Restaurante casa romántica interpretación del producto canario
Historia:
Casa Romántica centro de interpretación del producto canario, construcción de 1976 diseñada por una suiza en el valle de Agaete en el barranco de la culatilla, un vergel de frutas tropicales y afamado por su café y por sus vinos, enamorada del entorno quería enseñarlo al mundo a través de sus productos.
Filosofía para eventos:
Nuestra gastronomía se basa en tener la mayor gastronomía de km0 de la zona y de nuestra huerta propia, agricultores locales, ganaderos y
queseros, con todo esto queremos que su experiencia sea única e inolvidable en un entorno privilegiado
Nuestros servicios para eventos:
Les ofrecemos 2 tipos de servicios para eventos cocktail con capacidad para 650 personas y cena de gala con capacidad para 400 sentadas.
Cocktail tenemos 2 tipos corto y largo
Les ofrecemos la posibilidad de confeccionar a su gusto el cocktail, seleccionando lo que más le guste para que sea un cocktail inolvidable, paseado por nuestro equipo de sala explicando al comensal con todo detalle cada uno de los componentes del menú elegido .
cocktail corto se basa de 15 referencias a su gusto con un precio de 40€
cocktail largo se basa en 20 referencias a un precio de 55 €
el precio de nuestras bodegas se factura aparte tenemos 2 tipos de bodegas básica con un precio de 12€ y premiun 19€ por persona .
Extras corte de jamón ibérico cortado a cuchillo 350 €
Referencias frías.a elegir
Pizarra de quesos canarios con mermelada de tomate membrillo y frutos secos Gazpacho artesanal o de frutas de temporada de nuestro huerto
Tartaleta de ensaladilla con batata y crujiente de cebolla de Galdar Ajo blanco de almendras de Tejeda con mojama
Salmorejo con huevo hilado
Sashimi de lubina macerado en sake, sésamo cítricos y cilantro Ensalada de brotes de nuestra huerta con foie, naranja y piñones
Mini ensalada de queso de cabra con frutas de temporada y panceta crujiente Ceviche de lubina con millo crujiente y batata
Tartar de atún rojo de Mogan con vinagreta de guindilla de nuestra finca y sésamo Ensalada de papaya ,camarones y brotes tiernos
Esferas de queso con pesto de almendras y mermelada de tomate Tartar de vaca madurada con crema de mostaza
Referencias calientes a elegir
Mini pan bao con pato confitado, verduras, cilantro y un toque picante Tartaleta de carne de cabra con pimiento confitado
Croquetas de lubina con alioli de lima y cilantro
Mini burger de ternera con caramelo de cebolla y rucula Croquetas de mejillón y mahonesa de azafrán
Tortilla de millo con cochinillo a baja temperatura, guacamole y pico de gallo Gyozas de cerdo con soja y sésamo
sam de cochino negro con salsa char-siu papas mojo-bravas con lactonesa de piñones
queso crujiente con chutney de tomate de la aldea y guindillas Yakitori de pollo con salsa cacahuete
postres
Vasito de chocolate blanco, coco y fruta de la pasión
Mini cucurucho con crema de chocolate, café de Agaete y lima Arroz con leche de cabra y canela
Brownie de chocolate con sopa de yogur y chocolate blanco
Cena de gala
Opciones de entrantes :
Crema de berros con cremoso de queso media flor y su crujiente 13 € Crema de calabaza con queso de cabra 13,50€
Ceviche de lubina con millo crujiente y batata 16 €
Tartar de ternera gallega con helado de mostaza y rucula 14,50 €
Ensalada de distintas hierbas con vinagreta de yogurt, frutas de temporada y dados de panceta crujiente 13,90 €
Opciones de pescados y mariscos:
Lubina con ratatouille y corona de papa al horno 18 €
Lomo de cherne en con mantequilla de hierbas, c itrcos y puré de batata amarilla€19
Suprema de tunido de temporada con salsa de guindillas dulces de nuestra huerta acompañado de verduras y chips de temporada 17,90€
Bogavante con salsa de vino de los berrazales y azafran acompañado de cremoso de pure de papa y batata 22€
Opciones de sorbetes
Lima y cava 3,90 € Fruta de la pasión 4 € Melón y jengibre 3,90 €
Opciones de carnes
Pastel de Cordero con papas a las finas hierbas y reducción de sus jugos 19.90€
Presa ibérica con jugo de carne con romero, miel acompañado de compota de manzana de valleseco, canela y pistachos 19 €
Terrina de cochinillo al horno con puré de papas trufado y salsa de sus jugos 19,50 € Carrilleras con parmentier de millo y salsa de sus jugos 17,50€
Solomillo de ternera con reducción de vino tinto acompañado de batata salteada, frutos secos y caramelo de cebolla y vainilla 24 €
Opciones de postres
Fondant de chocolate con crema inglesa de vino de bodega los berrazales 7€
Texturas de café de Agaete con crujiente de galleta 7,90€
Créeme brulee con fruta de la pasión y biscocho suave de naranja 7,90 € Arroz con leche de cabra y canela gratinado 6,50 €
Semifrío de yogurt con hierbabuena caña limón 7 € Vaina de cacao, caramelo y avellana 7,90 €
