Diploma in Nutrition
Parte Uno
CARPETA DOS
Los Minerales
Tabla de Contenidos
PARTE A MINERALES DIETARIOS: INTRODUCCION
1 ELSIGNIFICADODE MINERALESY CENIZAS A.1
2 LOS ELEMENTOS QUIMICOS A.2
3 UNIDADESDE PESOY CONCENTRACION A.3
4 COMPOSICIONDEL CUERPO HUMANO A.5
5 LOS MACROMINERALES A.7
6 LOS MICROMINERALES A.9
7 NUESTRAS NECESIDADESDE MINERALES NUTRICIONALES A.11
8 ¿DE DONDE PROVIENENLOS MINERALES NUTRICIONALES? A.12
9 ACUMULACIONDE MINERALESEN PLANTASY ANIMALES A.14
10 DISTRIBUCIONDE MINERALESENEL INTERIORDE PLANTASY ANIMALES A.15
11 EL PAPELDELOS MINERALESCOMO ACTIVADORESDE ENZIMAS A.17
12 MINERALES TOXICOS A.19
13 DIGESTIÓNY ABSORCIÓN A.29
14 TRANSPORTEY ALMACENAJEDE MINERALES A.33
15 ANTAGONISMO MINERALENEL INTERIORDEL CUERPO A.33
16 ¿QUÉ DETERMINALA NECESIDADDEL CUERPODEUN ELEMENTOO MI CRONUTRI-ENTEEN PARTICULAR?
A.35
17 CONEXION HOMEOPÁTICADE MINERALES: EL “ESPIRITÚ” DELOS ELEMENTOS A.36
18 ANALISISDE MINERALES TRAZA A.37
19 EL CONCEPTODEL ESTADO MINERALA “NIVEL TISULAR” A.39
20 LA ESCALADE TIEMPODELA ENTRADAYLA PÉRDIDA A.40
21 FAMILIASDE ELEMENTOS (GRUPOS) A.41
22 REQUISITOS MINERALESEN HUMANOS A.42
23 REFERENCIAS A.46
PARTE B EL EQUILIBRIO ENTRE SODIO Y POTASIO
1 EL MENSAJE TERAPEÚTICOQUERECIBIMOSDEL ESTUDIODEL SODIOY POTASIO B.1
2 LOS MACROMINERALESENLOS PROCESOS FISIOLÓGICOS B.2
3 LA RELACIÓNCON OTROS ELEMENTOS B.2
4 LA NATURALEZADEL SODIOYEL POTASIO B.3
5 FORMAS IÓNICASDE SODIOY POTASIO B.4
6 EL SODIOYEL POTASIOENSU RELACIONCONEL BALANCEDE AGUA B.4
7 OTROS PAPELES FISIOLÓGICOSDEL SODIOYEL POTASIO B.8
8 SITUACIONESQUE PROVOCAN GRANDES PERDIDASDE SODIOY POTASIO B.8
9 SITUACIONESQUE CAUSAN PÉRDIDAS ACUMULATIVASDE POTASIO B.9
10 SODIOY POTASIOEN RELACIONCONLAS DIETAS PRIMITIVASY ACTUALES B.9
11 EL CONTROLDE SODIOY POTASIO, SU ELIMINACIÓNY RETENCIONA TRAVÉSDE LOS RIÑONES
B.10
12 LOS EFECTOSDE UNA PÉRDIDA SEVERADE SODIOY POTASIO B.12
13 SÍNTOMASDE EXCESODE SODIO B.12
14 SODIOY POTASIOENLOS FLUÍDOS CORPORALES B.13
15 EL EQUILIBRIODE SODIOY POTASIOENEL PERIÓDO EMBRIONARIOYLA INFANCIA B.14
16 EVIDENCIADE EFECTOS ADVERSOSPOR EXCESODE SODIO B.16
17 LA BOMBADE SODIO B.17
18 EL USODEL GRADIENTEDE CONCENTRACIÓNDE SODIOY POTASIOPARA T RANS-PORTAROTROS NUTRIENTESATRAVÉSDELA MEMBRANA CELULAR
B.20
19 LA UTILIZACIÓNDEL GRADIENTEE CONCENTRACIÓNDE SODIOY POTASIOPARA EL FUNCIONAMIENTODELOS IMPULSOS NERVIOSOS
B.21
20 LA NATURALEZA SUTILDEL SODIOYEL POTASIOY SUS ROLES INTRAY EXTRA
CELULARES
B.22
21 AFLICCIONESDELA BOMBADE SODIO B.24
22 LOS EFECTOSDEUNA SOBREDOSISDE SODIO B.25
23 EL MANEJODE SODIOY POTASIOEN PRESENCIADE FALLOSDELA BOMBADE SODIO
B.27
24 EL SODIOYEL POTASIOENLOS ALIMENTOS B.29
25 CÓMOLAS DIETAS ACTUALESSE HAN SOBRECARGADODE SODIO B.32
26 OTRAS FORMASDE SODIOADEMÁSDELA SAL B.35
27 ABSORCIÓNY PERDIDASNO URINARIASDE SODIOY POTASIO B.36
288 NECESIDADESDE SODIOY POTASIO B.36
29 DESEOSDE SAL B.36
30 “SUSTITUTOS” DELA SAL B.37
PARTE C CALCIO
1 INTRODUCCIÓN C.1
2 LA NATURALEZADEL CALCIO C.1
3 EL CALCIOENLA ESTRUCTURADEL ESQUELETOYENLA DENTADURADELOS HUMANOS
C.3
4 EL CALCIOENLOS FLUIDOS CORPORALES C.5
5 EL CALCIODENTRODELAS CÉLULAS C.10
6 LOS EFECTOSSOBREEL METABOLISMODEL COLESTEROL: POSIBLE PROTECCIÓN SOBRELAS ENFERMEDADES CARDÍACAS
C.15
7 EL ESTABILIZADORDE COMPONENTESDELOS TEJIDOS C.16
8 LAS ESTIMACIONES ORTODOXASDELAS NECESIDADES DIARIASDE CALCIO C.17
9 EL CALCIOENLOS ALIMENTOS C.22
10 ABSORCIÓN INTESTINALDE CALCIO C.29
11 BALANCE NEGATIVODE CALCIO C.32
12 PATOLOGÍAS ASOCIADASCONEL SÍNDROMEDE DESVIACIÓNDEL CALCIO C.37
13 LA EXPRESIÓN “MANEJO ERRÓNEO” DEL CALCIO C.39
14 INMOVILIDADY ENDURECIMIENTODELOS TEJIDOS BLANDOS C.40
15 ENFERMEDADES ÖSEAS METABÓLICAS C.43
16 ¿CUANDO UTILIZAR SUPLEMENTOSDE CALCIO? C.44
17 EL MIASMA TUBERCULOSO C.48
18 REFERENCIAS C.49
19 RESPUESTASALAS AUTOEVALUACIONES C.50
APENDICES – OPCIONALES – SE ENVÍAN SOLO SI SE ENCARGAN A LA OFICINA
EL ORIGENDELOS MINERALESDELOS SUELOSAPARTIRDELAS ROCAS
FACTORESQUE AFECTANLA DISPONIBILIDADDELOS ELEMENTOS TRAZAENLA TIERRA
LA TABLA PERIODICADELOS ELEMENTOS
MECANISMOSDELA HIPERTENSIÓN
Manual – “La Química de la Nutrición”
NA Los valores de nutrientes usados en esta carpeta se han obtenido de “The Composition Foods, (3a edicion 1993) – FSA-© Crown copyright. Reproducido con el permiso del Controlador de HMSO y el Queen’s Printer
34 EL EQUILIBRIODE SODIOY POTASIOEN RELACIONCONLA ELIMINACIÓN NATUROPÁTICA
B.42
35 ¿PORQUÉES DIFICIL CORREGIRUN DESEQUILIBRIODE SODIOY POTASIO? B.43
36 LA HIPERTENSIÓNYEL EQUILIBRIODE SODIOY POTASIO B.44
37 ENFERMEDADES CRÓNICASESPECIALMENTE RELACIONADASCONEL EXCESODE
SODIO
B.48
38 COMENTARIO B.50
39 REFERENCIAS B.50
40 RESPUESTASALAS AUTOEVALUACIONES B.52
Lectura Recomendada
1. "Diet & Nutrition, a Holistic Approach” Rudolph Ballentine, MD. The Himalayan International Institute, Honesdale, Pennsylvania (1978) o alternativamente para los que prefieran la lectura en castellano, “El Equilibrio a través de la Alimentación” de Olga Cuevas, Editorial Sorles. 2. “Acid and Alkaline” Herman Aihara, George Ohsawa, Macrobiotic Foundation, Oroville,
Cali-fornia. Third Edition (1980). Este libro no es obligatorio, pero si recommendable, no existe una traducción ni un libro equivalente.
4. “New Dimensions in Calcium Metabolism” Gordon G F, Osteopathic Annals (Spring 1983) se ofrece la traducción al final del capítulo C.
Esta carpeta ha sido referenciada para permitirle al estudiante profundizar en algunos temas cuando y como lo desee. Esta lectura no es esencial, una vez haya entendido lo fundamental será capaz de seguir uno u otro camino de acuerdo con sus intereses con el fin de profundizar en sus lecturas, si lo desea, mas allá del texto del curso. En par-ticular, recomendamos:
1 “A Cancer Therapy – Results of 50 Cases” Max Gerson, Totality Books, CA, USA (1977) 2 “Minerals, the Metabolic Miracle Workers”, Erdmann, R & Jones (1988) Century Hutchinson
Ltd, Chapter 7.
3 “High Blood Pressure Solution – Natural Prevention and Cure with K Factor”, R D Moore, Healing Arts Press, Rochester, USA (1993). The whole book is relevant, but especially pp 56 – 118. Note especially the diagrams pp 62 – 81.
Trabajo
(para realizar al finalizar la carpeta)
La vida diaria implica la exposición a, o el consumo de, microminerales esenciales o tóxicos. Dema-siada cantidad o demasiado poco de los mismos en la dieta o el medio ambiente crea un desequi-librio en el organismo dañino para la salud. Por favor, explicar como, a parte de la ingesta dietaria, cada uno de los siguientes seis factores pueden causar o exacerbar estos desequilibrios (300 palabras para cada factor). De momento, no es necesario nombrar los microminerales implicados. 1. Desajustes en la absorción intestinal de minerales.
2. La presencia en los alimentos de agentes quelantes que afectan la disponibilidad de los minerales.
3. La tendencia de ciertos alimentos y hierbas a acumular concentraciones extremadamente al-tas de algunos minerales.
4. Antagonismos entre minerales.
5. El hecho de que una persona pueda tener algunos órganos que son constitucionalmente más débiles que otros.
