Biología de la Papa
Estructura de la planta y tubérculos de papa
Latencia y brotamiento
bud
internode
an underground stem Enlarging tip of stolon
Crecimiento de brote = División celular
Sólo una porción del tubérculo de la papa madura
que puede “crecer”, son esos pequeños grupos de
células en cada ojo llamados “brotes meristemas”
La rápida repetición de los ciclos de división celular,
alargamiento y la elongación dentro de los
meristemas después que se rompe la dormancia,
resulta en crecimiento de brotes.
Eye of a sprouting potato tuber
Latencia y cremiento de brotes
Madurez, papas sanas son cosechadas en la etapa de
dormancia
Ojos en dormancia no brotaran aún cuando los tubérculos se
mantienen en condiciones propicias para que lo hagan
Cada variedad, cultivo, y campo tiene su propio período
“natural” dormancia
Cuando el período de la dormacia natural “expira”, los ojos
Dormancia de la papa
Factores que afectan
- variedad o cultivo
- crecimiento en el campo: pobre fertilización, agua o estrés
por calor, enfermedades, todas acortan la dormancia
Saludables, plantas verdes hasta la cosecha--> larga dormancia Almacenaje: temperatura y uniformidad de la misma
Control de brotes y supresión
Almacenamiento a bajas temperarturas
Dormancia natural más larga
Reduce el crecimiento de los brotes después de romper la
dormancia
Dilema de Procesadores: también incrementa el azúcar
Supresión química de los brotes
Previene el crecimiento de brotes a través de una acción
herbicida (Cloropropano, aceite de clavo, menta, etc.)
Temporalmente suspende/suprime el ciclo normal de la
Historia del DMN
En 1960: Científicos británicos detectaron volátiles
en papas almacenadas que suprimen el brote
En 1970: se identifican los volátiles
dimetilnaftaleno(DMN) es uno de los más activos
En 1996: Se registra en EEUU
1,4 Sight, 1,4Ship, and 1,4Seed
En 2011: Se registra en Canadá
2012(?) Se registra en algunos países europeos y
Características del 1,4 Sight(DMN)
Líquido a temperatura ambiente y bodegas (MP =
5°C)
Se aplica por dispersión, aerosol frío, o niebla
caliente
Altamente volátil (20,000x más que el
Cloropropano)
Se esparce y penetra a través de la pila de papas
Es absorbido por la piel de la papa y ojos
Modo de acción del DMN
Desencadena la respuesta genética en el meristemo del
tubérculo
Inhibe expresión de genes que promueven la división celular Mejora la expresión de genes que inhiben la división celular Extiende el período de dormancia
Completamente reversible
Una vez los residuos son <1.0ppm, los brotes reanudan su división
celular normal (crecimiento)
Puede ser usado en bodegas donde papa semilla vaya a ser
almacenada, sin ningún efecto o rendimiento de la misma
La expresión de genes para proteínas, implicadas en la
resistencia a la pérdida de agua también se mejoran
Control de brote: 1,4Sight
®
SIN CONTROL (8 Sem)
7-10ppm DMN (8 Sem)
DMN-Tiempos y dosis
Tiempo
7-14 dias después que las papas entran a la bodega
Repita cada 6 semanas
Intervalos pueden ser ajustados
dosis
7-10ppm (~ 1 galón por 350-400 mt)
Cloropropano (CIPC )
CIPC (chloro isopropyl carbamate)
Registrado como herbicida y luego como inhibidor de
germinación de papa, alrededor de 1960
Es el inhibidor de germinación de papa más
ampliamente usado en el mundo
Características químicas
Sólido a temperatura ambiente y bodega (MP=40°C)
Muy baja volatilidad como un sólido
5-35 µm 20-70 µm
Control de brote: CIPC
•Niebla térmica de CIPC se enfría y se deposita como cristales en la papa
•Cristales sólidos de CIPC lentamente despiden vapor durante mucho tiempo (sublimación) = residuos de larga duración y control de brotes
• Mayor limitación: buena cobertura solo cuando el aire y la niebla puede forzarse a pasar por la pila de papas
Control de brote: CIPC
• Modo de acción: Herbicida que inhibe la división celular por la interferencia con la formación del “spindle” en el tubérculo
• Los vapores hacen contacto con los “ojos”cuando la piel se rompe y los ojos se abren y comienzan a aparecer
• Resultan en retoños como “coliflor” – retoños donde las células se alargan cortamente pero no se elongan
Si los residuos de CIPC caen< 2.0ppm
Crecimiento lateral
Brotes rosetas
Brotes del tubérculo
Brote Interno
Ruptura “Permanente”
CIPC aplicación, tiempo y dosis
Tiempo
Inhibe la cicatrización de la herida (suberización)
Debe esperar 3-4 semanas después de su almacenamiento para
aplicar
Aplicación
Niebla caliente en ventilación de “aire forzado”
No se debe usarse donde papa semilla vaya a ser almacenada
dosis
En bodegas a granel y buena distribución de aire, un tratamiento de
Combinaciones CIPC – DMN
Un tratamiento temprano de DMN extenderá el
período de control de brote con bajas dosis de CIPC.
DMN seguido de CIPC redistribuira el CIPC en la
pila.
Tratamientos en combinación de CIPC/DMN
después de algún brote puede “matar” la mayoría de
ojos.
Comparación entre DMN and CIPC
DMN
Frío o nube caliente Muy volátil
Penetra la pila
Los residuos se disipan
rápidamente
Necesita aplicaciones
repetidas
Reversible
Puede ser usado en áreas
de papa semilla
Mas caro
Podría reducir el
encogimiento
CIPC
Nube caliente (en bodega) Muy baja volatilidad
Penetración limitada de la
pila
Residuos duraderos y
control de brote
Se trata una vez (a granel) Irreversible
No debe usarse cerca de
papa semilla
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