Introducción
Los hoteles Spa conforman una tipología que crece a partir de la década de los años 80 en Argentina. El actor de este estilo es el bienestar, y busca lograr el equilibrio físico y emocional en cada uno de los huéspedes.
El tema del presente trabajo es un análisis de diversos hoteles Spa de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para corroborar si cumplen con las exigencias que se deben tener en cuenta para el funcionamiento de dicha temática.
A nivel mundial, el comienzo de los hoteles Spa se produce en la década de los años 70, sobre todo en países europeos. Es por ello que se tendrá en cuenta la historia de su inicio en el exterior hasta la década de los años 80 cuando esta corriente es adoptada en Argentina.
Se dará a conocer también el comienzo del uso del agua con fines terapéuticos, que, de acuerdo a los documentos investigados, se remontan a la época del Imperio Romano.
El propósito de este Proyecto de Grado de investigación es que, a través de los hoteles Spa investigados, se establezcan una serie de pautas o requisitos mínimos que tiene que contener una normalización para regular establecimientos de tipo Spa. El fin de esta norma es, por un lado orientar a los profesionales de la temática y, por otro lado, guiarlos hacia los estándares de calidad para que, de esta manera, puedan brindar un mejor servicio
al huésped sin que falten aquellos requisitos mínimos necesarios para ser Spa.
Esto se justifica debido a que no existe en Argentina una norma que regule la actividad, como si sucede en otros países. Por ello, muchos establecimientos suelen utilizar el nombre como una simple estrategia de marketing para así atraer más clientes.
Un hotel Spa es aquel que desarrolla tratamientos corporales a partir de agua, lo cual conlleva a contar con instalaciones justas necesarias. Esto desencadena un interrogante sobre la autenticidad de los existentes ¿Son realmente hoteles Spa?.
El objetivo general de este Proyecto de Grado es analizar si los hoteles Spa de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires cumplen con los requisitos que conlleva el estilo, y a partir de ello, proponer los requisitos mínimos necesarios para que se establezca una norma o una directriz para hoteles Spa.
Por otro lado, se tendrán como objetivos particulares comprender en que consiste un hotel Spa como temática diferente. Conocer el funcionamiento operativo de éstos hoteles, tanto en zonas urbanas como fuera de ellas.
Poder establecer las diferencias de estos establecimientos donde el público objetivo se moviliza por motivos de relax, de estética o de salud, con los hoteles urbanos, dirigidos a un segmento del mercado con otras demandas.
Analizar el rol y las necesidades del sector conformado por los clientes de los hoteles Spa. Y así poder distinguir, en cada
etapa de su evolución, la influencia del relax, la estética y la salud en la calidad de vida de las personas.
Sin otro objetivo particular, es importante saber sobre el origen del concepto Spa que, como se menciona anteriormente, se remonta a la época del Imperio Romano y a su vez observar su desarrollo en la actualidad.
El aporte es brindar información sobre el origen, crecimiento y funcionamiento de los hoteles Spa. Por consiguiente, comprender cómo operan en la actualidad con respecto al resto de los tipos de hoteles.
Dado que en Argentina no cuenta con una norma de referencia para esta práctica, se considera un trabajo innovador que pretende justamente brindar un instructivo a tener en cuenta a la hora de poner en marcha un establecimiento de estas características.
Este Proyecto de Grado se encuadra dentro de la categoría de investigación, ya que dentro de la misma se debe analizar e investigar una problemática, la cual por medio del análisis de los resultados se generan conclusiones y se establecen propuestas para la modificación del problema en cuestión.
Con respecto al estado del conocimiento, existe un Proyecto Final de carrera sobre hoteles Spa, el cual se trata del desarrollo de una aplicación informática para los hoteles spa escrita por Iñaki Roig Moreno. Disponible en http://openaccess.uoc.edu/webapps/o2/bitstream/10609/2123/1/iroigm _memoria.pdf.
Existe otro Proyecto Final de carrera similar al anterior llamado Hotel Spa escrito por Raúl Taravillo Puras. Este documento
puede encontrarse en el sitio web
http://openaccess.uoc.edu/webapps/o2/bitstream/10609/2630/1/rtarav illo_memoria.pdf.
Existe una tesis profesional llamada Norma mexicana de Spas aplicada en la ciudad de Puebla presentada por Tiziana Cona Morales y Mónica Gutiérrez Bravo como requisito parcial para obtener el título de Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes en la Universidad de las Américas Puebla, México. Disponible en http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/ lhr/cona_m_t/
Existe un libro el cual menciona a los hoteles Spa como una nueva modalidad y describe a los establecimientos hoteleros dedicados al Spa dentro y fuera de zonas urbanas. Este libro es de Gallego J. (2002). Gestión de hoteles: Una nueva visión. España: Editorial Thomson Paraninfo.
Finalmente existe un libro llamado Manual para el diseño de herramientas de comercialización de Spas. (2004). El mismo puede encontrarse en el sitio Web http://www.sectur.gob.mx/ work/models/sectur/Resource/14748/ManualTurismoSalud.pdf.
Recuperado el día 11/08/2010.
Dentro del marco conceptual se pueden definir los siguientes conceptos:
Según Wallingre y Toyos (2010, p. 129)
Establecimiento público destinado a brindar, mediante un pago de acuerdo con una tarifa predeterminada, alojamiento y una diversidad de servicios complementarios, como alimentos y bebidas, entretenimientos, discoteca, pileta de natación, campos de deportes, paseo de compras, etc. en un edificio especialmente habilitado y destinado a esa finalidad.
Según la Real Academia Española el hotel es el “Establecimiento de hostelería capaz de alojar con comodidad a huéspedes o viajeros”.
Se puede decir que se trata de un edificio planificado y acondicionado para brindar el servicio de alojamiento a huéspedes por un determinado tiempo. Los hoteles se encuentran clasificados en categorías según el tipo de servicios que brindan.
Spa: según la International Spa Association “Spas are places devoted to overall well-being through a variety of professional services that encourage the renewal of mind, body and spirit”.
Es decir, es aquel establecimiento de ocio y salud el cual ofrece diferentes tratamientos, terapias o sistemas de relajación utilizando como base principal el agua enfocado al bienestar.
Según Wallingre y Toyos (2010, p. 225)
Resort de aguas termales y/o centro de salud y belleza donde el agua es el elemento esencial para todos los
tratamientos que se realizan cuya intención es alcanzar la relajación, desintoxicación y curaciones varias. Sus siglas vienen de la frase italiana “Salute per Aqua” aunque algunos autores mencionan su origen a la ciudad que lleva ese nombre. Cuentan con médicos, nutricionistas, cosmiatras, profesores de gimnasia, etc. dentro de su equipo de empleados.
Con respecto a la metodología a utilizar, el tipo de investigación es exploratoria, debido a que esta categoría se realiza con el fin de conocer y reflexionar acerca de una determinada problemática, que tiene como fin una propuesta o conclusión.
Las técnicas de recolección de datos a utilizar en este Proyecto de investigación consiste en el análisis de recopilación documental, tanto escrita como audiovisual, histórica y actual, lectura de diferentes artículos relacionados al tema y observación personal.
El universo de estudio de este Proyecto d Grado se encuentra conformado por los hoteles cinco estrellas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires que cuenten con Spa según conste en su página Web. La unidad de análisis está compuesta por dichos establecimientos hoteleros. Se tendrá como referencia, para el universo de estudio de este Proyecto de Grado, la lista de los hoteles cinco estrellas correspondiente a la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT).
Capítulo 1 Spa en la antigüedad y actualidad
1.1 Resumen del capítulo
Para poder comprender y analizar el funcionamiento de los hoteles Spa se debe comenzar desde el principio, remontarse a épocas antiguas y conocer el origen de la palabra Spa y el uso que se le daba al agua en distintos sitios.
En el presente capítulo se desarrollará una línea de tiempo desde los inicios de esta temática en el exterior del país en la década de los años 70 hasta la actualidad, pasando por el comienzo en Argentina en la década posterior, cuando aparece un nuevo motivo por el cual movilizarse, el de relax, de estética y de salud. Se describen los mejores hoteles Spa del mundo y algunos de Argentina.
1.2 Origen de la palabra Spa
Para comenzar a hablar sobre los antecedentes y la evolución de los establecimientos de tipo Spa, es necesario saber de dónde proviene su significado.
Muchas personas relacionan la palabra Spa con lugares para descansar y liberar el estrés, o lugares para dedicarse a su belleza. Es muy común ver y escuchar por todas partes esta palabra, sin embargo, su significado y su entorno es muy antiguo.
No existe una versión exacta de lo que a ello se refiere. Por un lado, una versión dice que Spa son las iniciales provenientes
de la frase en latín saluten per aquam, es decir, salud a través del agua.
Como dice El origen de la palabra Spa
Pero los amantes de las etimologías fantasiosas han desarrollado (...) toda una colección de acrónimos para explicar la palabra Spa:
Pretenden que son las siglas de Sanitas Per Aquas (la salud por las aguas), que no dudan en atribuir al mismísimo emperador romano Nerón sin aducir la menor fuente (histórica, claro), otros varían el acrónimo en Sanare Per Aquam (sanar por el agua), Salus Per Aquam (la salud por el agua), Sanus Per Aquam (sano por el agua) e incluso Solus Per Aquam (solo en el agua).
Las siglas podrían significar una o cada una de las frases anteriores, la que suele escucharse más en la actualidad es saluten per aquam.
Por otro lado, según El origen de la palabra Spa, se puede encontrar otra versión, la cual dice que es tomado el nombre Spa de una ciudad en Bélgica llamada de la misma manera, donde existen termas minerales. Anteriormente, este sitio, era popular en Europa gracias a sus poderes curativos. Fue así que, según esta corriente, la palabra Spa comenzó a significar cualquier lugar relacionado a lo medicinal o que contenga termas minerales.
Era muy común que al balneario de Spa en Bélgica asistan las realezas europeas durante el siglo XVIII. Fue un lugar considerado
de moda hasta que, por distintas causas inciertas, sufrió daños que marcaron su decadencia, ya sea por oleadas revolucionarias o por las tropas de Napoleón, y dejó de funcionar por un tiempo. Crecieron así otros destinos para baños de mar, ciudades con balnearios reconocidas y casinos; esto provocó, que en el momento que los belgas quisieron reposicionar el lugar, ya no pudieron debido a su diversa competencia. La palabra Spa ya estaba siendo utilizada para llamar así a destinos turísticos con aguas termales, es así entonces como perduró en el tiempo y llega a la actualidad.
Como continúa diciendo El origen de la palabra Spa, los primeros baños que utilizaron el nombre Spa fueron los de Harrogate en Yorkshare en Inglaterra, donde un doctor de nombre Timothy Bright les dio el nombre de The English Spaw en el año 1596, Spaw hace referencia a una antigua versión inglesa de la palabra Spa. Años más tarde, en 1626, un médico de la zona llamado Edmund Deane escribió un tratado al que llamó Spadacrene Anglica, es decir, la fuente Spa de Inglaterra. Y otro profesional de la medicina de nombre John French, un tiempo después, escribió un tratado sobre todos estos baños, donde los llamó The Yorkshire Spaw. Es por ello, que luego de un tiempo se generalizó el nombre Spa a los baños en Inglaterra, nombre que años más tarde llega al español.
Según la misma fuente, una leyenda urbana dice que en el año 1717, el zar Pedro el Grande pasó una temporada en Bélgica visitando los baños de Spa, cuando en ruso dijo спасибо, es decir
spasibo, lo que significa gracias. Y es por este motivo habría sido él quien popularizó el lugar.
1.3 Evolución de los hoteles Spa a nivel mundial
Es notable que la actividad turística crezca día a día, esto conlleva a nuevos tipos de turismo en pleno desarrollo, dándole al turista una satisfacción asegurada y enfocada a sus propias necesidades y sus propios deseos. En este caso se encuentra el turismo salud, especialmente el dedicado a los establecimientos de tipo Spa.
Según Turismo Salud
El Turismo Salud es una actividad que aprovecha las diferentes fuentes termo-minero-medicinales y sus derivados (…), con la posibilidad de combinarlos con el sol y el clima; a través de diversas técnicas de aplicación al ritmo, intensidad, duración y frecuencias establecidas por un médico; con fines curativos, preventivos y de rehabilitación en pos de mejorar la calidad de vida del turista.
Según el Manual para el diseño de Herramientas de Comercialización de Spas (2004), a partir de la década de los años 90, los países que más demanda por parte del turismo salud tuvieron fueron los Estados Unidos y Canadá. Estados Unidos cuenta con una variedad de destinos de tipo Spa, desde los más pequeños hasta los más lujosos, ubicados en zonas de montañas, al pie de los lagos, en ciudades, en cruceros, entre otros.
Como dice el Manual para el diseño de Herramientas de Comercialización de Spas (2004)
En Estados Unidos (...) existen 5,689 SPAS. El 72.4% son SPAS por el día, el 13.5% son Resort SPAS, el 5.3% son SPAS de Destino, el 4.1% son Club SPAS, el 2.8% son SPAS de recuperación médica, el 1.4% son SPAS con manantiales de aguas minerales y el 0.3% son SPAS a bordo de cruceros.
Según la misma fuente, las tendencias a futuro marcan que las regiones de mayor proyección en turismo salud, a nivel mundial son América y el Caribe, consolidándose como grandes regiones y líderes en el rubro, debido a que cuentan con los recursos naturales necesarios para desarrollar la actividad, como aguas minerales, aguas marinas, aguas mineromedicinales y playas turísticas.
Actualmente los establecimientos hoteleros con Spa buscan desarrollarse en un mercado que crece constantemente, donde las personas realizan turismo de salud para encontrar un entorno de relax. Tal es así, que los hoteles de lujo o de categoría superior instalan un Spa para añadir un valor agregado en la calidad de servicio que ofrecen.
Muchos de los hoteles Spa incorporan, además de los servicios básicos que se brindan, nuevos conceptos para dar respuesta a las necesidades de los huéspedes, como actividades físicas, actividades culturales, diferentes tratamientos, tecnología en constante evolución, equipamientos y productos nuevos, para que de
esta forma, quienes visiten el lugar, se sientan motivados a continuar y cumplir con sus expectativas.
Como continúa diciendo el Manual para el diseño de Herramientas de Comercialización de Spas (2004), en la actualidad, los hoteles Spa están enfocados a aquel mercado donde se encuentran personas, que por su estilo de vida, sufren día a día el estrés. Debido a esto, esta enfermedad requiere un grado de relajación, descanso, masajes, y diferentes tratamientos relacionados al tema. En un principio, era un porcentaje más alto el de mujeres quienes asistían a los establecimientos de Spa ya que se asimilaba el concepto Spa a la belleza. Sin embargo, aunque todavía se mantiene la orientación hacia la belleza corporal, la tendencia a que muchos hombres comiencen a realizar llegadas a estos lugares ya es muy común, enfocándose más que nada al acondicionamiento físico y tratamiento del estrés.
1.4 Destinos Spa en el mundo
La actividad turística fue creciendo de manera importante al paso de los años, esto dio como resultado el crecimiento de la hotelería, adoptándose nuevos tipos de establecimientos hoteleros dependiendo el tipo de turismo a realizar. Uno de las tipologías que tuvo auge en las últimas décadas fueron los hoteles Spa.
Existe una lista hecha por The Leading Hotels of the World la cual tiene como nombre Leading Spas, donde se muestra el directorio de los mejores hoteles Spa del mundo. En este caso, la autora decidió citar otra perspectiva, desde las valoraciones realizadas por los mismos huéspedes que visitan los hoteles.
Un artículo llamado Los 26 mejores Spas del Mundo (2009) dio a conocer una lista realizada por la revista Condé Nast Traveller, donde se enumeran los 26 mejores Spa del mundo obtenida por medio de la realización de un cuestionario a finales del año 2007 a sus lectores.
Según la misma fuente, el cuestionario daba a elegir a los viajeros entre los mejores hoteles Spa del mundo donde los lectores tuvieron en cuenta la calidad de los servicios, la atención al huésped, la ambientación y decoración del lugar.
Como dice Los 26 mejores Spas del Mundo (2009) “El resultado es una selección de los 26 Spas que ofrecen la más alta satisfacción del cliente, pues todos se encuentran entre 98.2 y 92% de calificación, donde el máximo de calificación es 100%.”
Tabla Nº1: Los mejores Spa del mundo
Puesto Nombre del hotel Ubicación Porcentaje obtenido 1 Spa del One&Only Reethi Rah Maldivias 98.20% 2 Spa Village Tanjong Jara Kuala Terengganu, Malasia 96.25% 3 Cabo Spa,Esperanza Los Cabos, México 96.00% 4 Six Senses Spa, Soneva Gili de Six Senses Maldivias 95.71% 5 El Spa de Four Seasons Resort Chiang Mai Tailandia 95.50% 6 Mii Amo Arizona, Estados Unidos 95.43% 7 Bulgari Hotel Spa Milán, Italia 95.06%
8 Ananda Spa Himalaya, India 94.92%
9 Calcot Spa, Calcot Manor Gloucestershire, Reino Unido 94.80% 10 El Spa en Sandy Lane Barbados 94.33% 11 Six Senses Spa, Kempinski Hotel
Barbaros Bay Bodrum, Turquía 94.29% 12 COMO Shambhala Retreat en Parrot Cay Islas Turcas y Caicos 93.71%
13 Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa Interlaken, Suiza 93.69% 14 Spa en el Datai Langkawi, Malasia 93.50% 15 Aldemar Royal Mare Thalasso, Aldemar
Royal Mare Village Creta, Grecia 93.38% 16 Six Senses Spa, Porto Elounda Creta, Grecia 93.33% 17 Gaia Retreat & Spa NSW, Australia 93.25% 18 Bamford Hay Barn Gloucestershire, Reino Unido 93.00% 19 Oriental Hyde ParkSpa del Mandarin Londres, Reino Unido 92.40% 20 Capri Palace Hotel & Capri Beauty Farm,
Spa Capri, Italia 92.88%
21 Oriental Spa, The Oriental Bangkok, Tailandia 92.67% 22 El Spa de Barnsley House Cirencester, Reino Unido 92.50% 23 El Spa de Mandarin Oriental Estados UnidosNueva York, 92.44% 24 El Spa de The Ritz-Carlton St Thomas, Islas Vírgenes, EEUU 92.35% 25 Banyan Tree PhuketBanyan Tree Spa, Tailandia 92.00% 26 Cinq Mondes Spa, Beau-Rivage Palace Lausanne, Suiza 92.00% Fuente: Los 26 mejores Spas del mundo.
Los datos del artículo fueron reflejados en la tabla anterior, la misma muestra en la primera columna el puesto de cada uno de los hoteles, en la segunda columna el nombre del establecimiento, en la tercera columna el lugar de ubicación y en la última el porcentaje obtenido por los lectores encuestados.
En el primer puesto se encuentra el Spa del One&Only Reethi Rah. Como dice el sitio Web de One&Only Reethi Rah, es una cadena hotelera establecida en distintas partes del mundo. Este último emprendimiento, realizado en el año 2005, se encuentra ubicado en las Islas Maldivas, posee 9,500 metros cuadrados, de los cuales 1.300 están dedicados a su Spa. El Spa del hotel utiliza
diferentes técnicas y tratamientos como hammams con cristales de amatista, variedades de masajes según necesidad del huésped, clases de Yoga, Tai Chi, entre otras.
En el segundo puesto se encuentra el Spa Village Tanjong Jara del Tanjong Jara Resort ubicado en Malasia. Como dice Tesoro Malayo, el resort pertenece a la cadena hotelera YTL y cuenta con un Spa donde se pone en primer lugar el principio de honrar la cultura del lugar. Ofrece múltiples tratamientos y programas para el huésped, desde técnicas de relajación hasta la liberación del estrés con técnicas en base a las costumbres malayas.
En el tercer puesto se encuentra el Cabo Spa en Esperanza en el Cabo San Lucas, México. Tal como dice Cabo Spa Esperanza, fue considerado el primero Spa dentro de America Latina por Travel & Leisure. Enmarcado en un destino de mar y desierto, su Spa se basa en el concepto de comodidad para el cuerpo y paisaje para alimentar el alma. Está dedicado sobre todo a tratamientos a elección, tratamientos rejuvenecedores y el cuidado físico.
En el puesto cuatro se encuentra el Six Senses Spa del Soneva Gili Resort ubicado en Las Maldivas. Según Six Senses, Soneva Gili, fue construido en el año 2003 y se encuentra distribuido sobre el agua. El Spa del hotel cuenta con multiplicidad de técnicas y tratamientos a realizar, con el soporte de atención médica. El fin de este sitio es el disfrute de la naturaleza misma y desconectarse de la vida cotidiana.
En el puesto número cinco se ubica el Spa del Four Seasons en Chiang Mai. Según Four Seasons Resort Chiang Mai, fue construido
en el año 1995 en un entorno natural. El servicio de Spa se basa en la filosofía de comodidad y relax, incluye variedad de instalaciones y terapias, entre ellas el masaje tradicional Thai y el masaje de oriente.
En el sexto lugar se encuentra el Spa Mii Amo, situado en Sedona, Arizona. Como dice Mii Amo, un oasis en Arizona, Mii Amo pertenece a Enchantment Resort; el Spa de Mii Amo está compuesto por habitaciones distribuidas en torres destinadas a realizar diferentes tratamientos con personal de terapias. Ofrece servicios como masajes, distintos baños, técnicas de hidroterapia, programas para el mejoramiento del cuerpo, clases de yoga y Tai Chi.
El Bulgari Hotel Spa se ubica en el séptimo puesto. Como dice Bulgari Hotel Spa, el hotel está situado en Duomo, centro de Milán; el Spa cuenta, entre otras instalaciones, con hidromasaje, baño turco, jacuzzi, sauna, salas de tratamientos, de masajes, centro de salud y asistencia médica.
En el octavo lugar, el Ananda Spa de Himalaya en India. Según Ananda Spa, es uno de los mejores en la actualidad elegido por huéspedes. Ubicado a 1000 metros de altura para disfrutar un paisaje de ensueño, en su Spa se pueden seleccionar múltiples actividades, entre ellas, masajes indios, yoga y clases de meditación.
En noveno lugar está el Calcot Spa del Calcot Manor, situado en Gloucestershire, Reino Unido. Como dice Calcot Spa, es un complejo privado donde descansar, dedicado a la salud, fitness y relajación. Posee un menú de tratamientos para la elección y
necesidad de cada uno de los huéspedes con personal capacitado para brindar un mejor servicio.
En el décimo puesto se establece el Spa en Sandy Lane, Barbados. Según el artículo Sandy Lane, entre los mejores Spa del mundo, fue construido en el año 1961 y su Spa brinda tratamientos hindúes, orientales y caribeños, los cuales son beneficiosos para la salud, belleza, cuerpo y alma.
En el puesto número 11 se encuentra nuevamente un Six Senses Spa, esta vez del Kempinski Hotel Barbaros Bay en Turquía. Como dice Kempinski Hotel Barbaros Bay, el hotel combina el alojamiento con la cultura, el deporte, y el relax en el mismo ambiente. El Spa del hotel es uno de los más grandes de la zona, en sus 5.500 metros cuadrados ofrece tratamientos como hammanes turcos y todas las terapias relacionadas a la tradición turca.
En el puesto número 12, el Spa del hotel Parrot Cay, llamado COMO Shambhala Retreat ubicado en las Islas Turcas y Caicos. Como dice COMO Shambhala Retreat de Parrot Cay, el hotel con vista al océano cuenta con playa privada y Spa entre otros servicios. El Spa se encuentra equipado con hidromasaje, baño turco, jacuzzi, salas de masajes, sauna y un centro de salud.
En el puesto 13 esta situado el Victoria Jungfrau Grand Hotel & Spa en Interlaken, Suiza. Según The Leading Hotels of the World, el hotel tiene 145 años de tradición; fue el disparador para que el lugar se convirtiera en unos de los destinos turísticos buscados para el bienestar y el relax. El Spa posee salas para los
tratamientos con técnicas occidentales y una Spa Cuisine donde se tienen conocimientos de nutrición ideales para los huéspedes.
Spa en el Datai, Langkawi en Malasia se ubica en el puesto 14. Como dice Datai Langkawi Spa, relajación con estilo oriental, está situado en un entorno de selva tropical, el hotel se distingue su dedicación a las personas que necesiten relajar su cuerpo y mente. El Spa brinda tratamientos como el masaje Datai y el Balinés, y rituales típicos.
En el puesto 15, el hotel votado fue Aldemar Royal Mare Thalasso de Grecia. Según Aldemar Royal Mare Thalasso, está situado en un entorno de playa y su Spa les da a los huéspedes servicios de sauna, piscina de hidromasaje, solarium, un centro de bienestar, jacuzzi, baños turco y masajes.
En el puesto 16, el Six Senses Spa de Porto Elounda en Creta, Grecia. Según Six Senses Spa de Porto Elounda, el edificio se encuentra entablado donde antiguamente estaban las termas romanas. El Spa realiza masajes, tratamientos corporales y faciales, rituales de baño y actividades para el bienestar físico, entre otros servicios.
Gaia Retreat & Spa se establece dentro de los 26 mejores en el puesto 17. Como dice Gaia Retreat & Spa, se encuentra enmarcado en Australia, y no solo se destaca por tener un personal capacitado en el Spa, sino también por contar con un menú de alimentos orgánicos para el bienestar del huésped.
En el lugar número 18 se ubica el Spa Bamford Hay Barn de Daylesford en el Reino Unido. Donde se pueden realizar diferentes tipos de tratamientos, Yoga y Pilates, entre otras actividades según Spa Bamford Hay Barn.
El puesto número 19 esta destinado al Hotel Mandarin Oriental Hyde Park de Londres. Como dice el sitio Web de Mandarin Oriental Hyde Park, el hotel fue considerado reiteradamente como el mejor Spa urbano del país. Cuenta con profesionales destinados a consultas de salud y todo tipo de actividades en su Spa.
Ya en el puesto 20 se sitúa el Capri Beauty Farm del Capri Palace Hotel & Spa. Como dice el artículo Historia del Mediterráneo (2009), fue construido en 1961, sobre un acantilado, donde existía anteriormente un Imperio Romano. Actualmente es el Spa elegido por muchas de las celebridades, tiene como concepto la medicina preventiva y predictiva, con todo el personal profesional cubriendo las distintas áreas de los tratamientos.
En el puesto 21, nuevamente un Mandarin Oriental, pero en esta ocasión ubicado en Bangkok. Como dice el sitio Web de Mandarin Oriental de Bangkok, posee un Spa reconocido y elegido por el mundo, de estilo tailandés con multiplicidad de terapias y tratamientos a disposición del huésped.
En el número 22, se encuentra El Spa de Barnsley House, según El Spa de Barnsley House, está situado en el centro de la aldea Cotswold de Barnsley. El Spa se encuentra equipado con cinco salas de tratamientos, una sala de vapor, sauna, sala de relajación y piscina climatizada de hidromasaje exterior.
En el puesto 23 se encuentra el Spa del Mandarin Oriental de Nueva York. Según Mandarin Oriental de Nueva York, es considerado un complejo de lujo, donde su Spa no solo brinda los servicios relacionados al bienestar, sino que también cuenta con una cocina de Spa.
El Spa del Ritz-Carlton ocupa el lugar número 24. Como dice Ritz-Carlton, ubicado en el corazón de Los Ángeles, como hotel de lujo ofrece servicios de Spa personalizados de todo tipo.
En el puesto número 25, se sitúa el Banyan Tree Spa Phuket ubicado en Tailandia. Según The Leading Hotels of the World, del cual el hotel es miembro, el Spa conforma un espacio de armonía espiritual, mental y física en un entorno tropical. Brinda múltiples tratamientos y terapias, masajes, clases de yoga y circuitos hidrotermales.
Y en el último puesto de los 26 mejores hoteles Spa del mundo, se encuentra de Beau-Rivage Palace, en Lausanne, Suiza. Como dice The Leading Hotels of the World, el hotel de lujo de cinco estrellas fue establecido en el año 1861. Ofrece en su Spa salas de tratamientos, clases de yoga, masajes y tratamientos de belleza.
1.5 Hoteles Spa de Argentina
Hasta el momento la historia de los Spa esta asociada a las aguas termales que antiguamente utilizaban las personas para realizar baños curativos.
Como dice Rey (2008) “No se puede determinar con exactitud cuál fue el primer Spa en Argentina”.
Según el artículo escrito por Miranda (2008), uno de los hoteles pioneros en el rubro de los establecimientos Spa fue el Castelar Hotel & Spa, inaugurado en el año 1929, aunque la palabra Spa en su nombre fue agregada recientemente, el servicio ya lo brindaba anteriormente. Es uno de los hoteles con más tradición de la Ciudad de Buenos Aires.
Como dice Rey (2008)
En el país, el crecimiento masivo de los Spa comenzó siete años atrás cuando las tendencias de Estados Unidos, Canadá y Europa empezaron a incorporarse lentamente. Hace tres años que crece día a día, y actualmente en la Argentina hay alrededor de 1300 Spa.
1.6 Destinos Spa de Argentina
Existe en Argentina una variedad inmensa de Spa ubicados en establecimientos hoteleros, por esta razón la autora tomó como referencia algunos Spa reconocidos de Argentina.
Según el sitio Web Estilo Spa, La Posada del Qenti, Medical Spa & Resort es sin duda uno de los lugares más reconocidos en Argentina por su representación en el rubro de los Spa. Un lugar con un entorno natural en las sierras de Córdoba brinda confort a la hora de encontrar el bienestar físico y mental. Cuenta con un equipo profesional que ofrece tratamientos basados en la salud y programas personalizados para el huésped. Desde todo tipo de
equipamiento hasta una sana alimentación se puede disfrutar en La Posada Del Qenti.
Como dice la misma fuente, Hipocampus Resort & Spa está situado en Villa Carlos Paz, con vista al lago San Roque y las sierras, cuenta con multiplicidad de servicios, entre ellos piscina climatizada, gimnasio, hidromasajes, jacuzzi, saunas, áreas de deporte, distintos tipos de tratamientos y masajes.
Como continúa diciendo Estilo Spa, Hostal del Abuelo es un hotel de nivel internacional, ubicado en las famosas Termas de Río Hondo. Cuenta con la mayor variedad de tratamientos hidrotermales a disposición del huésped, los cuales están programados por profesionales del termalismo y por médicos. Equipado con baños termales privados, piscina con agua termal y solarium, gimnasio, salas para masajes, saunas, hidromasajes con agua termal, ducha escocesa, cascada y finlandesa y tratamientos para la salud y belleza del cuerpo.
Como dice la misma fuente, el Llao Llao Hotel & Resort Golf Spa es un hotel reconocido mundialmente situado en la provincia de Río Negro, en la ciudad de San Carlos de Bariloche. Brinda técnicas y tratamientos corporales y faciales, dedicado al bienestar del huésped en un paisaje único de montaña. Dispone de múltiples actividades para el visitante, desde equipamiento de Spa hasta recreación en deportes.
Estos son solo algunos de los establecimientos de tipo Spa que existen entre la gran variedad de norte a sur en Argentina.
1.7 Conclusión
Luego del desarrollo del capítulo se puede decir que el agua, hoy en día, constituye un elemento primordial en la vida de las personas. Anteriormente, asistir a un Spa formaba parte de los días de aquellos con un alto poder adquisitivo, con el paso del tiempo logra crecer la actividad y convertirse así en una necesidad para compensar los estilos de vida que conllevan a un estrés.
Con las descripciones de cada uno de los establecimientos antes mencionados se logró tener una visión más amplia de la oferta Spa, tanto en el mundo como en Argentina.
El gran protagonista es el elemento que dio origen a esta cultura del bienestar, tanto por el poder relajante como por las facultades curativas. Gracias a los avances por crecer y mejorar en cuanto a la ciencia, a lo social y tecnológico los Spa y centros termales se modernizan, adecuando instalaciones mínimas necesarios que deben tener los Spa, aunque de todas formas, en muchos casos no cumplen con los servicios o requisitos necesarios.
Capitulo 2 Clasificación de Spa y aspectos legales 2.1 Resumen del capítulo
En el siguiente capítulo, con el fin de profundizar más aún en la actividad de los Spa, se describirán cada una de las clasificaciones realizadas tanto por la Asociación Internacional de Spas como aquellas que derivan de otras categorizaciones no tan mencionadas, pero sin embargo, conocidas de todos modos.
Del mismo modo, al ser objetivo de este Proyecto de Grado poder contar con una serie de requisitos mínimos necesarios a partir de una norma, se expondrán aquellas directrices y normas relacionadas al tema, y que sean relevantes para este trabajo.
2.2 Diferentes aplicaciones de Spa
Antes de comenzar a hablar exclusivamente de lo que conlleva un Spa dentro de un hotel, la autora considera importante destacar la categorización propuesta por la Asociación Internacional de Spas, donde se detallan las diferencias de cada establecimiento de este tipo para profundizar más el tema.
Según la International Spa Association, existen siete categorías de Spa, entre ellas las siguientes:
- Day Spa
- Cruise ship Spa
- Spa destino - Spa medicinal
- Spa con aguas minerales - Spa de hotel
2.2.1 Day Spa
Según Clasificación de Spa, un Day Spa es aquel donde el usuario se dirige para su utilización durante el día, puede ser también un momento del día o simplemente algunas horas. La marcada diferencia de este tipo de Spa con un hotel Spa, por ejemplo, es que en el primero no se brinda el servicio de alojamiento para pasar más de un día.
El Day Spa se enfoca a la totalidad de una filosofía Spa, tiene en cuenta la salud, la belleza y el bienestar. Allí se ofrecen tratamientos que no lleven un tiempo mayor a un día, como son los tratamientos faciales, de belleza, corporales, distintos tipos de masajes, baños y tratamientos de salud. Algunos establecimientos cuentan con series de ejercicios físicos y personal de entrenamiento.
Como continúa diciendo la misma fuente, se lo conoce también como Spa urbano, ya que en la mayoría de los casos se encuentra establecido en zonas urbanas y es más fácil para los usuarios llegar al lugar. Si bien los servicios no varían, la diferencia que hay entre un Spa urbano y un Day Spa es que éste último puede encontrarse fueras de las áreas urbanas.
Esta categoría de Spa es ideal para aquellas personas que solo buscan un tiempo corto o medio para el cuidado de su salud, belleza y bienestar.
2.2.2 Cruise ship Spa
Según Clasificación de Spa, el Spa de crucero es aquel que se encuentra inmerso sobre un crucero y ofrece a los pasajeros del mismo una estadía de Spa. El servicio de Spa está brindado por profesionales del área.
2.2.3 Club Spa
Como dice Clasificación de Spa, el club Spa es un establecimiento enfocado a todas las actividades y ejercicios relacionados con el cuerpo, cuenta con gimnasio e infraestructura necesaria para brindar el servicio de Spa como complemento de su actividad principal.
Según la misma fuente, al ser un club muchas veces se forma parte a través de una membresía.
Como dice la International Spa Association, los club Spa están conformados por los lugares enfocados principalmente a los servicios en relación al fitness.
2.2.4 Spa destino
Según Clasificación de Spa, el Spa de destino se encuentra orientado a brindar una experiencia Spa. Esta experiencia Spa no solo se basa en brindar todos los tratamientos tradicionales que se ofrecen, sino que también le ofrece al visitante una dieta
relacionada al cuidado del cuerpo con alimentos y bebidas saludables, tratamientos nutritivos, programas de topo tipo a partir de las necesidades del cuerpo de cada uno de los usuarios.
En otros lugares del mundo, a los Spa de destino se los denomina Spa vacacional, ya que consiste básicamente en eso, tomar unas vacaciones en un lugar enfocado al completo bienestar.
Según la clasificación de la International Spa Association, la cual afirma la anterior, el Spa de destino les brinda a sus huéspedes una mejora para el estilo de vida que llevan.
2.2.5 Spa medicinal
Como dice Zona Spa, los establecimientos de Spa medicinales son los que ofrecen en sus servicios diferentes terapias basadas en medicinas alternativas, como son la quiropraxia, la hipnosis, la homeopatía, la acupuntura, la fitoterapia, entre otras. Actualmente algunos Spa medicinales integran dentro de su oferta tratamientos dermatológicos, cirugías plásticas y terapias antiedad.
Un dato diferenciador, según Clasificación de Spa, es que esta tipología de Spa esta conformada por profesionales médicos quienes dirigen las terapias que se ofrecen a los usuarios, como terapias de nutrición, de belleza, cuidados para las mujeres embarazadas, entre otras.
2.2.6 Spa con aguas minerales
Como dice Clasificación de Spa, el Spa con aguas minerales es aquel que realiza y brinda al usuario tratamientos de hidroterapia, tiene como base una fuente de agua natural, ya sea de agua termal, mineral o marina.
Según Ficosecco (2006, p. 51) “Cuando nombramos un Centro Termal, sabemos que hay una condición sine qua non: posee recurso mineromedicinal natural”.
Como dice el mismo autor, el agua natural es el elemento básico en este tipo de Spa, puede utilizar recursos por un lado, de agua termal o agua caliente, o por otro lado, de agua fría. Más allá del recurso que se use en el establecimiento, la condición va a estar dada por el lugar geográfico donde se encuentre, debido a que tiene que estar establecido en una surgente termal o laguna termal.
2.2.7 Spa de hotel
Según la International Spa Association, este tipo de Spa se encuentra ubicado dentro de los hoteles o resorts, que además de brindar servicios de hotel como alojamiento y gastronomía, ofrece a los huéspedes servicios de Spa, complementado con atención de profesionales, menú de cocina Spa y fitness.
Como dice Clasificación de Spa, estos hoteles y resorts son de tipo vacacionales, y sin dejar de lado su premisa principal, la de ofrecer alojamiento, incluyen dentro de sus servicios el Spa
enfocado a la salud y bienestar. Muchas veces, en la actualidad, se pueden encontrar estos Spa en hoteles que tienen todo incluido y resorts que poseen, entre otras cosas, canchas de deportes para realizar todo tipo de actividades físicas.
Los Spa dentro de los hoteles ofrecen una multiplicidad de terapias y tratamientos para realizar en la estadía y cuenta con instalaciones como piscinas, saunas, jacuzzi, distintas salas de tratamientos, entre otras cosas.
Como dice Asociación Americana de Spa (2010)
Los análisis preliminares para el mercado argentino, muestran que existen aproximadamente 2000 establecimientos de estas características, siendo su distribución, aproximada del 65% spa urbanos y /o cosméticos, el 25% de destino y Resort, y el resto en las categorías médicos y termales.
2.3 Otras clasificaciones
Las clasificaciones anteriormente mencionadas son aquellas que se encuentran conocidas por todas las personas que forman parte de la cultura de Spa, ya sean profesionales o usuarios de los establecimientos. Hay en existencia otro tipo de categorización de Spa que no son reconocidas como las primeras pero vale la pena conocer.
Según Clasificación de Spa, pueden encontrarse además, el Spa de bienestar, el Spa de salud, Spa de cuidados, Spa terapéutico y
Spa holístico. Cada uno de ellos más enfocados específicamente a distintas maneras de realizar terapias y tratamientos.
2.3.1 Spa de bienestar
Como dice Clasificación de Spa, los Spa de bienestar son los establecimientos que reciben clientes en busca de profundizar acerca de temas específicamente sobre la salud, las enfermedades, conocer sobre adicciones y de los hábitos saludables. En algunos lugares este tipo de Spa suelen llamarse wellness centers.
2.3.2 Spa de salud
Según la misma fuente, este tipo de Spa brinda los servicios similares a aquellos que se ofrecen en los establecimientos hoteleros, pero con la diferencia de que se enfoca más en planes de belleza, la nutrición y también en la realización de actividades corporales, todo esto complementado con una alimentación especial.
En muchas ocasiones este tipo de categoría incluye en el lugar, por un lado, determinados tratamientos medicinales a través de una clínica médica. Y por otro lado, pueden estar establecidos con una fuente de agua termal, mineral o marina. Clasificación de Spa aclara que en esta clasificación se encuentran los centros de talasoterapia.
Según Gallego (2002), la talasoterapia se trata del uso del agua de mar y de todo aquello que se encuentra en su entorno. Son muchos los establecimientos hoteleros que ofrecen esta terapia a los huéspedes y están enmarcados en un lugar meramente turístico,
el servicio tiene el nombre de hidroterapia, donde se utiliza el agua para distintos fines como la relajación y los curativos.
2.3.3 Spa de cuidados
Como dice Clasificación de Spa, un Spa de cuidados esta enfocado más que nada a aquellos huéspedes que desean combatir el estrés del día a día, ofrece terapias de relajación y antiestrés entre otras más.
2.3.4 Spa terapéutico
Según continúa diciendo la misma fuente, ésta categoría de Spa es muy similar a las anteriores, ya que brinda en sus servicios terapias dedicadas al bienestar del cuerpo y alma.
Es común que los Spa terapéuticos ofrezcan también, debido a su ubicación en algunos casos, talasoterapia, terapias en agua termal o mineral y atención médica.
2.3.5 Spa holístico
Si bien estos Spa cuentan con mucha similitud con los ya nombrados anteriormente, debido a que brinda todos aquellos servicios habituales como terapias de belleza y salud, se diferencia en un solo aspecto, están concentrados en el equilibrio de la vida de los usuarios aclara la fuente ya nombrada.
2.3.6 Fitness Spa
Según Zona Spa, un fitness Spa es aquel donde se combinan los servicios de un Spa con los de un gimnasio sin desenfocarse de los
objetivos individuales. Mientras el gimnasio de basa en la salud física, el Spa ayuda a la relajación y el bienestar, y éstas dos tipos de actividades se unen para conformar en un mismo lugar una oferta un poco más completa.
2.3.7 Wellness Spa
Muy parecidos a los Spa de bienestar, estos centros, según Zona Spa, ofrecen a los visitantes distintos tratamientos para diversidad de enfermedades como diabetes, la hipertensión, problemas de peso y estrés. La diferencia marcada en los wellness Spa esta dada en su personal, debido a que cuentan con profesionales médicos especificados en las terapias nombrada.
2.3.8 Beauty Spa
Según Zona Spa, este tipo de clasificación se asimila al concepto de Day Spa, puesto que no ofrecen a sus visitantes el servicio de alojamiento. Están concentrados sobre todo a brindar tratamientos tradicionales que se ofrecen en los centro de estética, combina este tipo de centro con un Spa para ofrecer un valor agregado, ya que mientras se pueden realizar tratamientos de belleza al mismo tiempo que los de relajación.
Como dice Clasificación de Spa, las clasificaciones son de acuerdo con los servicios que ofrece el Spa y a las comodidades con las que cuenta, es por ellos que pueden ser encontradas en diferentes documentos de diversas formas o nombres.
Es importante también saber que en cada lugar o sitio en el mundo es posible encontrar las categorías denominadas con otros
nombres, como así sucede en el caso de los Day Spa, con nombre en idioma inglés, para los latinoamericanos suele ser Spa de día y para los españoles es balneario de día. Sin embargo, Clasificación de Spa aclara que no siempre un tipo de Spa es igual a otro por más de que el nombre sea similar.
2.4 Antecedentes legislativos
Debido a que la finalidad del objetivo de este Proyecto de Grado es poder contar con una normativa o una directriz, a nivel provincial o nacional, para que de esta forma, a la hora de establecer un Spa dentro del hotel se pueda recurrir a la misma, la autora consideró importante hacer mención a los antecedentes legislativos que hacen referencia al tema en cuestión, es decir, al Spa por separado y al Spa de hotel.
2.4.1 Norma mexicana de Spas
Según SecTur (2006), la Secretaría de Turismo junto al Instituto Mexicano de Normalización y Certificación (IMNC), se unieron para crear la Norma Mexicana de Spas, donde se describen los requisitos básicos de calidad sobre el servicio y las instalaciones. El objetivo de la norma es brindar a los establecimientos un instrumento de orientación, que sirva también para aclarar y simplificar el cumplimiento de los estándares a nivel internacional sobre la calidad en los servicios que ofrece y en las instalaciones que posee, con el propósito de crear valor frente a la competencia.
Como dice la misma fuente, que los establecimientos apliquen esta norma les permite, por un lado, poder contar con un sello de distinción afirmando la autenticidad del uso de la palabra Spa. Y por otro lado, tener la posibilidad de analizar las necesidades de actualización en cada establecimiento, para que de esta manera se cumpla con las expectativas de cada cliente, ya sea nacional e internacional. Este aspecto es muy importante en la actualidad, ya que el cliente es hoy quien cuenta con un conocimiento amplio de la oferta en la que se encuentra inmerso y exige cada vez más.
Como dice SecTur (2006), la Norma mexicana de Spas, es la primera de esta naturaleza a nivel internacional, solo México cuenta con ella y no existe en otro país una norma similar. Debido a esto, México posee una ventaja competitiva al resto de los países por contar con la norma que regule la actividad, y de esta manera les permite a los establecimientos ofrecer mejores instalaciones y servicios que capten una mayor cuota de clientes.
Según el artículo La norma NMX-TT-009-IMNC-2004, la norma les otorga a los establecimientos un alto valor agregado, y cada una de ellos debe poseer una serie de pautas básicas necesarias para la obtención de la certificación por medio del sello. Dicha certificación se obtiene por medio de un proceso voluntario, donde se evalúa el establecimiento y se concede la misma.
Como continúa diciendo la misma fuente, los objetivos de la norma, además de establecer requisitos básicos necesarios de calidad para los Spa, y contar con más valor agregado frente a la
competencia, busca disminuir toda competencia desleal y a su vez favorecer a la profesionalización de la industria Spa.
2.4.2 Decreto 657/2003 de la provincia de Río Negro
El Decreto 657 del año 2003 sobre la categorización hotelera de la provincia de Río Negro cuenta con un anexo llamado Sistema de Clasificación de Alojamientos Turísticos en el capítulo uno, en el que el artículo dice “Esta Norma regula el Sistema de Clasificación de los alojamientos turísticos de la Provincia de Río Negro determinando los requisitos y procedimientos que deberán cumplir tales establecimientos”.
Luego en el capítulo tres llamado De la clasificación, en su artículo nueve establece que:
La Especialización y la Modalidad constituyen un criterio complementario de identificación del establecimiento de carácter voluntario y de interés para el usuario. Su utilización deberá ser autorizada por La Secretaría.
1. Se entiende por especialización la capacidad demostrada por un establecimiento de disponer de infraestructuras y de servicios suficientes para atender con profesionalidad determinadas demandas. Deberán asimismo acreditar que los servicios ofertados son prestados, por sí o por terceros, por profesionales acreditados por instituciones o entidades de reconocida solvencia, conforme lo determine la reglamentación. Los servicios, de alojamiento y los
programas de actividades correspondientes, constituirán una única oferta global.
Una vez entendida la generalidad de la clasificación según modalidad del hotel, dentro del artículo anterior, el cual se divide en incisos, en este caso el inciso g, el cual habla sobre específicamente de la clasificación de los Spa dentro de establecimientos hoteleros dice “Salud o Spa: son los establecimientos especializados que cuenten con instalaciones, servicios y personal calificado para ofrecer programas y tratamientos relacionados con la estética y la salud en general, avalados por la Secretaría de Salud, conforme la reglamentación.”
2.4.3 Decreto 659/2007 de la provincia de Buenos Aires
El Decreto 659 del año 2007 por medio del cual se tramita el Reglamento de Reclasificación y Recategorización de los Alojamientos Turísticos de la provincia de Buenos Aires, en el título seis, en el capítulo dos, artículo 84 llamado Alojamiento Turístico en Establecimientos Termales/Spa dice lo siguiente:
Es aquél que brinda alojamiento en unidades habitacionales con servicios básicos de un alojamiento hotelero, pero siempre en función de una actividad vinculante con tratamientos corporales, de descanso y antiestrés, de belleza y recuperación físico-mental, termales y otros.
2.4.4 Decreto 2185/2009 de la provincia de Santa Cruz
Existe en la Provincia de Santa Cruz un Manual de clasificación y categorización de alojamientos turísticos de la Secretaria de Estado de Turismo de Santa Cruz. El mismo, es decir, el Decreto 2185 del año 2009, en el capítulo XI llamado Clases y Categorías de Alojamientos Turísticos, en el artículo 62 dice “Los alojamientos turísticos serán clasificados y categorizados a efectos de una clara compresión por parte de los usuarios, según su diversidad y calidad de los servicios, el equipamiento, capacidad y sus características arquitectónicas, entre otros aspectos”.
Por otro lado, en el mismo capítulo, en el artículo 68, donde se menciona la categorización de Spa dice
Se denomina “Spa” al establecimientos comprendido en alguna de las clases de alojamientos definidas en el Art. 63 y con una categoría igual o superior a tres estrellas, que presten más de dos (2) servicios relacionados con tratamientos destinados a la estética y/o terapéutico.
La denominación “Spa” será considerada como complemento de la clase y categoría de alojamiento turístico. Esta denominación sólo podrá utilizarse previa autorización del Organismo Oficial de Turismo de la Provincia. Quien determinará la documentación o acreditaciones requeridas para cada caso.
Para su mayor entendimiento vale la aclaración de que en el Decreto 2185 del año 2009, en artículo 63, al cual se refiere la cita realizada del artículo 68, dice que las clases y categorías de los alojamientos turísticos pueden encuadrarse en hotel de una a cinco estrellas, en hostería de una a cinco estrellas, en motel de una a cinco estrellas, en cabañas también de una a cinco estrellas, apart-hotel con la misma cantidad de estrellas, entre otras.
2.5 Conclusión.
Como conclusión de este capítulo es posible decir que, por un lado, se conoció y profundizó la actividad de los Spa por medio de cada una de sus clasificaciones. Si bien las más utilizadas y reconocidas por el mundo entero es la de la Asociación Internacional de Spas, las demás clasificaciones nombradas no dejan de ser una especificación más acotada de lo que al tema se refiere.
Es importante decir que a la hora de encuadrarse en una de las categorías se debe analizar la necesidad del cliente al que se va a satisfacer para que, de esta manera, el tipo de Spa identifique al establecimiento y lo diferencie del resto.
Por otro lado, se investigó y se expuso la única norma existente en el mundo con respecto a los Spa, la cual se considera referente para la actividad. Finalmente los decretos destacados pertenecientes a algunas provincias muestran lo mínimo con que se cuenta en la actualidad para la categorización de Spa en Argentina.
Capitulo 3 Hoteles Spa y demás consideraciones 3.1 Resumen del capítulo
En el siguiente capítulo se pretende ofrecer un primer acercamiento sobre las distintas apreciaciones de un Spa así como también las cualidades y requisitos que estos deben tener para llevar esa denominación. De igual forma, se hará mención de la posibilidad de contar con un Spa en plena ciudad sin necesidad de remitirse a los alrededores.
A su vez se detallan las instalaciones necesarias para desarrollar la actividad y se hace especial hincapié en la importancia que tiene el contar con el personal capacitado. No solo en relación al servicio prestado en un hotel, sino que también es imprescindible que el personal tenga conocimiento acerca de las prácticas que se ofrecerán en el Spa con el fin de brindar el servicio adecuado a cada huésped para lo cual es necesario describir el perfil del turista.
3.2 Hoteles Spa
Según Gallego (2002) en el año 1980 es cuando los profesionales de la actividad hotelera detectan una necesidad latente en el mercado, es decir, descubren que un Spa no solo está enfocado a recibir un tipo de oferta, sino que puede dirigirse a más de un segmento de mercado contando con todas las necesidades que requieren los servicios de tipo Spa, ya sean instalaciones específicas, personal capacitado y demás, para de esta forma
recibir huéspedes de los tipos tradicionales, como familias, ejecutivos, parejas, entre otras.
Un hotel Spa tiene dos sectores totalmente definidos, por un lado, el hotel propiamente dicho dedicado a brindar hospitalidad, con el fin de alojar a los huéspedes, sumado al servicio de alimentos y bebidas entre los más importantes. Y por otro lado, el sector del Spa enfocado a los distintos tipos de tratamientos y terapias a través de profesionales adecuados con conocimiento del área.
Según Wallingre y Toyos (2010, p. 129) la hospitalidad es la “actividad que consiste en servir al huésped con cortesía y calidez. Recepción y trato amistoso a extraños”.Y a su vez, Wallingre y Toyos (2010, p. 225) define al Spa como el
Resort de aguas termales y/o centro de salud y belleza donde el agua es el elemento esencial para todos los tratamientos que se realizan cuya intención es alcanzar la relajación, desintoxicación y curaciones varias. (…) Cuentan con médicos, nutricionistas, cosmiatras, profesores de gimnasia, etc. dentro de su equipo de empleados.
Combinando estas dos definiciones claras, Gallego (2002) aclara que el hotel Spa puede brindar, además de alojamiento, un servicio integral para ofrecer un producto con valor agregado, el cual cuenta con ventajas frente a la competencia. Se le otorga al huésped un plus saludable para su completa estadía dentro del establecimiento hotelero, con la posibilidad de poder relajarse y tomar un mejor descanso del día a día.
Según la misma fuente, en la actualidad, mejorar la salud, dedicar tiempo a la belleza corporal, buscar métodos saludables, entre otras cosas, se convirtieron en una necesidad. Es por esta razón, que existe en mayor cantidad el número de establecimientos hoteleros que cuentan con Spa.
Como dice Ficosecco (2006) se llaman Spa a todos aquellos establecimientos que tienen en primer lugar la salud como un equilibrio integral, es decir, biológico, físico, psíquico y social. El fin es recibir a los huéspedes que busquen lograr dicho equilibrio y para aquellos que necesiten tratar un problema determinado por medio de terapias.
Según Finci, director de la Asociación Americana de Spa y director de Cultura Spa, “para que un Spa sea Spa tiene que contar con un circuito hidrotermal”. (Comunicación personal del 17 de agosto de 2010).
Ficosecco (2006. p. 53) aclara “Los Centros de Hidroterapia -hidro=prefijo que significa agua, terapia=sufijo que significa tratamiento o curación-, son los que utilizan el elemento agua en beneficio de la salud”.
Debido a que la hidroterapia se basa en la utilización del agua para realizar los tratamientos, es posible efectuarla ya sea con agua corriente o aquellas que surgen de las fuentes termales, es decir, en cualquier sitio, sin necesidad de contar con una fuente de agua con propiedades específicas como es la de tipo termal.
Siguiendo con lo anterior, el mismo autor afirma que un centro que cuente con Spa no tiene que estar relacionado precisamente con una fuente termal, aunque su nombre provenga de la ciudad de Bélgica llamada Spa, sitio referente por poseer el recurso necesario, sino que su eje indispensable es el servicio médico con el que se debe contar.
Según Ficosecco (2006) el turismo salud es pilar fundamental de los establecimientos que cuentan con un circuito de hidroterapia, aunque de alguna manera puedan o no relacionarse, ya que, mencionado anteriormente, un hotel Spa puede recibir otros tipos de turismo. Sin embargo, se relaciona con el turismo salud, debido a que de alguna manera el turista es quien se desplaza de su sitio habitual con el fin de mejorar su bienestar por medio de la hidroterapia. Que tenga que desplazarse de un lugar a otro puede influir de manera positiva o negativa en el huésped, puesto que debe realizar un viaje tal vez largo, alojarse en un lugar fuera del habitual, modificar sus hábitos de alimento y estar o no acompañado, entre otros factores más, es un condicionante hacia el tratamiento. Por esta razón, los profesionales del Spa deben estar preparados y contar con esta información debido a que puede intervenir de buena o mala manera.
Como dice el mismo autor, la hidroterapia debe estar prescripta, controlada y evaluada por profesionales altamente capacitados, ya que son los especialistas quienes tienen el conocimiento específico acerca de este tipo de tratamiento, al igual que cualquier otro.
Además de contar con un servicio con la mayor calidad y un personal profesional altamente capacitado, según Gallego (2002) no se debe dejar de lado un desarrollo de un menú especialmente diseñado como complemento de las terapias que se realizar dentro del el Spa.
Por último es relevante destacar que, según Cultura Spa, a partir de los hoteles Spa existen distintas clasificaciones que identifican al establecimiento dependiendo el lugar geográfico. Pueden encontrarse hoteles Spa urbanos, hoteles Spa de campo, hoteles Spa de mar, hoteles Spa de sierras, hoteles Spa de montaña, hoteles Spa termales, hoteles Spa patagónicos y hoteles Spa del litoral.
Diario Digital de Negocios en Turismo confirma que, tanto el turismo salud como la actividad Spa, son productos en pleno desarrollo y con mucho futuro por delante en todo el mundo, puesto que en la población, el interés por dichas actividades tuvo un veloz crecimiento. Los turistas, en este caso, combinan un tiempo libre de ocio con el cuidado de bienestar personal. Además de crecer en este aspecto, cabe decir que se destacaron como fuente de empleo y riqueza.
3.3 Hoteles Spa dentro y fuera de zonas urbanas
Según Santos Quartino (2007), que la actividad de los Spa haya crecido es un hecho que marcó un antes y un después en los últimos años y aún continúa hacia el establecimiento en nuevos terrenos. Los Spa cambiaron su estereotipo de lujo a uno de necesidad por parte de los huéspedes, debido a esto ya no es
preciso trasladarse a zonas lejanas para hacer uso de los servicios que posee un establecimiento de este estilo.
Como dice Gallego (2002) cuando los hoteles urbanos cuentan con espacio y un determinado proyecto, tienen la posibilidad de incluir entre sus servicios, el de un Spa con agua corriente. Este tipo de hotel Spa es la solución para aquellas personas que por diversos motivos no pueden desplazarse a un lugar distinto de su residencia habitual o fuera de la ciudad para realizar hidroterapia.
Si bien los hoteles urbanos no tienen la ventaja de contar con una fuente termal, donde el agua tiene propiedades específicas y se convierte en el mejor referente, buscan de alguna manera complementar la oferta de Spa con diversas actividades, ya sean excursiones, clases de yoga o Tai-Chi, entre otras múltiples más.
3.4 Personal capacitado
Si bien es indispensable el valor agregado con el que cuentan los hoteles Spa, según Ficosecco (2006), es muy importante que se cuente con el personal adecuado, cada uno de los tratamientos que se realicen dentro del establecimiento debe haber sido previamente evaluado y diagnosticado por un profesional.
Como dice la misma fuente, en la actualidad se pueden encontrar centro de este tipo, los cuales cuentan con las instalaciones y equipos necesarios para la realización de tratamientos pero no con el personal adecuado para la atención de los huéspedes. No solo, este motivo, puede ocasionar la no
obtención del beneficio buscado por la persona, sino que también puede derivar en una contraindicación.
Cada una de las personas que conformar el equipo de servicio del área de Spa son quienes deben encargarse del logro del tratamiento en cada persona. Esto es así por diversos motivos, por un lado, son ellos quienes tienen el conocimiento adecuado de la técnica o recurso a utilizar, y por otro lado, tienen la capacidad de realizar una evaluación posterior.
Como continúa diciendo la misma fuente, es fundamental llevar el tratamiento de los huéspedes de la mejor manera posible, para que de esta forma, se cumpla el objetivo de volver al estado de equilibrio de la salud. Como herramientas indispensables para realizar un buen diagnostico y una buena recomendación se debe contar con un protocolo adecuado y fichas de evaluación para el seguimiento de las personas.
Como dice Ficosecco (2006, p. 63)
En definitiva, los buenos resultados obtenidos en una visita a un Centro Spa no dependen tan solo de las instalaciones, del entorno natural, o de la aparatología de los servicios existentes, sino de la eficacia de la evaluación previa inicial, de la profesionalidad y calidez de los prestadores de servicios y del correcto uso de las instalaciones.
La propuesta para los concurrentes es ofrecerles la posibilidad de prevenir dolencias, de contemplarse a sí
mismos y de lograr la autoestima necesaria para poder competir en el mundo actual.
Tal como aclara Finci (s.f.), es indispensable que un Spa se provea del mejor personal. Aunque se encuentre favorecido por la zona geográfica, servicios ideales e instalaciones adecuadas, no se logrará el objetivo sino se contempla un personal que este capacitado, sea amistoso y honesto.
Según Manzon (s.f.) se debe contar con un equipo unido, que cumpla con las exigencias y que haga sentir al huésped la necesidad de volver al haber tenido una buena experiencia. Los huéspedes no regresan al lugar por los precios bajas o solo por el confort con el que se cuenta en el establecimiento, sino por el nivel de satisfacción que obtuvieron del servicio y productos brindados. Deben ser tratados como en su casa para, que de esta manera la respuesta sea fidelidad hacia el hotel y recomendación a sus personas cercanas.
3.5 Instalaciones en los hoteles Spa
Existen una serie de instalaciones mínimas que los Spa, para que sean considerados de este tipo deben poseer en su establecimientos.
Según Finci “como mínimo un Spa debe contar con un sauna seco, un sauna húmedo, una ducha escocesa y un hidromasaje” (Comunicación personal del 17 de agosto de 2010).