UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN
TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO
DE INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR E
INTEGRACIÓN
“ESTUDIO DE
FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN
DE HIGOS A FRANCIA EN EL PERIODO 2012-2023
”
ALUMNA:
VISUETE QUINALUISA ALEXANDRA
DIRECTOR DE TESIS:
Econ. Carlos Pasquel, Msc.
AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer a Dios por darme la oportunidad de estar aquí y por brindarme la
fuerza necesaria para concluir con una de las metas más importantes que es culminar
mi carrera universitaria
También quiero agradecer desde el fondo de mi corazón a mi madre Rosa y a mi padre
Carlos por su apoyo incondicional, los quiero mucho. A mi abuelita Carmita, ya que al
estar lejos de mis padres fue usted quien se encargó de aconsejarme cuando más la he necesitado.
A mis profesores por toda la sabiduría y enseñanzas que han compartido conmigo, con
la finalidad de convertirme en profesional de bien.
A mi director de tesis Msc. Carlos Pasquel por su apoyo, guía y sobre todo la paciencia q
me tuvo, gracias una vez más por sus palabras de aliento para culminar esta meta.
A mi querida y gran amiga Ing. Paola Hinojosa porque en todo momento te encuentro
para darme animo gracias por decirme cosas que yo no las veo, te quiero mucho amiga.
Gracias,
DEDICATORIA
Quiero dedicar la realización de este proyecto a Dios por ser mi inspiración y fuerza, a
mi madre con mucho amor y cariño, sin su ayuda jamás hubiera podido seguir con mis estudios gracias por cada palabra de aliento y apoyo incondicional.
También quiero dedicarle a mis dos angelitos, sé que Ustedes estarán felices y sé
también que desde el cielo me cuidan aunque no pude conocer su carita me los imagino junto a mí en cada noche en cada sueño, los amo.
AUTORIA
Yo, Alexandra del Rocío Visuete Quinaluisa, afirmo que todo lo expuesto en el presente
proyecto es de mi tutoría, y que la Universidad Tecnológica Equinoccial, puede hacer uso
de los derechos correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de
Propiedad Intelectual, su Reglamento y Normativa Institucional vigente.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN 1
CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1 Planteamiento del Problema 2 1.2 Formulación del Problema 2 1.3 Objetivos de la Investigación 2 1.3.1 Objetivo General 2 1.3.2 Objetivos Específicos 3
1.4 Importancia y Justificación 3 1.5 Metodología 4 1.6 Técnicas para la Recolección de Información 5 CAPÍTULO II: ANTECEDENTES 2.1 Antecedentes Históricos 6 2.2 Características Técnicas 7 2.3 Alternativas de Procesamiento del Higo 8
2.4 Propiedades Nutritivas 8
2.5 Zonas de Cultivo de Higo 9
2.5.1 Exigencias Agro ecológicas del Higo 11
2.5.2 Etapas del Cultivo 11
2.5.3 Variedades Cultivadas 12
2.6 Producción actual y Perspectivas futuras 12
CAPÍTULO III: BASE LEGAL 3.1 Entidades Relacionadas 14
3.1.1 Ministerio de Industrias y Competitividad 14
3.1.2 Banco Central del Ecuador 14
3.1.4 Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio e Integración 15
3.1.5 Consejo de Comercio Exterior e Inversiones 16
3.1.6 Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones 17
3.1.7 Instituto de Investigaciones Agropecuarias 18
3.1.8 Agrocalidad 18
3.1.9 Servicio de Rentas Internas 19
3.2 Leyes Conexas 19
3.2.1 Ley de Comercio Exterior e Integración 19
3.2.2 Ley Orgánica de Aduanas 20
3.2.3 Ley de Fomento y Desarrollo Agrario 20
3.3 Acuerdos Comerciales 20
3.3.1 Sistema Generalizado de Preferencias SGP Plus 20
3.4 Constitución de la Compañía 21
CAPÍTULO IV: ESTUDIO DE MERCADO 4.1 Objetivos del Estudio de Mercado 28
4.2 Unión Europea 29
4.2.1 Características de la Unión Europea 29
4.3 Mercado Francés 31
4.3.1 Características del Mercado Francés 31
4.3.2 Relaciones Comerciales Ecuador – Francia 34
4.3.3 Mayores Productores mundiales del Higo 36
4.3.4 Metodología para Cuantificar la Demanda de Higo en el Mercado Francés 38
4.3.4.1 Análisis de la Producción de Higos de Francia 38
4.3.4.1.1 Proyección de la Producción de Higos en Francia 39
4.3.4.2 Análisis de la Importaciones Francesas del Higo 41
4.3.4.2.1 Proyección de las Importaciones Francesas de Higo 41
4.3.4.3 Análisis de las Exportaciones Francesas de Higo 43
4.3.4.3.1 Proyección de las Exportaciones Francesas de Higo 44
4.3.4.4 Consumo Aparente 45
4.3.4.5 Estimación de la Población de Francia 46
4.3.4.6 Consumo per. cápita 48
4.4.1 Producto Partida Arancelaria 50
4.4.2 Precio 50
CAPÍTULO V:
ESTUDIO TECNICO
5.1 Objetivos del estudio técnico 525.2 Tamaño del Proyecto 52
5.3 Análisis de los factores desde el punto de vista físico 53
5.3.1 La Demanda 53
5.3.2 Suministros e Insumos 53
5.3.3 Tecnología y Equipamiento 53
5.3.4 Financiamiento 54
5.3.5 La Organización 54
5.4 Localización del Proyecto 54
5.4.1 Macro localización 55
5.4.2 Micro localización 55
5.4.3 Método para la localización 55
5.5 Estructura Organizacional 56
5.5.1 Organigrama 57
5.6 Ingeniería del Proyecto 59
5.6.1 Proceso de Producción 59
5.6.2 Manejo Post cosecha 66
5.7 Procedimientos para Exportar 71
5.7.1 Requisitos para ser Exportador 71
CAPITULO VI: INVERSION Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO 6.1 Inversión 77
6.1.1 Inversiones de Activos Fijos Tangibles 78
6.1.2 Inversiones de Activos Intangibles 85
6.1.3 Inversión en Capital de Trabajo 86
6.2 Financiamiento 87
6.2.2 Amortización de la Deuda 88
CAPITULO VII: COSTO E INGRESOS 7.1 Concepto 90
7.2 Costos Totales 90
7.2.1 Costos Fijos 93
7.2.2 Costos Variables 100
7.3 Ingresos 103
CAPITULO VIII: EVALUACION FINANCIERA 8.1 Balance General Inicial 106
8.2 Estado de Resultados 107
8.3 Flujo de Caja 109
8.4 Costo de Capital 110
8.5 Valor Actual Neto 111
8.6 Tasa Interna de Retorno 113
8.7 Periodo de Recuperación de la Inversión 115
8.8 Clasificación de Costos Fijos y Variables 116
8.9 Punto de Equilibrio 117
8.10 Índices Financieros 119
8.10.1 Rentabilidad sobre la Inversión Total 119
8.10.2 Rentabilidad sobre Capital Propio 120
8.10.3 Índice de cobertura de la deuda 120
8.10.4 Rentabilidad sobre Ventas 121
CAPITULO IX: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1 Conclusiones 122
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro N 1. 9
Composición Nutricional del Higo
Cuadro N 2. 11
Exigencias Agro ecológicas del Cultivo
Cuadro N 3. 13
Producción de higos por Provincia – Año 2006
Cuadro N 4. 30
Destino de las Exportaciones Ecuatorianas no petroleras por bloques comerciales
Cuadro N 5. 35
Principales productos de mayor importación ecuatoriana desde Francia
Cuadro N 6. 36
Principales productos de mayor exportación desde Ecuador hacia Francia
Cuadro N 7. 37
Producción de higos (Ton). Año 2007
Cuadro N 8. 37
Exportaciones de higo (Ton). Año 2007
Cuadro N 9. 38
Importaciones de higo (Ton). Año 2006
Cuadro N 10. 39
Producción Histórica de higo de Francia (tonnes)
Cuadro N 11. 39
Cálculo de la ecuación de regresión lineal para la producción de higo
Cuadro N 12. 40
Datos proyectados de la producción de higo de Francia (2008 – 2020)
Cuadro N 13. 42
Francia: Importaciones Históricas del Higo (tonnes)
Cuadro N 14. 42
Cuadro N 15. 43
Datos proyectados de la importación de Higo a Francia (2007 – 2020)
Cuadro N 16. 43
Francia: Exportaciones Históricas del Higo (tonnes)
Cuadro N 17. 44
Cálculo de la ecuación de regresión lineal para las exportaciones de Higo
Cuadro N 18. 45
Datos proyectados de la exportación de Higo a Francia (2007 – 2020)
Cuadro N 19. 46
Consumo Aparente
Cuadro N 20. 47
Datos históricos sobre la población francesa
Cuadro N 21. 47
Cálculo de la población poblacional al año 2021 Francia
Cuadro N 22. 48
Estimación del consumo aparente del higo en Francia y la oferta del proyecto
Cuadro N 23. 56
Método cualitativo por puntos
Cuadro N 24. 65
Rendimiento de la plantación para 3 Ha.
Cuadro N 25. 67
Tamaño y medidas promédiales del higo
Cuadro N 26. 69
Porcentaje de afectación de mohos por higos almacenados a condiciones ambientales de Quito
Cuadro N 27. 77
Inversión Total
Cuadro N 28. 78
Activos tangibles
Cuadro N 29. 79
Cuadro N 30. 79
Construcciones
Cuadro N 31. 81
Establecimiento de Plantación Año I
Cuadro N 32. 82
Establecimiento de Plantación Año II
Cuadro N 33. 82
Herramientas
Cuadro N 34. 83
Maquinaria y Equipo
Cuadro N 35. 84
Vehículo
Cuadro N 36. 84
Muebles y Enseres
Cuadro N 37. 85
Equipos de Oficina
Cuadro N 38. 85
Equipo de Cómputo
Cuadro N 39. 86
Activos Diferidos
Cuadro N 40. 87
Capital de Trabajo
Cuadro N 41. 88
Financiamiento
Cuadro N 42. 88
Cuadro de Fuentes y Usos
Cuadro N 43. 89
Tabla de Amortización Gradual
Cuadro N 44. 91
Cuadro N 45. 92
Costos Totales del Proyecto con Inflación
Cuadro N 46. 93
Mano de Obra Indirecta
Cuadro N 47. 94
Seguros
Cuadro N 48. 95
Proyección Seguros
Cuadro N 49. 96
Depreciación
Cuadro N 50. 96
Amortización
Cuadro N 51. 97
Proyección de la Depreciación
Cuadro N 52. 98
Gastos Administrativos I y II año
Cuadro N 53. 98
Gastos Administrativos
Cuadro N 54. 99
Gasto Ventas
Cuadro N 55. 99
Tramitología
Cuadro N 56. 100
Mantenimiento y Reparación
Cuadro N 57. 101
Mano de Obra Directa
Cuadro N 58. 101
Materiales Indirectos
Cuadro N 59. 102
Cuadro N 60. 103
Insumos
Cuadro N 61. 105
Presupuesto de Ingreso
Cuadro N 62. 106
Balance de Situación Inicial
Cuadro N 63. 108
Estado de Resultados
Cuadro N 64. 109
Flujo de Caja del Inversionista
Cuadro N 65. 112
VAN del Inversionista
Cuadro N 66. 114
TIR del Inversionista
Cuadro N 67. 115
PRI del Inversionista
Cuadro N 68. 116
Clasificación de Costos Fijos y Variables
Cuadro N 69. 118
Punto de Equilibrio
BIBLIOGRAFÍA 124
APÉNDICES 127
RESUMEN EJECUTIVO
CAPÍTULO I
Planteamiento del Problema
En este capítulo se plantea el problema, el cual es que existe una demanda insatisfecha de higos en el mercado Francés, problema que este proyecto pretende resolver brindando un producto de alta calidad, contribuyendo así al crecimiento del país.
CAPÍTULO II
Antecedentes
Damos a conocer los orígenes del higo, su historia y evolución, tomando en cuenta sus características técnicas, sectores de utilización, etapas del cultivo y producción actual y perspectivas futuras.
CAPÍTULO III
Base Legal
Las Instituciones relacionadas con la exportación de fruta son indispensables para la realización del proyecto; al ser una empresa exportadora necesitamos estar legalmente autorizada para contribuir con el desarrollo de Ecuador.
CAPÍTULO IV
Estudio de Mercado
En este capítulo se busca las iniciales pruebas de viabilidad para la ejecución del proyecto, es por esta razón la importancia que tiene realizarla correctamente, en este capítulo se probará si existe una necesidad insatisfecha y de esta manera aseguraremos la venta del producto.
CAPÍTULO V
Estudio Técnico
localización correcta, determinar el requerimiento de la maquinaria, instalaciones físicas para el funcionamiento de la empresa.
CAPÍTULO VI
Inversión y Financiamiento del Proyecto
Este capítulo tiene como objetivo conocer cuanto de inversiones se requiere, en términos monetarios para la puesta en marcha del proyecto, así como la forma de financiar dichas inversiones.
CAPÍTULO VII
Costos e Ingresos del Proyecto
Dentro de la evaluación de proyectos, los costos e ingresos son de mucha importancia ya que aquí se notará cuanto nos va a costar producir y vender lo planificado y cual será la cantidad de ingresos percibidos por el inversionista.
CAPÍTULO VIII
Evaluación Financiera
En este capítulo se analizarán algunos indicadores para afirmar que las decisiones tomadas fueron correctas, algunos indicadores son: VAN, TIR, PRI, Índices financieros, Punto de Equilibrio.
CAPÍTULO IX
Conclusiones y Recomendaciones
1
INTRODUCCIÓN
En los últimos años ha aumentado significativamente la demanda de frutas a nivel mundial, aunque la falta de productos innovadores en nuestro medio y la necesidad de incursionar con más productos al mercado mundial, incentivan la necesidad de fortalecer las exportaciones con productos no tradicionales, que mantengan estándares de competitividad en cuanto a calidad y precio, acorde a las exigencias del mundo actual.
Esa falta de variedad de productos de exportación, exige al país ampliar, su gama de productos y servicios, ya que al no hacerlo se puede producir al mediano y largo plazo una recesión en el país.
Para evitar un estancamiento del sector agrícola, se debe exportar productos y buscar mercados nuevos con un mayor potencial de clientes que el nuestro, para lo cual se debe iniciar analizando un mercado que nos permita competir con nuestros productos en calidad, precio y entrega.
El presente proyecto no solo servirá como parte del plan general de actividades en la producción y comercialización de higo, sino que permitirá a los agentes involucrados reaccionar a tiempo ante los cambios que se sucedan en los mercados, estableciéndose cambios en la estrategia agro empresarial, además de la utilidad del modelo del proyecto como argumentación ante las entidades financieras nacionales o internacionales.
Se tendrá la necesidad de incrementar el volumen de producción por la estimulación de encontrar nuevos clientes, buscar nuevas alternativas para bajar costos y por lo tanto comprar nueva tecnología. Esto permitirá una reactivación del sector.
2
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Debido a la necesidad que tiene el país para explotar sus recursos naturales, con la finalidad de abrir nuevos mercados e incrementar el ingreso de divisas provenientes del extranjero con productos no tradicionales, se determina que el Higo es un producto que puede congregar todas las características necesarias para poder dirigir esfuerzos hacia la investigación enfocada a la comercialización y exportación, orientada hacia un nuevo mercado como lo es Francia.
El problema es que existe una demanda insatisfecha en el mercado Francés, problema del cual este proyecto pretende resolver un producto de alta calidad, contribuyendo así el crecimiento del país mediante la búsqueda de nuevas inversiones en el comercio exterior, lo que beneficiará económicamente a varios sectores, especialmente por la creación de nuevas plazas de trabajo.
1.2
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
“Estudio de factibilidad para la exportación de higos a Francia en el periodo 2012-2023”
1.3
OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
3
1.3.2 ESPECÍFICOS
· Conocer el proceso de producción del higo en Ecuador y sus propiedades nutricionales.
· Determinar el volumen de producción y el volumen a exportarse.
· Realizar y establecer la capacidad de oferta en el mercado nacional.
· Elaborar una investigación del mercado francés para establecer la demanda del higo
· Realizar un estudio técnico sobre la capacidad de comercialización del higo.
· Investigar los requisitos exigidos por la legislación francesa para la importación de producto y el efecto que causa las preferencias arancelarias.
· Determinar los costos y las inversiones del proyecto.
· Evaluar la rentabilidad del proyecto.
1.4
IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN
La finalidad primordial que lleva a realizar este proyecto es buscar nuevas alternativas de exportación para el mercado europeo, especialmente para el francés, encontrando una buena opción el higo como producto de alta aceptación por la población en general, así como los productores de conservas. Los mecanismos utilizados serán sondeo del Mercado francés, análisis de datos estadísticos de fuentes confiables, entrevistas a diferentes técnicos idóneos y observaciones de campo.
Siendo el higo un producto altamente nutritivo y excelente para la buena salud, ya que contiene una cantidad de fibra y mineral mayor que otras frutas y vegetales, es conveniente que se realice una investigación adecuada en el cuál determine cuál sería la oferta y demanda del producto dentro del mercado francés, un país que tiene una economía estable; además, sería un punto estratégico y motivador para la exportación de nuevos productos no tradicionales.
4 todo garantizar la satisfacción de nuestros clientes con un producto de calidad y altas normas de higiene y seguridad. Además, se establecerán estrategias para ofrecer a los consumidores del Higo una alternativa saludable.
De acuerdo con los resultados obtenidos en la investigación se podrá tomar la decisión de establecer o no este proyecto.
1.5
METODOLOGÍA
La presente investigación es descriptiva, ya que se describirán los procesos de comercialización internacional de los higos, al tiempo de interrelacionarse sus variables en busca de los resultados esperados, esto es la factibilidad y rentabilidad del proyecto. Se utilizarán los siguientes métodos y técnicas generales de investigación.
Método Inductivo- Deductivo.- Método que servirá para examinar el comportamiento del
mercado relacionado con las exportaciones para poder delimitar características particulares en la colocación del producto en el exterior.
Método Histórico.- Con el propósito de conocer la evolución de la producción nacional de
la oferta y demanda. Además, analizar la actual situación de la Balanza Comercial entre Ecuador y Francia.
Método Analítico.- Para el desarrollo de cada uno de los temas del proyecto ya que se
correlacionan los elementos técnicos y de mercado, de esta manera se logra un análisis que servirá para establecer la rentabilidad del mismo dando a conocer lo factible o no del proyecto.
Método Dialéctico.- Permitirá usar herramientas como la contradicción para un mejor
5
1.6
TÉCNICAS PARA LA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
· Observación.- Esta técnica permitirá recopilar valiosa información sobre empresas
productoras de higos, en aspectos tales como requerimientos para la obtención de un cultivo óptimo, tendencias de comercialización y consumo.
· Entrevista.- Se consultará a expertos sobre mecanismos para mantener la calidad de
6
CAPÍTULO II
ANTECEDENTES
2.1
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
El higo (Ficus Carica L) es uno de los árboles, al igual que el olivo y el almendro, tradicionales por su rusticidad y su fácil multiplicación, siendo un frutal muy apropiado para el cultivo extensivo, es originario del Mediterráneo. Se dice que es una de las primeras frutas que fue almacenada y secada por el hombre (4000 - 5000 A.C.).
“Su origen se remonta a siglos antes de Cristo e incluso fueron considerados como
manjares en la época de la Grecia Clásica. Ya en el mismo Génesis de la Biblia, se narra cómo Moisés mandó a unos exploradores a reconocer la tierra de Canaán y estos volvieron con diferentes frutos, entre ellos higos. Pero fue en la Grecia clásica donde los higos suponen uno de los alimentos esenciales de su civilización.
Esta fruta también fue el manjar predilecto de Platón, de hecho se le conoce como la fruta de los filósofos. Galeno los aconsejaba a los atletas e Hipócrates los usaba para combatir los estados febriles. Por su parte, los beréberes los consideran un símbolo de fecundidad y
resurrección”.1
1
7
“Fue introducida a América por los franciscanos hacia el año 1520, al igual que otros frutales cultivados en la antigüedad”.2 Siempre ha sido considerado como árbol que no requiere cuidado alguno una vez plantado y arraigado, limitándose el hombre a recoger de él los frutos cuando maduran, unos para consumo en fresco otros para conservar en seco o para preparar a partir de ellos, determinados tipos de postres muy utilizados en nuestro medio.
2.2
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
El higo pertenece a la familia de las moráceas; son arbustos de madera blanda, de hojas grandes, verdes y brillantes por el haz y grises y ásperas por el envés. Sus flores uní sexuadas están distribuidas por la superficie interna de un receptáculo lobuloso abierto en un extremo, éste, tras la fecundación, se hincha y se vuelve carnoso, formando una masa rica en materias azucaradas. El fruto es blando, de gusto dulce, su interior de color encarnado y blanco, alojándose aquí las semillas. Aparece cubierto exteriormente por una piel verdosa, negra o morada, según las diversas variedades.
2.3
ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO DEL HIGO
Los higos secos empacados, tratados o no con panela / azúcar, son muy apreciados en el mercado internacional como un producto especial. Adicionalmente, a nivel industrial, se
2
8 pueden elaborar conservas diversas, mermeladas, higos secos en cubos y rodajas, confites, puré y pasta suave con o sin semillas, polvo y concentrado.
Los higos frescos son sumamente perecibles y por lo tanto sensibles para los procesos de exportación. Entonces, la exportación de esta fruta se centra en el producto seco, parte de la producción se procesa en puré dirigido a la industria y una pequeña proporción se comercializa en conserva.
Los higos se pueden utilizar en ensaladas, acompañamientos de platos en general, como ingredientes en preparaciones gourmet de sabores mixtos; pero son especialmente populares en preparaciones dulces, cocinados en almíbar y en pastelería por ejemplo.
El higo es un humectante natural que ayuda a mantener la frescura y humedad de alimentos asados o cocinados, extiende la duración de tortas, galletas o panes sin necesidad de agregar preservantes.
2.4
PROPIEDADES NUTRITIVAS
El higo maduro es muy digestivo porque contiene una sustancia especial llamada Cradina. Tanto secos como frescos, los higos son un excelente tónico para las personas que realizan esfuerzos físicos o intelectuales. Este fruto contiene también cantidades variables de pentosanas y de ácido cítrico, málico y acético. Poseen una cantidad de azúcar superior al resto de las frutas, de ahí que su valor calórico sea muy parecido al del plátano o la uva. Es pobre en grasas y en proteínas, pero rico en agua, minerales y fibra.
9 El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
Cuadro N. 1
Composición Nutricional del Higo (Por 100 gramos de porción comestible)
mcg = microgramos
Fuente: Frutas Consumer Elaborado: Alexandra Visuete
El fruto fresco está compuesto por un 80% de agua y un 12% de azúcar. Una vez seco, estas proporciones varían fuertemente a menos de un 20% y más de un 48%, respectivamente. Sus características nutricionales se potencian una vez secos.
2.5
ZONAS DE CULTIVO DE HIGO
El Higo se desarrolla en valles interandinos semi húmedos y secos tales como: Mira, Bolívar, San Gabriel, Pimampiro, Ibarra, Ambuquí, Guayllabamba, El Quinche – Puembo, Tambillo, Patate, Gualaceo, Girón, Santa Isabel, Loja.
Calorías 65,7
Hidratos de carbono (g) 16
Fibra (g) 2,5
Vitamina C (mg) 3,5
Provitamina A (mcg) 25
Potasio (mg) 235
Magnesio (mg) 20
10
REGIONES EN ECUADOR
Fuente: Proyecto SICA, MAG. “Higo”
11
2.5.1 EXIGENCIAS AGRO ECOLÓGICAS DEL CULTIVO
Cuadro N 2.
Clima: Cálido, sub cálido, templado.
Temperatura: 17°C – 21°C.
Humedad: 80% – 90%.
Pluviosidad: 300 – 1200 mm anuales
Altitud: 300 – 2800 msnm.
Tipo de suelo: Franco arenoso, textura franca, sueltos,
estructura friable, de fácil drenaje y con por lo menos el 5% materia orgánica.
Tolera eficientemente niveles de sales que para otro tipo de cultivos no lo son.
Acidez: pH 6.5 – 7.5
Formación ecológica: Bosque seco (bs) y estepa montano bajo (e-MB).
Fuente: Ministerio de Agricultura y Ganadería
www.sica.gov.ec/agronegocios/Convenio%20MAG%20IICA/productos/higo_mag.pdf Elaborado: Alexandra Visuete
2.5.2 ETAPAS DEL CULTIVO3
1. Desarrollo de la plantación: 2 años. 2. Inicio de la cosecha: 2 años.
3. Vida económica: Perenne.
3
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA.
12
2.5.3 VARIEDADES CULTIVADAS
Se clasifican en dos grupos:
1. - HIGUERAS BREVERAS O BREVALES.- Son las más apreciadas. En estos árboles,
algunos higos cada año no llegan a madurar en junio-julio y se conservan durante el invierno para hacerlo en el verano siguiente. Las brevas tienen un alto valor comercial por su tamaño, superior al de los higos, por su aspecto atractivo y por las fechas en que maduran, con fácil comercialización en fresco. Estos frutos se forman sobre madera vieja, del año anterior en donde pasan el invierno como pequeños botones, situándose 2,3 o 4 por ramo, pudiendo llegar hasta 7. Estas higueras dan una segunda cosecha, la de higos, a partir de agosto. Estos frutos se forman sobre la brotación del mismo año. Los higos son del mismo color que las brevas pero de tamaño más pequeño, de sabor más dulce pero con menor aroma.
2. - HIGUERAS COMUNES.- Son las que dan sólo higos, normalmente desde junio hasta
octubre. Entre las principales variedades tenemos: Black misión, la verdal, la blanca y la pellejo duro.
2.6
PRODUCCIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS FUTURAS
En el país la higuera se encuentra como un cultivo de tipo familiar. No existen plantaciones importantes en el país. Existen pocos huertos pequeños que tienen entre 12 y 18 árboles. En Ecuador, la gente está acostumbrada a cosechar al higo en estado inmaduro, es decir como higo verde, para hacer el tradicional “dulce de higos”, e higos confitados. Existen
13 Según el III censo agrícola realizado en el año 2000, podemos apreciar que todavía la producción del higo se lo realiza en pequeñas cantidades y su carga es pequeña a causa de que la tecnificación en su cultivo aún es precaria, es por esto que para el presente proyecto se realizara una producción de higos en 3 ha, permitiéndonos cumplir con el objetivo de exportación. En algunas zonas del país se han realizado esfuerzos para fortalecer la incorporación de un nuevo producto a través de la formación de asociaciones tal como se demuestra en el cuadro N 3.
Cuadro N 3.
Producción de higos por Provincia – Año 2000
Cultivo Provincia Superficie
Cosechada Has
Cantidad
Cosechada KG
Higo AZUAY 4,73 100
Higo CAÑAR 0,15 90
Higo CHIMBORAZO 1,04 560
Higo COTOPAXI 0,30 330
Higo IMBABURA 1,33 70
Higo LOJA 0,37 160
Higo MANABÍ 1,03 10
Higo PICHINCHA 0,13 23
Higo TUNGURAHUA 1,05 670
Higo TUNGURAHUA 0,75 8,840
TOTAL 10,88 11,060
Fuente: III Censo Nacional Agropecuario 2000 Elaborado: Proyecto SICA/MAG
14
CAPÍTULO III
BASE LEGAL
3.1
ENTIDADES RELACIONADAS
3.1.1 Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO)4
Con Decreto No. 09, promulgado en el registro oficial No. 8 de 25 de enero del 2007, se transfieren las Subsecretarías de Comercio Exterior e Integración y de Recursos Pesqueros a los Ministerios de Relaciones Exteriores, Comercio Exterior e Integración y de Agricultura, Ganadería Acuacultura y Pesca, en su orden. Es en virtud del Decreto Ejecutivo No. 1633 de 20 de marzo del 2009, que pasa a llamarse Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) y a establecerse sus competencias y atribuciones.
El Ministerio tendrá como misión impulsar el desarrollo del sector productivo industrial y artesanal, a través de la formulación y ejecución de políticas públicas, planes, programas y proyectos especializados, que incentiven la inversión e innovación tecnológica para promover la producción de bienes y servicios con alto valor agregado y de calidad, en armonía con el medio ambiente, que genere empleo digno y permita su inserción en el mercado interno y externo.
3.1.2 BANCO CENTRAL DEL ECUADOR - Servicios Bancarios Internacionales5
La Dirección de Servicios Bancarios Internacionales, ejecuta las operaciones bancarias con el exterior para las entidades del sector público, esto es; transferencias de fondos, pago de servicios, reembolso de importaciones, cartas de crédito, amortizaciones de deuda pública externa e intereses en USD y otras divisas. Recibe los ingresos por las exportaciones de
4
MIPRO. http://www.mipro.gob.ec/index.php?option=com_content&view=article&id=162&Itemid=57
5
15 hidrocarburos de Petroecuador y los distribuye entre los distintos participantes de la renta petrolera.
Efectúa el registro de la deuda externa del sector privado y de la extranjera directa. Elabora las estadísticas de la deuda externa del país, y ejecuta transferencia al y del exterior del sistema financiero nacional.
3.1.3 Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) 6
El MAG está encargado de coordinar, diseñar y evaluar las políticas del sector agropecuario con el resto de los sectores económicos y sociales. Además, entre sus funciones está proporcionar condiciones de estabilidad y claridad en las reglas de juego que incentivan las inversiones privadas en el sector agropecuario. Tiene por objeto ejecutar las actividades programadas en los planes operativos, brindar asistencia técnica al sector productivo y participar de las responsabilidades gubernamentales en materia de conservación de recursos naturales.
3.1.4 Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio e Integración (MMRREE) 7
El Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio e Integración fue creado para colaborar directamente con el Jefe de Estado en la formulación de la política internacional y ejecutarla. El Ministro de Relaciones Exteriores es el Jefe directo del Servicio Exterior.
Este organismo tiene a su cargo la gestión internacional de la República, conforme con la Constitución Política del Estado y las leyes. El Servicio Exterior, bajo la inmediata dirección del Ministerio de Relaciones Exteriores, ejecuta la política internacional, vela por
6
MAGAP. http://www.magap.gob.ec/mag01/index.php
7
16 el respeto de la personalidad, soberanía, independencia, dignidad e integridad territorial de la República y asegura la defensa de sus derechos y la protección de sus intereses.
3.1.5 Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) 8
Dentro de la Ley de Comercio Exterior e Inversiones y con el objeto de promover el crecimiento y diversificación de las exportaciones de bienes, servicios y tecnología, asegurar que la producción nacional compita en el ámbito internacional conforme a prácticas legales y equitativas de libertad de comercio, y para impulsar el fortalecimiento y desarrollo de los mecanismos de fomento de las exportaciones e inversiones, se creó el Consejo de Comercio Exterior e Inversiones COMEXI que está integrado por:
· El Presidente de la República o su representante permanente, quien lo presidirá; · El Ministro de Industrias y Productividad;
· El Ministro de Finanzas;
· El Ministro de Relaciones Exteriores, Comercio e Integración; · El Ministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca; y, · El Ministro de Turismo
Las funciones del COMEXI son las siguientes:
· Determinar las políticas de comercio exterior de bienes, servicios y tecnología,
integración e inversión directa.
· Expedir las normas que sean necesarias para la ejecución y desarrollo de dichas
políticas.
· Proponer los lineamientos y estrategias de las negociaciones internacionales que el
Gobierno Nacional realice en materia de comercio exterior, integración económica e inversión directa.
8
17
· Conformar grupos de negociadores estables del sector público y privado, integrados
por personas especializadas y comprobada experiencia en la materia, nombrados por seis años.
· Establecer los lineamientos para la formalización del plan estratégico de promoción
de las exportaciones e inversiones directas a cargo de la CORPEI.
· Determinar las políticas para impulsar el fortalecimiento y desarrollo de los
regímenes especiales, como zonas francas, maquila, draw-back, seguro de crédito a la exportación, depósitos e internación temporal así como otros instrumentos de apoyo a las exportaciones.
· Establecer las directrices y plazos para la aprobación, a cargo del comité Técnico
Aduaneros, de los aranceles y normas de valor de las mercancías en Aduanas.
· Formular las ternas de candidatos para ocupar las funciones del Servicio Comercial
en el exterior, cuya designación está a cargo del Ministro de Comercio Exterior, Industrialización y Pesca.9
3.1.6 Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (CORPEI)10
La Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones, (CORPEI), nace a través de la Ley de Comercio Exterior e Inversiones (LEXI), publicada en el registro oficial (suplemento 82) del 9 de Junio de 1997, como institución privada sin fines de lucro, responsable de la promoción de la imagen, las exportaciones y las inversiones del Ecuador, dentro y fuera del país.
Una de las ventajas que tiene la CORPEI en su organización y funcionamiento, es la interacción efectiva y ágil entre el sector público y privado. Esta estructura única ha sido elogiada por países hermanos, pues representa un ejemplo de cómo los sectores productivos pueden contar con un organismo que comparte responsabilidades con los distintos ministerios e instituciones públicas y privadas.
La CORPEI, una organización técnica. Los lineamientos sobre los que descansa el accionar de la CORPEI están dados en la Ley que la crea y estos son:
9
ESTRADA, Patricio. “Exportar es un Reto”. Editorial Abya-Yala. Quito-Ecuador, 2007
10
18
· Ejecutar la promoción no financiera de las exportaciones en el País y en el exterior, entendiéndose como tal, las actividades que, en conjunto y con el financiamiento de las unidades productivas nacionales, se cumplan en áreas de información, capacitación, asistencia técnica, desarrollo de mercados, promoción externa y otras que tengan como objetivo la diversificación e incremento de la oferta exportable y su promoción en el exterior;
· Apoyar los esfuerzos de las personas naturales o jurídicas exportadoras en el desarrollo de procesos, tales como:
· Diversificación de mercados, productos y exportadores.
· Incremento del valor agregado en los productos y volúmenes exportados.
· Identificación de nuevos productos y servicios con potencial exportador.
· Orientar y dirigir la promoción de la inversión directa en el País, entendiéndose como tal, entre otros aspectos, el cumplimiento de programas de difusión de oportunidades de inversión, la divulgación de la imagen del País en el exterior, la organización de misiones de inversión y de otros eventos promocionales;
· Organizar y dirigir una red externa para la promoción de las exportaciones y la atracción de inversiones directas al País; y,
· Propiciar la formación de consorcios o uniones de exportadores con el fin de conseguir una presencia más dinámica en los mercados internacional.
3.1.7 Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIAP11
Generar y proporcionar tecnologías apropiadas, productos, servicios y capacitación; especializadas para contribuir al desarrollo sostenible de los sectores agropecuario, agroforestal y agroindustrial.
3.1.8 AGROCALIDAD12
Entidad técnica de derecho público, con personería jurídica, patrimonio y fondos propios, desconcentrada, con independencia administrativa, económica, financiera y operativa;
11
INIAP. http://www.iniap.gob.ec/
12
19 encargada de velar por el control de sanidad de los productos vegetales previo a la exportación. Que a través sus inspectores verificara que el producto este en buenas condiciones obteniendo así el certificado fitosanitario necesario para la exportación.
3.1.9 Servicio de Rentas Internas SRI13
Es una entidad técnica y autónoma, encargada de la administración y recaudación de impuestos que están bajo su ámbito de acción. Su objetivo es una administración tributaria moderna que mantenga una relación transparente con el fisco y el contribuyente, para asegurar un incremento progresivo y sostenido de la recaudación fiscal.
Requisitos para obtener el RUC
Para la inscripción del Representante Legal y Gerente General de una empresa deberán presentar los siguientes requisitos:
- Original y copia de la cédula o de ciudadanía o del pasaporte con hojas de identificaron y tipo de visa vigente (extranjeros residentes Visa 10 y No residentes Visa 12).
- Los ecuatorianos, deben presentar el original del certificado de votación del último proceso electoral, hasta un año posterior a su emisión por parte del Tribunal Supremo Electoral.
3.2
LEYES CONEXAS
3.2.1 Ley de Comercio Exterior e Integración (LEXI)14
La presente Ley tiene por objeto normar y promover el comercio exterior y la inversión directa, incrementar la competitividad de la economía nacional, propiciar el uso eficiente de los recursos productivos del País y propender a su desarrollo sostenible e integrar la economía ecuatoriana con la internacional y contribuir a la elevación del bienestar de la población.
13
SRI. www.sri.gov.ec
14
20
3.2.2 Ley Orgánica de Aduanas (LOA)15
La presente Ley regula las relaciones jurídicas entre el Estado y las personas que operan en el tráfico internacional de mercancías dentro del territorio aduanero. Mercancías son los bienes corporales muebles de cualquier clase.
En todo lo que no se halle expresamente previsto en esta Ley, se aplicarán las normas del Código Tributario y más leyes generales y especiales.
3.2.3 Ley de Fomento y Desarrollo Agrario16
La presente Ley tiene por objeto el fomento, desarrollo y protección integrales del sector agrario que garantice la alimentación de todos los ecuatorianos e incrementar la exportación de los excedentes, en el marco de un manejo sustentable de los recursos naturales y del ecosistema.
3.3
ACUERDOS COMERCIALES
3.3.1 Sistema Generalizado de Preferencias SGP Plus
La Comunidad Europea ha abierto desde 1971, preferencias arancelarias generalizadas para algunos productos agrícolas de los capítulos 1 al 24 del arancel aduanero común, originarios de los países en vías de desarrollo (entre ellos Ecuador, Perú, Colombia, Venezuela y Bolivia).
Los periódicos de aplicación del sistema de preferencias ha tenido varias renovaciones en el transcurso del tiempo, tal es así que la última fue en el año 2004 a pesar que las condiciones son cada vez mayores con respecto al medio ambiente y al cumplimiento de la legislación de la Organización Internacional del Trabajo.
15
Ley Orgánica de Aduanas
16
21
Funcionamiento del Sistema
El Sistema de Preferencias se traduce en la práctica, en reducciones de gravámenes arancelarios, relativos a un determinado número de productos cuyo comercio se desea incrementar.
Las exclusiones se aplican principalmente a productos sujetos a derechos fiscales y a productos cuya importación sea de países en desarrollo, en régimen arancelario preferencial podría perjudicar a la industria nacional.
Régimen General
Las preferencias otorgadas por la Comunidad Europea van desde 0% hasta 100%. Para los países de la Comunidad Andina y del Mercado Común de América Central existe un número de productos que tienen una preferencia adicional al resto de países.
Para acogerse al beneficio del trato preferencial que contempla el SGP Plus Andino, los productos deben cumplir algunos requisitos:
- Acreditar, a través de la presentación del Certificado de Origen Forma “A”,
otorgado por autoridad oficial competente del país exportador, que provienen de un país en desarrollo.
3.4
CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA
El objetivo primordial del presente proyecto es dar un soporte a la creación de la empresa exportadora de higos a Francia.
Legalmente para constituir una empresa los ciudadanos deben referirse a la Ley de Compañías y su más reciente codificación N000.RO/312 del 5 de Noviembre de 1999. Publicada en el Registro Oficial N326 del 25 de Noviembre de 1999.
22
Art. 1.- Contrato de compañía es aquél por el cual dos o más personas unen sus capitales o
industrias, para emprender en operaciones mercantiles y participar de sus utilidades.
Este contrato se rige por las disposiciones de esta Ley, por las del Código de Comercio, por los convenios de las partes y por las disposiciones del Código Civil.
Nota: Incluido Fe de Erratas, publicada en Registro Oficial. No. 326 de 25 de noviembre de
1999.
Art. 2.- Hay cinco especies de compañías de comercio, a saber:
* La compañía en nombre colectivo;
* La compañía en comandita simple y dividida por acciones;
* La compañía de responsabilidad limitada;
* La compañía anónima; y,
* La compañía de economía mixta.
Para el presente proyecto se decidió establecer una Compañía de Responsabilidad Limitada, la misma que debe ser registrada en la Superintendencia de Compañías, remitiendo sus datos.
COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
“La compañía de responsabilidad limitada es la que se contrae entre dos o más personas, no debe exceder de quince personas, que solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razón social o denominación objetiva, a la que se añadirá, en todo caso, las palabras "Compañía Limitada" o su correspondiente abreviatura.
23 participaciones expresadas en la forma que señale el Superintendente de Compañías. Al constituirse la compañía, el capital estará íntegramente suscrito, y pagado por lo menos en el cincuenta por ciento de cada participación”.17
Para efectos fiscales y tributarios, esta clase de compañías es considerada como sociedad de capital y el mismo está formada por las aportaciones de los socios y no podrá ser inferior a US $400.
La Escritura Pública de formación de una Compañía de Responsabilidad Limitada será aprobada por el Superintendente de Compañías, el que ordena la publicación por una sola vez del Extracto de la Escritura, otorgado por la Superintendencia en uno de los periódicos de mayor circulación en el domicilio de la Compañía y colocara la inscripción de la misma en Registro Mercantil.
Requisitos de la Escritura:
· El nombre.- En esta especie de compañías puede consistir en una razón social, una denominación objetiva o de fantasía. Deberá ser aprobado por la Secretaría General de la Oficina Matriz de la Superintendencia de Compañías, o por la Secretaría General de la Intendencia de Compañías de Guayaquil, o por el funcionario que para el efecto fuere designado en las intendencias de compañías.
· El objeto social adecuadamente concreto.
· Duración de la compañía.
· El domicilio de la compañía.
· El valor del capital social con la expresión del número de los participantes en las que estuvieran divididas el valor nominal de las mismas.
· La indicación de las aportaciones que cada socio pague en numerario o especie, el valor tributado a estas y la parte del pagado no pagado, la forma y el plazo para integrarlo, la forma en que establecerá la administración y fiscalización de la compañía y la indicación de los funcionarios que tengan la representación legal.
17
SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑIAS.
24
· La forma de liberar y tomar resoluciones en la junta general de socios y el modo de convocarla y constituirla.
TRAMITE PARA CONSTITUIR UNA COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA
1. Solicitud de aprobación.- La presentación al Superintendente de Compañías, se la hará con tres copias certificadas de la escritura de constitución de la compañía, adjuntando la solicitud correspondiente, la misma que tiene que ser elaborada por un abogado, pidiendo la aprobación del contrato constitutivo.
2. Presentar a la Superintendencia de Compañías o su delegado la minuta y tres copias certificadas de la Escritura Pública de Constitución incluyendo a la solicitud la firma de un abogado.
3. La aprobación de los estatutos por parte del Departamento de Compañías Limitadas de la Superintendencia de Compañías.
4. Apertura de la cuenta de Integración de Capital en un banco del lugar donde se situará la compañía.
5. Los estatutos aprobados por la Superintendencia de Compañías elevados a Escritura Pública ante un notario de localidad.
6. Entregar en la Superintendencia de Compañías un ejemplar de la Escritura Pública de la Constitución para obtener la Resolución de Aprobación de la Constitución.
7. Publicación del extracto de la escritura de la compañía con los datos principales. 8. Inscripción de la Escritura de Constitución de la compañía en el Registro Mercantil. 9. Obtención del RUC
10.Inscripción del nombramiento de los administradores de la compañía en el Registro Mercantil.
25
BORRADOR DE MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE COMPAÑÍA DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA
CAPITULO PRIMERO.- CONSTITUCIÓN, DURACIÓN, DOMICILIO Y
FINALIDAD
Art. 1. Constitución y Razón Social
En la ciudad de San Francisco de Quito, a los veinte días del mes de septiembre del dos mil once ante el señor Notario Quinto del cantón Quito comparecen los señores: Alexandra Visuete casada, Diego Ron casado, Ana Zapata casada, Carmen Defas casada; todos por sus propios y personales derechos. Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad domiciliados en la ciudad de Quito, legalmente capaces para contraer obligaciones y ejercer contratación a terceros y realizar transacciones comerciales en nombre propio, y que han expresado libre y voluntariamente su disposición a celebrar el presente contrato de constitución, se reúnen con el fin de constituir una compañía limitada bajo la razón social FICUSEXPORT Cía. Ltda., que en adelante se denominara LA COMPAÑÍA, con personería jurídica propia de derecho privado, con fines de lucro, de duración ilimitada, la que se regirá por la Ley de Compañías vigente, que permite que dos o más personas conformen una compañía de responsabilidad limitada. Que se ha publicado en el Registro Oficial 312 del 5 de Noviembre de 1999, y este estatuto.
Art. 2. Domicilio
La Compañía tendrá su domicilio en el cantón Quito, República de Ecuador y podrá abrir las oficinas en cualquier lugar dentro de esta o del exterior, por resolución de la junta de socios.
Art. 3. Finalidad
26
CAPITULO SEGUNDO.- DEL PATRIMONIO
Art. 4. Patrimonio
El patrimonio inicial de la empresa está determinado por el aporte de sus socios fundadores y suma USD. $128.322,68 (Ciento veinte y ocho mil trescientos veinte y dos con 68/100), todo aumento de capital deberá registrarse en el Registro Mercantil conforme la Ley de Compañías vigente.
En caso de disminución de capital se procederá de acuerdo a la misma ley.
Los aportes de los socios se estructuran de la siguiente manera:
No. Accionistas Aporte de Capital
y Capital Pagado
Tipo de Aporte % de
Participación
1 Alexandra Visuete USD. $47.821,59 Numerario 36,99%
2 Diego Ron USD. $34.337,43 Numerario 26,56%
3 Claudia Morán USD. $23.904,33 Numerario 18,49%
4 Carmen Defas USD. $22.259,33 Numerario 17,96%
TOTAL USD. $128.322,68 100%
Cada socio ha aportado de acuerdo a lo señalado de la forma indicada.
Esta acta ha sido firmada en unidad de acto por el Notario Quinto del cantón Quito y por los accionistas de la compañía.
Dado en Quito a los veinte días del mes de Marzo del año dos mil once.
Dr. Ángelo Ponce Ing. Alexandra Visuete
27
Lcdo. Diego Ron Ing. Claudia Morán
CI. 171347876-4 CI. 171927934-9
Sra. Carmen Defas
CI. 170094592-4
28
CAPÍTULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado es la inicial prueba que nos señala la viabilidad del proyecto, es por esa razón su real importancia ya que nos permitirá continuar con los siguientes estudios: técnico, financiero y la evaluación del proyecto.
Para su elaboración se requiere de información básica de mercados, en el análisis del mercado deben necesariamente intervenir cuatro variables: oferta, demanda, precios y comercialización.
4.1
OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
El objetivo principal de este estudio de mercado es tener un instrumento básico para tomar la decisión de introducir el higo ecuatoriano al mercado francés y lograr la inserción dentro de este mercado.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Determinar la cantidad de higo que el mercado francés estaría dispuesto a adquirir a determinados precios.
2. Afirmar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado francés. 3. Conocer los canales de distribución que nos ayudará en el proceso de
exportación del producto.
29
4.2
UNIÓN EUROPEA
“La Unión Europea (UE) es una comunidad singular de veintisiete Estados europeos que fue establecida el 1 de noviembre de 1993, cuando entró en vigor el Tratado de la Unión Europea (TUE), siendo la sucesora de facto de las Comunidades Europeas, creadas en los años 50 del siglo XX. La Unión Europea está dedicada a incrementar la integración económica y política y a reforzar la cooperación entre sus estados miembros”18.
4.2.1 CARACTERÍSTICAS DE LA UNIÓN EUROPEA
Los países pertenecientes a la Unión Europea conocidos como los Estados miembros son: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chipre, la República Checa, Dinamarca, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumania, Eslovaquia, Eslovenia, España, Suecia y el Reino Unido.
SUPERFICIE: La superficie de la UE cubre un área de 4.324.782 kilómetros cuadrados.
El paisaje, el clima, y la economía de la UE se ven influidas por sus costas, que suman 69.342 kilómetros de largo.
MONEDA: Euro (€,EUR)
POBLACIÓN: 501.105.661 Habitantes (2010 estimado)
MULTILINGÜISMO: La Unión Europea cuenta, en todas sus instituciones, con 24
idiomas oficiales y de trabajo.
ORGANIZACIÓN: La toma de decisiones en la UE se divide entre las instituciones
europeas supranacionales y los gobiernos de los estados miembros. Los tres principales
18
30 órganos de la UE son la Comisión Europea, el Parlamento Europeo y el Consejo de Ministros (compuesto este último por ministros de cada uno de los gobiernos de los estados miembros). El Tribunal Europeo de Justicia actúa como árbitro final en asuntos legales o disputas entre instituciones de la UE, o entre éstas y los estados miembros.
ECONOMÍA: La UE es la primera potencia económica mundial con más del 18% del
volumen total de importaciones y de exportaciones. En su interior, Alemania tiene el mayor mercado de la Unión atendiendo a su PIB.
COMERCIO EXTERIOR: La UE busca afirmar su identidad en el ámbito internacional
en particular mediante la realización de una política exterior y de seguridad común que incluya, en el futuro, la definición de una política de defensa común que podría conducir, en su momento, a una defensa común. El siguiente cuadro es una muestra de las exportaciones ecuatorianas no petroleras por bloques económicos, el cual nos demuestra que el principal bloque para Ecuador es la Unión Europea.
31
4.3
MERCADO FRANCÉS
4.3.1 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO FRANCÉS
DATOS BÁSICOS19
Francia, oficialmente República Francesa o República de Francia, es un país soberano
miembro de la Unión Europea, con capital en París, que se extiende sobre una superficie total de 675 417 km² y cuenta con una población de 65,1 millones de habitantes.
SITUACIÓN GEOGRÁFICA
Francia limita al sur con España, Mónaco y el mar mediterráneo, al norte con el Canal de la Mancha, al oeste con el Océano Atlántico, al este con Bélgica, Luxemburgo, Alemania, Suiza e Italia.
MAPA DE FRANCIA20
19
WIKIPEDIA. http://es.wikipedia.org/wiki/Francia
20
32
TRANSPORTE
· Aéreo
· Terrestre
· Marítimo
PUERTOS PRINCIPALES
Hay diez puertos principales, el más grande es el de Marsella. 14.932 kilómetros de vías fluviales atraviesan Francia incluyendo el Canal del Mediodía que se conecta el Mar Mediterráneo con el Océano Atlántico por el río Garona.
POBLACIÓN21
65.027.790 Habitantes (2011 estimado)
Tasa de crecimiento de la población 0.5% (2011 estimado)
IDIOMA
El idioma oficial es el francés, proveniente del franciano.
RELIGIÓN
Católica 51%, agnósticos y no religiosos 31%, musulmana 6%, protestante 2%, judía 1,5%, budista 1%, ortodoxa 0,5%, otras 7%.
CLIMA
Francia cuenta con tres climas principales: con inviernos suaves, veranos calientes, y continental (al centro y al este).
ECONOMÍA
Producto Interno Bruto (PIB): $ 2.116.609 millones (2008) PIB per cápita ($USA) 34.139,93 (2008)
El PIB por sector: Agricultura 2.7% (2008)
Industria 24.4% (2008) Servicios 72.9% (2008)
21
33 Es la sexta economía mundial en término de PIB, miembro del G8, de la Zona Euro y del Espacio Schengen, y alberga a muchas de las más importantes multinacionales, líderes en diversos segmentos de la industria y del sector primario. Francia ha confiado en el desarrollo de la Energía nuclear, que ahora representa aproximadamente el 78% de la producción de electricidad del país.
Su ingresos son diversos: de transporte, telecomunicaciones, industrias agro-alimentarias, productos farmacéuticos, aeronáutica, defensa, tecnología, así como el sector bancario, los seguros, el turismo, y los tradicionales productos de lujo (marroquinería, perfumes, alcoholes, etc.).
GOBIERNO
La actual Constitución de Francia (constitución de la quinta república) fue aprobada por un referéndum público el 28 de septiembre de 1958. Desde su implantación ha fortalecido favorablemente la autoridad del poder ejecutivo en relación con el parlamento. Bajo la constitución, el presidente es elegido directamente por un período de 5 años (originalmente eran 7 años). El arbitraje del presidente se asegura el funcionamiento regular de los poderes públicos y la continuidad del estado. El Presidente designa al primer ministro, quien preside sobre el Gabinete, comanda a las fuerzas armadas y concluye tratados. El Gabinete o Consejo de Ministros es nombrado por el Presidente a propuesta del Primer Ministro. Esta organización del gobierno se conoce como república semi-presidencialista.
AGRICULTURA
34 Es el líder de producción mundial agrícola y el sexto más grande. También es el segundo mayor exportador. Sin embargo, el destino del 70% de sus exportaciones son otros miembros de la Unión Europea y muchos países pobres africanos (incluyendo sus antiguas colonias) que afrontan una escasez seria de alimentos.
4.3.2 RELACIÓN COMERCIAL ECUADOR – FRANCIA
BALANZA COMERCIAL22
Las exportaciones ecuatorianas hacia Francia sumaron en 2006, 109 millones de dólares FOB mientras que las importaciones desde Francia sumaron 70 millones de dólares CIF para el mismo año.
Las exportaciones ecuatorianas hacia Francia sumaron en 2007, 138 millones de dólares FOB mientras que las importaciones desde Francia sumaron 77 millones de dólares CIF para el mismo año. Las exportaciones ecuatorianas hacia Francia sumaron en 2008, 77 millones de dólares FOB.
EXPORTACIONES A FRANCIA E IMPORTACIONES DESDE FRANCIA EN
MILLONES DE DÓLARES
Fig. 1
El intercambio comercial entre ambas naciones arrojó como resultado balanzas comerciales positivas para Ecuador de 39 millones de dólares en 2006, 61 millones de dólares en 2007 y 35 millones de dólares en 2008 mientras que para Francia resultaron negativos.
22
MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES.
35
PRINCIPALES PRODUCTOS QUE IMPORTA ECUADOR DESDE FRANCIA
A continuación se presenta los 15 principales productos que importa Ecuador desde Francia:
Cuadro N 5.
Principales productos de mayor importación ecuatoriana desde Francia
Cod_partida Txt_partida_arancel
FOB USD 2008
1207101000 PARA SIEMBRA 4.706,25
2930400000 METIONINA 8.649,38
3002200000 VACUNAS PARA MEDICINA 16.322,02 3002201000 VACUNA ANTIPOLIOMIELÍTICA 4.925,78
3004902900 LOS DEMÁS 40.305,44
3303000000 PERFUMES Y AGUAS DE TOCADOR. 18.746,47
4011201000 RADIALES 5.000,41
7010904000 DE CAPACIDAD INFERIOR O IGUAL A 0,15 L 11.915,30 7226110000 DE GRANO ORIENTADO 4.634,48 Fuente: Banco Central del Ecuador
Elaborado: Alexandra Visuete
PRINCIPALES PRODUCTOS QUE EXPORTA ECUADOR A FRANCIA
36
Cuadro N 6.
Principales productos de mayor exportación desde Ecuador hacia Francia
Cod_partida Txt_partida_arancel FOB 2008
0304100000 FRESCOS O REFRIGERADOS 5.373,94
0306139100 CAMARONES 70.316,79
0603104000 ROSAS 18.340,32
0803001200 TIPO «CAVENDISH VALERY» 3.714,47 1604140000 ATUNES, LISTADOS Y BONITOS (SARDA SPP.): 16.821,82
1604141000 ATUNES 114.429,90
1604200000 LAS DEMÁS PREPARACIONES Y CONSERVAS DE PESCADO 35.713,49 1605200000
CAMARONES, LANGOSTINOS Y DEMÁS DECÁPODOS
NATANTIA 2.369,28
1801001000 CRUDO 31.765,09
1804000000 MANTECA, GRASA Y ACEITE DE CACAO. 38.226,32 1804001200
- CON UN ÍNDICE DE ACIDEZ EXPRESADO EN ÁCIDO OLEICO
SUPERIOR A 1% PERO INFERIOR O IGUAL A 1.65% 7.145,26
2008910000 PALMITOS 151.368,70
4407220000 VIROLA, IMBUIA Y BALSA 4.679,74
4407240000 VIROLA, MAHOGANY (SWIETENIA SPP.), IMBUIA Y BALSA 10.160,73 Fuente: Banco Central del Ecuador
Elaborado: Alexandra Visuete
4.3.3 MAYORES PRODUCTORES MUNDIALES DEL HIGO
Los principales países productores se encuentran en la zona del Mediterráneo y en Asia Menor. Esto está relacionado con el área de origen y de difusión del cultivo de la higuera, siendo también los principales centros de consumo de higo.
37
Cuadro N 7.
Producción de higos (Ton). Año 2007
Fuente: FAO
Elaboración: Alexandra Visuete
- A pesar de que Egipto es el segundo productor de higo, en cuanto a las exportaciones esto varía ya que el siguiente cuadro refleja las exportaciones del higo a nivel mundial obteniendo que Turquía es el primer país exportador seguido por España y muy por debajo se encuentra Egipto, Grecia y Marruecos. El motivo de la gran diferencia entre la producción y exportación es que “Egipto, Grecia y Marruecos a causa del rápido crecimiento de la población se ha hecho cada vez más dependiente de las importaciones, en especial de alimentos”23.
Cuadro N 8.
Exportaciones de higo (Ton). Año 2007
PAÍS TONELADAS
TURQUÍA 10.083
ESPAÑA 1.859
EGIPTO 255
GRECIA 120
MARRUECOS 22
Fuente: FAO
Elaboración: Alexandra Visuete
23
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PAÍS TONELADAS
TURQUÍA 270.830
EGIPTO 170.000
IRÁN 88.000
MARRUECOS 77.000
38 - A continuación se presenta los países importadores del higo en el cual encontramos a Francia en primera instancia, el segundo país exportador de higo es Austria y con el 59% de diferencia del primero se encuentra Alemania, lo cual nos demuestra que el mercado Francés al que se eligió como mercado para la inversión actual a realizarse podría ser factible.
Cuadro N 9.
Importaciones de higo (Ton). Año 2006
PAÍS TONELADAS
FRANCIA 5.793
AUSTRIA 5.096
ALEMANIA 3.399
REINO UNIDO 1.854
CANADÁ 1.699
Fuente: FAO
Elaboración: Alexandra Visuete
4.3.4 METODOLOGÍA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA DE HIGO EN EL
MERCADO FRANCÉS
Por la existencia de información estadística confiable y suficiente que permite realizar un análisis histórico y proyectar dicha información a futuro, aplicaré la metodología de consumo aparente para lo cual se iniciará analizando la producción nacional, las importaciones y las exportaciones en Francia para luego relacionar con la población de ese país y obtener el consumo por habitante; finalmente comparar con el consumo recomendado por habitante y determinar una posible demanda insatisfecha.
4.3.4.1 ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN DE HIGOS EN FRANCIA
