Seguridad y protección
para sus productos
CANARIAS LABTEC
área de análisis
Tomando como punto de partida la legislación
alimentaria vigente se han implantado los métodos
analíticos adecuados para poder garantizar la calidad
microbiológica de sus productos, indistintamente del
sector al que pertenezcan.
Estamos en disposición de garantizar la calidad microbiológica de:
> Aguas de consumo, embotelladas y hielo
> Carnes y derivados, incluyendo aves, caza y conservas
> Gofio y harinas
> Vegetales: cereales, leguminosas, tubérculos, hortalizas,
verduras, frutas y sus derivados, incluyendo conservas
> Platos preparados (restaurante, catering)
> Pescados y derivados, incluyendo conservas
> Café y otras bebidas estimulantes
> Mariscos (crustáceos y moluscos)
> Helados
> Frutos secos
> Huevos y derivados
> Grasas comestibles
> Edulcorantes naturales y derivados
> Condimentos y especias
> Las establecidas por la legislación vigente para aguas de
consumo, aguas embotellados y hielos
> Análisis nutricionales de alimentos
> Análisis de aguas de mar, pluviales y agrícolas (riego
soluciones nutritivas, de drenaje, hidropónicas)
> Análisis de aguas depuradas, residuales y vertidos
> Análisis de tierras y plantas
> Igualmente podemos ofertar otras posibilidades
(consultar matrices y parámetros)
Por otro lado, dado la creciente exigencia de la legislación, no sólo alimentaria,
sino medioambiental y de calidad, ponemos a su disposición todas aquellas
analíticas que en el ámbito físico-químico necesite realizar tales como:
área de calidad
y asesoramiento
La preocupación por la calidad debe empezar mucho
antes del producto terminado. Por eso, ponemos a su
disposición toda nuestra experiencia:
> Diseño e implantación de sistemas de autocontrol
en industrias alimentarias y medioambientales
> Diseño e implantación de sistemas de trazabilidad
en industrias alimentarias
> Diseño, desarrollo e implantación de sistemas
APPCC en industrias alimentarias, fábricas
de productos de limpieza y resto de empresas
relacionadas con la hostelería y/o restauración
> Diseño e implantación de sistemas de los
programas de limpieza y desinfección (L+D) en
industrias alimentarias
> Auditorías externas de sistemas APPCC
> Diseño e implantación de planes de vigilancia
ambiental
ca
lid
asesoramiento
> Verificación de cumplimiento de normativas
vigentes en el ámbito alimentario
> Verificación de sistemas de autocontrol en
industrias alimentarias y medioambientales
> Verificación de sistemas APPCC
> Verificación de sistemas de los programas de limpieza
y desinfección (L+D) en industrias alimentarias
> Tramitación de Autorizaciones Sanitarias y
altas/renovaciones en el Registro Sanitario
> Elaboración de procedimientos de trabajos en
industrias alimentarias
> Asesoramiento en la compra de bienes y equipos
relacionados con la industria alimentaria
> Preparación y asesoramiento previo para la
implantación de sistemas de gestión de la
calidad según norma UNE/EN/ISO 9001
área de
formación
Para poder cumplir con la legislación alimentaria, o
simplemente ser más competitivo, se hace necesario
tener un personal formado específicamente en los
sectores que afectan a su empresa.
cu
rs
os
Conocer por parte del personal implicado, las
particularidades de producción, así como loas aspecto
legales que le sirven de marco, es imprescindible para la
consecución de un producto garantizado de calidad.
Por este motivo se han desarrollado los siguientes
cursos para ser impartidos al personal de las industrias
alimentarias:
Introducción a los sistemas de
trazabilidad
Manipulador de alimentos
(bajo y alto riesgo)
La manipulación de los alimentos es un de los factores más importantes de las toxiinfecciones alimentarias. Un alimento desde su origen hasta que llega al consumidor, es manipulado de alguna manera, y esa manipulación debe ser higiénica con el fin de prevenir riesgos de toxiinfecciones.
En ambos cursos, en sus correspondientes niveles, se establecerán los preceptos elementales de la manipulación higiénica, la conservación de los distintos tipos de alimentos, las enfermedades de origen alimentario, y la higiene y desinfección de materiales y dependencias, como aspectos más destacados.
La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permite identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización. Y se hace necesario conocer los aspectos básicos, tanto legales, como de aplicación para poder entender la utilidad y manejo de un sistema de trazabilidad.
Con este curso se introduce al asistente a los conceptos básicos, y a la normativa que afecta a las entidades que deben incorporar a su funcionamiento un sistema de trazabilidad que permita rastrear la cadena de producción y otorgar a los productos finales la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo.
Análisis
Calidad y Asesoramiento
Formación
Introducción al sistema
de gestión de la calidad
UNE/EN/ISO 9001
Introducción al sistema de
gestión medioambiental
UNE/EN/ISO 14001 y EMAS
Trazabilidad en las industrias
alimentarias
Trazabilidad es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, o de una materia prima que formará parte del mismo. Partiendo de este concepto, y asumiendo ciertos conocimientos básicos sobre trazabilidad por parte del asistente, se desarrollan herramientas que permitirán la implantación, seguimiento y mejora de un sistema de trazabilidad, contemplando la integración del mismo con otros sistemas de calidad (sistema de gestión de la calidad según Norma UNE-EN-ISO 9001, o un sistema de gestión medioambiental (EMAS, UNE 14001)).
Introducción a los sistemas de
análisis y control de puntos
críticos (APPCC)
La reglamentación española, desde 1996, con el Real Decreto 2207/1995, obliga a la implantación de sistemas de análisis y control de puntos críticos (APPCC) en empresas donde se manipulen alimentos, y que garanticen, a priori, la calidad e higiene de los alimentos manipulados.
Es por ello que dichas empresas deben contar personal formado adecuadamente en la gestión de sistemas APPCC, y con este curso el participante adquiere los conocimientos básicos que le permiten comprender y gestionar los mismos.
Sistemas de gestión de la calidad, norma ISO 9001, certificación, auditoría, registros, son términos cada vez más frecuentes dentro de nuestras organizaciones, aunque es muy frecuente que se desconozca su verdadero significado.
Por otro lado, la introducción de un sistema de gestión de calidad repercute en los productos y/o servicios que se ofrecen, constituye una vía de reducir costos e implica mejoras en el proceso de producción, obteniendo así un mayor rendimiento a su empresa. Con este curso se introduce al asistente a la norma de calidad UNE-EN-ISO 9001, con el fin de familiarizarlo con los conceptos más importantes que la implantación supone.
La preocupación por nuestro entorno natural se ha convertido en una máxima que marca las actitudes empresariales desde hace unos años, presionadas por una sociedad cada vez más implicada en la conservación natural. Debido a ello, las organizaciones han optado por implantar sistemas de gestión ambiental, siendo los más usuales los basados en las normas ISO 14001 o EMAS.
Junto con las características más importantes de cada sistema, con este curso se dan a conocer los diferentes pasos necesarios para incorporar un sistema de gestión ambiental a la empresa y facilitar así el cumplimiento de la normativa vigente en esta materia.
la empresa
Asesoramiento
en Calidad
Alimentaria
y APPC
Análisis de Aguas
y Alimentos
y Medioambientales
Análisis Industriales
Formación
Análisis
Agrícolas
CANARIAS LABTEC Santa María del Mar Res. Acorán Polígono El Chorrillo TF-2 TF-1 TF-1 TF-28 TF-28 CANARIAS LABTEC Nº 9002976 ISO 9001 BUREAU VERITAS CertificationCanarias Labtec S.L.U.
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Nuestros servicios
a su disposición:
MIEMBRO DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA PARA LA CALIDAD Nº 6088
