El cultivo del lulo en el Valle del Cauca

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(1)EL CULTIVO DEL LULO EN EL VALLE DEL CAUCA Héctor Darlo Castaño Rodríguez* El lulo es una de las frutas más apetecidas por los habitantes del trópico americano y una de las que mayor impacto causan en las gentes de otras regiones por su aroma, sabor y presentación como fruta fresca. Su mayor consumo se lleva a cabo en jugos, helados y dulces caseros y en el mercado se consigue como fruta fresca o en paquetes de pulpa congelada. El valor nutritivo del lulo según Wolff, citado por Lobo A. et Al(3) puede observarse en el siguiente cuadro de una muestra de jugo analizada por el Instituto Andre Feurde Francia y expresada en gramos por litro de jugo: Extracto seco a 100°C .....63.4 Cenizas .............. 10.55 Potasa...............1.2 Magnesio ..............0.36 Fosfato ..............1.25 Aceites escenciales .......0.12 Azúcares reductores ......20: Glucosa ..............7.33. Levulosa ..............12.67 Acido cítrico ...........33.5 La zona de origen del lulo está entre 11 37' lat. N y 4° 25' lat. S y entre las paralelas 62° y 79° (Wolff, citado por Lobo A et al) y se afirma además que su habitat está entre los 1200 y 2000 m.s.n.m (Gatfoni, citado por Lobo a et. al). En Colombia el lulo se encuentra cultivado entre los 1 1 y 8° lat. Norte y entre los meridianos 731 y 77° 40' con mayor presencia entre los 75° y 76° 20', siendo el reporte de mayor área sembrada la localidad de Frontino (Ant.) que está en 61 50' lat. norte y 76° 10' long. OE. Un estimativo de áreas plantadas en Colombia basado en consultas personales con técnicos de la Federación Nal. de Cafeteros, indica que en 1988 había aprox. 1060 Has distribuidas así: * Ingeniero Agrónomo, Asistente Proyecto Hortalizas y Frutales - Comité de Cafeteros del Valle.. 115.

(2) Cali es la ciudad de mayor consumo 300 150 de lulo en el país, estimándose que 120 consume el 80% del lulo producido en 120 Frontino (Ant.) y por lo menos el 70% 80 de la producción del Cauca y Huila; 80 además de sus propias producciones. 160 Así mismo, la plaza de Cali es la de me50 jores precios para la fruta fresca según En el Valle del Cauca, el lulo se cul- estudios de FEDERACAFE en cinco tiva entre los 30 y 50 y entre los 761 y años para las plazas de Cali, Bogotá y Medellín. 76° 40' long. OE.. Antioquia Huila Tolima Valle del Cauca Cauca Nariño y Putumayo Cundinamarca, Risaralda Otros. UBICACION GEOGRAFICA DEL CULTIVO DEL LULO. 73° a77' 40'. 62° a79'. Longitud. 3°a5°N. l°8°N. 1° 37' Norte 4° 25' Sur. Latitud. Cultivo en el Valle. Cultivo en Colombia. Zona de Origen. 76° a76'40'. PRECIOS PROMEDIOS DEL LULO - VALOR $ 1988. 1989. Ciudad. 1983. 1984. 1985. 1986. 1987. Cali Bogotá Medellín. 95.5. 126.3 107.6 54.4. 144.7 149.6 72.8. 169.1 143.1 95.9. 220.5 266.9 298.9 188.84 180.93 168.7 266.6 340 156.5 230.4 291.5 136.12. 90.9 51.4. 116.

(3) El ICA estima una producción anual de 25-30 ton por hectárea de lulo con peso 5 fruto 75 grs y un período vegetativo de 3.5 a 5 años, iniciando producciones entre 9 y 11 mes de vida.. bilidades de cultivo en nuestro medio son factibles a escala comercial si nos atenemos a nuestra ubicación cerca o en los centros de origen y diversidad genética.. Para el Valle del Cauca, las observaciones permiten asegurar producciones entre 12 y 16 ton/ Ha, entre el 10 y 18 mes de vida del cultivo, período a partir del cual el incremento en los problemas fitosanitarios marca el declinamiento vertiginoso del cultivo al punto de hacerse difícil encontrar plantaciones comerciales con 2 ó más años de vida.. Pero si el lulo ha visto reducido su período vegetativo y su producción debemos entonces analizar las posibles causas y adoptar las medidas correctivas adecuadas.. A pesar de lo anterior y gracias a la apetencia por la fruta, el cultivo es rentable y de ventajas comparativas que lo hacen recomendable para su multiplicación comercial. El costo de cultivo de una hectárea se estimó para 1988 en $470.000 para un período de 18 meses (promedio obtenido de 25 cultivadores promocionados por Comitecafé Valle). Dentro de las-frutas tropicales con potencial de exportación, el lulo ocupa lugar privilegiado de acuerdo con las experiencias resultantes de su exposición y degustación en "la feria verde de Berlín" en Alemania y por la demanda que a Comercafé se le ha hecho de ésta fruta. Estamos entonces ante una fruta con mercado nacional suficiente y desabastecido y además con mercado internacional potencialmente alto. Su rentabilidad es indiscutible y sus posi-. Reyes y Reina ( 5) en reciente trabajo concluyeron que el abandono institucional ha mantenido a los cultivadores del lulo dentro de un empirismo que no genera mayores avances técnicos y que conlleva a erráticos resultados económicos. Muchos agricultores nuevos se involucran con el cultivo entusiasmados por el precio de la fruta, pero desconociendo las bases ecológicas y agronómicas que aseguren el éxito de sus proyectos. La Federación Nacional de Cafeteros en octubre de 1988 emitió a todos sus técnicos de diversificación una circular en la que se concluye después de visitar diferentes zonas productoras en el país que: El mal manejo de los cultivos; la alta exposición solar; las deficiencias de agua frente a elevada evaporacióntranspiración y la desubicación térmica de los cultivos son entre otras, las principales causas de los problemas de viabilidad de polen, ataques fuertes de mosca de las frutas y pasador de fruto y otros.. 117.

(4) Algunos trabajos de tesis llevados a ta a la siembra; incremento en densicabo en los últimos 3 años enfatizan en dades de siembra y en dosis de fertilila necesidad de efectuar una buena de- zantes y la utilización de medios intesinfección de suelos en semilleros y al- grados en general para controlar enmácigos; control de malezas manual o fermedades y plagas y aumentar proquímico (nunca con azadón), utiliza- ductividad, es el método más adeción de materia orgánica descompues- cuado. COMITE DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS DEL VALLE UNIDAD DE DIVERSIFICACION INVERSIONES, COSTOS E INGRESOS (HECTAREA-A/O): LULO -($000). 0. Año VALOR DE LA TIERRA. 1. 2. 3. 1000.0 20.0 50.0. Valor fumigadoras Valor semillas TOTAL INV. DEPRECIABLE (1). 0.0. 70.0. 0.0. 0.0. Valor mano de obra Valor fertilizante completo Valor pesticidas Valor urea Valor nematicidas Valor calfos Valor gallinaza Valor cajas plásticas Valor fertilizante foliar Valor mercadeo (8% vent.). 0.0. 196.8 81.6 20.0 30.8 98.0 18.0 400. 240.0 93.2 10.0. 116.8. 98.0. 49.0. 1.0 0.0. 48.0 2.0 112.6. 3.0 80.4. TOTAL COSTOS DIRECTOS (II). 0.0. 486.2. 603.8. 256.2. 3.0 20.0 39.4 36.0. 3.0 6.0 48.0 36.0. 3.0. Valor herramientas Valor fletes fertilizantes Vr. prest. soc. 40% (50% MO) Vr. administración 118. 7.0. 23.4 36.0.

(5) Vr. imprev. (5% Cost. Dir.) Vr. fletes gallinaza. 24.3 8.0. 30.2. 12.8. 130.7. 123.2. 75.2. TOTAL COSTO OPERACIONAL (II+III)=(IV) 616.9 TOTAL INVERS. Y COSTO 1000.0 686.9 (1+1V) = (V). 726.9 726.9. 331.4 331.4 1005.0 1000.0. TOTAL COSTOS INDIRECTOS (III) 0.0. Ventas Valor tierra. 0.0. 0.0. 1407.0. TOTAL INGRESOS (VI). 0.0. 0.0. 14002005Á. FLUJO NETO (VI - V) -1000.0 FLUJO NETO SIN VALOR TIERRA 0.0. -686.9 -686.9. 680.1 680.1. 1673. 673.6. RESULTADOS FINANCIEROS: RENTABILIDAD % (TIR): Tasa Interna de Retorno Del flujo neto con v/r tierra 15.5 Del flujo neto sin v/r tierra 60.2 Del flujo neto sin v/r tierra y 38.7 disminuc. del 10% en Producción TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)- Es el interés anual que ganan los dineros que permanecen invertidos en el proyecto. COMITE DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS DEL VALLE UNIDAD DE DIVERSIFICACION CULTIVO: LULO Precio Tonelada ($000): 201.0 ($240 x 0.60 Primera + $144 x 0.40 Segunda) Valor jornal ($000): 1.6 MANO DE OBRA, INSUMOS Y RENDIMIENTOS (HECTAREA - AÑO) Año Preparación terreno Trazado - Ahoy. Fertilización Control sanitario. 0 Jor. Jor. Jor. Jor. 119. 1 20.0 33.0 10.0 20.0. 2. 10.0 20.0. 3. 5.0 10.0.

(6) Recolecc. Selecc. Empaque Podas y colgadas Control malezas Aplicación gallinaza. Jor. Jor. Jor. Jor. 0.0. TOTAL MANO DE OBRA. 0.0 5.0 30.0 5.0. 95.0 5.0 20.0. 45.0 3.0 10.0. 123.0. 150.0. 73.0. 2000.0 Und. Plántulas 1050.0 1200.0 Kg. Fertilizante completo 10.0 5.0 U nd. Pesticidas 3.0 3.0 Und. Herramientas 30.0 0.0 Und. Empaques-cajas plásticas 550.0 Kg. Urea 160.0 160.0 Kg. Nematicidas 1000.0 Kg. Calfos 2.0 1.0 Lt. Fertilizante foliar 2000.0 Kg. Gallinaza RENDIMIENTO POR HECTAREA Ton. 120. 7.0. 3.0. 80.0 2.0. 5.0.

(7) BIBLIOGRAFIA 1. GATTONI, L.A. La naranjilla o lulo. Agricultura tropical (Col.) Vo. 17, No. 4. p 218-224. 1961 2. CEBALLOS L.F. Pautas manejo cultivo de lulo. Federación Nal. de Cafeteros (Col.) mimeografiado 6 p. 1988. 3. LOBO, A.M. et al. El cultivo del lulo. ICA Regional 4, compendio No. 20. 1977.. 4. LOPEZ, A. El cultivo de la naranjilla. Rey. Esso Agrícola 20 (3): 20-28. 1974. 5. REYES, C.A. et al. Descripción de la información existente sobre el lulo y/o naranjilla (solanum quilo ense Lamarck) y de las prácticas realizadas por los agricultores en diferentes zonas de Colombia. Mimeog. 20 p. 1988.. 121.

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