CONSERVAS VEGETALES EN ESTADOS UNIDOS

(1)

New York, N.Y. 10174

CONSERVAS VEGETALES EN ESTADOS UNIDOS

ANÁLISIS SECTOR / MERCADO DESTINO

NIVEL IMPLANTACIÓN

Preparado por:

Ofcomes Nueva York (Antonio Bravo)

Fecha:

12-02-01

(2)

Página 2

1 ANÁLISIS SECTOR EN EL MERCADO (M.A.S.)...4

1.A ANÁLISIS DE LAS FUERZAS CONDICIONANTES DEL SECTOR (doc.31)...4

1) Fuerza Ante Proveedores - Buena ...4

2) Fuerza Ante Clientes - Buena...4

3) Situación Competitiva Del Sector – Normal ...4

4) Fuerza Ante Nuevos Entrantes – Buena ...5

5) Fuerza Ante Nuevos Productos Substitutivos – Muy Buena...5

6) Posición de los Poderes Públicos - Media ...5

Conclusión ...6

1.B Análisis del Entorno (Nivel Comprensivo) (doc. 32) ...6

1) Factores políticos...6

2) Factores económicos...6

3) Factores sociales ...7

4) Factores tecnológicos ...7

5) Factores legales...7

2 INFORME SITUACIÓN DEL MERCADO EN EL PAÍS ...8

2.A ANÁLISIS TIPO DE MERCADO (doc. 33)...8

2.B ANÁLISIS DE COMPETENCIA...9

1) ASPECTOS CUANTITATIVOS (doc. 34)...9

i) Estadísticas de Importación aceitunas principales partidas/producto. ...9

ii) Estadísticas de Importación por País de Procedencia ...11

iv) Estadísticas de Importación por País de Procedencia ...15

v) Estadísticas de importación por país de procedencia. ...17

2) ASPECTOS CUALITATIVOS (doc. 35) ...20

2.C ANÁLISIS DE DISTRIBUCIÓN Y CANALES (doc. 36) ...21

2.D FACTORES DE COMERCIALIZACIÓN (doc. 37) ...24

2.E GUÍA DE ACTIVIDADES PROMOCIONALES (doc. 38) ...25

1) FERIAS: ...25

2.F COMENTARIOS A LAS ACTIVIDADES PROMOCIONALES (doc. 39) ...26

2.G COMENTARIOS DE LAS ACTUACIONES DE OTROS PAÍSES COMPETIDORES EN

EL SECTOR. (doc. 40) ...26

2.H NOTICIAS E INFORMACIÓN DEL SECTOR (doc. 41)...27

1) Publicaciones dirigidas al consumidor: ...27

2) Publicaciones dirigidas al comercio: ...28

3) Asociaciones:...29

4) Páginas web ...30

5) Direcciones de utilidad ...30

3 ANÁLISIS DEL PRODUCTO (doc. 42)...30

4 IMPLANTACIÓN EN EL MERCADO ...34

4.A GUÍA LEGAL DE ACTUACIÓN (doc. 43) ...34

Capital Mínimo ...38

Responsabilidad ...38

Constitución y Actuación...38

D.- Contactos de Interés...39

4.B SERVICIOS DE APOYO (doc. 44) ...40

5 DIRECTORIOS DE EMPRESAS ...41

5.A FUENTES DE ACCESO A DIRECTORIOS PÚBLICOS (ABIERTOS) (doc. 45)...41

(3)

Página 3

6.A Estrategia...41

6.B Posicionamiento y factores clave...42

6.C Elementos de Marketing ...42

6.D Elementos de Promoción ...42

(4)

Página 4

1.A ANÁLISIS DE LAS FUERZAS CONDICIONANTES DEL SECTOR (doc.31)

1) Fuerza Ante Proveedores - Buena

Los proveedores de los fabricantes de conservas vegetales (aceitunas, pimientos, alcachofas y alcaparras) son los agricultores y estos no tienen fuerza de presión respecto a estos debido a su gran número y pequeño tamaño

Podemos concluir que la posición de fuerza de las empresas fabricantes ante sus proveedores es buena debido a lo anteriormente expuesto y la previsión es que no cambie en el futuro.

2) Fuerza Ante Clientes - Buena

Los clientes de los fabricantes de conservas vegetales son principalmente importadores que distribuyen posteriormente los productos a las tiendas gourmet y supermercados.

Debido principalmente al hecho de que prácticamente toda la aceituna verde que se consume en E.E.U.U. es importada y su consumo es muy generalizado podemos concluir que la posición de fuerza es buena respecto a los clientes.

3) Situación Competitiva Del Sector – Normal

Estados Unidos tiene una considerable producción de aceituna, concretamente negra. La práctica totalidad de la misma se encuentra en el Estado de California, donde aproximadamente 14.750 hectáreas se destinan al cultivo de la oliva.

El 70%-80% de la aceituna negra consumida en los E.E.U.U. proviene del Estado de California. El resto es importado. Así mismo, en torno al 90% de la producción se envasa como aceitunas en conserva. Una pequeña parte va a parar a la producción de aceite de oliva, aunque esto es una parte residual.

Las cosechas suelen ser alternativas, de forma que una buena cosecha suele venir, seguida o precedida, de otra mucho más baja.

Las aceitunas de California se comercializan principalmente en formato deshuesado (60%), en rodajas (30%).

(5)

Página 5

4) Fuerza Ante Nuevos Entrantes – Buena

La fortaleza experimentada por el dólar en el pasado reciente ha sido un elemento favorecedor para las exportaciones en general, lo cual ha contribuido al incremento de las mismas.

España es el principal proveedor de aceitunas verdes a los E.E.U.U., destacan como sus principales competidores Grecia y Marruecos pero hay que tener en cuenta que su cuota de mercado no es significativa comparada con la española.

El volumen de aceitunas negras importadas a los E.E.U.U. es mucho menor que el de las aceitunas verdes debido principalmente a la fuerte competencia de la aceituna negra de California.

La posición de fuerza antes nuevos competidores es buena gracias a la fuerte presencia de los productos españoles debido principalmente a su calidad y precio competitivo.

5) Fuerza Ante Nuevos Productos Substitutivos – Muy Buena

La posición ante productos substitutivos es muy buena, ya que se trata de un producto natural y por lo tanto no tiene productos substitutivos, pero las empresas productoras de aceitunas verdes deben mantener como prioridad la innovación en cuanto al relleno de las aceitunas y sus variedades, ya que es algo muy valorado en el canal de distribución de los tiendas gourmet por estar adquiriendo gran popularidad entre el consumidor americano de este canal.

Actualmente se cuida mucho la presentación del producto, vendiéndose diferentes tipos de envases que harán más atractivo nuestro producto ante el consumidor final.

6) Posición de los Poderes Públicos - Media

Un hecho que puede afectar en el futuro las importaciones de aceitunas es el contencioso U.E.-E.E.U.U. sobre la carne con hormonas, pero en cualquier caso actualmente no está siendo afectado este producto con ninguna sanción.

(6)

Página 6

Conclusión

La aceituna envasada tiene una gran cuota de mercado, siendo la previsión para los próximos años de crecimiento sostenido.

Es un mercado maduro y muy competitivo, donde debemos resaltar el factor de que gran parte de la producción se comercializa como aceituna deshuesada, mayoritariamente utilizada para las ensaladas, pero hay que tener en cuenta que la aceituna en rodajas va adquiriendo cada vez más importancia debido a su uso en pizzas.

La aceituna, tanto verde como negra, es un tipo de producto en el que la variable precios es determinante. Gran parte de las importaciones se venden bajo la marca del cliente. Esto provoca que un importador pueda cambiar de proveedor y seguir vendiendo su producto bajo la misma marca. Como consecuencia , ante calidades parecidas, el precio es fundamental. Es por ello que sería interesante que las empresas españolas comenzaran a insistir en el hecho de, no sólo tener un buen precio sino también una excelente calidad. La aceituna rellena o aliñada de diversas maneras (aceituna de especialidad) dirigida a un público gourmet no es tan dependiente del precio, ya que va dirigida a un público de alto poder adquisitivo.

En cuanto al pimiento, alcachofas y alcaparras podemos señalar que es un mercado maduro con crecimiento lento y muy competitivo, en el que prima la marca blanca por lo cual es definitivo el precio.

En las grandes superficies se comercializa en envases de cristal de pequeño tamaño, utilizándose envases de 3 a 5 kg. para el sector de la restauración.

1.B Análisis del Entorno (Nivel Comprensivo) (doc. 32)

Análisis PESTE de los principales factores que inciden en el entorno.

1) Factores políticos

Teniendo en cuenta el reciente cambio de gobierno en este país, no se sabe en estos momentos si habrá algún cambio en la legislación que pueda afectar negativamente las importaciones de aceitunas, sin olvidarse de las diferencias existentes entre las políticas comerciales de E.E.U.U. y la Unión Europea.

(7)

Página 7

E.E.U.U. en los últimos ocho años esto ha sido un hecho favorecedor para el consumo en este mercado en términos globales.

La competencia por parte de países como Grecia y Marruecos será mayor en los próximos años por lo cual será muy interesante innovar en las cadenas de envasado para conseguir reducir el precio final del producto.

3) Factores sociales

El envejecimiento de la población no está contribuyendo a un descenso en la demanda ya que la aceituna es un producto natural y sano, muy consumido en E.E.U.U. por público de cualquier edad debido a su uso en ensaladas y pizzas.

También hay que tener en cuenta que la tendencia a consumir productos más sanos y naturales es cada vez mas acusada y es un elemento favorecedor para mantener e incrementar su cuota de mercado.

4) Factores tecnológicos

Los factores tecnológicos no inciden en el proceso de curación debido al tiempo mínimo requerido para cumplir con este proceso, pero sí en el proceso de envasado donde las inversiones en maquinaria para el proceso de envasado pueden marcar la diferencia con respecto a nuestro competencia directa.

En principio no está previsto que Internet sea una vía de comercialización ya que el público americano suele comprar este tipo de productos en las tiendas gourmet o supermercados.

5) Factores legales

Un factor a tener en cuenta son las cuotas de importación, entre las que debemos distinguir dos tipos:

• Cuotas absolutas

• Cuotas de tasa arancelaria

Las cuotas absolutas son aquellas que permiten el ingreso de una cierta cantidad de un producto durante un periodo determinado, no pudiéndose superar dicha cantidad.

(8)

Página 8

que puede entrar, pero el exceso sobre la cantidad especificada en la cuota deberá pagar un arancel más alto.

La cuota aplicable a la aceituna no se asigna por países, sino que sigue un sistema global. Es decir, se van beneficiando de la misma aquellos exportadores que hayan introducido la mercancía primero, hasta el momento en el que se llega al límite. A partir de entonces, se comienza a aplicar un arancel más elevado.

En la práctica, sin embargo, las cuotas impuestas a las aceitunas tienen una influencia casi nula en las exportaciones, ya que afectan a tipos de aceitunas cuyo volumen de importaciones es notablemente inferior al límite cuantitativo impuesto por la cuota.

Un ejemplo de lo anteriormente expuesto son las aceitunas verdes que se denominan “colocadas”, porque se envasan y se colocan a mano en tarros de cristal, y tienen así una mejor presencia. El encarecimiento de la mano de hora en España y en el resto de países mediterráneos lo ha convertido en un producto demasiado costoso de producir por lo que se eleva mucho su precio, razón por la cual ha perdido en los E.E.U.U. mucha cuota de mercado.

Las cuotas de importación son administradas por el servicio de aduanas. Para mayor información sobre las mismas, dirigirse a la dirección a continuación indicada.

Dawn Long Quota Branch US Customs Service 1301 Constitution Avenue, N.W. Washington D.C. 20229 Tel: 202-927.53.97

2 INFORME SITUACIÓN DEL MERCADO EN EL PAÍS

2.A ANÁLISIS TIPO DE MERCADO (doc. 33)

El sector de la aceituna en EE.UU. tiene un ciclo de vida largo siendo la situación de este ciclo de crecimiento a baja velocidad, debido principalmente a que es un producto muy utilizado en platos de gran consumo en este mercado como son las ensaladas y las pizzas. Las nuevas tecnologías aplicadas a la cadena de envasado pueden cambiar substancialmente el sector consiguiendo ajustar el precio final del producto obtenido.

(9)

Página 9

1) ASPECTOS CUANTITATIVOS (doc. 34)

i) Estadísticas de Importación aceitunas principales partidas/producto.

i.i)

Tabla: Estadísticas de importación por partida

Valor US

$

Cuota

%

% Cambio

Principales

partidas

1997

1998

1999

1997

1998 1999 99/98

2005702550 62,124

78,457 78,457

35,14

35,88 39,13

26,29

2005706050 28,574

29,467 29,467

18,27

16,5 14,7

3,12

2005702560 14,301

15,658 15,658

8,5

8,26 7,81

9,49

2005702520

8,968

11,235 11,235

5,09

5,18

5,6

25,29

2005706020

4,945

3,838

2,97

2,86 1,91

-22,38

2005702530

1,998

2,395

1,18

1,15 1,19

19,89

2005706030

1,246

1,649

0,54

0,72 0,82

32,32

2005706060

0,023

0,006

0,01

0 -74,93

Subtotal

122,179 142,705 142,707 70,51

73,67 71,17

0 Otras partidas

51,089

50,981 57,807 29,48

26,32 28,82

13,38

Total

173,268 193,686 200,514

100

100 3,52

Fuente: World Trade Atlas Datos en millones de US $

2005702550, 2005702520, 2005702560, 2005702530 Aceitunas verdes.

2005706050, 2005706060, 2005706030, 2005706020 Aceitunas negras.

(10)

Página 10

0 5 10 15 20 25 30 35 40

%

2005702550 2005706050 2005702560 2005702520 2005706020 2005702530 2005706030 2005706060

Partida

Porcentaje cuota importaciones aceitunas.

1997 1999

(11)

Página 11

ii)

Estadísticas de Importación por País de Procedencia

ii.i) Tabla: Estadísticas de importación de aceitunas. Partida arancelaria: 200570

Valor US

$

% Cuota

%

Cambio

Principales países

1997

1998

1999

1997

1998

1999 99/98

España

125,043 122,411 144,141

69,27

70,69

71,89

17,75

Grecia

21,852

25,301 28,334

12,11

14,61

14,13

11,99

Marruecos

22,117

14,864 17,516

12,25

8,58

8,74

17,84

Italia

2,343

3,955

3,597

1,3

2,28

1,79

-9,03

Turquía

3,064

1,543

2,048

1,7

0,89

1,02

32,7

Francia

1,869

1,525

1,773

1,04

0,88

16,22

Israel

0,907

0,968

0,971

0,5

0,56

0,48

0,3

Portugal

2,052

1,296

0,486

1,14

0,75

0,24

-62,47

Argentina

0,072

0,052

0,380

0,04

0,03

0,19

627,62

Perú

0,335

0,237

0,204

0,19

0,14

0,1

-13,8

Subtotal

179,654 172,152 199,450

99,52

99,41

99,46

15,85

Resto países

0,865

1,008

1,064

0 0,58

0,53

5,55

Total

180,519 173,160 200,514

100

100 15,79

(12)

Página 12

ii.ii) Gráfico. Porcentaje de cuota de mercado de los principales países.

0 10 20 30 40 50 60 70 80 % España Grecia Marruecos Italia

Turquía Francia Israel _Portugal

Argentina

Perú

País

Cuota de mercado importaciones aceitunas

1997 1999

(13)

Página 13

iii) Estadísticas de importación alcachofas, pimientos, alcaparras

principales partidas/producto.

iii.i) Tabla: Estadísticas de importación por partida

Valor US $

% Cuota

% Cambio

Principales

partidas

1997

1998

1999

1997

1998

1999 99/98

2001902500

10,006

16,088

17,806

10,49

14,7

14,92

10,68

2001903500

2,747

3,515

3,712

2,88

3,21

3,11

5,59

2001902000

2,494

2,141

2,022

2,61

1,96

1,69

-5,56

Subtotal

15,247

21,745

23,540

15,98

19,87

19,72

8,25

Otras partidas

80,146

87,678

95,778

84,01

80,12

80,27

9,23

Total

95,393

109,423 119,318

100

100 9,04

Fuente: -World Trade Atlas Datos en millones de US $

• 2001902500 Alcachofas

• 2001903500 Pimientos

• 2001902000 Alcaparras

(14)

Página 14

iii.ii) Gráfico: Porcentaje de cuota de mercado de las principales partidas.

0 2 4 6 8 10 12 14 16

%

2001902500 2001903500 2001902000

Partida

Porcentaje cuota importaciones Alcachofas,

Pimientos y Alcaparras

1997 1999

(15)

Página 15

iv)

Estadísticas de Importación por País de Procedencia

iv.i) Tabla: Estadísticas de importación de pimientos. Partida arancelaria: 2001903500

Cantidad

% Cuota

%

Cambio

Principals

países

1997

1998

1999

1997

1998

1999 99/98

España

2,199

3,133

3,346

80,04

89,14

90,15

6,79

Italia

0,118

0,102

0,144

4,31

2,9

3,89

41,29

México

0,112

0,120

0,079

4,07

3,41

2,14

-33,89

Grecia

0,274

0,053

0,050

9,96

1,51

1,36

-4,94

Bulgaria

0,009

0,000

0,036

0,31

0 0,98

0 Turquía

0,031

0,055

0,025

1,12

1,58

0,67

-54,82

Israel

0,000

0,004

0,023

0 0,12

0,63

473,29

Guatemala

0,000

0,004

0,002

0 0,11

0,06

-40,21

Brasil

0,000

0,002

0

0 0,06

0 Polonia

0,000

0,002

0

0 0,06

0 Subtotal

2,742

3,472

3,712

99,81

98,77

100 6,91

Resto países

0,005

0,043

0

0 0,02

-100

Total

2,747

3,515

3,712

100

100 5,6

(16)

Página 16

iv.ii) Gráfico. Porcentaje de cuota de mercado de los principales países

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 % España Italia México Grecia Bulgaria Turquía Israel Guatemala Brasil Polonia País

Cuota de mercado importaciones pimientos

1997 1999

(17)

Página 17

v)

Estadísticas de importación por país de procedencia.

v.i) Tabla: Estadísticas de importación de alcachofas

Valor US

$

% Cuota

%

Cambio

Principales

países

1997

1998

1999

1997

1998

1999

99/98

España

9,157

14,213 16,693

91,52

88,35

93,75

17,45

Italia

0,657

1,709

0,869

6,56

10,63

4,88

-49,18

Chile

0,076

0,081

0,141

0,76

0,5

0,79

73,84

Reino Unido

0,000

0,041

0

0 0,23

0 Indonesia

0,000

0,031

0

0 0,17

0 México

0,000

0,076

0,019

0 0,48

0,11

-74,77

Estonia

0,000

0,009

0

0 0,05

0 Turquía

0,002

0,000

0,003

0,02

0 0,02

0 Romania

0,000

0

0 China

0,114

0,000

1,14

0

0 Subtotal

10,006

16,080 17,806

100 99,95

100 10,73

Resto países

0 0,008

0

0 0,04

Total

10,006

16,088 17,806

100

100 10,67

(18)

Página 18

v.ii) Gráfico: Porcentaje de cuota de mercado de las principales países.

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

%

España Italia _Chile

Reino Unido Indonesia

México _Estonia _Turquía

Romania

China

País

Cuota mercado importaciones alcachofas

1997 1999

(19)

Página 19

vi) Estadísticas de importación por país de procedencia.

vi.i) Tabla: Estadísticas de importación de alcaparras.

Valor US

$

% Cuota

%

Cambio

Principales

países

1997

1998

1999

1997

1998

1999

99/98

España

2,084

1,825

1,711

83,56

85,21

84,63

-6,2

Italia

0,161

0,053

0,148

6,46

2,47

7,33

180,35

Marruecos

0,021

0,000

0,091

0,84

0 4,48

0 Francia

0,033

0,037

0,027

1,33

1,74

1,32

-28,38

México

0,000

0,029

0,014

0 1,36

0,71

-51,04

India

0,002

0,000

0,008

0,06

0 0,41

0 Guatemala

0,000

0,015

0,008

0 0,72

0,38

-49,41

Grecia

0,022

0,035

0,008

0,86

1,63

0,38

-77,93

Croacia

0,000

0,005

0

0 0,26

0 Japón

0,000

0,002

0

0 0,1

0 Subtotal

2,323

1,994

2,022

93,14

93,13

100 1,4

Resto países

0,171

0,147

0 6,85

6,86

0 -100

Total

2,494

2,141

2,022

100

100 -5,55

(20)

Página 20

vi.ii) Gráfico. Porcentaje de cuota de mercado de los principales países.

2) ASPECTOS CUALITATIVOS (doc. 35)

La mayor parte de la producción de E.E.U.U. es de aceituna negra y se concentra principalmente en el Estado de California.

España es el principal proveedor de aceituna de E.E.U.U. y para mantener nuestro liderato debemos remarcar no solo el precio competitivo de nuestro producto, sino también su gran calidad.

Los principales competidores de España son Grecia y Marruecos, teniendo estos países una ventaja competitiva en cuanto a costes laborales, sin embargo hay que tener en cuenta que España tiene mejores recursos en cuanto a tecnología y calidad. Es primordial seguir reforzando la imagen de calidad de nuestro producto y continuar con la innovación en cuanto a la aceituna de especialidad con distintos tipos de relleno.

En relación a las otras conservas vegetales esta es la situación:

Pimiento: Nuestro principal competidor es Méjico y Turquía, ya que estos países ya tienen la tecnología necesaria para envasar estos productos y disponen de mano de obra más barata. 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

%

España Italia Marruecos Francia México India Guatemala

Grecia _Croacia Japón

País

Cuota de mercado importaciones alcaparras

1997 1999

(21)

Página 21

competidor es Perú.

Alcaparras: Nuestro principal rival es Turquía por los mismos motivos anteriormente expuestos.

Alcachofas: España tiene una buena posición en el mercado, pero debe competir con la producción doméstica y con Perú que se ha incorporado recientemente a este mercado.

Todas las conservas vegetales se producen en Murcia, salvo el pimiento de piquillo que es producido en Navarra.

2.C ANÁLISIS DE DISTRIBUCIÓN Y CANALES (doc. 36)

Las empresas de aceitunas en conserva tienen como principales clientes a los importadores y distribuidores y estos a su vez distribuyen la mercancía a los supermercados y tiendas guormet.

Un formato muy a tener en cuenta es la aceituna rellena con distintos productos como pueden ser anchoa, pimiento, limón, queso, almendras, etc., siendo estas variedades muy valoradas en el canal gourmet.

(22)

Página 22

Fabricante / Exportador

Importador

Distribuidor Otros Distribuidores

Cliente

Almacén

Agente Importador/Distribuidor

(23)

Página 23

comisiones:

Aceituna

Importador:

Precio CIF: 1,95 US $ por kilo + Arancel 0,10 “ “

= Precio “Landed” 2,05 “ “ + Margen importador (20%) 0,41 “ “

2,46

+ Margen distribuidor (20%) 0,49 “ “ = Precio al por mayor 2,95

+ Margen minorista(35%) 1,03 “ “

= Precio de venta al público: 3,98 US $ por kilo.

Pimiento

Precio CIF: 1,26 US $ por kilo + Arancel 0,10 “ “ = Precio “Landed” 1,36 “ “ + Margen importador (20%) 0,27 “ “ 1,63

(24)

Página 24

Alcaparras

= Precio de venta al público: 8,07 US $ por kilo

Alcachofas

= Precio de venta al público: 4,55 US $ por kilo

Los cálculos de los distintas comisiones son aproximadas, por lo cual puede haber variación en el precio de venta final al público.

2.D FACTORES DE COMERCIALIZACIÓN (doc. 37)

Como hemos señalado anteriormente existen canales de distribución que comercializan las aceitunas con su propia marca. Esta política de actuación tiene la ventaja para la empresa exportadora de evitarles invertir en promoción, pero por otra parte puede suponer la perdida

(25)

Página 25

inferior.

La otra posibilidad es comercializar el producto con nuestra propia marca, para lo cual sí deberemos hacer un esfuerzo importante en promoción e imagen de nuestro producto para cubrir el nicho de mercado correspondiente. Una vez superada esta fase ya no tendremos el peligro de que nuestro producto sea substituido por uno de la competencia por el mero hecho de tener un precio inferior debido principalmente al conocimiento de nuestra marca por parte del público.

Debemos evitar entrar en una guerra de precios con nuestros principales competidores, debido al hecho de tener un producto de superior calidad, siendo este el argumento que nos ayudará a diferenciarnos de nuestra competencia.

Normalmente el Incoterm que se utiliza es CIF o FOB dependiendo del acuerdo al que se haya llegado con el Importador, siendo siempre muy importante cumplir los plazos de entrega para remarcar la seriedad de la empresa.

2.E GUÍA DE ACTIVIDADES PROMOCIONALES (doc. 38) 1) FERIAS:

Nombre: Fancy Food Verano 2001

Organizador: National Association for the Specialty Food Trade (N.A.S.F.T.) Fecha: Del 08-07-01 al 10-07-01

Lugar: Nueva York (E.E.U.U.) Página web:

www.fancyfoodshow.com

Productos: Alimentación.

Nombre: Fancy Food Invierno 2002

Organizador: National Association for the Specialty Food Trade (N.A.S.F.T.) Fecha: Del 20-01-02 al 22-01-02

Lugar: San Francisco (E.E.U.U.) Página web:

www.fancyfoodshow.com

Nombre: Feria NRA

Organizador: National Restaurant Association Fecha: Del 19-05-01 al 22-05-01

Lugar: Chicago (E.E.U.U.) Página web:

www.restaurant.org

Nombre: Feria PLMA

Organizador: Private Label Manufacturers Association Fecha: Del 11-11-01 al 13-11-01

(26)

Página 26

Nombre: Feria FMI

Organizador: Food Marketing Institute Fecha: Del 06-05-01 al 08-05-01 Lugar: Chicago (E.E.U.U.) Página web:

www.fmi.org

2.F COMENTARIOS A LAS ACTIVIDADES PROMOCIONALES (doc. 39)

Las dos ediciones anuales de la Fancy Food van dirigidas al sector gourmet, y cuentan con una gran tradición. La edición de verano, que tiene lugar en Nueva York, es más importante que la de San Francisco. No obstante, ambas se complementan ya que mientras una hace especial hincapié en los profesionales de la costa Este, la otra se centra en la costa Oeste. Por ello es muy importante tener en cuenta cual es nuestra prioridad geográfica.

Nueva York es la ciudad de E.E.U.U. que más tiendas gourmet tiene, siendo este un hecho muy a tener en cuenta si nos referimos a la aceituna de especialidad..

Feria NRA reúne a aquellas empresas que enfocan su producto al sector de la restauración. Los visitantes de la misma son principalmente profesionales especializados en dicho sector. Feria PLMA va dirigida a aquellas empresas que deseen vender sus productos a empresas que posteriormente lo envasan bajo su propia marca. La aceituna es un producto que en su gran mayoría se vende bajo marca del cliente. Con este tipo de cliente, el factor determinante es el precio.

Feria FMI está enfocada a los supermercados. No obstante, las empresas participantes son verdaderos gigantes del sector.

2.G COMENTARIOS DE LAS ACTUACIONES DE OTROS PAÍSES COMPETIDORES EN EL SECTOR. (doc. 40)

España tiene una posición hegemónica en este mercado pero no debe olvidarse de su competencia directa, Grecia y Marruecos ya que estos países compiten con precios inferiores a los nuestros y concretamente Grecia ha ido incrementando su cuota de mercado en los últimos años.

(27)

Página 27

alimentación y la realización de misiones inversas, además de planes promocionales de sus productos.

2.H NOTICIAS E INFORMACIÓN DEL SECTOR (doc. 41)

No existen publicaciones específicas referidas a la aceituna por lo cual adjuntamos la revistas más importantes del sector de la alimentación.

1) Publicaciones dirigidas al consumidor:

Nombre: Saveur Palm Coast

Florida 32142-7759

Página web:

www.saveur.com

Tirada de ejempares: 392.928 Nombre: Bon Appétit

6300 Wilshire Blvd. Los Angeles, CA 90048 Tel. 323-965.3600

Página web:

www.bonappetit.com

Tirada de ejemplares: 1.230.000 Nombre: Gourmet 4 Times Squares New York 10036 Tel.- 212-286.43.12 Fax.-212-286.27.40

Página web:

www.gourmet.com

Tirada de ejemplares: 878.792 Nombre: Food & Wine

1120 Avenue of the Americas New York 10036

Tel.- 212-382.56.00 Fax.- 212-768.15.73

Página web:

www.amexpub.com

Tirada de ejemplares: 850.406 Nombre: Fine Cooking

(28)

Página 28

Fax.- 203-426.34.34

Página web:

www.taunton.com

Tirada de ejemplares: 168.939 Nombre: New York Times

Suplemento miércoles: Dine in , Dine out

(Tienen gran transcendencia la opiniones recogidas en el suplemento de este periodico).

2)

Publicaciones dirigidas al comercio:

Sector gourmet

Nombre: Gourmet News 38 Lafayette Street Yarmouth, ME 04096 Tel. 207-846.0600 Fax. 207-846.0657

Página web:

www.gourmetnews.com

Tirada de ejemplares: 23.100 Nombre: The Gourmet Retailer 3301 Ponce de León Blvd. Suite 300 Coral Gables, FL 33134

Tel. 800-397.1137

Página web:

www.gourmetretailer.com

Tirada de ejemplares: 25.648

Sector gourmet y minorista

Nombre: Specialty Food 120 Wall Street

New York, 10005 Tel.- 212-482.64.40 Fax.- 212-482.64.59

Página web:

www.fancyfoodshows.com

(La empresa que publica esta revista, es la misma que organiza la Fancy Food).

Sector restauración de calidad.

(29)

Página 29

New York 10016

Tel.- 212-684.42.24 Fax.-212-779.33.34

Página web:

www.foodarts.com

Sector supermercados.

Nombre: Deli Business Boca Ratón Florida, 33481 Tel.- 561-447.08.10 Fax.- 561-368.91.25 Tirada de ejemplares: 19.000

3) Asociaciones:

Association of Food Industires

PO Box 776

5 Ravine Drive

Matawan, NJ 07747

Tel.- 908-583.81.88

Fax.- 908-583.07.98

California Olive Committee

1903 Norht Five 102

Fresco

California 93727

Tel.- 209-456.90.96

Fax.- 209-456.90.99

Asemesa

Asociación de Exportadores de Aceitunas de Mesa

Mesón del Moro, 1

41004-Sevilla

Tel.- 95-422.94.83

Fax.- 95-422.32.61

(30)

Página 30

http://www.fda.gov

(Food and Drug Administration)

www.aphis.usda.gov

(Animal Plant & Health Inpection Service)

www.foodinstitute.com

(Food Institute)

www.nfpa-food.org

(National Food Processors Association)

www.calolive.org

(California Olive Committee)

5)

Direcciones de utilidad

U.S. CUSTOMS SERVICES

(Servicio de Aduanas de los E.E.U.U.)

Washington, DC

Tel.-202-5668195

U.S.D.A. (United States Departmento of Agriculture)

(Departamento de Agricultura Norteamericano)

14

th

_{. & Independece Ave. SW}

Washington DC 20250

Tel.-202-720.27.91

APHIS (Animal and Plant Inspection Services)

(Servicio de Inspección de Animales y Plantas)

14th. & Indepence Ave. SW

Washington DC 20250 Tel.-202-720.27.91

3 ANÁLISIS DEL PRODUCTO (doc. 42)

(31)

Página 31

Los documentos exigidos, en la mayoría de los casos, por Aduanas y la FDA (Food & Drug Administration) para la entrada de la mercancía en E.E.U.U. son los siguientes:

Aduanas

- El formulario aduanero CF-7501 - El formulario aduanero CF-3461

- Conocimiento de embarque

- Lista de embarque

- Factura comercial, o la factura proforma en el caso de que la comercial no se pueda presentar.

- Customs Bond: este documento garantiza a Aduanas que va a cobrar. Si no se pagara, Aduanas cargaría las tasas aplicables sobre este documento. Es una especie de garantía. Formulario 701, de la FDA.

US Customs

Customs Business Center Tel.- 212-466.55.30

Food & Drug Administration (FDA)

La FDA exige para los productos de baja acidez que el fabricante (Impreso 2541) y el proceso de fabricación (Impreso 2541a) hayan sido registrados en dicha Administración. Una vez efectuado el registro, la FDA concede un número denominado “número FCE” que sirve como prueba de que se han efectuado todos los trámites oportunos y se ha procedido al registro. Este número deberá ser escrito en el formulario 701, en la casilla correspondiente.

En el Cuaderno de Información del SOIVRE num. 5, se han publicado las instrucciones para el registro en E.E.U.U. (FDA) de empresas y procesos de fabricación de productos alimenticios acidificados y de baja acidez.

Así mismo, la FDA exige también que los productos vayan etiquetados conforme a la legislación vigente, lo cual está detallado en el siguiente apartado.

3.2.- Etiquetado

Prácticamente todos los temas referentes al etiquetado son regulados por el US Food and Drug Administration, así como por la Federal Trade Commission a excepción de la declaración del país de origen del producto cuyo cumplimiento es exigido por la US Customs Service ( Servicio de Aduanas ).

La mayor parte de la regulación sobre el etiquetado se centra en la elaboración de la etiqueta nutricional, llamada “Nutrition Facts Label.

Cualquier envase alimenticio cuenta normalmente con dos áreas distintas, una etiqueta de presentación principal donde se incluye el nombre del producto y la marca, y otra informativa en la que aparece la información nutricional, la declaración de ingredientes y el nombre y dirección del productor, envasador o distribuidor. Estos tres datos se consideran una sola

(32)

Página 32

3.2.1.- Etiquetado nutricional

La FDA establece que los siguientes elementos nutricionales deberán ser declarados en la etiqueta,

- calorías Calories

- cantidad total de grasas Total fat

- grasas saturadas Saturated Fat

- colesterol Cholesterol

- sodio Sodium

- cantidad total de hidratos de carbono Total Carbohydrate

- fibra dietética Dietary Fiber

- azúcares Sugars - proteínas Proteins - vitamina A Vitamin A - vitamina C Vitamin C - calcio Calcium - hierro Iron

Las cantidades de todos estos elementos vendrán dados de dos formas : en número de gramos que hay en una cantidad estándar, llamada ración, y en un porcentaje en función de cantidad de ingestión diaria que se recomienda de los mismos, para una dieta de 2,000 calorías.

Los elementos nutricionales cuya declaración es obligatoria son: Total calories (cantidad total de calorías), calories from fat (Calorías procedentes de la cantidad total de grasas), total fat (cantidad total de grasas), sodium (sodio) y carbohydrate o total carbohydrate (cantidad total de hidratos de carbono).

Existen otros elementos nutricionales cuya declaración es voluntaria.

En la etiqueta nutricional, los elementos de la misma llevarán asociados dos números. Uno de ellos indicará, en gramos, la cantidad de ese elemento que aparece en cada ración. El segundo número que lleva asociado es un porcentaje que se halla dividiendo la cantidad en gramos arriba citada entre la cantidad que se recomienda que se tome en una dieta de 2,000 calorías.

(33)

Página 33

plátanos10_.

3.2.2.- Contenido neto

La declaración de contenido neto debe de situarse en la parte inferior (en el último 30%, concretamente) de la etiqueta principal.

Toda la información que aparece en la etiqueta principal debe de ser clara y no incitar a ninguna duda. En ningún caso, las letras o números pueden ser inferiores a una sexta parte de una pulgada ( 1 pulgada = 2.54 cm.).

La unidad de medida debe de venir en el sistema métrico y en el sistema anglosajón, sin que importe el orden de los mismos. Así pues, la declaración métrica puede indicarse antes, después, encima o debajo de la del sistema anglosajón. Es voluntario colocar la palabra Net (Neto) antes de la medida.

3.2.3.- El país de origen del probucto

La FDA establece que todos los productos (o sus envases) importados en los Estados Unidos deben de indicar el país del que provienen, de una manera clara y en un lugar legible, además de indeleblemente y permanentemente, en la medida que la naturaleza del artículo o envase lo permita..

Se podrán utilizar frases como : Product of Spain

Made in Spain

Sin embargo, decir “Packed in Spain” no es suficiente para cumplir con este requisito

(34)

Página 34

El nombre del producto debe de aparecer en la etiqueta principal. Debe de estar en inglés, aunque podrá venir también en otros idiomas, y se colocará en líneas paralelas a la base del paquete o envase. Su tamaño no puede ser inferior a la mitad del tamaño del motivo más grande impreso en la etiqueta.

Toda aquella información que describa al producto deberá ser clara , y en ningún caso resultar engañosa..

3.2.5.- Nombre y dirección del distribuidor o envasador

El nombre y dirección del productor, envasador o distribuidor de la fruta o verdura que se trate debe de aparecer en la etiqueta. Podrá ser escrito en la etiqueta principal o en la etiqueta donde aparece la información nutricional. Se deberá poner el nombre de la empresa, así como su dirección postal o teléfono de contacto. La dirección puede ser en los Estados Unidos o en el extranjero, en cuyo caso no será necesario poner el código postal.

3.2.6.- El UPC

El UPC (Universal Product Code) es un código de barras de doce dígitos que identifica al producto y al fabricante. Este código no es exigido por las autoridades norteamericanas, sino por los comerciantes, los cuales ven en él un método estupendo para obtener información precisa sobre las ventas de cada producto.

Este código de barras es diferente al código europeo. La entidad que se encarga de gestionar este código asociará a cada empresa un número de seis dígitos que la identifica y la empresa fabricante del producto deberá asignar, entonces, a cada uno de sus productos un número de cinco dígitos. La empresa fabricante se encargará posteriormente de comunicar a sus clientes los UPC de sus productos. Cada producto y sus diferentes envases llevarán un número diferente.

La dirección a la que se tienen que dirigir las empresas que deseen recibir el número de seis dígitos que las identifica es el siguiente,

Uniform Code Council

8163 Old Yankee Road, Ste. J. Dayton Ohio 45458

Tlf : (513) 435-3870

http://www.uc-council.org/

4 IMPLANTACIÓN EN EL MERCADO

4.A GUÍA LEGAL DE ACTUACIÓN (doc. 43)

(35)

Página 35

sentido, la inversión extranjera se encuentra con un clima favorable y receptivo en términos generales. No existen restricciones a la propiedad extranjera de empresas o participaciones en compañías americanas, excepto en casos debidos a exigencias de seguridad nacional, relacionados con temas como defensa, telecomunicaciones o energía atómica. El capital extranjero está sujeto a las mismas condiciones que el interno. Como siempre, puede haber pequeñas variaciones entre los diferentes Estados, pero el tratamiento fiscal del capital extranjero tiende a ser neutral, es decir que su regulación, o precisamente la ausencia de la misma no tenga efectos a la hora de decidir dónde o cómo invertir.

El mundo de los negocios tiene sus límites en las respectivas agencias gubernamentales encargadas de controlar diversos aspectos de la actividad empresarial del país. Agencias federales encargadas de velar por el orden fiscal, la ausencia de monopolios, la regularización de productos químico-farmacéuticos, alimentos, o cuestiones medioambientales pueden imponer límites específicos a un tipo de actividad empresarial concreta o a la producción, manipulación o venta de un producto específico, pero dichos límites son del mismo tipo que los que se pueden encontrar en España o en otros países desarrollados. Hay otros sectores que pueden estar regulados por agencias federales o estatales (de la misma manera que en España hay competencias exclusivas del estado central y otras compartidas o transferidas totalmente a las diferentes comunidades autónomas), como el energético, la banca o los seguros. En ningún caso se pueden considerar dichas regulaciones como restrictivas para la inversión extranjera o el comercio en general.

Los Estados Unidos son la primera potencia económica mundial, a la vez que un mercado de 272 millones de habitantes cada vez más abierto al exterior, de acuerdo con la tendencia de globalización de los mercados internacionales.

INCENTIVOS A LA INVERSIÓN EXTRANJERA

En los Estados Unidos no existen incentivos específicos a escala federal para la inversión procedente del exterior, por el contrario sí los hay a escala estatal y local. La inversión no es un aspecto vital dentro de la economía estadounidense, como en otros países menos desarrollados o en países europeos con un PIB sensiblemente inferior al americano.

En principio, para la creación de una filial comercial o sucursal comercial en el Estado de Nueva York no existe ningún incentivo. Una compañía extranjera gozará de las mismas ventajas y obligaciones con las que cuente una compañía americana inmersa en el mismo tipo de negocio y que opere en el mismo lugar. Los incentivos más comúnmente utilizados por los estados, condados o municipios que compiten por la presencia de una determinada empresa en su jurisdicción son las "vacaciones fiscales" y condiciones favorables para la financiación de la inversión. Asimismo en algunos casos existen incentivos a la creación de empleo. Los principales beneficiarios de estos incentivos son las inversiones en plantas productivas y/o filiales que conlleven la contratación de un alto número de empleados. Casi todos los Estados, y en muchos casos los condados e incluso los municipios, tienen agencias dedicadas exclusivamente a la promoción de dichos territorios como destino para la inversión foránea (de otro Estado o extranjera).

En el caso concreto del Estado de Nueva York, la agencia de promoción a la inversión es la Empire State Development. Este organismo es al que se debe acudir para obtener información específica y actualizada sobre los incentivos que una empresa puede obtener en su particular proyecto de inversión. A modo de resumen, los principales incentivos a la inversión existentes en el Estado son:

(36)

Página 36

• Subvenciones de intereses sobre préstamos

• Ahorros en costes de energía

• Existencia de Zonas de Promoción Económica y Zonas Francas • Asistencia en el desarrollo de infraestructuras

Fuentes:

• US Census Bureau

• US Department of Commerce. Datastream • Bureau of Labor Statistics

• Federal Reserve Board • Empire State Development

REQUISITOS JURÍDICOS PARA OPERAR EN EL MERCADO. A. Introducción.

La apertura de un negocio en el Estado de Nueva York está sujeta a las leyes y normas de todas las administraciones que posteriormente intervendrán en su regulación: la local, la estatal y la federal (nacional).

A pesar de esto, los Estados Unidos forman una única jurisdicción desde el punto de vista legal que admite variaciones, de mayor o menor magnitud, en los diferentes estados. Dentro del territorio del país se reconocen unas cuantas formas de organización jurídica para el establecimiento de una empresa. Las diversas formas existentes para la configuración jurídica de un negocio son controladas legalmente por cada uno de los Estados.

B. Tipos de Entidades Mercantiles

Existen distintas posibilidades en cuanto a la estructuración jurídica del negocio. Las más comúnmente utilizadas son las siguientes:

Corporation:

Es el tipo de sociedad más utilizada por las compañías de mayor tamaño y la preferida normalmente por el inversor extranjero. El capital social se divide en acciones y la responsabilidad del accionista viene delimitada generalmente por su propia participación social. Lo más interesante e ilustrativo a efectos prácticos en este caso, es que coincide, casi completamente, con lo que en España conocemos como Sociedad Anónima. Una diferencia básica entre ambas es que en el caso de la corporación no se requiere un capital social mínimo para su constitución, mientras que en España se requieren 10 millones de ptas. para crear una Sociedad Anónima. Los requisitos para su formación son menores y el funcionamiento, muy similar. Existen un par de variedades para profesionales y negocios de menor tamaño que suponen, en esencia, una sociedad de responsabilidad limitada.

General Partnership:

Es el equivalente a lo que conocemos por sociedad colectiva. La principal característica de este tipo de sociedad es que todos los socios (partners) tienen responsabilidad ilimitada. No se requiere un mínimo de capital suscrito por los socios. Es

(37)

Página 37

asociación (partnership agreement) para definir los derechos y obligaciones de cada uno.

Limited Partnership:

Consiste en uno o más socios con responsabilidad ilimitada (general partners) y uno o más socios con responsabilidad limitada (limited partners) a sus respectivas contribuciones de capital. El socio de responsabilidad limitada no puede participar activamente en la gestión de la sociedad. Equivaldría a una sociedad comanditaria española.

Sole Proprietorship (Propietario individual):

Es la forma básica de estructura de negocios. Es recomendable para el inicio de una actividad empresarial a pequeña escala. El propietario individual o empresario autónomo es responsable personalmente de todas las obligaciones inherentes a la explotación de su negocio o actividad profesional incluidas las fiscales.

Branch (Sucursal de una empresa extranjera):

La sucursal no tiene personalidad jurídica propia (no es titular de derechos y obligaciones), es una extensión de una compañía extranjera y depende completamente de la sociedad matriz que responde legalmente de todas las obligaciones que pudiera contraer. Al no ser una sociedad incorporada en los EE.UU. no tiene que cumplir con todas las formalidades legales que conlleva la constitución de una corporación (elimina los trámites de su constitución jurídica pero limita las posibilidades de operar). El establecimiento es mucho más sencillo debiéndose únicamente gestionar la obtención de una autorización para operar en el estado en que vaya a establecerse.

No se exige ningún mínimo o máximo de capital, que provendrá de la empresa matriz. No hay requerimientos para una auditoría estatutaria, sin embargo se exige que se lleven los libros y registros adecuadamente para reflejar con claridad los ingresos impositivos de la sucursal. El sistema de retribución de los empleados así como la seguridad social, vacaciones, etc., queda simplificado al no tener que ajustarse a la legislación y usos laborales norteamericanos.

La sucursal más simple consiste en un agente que actúa en nombre ajeno con inventario o instalación permanente registrados a su nombre.

También es importante destacar, aunque no sea un tipo de entidad mercantil, la figura de la Joint Venture. Es una empresa entre dos socios/partes para participar en los beneficios de un proyecto común particular. La gran mayoría de las Joint Venture estadounidenses van a suponer la formación de una nueva corporación en la que dos o más personas o compañías norteamericanas y españolas son accionistas. En otros casos, se establecen como general partnership, en la que la compañía estadounidense y la subsidiaria estadounidense de una española son socios. Se puede también formar Joint Ventures con socios que no sean americanos. Esta fórmula ha sido muy utilizada por empresas españolas que se han asociado con compañías distribuidoras de productos similares para aprovechar la red de distribución de la compañía norteamericana.

C. Principales diferencias con el modelo español

La creación de una entidad mercantil en los Estados Unidos difiere sensiblemente del proceso a seguir en España. En general, se puede decir que el procedimiento es más rápido y fácil en los Estados Unidos y que los requisitos fundacionales son menores. Las principales diferencias son:

(38)

Página 38

sin intervención de una figura como la del notario público en España.

• La intervención de un abogado no es necesaria aunque sí conveniente. Todos los trámites pueden llevarse a cabo sin la presencia de un letrado, pero existen detalles en el proceso a seguir, en la configuración de los estatutos y otros que pueden resultar confusos o complicados sin la presencia de un abogado.

La siguiente tabla ilustra las principales diferencias entre los distintos tipos de entidades mercantiles, así como sus equivalentes con las entidades españolas:

CORPORATION GENERAL PARTNERSHP LIMITED PARTNERSHIP JOINT VENTURE SOLE PROPIERTORSHIP BRANCH Personalidad Jurídica Propia SI SI SI SI //////////////////// NO

Capital

Mínimo

No se requiere No se requiere No se requiere No se requiere No se requiere No se requiere Responsabili

dad _Limitada _Ilimitada

Ilimitada para general partners y limitada para limited partners Depende del tipo de sociedad que se constituya Ilimitada Es la sociedad matriz quien responde

Constitució

n y

Actuación

Requiere cierta formalidad Relativament e simple, informal, pero es deseable realizar acuerdo por escrito entre los socios Su constitución es más compleja y costosa que la del General Partnership Depende del tipo de sociedad que se constituya Tiene la forma más simple de constitución y actuación Depende del tipo de sociedad que sea la sociedad matriz Equivalente Español Sociedad Anónima Sociedad Colectiva Sociedad Comanditaria

//////////////

Empresario Individual Sucursal

La constitución de la sociedad americana (en cualquiera de sus formas) es totalmente recomendable dado que facilita todos los trámites corrientes de la explotación de un negocio (alquileres, contrataciones…). Operar como una sucursal es una fórmula casi restringida a los inicios de una actividad comercial por parte de una empresa extranjera en los EE.UU. y poco utilizada habitualmente. La principal ventaja de una sucursal es que los gastos de constitución son muy bajos ya que no se requiere formar una nueva sociedad. La desventaja, por otro lado, es que actuar a través de una sucursal expone a la sociedad matriz a ser responsable de todas las deudas que surjan por las actividades llevadas a cabo por la sucursal.

ZONAS FRANCAS

Definición del concepto de zona franca (EE.UU.)

Recibe el nombre de zona franca el lugar geográfico dentro de las fronteras de los Estados Unidos, normalmente en un lugar cercano a un puerto de entrada, donde la mercancía, tanto nacional como extranjera, tiene consideración de mercancía "internacional". Este hecho supone que dicha mercancía puede permanecer en tal lugar sin que se le impute una entrada formal por aduana y sin el consiguiente pago de derechos de aduana o de los impuestos que sean aplicables.

El producto que se encuentra dentro de la zona franca, puede estar en una fase intermedia de elaboración, con lo que cabe manipulación durante el periodo que pase en la

(39)

Página 39

(mezclado, cambio de envase, montado como parte de otro producto o destrucción) antes de abandonar la zona franca (ZF). Por supuesto, el producto puede permanecer inalterado durante su paso por la ZF.

Si el producto termina importándose en territorio estadounidense, los derechos e impuestos son aplicables respecto al momento formal de entrada. Los derechos de aduana serán la cantidad menor de las correspondientes, al producto en sí o a las partes que lo componen.

Tipos de Zona Franca

Existen dos tipos de zonas francas, una de carácter general llamada General

Purpose Zone (GPZ) o las denominadas subzones (subzonas), que generalmente deben

su existencia al hecho de que una compañía no encuentre los servicios necesarios para su actividad comercial en una de las GPZ.

Una GPZ debe estar situada, obligatoriamente, a una distancia de 60 millas (o 90 minutos en coche) de un puerto o aeropuerto de entrada del país. La ZF puede comprender uno o varios edificios e instalaciones de varios tipos. El almacenamiento, inspección y distribución de mercancías está permitido en cualquier ZF, mientras que la fabricación o manipulación más exhaustiva del producto requiere licencias y permisos especiales del Consejo de Zonas Francas (Foreing-Trade Zones Board).

No existe ningún tipo de diferencia legal entre las GPZ o las Subzones en cuanto al tipo de actividad que pueden realizar. Las Subzones pueden estar localizadas en cualquier lugar de un Estado siempre que cuenten con el apoyo de una GPZ y el servicio de aduanas pueda supervisar correctamente su funcionamiento.

Aspectos Legales sobre las Zonas Francas

La definición exacta de Zona Franca sería: Lugar de acceso restringido, dentro o cercano a un puerto de entrada en el país, operado conforme a los principios de un servicio público por el consejo directivo de una sociedad creada a tal efecto y bajo la supervisión del servicio de aduanas de los EE.UU.

Clave en la creación de una ZF es el hecho de que debe ser gestionada por una sociedad, pública o privada, creada única y exclusivamente a tal efecto y con un estatuto especial dentro del estado en el que vaya a operar y estar situada.

Asimismo, debe estar bajo constante supervisión del servicio de aduanas debido a que el gobierno mantiene intereses económicos (al no haberse satisfecho los derechos de aduanas mientras las mercancías permanecen en la ZF) que deben estar protegidos adecuadamente. Esta supervisión era realizada in situ hasta el año 86. Actualmente se realiza mediante diversos procedimientos de auditoría.

D.- Contactos de Interés

- Warehouse Express USA .Inc.

Contact person: Abe Schonfeld Bldg. #77 Brooklyn Navy Yard Brooklyn, NY 11205

Teléfono / Fax: 718-8340400, 800-8524359 / 718-8521308 e-mail: FTZNY@aol.com

(40)

Página 40

NOTA: Para mayor información sobre cómo comenzar un negocio en Nueva York, contacten con la Oficina Comercial de España en Nueva York para solicitar la “GUÍA DE CÓMO COMENZAR UN NEGOCIO EN EL ESTADO DE NUEVA YORK”.

4.B SERVICIOS DE APOYO (doc. 44) Los medios de transporte

El medio de transporte más utilizado en este mercado es el avión. Si bien implica un mayor desembolso, es mucho más rápido y efectivo. Es necesario contar con una semana desde que la mercancía sale de fábrica hasta que llega a Nueva York, desaduanada, si los documentos aduaneros están correctamente cumplimentados. En caso de existir algún error en la documentación el período de recepción de la mercancía se puede demorar mucho más.

El coste del transporte varía en función de los servicios proporcionados por el transportista (si entrega CAF, FOB, DDP, etc.). Dependiendo de los casos, dentro del importe total del transporte, pueden estar incluidas las tasas de levantamiento de la mercancía, manutención, provisión de los documentos necesarios, las tasas aduaneras de exportación, seguro y flete.

Tanto los transportistas como los agentes y los profesionales del mercado aconsejan a los exportadores entregar la mercancía DDP (Delivered Duty Paid), comúnmente llamado “landed”. A los americanos no les gusta encargarse de los trámites de aduana.

Medios de pago

Son dos los medios de pago más extendidos en EE.UU., es pago directo al cliente (minorista), o el pago mediante un intermediario “factor”, que se ocupe de cobrar al minorista. El pago se puede hacer mediante los siguientes instrumentos: (se aconseja pedir un anticipo del 50% para los primeros pedidos)

¾ Transferencia bancaria ¾ Cheque

¾ Crédito abierto ¾ Crédito documentario

Profesionales del sector aconsejan tramitar los pagos a través de una sociedad de factoring. La operación resulta menos arriesgada ya que es el factor quien se ocupa de cobrar al minorista (quien no tiene buena reputación de ser muy puntual en sus pagos). El coste de un factor varía en función del monto de ventas anuales realizadas por la empresa (se suele exigir un mínimo de $2 millones), así como en función de la credibilidad de los minoristas, clientes de la empresa. Es difícil determinar el coste exacto de un factor, en general suele ser entre el 0,6% y el 15% del monto total de las ventas.

Plazos de pago

En teoría los pagos se efectúan a 30 días, aunque en la práctica pueden ser a 60 días e incluso a 120.

(41)

Página 41

5 DIRECTORIOS DE EMPRESAS

5.A FUENTES DE ACCESO A DIRECTORIOS PÚBLICOS (ABIERTOS) (doc. 45)

Nombre:Global Food Exchange

Página web: www.globalfoodexchange.com

-Nombre: The Packer: Revista especializada en cuya versión online da acceso a bases de datos de exportadores, distribuidores, etc.

Página web: www.thepacker.com

5.B FUENTES DE ACCESO A DIRECTORIOS RESTRINGIDOS (doc. 46)

-Nombre: The Blue Book: Base de datos en formato CD Rom y online con información sobre empresas de distribución, agentes, brokers, exportadores, importadores, transportistas, etc. Asimismo informa sobre la calificación crediticia de estas. También se puede obtener información sobre legislación, medios de pago, formación de contratos, normas y usos generalizados en la comercialización de frescos, etc.

Editorial: Produce Reporter Company Tel: 00 1 630 668-3500 Página Web: www.bluebookprco.com

-Nombre: Thomas Register. Base de datos de importadores, distribuidores, exportadores y productores de cualquier producto.

Editorial:Thomas Register Publishing Company Tel: 00 1 -1 800 326 0173 Página web: http://www.dialog.com/products

6 COMENTARIOS DE LAS OFCOMES (doc. 47)

6.A Estrategia

La aceituna tanto verde como negra, es un tipo de producto en el que la variable precio es determinante. La mayor parte de las importaciones se venden bajo la marca del cliente. Esto provoca que un importador pueda cambiar de proveedor y seguir vendiendo su producto bajo la misma marca. Como consecuencia, ante calidades parecidas, el precio es fundamental.

(42)

Página 42

a los españoles. Esto puede tener consecuencias negativas, dada la gran influencia del precio en la elección de proveedor por parte del importador. Es por ello que sería interesante que las empresas insistan en el hecho de no sólo tener un buen precio sino también una excelente calidad.

Como es lógico, la aceituna dirigida a un público gourmet no es tan dependiente del precio. Estas aceitunas de especialidad están adquiriendo gran popularidad entre el consumidor americano de alto poder adquisitivo, siendo este un nicho muy interesante para nuestras empresas debido a su continua innovación.

6.B Posicionamiento y factores clave

Nuestra competencia directa ofrece un producto con un precio inferior debido principalmente a unos costes laborales inferiores, lo cual puede debilitar nuestra posición en el mercado con el paso del tiempo debido en gran medida, ya que la variable precio es determinante para la aceituna deshuesada y en rodajas

Debemos tener en cuenta que es determinante saber elegir el público al que vamos a dirigir nuestro producto y el área geográfica ya que de ello dependerá nuestro éxito.

6.C Elementos de Marketing

Fomentar la calidad de nuestras aceitunas y rentabilizar la buena relación calidad/precio de nuestro producto.

Es importante la asistencia de empresas españolas en las ferias más importantes del sector de alimentación, con objeto de poder presentar sus novedades en relación a la aceituna de especialidad dirigida al sector gourmet.

6.D Elementos de Promoción

Entre los elementos de promoción están las misiones inversas donde las empresas participantes pueden comprobar in situ la avanzada tecnología de la que disponen nuestras empresas en cuanto al proceso de envasado.

También la participación en Ferias Internacionales como la Fancy Food puede ser determinante para el éxito de nuestras empresas, debiéndose escoger entre la edición de

(43)

Página 43

nuestros productos.

7 ANEXOS

ANEXO I

(44)

Página 44

Warehouse

Mediterranean Food

Supply 9185 Kelvin Ave. Chatsworth CA 91311 818-772-0802

La Espanola Meats 25020 Doble Ave. Harbor City CA 90710-3155 310-539-0455

Golden Sea 15452 Columbia Ln. Huntington Beach CA 92647 562-630-2432 562-630-2959

JIG International 117 W. 9th St. Los Angeles CA 90015 213-489-0971

Seville Olive Co., Inc. 663 S. Anderson St. Los Angeles CA 90023-1110 323-261-2218 323-261-1026

Tama Trading Co. 1920 E. 20th St. Los Angeles CA 90058-1076 213-748-8262 213-746-8012

Oberti Plant 12806 Road 26 Madera CA 93637-9002 559-674-8741

Sierra Warehouse 4300 Finch Rd. Modesto CA 95357-4102 209-577-0777

Armstrong Olives 18589 Road 232 Porterville CA 93257-9505 559-781-7944

Mani Imports 9951 Horn Rd., Ste. D Sacramento CA 95827-1955 916-368-1782

Domestic Cheese Co., Inc. 450 Toland St. San Francisco CA 94124-1612 415-826-7080 415-826-6077

Mezzetta, G. L. 1201 E. MacArthur St. Sonoma CA 95476-3811 707-938-8388

De Franco Foods P.O. Box 306 Strathmore CA 93267 559-568-2396

Early California Foods 315 E. Tulane Ave. Visalia CA 93277 559-734-7455

Dean Pickle & Specialty

Products 2nd & Grant La Junta CO 81050 719-384-5911

Kiwi Trading Co., Div. of

Arguimbau & Co., Inc. P.O. Box 632 Greenwich CT 06836-0632 203-661-7080 203-661-6019

Giant Food P.O. Box 1804 Washington DC 20013 202-387-4010

Westray 3027 Dawn Rd. Jacksonville FL 32207-7946 904-781-8777

Agro Foods, Inc. 299 Harbor Dr. Key Biscayne FL 33149-1233 305-361-7200 305-361-7639

Diana Foods 1900 N.W. 92nd Ave. Miami FL 33172-2996 305-661-0500

Olives & Foods 13903 N.W. 67th Ave., Ste.

430 Miami FL 33014 305-821-3444

Superior International 7370 N.W. 36th St., Ste. 390 Miami FL 33166 305-640-9858

Calderon, Inc., V. M. P.O. Box 4241 Sarasota FL 34230-4241 941-366-3708 941-951-6529

Camacho, A. 4410 Adamo Dr., Ste. 106 Tampa FL 33605-5910 813-247-4534

Deep South Products 255 Jacksonville Hwy. Fitzgerald GA 31750-8927 912-423-1121

Hy Vee Food Stores Cherokee Distribution Ctr.,

1010 Riverview Dr Cherokee IA 51012 712-225-2127

Giordanos Enterprises 308 W. Randolph St. Chicago IL 60606-1716 312-641-6500

New Horizon 1321 W. Thorndale Ave. Itasca IL 60143 630-250-4010

Camacho, Inc., A. 2035 N. 15th Ave. Melrose Park IL 60160-1404 708-344-0066 708-344-4207

Dillon Stores 2700 E. 4th Ave. Hutchinson KS 67501-1903 316-669-8500