CUINA MEDITERRÀNIA I DE MERCAT CREATIVA MERAVELLOSA I TRANQUILA TERRASSA OBRIM ELS 365 DIES I NITS DE L ANY. CUINA ININTERROMPUDA DE 13 A 24 h

LES CORTS

C/ Morales, 15 (plaça del Carme)

Telèfon (+34) 637 859 374 - (+34) 93 419 58 97 Horari 13:00 a 24:00

MÚSICA EN DIRECTE

MERAVELLOSA I TRANQUILA TERRASSA

OBRIM ELS 365 DIES I NITS DE L’ANY

CUINA MEDITERRÀNIA I DE MERCAT CREATIVA

(dimecres a la nit)

climatitzada tardor-hivern

CUINA ININTERROMPUDA DE 13 A 24 h

VERMUT de 12 a 13.30 els caps de setmana i festius

AFTER WORK de 17 a 20 tots els dies de la setmana

Pa de CoCa amb TomàqueT, oli d’oliva verge i Sal Pan de coca con tomate, aceite de oliva virgen y sal

miNi ibÈriCS (fueT ‘babau’ i XoriCeTS ‘TaNoKeS’) amb CoCa de Pa amb TomàqueT Mini ibéricos (fuet ‘babau’ y choricitos ‘tanokas’) con coca de pan con tomate

elS dauS de braveS d’eN ‘galiNdo’

Los dados de bravas de ‘Galindo’

CroqueTeS CaSolaNeS de PerNil de glà o de CePS (4 uN.) Croquetas caseras de jamón de bellota o de boletus (4 un.)

TemPura de verdureS eColÒgiqueS de l’HorT amb SalSa de romeSCo Tempura de verduras ecológicas de la huerta con salsa de romesco

muSCloS amb all i JuliverT al vi TÈrbol Mejillones con ajo y perejil al vino turbio

Caçó adobaT eN friTada malagueNya Cazón adobado en fritura malagueña

duo de CalamarS i gambeS amb SalSa TàrTara Dúo de calamares y gambas con salsa tártara

Salmó mariNaT al aNeT amb eNCurTiTS i viNagreTa de llimoNa Salmón marinado al eneldo con encurtidos y vinagreta de limón

aNXoveS de l’eSCala ‘el Xillu’ Sobre lliT de TomàqueT Anchoas de L’Escala ‘el Xillu’ sobre lecho de tomate

PerNil de gla (encenalls) (d.o. extremadura) Jamón de bellota (virutas) (d.o. Extremadura)

TerriNa de foie freSC d’àNeC marTiKo (Navarra) amb reduCCió de balSàmiC Terrina de foie fresco de pato Martiko (Navarra) con reducción de balsámico

PARA PICAR Y HACER BOCA...

Si PaTeiX alguN TiPo d’iNToleràNCia a alguN alimeNT, faCi’NS-Ho Saber i li doNarem uNa alTerNaTiva.

Si padece algún tipo de intolerancia a algún alimento, háganoslo saber y le daremos una alternativa.

vegeTarià / vegeTariaNo

Servei de taula, pa i entreteniments 2,00 € / Servicio de mesa, pan y entretenimientos PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN

oberT ToTS elS dieS i NiTS

vermuT de 12 a 13.30 h (caps de setmana i festius) CuiNa de 13 a 00 h

TerraSSa fins les 00 h (entre setmana) 00.45 h (caps de setmana)

PER PICAR I FER BOCA...

1/2 raCio

€

(iva inclòs)

abierToS TodoS loS dÍaS y NoCHeS

vermuT de 12 a 13.30 h (fines de semana y festivos) CoCiNa de 13 a 00 h

TerraZa hasta las 00 h (entre semana) 00.45 h (fines de semana)

+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza

eColÒgiC / eCológiCo iNdiCaCió geogràfiCa ProTegida iNdiCaCióN geogrÁfiCa ProTegida

ceps / boletus 1

3

1 3 7

sense / sin lactosa

9 14 1

1 8

1 2 3 10

torrada1

tostada

4

4 1 4

ENTRANTS FREDS

ENTRANTS CALENTS

PASTES I ARROSSOS

6 7 8 11

1 6 7 11

amaNida de broTS freSCoS amb CHuPa CHuPS de formaTge de Cabra i TàrTar de maduiXeS Ensalada de brotes frescos con chupa chups de queso de cabra y tártar de fresas

amaNida TomàTiCa (aSSorTimeNT de TomàqueTS),

amb formaTge ParmeSà, figueS SequeS i reduCCió balSàmiCa Ensalada tomática (surtido de tomates) con queso parmesano,

higos secos y reducción balsámica

CruiXeNT de SardiNa de SaNToÑa fumada amb Crema freSCa, germiNaTS i fruiTeS Crujiente de Sardina de Santoña ahumada con crema fresca, germinados y frutas

graellada de verdureS eColÒgiqueS amb oli fumaT o formaTge brie Parrillada de verduras ecológicas con aceite ahumado o queso brie

CigroNeTS de PedroSillo ‘la TerTúlia’ amb CaNSalada i all i oli Garbanzos de Pedrosillo ‘La Tertulia’ con panceta y alioli

ou d’àNeC ferraT amb PebroT verd, PaTaTa i PerNil ibÈriC de gla Huevo de pato estrellado con pimiento verde, patata y jamón ibérico de bellota

ENTRANTES FRÍOS

ENTRANTES CALIENTES

PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN

ENTRANTS FREDS

ENTRANTS CALENTS

ravioliS freSCoS de TomàqueT Cirera i alfàbrega al burro Salvia Raviolis frescos de tomate cherry y albahaca al burro salvia

fideuà amb gamba, eSCamarlà i CloïSSeS + all i oli Fideuá con gamba, cigala y almejas + alioli Paella de faveTeS, PerNil ibÈriC i CalamarSoNS

Paella de habitas, jamón ibérico y chipirones

Paella de mariSC amb muSCloS, SÈPia, Calamar, eSCamarlà i gamba Paella de marisco con mejillones, sepia, calamar, cigala y gamba

CaldereTa d’arrÒS amb llamàNTol Caldereta de arroz con bogavante

PASTAS Y ARROCES

PASTES I ARROSSOS

€

€

€

(iva inclòs) + 10% suplement terrassa / suplemento terraza

sense formatge sin queso

PAELLES INDIVIDUALS ELABORADES AMB ARRÒS BOMBA RIUET ‘PRODUCTE ARTESÀ (DO VALÈNCIA - PArx NAturALDeL MArjALDe PegO-OLIVA) CUINADES EN UN 30% AMB BROU D’AIGUA DE MAR AMB PROPIETATS SALUDABLES I AUTèNTICAMENT MARINERES PAELLAS INDIVIDUALES ELABORADAS CON ARROZ BOMBA RIUET ‘PRODUCTO ARTESANO’ (DO VALÈNCIA - PArque NAturALDeL MArjALDe PegO-OLIVA) COCINADAS EN UN 30% CON CALDO DE AGUA DE MAR CON PROPIEDADES SALUDABLES Y AUTÉNTICAMENTE MARINERAS

sense formatge sin queso 6 7 11

7

3

3

sense formatge sin queso 1 3

7 8 1 2 4 3 9 14

2 4 9 14

2 4 9 *Min. 2 persones

personas

6 7 8 11

1 6 7 11

4 9

PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN

mil fulleS de Ceba CoNfiTada i PiT de PollaSTre al romaNÍ, Crema de formaTge i Poma Milhojas de cebolla confitada y pechuga de pollo al romero, crema de queso y manzana

Cua de bou al vi Negre amb PaTaTeS Rabo de toro al vino tinto con patatas

CoNfiT d’àNeC marTiKo (Navarra) amb Poma i TruiTa de PaTaTeS Confit de pato Martiko (Navarra) con manzana y tortilla de patatas

la ‘HamburgueSa’ de vedella ‘aNguS’ de NebraSKa (e.u.a) amb Ceba, TomàqueT, eNCiam, Cogombre, formaTge brie i XiPS La ‘Hamburguesa’ de ternera ‘Angus’ de Nebraska (EE.UU)

con cebolla, tomate, lechuga, pepinillo, queso brie y chips

eNTreCoT ‘mel de vedella’ d’ aNguS de NebraSKa (e.u.a.) Entrecot ‘Miel de ternera’ de Angus de Nebraska (EE.UU.)

fileT de vedella gallega a la PlaNXa, Sal maldoN i Pebre Negre Solomillo de ternera gallega a la plancha, sal maldon y pimienta negra

biSTeC TàrTar al Tall de gaNiveT, elaboraT a ma alS quaTre guSToS (fiNo, CalvadoS, WHiSKy, CogNaC) (davaNT del ClieNT)

Bistec tártaro al corte de cuchillo, elaborado a mano a los cuatro gustos (fino, calvados, whisky, cognac) (delante del cliente)

CARNES

CARNS

PESCADOS

PEIXOS

€

€

(iva inclòs) + 10% suplement terrassa / suplemento terraza

orada (a la Sal o al forN) amb verdureTeS al vaPor Dorada (a la sal o al horno) con verduritas al vapor

TaTaKi TuNeJaT eN TemPura amb emulSió de WaSabi Tataki tuneado en tempura con emulsión de wasabi

llom de baCallà a baiXa TemPeraTura amb PaTaTeS i Ceba CoNfiTada, vaiNilla i romaNÍ Lomo de bacalao a baja temperatura con patatas y cebolla confitada, vainilla y romero lluç al forN amb eSCoPiNyeS i oliveS moJo

Merluza al horno con berberechos y olivas mojo

CorbiNa SalvaTge al romaNÍ amb ruCa i llima Corvina salvaje al romero con rúcula y lima

1 12

panPa

1 7 10 1 6 7

1 3 10

4

1 4 6 7 11 3 4

3

4 6 8 9 12 14 4 6 9

1 4 6 10

SUGERENCIAS DEL CHEF Y DE TEMPORADA

SUGGERIMENTS DEL XEF I DE TEMPORADA

€

PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN (iva inclòs)

+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza

Crema de PorroS amb eNCeNallS de foie Crema de puerros con virutas de foie

TarTar Salmó amb alvoCaT eN CoPa dry

Tartar de salmón y aguacate en copa dry

CaP de CoSTella d’ibÈriC a baiXa TemPeraTura amb greiX de barbaCoa fumada

Costillar de Ibérico a baja temperatura con grasa de barbacoa ahumada

beSColl de lluç a la doNoSTi Cogote de merluza a la Donosti

roaST duCK (roSTiT d’àNeC) amb rúCa i gelÉ de maduiXeS Roast duck (asado de pato) con rúcula y gelé de fresas

PlaT del dia (CoNSulTi amb el eNCarregaT) Plato del día (Consulte con el encargado)

SubSTàNCieS o ProduCTeS que CauSiN al·lÈrgieS o iNToleràNCieS SuSTaNCiaS o ProduCToS que CauSaN alergiaS o iNToleraNCiaS

1 · Cereals que continguin gluten i productes derivats: blat, sègol, ordi, civada, espelta, kamut o les seves varietats híbrides.

Cereales que contengan gluten y productos derivados: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas.

2 · Crustacis i productes a base de crustacis. / Crustáceos y productos a base de crustáceos.

3 · Ous i productes a base d’ou / Huevos y productos a base de huevo.

4 · Peix i productes a base de peix / Pescado y productos a base de pescado.

5 · Cacauets i productes a base de cacauets / Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.

6 · Soia i productes a base de soia / Soja y productos a base de soja.

7 · Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa) / Leche y sus derivados (incluida la lactosa).

8 · Fruits de closca, és a dir: ametlles, avellanes, nous, anacards, panacas, nous del Brasil, alfóncigos,

macadàmies o nous d’Austràlia i productes derivats / Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos, panacas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.

9 · Api i productes derivats / Apio y productos derivados.

10 · Mostassa i productes derivats / Mostaza y productos derivados.

11 · Grans de sèsam i productes a base de grans de sèsam / Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.

12 · Anhídrid sulfurós i sulfits en concentracions superiors a 10 mg / kg o 10 mg / l expressat com SO2. / Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg / kg ó 10 mg / l expresado como SO2.

13 · Tramussos i productes a base de tramussos / Altramuces y productos a base de altramuces.

14 · Mol·luscs i productes a base de mol·luscs / Moluscos y productos a base de moluscos.

4 1 4 6 10 4 6

6

sense / sin

lactosa

6,00

sense / sin foie

PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN + 10% suplement terrassa / suplemento terraza

*Min. 2 persones / personas

1 meTre (X 4 PerSoNeS) 1 metro (x 4 personas)

meZClum d’amaNida verda

PebroT eSCalivaT

PaTaTeS braveS

feSolS ‘SequeS’ amb all i JuliverT

boTifarra TemàTiCa de TemPorada

---

SalSeS: romeSCo i all i oli

beguda Bebida PoSTre

vi de la CaSa o refreSC o aigua miNeral o CerveSa

eSCuma de Crema CaTalaNa

1/2 meTre (X 2 PerSoNeS) 1/2 metro (x 2 personas)

(iva inclòs)

MENU BOTIFARRADA (DE DILLUNS A DIMECRES)

MENU BUTIFARRADA (DE LUNES A MIÉRCOLES)

OPCIÓ VI CRIANÇA D.O. Ca. LA RIOJA SUPLEMENT: 3 EUROS

Opción vino crianza D.O. Ca La Rioja Suplemento: 3 euros

3

3 3 7

1 3 7

12

PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN

+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza (iva inclòs)

1

1 4 9 14

4

MENU SARDINADA (DIJOUS NIT)

MENU SARDINADA (JUEVES NOCHE)

Per ComeNçar Para empezar

uNa CoPeTa del NoSTre gaSPaTXo amb Pa d’ all

+

amaNida CaTalaNa d’ eSCarola i PebroTS eSCalivaTS amb TomàqueT

+

muSCloS a la mariNera

...i ara...Y ahora...

SardiNeS a ‘go go’ (all, JuliverT i PimeNTó)

beguda Bebida PoSTre

aigua miNeral i Cafe

el NoSTre falS ‘PiJama’

Nuestro falso ‘Pijama’

de maig a octubre de mayo a octubre

*Min. 2 persones / personas 1 7

aPeriTiu de la CaSa Aperitivo de la casa Per PiCar Para picar

amaNida TomàTiCa amb ParmeSà, figueS i balSàmiC Ensalada tomática con queso parmesano, higos secos y reducción balsámica

‘TriNXaT’ d’ou ferraT d’àNeC TrufaT, PaTaTa Palla i PerNil ibÈriC+

‘Trinxat‘ de huevo frito de pato trufado, patata paja y jamón ibérico

SegoN PlaT Segundo plato

morro de baCallà Lomo de bacalao

PoSTre

foNdue de XoColaTa i fruiTa NaTural Fondue de chocolate y fruta natural

o

eSCuma de Crema CaTalaNa Espuma de crema catalana

MENU DEGUSTACIóN

MENU DEGUSTACIó

*Min. 2 persones / personas

vi CriaNça i aigua miNeral

Vino crianza y agua mineral

(iva inclòs) PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN

+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza

beguda Bebida TerCer PlaT plato biSTeC TàrTar

Bistec tártaro o Cua de bou al vi Negre

Rabo de toro al vino tinto 6 7 11

3

3 4

panPa

1 3 10 1 12

7

3 7

12