Produc'vidad y Empleo en el Sector Turismo de México

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Produc'vidad y Empleo en el

Sector Turismo de México

XXIX Reunión Nacional de Interlocutores Estatales de Turismo 26-‐28 de Noviembre, 2014

Mérida, Yucatán

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96 97 98 99 100 101 102 103 104 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Produc'vidad Turismo México (Indice 2006=100)

Produc'vidad

(3)

92 94 96 98 100 102 104 106 108 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Produc'vidad y Empleo Turismo México (Indice 2008=100) Produc'vidad Empleo

Produc'vidad-‐Empleo

Fuente: INEGI

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80 85 90 95 100 105 110 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Produc'vidad y Remuneración Turismo México (2008=100) Produc'vidad Remuneración

Produc'vidad-‐Remuneración

Fuente: INEGI

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0 10 20 30 40 50 60 70

Hoteles Restaurantes Centros Nocturnos Total

Tasa de Informalidad en Sector Turismo en México (2013)

Informalidad Laboral

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83.6 31.2 11.1 8.0 57.6 0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0 80.0 90.0 100.0 Micro Pequeño Mediano Grande Total

Tasa de Informalidad en el Sector Turismo por Tamaño de Empresa México

(2013)

Informalidad Laboral

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 10 20 30 40 50 60 Pe qu eñ as 60 70 80 90 100 Microempresas

Tasa de Empleo Informal Turismo por Estado y Tamaño de Empresa

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Aguascalientes ,

Chiapas

,

Guanajuato

,

Hidalgo ,

Oaxaca , Tabasco, Tlaxcala

y

Zacatecas

Baja California,

Baja

California Sur,

Chihuahua, Coahuila,

Nayarit

, Nuevo León,

Sinaloa , Sonora y

Tamaulipas.

Campeche,

Distrito

Federal

, Durango ,

Guerrero , Jalisco ,

México,

Morelos

,

Querétaro , San Luis

Potosí y

Veracruz

Colima,

Michoacán,

Puebla,

Quintana Roo

y

Yucatán

TI Micro TI Pequeñas

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Correlación: Tamaño de Empresa y Tasa Informalidad por Estado

Conclusión: No hay correlación signiﬁca'va

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Recomendaciones

• Mejorar la compe''vidad con produc'vidad,

diversidad y sostenibilidad: bases para el

aumento del empleo y trabajo decente

• Mejorar la produc'vidad a par'r de la ac'va

par'cipación del personal

• Vincular la mejora de la produc'vidad con

condiciones de trabajo, especialmente

remuneración

• Impulsar la formalización del empleo en el marco

del desarrollo de cadenas de valor por Estado /

Región.

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Prác'cas Verdes Formalización de Empleo Formación Dual x Competencias Trabajo Seguro

Produc'vidad y Competencias: SIMAPRO / SIGPROL

CADENA DE VALOR DESTINO: GRANDES y PYME

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Ejemplos

Medición y Mejora de la Produc'vidad

Formalización de Empleo

Prác'cas Verdes

Formación Dual de Aprendices Caliﬁcados

Trabajo Seguro

(13)

Presentación de resultados 13

Estructura Dual BdB

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Evolución Demanda Turís'ca

Número Tipo 2000 2014 1990 Todo Incluido USA Canadá Nacional T Compar'do Potencial Diversiﬁcar Oferta Segmento Superior Oferta Servicios Complementarios

Agotamiento del Modelo de Crecimiento ñ ñ ñ ñ ñ Gasto x Turista ñ

(15)

Compara'vo medición Indicador % de rechazo (relavados) Nov 2011 _{Ene 2012} Propuestas de mejora 35

90%

aplicadas

Medición-‐Retroalimentación: Mayan

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INGRESOS

Tiempo

Ventas

Escenario con SIMAPRO

Escenario sin SIMAPRO

Merma

COSTOS

22 % Se redujo la merma en la producción de alimentos = 285 kg

163% Incremento neto de ventas

33% Atribuible a SIMAPRO-‐FORLAC. 370% ROI 80%

del Ahorro generado por la reducción de las mermas cubrió la formalización +

5 meses pago cuotas

54 %

de los trabajadores informales fueron formalizados T.I. iniciales = 11 T. Formalizados ﬁnal = 6 FONDO FORMALIZACIÓN Tiempo

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Cápsulas de

capacitación

1. Reducción de Merma

3. Manejo higiénico de alimentos

4. Estándar de Servicio

5. Salud y seguridad en PYME

6. Formalización de trabajadores informales

Generar práccas*

e indicadores

Construir competencias

Innovación social

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HABITACIONES

Sra. Roció y equipo.

1.  E'queta ecológica en las habitaciones, del cuidado

de agua, energé'cos y cambio de blancos.

2.  Seguimiento y supervisión de manejo y cuidado de los químicos.

3.  Ahorro de energía en A/C y luces de habitaciones.

4. Ahorro de agua.

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Indicador Desperdicios de alimentos

Línea base

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Formación Dual

•  Cálculo

•  SST

•  Medio ambiente – ‘prác'cas verde’

•  Calidad – ‘H’

•  Valor Social y Económico (aspectos legales)

•  Estándar de Servicio

Empresa

Escuela

•  Inglés Técnico

•  Comunicación -‐ lectura

•  Instrumentación

•  TI – word/excel

•  Ges'ón de Caliﬀa

•  Electricidad

70 días (x 1 0 2 años) 140 días (x1 o 2 años)

Evaluación:

•  Cómo: escrito, oral, técnico (prác'co en la empresa);

•  Cuándo: inicial, intermedio y ﬁnal

•  Quién: técnicos de las empresas, sindicato, escuela

•  Trabajo en Equipo: SIMAPRO

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Formación Dual

Miembro Dirección /

Sindicato Rol: Relaciones con _Ins'tuciones

Coordinador(a) Rol:

Organización Técnica

Tutor Grupo 1 Tutor Grupo 2 Tutor Grupo 3,4,5.. Tutores: Operación X X X X X X X X X X X X Libro de Aprendiz (GAEC.?) RH X X _X

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