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Práctica N°01- Calidad Tecnologica de Cereales y Leguminosas

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Universidad Nacional

Universidad Nacional

“Pedro Ruiz Gallo”

“Pedro Ruiz Gallo”

Escuela Profesional de

Escuela Profesional de

Ingeniería en Industrias

Ingeniería en Industrias

Alimentarias

Alimentarias

TEMA : TEMA :  Calidad T

 Calidad Tecnológica De ecnológica De Cereales y LeguminosasCereales y Leguminosas

DOCENTE :

DOCENTE :

Ing. Mg. Sc. Chau Loo ung Elena Ing. Mg. Sc. Chau Loo ung Elena

INTEGRANTES: INTEGRANTES:

• !alla De"o !iorella!alla De"o !iorella •

• Ino#$n %amíre& 'ermanIno#$n %amíre& 'erman •

• Pla&a Sala&ar (ordiPla&a Sala&ar (ordi •

•  )icente *l+are& (a+ier )icente *l+are& (a+ier

SEMESTRE : SEMESTRE :

,-/ ,-/ 0 0 IIII

TECNOLOGIA DE CERERALES Y 

TECNOLOGIA DE CERERALES Y 

DERIADOS

DERIADOS

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I! INTRODUCCION

Los cereales constituyen la fuente de nutrientes m$s im1ortante de la humanidad. 'istóricamente est$n asociados al origen de la ci+ili&ación y cultura de todos los 1ue2los. El hom2re 1udo 1asar de nómada a sedentario cuando a1rendió a culti+ar los cereales y o2tener de ellos una 1arte im1ortante de su sustento. Cada cultura3 cada ci+ili&ación3 cada &ona geogr$4ca del 1laneta3 consume un ti1o de cereales es1ecí4cos creando toda una cultura gastronómica en torno a a ellos. Entre los euro1eos domina el consumo del trigo5 entre los americanos3 el de maí&3 y el arro& es la comida esencial de los 1ue2los asi$ticos5 el sorgo y el mi"o son 1ro1ios de las comunidades africanas. Los cereales constituyen un 1roducto 2$sico en la alimentación de los diferentes 1ue2los3 1or sus características nutriti+as3 su costo moderado y su ca1acidad 1ara 1ro+ocar saciedad inmediata. Su 1re1aración agroindustrial y tratamiento culinario son sencillos y de gran +ersatilidad3 desde el 1an o una 1i&&a3 hasta miles de dulces diferentes. Su consumo es adecuado3 1ara cual6uier edad y condición. En nuestro am2iente la forma de consumo de los cereales es muy +ariada5 1an3 2ollería3 1asteles3 1astas3 co1os o cereales e71andidos5 1ero tam2i8n sir+en como materia 1rima 1ara industrias de 2e2idas alcohólicas como la cer+e&a o el 9his:y. Los cereales han contri2uido de manera im1ortante en la alimentación del hom2re durante miles de a#os. En nuestros días siguen siendo la fuente 1rinci1al de energía y 1roteínas en muchas regiones. En el caso de granos andinos se trata de alimentos con alto +alor nutricional3 allí radica su im1ortancia en la alimentación en los 1aíses en +ías de desarrollo como Per; y <oli+ia donde e7isten altos índices de desnutrición infantil. Los cereales constituyen un gru1o de 1lantas dentro de otro m$s am1lio= las

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gramíneas. Se caracteri&an 1or6ue la semilla y el fruto son 1r$cticamente una misma cosa= los granos de los cereales. Los m$s utili&ados en la alimentación humana son el trigo3 el arro& y el maí&3 aun6ue tam2i8n son im1ortantes la ce2ada3 el centeno3 la a+ena y el mi"o. Los miem2ros de la familia >ramíneas 6ue 1roducen granos de cereal3 generan frutos secos con una sola semilla. Este ti1o de fruto es un carió1side. La carió1side est$ formada 1or una cu2ierta de fruto o 1ericar1io 6ue rodea a la semilla y se adhiere fuertemente a la cu2ierta de la semilla. La semilla est$ constituida a su +e& 1or el em2rión o germen y endos1ermo encerrados dentro de una e1idermis nuclear y de la cu2ierta de la semilla. Los 1rinci1ales cereales son el trigo3 la ce2ada3 a+ena3 centeno3 arro&3 maí&3 sorgo y mi"o. Estos cereales han sido fuente de alimentación muy im1ortante durante miles de a#os. En realidad3 su 1roducción3 almacenamiento y uso ha contri2uido en gran medida al desarrollo de la ci+ili&ación moderna.

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II! O"#ETIOS

• De4nir la calidad de semillas de cereales y leguminosas.

• Desarrollar una tecnología com;n de e+aluación tecnológica en semillas.

III! $ARCO TEORICO

Los cereales son im1ortantes3 alrededor del ?-@ de energía consumida 1or los seres humanos en el mundo lo tomamos directa o indirectamente de los cereales. Los cereales a1ortan tam2i8n una ele+ada 1ro1orción de las 1roteínas 6ue consumen las 1ersonas m$s 1o2res en todas las regiones geogr$4cas.

os 1arece im1ortante re+isar y a1render so2re las características generales de los cereales 1ara 1oder conocer cu$l es su constitución histológica y com1osición3 im1ortancia nutricional3 la 1ost cosecha y mediante esta 1oder determinar cómo reali&ar su mane"o con la 4nalidad de e+itar al m$7imo las 18rdidas 6ue 1or esta ra&ón sufren. El almacenamiento es de mucha im1ortancia ya 6ue 1ues +a ser la forma de 1reser+ar el mayor tiem1o 1osi2le los cereales5 y 1or ;ltimo de gran im1ortancia la industriali&ación consider$ndose 1ani4cación3 1astas y e7trusión 1or ser 1roductos de gran desarrollo industrial.

III!%! CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS CEREALES

A! CONSTITUCION &ISTOLOGICA DE LOS GRANOS

Los granos de los cereales tienen una estructura histológica muy seme"ante= se com1onen de una 1arte e7terna constituida 1or unas en+ueltas secas y duras de naturale&a lignocelulosa3 6ue 1rotegen el grano. Estas en+ueltas3 6ue no son sino cu2iertas Borales modi4cadas denominadas glumas o glumillas. Considerando se los granos desnudos maí&3 trigo y centeno y los granos +estidos o cu2iertos arro&3 a+ena y ce2ada. En el grano desnudo3 las cu2iertas m$s e7ternas forman el 1ericar1io3 6ue se su2di+ide en e1icar1io3 1rotegido 1or la cutícula y los 1elos3 mesocar1io formado 1or c8lulas tras+ersales y endocar1io 1or c8lulas tu2ulares.

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El grano del cereal3 6ue constituye el elemento comesti2le3 es una semilla formada 1or +arias 1artes= la cu2ierta o en+oltura e7terna3 com1uesta 2$sicamente 1or 42ras de celulosa 6ue contiene +itamina <  3 se retira durante la molienda del grano y da origen al sal+ado. En el interior del grano distinguimos fundamentalmente dos estructuras= el germen y el n;cleo. En el germen o em2rión a2undan las 1roteínas de alto +alor 2iológico3 contiene grasas insaturadas ricas en $cidos grasos esenciales y +itamina E y <  6ue se 1ierden en los 1rocesos de re4nado 1ara o2tener harina 2lanca. La 1arte interna o n;cleo amil$ceo3 est$ com1uesto 1or almidón y en el caso del trigo3 a+ena y centeno 1or un com1le"o 1roteico denominado gluten 6ue est$ formado 1or dos 1roteínas= gliadina y gluteina3 6ue le dan elasticidad y características 1ani4ca2les a la masa de 1an y son res1onsa2les de la es1on"osidad y te7tura del 2uen 1an. Cuando el cereal se consume tras

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6uitarle las cu2iertas y el germen3 se denomina cereal re4nado. Cuando se 1rocesa sin 6uitarle las cu2iertas3 el 1roducto resultante se denomina integral. Las harinas integrales son m$s ricas en nutrientes3 contienen mayor cantidad de 42ra3 de car2ohidratos y del com1le"o +itamínico < . El +alor nutriti+o de los cereales est$ en relación con el grado de e7tracción del grano cuanto m$s 2lanco es un 1an3 menor +alor nutriti+o tiene.

Los 1seudocereales son 1lantas de ho"a ancha no gramíneas3 6ue son usadas

de la misma manera 6ue los cereales los +erdaderos cereales son 1astos. Su semilla 1uede ser molida a harina3 y así utili&ada. E"em1los de 1seudocereales son amaranto3 6uinua3 !ago1yrum.. Los granos andinos son conocidos como 1seudocereales3 y son 1lantas oriundas de los Andes. 'an sido culti+adas durante miles de a#os en el Per;3 asi como en otros 1aíses andinos. En tiem1os antiguos constituían la 2ase de la dieta de estas regiones. 'oy en día el inter8s hacia estas 1lantas tradicionales ha aumentado 1or6ue se ha reconocido su ele+ado 1otencial nutricional es1ecialmente en la alimentación de los ni#os. Los granos de 6uinua m$s im1ortantes son la Fuinua Cheno1odium 6uinoa3 la :a#i9a Cheno1odium 1allidicaule3 y la :i9icha Amaranthus caudatus.

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'UINUA

La 6uinua es una 1lanta alimenticia muy antigua del $rea andina. Seg;n algunas in+estigaciones3 su culti+o data de /--- a#os a.C. Los incas reconocieron desde muy tem1rano su alto +alor nutricional. En la actualidad la 6uinua se culti+a en Per;3 <oli+ia y en algunas &onas de Colom2ia3 Ecuador3 Chile y Argentina. La 6uinua es una 1lanta anual cuyo 1eriodo +egetati+o +aría de /- a ,G- días. Se ada1ta muy 2ien a diferentes condiciones am2ientales y 1or eso se 1uede culti+ar desde los - hasta los G--- metros so2re el ni+el del mar. La semilla de 6uinua es un fruto maduro de forma lenticular3 eli1soidal3 cónica o esferoidal. Presenta tres 1artes 2ien de4nidas 6ue son= e1is1erma3 em2rión y 1eris1erma. El tama#o de la semilla 1uede ser entre 3/ y ,3H mm de di$metro de1endiendo de la +ariedad3 como tam2i8n su color.

TRIGO

El trigo de color amarillo es uno de los tres granos m$s am1liamente 1roducidos glo2almente3 "unto al maí& y el arro&3/ y el m$s am1liamente

consumido 1or el hom2re en la ci+ili&ación occidental desde la antigedad. El grano del trigo es utili&ado 1ara hacer harina3 harina integral3 s8mola3 cer+e&a véase también= 'istoria de la cer+e&a y una gran +ariedad de 1roductos alimenticios.

La 1ala2ra JtrigoK 1ro+iene del +oca2lo latino triticum3 6ue signi4ca

6ue2rado3 triturado o trillado3 haciendo referencia a la acti+idad 6ue se de2e reali&ar 1ara se1arar el grano de trigo de la cascarilla 6ue lo recu2re. Triticum signi4ca3 1or lo tanto3 el grano que es necesario trillar  para poder ser consumido5 tal como el mi"o deri+a del latín milium3 6ue signi4ca molido3 molturado3 o sea3 el grano que es necesario moler para poder ser consumido. El trigo triticum es3 1or lo

tanto3 una de las 1ala2ras m$s ancestrales 1ara denominar a los cereales las 6ue se referían a su trituración o molturación.

A%%NO

El arroz es la semilla de la 1lanta Oryza sativa. Se trata de

un cereal considerado alimento 2$sico en muchas culturas culinarias en es1ecial la cocina asi$tica3 así como en algunas 1artes de Am8rica

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Latina. El arro& es el segundo cereal m$s 1roducido en el mundo3 tras el maí&. De2ido a 6ue el maí& es 1roducido con otros muchos 1ro1ósitos a1arte del consumo humano3 se 1uede decir 6ue el arro& es el cereal m$s im1ortante en la alimentación humana y 6ue contri2uye de forma muy efecti+a al a1orte calórico de la dieta humana actual5 es fuente de una 6uinta 1arte de las calorías consumidas en el mundo. Desde ,--3 se ha reali&ado un racionamiento en algunos 1aíses de2ido a la carestía de arro&. En 1aíses como <anglad8s y Cam2oya 1uede llegar a re1resentar casi las tres cuartas 1artes de la alimentación de la 1o2lación. Se dedican muchas hect$reas al culti+o del arro& en el mundo. Se sa2e 6ue el ?/@ de este culti+o se e7tiende entre los 1aralelos /QR3 latitud norte3 y Q/R3 latitud Sur. Su origen es o2"eto de contro+ersia entre los in+estigadores5 se discute si fue en China o en India.

"! CO$POSICION DE LOS CEREALES

Los cereales contienen almidón 6ue es el com1onente 1rinci1al de los alimentos humanos. El germen de la semilla contiene lí1idos en 1ro1orción +aria2le 6ue 1ermite la e7tracción de aceite +egetal de ciertos cereales. La semilla est$ en+uelta 1or una c$scara formada so2re todo 1or la celulosa3 com1onente fundamental de la 42ra diet8tica. Algunos cereales contienen una 1roteína3 el gluten3 indis1ensa2le 1ara 6ue se forme el 1an. Las 1roteínas de los cereales son escasas en amino$cidos esenciales como la lisina.

En el siguiente cuadro se o2ser+a la com1osición 6uímica de diferentes 1artes del grano de cereal.

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I! $ATERIALES Y $ETODOS I!%! $ATERIALES (

• Muestras= trigo3 arro&3 6uinua • <alan&a analítica • Pro2etas de ,/-ml • Estufa • Desecadores de humedad • Lu1a I!)! $ETODOS( %! ANALISIS SENSORIAL

Determinar el 1eso en fracciones 1orcentuales 1or --gramos de= • >ranos 1e6ue#os • >ranos 6ue2rados • >ranos da#ados • >ranos ro"i&os • >ranos infestados • Materiales e7tra#os • elen y 1ol+illo )! ANALISIS *ISICO'UI$ICOS A! &U$EDAD(

M8todo estufa= Colocar en la estufa / gramos de muestra 1or ,G horas a -/C3 hasta alcan&ar un 1eso constante. Luego calcular el @ de humedad a tra+8s de la siguiente formula=

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--"! PESO &ECTOLITRICO(

Determina la calidad de grano 1or medio del estudio de la densidad real del grano y el 1otencial de rendimiento de harina3 1or lo tanto es una medida indirecta del contenido de almidón3 signi4ca entonces 6ue a mayor 1eso hectolitrito mayor e4ciencia harinera.

Pesar un +olumen de cuarto de litro de granos3 este 1eso nos 2rinda el +alor en :gW'l.

C! DENSIDAD APARENTE(

Determinar la relación 1esoW+olumen em1leando una 1ro2eta de ,/-ml y una 2alan&a de 1recisión. Usar una semilla o grano de 1e6ue#o tama#o :i9icha3 6uinua3 1ara com1letar los es1acios +acíos y determinar el +olumen e7acto.

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An+lisis *,sico de los -ranos

Granos 'ue.ra dos Gran os Tizos os Grano s Da/ad os Gran os Ro0iz os Granos In1ec2a dos $a2eria les E32ra/o s 4elen 5 Polvil lo Arroz Q, Q H - - - QH $a,z X X X X X X X Tri-o G H ,  G Q -'uinu a - -   -  -6i7ic 8a X X X X X X X *re0ol X X X X X X X

Dis2ri.uci9n de Prue.as :or -ranos

Calidad Tecnol9-i

ca

Tri-o 6i7ic8a Arroz Ce.ada 'uinua

; &u<edad ?3@ -./@ Peso &ec2oli2ri co -./Q, gW'l -. :gW'l -.Y/, gW'l Densidad A:aren2e ,Q.QQW, /-,--.W,/ -

.,W,/

-DISCUSIONES

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 Los Cereales son frutos secos indehiscentes de algunas 1lantas

her2$ceas culti+adas3 monocotiledóneas de la familia de las Po$ceas. Los 1rinci1ales cereales son trigo3 ce2ada3 arro&3 maí&3 centeno3 sorgo3 mi"o y a+ena. Es1ecial im1ortancia tienen el trigo y la ce2ada 1or ser los ;nicos cereales 1ani4ca2les. Uni+ersidad Católica de Córdo+aX Argentina

 El almidón es el car2ohidrato m$s im1ortante en todos los

cereales3 constituyendo a1ro7imadamente el HG @ de la materia seca del grano com1leto de trigo y un Y- @ de su endos1ermo.

 Los cereales destinados a la alimentación humana de2en

1resentarse li2res de im1ure&as3 1roductos e7tra#os3 materias terrosas3 1ar$sitos y en 1erfecto estado de conser+ación y no se hallar$n alterados3 a+eriados o fermentados. Uni+ersidad Católica de Córdo+aX Argentina

 La calidad de los granos es un atri2uto muy im1ortante3 ya 6ue es la ra&ón 1or la cual se culti+an sólo un 1e6ue#o 1orcenta"e de es1ecies en relación con las e7istentes. El uso 6ue tendr$ un lote 1articular de granos se encuentra fuertemente asociado a su com1osición 4nal. Por lo tanto3 1odemos de4nir la calidad como el grado de a1titud de un 1roducto 1ara un uso determinado y se halla 4"ada 1or los re6uerimientos es1ecí4cos de a6uellos 6ue desean moler3 1rocesar o comer un grano determinado3 m$s 6ue 1or las 1ro1iedades inherentes a dicho grano.

 El comercio de los granos se rige 1or normas 6ue tratan de relacionar la calidad de la 1roducción con el 1recio.

La calidad de los cereales 1uede resumirse como la concentración de nutrientes y factores físicoX6uímicos 6ue 1ueden afectar a la digesti2ilidad de 8stos.

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I! CONCLUSIONES

 Logramos de4nir la calidad de semillas de cereales y leguminosas.  Desarrollamos una metodología com;n de e+aluación tecnológica

en semillas.

 Es im1ortante 6ue las 1lantas de alimento comercial tengan

herramientas adecuadas 1ara medir y e+aluar esta calidad3 1ara ayudarse a 1redecir y a"ustar la dieta de acuerdo a la

dis1oni2ilidad adecuada de los nutrientes

II! "I"LIOGRA*IA

 SE%A SALDI)A%3 NT'N ??H 0 FUIMICA3 ALMACEAMIETN EIDUST%ALIOACIN DE CE%EALES 0 P%IME%A EDICIN 0DEPA%TAMETN <INTECNLN>ZA DE ALIMETNS ITESM 0 ME[ICN.

 %IT)A %EPN ??3 IT%NDUCCI\ A LA CIECIA ] TECNLN>ZADE CE%EALES ] DE >%ANS ADINS. Lima 0 Per;

 htt1=WW999.fao.orgWQWaXaQ?,s.1df   htt1s=WWma6solano.4les.9ord1ress.comW,-GW-GWmanualXdeX tecnologiaXdeXcereales.1df   htt1=WW999.di1a.uson.m7W^1age_idV/-Q  htt1=WW999.edutecne.utn.edu.arWtesisWcalidad_intrinseca_granos.1d f 

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III! CUESTIONARIO

%! =Cu+les son las :rue.as >ue se realizan en la calidad 2ecnol9-ica de las le-u<inosas 5 cu+les son los valores re1erenciales a 2ener en cuen2a?

Las 1rue2as 6ue se reali&an son el an$lisis sensorial3 un an$lisis 4sico6uímico como 8l @ de humedad3 el 1eso 'ectolitrico y la densidad a1arente.

)! =Cu+l es la :rue.a adicional >ue se realizan en la >uinua 5 :or>ue es i<:or2an2e?

Entre los as1ectos 6ue merman la calidad y 1recio del 1roducto se encuentran la 1resencia de im1ure&as y la me&cla de +ariedades de diferentes colores. El mayor enemigo 4tosanitario 1ara una 1lantación de 6uinua es el hongo del mildiu3 6ue 1uede desho"ar com1letamente las 1lantas. Sus ata6ues son muy fuertes en la &ona costera

@! =Cu+l es el o.0e2o de la conservaci9n de -ranos 5 se<illas? Cuando la semilla alcan&a el 1unto m$7imo de su calidad 4siológica madure& es necesario eliminar ciertos factores ad+ersos 6ue afectan dicha calidad. Des1u8s de 6ue la semilla ha sido cosechada y se han eliminado los factores desfa+ora2les 6ue reducen su calidad 4siológica3 la 1reser+ación de la calidad de1ende de las siguientes o1eraciones= muestreo3 clasi4cación3 determinación del contenido de humedad3 lim1ie&a3 secado y condiciones de almacenamiento.

! =En >uB consis2e los :rocesos de li<:ieza clasicaci9n desecaci9n 5 con2rol de :la-as de los -ranos?

Li<:ieza 5 Clasicaci9n

En general3 la lim1ie&a y clasi4cación de los granos inBuye en su comerciali&ación. La lim1ie&a es la o1eración 6ue tiene 1or 4nalidad reducir el contenido de im1ure&as fragmentos del mismo 1roducto y de materias e7tra#as residuos +egetales3 semillas de otras es1ecies3 terrones3 1iedras3 etc. e7istentes en la masa de granos. Se recomienda efectuar la lim1ie&a de los granos antes de su secado o 2ene4cio o durante el almacenamiento.

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Esta o1eración se 1uede reali&ar en forma manual3 a+entando el grano so2re una lona 1l$stica3 o mec$nicamente 1or medio de m$6uinas de lim1ie&a. Las m$6uinas de lim1ie&a no sólo lim1ian los granos3 sino 6ue tam2i8n se 1ueden utili&ar 1ara se1ararlos3 de acuerdo con su forma5 est$n dise#adas 1ara se1arar los materiales a1ro+echando las diferencias en los 1esos es1ecí4cos de los com1onentes de la masa de granos. El 1roceso consiste en hacer Botar los residuos m$s li+ianos de los granos so2re una corriente de aire3 mediante el au7ilio de agitación mec$nica

Desecaci9n

El secado consiste en la eliminación de gran 1arte del agua 6ue contienen los 1roductos agrícolas. El contenido de humedad 4nal del 1roducto de2e ser a6u8l 6ue 1ermita su almacenamiento a la tem1eratura am2iente 1or 1eríodos de tiem1o 1rolongados3 sin 6ue se deteriore. La cantidad de agua 6ue se elimina durante el 1roceso de secado 1uede llegar a ser hasta H3/ +eces mayor 6ue la masa total del 1roducto seco3 como en los 1roductos 6ue tienen una humedad de / 1or ciento y su humedad 4nal es cercana al Q 1or ciento. Los cereales generalmente se cosechan con humedad 6ue +a del ,- al Q- 1or ciento y el almacenamiento se de2e lle+ar a ca2o cuando su contenido de humedad es de , a G 1or ciento. El secado arti4cial tiene las siguientes +enta"as.

Con2rol de :la-as de los -ranos!

 Prevención de hongos3 el desarrollo de los hongos en granos de

cereales 1uede ser controlado 1or medios físicos y 6uímicos. Los $cidos 1ro1iónico y ac8tico se usan 1ara 1re+enir el desarrollo de los hongos en granos con alto contenido de humedad ,- a Q/@ 2.h.. La cantidad de 1roducto 6uímico 6ue se re6uiere 1ara 1roteger al grano h;medo +aría seg;n su contenido de humedad3 la tem1eratura del almac8n3 la cantidad de granos da#ados y el 1eríodo de almacenamiento.

 Micotoxinas3 algunos hongos 6ue se desarrollan en los granos

tienen la ca1acidad de 1roducir su2stancias 6uímicas 6ue son tó7icas 1ara el ser humano y 1ara los animales. Estos +enenos 6uímicos reci2en el nom2re de micoto7inas. Un gru1o es1ecí4co de micoto7inas3 las aBato7inas3 ha sido considerado de gran

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1eligro 1ara los seres humanos y animales. La aBato7ina es 1roducida 1or los hongos del g8nero As1ergillus 1articularmente As1ergillus Ba+us cuyas es1oras se encuentran muy diseminadas en la naturale&a. Cantidades muy 1e6ue#as de aBoto7inas 1ueden causar gra+es enfermedades y a +eces3 hasta la muerte.

  Control de insectos   Control de roedores

F! Us2ed es el 0e1e de con2rol de calidad de una e<:resa >ue co<:ra F Tn de arroz! Lue-o del an+lisis realizado al <o<en2o de la rece:ci9n o.2iene un )F ; de -ranos >ue.rados =Ace:2a el lo2e de arroz su:erior?

o3 ace1taría 1or6ue el 1orcenta"e de 6ue2rado es al derredor de ,/--:g y tendría 6ue +er o a1licar otro 1roceso tecnológico 1ara no 1oder des1erdiciar esa cantidad.

H! Us2ed es el 0e1e de :roducci9n de un <olino de arroz lue-o del :ulido o.2iene % sacos de arroz >ue.rado %J) -ranoK ='uB soluci9n dar,a :ara la salida de es2e lo2e?

'aría 6ue ese lote de arro& 6ue2rado 1asar a con+ertirlo en harina 1ara 6ue 1ueda salir al mercado y no haya 18rdidas en los gastos

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Referencias

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