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MAQUINARIA SNACKS Y EMPAQUES

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Academic year: 2021

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SNACKS Y EMPAQUES

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de BALSANO GROUP rica Papas Cheetos Platanos Palitos Trocitos

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Freidor Kettle WW320

Freidores para papas Kettle con capacidades de 80 a 220 kg/h de producto terminado.

Sistema de agitado de las papas en fritura por medio de un mezclador/agitador que va montado sobre el freidor; el mismo no solo agita las papas chips produciendo una fritura uniforme, sino que las direcciona hacia la cinta de salida.

El mezclador / agitador es comandado por un programador (PLC) que controla los tiempos de agitación, las etapas del agitador y también activa la cinta de extracción del producto.

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Freidor Fex 200

Consiste en una batea alargada que contiene el aceite de fritura y dentro de la cual un transportador de cinta metálica de alambre, transporta el producto desde un extremo al otro. En el mismo sentido y por medio de una bomba centrífuga, circula una corriente de aceite que entrega calor al producto para realizar el proceso de fritura. El aceite se enfría levemente al recorrer la batea y al salir, es aspirado por la bomba de circulación que lo vuelve a inyectar en la batea por el extremo de entrada de producto. En este recorrido, pasa por un intercambiador de calor externo en donde recupera su temperatura antes de reingresar a la batea de fritura. El calentamiento es producido en una caldera externa con quemador de gas, cuyos gases de combustión transfieren su calor al aceite que circula por una serpentina tubular y luego salen por una chimenea.

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Consiste en una batea alargada que contiene el aceite de fritura y dentro de la cual un transportador de cinta metálica de alambre, transporta el producto desde un extremo al otro. En el mismo sentido y por medio de una bomba centrífuga, circula una corriente de aceite que entrega calor al producto para realizar el proceso de fritura. El aceite se enfría levemente al recorrer la batea y al salir, es aspirado por la bomba de circulación que lo vuelve a inyectar en la batea por el extremo de entrada de producto. En este recorrido, pasa por un intercambiador de calor externo en donde recupera su temperatura antes de reingresar a la batea de fritura. El calentamiento es producido en una caldera externa con quemador de gas, cuyos gases de combustión transfieren su calor al aceite que circula por una serpentina tubular y luego salen por una chimenea.

FEX 500 con calentador

externo de caños

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El equipo permite ajustar la coloración final de la papa fritada mediante aditivos. Consta de una cinta transportadora a cangilones, y una tolva en su parte inferior, dentro de la cual se sumerge el producto en la solución acuosa.

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Tiene la finalidad de bajar la temperatura del producto recién fritado antes de su ingreso al sistema de congelamiento. El sistema esta compuesto por tres cintas trasportadoras ubicadas una sobre la otra, armadas en una estructura cerrada con cubiertas desmontables. El enfriamiento se produce por la circulación forzada del aire a través de las cintas por la acción de ventiladores axiales que proyectan aire sobre el producto llevado.

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Para papas enteras por inmersión del producto en una solución especial. El equipo consta de una batea de chapa plegada con una doble cadena transportadora y cangilones para lograr el avance del producto sumergido en el agua. Tiene un tramo horizontal y uno inclinado donde se extrae el producto.

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Tareas manuales en líneas continuas sobre los productos. Sobre una estructura en forma de mesa se desliza una cinta transportadora de plástico color blanco de donde el personal toma los platanos, los interviene manualmente y los deposita en la misma cinta o en otra situada mas abajo. También la misma cinta dividida en tres sectores longitudinales mediante planchuelas, permite ingresar los productos a procesar por ambos costados de donde son tomados por el personal y una vez procesados, se depositan en el sector central. Desde allí son descargados a la operación siguiente.

Mesa de pelado de

plátanos

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Elevador y cortadora de

plátanos MPA

Tareas manuales en líneas continuas sobre los productos. Sobre una estructura en forma de mesa se desliza una cinta transportadora de plástico color blanco de donde el personal toma los platanos, los interviene manualmente y los deposita en la misma cinta o en otra situada mas abajo.

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Canal y alimentador

de plátanos

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Peladora P40 Manual

El disco y una porción de la pared interior del cilindro, están recubiertos con material abrasivo de grano a elección. Al ingresar el producto es arrastrado por fricción con enérgico movimiento mientras el abrasivo raspa la superficie del producto.

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Lavadoras Modelo AL

AL-800, AL-1.500, AL-2.000 y AL-3.000 automatica Las lavadoras INCALFER solucionan el delicado y difícil problema del lavado de vegetales de hoja, hortalizas y frutas, asegurando un lavado profundo y confiable, acorde con las mas exigentes normas sanitarias. Ideal para el lavado continuo en cantidades importantes necesario en las industrias de alimentos procesados, obtenido en tiempos breves y costos mínimos.

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MAQUINAS

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Diseñada para envasar en forma totalmente automática snacks, galletitas, fideo corto, granos, etc.

ENVASADORA VERTICAL COMPACTA, especialmente diseñada para envasar en forma totalmente automática snacks, galletitas, fideo corto, granos, etc., en bolsas almohada de tres (03) sellos, con o sin fuelle, partiendo de una bobina y lámina termosellable, a una velocidad de hasta 90 paquetes por minuto, dependiendo del producto, cantidad a dosificar y laminado que disponga.

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Sistema de baldes de doble apertura de 10 o 14 cabezas, especialmente indicados para los productos de snacks. Construcción total en acero inoxidable. Comando de todas los baldes por servo motores, pantallas táctiles. Modelos especiales sobre pedido.

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Envasadoras automáticas verticales, para conformar bolsas de 3 costuras, especialmente adaptadas para productos de snacks salados o dulces. Construcción robusta en acero inoxidable, tanto en la envasadora como en los equipos periféricos, para evitar el oxido que genera la presencia de sal y los lavados frecuentes. Tecnologías de última generación en los sistemas de de operación. Stock de repuestos permanentes en nuestras instalaciones. Servicio y asesoramiento técnico disponible.

Envasadora vertical EV

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Referencias

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