Análisis del sector citrícola español

(1)

citrícola español

José Ángel Aznar Sánchez Juan Carlos Pérez Mesa Emilio Galdeano Gómez

(Universidad de Almería)

(2)

Edita: Cajamar Caja Rural

www.publicacionescajamar.es [email protected]

Diseño y maquetación: Beatriz Martínez Belmonte Depósito Legal: AL-2924-2007

Fecha de publicación: abril 2015 Impreso en España / Printed in Spain

Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, así como la edición de su contenido por medio de cualquier proceso reprográfico o fónico, electrónico o mecánico, especialmente imprenta, fotocopia, microfilm, offset o mimeógrafo, sin la previa autorización escrita de los titulares del Copyright.

(3)

1. Informe ejecutivo ... 07

2. Contexto internacional y política sectorial ... 11

2.1. Producción y exportación mundial ... 11

2.2. La citricultura española en el contexto de la PAC ... 20

2.3. Acuerdos comerciales de la UE con terceros países ... 23

3. Estructura del sector ... 26

3.1. Superficie de cultivo ... 26

3.2. Producción y rendimientos ... 30

4. Costes de producción, resultados económicos y cadena de valor ... 37

4.1. La dimensión de las explotaciones ... 37

4.2. Costes de producción y resultados técnico-económicos de las explotaciones ... 39

4.3. La cadena de valor ... 50

5. Distribución y consumo ... 60

5.1. Fórmulas de distribución y precios en el canal... 60

5.2. El consumo ... 67

6. Comercio exterior ... 72

6.1. Los intercambios mundiales ... 72

6.2. El comercio en la Unión Europea ... 74

(4)

(5)

cripción del sector de los cítricos en España, analizando algunas de las variables más relevantes y empleando para ello los datos estadísticos referidos a las últimas campañas para estos productos.

El estudio se ha dividido en diversos apartados. En primer lugar, se muestra una panorámica general de los cítricos en el ámbito de la pro-ducción y comercialización mundial. En segundo lugar, se describen los aspectos más importantes de la estructura sectorial en nuestro país. En tercer lugar, se analizan los costes y variables relativas a los resultados económicos en el contexto de las explotaciones españolas, así como de la cadena de valor. En cuarto lugar, se ofrecen datos sobre los canales y las formas de distribución comercial, así como los rasgos básicos del consumo de cítricos en España. Y en el último apartado se analizan las exportaciones y los mercados internacionales de estos productos.

En lo referente al contexto productivo internacional, se observa en general un incremento de la producción mundial durante las últimas campañas, destacando países como China, India o Brasil. No obstante, la producción de cítricos en España se sitúa entre las seis mayores del mundo (alrededor de un 6 % del total), destacando especialmente la producción de mandarinas, siendo el segundo productor mundial. En el ámbito de la comercialización, pese al aumento de la competencia de otros países, como es el caso de Turquía, Sudáfrica y Egipto, las expor-taciones españolas siguen liderando el comercio mundial de cítricos (3,2 millones de toneladas exportadas en la última campaña), representando en torno al 28 % del total. Las mandarinas (con algo más del 50 % del total de cítricos vendidos en el exterior) y las naranjas son los principales productos de exportación.

Respecto a la política sectorial, fundamentalmente enmarcada en la Organización Común de Mercados (OCM) de frutas y hortalizas de la Política Agraria Comunitaria (PAC), se considera que no viene dando respuestas a las necesidades específicas de los cítricos españoles (por ejemplo, en pagos directos reducidos y financiación a Organizaciones de Productores en un sector todavía poco integrado en este tipo de organi-zaciones); sin embargo, la reforma de la PAC durante 2013 (nueva política para el período 2014-2020), plantea mecanismos adicionales que podrían aprovecharse para una mejor orientación de programas al sector, como es el aumento del porcentaje destinado a ayudas medioambientales y

(6)

la denominada «comarcalización» que viene considerando la Administra-ción española para aplicaciones específicas de los programas en funAdministra-ción de las características regionales. Por otra parte, la apertura comercial de la Unión Europea, plasmada fundamentalmente en los distintos acuerdos preferenciales y de libre comercio con terceros países competidores en productos citrícolas, es un factor que viene incrementando la rivalidad en las ventas a los mercados europeos; siendo en este ámbito, los acuerdos con los países del área mediterránea (Marruecos, Turquía y Egipto) los más preocupantes por presentar costes de producción inferiores y calen-darios de exportación coincidentes con los españoles.

La superficie citrícola cultivada en España se ha ido incrementando ligeramente a lo largo de la última década, si bien en el año 2011 ha ex-perimentado una ligera disminución del 0,5 %. Se mantiene la tradicional orientación al cultivo del naranjo que representa el 48,7 % del total de la superficie de cítricos, seguido del mandarino que ocupa el 38,1 % de la superficie y a mucha más distancia el limonero (12,6 %) y el pomelo (0,6 %). Valencia continúa siendo la región productora con más super-ficie citrícola acaparando el 56,2 % del total nacional, si bien el peso relativo de la superficie en Andalucía está creciendo continuamente y ya representa el 27,1 %. Valencia ocupa el primer lugar nacional tanto en naranjo como en mandarino, y Murcia en limonero y pomelo.

La producción citrícola ha experimentado una ligera reducción del 5,8 % en 2011. La distribución de la producción por especies mantiene su tradicional especialización. Así las naranjas continúan predominando al representar el 49,3 % del total de la producción de cítricos, seguida del mandarino que representa el 37 % y del limonero con el 12,9 %. La producción citrícola valenciana continua perdiendo peso aunque todavía representa más de la mitad del total nacional (el 55,2 %), mientras que la producción andaluza gana cuota de manera creciente representando ya el 29,8 %. Valencia lidera la producción tanto en naranjo como mandari-no, y Murcia en limonero y pomelo.

La evolución de los rendimientos en los diferentes cultivos cítricos y regiones productoras ha sido muy variable a lo largo de la última déca-da, marcada fundamentalmente por las oscilaciones de la producción. En 2011 la tendencia es ligeramente decreciente en todos los cultivos ex-cepto en limonero. Andalucía presenta los mayores rendimientos tanto en naranjo como en mandarino, Valencia en limonero y Murcia en pomelo. La mayor parte de la producción tiene como destino los mercados exteriores (47,9 %) y el consumo interior en fresco (33,2 %). La mandarina y el

(7)

po-melo son los productos que mayor proporción de su producción destinan a la exportación, mientras que la naranja y el limón son los que destinan una mayor proporción de su producción al consumo interior en fresco.

Una parte muy importante del sector de cítricos español está com-puesto por un gran número de explotaciones de muy reducida dimensión territorial que las sitúan en los bordes de la marginalidad económica y condicionan seriamente su viabilidad ya que limitan las mejoras en la productividad al dificultar notablemente la adopción de tecnología y su modernización. Así, el 59,4 % de las explotaciones concentra tan solo el 14,3 % de las hectáreas. El peso de las pequeñas explotaciones es más acentuado en el caso de Valencia y Murcia.

En la estructura de los costes de producción la partida más impor-tante es la mano de obra (familiar y asalariada) que representa entre el 30 y el 47 % del total de costes según tipo de cultivo y zona de produc-ción. A continuación irían el agua de riego y seguro de cultivo, la renta de la tierra, los fertilizantes y la maquinaria. El análisis de los resultados téc-nico-económicos de las explotaciones en las principales zonas produc-toras permite mostrar que en 2011 Valencia es la única zona productora que obtiene un margen neto positivo en todos los cítricos (787,1 €/ha en naranjo, 1.150,5 €/ha en mandarino y 541,5 €/ha en limonero), mien-tras que Murcia lo obtiene solo en naranjo (186 €/ha). Andalucía obtiene un margen neto negativo en naranjo (-561 €/ha) y Murcia en limonero (-23,2 €/ha). Pero si se incluyen los otros costes indirectos (costes de oportunidad de la mano de obra familiar e intereses de capitales propios) en ningún caso se obtienen rendimientos capaces de igualar el coste completo de producción del cultivo resultado en pérdidas.

El análisis del proceso de formación de precios, márgenes y resul-tados debe ser completado con la identificación de lo que ocurre en cada una de las etapas de la cadena de valor. La cadena de los cítricos consta de cuatro etapas en cada una de las cuales se realizan activida-des con distintos niveles de sofisticación: producción, comercialización en origen, comercialización en destino y venta en tienda. Así, la distri-bución de costes por etapas permite mostrar que en el canal tradicional la comercialización en origen y la venta en la tienda son las que más coste asumen; mientras que en el canal moderno la primera etapa en costes es la venta en tienda seguida de la comercialización en origen. El precio de venta al público (PVP) supone un incremento sobre el precio de origen que oscila entre un mínimo del 498 % para la mandarina en el canal tradicional hasta un máximo del 1.715 % para el limón en el canal

(8)

moderno. Este incremento es, en todos los cítricos, superior en el canal moderno. La suma de los beneficios obtenidos en cada etapa oscila en-tre un mínimo del 5 % para la naranja en la configuración moderna hasta un máximo del 23 % para el limón en la configuración tradicional. Y en todos los casos el beneficio obtenido por el canal tradicional es superior al moderno. El peso de la etapa de producción sobre el PVP sin IVA osci-la entre un mínimo del 13 % en limón en los dos canales y un máximo del 27 % en mandarina en el canal tradicional. Y esta parte de la cadena de valor siempre trabaja con pérdidas que oscilan entre un 2 % en el caso de la mandarina hasta un 52 % en el caso del limón.

Con respecto a la coyuntura de las exportaciones españolas en la úl-tima campaña, se observa en la naranja un crecimiento destacado de los envíos tanto en valor como en volumen. Destacan las buenas cifras de mercados tan importantes como Alemania e Italia y, en general, en todos los países del este de Europa (Polonia, República Checa y Eslovaquia). El punto negativo está en clientes como Reino Unido y Bélgica, que en última instancia pueden utilizar sus canales comerciales para abastecer-se de otros orígenes: Marruecos y Holanda, respectivamente. Por otro lado, las importaciones, que representan un 11 % de las exportaciones, muestran un crecimiento continuo año tras año. Los principales países a los que se compra son Argentina y Brasil. La exportación española de naranja sigue controlada en más del 50 % por Valencia, mientras que otras provincias como Sevilla, a pesar de su capacidad productiva, si-guen estando muy por debajo de sus expectativas comerciales.

El comportamiento de la mandarina difiere respecto a la naranja. Se observan caídas de las ventas, aunque no muy acusadas. Los principa-les mercados (Alemania, Francia y Reino Unido) muestran descensos. Solo Polonia, tercer país en importancia, tiene cierta estabilidad. Des-taca, aunque de manera simbólica por su importancia relativa, el buen comportamiento de EEUU y, sobre todo, Canadá. Reseñar que Valencia y Castellón representan el 81 % del total exportado por España.

Las ventas exteriores de limón y pomelo tienen tendencia positiva. Los importadores más representativos en ambos productos (Alemania, Francia y Polonia) muestran buenos datos. Es destacable el crecimien-to acelerado de ciercrecimien-tos destinos como República Checa y otros merca-dos del este de Europa. Por orígenes nacionales, Murcia controla casi el 65 % de toda la exportación de limón. En el caso del pomelo, Valencia y Murcia se reparten a partes iguales el 80 % de las exportaciones.

(9)

Las ventas de productos transformados y frescos están sometidas a la influencia de la gran distribución minorista que, poco a poco, ha ido aumentando su representatividad en las compras. Sin embargo, en el caso del producto en fresco, la distribución de cítricos en España todavía muestra ciertas peculiaridades respecto a las existentes en otras plazas europeas: las tiendas de barrio y los mercados tradicionales y ambulan-tes representan casi el 50 % de las ventas. La distribución organizada (supermercado, hipermercados y discount) suma un porcentaje muy si-milar, pero aún inferior. Destaca una leve retracción de las ventas en gran-des hipermercados que se gran-desvían hacia formatos súper de proximidad.

En cuanto al consumo, cada español compra de media al año 20 kg de naranja, 6,9 de mandarina y 2,3 de limón. La naranja pierde represen-tatividad per cápita año tras año, cuota que recoge la mandarina en su lugar gracias a su mejor adaptación a las necesidades familiares. Por su parte, el limón muestra una tendencia positiva tanto en volumen como en gasto. A pesar de esto, las naranjas siguen manteniendo la mayor parti-cipación relativa en la demanda total: el consumo de naranja alcanza casi el millón de toneladas, mientras que el de la mandarina supone un tercio de esa cantidad. Las compras de limón superan las 100.000 toneladas.

2. Contexto internacional y política sectorial

2.1. Producción y exportación mundial

El sector citrícola español, pese a determinadas dificultades por las que atraviesa, sigue manteniendo su papel destacado en el ámbito de la producción internacional y su relevancia en las cifras de expor-tación mundial.

Durante la última década, la producción española, especialmen-te con destino a la comercialización en fresco, sigue situándose entre las seis primeras del contexto internacional. Brasil y China continúan liderando la producción mundial; el primero con un total estimado de 18,2 millones de toneladas (prácticamente equiparable al total produci-do en el área mediterránea) para la campaña 2011/12 y el segunproduci-do con 11,3 millones de toneladas. Le siguen Estados Unidos con 10,3 millones de toneladas e India, con 8 millones de toneladas; situándose detrás España y México, con producciones estimadas de 5,5 y 4,1 millones de toneladas, respectivamente (Gráfico 1).

(10)

Gráfico 1. Líderes mundiales en producción de cítricos en la campaña 2011/12*. En miles de toneladas

20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0

Brasil China EEUU España India México

* Estimaciones.

Fuente: FAO (2012).

La evolución productiva de estos seis países durante los últimos años muestra el crecimiento importante que ha tenido lugar en el caso de China, así como también en India, siendo más moderado para los otros países indicados (Gráfico 2).

Gráfico 2. Evolución de la producción de cítricos de los líderes mundiales. En miles de toneladas 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10 2010/ 11 2011/ 12

Brasil China EEUU España India México

(11)

Estos grandes productores vienen representando en su conjunto al-rededor del 65 % de la producción mundial (Gráfico 3). Dicha participa-ción sigue persistiendo, pese a que la producparticipa-ción de cítricos ha experi-mentado cierta expansión y diversificación productiva en muchos países del globo. La participación española viene situándose en torno al 6 % del total mundial, manteniendo su posición como quinto gran productor citrícola a nivel internacional considerando todas las variedades.

Gráfico 3. Evolución de la participación en la producción mundial de cítricos por países. En porcentaje

Años 90 (media) 2004/2005 2010/2012

Resto del mundo 38 Brasil 21 EEUU 17 China 9 España 6 India 4 México 5

Fuente: FAO (varios años). Elaboración propia.

Atendiendo a los principales productos del sector, en el caso espa-ñol se denota cierta estabilización en la producción de naranja, limones y mandarinas, aunque en este último producto manteniendo su condi-ción como segundo productor mundial (con 2,3 millones de toneladas en 2011), detrás de China que casi ha duplicado el volumen de producción durante la última década (Gráficos 4, 5 y 6). Incluimos a Japón en la evo-lución de las mandarinas (Gráfico 5) como tradicional productor interna-cional de esta variedad de cítricos. Y en el caso de los limones se incluye a Argentina (Gráfico 6).

(12)

Gráfico 4. Evolución de la producción mundial de naranja por países. En miles de toneladas 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10 2010/ 11 2011/ 12

Brasil China EEUU España India México Resto mundo

Fuente: FAO (2012). Elaboración propia.

Gráfico 5. Evolución de la producción mundial de mandarinas por países. En miles de toneladas

2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10 2010/ 11 2011/ 12 Brasil China EEUU España Japón México Resto mundo 0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000

(13)

Gráfico 6. Evolución de la producción mundial de limones por países. En miles de toneladas

Brasil Argentina EEUU España India México Resto mundo 2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10 2010/ 11 2011/ 12 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500

Pese al continuado crecimiento de la producción y exportación en muchos países, España sigue manteniendo su liderazgo como primer exportador mundial en cítricos. Las exportaciones españolas de cítricos en fresco para la campaña 2011/12 se sitúan en torno a los 3,2 millones de toneladas. Dicha cifra continua siendo bastante superior al volumen comercializado por otros países, como Sudáfrica o Turquía, que son los segundos y terceros exportadores mundiales, con 1,6 y 1,5 millones de toneladas para la campaña indicada, respectivamente. En el ámbito de los seis primeros exportadores mundiales, siguen a continuación, en or-den de volumen, Estados Unidos, con alrededor de 1 millón de tonela-das, Egipto, con cerca de 0,9 millones de tonelatonela-das, y China, con un volumen exportado próximo a las 0,8 millones de toneladas (Gráfico 7).

(14)

Gráfico 7. Principales exportadores mundiales de cítricos en la campaña (2011/2012)*. En miles de toneladas 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500

China Egipto España EEUU Sudáfrica Turquía

* Estimaciones.

Durante la última década, la evolución para estos seis países, mues-tra un incremento relevante en la exportación citrícola de Sudáfrica y Turquía, en gran medida con destino a los mercados europeos. Pese a ello, las exportaciones españolas siguen manteniendo su alto volumen, entre 3,1 y 3,6 millones de toneladas, a lo largo de todo el período. Otros exportadores, como Egipto y Estados Unidos vienen experimentando un crecimiento más moderado en las ventas internacionales, y en el caso de China se observa incluso un cierto descenso en las campañas recientes (Gráfico 8).

En su conjunto, los seis países exportadores indicados anterior-mente representan entre el 62 y el 65 % de las ventas internacionales (Gráfico 9). Aunque España mantiene su participación en el comercio mundial, con un 28 % aproximadamente durante los últimos años, se observa que ha perdido cierto peso desde la década de los noventa, en favor del incremento de la participación de países como Turquía y Su-dáfrica, con porcentajes cercanos al 10 % de la exportación mundial, y China, con casi el 6 % del total mundial.

(15)

Gráfico 8. Evolución de las exportaciones de cítricos de los líderes mundiales. En miles de toneladas

2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10 2010/ 11 2011/ 12 China Egipto España EEUU Sudáfrica Turquía 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000

Gráfico 9. Evolución de la participación en la exportación mundial de cítricos por países

Años 90 (media) 2004/2005 2010/2011

Resto del mundo 42 España 31 EEUU 12 Sudáfrica 7 Egipto 3 Turquía 4 China 1

Considerando los tres grupos principales de productos, en el caso de la naranja los seis grandes exportadores mundiales (alrededor del 65 % del total, anteriormente indicado), ordenados por volumen, son Es-paña, Sudáfrica, Egipto, Estados Unidos, Grecia y Turquía. En el período estudiado, España mantiene un volumen de exportaciones situado entre 1,2 y 1,5 millones de toneladas, con un ligero aumento durante los

(16)

últi-mos años (Gráfico 10). En esta evolución reciente destaca el aumento de las exportaciones de Sudáfrica, Egipto y Estados Unidos, en detrimento de las exportaciones de otros países en el resto del mundo, que des-cienden en el final del período. También Grecia y Turquía muestran cierto aumento en años más recientes, aunque su volumen de exportación de naranjas es más moderado.

Gráfico 10. Evolución de la exportación mundial de naranja por países. En miles de toneladas 0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600 1.800 2.000

Egipto España EEUU Grecia Sudáfrica Turquía Resto mundo 2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10 2010/ 11 2011/ 12

Respecto al grupo de las mandarinas, los seis principales exporta-dores, ordenados por volumen, son España, China, Turquía, Marruecos, Pakistán y Argentina, que vienen representando en torno al 80 % de la exportación mundial. En el período analizado, España mantiene un volumen de ventas exteriores situado entre 1,4 y 1,7 millones de tone-ladas, conservando su posición como gran primer exportador de estos productos (Gráfico 11). Los países que muestran un mayor aumento de exportaciones durante la última década son China, Turquía y Pakistán. Marruecos experimenta un incremento moderado, mientras que se ob-serva un aumento importante de las exportaciones de otros países en el mundo, la mayor parte de los mismos pertenecientes al área mediterrá-nea (Italia, Egipto, Grecia y Chipre).

(17)

Gráfico 11. Evolución de la exportación mundial de mandarinas por países. En miles de toneladas

Argentina China España Pakistán Marruecos Turquía Resto mundo 2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10 2010/ 11 2011/ 12 0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600 1.800

En cuanto a los limones, los seis exportadores más importantes son España, México y Turquía, con volúmenes bastante similares durante los últimos años (en torno a los 0,5 millones de toneladas), seguidos de Argentina, Sudáfrica y Estados Unidos (Gráfico 12). En su conjunto, estos países suponen aproximadamente el 80 % de la comercialización internacional para estos productos. En el período considerado destaca el importante incremento experimentado por las exportaciones de Tur-quía y Sudáfrica, mientras que para el resto de grandes exportadores se aprecia un descenso en las ventas internacionales durante las últimas campañas.

(18)

Gráfico 12. Evolución de la exportación mundial de limones por países. En miles de toneladas

Argentina España EEUU México Sudáfrica Turquía Resto mundo

2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10 2010/ 11 2011/ 12 0 100 200 300 400 500 600

2.2. La citricultura española en el contexto de la PAC

Durante la presente campaña 2012/13 el sector de los cítricos conti-núa enmarcado en el Reglamento (CE) 1182/2007 de la OCM (Organiza-ción Común de Mercado) de las Frutas y Hortalizas. Entre otros aspec-tos, esta OCM ha supuesto la integración de los cítricos españoles en el Régimen de Pago Único. Dicha integración, sin embargo, no se hizo efectiva hasta 2010, dado que la Administración española ha aplicado un período transitorio de dos años (2008 y 2009) donde se concede una ayuda por hectárea en función de que se entregue una cantidad deter-minada a la industria (Real Decreto 262/2008), con el objeto de evitar un posible desmantelamiento de la industria transformadora. Durante la últi-ma campaña (2011/12) la ayuda por hectárea se ha situado entre los 350 y 400 euros de media, resultando beneficiadas unas 311.584 hectáreas.

Tabla 1. Régimen de Pago Único

Cultivo Ayuda (€/hectárea) Superficie (hectáreas)

Naranja 357 159.231

Mandarina 357 112.593

Limón 611 38.220

(19)

Otra línea de ayudas recibida por el sector ha sido a través de los Fondos y Programas Operativos, que se gestionan por medio de las Or-ganizaciones de Productores (OP). En el sector de los cítricos un 35 % de la producción se comercializa a través de dichas organizaciones, que en este marco deben utilizar los fondos operativos para actuaciones en la mejora de la competitividad de las explotaciones, incrementar la ca-lidad, aumentar el valor comercial y fomentar el respeto por el medio ambiente. La financiación comunitaria en la OCM actual ha sido de un 4,1 % de dichas actuaciones, siendo el 50 % de cofinanciación de forma general y hasta el 60 % para acciones relacionadas con la agricultura ecológica, organizaciones transnacionales y/o fusionadas, zonas ultra-periféricas y otros.

A nivel nacional, hay que mencionar las medidas destinadas a la re-conversión varietal, con ayudas reguladas en el Real Decreto 1799/2008. No obstante, se estima que el mismo viene teniendo un éxito bastante moderado, debido a que la cuantía de la ayuda representa solo un 30 % de la inversión a realizar por el citricultor.

Pese al conjunto de ayudas específicas al sector, las asociaciones y organizaciones agrarias vienen tachando de insuficiente el apoyo que reciben de los distintos programas políticos. Sobre todo, indican la tradi-cional discriminación frente a sectores típicos de la agricultura continen-tal (lácteos, herbáceos, vacuno, etc.); la ausencia de adaptaciones de los fondos recibidos de la PAC a las singularidades de la agricultura espa-ñola, en este caso de la citricultura; y la ausencia de protecciones frente a la competencia procedente de terceros países, cuyas exportaciones a la UE vienen aumentando en los últimos años, al amparo también de los acuerdos comerciales bilaterales con estos países.

La reforma de la PAC, que marcaría las directrices de esta política para el período 2014-2020, alcanzó un primer acuerdo en junio de 2013. Según la información publicada por el Ministerio de Agricultura, Alimen-tación y Medio Ambiente, uno de los objetivos de la negociación espa-ñola era mantener los niveles de ayuda de la reforma anterior; cuestión que parece haberse conseguido en gran medida; pero sin embargo, se considera, por parte de los representantes de las organizaciones, que no se han paliado las deficiencias para el sector de los cítricos que se han mencionado anteriormente.

(20)

De forma general, y aún un tanto preliminar, existen una serie de elementos de la presente reforma que pueden tener implicaciones, unos para avanzar en la mejora actual de la política sectorial y otros en el mantenimiento o incluso el detrimento de las condiciones actuales. Entre otras cuestiones podemos mencionar las siguientes:

y Nuevo régimen de ayudas para jóvenes agricultores (cada Es-tado miembro debe dedicar un 2 % de su presupuesto) y para pequeños agricultores (los que reciben menos de 1.250 euros en pagos directos) que no estarán sujetos a la convergencia inter-na. También, se ha considerado la figura del «agricultor activo», con lo que habría una serie de ayudas a entidades y titulares no elegibles desde el punto de vista de la PAC.

y Por otro lado, se establece un nuevo sistema de modulación (capping) del 5 %, pero tomando como referencia el límite para su aplicación de 150.000 euros (frente a los 5.000 euros de la anterior reforma) e incluyendo ahora a las organizaciones de pro-ductores (quitando gastos de personal, esencialmente). También, respecto a dichas organizaciones no se han mejorado sustan-cialmente las exigencias para su reconocimiento, espesustan-cialmente en lo referente a la concentración de la oferta, comercialización y reducción de costes, lo cual podría haber incidido favorable-mente para lograr un papel más eficiente de las OP dentro del mercado de origen.

y Se evita aplicar una «tarifa plana», lo cual iría en detrimento de sectores más productivos y el Ministerio plantea mayores es-pecificidades regionales, para lo que está realizando una dife-renciación en función de la comarcalización existente (unas 40 regiones hasta el momento).

y Aumenta el porcentaje de presupuesto, hasta el 30 % del que tenga cada Estado miembro, destinado a prácticas beneficiosas para el medio ambiente, que constituye el denominado «pago verde» o greening. Aunque resulta evidente el apoyo para la agri-cultura ecológica, este presupuesto se espera que contemple también el sistema de Producción Integrada, que está siendo empleada de manera creciente en los cultivos de cítricos.

(21)

y Para el régimen de precios de entrada en la UE se vuelve a la referencia de «valor de importación a tanto alzado», para un me-jor control de precios de las importaciones de terceros países. Además, se mantendrá el etiquetado obligatorio del país de ori-gen, que prácticamente es de los pocos elementos para la dife-renciación de la calidad de los cítricos españoles frente a países terceros, después de la eliminación de la exigencia de normas de calidad de las frutas y hortalizas a partir de 2009 (Reglamento (CE) 1221/2008).

2.3. Acuerdos comerciales de la UE con terceros países

El incremento de la competencia internacional para la exportación española se viene haciendo patente especialmente durante la última dé-cada y principalmente en los mercados europeos, cuyas importaciones suponen alrededor de un 95 % de las ventas españolas de cítricos en el exterior. Dicha competencia también se está viendo potencialmente reforzada por los acuerdos comerciales de la Unión Europea con ter-ceros países, como son el acuerdo con países del área mediterránea o EUROMED (Argelia, la Autoridad Palestina, Chipre, Egipto, Israel, Jorda-nia, Líbano, Libia, Malta, Marruecos, Siria, Túnez y Turquía), el acuerdo UE-Mercosur o, más recientemente, el de UE-México. Entre los países que han incrementado notablemente sus ventas a la UE destacan Tur-quía y Egipto en el área mediterránea; Argentina y Uruguay en el área del Mercosur; y Sudáfrica.

Pese a algunos contingentes y el establecimiento de precios de en-trada en determinados acuerdos, persiste una preocupación en el sector español ante la creciente competencia procedente de muchos países extracomunitarios. Los menores costes de producción y la coincidencia de calendarios de exportación con algunos de estos países, son los prin-cipales factores que determinan la rivalidad con las exportaciones espa-ñolas. Asimismo, la renovación de acuerdos comerciales preferenciales de la UE con Marruecos y el libre comercio con Sudáfrica en 2012, así como los procesos de renegociación del acuerdo UE-Mercosur desde 2010 (este último aún continúa), vienen implicando una mayor apertura comercial con estos países.

(22)

Tabla 2. Evolución de las exportaciones de los principales abastecedores de cítricos a la UE-27

Países exportadores 1999-2001 (media) 2008-2010 (media)

España 2.808.393 3.070.242 Sudáfrica 452.387 603.119 Argentina 240.219 349.399 Turquía 245.012 265.096 Marruecos 308.612 204.427 Egipto 13.049 128.837 Uruguay 77.592 107.508 Brasil 104.831 79.580 México 14.906 39.002

Fuente: Eurostat (varios años). Elaboración propia.

En el contexto de los acuerdos EUROMED, ya existen acuerdos de libre comercio con Israel, Jordania y Turquía, siendo este último uno de los posibles candidatos a formar parte de la UE. El incremento de ex-portaciones experimentado de países como Egipto (todavía con un vo-lumen moderado) y con el que hay un acuerdo preferencial desde 2010, así como la potencialidad de las exportaciones de Marruecos (acuerdo comercial renovado en 2012), cuyos calendarios son coincidentes con los españoles (especialmente para los meses de primavera), vienen su-poniendo la principal preocupación de las empresas productoras y ex-portadoras de cítricos de nuestro país.

En el caso de Sudáfrica, la UE estableció un Acuerdo Preferencial en 2007, que ha culminado en la práctica con una libre comercialización a partir de 2012. Durante las dos últimas décadas, este país supone una importante competencia en la UE para los cítricos españoles, si tenemos en cuenta también que desde finales de los 90 prácticamente ha quintu-plicado sus exportaciones a los mercados europeos. Particularmente en el caso de las naranjas, que ha pasado de 290.000 toneladas en 2000 a 416.000 toneladas en 2010, configurándose como el segundo principal abastecedor de este producto a la UE, detrás de España. También se da esta situación en limones, en los que ha incrementado su exportación a la UE desde las 20.000 toneladas en 2000 a las 45.000 toneladas en 2010, siendo ya el sexto abastecedor de este producto a los mercados europeos. No obstante, su calendario de exportación (principalmente de junio a octubre) aún no se solapa con el español.

(23)

Tabla 3. Períodos de exportación con precio de entrada y derechos de aduana de los cítricos marroquíes exportados a la UE

(renovación de Acuerdo Comercial de 2012)

Producto Período Precio de entrada convencional* (€/100 kg)

Derechos de aduana

específicos (€/100 kg) Derechos de aduana ad valorem

Naranja 01/12 - 31/05 26,4 7,1 16 (enero a marzo) 10,4 (abril) 4,8 (1 a 15 de mayo) 3,2 (15 de mayo a 15 de octubre) 16 (16 de octubre a 31 de diciembre) Clementina y otros cítricos 01/11 - final de febrero 48,4 10,6 (enero y febrero) 10,6 (noviembre a diciembre) 16 (todo el año)

Limones 25,6 (todo el año) 6,4 (todo el año)

* Si el precio de un lote es inferior en un 2, un 4, un 6 o un 8 % al precio de entrada convencional, el derecho de

aduana específico preferente será igual, respectivamente al 2, al 4, al 6 o al 8 % al precio de entrada convencio-nal. Si el precio de entrada de un lote es inferior al 92 % del precio de entrada convencional, se aplicará el dere-cho específico consolidado de la OMC (Organización Común de Mercados).

Fuente: Diario Oficial de la Unión Europea (2012) y FEPEX (2012). Elaboración propia.

Respecto a los acuerdos comerciales con Mercosur, iniciados en 1991, actualmente se encuentran en proceso de renegociación (desde 2010 hasta la última ronda en 2012). En este contexto, Argentina y Uru-guay vienen incrementando sus exportaciones a la UE, especialmente de naranjas y limones (Argentina ya es el segundo abastecedor de este último producto, seguido de España), y viene siendo preocupante el po-tencial exportador de Brasil, aunque todavía con ventas moderadas a los mercados europeos. Sin embargo, al igual que Sudáfrica no hay coinci-dencia en los calendarios de exportación, ya que estos países sudame-ricanos venden a la Unión durante los meses de verano.

La falta de controles rigurosos de precios de entrada, como es en el caso de Marruecos, y de los controles sanitarios y fitosanitarios, como los detectados recientemente en los cítricos procedentes de Sudáfrica y Brasil, constituyen también un elemento adicional con el que tienen que contar los exportadores españoles de cara a la competencia internacio-nal de terceros países.

(24)

3. Estructura del sector

3.1. Superficie de cultivo

La superficie citrícola cultivada en España se ha ido incremen-tando ligeramente de forma sostenida a lo largo de la última década (Gráfico 13). Así, en todos los años de la serie la superficie ha crecido salvo en tres de ellos (2004, 2009 y 2011). El resultado es que se ha pasado de 294.600 hectáreas en 2000 a 317.605 hectáreas en 2011, representando un crecimiento del 7,8 %. Esta superficie cultivada hace que los cítricos constituyan con diferencia el principal grupo de frutales en España. De hecho, en 2011 más del 60,9 % de la superficie cultivada de frutales correspondía a cítricos.

Gráfico 13. Evolución de la superficie de cítricos cultivada en España. En miles de hectáreas 280 285 290 295 300 305 310 315 320 325 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Fuente: MAGRAMA (varios años). Elaboración propia.

El análisis de la evolución de la superficie cultivada por especies revela un incremento en todas, excepto en limonero (Gráfico 14). En con-creto, entre el año 2000 y 2011 la superficie total destinada al cultivo de naranjo ha crecido un 13,8 %, la del mandarino un 8,8 % y la del pomelo un 111,1 % (aunque en términos absolutos su peso es insignificante). Y la del limonero es la única que reduce su superficie en un porcentaje del 13,5 %. Esta dinámica muestra que la citricultura española mantiene su tradicional orientación al cultivo del naranjo que aumenta su predominio al pasar de representar el 46,2 % de todos los cítricos en 2000 al 48,7 %

(25)

en 2011. El mandarino ha visto crecer ligeramente su aportación al pasar del 37,8 al 38,1 %; mientras que el limonero pierde peso al reducir su aportación del 15,7 al 12,6 %.

Gráfico 14. Evolución de la superficie de cítricos cultivada en España por especies. En miles de hectáreas

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

Naranjo Mandarino Limonero Pomelo

2000 2011

Fuente: MAGRAMA (varios años).

Al considerar la dinámica que ha seguido la distribución de la super-ficie de cítricos cultivada por comunidades autónomas se observa que Valencia y Andalucía continúan siendo las más importantes, acumulando entre las dos más del 83 % de la superficie citrícola española. Sin embar-go, en la última década se ha producido una reducción del peso relativo de la superficie en Valencia sobre el total nacional que prácticamente coincide con el incremento experimentado por la superficie en Andalucía (Gráfico 15). Así, la superficie citrícola valenciana ha pasado de 191.085 hectáreas en 2001 a 178.429 hectáreas en 2011, lo que representa una disminución del 6,7 % y hace que su peso en el total nacional descienda desde el 62,9 al 56,2 %. Por el contrario, la superficie citrícola andaluza ha pasado de 62.388 hectáreas en 2001 a 86.117 hectáreas en 2011, lo que representa un incremento del 38 % y hace que su aportación al total nacional se incremente desde el 20,5 al 27,1 %. Igualmente, la superficie crece en Cataluña (16,3 %) y Murcia (4,6 %), aunque su relevancia a nivel nacional prácticamente se mantiene (3,3 y 12,2 %, respectivamente). Y

(26)

la superficie en el resto de comunidades autónomas desciende un 10,7 %, representando tan solo el 1,2 % del total nacional.

Gráfico 15. Evolución de la superficie de cítricos cultivada en España por CCAA. En hectáreas

2001 2011 0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000

Valencia Andalucía Murcia Cataluña Otras CCAA

El cálculo de los índices provinciales de densidad de frutales cítri-cos (superficie de cítricítri-cos por cada 100 hectáreas de territorio), permite apreciar que la superficie citrícola en España está distribuida mayorita-riamente a lo largo del litoral mediterráneo y las provincias occidentales de Andalucía (Mapa 1). La provincia con mayor superficie citrícola culti-vada es Valencia con 105.040 hectáreas, que representan el 33,1 % del total nacional, seguida de Castellón con 40.150 hectáreas (12,6 % del total nacional) y Murcia con 38.711 hectáreas (12,2 % del total nacional). A más distancia estarían Sevilla con 33.997 hectáreas (10,7 % del total nacional) y Alicante con 31.926 hectáreas (10,1 % del total nacional).

(27)

Mapa 1. Índices provinciales de densidad de frutales cítricos en España en 2011. En porcentaje

Fuente: MAGRAMA (2013).

La consideración conjunta de la superficie de cítricos por especie y comunidad autónoma (Tabla 4), permite poner de manifiesto que en 2011 Valencia ocupaba el primer lugar nacional tanto en naranjo como en mandarino, si bien en el primer caso las distancias con Andalucía son muy reducidas. Y que Murcia lideraba la superficie en limonero y pomelo. El desglose a nivel provincial muestra que en naranjo las tres provincias con más superficie son Valencia, Sevilla y Alicante, representando con-juntamente el 62,6 % del total nacional. En mandarino, las tres provincias más importantes son Valencia, Castellón y Tarragona, que aglutinan el 76,3 % del total. En limonero, las tres primeras posiciones las ocupan Murcia, Alicante y Málaga, representando conjuntamente el 94,2 % del conjunto estatal. Y en pomelo, las tres provincias que más superficie acumulan son Murcia, Valencia y Sevilla, suponiendo en conjunto el 70,4 % del total nacional.

(28)

Tabla 4. Superficie de cítricos cultivada en España (2011). En hectáreas

Especie Cataluña Valencia Murcia Andalucía Otras CCAA Total España

Naranjo 2.452 76.514 9.867 62.157 2.876 153.866 Mandarino 7.932 89.981 5.418 16.537 344 120.212 Limonero 8 10.043 22.764 6.103 653 39.571 Pomelo 595 662 618 7 1.882 Otros cítricos 1.296 69 702 7 2.067 Total cítricos 10.392 178.429 38.780 86.117 3.887 317.605

Fuente: Magrama (2013). Elaboración propia.

3.2. Producción y rendimientos

La producción de cítricos en España ha crecido un 6,6 % entre los años 2000 y 2011, si bien a lo largo de este periodo ha experimentado una evolución muy irregular (Gráfico 16). Entre los años 2000 y 2003 se observa una tendencia en general al alza, en 2004 y 2005 se produjo un importante descenso volviendo a niveles de 2000, y partir de ese año las variaciones registradas son bastante erráticas con ascensos y descen-sos muy pronunciados. A lo largo del período considerado los años con mayor volumen de producción fueron 2006 y 2008; mientras que los más escasos fueron 2000, 2005, 2007 y 2009.

Gráfico 16. Evolución de la producción de cítricos en España. En miles de toneladas 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000 5.500 6.000 6.500 7.000 7.500 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

(29)

El análisis de la evolución de la producción por especies revela un incremento en todas excepto en limonero (Gráfico 17). En concreto, entre el año 2000 y 2011 la producción de naranjo ha crecido un 7,3 %, la del mandarino un 17,5 % y la del pomelo un 109,6 % (aunque en términos absolutos su peso es insignificante). Y la del limonero es la única que re-duce su producción en un porcentaje del 19,5 %. Esta dinámica muestra que la citricultura española está dominada por la producción de naranjas que mantiene su tradicional predominio (en 2000 representaba el 49 % del total de la producción de cítricos y en 2011 el 49,3 %). El mandarino ha visto crecer su aportación al pasar del 33,5 al 37 %; mientras que el limonero pierde peso al reducir su aportación del 17 al 12,9 %.

Gráfico 17. Evolución de la producción de cítricos en España por especies. En miles de toneladas 2000 2011 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000

Al considerar la dinámica que ha seguido la distribución de la pro-ducción de cítricos por comunidades autónomas se observa que Valen-cia y Andalucía continúan siendo las más importantes, acumulando entre las dos el 85 % de la producción citrícola española. Sin embargo, en la última década se ha producido una reducción del peso relativo de la pro-ducción en Valencia sobre el total nacional que prácticamente coincide con el incremento experimentado por Andalucía (Gráfico 18). Así, la pro-ducción citrícola valenciana ha pasado de 3.676.864 toneladas en 2001 a 3.168.550 toneladas en 2011, lo que representa una disminución del

(30)

13,8 % y hace que, aunque continúe manteniendo su primacía, su peso en el total nacional descienda desde el 64,1 al 55,2 %, respectivamente. Por el contrario, la producción andaluza ha pasado de 1.175.254 toneladas en 2001 a 1.710.018 toneladas en 2011, lo que representa un incremen-to del 45,5 % y hace que su aportación al incremen-total nacional se incremente desde el 20,5 al 29,8 %. Igualmente, la producción crece bastante en Cataluña (147,2 %), aunque su relevancia a nivel nacional sigue siendo insignificante (pasa del 2,2 al 3,2 %, respectivamente). En Murcia se pro-duce un descenso del 12,2 % que le lleva a ver mermada su aportación al total nacional del 12,5 % en 2001 al 11 % en 2011. Y la superficie en el resto de comunidades autónomas prácticamente se mantiene, represen-tando tan solo el 0,7 % del total nacional.

Gráfico 18. Evolución de la producción de cítricos en España por CCAA. En toneladas 2001 2011 0 500.000 1.000.000 1.500.000 2.000.000 2.500.000 3.000.000 3.500.000 4.000.000

Valencia Andalucía Murcia Cataluña Otras CCAA

La consideración conjunta de la producción de cítricos por especie y comunidad autónoma (Tabla 5), permite poner de manifiesto que en 2011 Valencia ocupaba el primer lugar nacional tanto en naranjo como en mandarino, si bien en el primer caso las distancias con Andalucía eran muy reducidas. Y que Murcia lideraba la producción nacional en limone-ro y pomelo. El desglose a nivel plimone-rovincial muestra que la de mayor plimone-ro- pro-ducción citrícola es Valencia con 1.931.416 toneladas, que representan el 33,7 % del total nacional, seguida de Murcia con 630.927 toneladas y

(31)

Alicante con 629.398 toneladas (representando ambas el 11 % del total). A más distancia estarían Castellón con 607.736 toneladas (10,6 %) y Sevilla con 464.358 toneladas (8,1 %).

Tabla 5. Producción de cítricos en España en 2011. En toneladas

Especie Cataluña Valencia Murcia Andalucía Otras CCAA Total España Naranjo 35.281 1.372.161 148.798 1.242.867 26.282 2.825.389 Mandarino 147.949 1.572.569 69.975 323.582 3.044 2.117.119 Limonero 794 217.642 382.617 122.508 12.637 736.198 Pomelo 2 6.178 29.537 12.412 102 48.231 Otros cítricos 2 585 8.649 24 9.260 Total cítricos 184.028 3.168.550 631.512 1.710.018 42.089 5.736.197

Fuente: MAGRAMA (2013). Elaboración propia.

El análisis conjunto de la especie de cítrico junto con el nivel provin-cial muestra que en naranjo las tres provincias con más producción son Valencia, Sevilla y Huelva, representando conjuntamente el 60,5 % del total nacional. En mandarino, las tres provincias más importantes son Valencia, Castellón y Huelva, que aglutinan el 76,5 % del total español. En limonero, las tres primeras posiciones las ocupan Murcia, Alicante y Málaga, representando conjuntamente el 94,1 % de la cifra nacional. Y en pomelo, las tres provincias que más producción acumulan son Mur-cia, Sevilla y ValenMur-cia, suponiendo en conjunto el 79,3 % del conjunto.

Al objeto de analizar la correlación existente entre las variaciones que han tenido lugar en la superficie citrícola cultivada y la producción obtenida en España y en las principales zonas productoras, se ha con-feccionado el Gráfico 19, que muestra la tasa de variación de ambos indicadores entre los años 2001 y 2011. De la observación del mismo se infiere que se ha producido una reducción de la productividad de la citricultura española en la última década, ya que mientras que la super-ficie se ha incrementado, la producción se ha mantenido estable. Con-cretamente, en la Comunidad Valenciana aunque la superficie citrícola se reduce, la producción lo hace a una tasa más elevada resultando en una reducción intensa de la productividad. En Andalucía, por el contrario, hay una mejora de la productividad debida a que la tasa de incremento de la producción supera a la del crecimiento de la superficie. Este mismo caso es el de Cataluña, pero con una mejora aún mayor en sus niveles

(32)

de productividad. Murcia es el único caso en el que aumenta la superficie mientras que disminuye la producción, lo que redunda en un empeora-miento de su productividad. En el resto de las comunidades autónomas se da una reducción tanto de la superficie como de la producción, pero al ser mayor la tasa de la superficie el nivel de productividad se reduce.

Gráfico 19. Tasas de variación de la superficie y la producción citrícola entre 2001 y 2011 Superficie Producción -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 Valencia Andalucía Murcia Cataluña Otras CCAA España

La evolución de los rendimientos en los diferentes cítricos ha sido muy variable a lo largo de la última década, marcada fundamentalmente por las oscilaciones de la producción (Gráfico 20). En términos gene-rales, la tendencia es ligeramente decreciente. Así, el rendimiento dis-minuye en naranjo (12,5 %), limonero (14,1 %) y pomelo (1,9 %); y solo aumenta en mandarino (6,6 %).

El análisis de los rendimientos de los cítricos por especie y CCAA en 2011 (Gráfico 21), permite destacar algunos rasgos adicionales. Así, Anda-lucía es la zona productora que presenta los mayores rendimientos tanto en naranjo como en mandarino, Valencia en limonero y Murcia en pomelo.

(33)

Gráfico 20. Evolución del rendimiento de los cítricos entre 2001 y 2011. En qm/ha

Naranjo Mandarino Limonero Pomelo 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Gráfico 21. Rendimiento de los cítricos por especie y CCAA en 2011. En qm/ha 0 100 200 300 400 500 600

Valencia Andalucía Murcia España

(34)

Un último aspecto a considerar es el destino de la producción citríco-la. En términos generales, la mayor parte de la misma tiene como destino los mercados exteriores y el consumo interior en fresco (más del 80 %). No obstante, a lo largo de esta última década se han producido algunas modificaciones en la distribución (Gráfico 22). Así, la exportación pierde peso pasando del 56,4 % en 2001 al 47,9 % en 2011; el consumo inte-rior en fresco gana participación aumentando desde el 29,6 al 33,2 %; y la transformación también crece desde el 14 al 18,9 %. El desglose por especies permite apreciar ciertas diferencias (Gráfico 23). El mandarino y el pomelo son los productos que mayor proporción de su producción destinan a la exportación (58 y 56,1 %, respectivamente). Por el contra-rio, la naranja y el limonero son los productos que mayor proporción de su producción destinan al consumo interior en fresco (40,4 y 29,9 %, respectivamente). Y todos los productos destinan en torno a un 19 % de su producción a la transformación.

Gráfico 22. Destino de la producción de cítricos en 2001 y 2011. En porcentaje 2001 2011 0 10 20 30 40 50 60

Exportación Consumo interior en fresco Transformación

(35)

Gráfico 23. Destino de la producción de cítricos por especie en 2011. En porcentaje 0 10 20 30 40 50 60 70

Exportación Consumo interno en fresco Transformación

4. Costes de producción, resultados económicos

y cadena de valor

4.1. La dimensión de las explotaciones

La variable dimensión es clave a la hora de establecer los costes de producción de una explotación y su rentabilidad económica, puesto que condiciona el volumen de producción y su eficiencia. En la Tabla 6 se recoge el porcentaje de explotaciones de cítricos según superficie agrícola utilizada (SAU), así como el número de hectáreas que acaparan. Como se puede observar la mayoría de las explotaciones citrícolas es-pañolas tiene una dimensión muy reducida. En concreto, el 37,8 % tiene una dimensión inferior a 1 ha de SAU y el 21,7 % por debajo de 2 ha de SAU. Así, el 59,4 % de las explotaciones concentra tan solo el 14,3 % de las hectáreas. Por tanto, una parte muy importante del sector de cítricos español está compuesta por un gran número de explotaciones de muy reducida dimensión territorial que las sitúa en los bordes de la margina-lidad económica y condiciona seriamente su viabimargina-lidad ya que limita las mejoras en la productividad al dificultar notablemente la adopción de tecnología y su modernización.

(36)

Tabla 6. Explotaciones citrícolas según superficie agrícola utilizada en 2009. En porcentaje

SAU España Valencia Andalucía Murcia

Núm. ha Núm. ha Núm. ha Núm. ha <1 37,8 6,3 41,5 8,7 23,2 1,5 46,1 5,2 1 a <2 21,7 8,1 22,6 11,2 18,6 2,4 17,6 5,0 2 a <5 21,8 15,6 21,7 21,3 22,5 5,5 16,4 9,3 5 a <10 9,5 13,3 8,4 16,8 12,6 6,6 8,0 9,0 10 a <20 4,8 12,5 3,7 14,2 8,3 8,6 5,0 10,3 20 a <30 1,6 6,9 1,0 6,8 3,8 7,1 2,0 6,5 30 a <50 1,2 7,2 0,6 5,4 3,7 10,1 2,0 9,1 50 a <100 0,9 9,9 0,3 6,3 3,3 14,6 1,7 15,7 >100 0,8 20,2 0,2 9,3 3,9 43,6 1,3 29,8 Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Fuente: INE (2012). Elaboración propia.

Si se analiza la situación en las principales zonas productoras del país se pueden observar diferencias notables (Gráfico 24). Así, en el caso de Valencia y Murcia el peso de las pequeñas explotaciones de menos de 2 ha es mayor que la media nacional (64,1 y 63,7 % respectivamente frente al 59,4 %). Por el contrario, en Andalucía el peso de las peque-ñas explotaciones de menos de 1 ha de dimensión es prácticamente la mitad, y las menores de 2 ha se sitúan muy por debajo (un 41,8 %). En el otro extremo, aparece un minoritario grupo de grandes explotacio-nes que, representando tan solo el 3,9 % del total andaluz, acaparan el 43,6 % de las hectáreas.

(37)

Gráfico 24. Explotaciones citrícolas de pequeña dimensión en España (2009). En porcentaje

Menos de 1 ha SAU Entre 1 y 2 ha SAU 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

España Valencia Andalucía Murcia

Fuente: INE (2012). Elaboración propia.

4.2. Costes de producción y resultados técnico-económicos de las explotaciones

En este apartado se van a analizar los costes de producción de las principales regiones citrícolas (Valencia, Andalucía y Murcia). Y para ello se emplearán los datos aportados por la serie de «Análisis de la econo-mía de los sistemas de producción» elaborada por el Ministerio de Agri-cultura, Alimentación y Medio Ambiente.

En el caso de la Comunidad Valenciana se dispone de datos para tres productos (naranja dulce, mandarino y limonero). El número de ex-plotaciones analizadas es de 51 y la superficie media de cada cultivo es de 2,91 hectáreas en naranjo dulce, 4,61 hectáreas en mandarino y 5,1 hectáreas en limonero. El régimen de tenencia de la tierra es en propiedad. La producción media por hectárea en naranjo dulce es de 23.014 kg, en mandarino de 22.093 kg y en limonero de 21.226 kg. Las explotaciones disponen de mano de obra familiar, empleada frecuente-mente a tiempo parcial por la reducida dimensión de muchas de ellas; y se contrata personal asalariado eventual para labores de recolección, riego, tratamientos fitosanitarios, etc. La distribución porcentual del valor me-dio del activo de las explotaciones es el siguiente: tierras y plantaciones (92,7 %), construcciones e instalaciones (6,3 %) y maquinaria (1 %). El

(38)

precio de venta considerado en naranjo dulce ha sido de 16,46 €/100 kg, en mandarino de 20,16 €/100 kg y en limonero de 16,83 €/100 kg.

La estructura completa de los costes de producción de cada uno de los cultivos es la recogida en la Tabla 7. En el caso del naranjo dulce las cinco partidas de coste más importantes son mano de obra familiar (20,8 %), mano de obra asalariada (13 %), renta de la tierra (12,9 %), agua de riego y seguro de cultivo (11 %), y fertilizantes (8,7 %). En el caso del mandarino las cinco partidas de coste con mayor peso son mano de obra familiar (17,1 %), mano de obra asalariada (15,5 %), agua de riego y seguro de cultivo (13,4 %), renta de la tierra (13,2 %) y ma-quinaria (9,5 %). Por su parte, el limonero las cinco partidas de coste más importantes son mano de obra asalariada (25,2 %), mano de obra familiar (21,8 %), renta de la tierra (13,2 %), maquinaria (7,2 %), y agua de riego y seguro del cultivo (7 %). En los tres cultivos la partida más relevante es la mano de obra (familiar y asalariada) que representa el 33,8 % del total de costes en el naranjo, el 32,6 % en el mandarino y el 47 % en el limonero.

En la Tabla 8 se recogen los resultados productivos y económicos de los tres cultivos considerados. El margen neto se obtiene de restar al producto bruto el coste de producción sin considerar la mano de obra familiar ni los intereses de los capitales propios (renta de la tierra y otros). El margen neto más elevado corresponde al mandarino con 1.150,5 €/ha, seguido del naranjo con 787,1 €/ha y el limonero con 541,5 €/ha. Pero si se incorpora la partida de «otros costes» que incluye la mano de obra familiar, la renta de la tierra y los intereses de otros capitales propios, el resultado es que en ningún caso se cubren esos costes, de manera que en todos los cultivos se incurre en pérdidas (766,1 €/ha en mandarino, 1.354 €/ha en naranjo y 1.636,1 €/ha en limonero). Por tanto, en ninguno de los cultivos los rendimientos obtenidos ha permitido cubrir los costes completos de la producción dando lugar a márgenes negativos.

(39)

Tabla 7. Costes de producción del naranjo, mandarino y limonero en Valencia (2011)

Concepto Naranjo Mandarino Limonero

€/ha % €/ha % €/ha %

1. Costes directos

Fertilizantes 502,3 8,7 471,9 8,4 338,7 5,9

Productos fitosanitarios 324,6 5,6 312,6 5,5 301,8 5,3

Agua de riego y seguro 635,7 11,0 758,4 13,4 402,0 7,0

Total costes directos 1.462,7 25,2 1.542,9 27,4 1.042,5 18,3

2. Maquinaria

Trabajos contratados 235,6 4,1 316,7 5,6 254,9 4,5

Carburantes y lubricantes 158,9 2,7 176,9 3,1 111,5 2,0

Reparaciones y repuestos 46,3 0,8 44,2 0,8 44,8 0,8

Total maquinaria 440,7 7,6 537,7 9,5 411,2 7,2

3. Mano de obra asalariada 754,0 13,0 873,4 15,5 1.438,0 25,2

4. Costes indirectos pagados

Cargas sociales 260,2 4,5 240,8 4,3 233,8 4,1

Seguros de capitales propios 15,6 0,3 16,5 0,3 11,2 0,2

Canon de arrendamiento 0,0 0,0 4,9 0,1 0,0 0,0

Contribuciones e impuestos 80,6 1,4 95,9 1,7 51,6 0,9

Otros gastos generales 401,8 6,9 132,7 2,4 93,1 1,6

Total costes indirectos pagados 758,2 13,1 490,8 8,7 389,7 6,8 5. Amortizaciones Cultivos permanentes 129,8 2,2 120,2 2,1 134,9 2,4 Otras amortizaciones 117,2 2,0 159,3 2,8 109,2 1,9 Total amortizaciones 247,0 4,3 279,5 5,0 244,1 4,3 Subtotal 3.662,6 63,1 3.724,3 66,0 3.525,6 61,8 6. Otros costes Renta de la tierra 750,0 12,9 742,3 13,2 750,0 13,2

Intereses de otros capitales 185,5 3,2 211,5 3,7 186,2 3,3

Mano de obra familiar 1.205,5 20,8 962,8 17,1 1.241,4 21,8

Total otros costes 2.141,0 36,9 1.916,6 34,0 2.177,5 38,2

Total costes de producción 5.803,6 100,0 5.640,9 100,0 5.703,1 100,0

(40)

Tabla 8. Resultados productivos y económicos del naranjo, mandarino y limonero en Valencia (2011)

Concepto Naranjo Mandarino Limonero

I. Producción

Número de explotaciones 25 19 7

Superficie de cultivo (ha) 2,91 4,61 5,1

Producción (kg/ha) (1) 23.014 22.093 21.226

Ingresos de productos* (2) 3.788,5 4.454,7 3.572,6

Subvenciones* (3)

Indemnizaciones y otros ingresos* (4) 661,1 420,1 494,4

Producto bruto* (5) = (2) + (3) + (4) 4.449,6 4.874,8 4.067,0 Precio de venta (€/100 kg) (6) = 100 x (2) / (1) 16,46 20,16 16,83 Precio obtenido (€/100 kg) (7) = 100 x (5) / (1) 19,33 22,06 19,16

II. Costes y márgenes

Costes directos* (8) 1.462,7 1.542,9 1.042,5

Margen bruto estándar* (9) = (5) - (8) 2.987,0 3.331,9 3.024,5 Maquinaria + mano de obra asalariada* (10) 1.194,8 1.411,1 1.849,3

Margen bruto* (11) = (9) - (10) 1.792,2 1.920,9 1.175,3

Costes indirectos pagados* (12) 758,2 490,8 389,7

Renta disponible* (13) = (11) - (12) 1.034,0 1.430,1 785,6 Amortizaciones* (14) 247,0 279,5 244,1 Margen neto* (15) = (13) - (14) 787,1 1.150,5 541,5 Otros costes* (16) 2.141,0 1.916,6 2.177,5 Beneficio* (17) = (15) - (16) -1.354,0 -766,1 -1.636,1 * €/ha. Fuente: MAGRAMA (2012).

Si se realiza un análisis dinámico de la evolución que ha seguido el margen neto entre los años 2006 y 2011, se puede observar una gran variabilidad en su comportamiento (Gráfico 25). En el caso del naranjo el margen neto medio para el período es de 840 €/ha, oscilando entre un máximo de 1.513 €/ha en 2009 y un mínimo de 238 €/ha en 2007, situán-dose el año 2011 en una posición intermedia. En el cultivo del manda-rino el margen neto medio es de 582 €/ha, si bien las oscilaciones son bastante mayores, presentándose años en los que los márgenes incluso son negativos (-242 €/ha en 2006 y -561 €/ha en 2007), situándose 2011

(41)

como el segundo mejor año. En el cultivo del limonero el margen neto medio del período es de 570 €/ha y las cifras mantienen una gran estabi-lidad, siendo 2011 el tercer mejor año de la serie.

Gráfico 25. Evolución del margen neto de los cítricos en Valencia. En €/ha

Naranjo Mandarino Limonero -1.000 -500 0 500 1.000 1.500 2.000 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fuente: MAGRAMA (2012).

En el caso de Andalucía se dispone de datos para un solo produc-to (naranja). El número de explotaciones analizadas es de cuatro y la superficie media es de 10,4 ha. El régimen de tenencia de la tierra es en propiedad. La producción media por hectárea es de 28.273 kg. Las explotaciones disponen de mano de obra familiar, empleada frecuente-mente a tiempo parcial; y se contrata personal asalariado eventual para labores de recolección, riego, tratamientos fitosanitarios, etc. Los costes de maquinaria incluyen la alquilada y la parte proporcional de los gastos de carburantes, lubricantes, reparaciones y repuestos. Y el precio de venta considerado es de 20,96 €/100 kg.

La estructura completa de los costes de producción del naranjo es la recogida en la Tabla 9. Las cinco partidas de coste más importantes son mano de obra asalariada (17,3 %), fertilizantes (13,4 %), mano de obra familiar (10,7 %), maquinaria (10,6 %), y agua de riego y seguro del cul-tivo (9,5 %). Nuevamente, la partida de coste más destacada es la mano de obra (familiar y asalariada) que representa el 28 % del total.

(42)

Tabla 9. Costes de producción del naranjo en Andalucía (2011)

Concepto €/ha %

1. Costes directos

Fertilizantes 1.042,9 13,4

Productos fitosanitarios 432,9 5,6

Agua de riego y seguro 738,4 9,5

Total costes directos 2.214,2 28,5

2. Maquinaria

Trabajos contratados 0,0 0,0

Carburantes y lubricantes 644,6 8,3

Reparaciones y repuestos 176,2 2,3

Total maquinaria 820,8 10,6

3. Mano de obra asalariada 1.347,1 17,3

4. Costes indirectos pagados

Cargas sociales 385,2 5,0

Seguros de capitales propios 32,9 0,4

Canon de arrendamiento 442,8 5,7

Contribuciones e impuestos 37,4 0,5

Conservación de edificios y mejoras 262,7 3,4

Otros gastos generales 171,0 2,2

Total costes indirectos pagados 1.331,9 17,1

5. Amortizaciones

Cultivos permanentes 355,1 4,6

Otras amortizaciones 417,7 5,4

Total amortizaciones 772,8 9,9

Subtotal 6.486,8 83,4

6. Otros costes indirectos

Renta de la tierra 258,9 3,3

Intereses de otros capitales 202,2 2,6

Mano de obra familiar 830,5 10,7

Total otros costes 1.291,6 16,6

Total costes de producción 7.778,3 100,0

Fuente: MAGRAMA (2012).

En la Tabla 10 se recogen los resultados productivos y económicos del cultivo del naranjo en Andalucía. El margen neto que se obtiene es negativo (-561 €/ha). Además, si se incorpora la partida de «otros costes indirectos», el resultado es aún más negativo situándose en

(43)

-1.852,5 €/ha. Por tanto, los rendimientos obtenidos no han permitido cubrir ni siquiera los costes indirectos de la producción pagados dando lugar a márgenes negativos.

Tabla 10. Resultados productivos y económicos del naranjo en Andalucía (2011)

Concepto I. Producción

Número de explotaciones 4

Superficie de cultivo (ha) 10,36

Producción (kg/ha) (1) 28.273

Ingresos de productos* (2) 5.925,7

Subvenciones* (3)

Indemnizaciones y otros ingresos* (4)

Producto bruto* (5) = (2) + (3) + (4) 5.925,7 Precio de venta (€/100 kg) (6) = 100 x (2) / (1) 20,96 Precio obtenido (€/100 kg) (7) = 100 x (5) / (1) 20,96 II. Costes y márgenes

Costes directos* (8) 2.214,2

Margen bruto estándar* (9) = (5) - (8) 3.711,5 Maquinaria + Mano de obra asalariada* (10) 2.167,9 Margen bruto* (11) = (9) - (10) 1.543,7 Costes indirectos pagados* (12) 1.331,9 Renta disponible* (13) = (11) - (12) 211,8 Amortizaciones* (14) 772,8 Margen neto* (15) = (13) - (14) -561,0 Otros costes* (16) 1.291,6 Beneficio* (17) = (15) - (16) -1.852,5 * €/ha. Fuente: MAGRAMA (2012).

Si se realiza un análisis dinámico de la evolución que ha seguido el margen neto del naranjo entre los años 2005 y 2011, se puede obser-var una gran obser-variabilidad en su comportamiento (Gráfico 26). El margen neto medio para el período es de 1.195,9 €/ha, oscilando entre un máxi-mo de 3.267,4 €/ha en 2009 y un mínimáxi-mo de -561 €/ha en 2011, que es el peor año de la serie considerada y el único en el que se obtienen márgenes negativos.

(44)

Gráfico 26. Evolución del margen neto del naranjo en Andalucía. En €/ha -1.000 -500 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fuente: MAGRAMA (2012).

En el caso de Murcia se dispone de datos para dos productos (na-ranja y limón). El número de explotaciones analizadas es de 17 y la su-perficie media de cada cultivo es de 25,1 ha en naranjo dulce y 6,4 ha en limonero. El régimen de tenencia de la tierra predominante es el de propiedad. La producción media por hectárea en naranjo dulce es de 23.455 kg y en limonero de 29.536 kg. Las explotaciones disponen de mano de obra familiar, empleada frecuentemente a tiempo parcial por la reducida dimensión de muchas de ellas; y se contrata personal asa-lariado eventual para labores de recolección, riego, tratamientos fitosa-nitarios, etc. La distribución porcentual del valor medio del activo de las explotaciones es el siguiente: tierras y plantaciones (95,9 %), construc-ciones e instalaconstruc-ciones (2 %) y maquinaria (2,1 %). Y el precio de venta considerado en naranjo dulce es de 14,05 €/100 kg y en limonero de 12,65 €/100 kg.

La estructura completa de los costes de producción de cada uno de los cultivos es la recogida en la Tabla 11. En el caso del naranjo dulce las cinco partidas más importantes son mano de obra familiar (29,7 %), agua de riego y seguro (25 %), renta de la tierra (13,5 %), mano de obra asa-lariada (12,2 %) y fertilizantes (7,8 %). En el caso del limonero las cinco partidas de coste más importantes son mano de obra familiar (22,7 %), agua de riego y seguro del cultivo (20,7 %), mano de obra asalariada (19,1 %), renta de la tierra (13,1 %) y fertilizantes (8,2 %). En los dos