DE FABRICANTES DE PIENSOS COMPUESTOS

3

2.1. PRODUCCIÓN TOTAL DE PIENSOS. EVOLUCIÓN.

4

2.2. PRODUCCIÓN DE PIENSOS POR ESPECIES.

5

2.3. PRODUCCIÓN DE PIENSOS POR CCAA.

10

2.4. PRODUCCIÓN POR TIPO DE PIENSOS: PIENSO

11 COMPLEMENTARIO, PIENSO COMPLETO

2.5. CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS

13

2.6. CONSUMO DE PREMEZCLAS Y PIENSOS

16 COMPLEMENTARIOS

2.7. COSUMO DE ADITIVOS QUE NO SE AÑADEN COMO

16 PREMEZCLAS EN LA PRODUCCIÓN DE PIENSOS

3. ENCUESTA DE FABRICANTES DE PREMEZCLAS

18

3.1. PRODUCCIÓN TOTAL Y EVOLUCIÓN

18

3.2. ADITIVOS Y MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS

19

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1. INTRODUCCIÓN

Los datos de producción de piensos con los que se elabora el presente informe proceden de las tablas que las autoridades competentes de las CCAA en materia de alimentación animal remiten a los fabricantes de piensos, aditivos y premezclas1. El contenido y el formato de estas tablas ha sido acordado en la Comisión Nacional de coordinación en materia de alimentación animal y la información se ha transmitido y gestionado a través de la aplicación informática SILUM.

2. FABRICANTES DE PIENSOS COMPUESTOS

La información relativa a los fabricantes de piensos compuestos se divide, a su vez, en 4 tablas, la relativa a materias primas utilizadas, la tabla de premezclas y piensos complementarios utilizados, la relativa a aditivos utilizados que no se añaden en forma de premezcla y la de productos elaborados.

2.1. PRODUCCIÓN TOTAL DE PIENSOS. EVOLUCIÓN

La producción total de piensos en España alcanzó, durante 2011, los 30.631.449 Tm, por lo que se ha incrementado significativamente, ligeramente por encima del 3%, con respecto al año 2010, en línea con el incremento de los censos de las principales especies productoras. Si nos limitamos a analizar la producción de piensos destinados a animales de abasto, la producción alcanzó los 29.691.052 Tm, lo que supone 793.484 Tm más que en el año 2010, es decir, se ha incrementado en torno al 2,74%, aproximadamente, incremento similar al que se ha producido para el total de piensos. De esta forma, la producción de piensos se ha incrementado de forma significativa tras permanecer más o menos estable durante 2010 y tras el descenso de la producción que se produjo durante los ejercicios 2008 y 2009.

1_{En base a la obligación que establece el artículo 7.2 del Real Decreto 821/2008, por el que se regulan las condiciones}

de aplicación de la normativa comunitaria en materia de higiene de los piensos y se establece el registro general de establecimientos en el sector de la alimentación animal, por la que los explotadores de empresas de piensos que sean fabricantes de piensos, aditivos o premezclas, deberán remitir a la autoridad competente, antes del 31 de enero de cada año, los datos relativos a las cantidades de cada uno de los productos fabricados, así como la cantidad de materias primas, aditivos, premezclas y piensos complementarios empleados, referidos todos al año precedente

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TABLA I. DATOS DE PRODUCCIÓN DE PIENSOS POR ESPECIE Y CCAA AÑO 2011

Aves Porcino Bovino Ovino y

Caprino Conejos Equino Peces

Total animales de compañía Otras especies Total ANDALUCIA 872.341 932.014 503.521 229.616 9.681 72.895 0 40 1.155 2.621.263 ARAGON 328.753 2.467.762 523.597 124.788 76.626 7.535 0 97.227 1.196 3.627.484 ASTURIAS 17.675 6.422 393.242 2.352 39.143 3.358 0 0 0 462.190 BALEARES 23.182 11.828 16.315 1.597 746 2.472 0 0 164 56.304 CANARIAS 0 164.455 CANTABRIA 3.360 775 213.486 564 475 1.515 0 0 0 220.175 CASTILLA-MANCHA 631.971 401.887 418.652 124.560 2.113 7.965 184 25.350 747 1.613.428 CASTILLA-LEON 580.182 2.009.603 1.842.125 440.982 56.430 27.508 155.474 211.138 25.931 5.349.374 CATALUÑA 1.691.837 4.621.276 831.985 70.423 141.350 21.076 25 304.410 865 7.683.248 EXTREMADURA 189.959 671.454 271.233 138.299 1.800 7.281 3 32 5.116 1.285.176 GALICIA 689.002 724.660 1.191.828 7.563 75.246 14.313 20 18.404 11.078 2.732.114 RIOJA 83.755 24.744 18.508 314 455 616 0 0 0 128.392 MADRID 55.137 93.812 58.407 14.921 598 7.980 0 34.224 71 265.149 MURCIA 262.174 1.012.851 94.098 95.675 20.481 10.912 0 27.761 0 1.523.952 NAVARRA 253.399 466.278 270.452 69.031 3.114 10.531 0 13 0 1.072.819 PAIS VASCO 34.917 8.837 131.364 19.074 10.170 2.649 0 160.785 2.026 369.822 VALENCIA 476.738 753.987 78.924 37.481 78.605 17.686 21 12.380 283 1.456.104 Total España 6.194.382 14.208.190 6.857.736 1.377.238 517.033 216.291 155.727 891.764 48.633 30.631.449

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2.2. PRODUCCIÓN DE PIENSOS POR ESPECIES

La distribución de piensos por especies se mantiene muy similar a la de los años anteriores, con la producción de pienso para porcino claramente destacada en primer lugar, a los que se destina cerca del 46% del total de piensos, seguido del pienso para bovinos, que supone en torno a un 22% del total, del pienso para aves, cuya producción se situó ligeramente por debajo del 20% del total y del pienso para ovino y caprino, con un 5% del total, entre las producciones más relevantes.

GRAFICO 1. PRODUCCIÓN DE PIENSOS EN ESPAÑA POR ESPECIES 2011

PORCENTAJE DE PRODUCCION DE PIENSOS POR ESPECIE EN ESPAÑA 2011 1% _1% 3% 2% 5% 22% 46% 20% Aves Porcino Bovino Ovino-caprino Conejos Equino Peces Animales Compañía Otras spp

Como se puede comprobar en el siguiente gráfico, la producción de piensos se ha incrementado en la mayoría de las especies, destacando el fuerte incremento de la producción de piensos para ganado porcino, que se habría incrementado cerca de 550.000 toneladas en el año 2011 con respecto al ejercicio anterior, lo que supone, en términos porcentuales un incremento ligeramente superior al 4%. También se ha incrementado de forma significativa la producción de piensos en las otras dos grandes especies productoras: en bovinos, donde la producción de piensos se habría incrementado cerca de 325.000 toneladas, en torno a un 5% con respecto a 2010, y en aves, cerca de 85.000 toneladas, lo que supone un incremento del 1,4% aproximadamente. Porcentualmente destaca el incremento de la producción de piensos para peces, cerca del 13%; del pienso para animales de compañía, cuya producción ha aumentado por encima del 9% y del pienso para conejos, cuyo incremento ha superado el 7%.

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Sin embargo, en algunas especies la producción de piensos ha bajado de forma notable a lo largo del año 2011. En primer lugar, cabe destacar el descenso de la producción de piensos para ganado ovino y caprino, que ha bajado cerca de 200.000 toneladas, lo que ha supuesto un descenso interanual superior al 12,5%, y para equinos, donde la producción ha descendido más de 15.000 toneladas, lo que, en términos porcentuales, ha supuesto un descenso superior al 6,5%

GRÁFICO 2. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PIENSOS POR ESPECIES DEL AÑO 2010 AL AÑO 2011

Evolución de la producción de piensos por especie 2010-2011

-15,00 -10,00 -5,00 0,00 5,00 10,00 15,00 Ave s Por cino Bov ino Ovi no y Cap rino Con ejos Equ ino Pec es Ani m d e co mpa ñía

En los siguientes gráficos se representa la distribución de la producción de pienso por fase o periodo dentro de cada especie:

En el caso del pienso para aves, destaca claramente el pienso para pollos de carne, que representa más del 50% del total, seguido del pienso para ponedoras, que supone, aproximadamente, un 28% del total del pienso para aves.

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GRÁFICO 3. PIENSOS PARA AVES POR FASE O PERIODO. 2011.

PIENSOS AVES POR FASE O PERIODO 2011

0 1 1 2 2 3 3 4 Pol los de c arne : Tod as Pol litas : Cría -recr ía Gal linas : Pon edor as Gal linas : Rep rodu ctor as Pav os: E ngor de Pav os: R epro duct oras Otra s av es M il lo n e s d e T m

En porcino, más del 70% del pienso es pienso para cerdos de cebo, seguido del pienso para reproductoras, que supone más del 17%, y del pienso para lechones, que supone en torno al 11% del total.

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PIENSOS DE PORCINO POR FASE O PERIODO 2011

0 2 4 6 8 10 12

Lechones Cebo Cerdas

reproductoras Otros M il lo n e s d e T m

En vacuno, en torno al 48% del pienso se destina al engorde de terneros, seguido del pienso para vacuno de leche, que representa cerca del 39% del total, mientras que en ovino y caprino el pienso destinado a animales reproductores supone en torno la 35%, seguido del pienso de engorde, que supone un 34% del total de los piensos destinado a estas especies.

GRÁFICO 5. PIENSOS PARA BOVINO POR FASE O PERIODO. 2011.

PIENSOS BOVINO POR FASE O PERIODO 2011

0 1 1 2 2 3 3 4 Lact orre em plaz ante s Tern eros cría Tern eros eng orde Vac uno lech e Vac uno de c am po Otro s M il lo n e s d e T m

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GRÁFICO 6. PIENSOS PARA OVINO/CAPRINO POR FASE O PERIODO. 2011. PIENSOS OVINO/CAPRINO POR FASE O PERIODO 2011

390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490

Engorde Lactancia Otros

M il e s d e T m

Mayor diferencia existe en el caso del pienso para conejos, donde cerca del 68% del pienso se destina al engorde de gazapos, mientras que un 32% se destina a animales de reproducción.

GRÁFICO 7. PIENSOS PARA CONEJOS POR FASE O PERIODO. 2011.

PIENSO CONEJOS POR FASE O PERIODO 2011

0 50 100 150 200 250 300 350 400 Engorde Reproductoras M il e s d e T m

Finalmente, dentro de los piensos para animales de compañía, la gran mayoría de la producción se destina a la alimentación de perros, con más del 78% de la producción

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nacional, seguido del pienso para gatos, que supone cerca del 20% del total, mientras que el pienso para otros animales de compañía se situó en torno al 2,12%.

GRÁFICO 8. PIENSOS PARA ANIMALES DE COMPAÑÍA POR FASE O PERIODO. 2011.

PIENSO ANIMALES DE COMPAÑÍA POR ESPECIE 2011

0 100 200 300 400 500 600 700 800

Perros Gatos Otros

M il e s d e T m

2.3. PRODUCCIÓN DE PIENSOS POR CCAA

En cuanto a la producción de piensos por CCAA, Cataluña continúa siendo la primera productora de piensos en España, dado que en esta CCAA se produce en torno al 25% del total de piensos, aumentando ligeramente su peso específico sobre el total nacional con respecto al año 2010. En segundo lugar se mantiene Castilla y León, con un 17% del total, mientras que el tercer lugar lo continúa ocupando Aragón, con un 12% de la producción, seguido de Andalucía y Galicia, con aproximadamente un 9% del total. Tras estas CCAA aparece un grupo de 4 CCAA; Castilla la Mancha, Murcia, Valencia y Extremadura, donde se produce entre un 5,3% y un 4,2% de la producción nacional de piensos.

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Producción de piensos en España por CCAA 2011

5% 17% 25% 4% 5% 4% 5% 12% 9% 2% 9% ANDALUCIA ARAGON ASTURIAS BALEARES CANARIAS CANTABRIA CASTILLA-MANCHA CASTILLA y LEON CATALUÑA EXTREMADURA GALICIA RIOJA MADRID MURCIA NAVARRA PAIS VASCO VALENCIA

La evolución de la producción de piensos entre los ejercicios 2010 y 2011 difiere enormemente entre CCAA, tal y como se puede comprobar en el siguiente gráfico.

Entre los incrementos destaca la CA de Castilla y León, la segunda CA más importante en producción de piensos, donde la producción ha aumentado el último año por encima del 11%. A continuación se sitúa un grupo de 3 CCAA: Castilla-La Mancha, Cataluña y Valencia, donde la producción se ha incrementado entre un 5 y un 6%, seguidas de Aragón, donde la producción de piensos se ha incrementado, a lo largo de 2011, por encima del 4%. En menor medida se ha incrementado la producción de piensos en las CCAA de Madrid, Galicia, Asturias y Andalucía.

Por otra parte, en 8 CCAA la producción de piensos ha descendido a lo largo de 2011, destacando el descenso que se ha producido en Cantabria, donde la producción de piensos ha caído cerca de un 18%, seguida de Extremadura, donde el descenso ha superado ligeramente el 17%. A continuación ha descendido la producción de piensos en Baleares, cerca de un 6,5% y en Murcia y País Vasco, donde el descenso se ha situado entre un 4,5 y un 5%. La producción de piensos también ha descendido, aunque en menor medida, en Navarra (2,6%), Canarias (2,5%) y La Rioja (1,9%).

GRÁFICO 10. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PIENSOS POR CCAA DEL AÑO 2010 AL AÑO 2011

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Evolución de la producción de piensos por CCAA 2010-2011

-20,00 -15,00 -10,00 -5,00 0,00 5,00 10,00 15,00 AND ALU CIA ARA GO N AST UR IAS BAL EAR ES CAN AR IAS CAN TAB RIA _CLM _CyL CATA LUÑ A EXT REM ADU RA GA LIC IA RIO JA MA DRID MU RC IA NAV ARR A PAI S V ASC O VAL EN CIA In c re m e n to d e l a p ro d u c c ió n d e p ie n s o s 2 0 1 0 -2 0 1 1 e n T m

2.4. PRODUCCIÓN POR TIPO DE PIENSOS: PIENSO COMPLEMENTARIO

Y PIENSO COMPLETO

En relación con el tipo de pienso, cabe destacar que más del 80% del total de pienso es pienso completo, mientras que cerca del 20% del pienso fabricado es pienso complementario.

Con respecto al año anterior, la proporción de cada tipo de pienso se ha mantenido más o menos estable, aunque se ha incrementado ligeramente (en torno a un 1,7% aproximadamente) la proporción de pienso completo en detrimento del pienso complementario.

En cuanto a la distribución por especies y tipo de pienso, en el caso del pienso complementario destacan, como en años anteriores, los piensos para bovino, ovino-caprino y equino, donde más del 60% de la producción total de pienso es pienso complementario.

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2011 - PRODUCCIÓN POR TIPO DE PIENSO Y ESPECIE

0 2.000.000 4.000.000 6.000.000 8.000.000 10.000.000 12.000.000 14.000.000 16.000.000 AV ES PO RC INO BO VIN O OV INO /CA PR INO CO NE JO S EQ UIN OS AN IM D E C OM PA ÑÍA PE CE S OTR AS ES PE CIE S ESPECIE T O N E L A D A S

pienso completo pienso complementario

2.5. CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS

En la fabricación de piensos compuestos se utilizan multitud de materias primas diferentes, aunque las más importantes pertenecen al grupo de los cereales, cuyo consumo para la fabricación de piensos superó, durante 2011, los 19 millones de toneladas, lo que supuso cerca de un 59% del total de materias primas consumidas. El segundo grupo de materias primas más importantes lo constituyen las harinas de extracción, cuyo consumo superó los 5,3 millones de toneladas, más de un 16% del total de materias primas utilizadas. El tercer lugar lo ocupan los subproductos de cereales, con más de 2,4 millones de toneladas de productos utilizados, lo que significa, en términos porcentuales, cerca de un 7,4% de las materias primas utilizadas. A mayor distancia se encuentran las materias primas minerales (aproximadamente un 3,4% del total), semillas oleaginosas, aceites vegetales y grasas animales, forrajes y tubérculos y raíces, entre otras (gráfico 12). La proporción de las materias primas utilizadas se mantiene más o menos similar a la del año anterior.

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Materias primas utilizadas en la fabricación de piensos 2011

Cereales Subpdtos cereales Sem. Oleaginosas

Aceites y grasas (no aceite pesc) Hªs extracción

Raíces y tubérc Forrajes Lácteos P. anim terr

Pesc y pdtos marin (sí aceite pesc) Minerales

Pdtos diversos Otros pdtos veg 60%

17%

El consumo de materias primas para la fabricación de piensos se ha incrementado significativamente, en torno a un 8,7%, con respecto al año 2010, y por ello se ha incrementado la utilización de la gran mayoría de los grupos de materias primas, especialmente de productos diversos (productos no incluidos en los epígrafes anteriores), de otros productos vegetales (donde se incluyen semillas de leguminosas y otras semillas, frutas y plantas y sus productos y subproductos), de minerales, forrajes, subproductos de cereales y de semillas de oleaginosas. No obstante, en términos absolutos, destaca claramente el incremento del consumo de cereales, que se ha situado cerca del millón de toneladas a lo largo de 2011 con respecto al ejercicio anterior.

Sin embargo, el consumo de algunas materias primas, como los productos lácteos, los tubérculos y raíces y los aceites vegetales y grasas animales, ha descendido a lo largo del año 2011.

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GRÁFICO 13. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS EN LA FABRICACIÓN DE PIENSOS 2010-2011

Evolución del consumo de materias primas en la fabricación de piensos 2010-2011 5,47 17,98 12,18 -0,81 4,62 22,12 18,74 8,98 29,36 66,53 33,75 -1,57 -1,77 -10,00 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 Cer eale s Sub pdto s ce real es Sem . Ole agin osas Ace ites y gr asas Hªs ext racc ión Raí ces y tu bérc Forr ajes Láct eos P. a nim terr Pes c y pdto s m arin os Min eral es Pdt os d iver sos Otro s pd tos veg

2.6. CONSUMO DE PREMEZCLAS Y PIENSOS COMPLEMENTARIOS

En cuanto al consumo de piensos complementarios y de premezclas en la fabricación de piensos compuestos, por especies, destaca, en primer lugar, el consumo de pienso complementario en la fabricación de pienso para ganado porcino (40% del total), seguido del pienso complementario consumido en la fabricación de pienso de vacuno (20%), y del consumido en la fabricación de pienso para aves (17%) y ovino y caprino (13%).

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GRÁFICO 14. CONSUMO DE PREMEZCLAS Y PIENSOS COMPLEMENTARIOS EN LA FABRICACIÓN DE PIENSOS DURANTE 2011

FABRICANTES DE PIENSOS. PREMEZCLAS Y PIENSOS COMPLEMENTARIOS UTILIZADOS. Tm 2011 17% 40% 20% 13% 1% 4% 2% 1% 2% _Aves Porcino Bovino Ovino-Caprino Conejos Équidos Perros y gatos Otros premezclas medicamentosas

El consumo de premezclas y piensos complementarios se ha incrementado de forma muy notable con respecto al año anterior, en torno a un 28,5%, rompiendo con la tendencia a la baja del ejercicio anterior. Este incremento se debe fundamentalmente al fuerte incremento del consumo de estos productos en la fabricación de piensos para porcino y aves y, en menor medida, para ovino/caprino y équidos.

2.7. CONSUMO DE ADITIVOS QUE NO SE AÑADEN COMO

PREMEZCLAS EN LA PRODUCCIÓN DE PIENSOS

El consumo de aditivos que no se añaden en forma de premezcla se ha incrementado significativamente durante 2011, por encima del 11%, aunque la proporción del consumo de estos productos se mantiene similar a la de años anteriores, destacando, por encima del resto, la lisina, cuyo consumo ha supuesto aproximadamente el 45% del total, seguido de metionina, otros aminoácidos y conservantes.

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GRÁFICO 15. CONSUMO DE ADITIVOS QUE NO SE AÑADEN EN FORMA DE PREMEZCLA EN LA PRODUCCIÓN DE PIENSOS DURANTE 2011

Consumo de aditivos que no se añaden en forma de premezcla en la farbicación de piensos 2011

7% 45% 12% 8% 28% Aminoácidos Lisina Metionina Conservantes

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3. FABRICANTES DE PREMEZCLAS

PRODUCCIÓN TOTAL Y EVOLUCIÓN

La fabricación de premezclas alcanzó la cifra de 186.718 toneladas durante 2011, destacando por especies, las premezclas para porcino, que supusieron aproximadamente un 47% del total, seguido por las premezclas destinadas a ganado bovino, que representaron aproximadamente un 22% del total y, en tercer lugar, las premezclas para aves, que alcanzaron en torno a un 21% del total, entre las más importantes (gráfico 27). De esta forma la distribución de la fabricación de premezclas por especies se mantiene prácticamente igual a la del año 2010.

GRÁFICO 16. PREMEZCLAS FABRICADAS POR ESPECIE DURANTE 2011

PREMEZCLAS FABRICADAS POR ESPECIE EN 2011

21% 47% 4% 1%2% 22% 1% 1% 1% Aves Porcino Bovino Ovino/caprino Conejos Animales de compañía Equidos Peces Otras especies

En relación con la evolución de la fabricación de premezclas con respecto al año anterior, la producción de premezclas se ha incrementado por encima de 16.000 toneladas, lo que ha supuesto un incremento de la producción cercano al 9%, una evolución muy similar a la del año anterior. Por especies, destaca el notable incremento de la producción de premezclas para peces, animales de compañía, aves y ganado porcino, mientras que las premezclas para équidos, conejos y bovino han disminuido.

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4. FABRICANTES DE ADITIVOS

A lo largo de 2011 se han fabricado, aproximadamente, unas 305.500 toneladas de aditivos, de las cuales cerca de 166.000 toneladas (algo más de un 53%) fueron aditivos tecnológicos, entre los que destacan fundamentalmente los aditivos ligantes, cuya producción superó las 76.000 toneladas y los antiaglomerantes, cuya producción se situó por encima de las 67.000 Tm.

El segundo grupo de aditivos que alcanzó mayor producción fue el de aditivos

nutricionales, cuya producción superó las 124.000 Tm, lo que supuso,

aproximadamente, un 40% de la producción total de aditivos. Dentro de este grupo, un 97% de los aditivos fabricados pertenecen al grupo de aminoácidos, sus sales y análogos, frente al año 2010, cuando el grupo claramente predominante fue el de oligoelementos o compuestos de oligoelementos.

En tercer lugar, y a mucha distancia de los dos grupos anteriores, se situó el grupo de aditivos organolépticos, con el 4,5%, aproximadamente, de la producción total de aditivos, seguido de los aditivos zootécnicos y de enzimas y microorganismos, con muy poca relevancia en relación con la producción total de aditivos.

La producción total de aditivos ha descendido ligeramente, en torno a 5.000 toneladas con respecto al año 2010, lo que ha supuesto un descenso del 1,65%, como consecuencia del descenso del grupo más numeroso de los aditivos, los aditivos tecnológicos, a pesar de que la producción del resto de los grupos se ha incrementado. GRÁFICO 17. FABRICACIÓN DE ADITIVOS, POR GRUPO DE ADITIVOS, DURANTE 2011

FABRICACIÓN ADITIVOS 2011 5% 54% 41% Aditivos tecnológicos Aditivos organolépticos Aditivos nutricionales Aditivos zootécnicos Coccidiostatos e histomonostatos Otros (enzimas y microorganismos)