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Estudio de factibilidad para la fabricación y comercialización de hojuelas de yacón en Bogotá

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Academic year: 2020

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Tabla 1. Tabla Nutricional Yacón, Fuente:
Ilustración 1 Hectáreas Sembradas, Fuente: Sáenz, Chaparro, Bernal (2016)
Tabla 2 Habito y disposición de consumo cereales light en la cuidad de Bogotá, Fuente:
Tabla 4 Encuesta Multipropósito (DANE, 2014)
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