Cultivo de Soya en El Departamento Del Meta[1]

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INTRODUCCION

INTRODUCCION

La soja o soya (

La soja o soya (Glycine maxGlycine max) es una especie de la ) es una especie de la familia de las leguminosasfamilia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y

(Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto dealto de proteína. El grano de soja

proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y arina de sojay sus subproductos (aceite y arina de soja principalmente) se utili!an en la alimentaci"n umana y del

principalmente) se utili!an en la alimentaci"n umana y del ganado. Estaganado. Esta especie es originaria de #ina y su

especie es originaria de #ina y su nombre (soy) proviene del $ap"n. %enombre (soy) proviene del $ap"n. %e comerciali!a en todo el mundo, debido a sus

comerciali!a en todo el mundo, debido a sus m&ltiples usos. El cultivo de lam&ltiples usos. El cultivo de la soja esta ampliamente difundido a lo largo

soja esta ampliamente difundido a lo largo del planeta. Los cuatros países condel planeta. Los cuatros países con mayor producci"n de soja son Estados 'nidos, rasil, rgentina y

mayor producci"n de soja son Estados 'nidos, rasil, rgentina y #ina. #ina#ina. #ina es el principal consumidor de soja a

es el principal consumidor de soja a nivel mundial destin*ndola a alimentaci"nnivel mundial destin*ndola a alimentaci"n de pollos y cerdos.

de pollos y cerdos.

+or su importancia en la

+or su importancia en la alimentaci"n de aves y cerdos, y por alimentaci"n de aves y cerdos, y por el aceite ue seel aceite ue se extrae del grano, de alta

extrae del grano, de alta calidad para el consumo umano, la soya ofrececalidad para el consumo umano, la soya ofrece amplias perspectivas para el aprovecamiento de

amplias perspectivas para el aprovecamiento de las sabanas orientales. Eslas sabanas orientales. Es necesario implantar medidas tecnol"gicas específicas para estas condiciones, necesario implantar medidas tecnol"gicas específicas para estas condiciones, como la rotaci"n de cultivos y

como la rotaci"n de cultivos y las medidas de conservaci"n y mejoramiento delas medidas de conservaci"n y mejoramiento de los suelos, de manera de asegurar una alta

los suelos, de manera de asegurar una alta rentabilidad al productor.rentabilidad al productor.

RESEÑA HISTORICA

RESEÑA HISTORICA

La soya se origino en el

La soya se origino en el norte y centro de cina, las norte y centro de cina, las evidencias ist"ricas yevidencias ist"ricas y geogr*ficas sugieren ue la soya fue domesticada primero en la mitad

geogr*ficas sugieren ue la soya fue domesticada primero en la mitad orientaloriental de cina entre los siglos -- y - .#, fue introducida por primera ve! en EE'' de cina entre los siglos -- y - .#, fue introducida por primera ve! en EE'' en -/0 como planta forrajra esta

en -/0 como planta forrajra esta es compatible con miembros del generoes compatible con miembros del genero ((Glycine maxGlycine max) por lo ) por lo tanto los &nicos lugares donde puede ocurrir polini!aci"ntanto los &nicos lugares donde puede ocurrir polini!aci"n es ustralia y

es ustralia y #ina donde las especies perennes ocurren #ina donde las especies perennes ocurren end1micamente.end1micamente. En colombia se introdujo la soya a

En colombia se introdujo la soya a nivel experimental en -232 iniciandose ennivel experimental en -232 iniciandose en -200 la producci"n comercial con

-200 la producci"n comercial con variedades introducidas de EE'' comovariedades introducidas de EE'' como missoy,

missoy, mamot yemamot yello4, bilo5si, llo4, bilo5si, absarven, absarven, y a6os y a6os mas tarde mas tarde acadian, acadian, ale 7,ale 7, ill y 8avis. En

ill y 8avis. En -2/9 la soya es incorporada a investigaci"n en mejoramiento-2/9 la soya es incorporada a investigaci"n en mejoramiento gen1tico al programa de leguminosa del :# y

gen1tico al programa de leguminosa del :# y se comien!a la producci"n yse comien!a la producci"n y selecci"n de líneas ibridas para dar origen a

selecci"n de líneas ibridas para dar origen a las primeras variedadeslas primeras variedades desarrolldas en el país ue se cultivan

desarrolldas en el país ue se cultivan comercialmente. La soya ;<'=8'+comercialmente. La soya ;<'=8'+ ;E8> ofrece una erramienta adicional a los agricultores para

;E8> ofrece una erramienta adicional a los agricultores para mejorar elmejorar el control de la malas ierbas.

control de la malas ierbas.

COMPOSICION DE EL GRANO DE SOYA

COMPOSICION DE EL GRANO DE SOYA

#ada grano de soya est* compuesto en un 7?@

#ada grano de soya est* compuesto en un 7?@ de proteína, un -?@ de aceitede proteína, un -?@ de aceite (ue en un ?0@ es

(ue en un ?0@ es insaturado), 79@ de idratos de carbono (de ellos insaturado), 79@ de idratos de carbono (de ellos el -0@el -0@ son fibra) y un -A@ de agua. #ontiene los oco amino*cidos esencia

son fibra) y un -A@ de agua. #ontiene los oco amino*cidos esenciales, ue elles, ue el cuerpo umano no sinteti!a y por ello

cuerpo umano no sinteti!a y por ello debe obtenerlos de los alimentosBdebe obtenerlos de los alimentosB fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, tryptopano y fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, tryptopano y valina. Cambi1n tiene una buena proporci"n de los otros

valina. Cambi1n tiene una buena proporci"n de los otros -3 amino*cidos-3 amino*cidos denominados esenciales

denominados esenciales. Es por todo . Es por todo esto ue la <rgani!aci"n para losesto ue la <rgani!aci"n para los  limentos y la gricultura (F<, por s

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Dundial de la %alud (<D%) le an dado la calificaci"n m*xima ue puede alcan!ar un alimento proteico.

ESCALA DE LOS PRINCIPALES ESTADOS FENOLOGICOS

En el a6o -2 Fer y #aviness crearon una escala ue clasifiue los distintos estadios de crecimiento ue atraviesa el cultivo de la soja.  cada estado le an asigando un n&mero. La numeraci"n de estado vegetativo se determina mediante el recuento de los nudos existentes por encima del tallo principal ue tienen o an tenido ojas totalmente desarrolladas. %e considera ue una oja ya esta totalmente desarrollada cuando los bordes de los foliolos de la oja ubicada inmediatamente superior no se tocan. Las etapas reproductivas se basan en la floracion, en el crecimiento de las vainas y semillas y en la

madure! de las plantas. La designaci"n de cada fase se designa con una letra ; seguida de un n&mero y por un explicaci"n resumida de cada estadio.

Ve emergencia :

 cotiledones sobre la superficie del terreno

Vc Coi!e"onar:

 ojas unifoliadas suficientemente desenrolladas de forma ue sus bordes o laterales no se tocan

V# Primer N$"o:

 ojas totalmente desarrolladas en el nudo de las ojas unifoliadas

V% Seg$n"o N$"o:

 dos nudos sobre el tallo principal con ojas totalmente desarrolladas comen!ando por el nudo de ojas unifoliadas

Vn N& n$"o':

 n&mero de nudos sobre el tallo principal con ojas totalmente desarrolladas comen!ando por el nudo de ojas unifoliadas.

+lantas de %oja en 3 a 7

R #

 #omien!o de FloracionB una flor abierta en alg&n nudo del tallo principal

R %

 +lena Floraci"nB una flor abierta en uno de los nudos superiores del tallo principal con una oja totalmente desarrollada.

R (

 #omien!o de Fructificaci"nB vainas de 0 mm de largo en alguno de los

cuatro nudos superiores del tallo principal con una oja totalmente desarrollada

R )

 +lena Fructificaci"nB vainas de 3 cm de largo en alguno de los cuatro nudos superiores del tallo principal con una oja totalmente desarrollada

R *

 #omien!o de llenado de granosB granos de 7 mm de largo en una vaina en algunos de los cuatro nudos superiores del tallo principal con una oja

totalmente desarrollada.

R +

 Cama6o m*ximo de granosB las vainas tienen semillas verdes ue llena completamente la cavidad del fruto, en algunos de los cuatro nudos superiores del tallo principal con ojas totalmente desarrolladas

R ,

 #omien!o de Dadure!B alguna vaina normal sobre el tallo principal a alcan!ado su color típico de madure!.

R -

 Dadure! #omercialB 20 @ de vainas con el color típico de madure!

PA.UETE TECNOLOGICO

La tecnología m*s difundida es la de sembrar el cultivo en

Siem/ra Direca0

Esta tecnología acompa6ada por el uso del erbicida glifosato permitieron ue el cultivo de soja se adapte a una gran cantidad de ambientes agricolas. ay distintas formas de sembrar un cultivo de soja bajo siembra directa. %e puede modificar la distancia entre cada surco o ilera al momento de sembrar el cultivo. Las opciones son sembrarlo a 37 cm, a 73 cm, a 03 cm o a 9 cm.

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La siembra de la soja a 9 cm es la t1cnica m*s antigua y cada ve! se utili!a menos. La siembra de la soja a 03 cm es la t1cnica m*s difundida e utili!ada. La siembra de la soja a 73 cm o a 37 cm son t1cnicas todavía modernas ue traen buenos resultados en pocos ambientes y condiciones.

+ara obtener un m*ximo rinde agrícola es necesario captar la mayor cantidad de recursos por unidad de superficie. +or ello es necesario ue el cultivo al crecer cubra el suelo r*pidamente. Esto no sucede con la siembra a 9 cm, donde las plantas al estar muy alejadas no cubre el entresurco r*pidamente. Las siembras de soja a 73 o 37 cm de distancia entre cada surco poseen la ventaja ue las plantas lo cubren muy r*pidamente pero consume mucos nutrientes antes de llegar al periodo critico de definici"n de rinde del cultivo

MORFOLOGIA Y TA1ONOMIA

Fami!ia:

 Leguminosas

E'2ecie:

 Glycinemax (L.).

Origen:

 +rocede de otra especie silvestre (Glycine ussuriensis). %u centro de origen se sit&a en el Extremo <riente (#ina, $ap"n, :ndocina).

P!ana:

 +lanta erb*cea anual, de primaveraverano, cuyo ciclo vegetativo oscila de tres a siete meses y de A9 a -99 cm de envergadura. Las ojas, los tallos y las vainas son pubescentes, variando el color de los pelos de rubio a pardo m*s o menos gris*ceo.

Ta!!o:

 ;ígido y erecto, aduiere alturas variables, de 9,A a -,0 metros, seg&n variedades y condiciones de cultivo. %uele ser ramificado. Ciene tendencia a encamarse, aunue existen variedades resistentes al vuelco.

Si'ema ra"ic$!ar:

 Es potente, la raí! principal puede alcan!ar asta un metro de profundidad, aunue lo normal es ue no sobrepase los A909 cm. En la raí! principal o en las secundarias se encuentran los n"dulos, en n&mero variable.

Ho3a':

 %on alternas, compuestas, excepto las basales, ue son simples. %on trifoliadas, con los foliolos ovallanceolados. #olor verde característico ue se torna amarillo en la madure!, uedando las plantas sin ojas.

F!ore':

 %e encuentran en inflorescencias racemosas axilares en n&mero variable. %on amariposadas y de color blanuecino o p&rpura, seg&n la variedad.

Fr$o:

 Es una vaina deiscente por ambas suturas. La longitud de la vaina es de dos a siete centímetros. #ada fruto contiene de tres a cuatro semillas.

Semi!!a:

 La semilla generalmente es esf1rica, del tama6o de un guisante y de color amarillo. lgunas variedades presentan una manca negra ue

corresponde al ilo de la semilla. %u tama6o es mediano (-99 semillas pesan de 0 a A9 gramos, aunue en las variedades comerciales oscila de -9 a 39 gramos). La semilla es rica en proteínas y en aceites. En algunas variedades mejoradas presenta alrededor del A9A3@ de proteína y del 3933@ en aceite, respecto a su peso seco. En la proteína de soja ay un buen balance de

amino*cidos esenciales, destacando lisina y leucina.

E1IGENCIAS DEL CLIMA Y SUELO

E4igencia' en c!ima

Las temperaturas "ptimas para el desarrollo de la soja est*n comprendidas entre los 39 y 79H #, siendo las temperaturas pr"ximas a 79H # las ideales para

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su desarrollo. El crecimiento vegetativo de la soja es peue6o o casi nulo en presencia de temperaturas pr"ximas o inferiores a -9H #, uedando frenado por debajo de los AH #. %in embargo, es capa! de resistir eladas de 3 a AH # sin morir. Cemperaturas superiores a los A9H # provocan un efecto no deseado sobre la velocidad de crecimiento, causando da6os en la floraci"n y

disminuyendo la capacidad de retenci"n de legumbres.

Las temperaturas "ptimas oscilan entre los -0 y los -?H # para la siembra y los 30H # para la floraci"n. %in embargo, la floraci"n de la soja puede comen!ar con temperaturas pr"ximas a los -7H #. Las diferencias de fecas de floraci"n, entre a6os, ue puede presentar una variedad, sembrada en la mi sma 1poca, son debidas a variaciones de temperatura.

La soja es una planta sensible a la duraci"n del día, es una planta de día corto. Es decir, ue para la floraci"n de una variedad determinada, se acen

indispensables unas determinadas oras de lu!, mientras ue para otra, no. ;especto a la umedad, durante su cultivo, la soja necesita al menos 799 mm de agua, ue pueden ser en forma de riego cuando se trata de regadío, o bien en forma de lluvia en auellas !onas templadas &medas donde las

precipitaciones son suficientes.

E4igencia' "e! '$e!o

La soja no es muy exigente en suelos muy ricos en nutrientes, por lo ue a menudo es un cultivo ue se emplea como alternativa para auellos terrenos poco fertili!ados ue no son aptos para otros cultivos.

%e desarrolla en suelos neutros o ligeramente *cidos. #on un p de / asta la neutralidad se consiguen buenos rendimientos. Es especialmente sensible a los encarcamientos del terreno, por lo ue en los de textura arcillosa con tendencia a encarcarse no es recomendable su cultivo. %i el terr eno es llano, debe estar bien nivelado, para ue el agua no se estanue en los rodales. %in embargo, es una planta ue reuiere muca agua, por lo ue en los terrenos arenosos deber* regarse con frecuencia. La soja es algo resistente a la

salinidad.

Siem/ra

La mejor 1poca para sembrar soya en el segundo semestre en la altillanura no debe superar el mes de agosto y ue en siembras posteriores, se aumentaran los riegos de la coseca con reducci"n del rendimiento y calidad del grano. Estos efectos son atribuidos al d1ficit ídrico ue normalmente se presenta en el mes de noviembre en la altillanura e inclusive con alta frecuencia en la ultima semana de octubre lo ue no permite ue el llenado del grano se de

satisfactoriamente.

Nece'i"a"e' "e ag$a 5 riego com2!emenario en e! c$!i6o "e 'o3a

La necesidad de agua del cultivo de soja es la cantidad de agua necesaria para cubrir el consumo originado en la evapotranspiraci"n y el agua retenida por las plantas, esta &ltima representa aproximadamente el -@ del total de agua

evapotranspirada por un cultivo a lo largo de su ciclo.

El consumo de agua del cultivo es el valor de la evapotranspiraci"n acumulada a lo largo su ciclo de crecimiento y desarrollo. +ara la regi"n sojera n&cleo, las necesidades de agua de los cultivos de soja de -H y 3H varían de 099 a /99 mm

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y de 709009 mm, respectivamente. Las variaciones en dicas cantidades dependen de la demanda atmosf1rica, la duraci"n del ciclo del cultivo y del *rea foliar desarrollada por el mismo.

La evapotranspiraci"n del cultivo (EC#), es la suma de la evaporaci"n desde el suelo y la transpiraci"n de las plantas, cuando no ay deficiencia de agua. Dientras ue la

evapotranspiraci"n real del cultivo (EC;) es la cantidad de agua consumida por el cultivo bajo las condiciones ambientales existentes durante el crecimiento y desarrollo. En condiciones de deficiencia de agua la EC; se reduce con respecto a la EC#. L

a EC# se calcula sobre la base de la EC+ y el coeficiente del cultivo (Ic.). Este Ic. varía seg&n las condiciones ambientales específicas, el tipo de cultivo y su cobertura, el estado de desarrollo y la 1poca de siembra.

La deficiencia de agua es generalmente la limitante m*s importante en la

producci"n de semilla de soja. +oder neutrali!ar esta deficiencia por medio del riego, nos permitir* obtener altos rendimientos. +or eso es importante tener en cuenta adem*s ue la producci"n de un cultivo es funci"n de su ciclo

fenol"gico, de los nutrientes disponibles y de la radiaci"n solar interceptada. El momento de ocurrencia de una deficiencia ídrica en soja es de gran

importancia, porue para una misma intensidad de deficiencia, el efecto de esta sobre el rendimiento en semilla ser* distinto seg&n el estadío del cultivo. En el caso del cultivo de soja podemos determinar tres subperíodos con diferentes respuestas a la reducci"n del rendimiento ante deficiencias moderadas o severas.

En orden de menor a mayor importancia se destacan tres subperíodosB

• J

De'"e emergencia a F!oraci7n

B

 este período de deficiencias ídricas de mediana intensidad (A909@ del agua &til en el suelo) no producen reducciones en el rendimiento de semilla, si bien pueden reducir el *rea foliar y la altura de la planta. :ntensidades mayores( 39A9@ de agua &til) producirían reducciones en el rendimiento de la semilla del orden del -9@. En la +ampa &meda, en soja de primera, no es nada com&n alcan!ar estos porcentajes de agua &til y rara ve! ocurren en soja de segunda. Es bastante seguro establecer el valor de A9@ como límite del contenido de agua &til del suelo y solo en cultivos de soja de segunda y de baja densidad de plantas, donde se corre el riesgo de no llegar al *rea foliar crítica, ese límite podría aumentarse.

De'"e F!oraci7n a comien8o "e !!ena"o "e 'emi!!a':

 este período es m*s susceptible a deficiencias ídricas ue el anterior, ya ue las intensidades medias pueden causar reducciones en el

rendimiento de la semilla. Las magnitudes de estas reducciones es variable seg&n el *bito de crecimiento del cultivo y el r1gimen ídrico del período anterior. %in embrago sería correcto establecer el nivel del 09@ de agua &til en el suelo como límite del agua almacenada.

De'"e comien8o "e !!ena"o a 9in "e !!ena"o "e !a 'emi!!a:

 es el período m*s crítico para el cultivo de soja, porue adem*s de depender de la istoria previa, se produce un cambio en la distribuci"n de los asimilados y el sistema radicular ya alcan!o su m*xima

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profundi!aci"n. %ería aconsejable mantener un valor superior al A9 @ de agua &til en este período.

CONDICIONES Y HERRAMIENTAS

Para acon"icionamieno "e! '$e!o

En suelos muy compactados por el uso excesivo de mauinaria agrícola, se recomienda la utili!aci"n de arado de cincel previo a los pases de rastra, para garanti!ar a la semilla una buena cama para su "ptima emergencia,

uniformidad y posterior desarrollo de la planta.

En suelos con ligeras limitaciones de pendiente, debe sembrarse en curvas de nivel para evitar problemas de erosi"n y facilitar la labor de mecani!aci"n del cultivo, de manera de lograr una adecuada emergencia y, por ende, una mejor densidad de plantas por ect*rea.

En suelos con p por debajo de 0,? se recomienda la pr*ctica del encalado un mes antes de la siembra. La cantidad de cal a utili!ar debe estar en funci"n del p y de los milieuivalentes de aluminio presentes en el suelo.

Feri!i8aci7n

Las mayores exigencias minerales ue demanda la soya son de nitr"geno, f"sforo y potasio. Este cultivo reuiere de la absorci"n, en forma ascendente, de nitr"geno durante todo su ciclo y la manera m*s econ"mica y eficiente de suplir este vital elemento es mediante la t1cnica de inoculaci"n, la cual consiste en me!clar bacterias específicas de Rhizobium con las semillas antes de la siembra. La dosis recomendada por el :nstituto ene!olano de :nvestigaciones #ientíficas (::#) es de 099 g por cada 09 Ig. de semilla, m*s /99 m de un aderente (#ito4ett)K sin embargo, se recomienda la aplicaci"n inicial de 79 Ig.a de nitr"geno, de los cuales depender*n las plantas mientras la

nodulaci"n se desarrolla. La planta de soya absorbe f"sforo durante todo su ciclo de crecimiento. El período de mayor demanda se inicia poco antes de ue las vainas comiencen a formarse y contin&a aproximadamente asta die! días antes de ue los granos se ayan desarrollado por completo. En relaci"n con el potasio, su ritmo de absorci"n es muy alto durante su período de m*ximo

crecimiento vegetativo, luego decae asta el inicio de la fructificaci"n. La absorci"n se completa dos o tres semanas antes de la maduraci"n de los granos.  su madure!, el grano de soya contiene aproximadamente 0@ de nitr"geno y f"sforo, y /9@ del potasio absorbido por la plantaK seguido de calcio, magnesio y a!ufre. dem*s, demanda otros elementos menores (cobre, !inc y manganeso) para alcan!ar un desarrollo "ptimo. 8e allí la necesidad de reali!ar un an*lisis de suelos, tanto de macro como de

microelementos, para suplir eficientemente las necesidades nutricionales del cultivo.

%e debe fertili!ar en bandas al momento de la siembra, para garanti!ar un mejor aprovecamiento por parte de la planta y una economía en el uso del mismo.

Siem/ra

La semilla de soya para germinar reuiere un suelo m*s &medo ue la de maí!K es decir, necesita absorber 09@ de su peso en agua, a diferencia del maí! ue s"lo reuiere 79 por ciento.

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+ara lograr una buena producci"n, es necesario usar semilla de alta calidad ue cumpla con los reuisitos de certificaci"n exigidos por el %ervicio =acional de %emillas (%E=%ED).

Las variedades recomendadas por el F<=:+ sonB #ristalina, Guarapice y $&piter F+.

La poblaci"n adecuada es de aproximadamente A99.999 plantas por ect*rea, la cual se consigue sembrando entre 37 y 7A semillas por metro lineal, con una separaci"n entre surcos de A0 y /9 cm (#uadro -). La poblaci"n depende de la separaci"n del surco y el n&mero de plantas por metro lineal, y la cantidad de semillas por ect*rea depende del porcentaje de germinaci"n de las mismas y las p1rdidas ue se estiman en -9@, debido a da6os mec*nicos, da6os por plagas y enfermedades, aguacinamiento y compactaci"n.

Conro! "e ma!e8a'

El control de las male!as es sumamente importante en el cultivo de soya, ya uepuede causar p1rdidas significativas al productor. Las plantaciones deben mantenerse limpias durante los primeros A0 días despu1s de la emergencia, para lograr una siembra uniforme, facilitar las operaciones de mantenimiento y coseca, y lograr un. producto final de mejor calidad y en consecuencia una mayor productividad.

%e recomienda, en forma preemergente, la me!cla de 7 : de +ro4l, 8ual o La!o, con 9,0 Ig. de fal"n por ect*reaK en postemergencia, para el control de gramíneas, -:a de - %uper.

Conro! "e in'eco'

La soya es afectada durante su ciclo por el ataue de insectosplagas. l inicio de la germinaci"n, las pl*ntulas pueden ser atacadas por gusanos cortadores, luego en la parte vegetativa, los gusanos cortadores causan da6o asta la floraci"n en algunos casos, y en la fase reproductiva, los cinces pueden da6ar la formaci"n de las vainas y afectar el llenado de los granos.

Lo' 2rinci2a!e' in'eco'2!aga' ;$e aacan a! c$!i6o 'on:

El cortador peue6o (Feltia subterránea) , el cortador grande (Agrotis repleta) , las roscas o rosuillas, el falso medidor (Pseudoplusia includens), grillos

(Grillusassimilis), bacacos (Atta sexdens), el gusano del fríjol o de la soya (Anticarsi genmatalis), el cince verde (Nezara viridula), el gusano defoliador (podoptera spp.) y el couito perforador de la oja, de los g1nerosB

!iphaulaca, !iabrotica y Andrector"

+ara el control de insectos se debe inspeccionar regularmente el cultivo, verificando el nivel de ataue, y considerando el porcentaje de def/liaci"n, el n&mero y tama6o de las plagas. El control uímico debe acerse cuando las plagas alcancen un nivel econ"mico de da6o. El #uadro 3 muestra niveles críticos de da6o.

La alternativa de los productos a utili!ar evita la resistencia por parte de los insectos.

Los gusanos se deben controlar con insecticidas sist1micos con efecto residual.

  continuaci"n citamos algunos insecticidas usados para el control de gusanos de la soyaB Camar"n, Lannate, !odrín, mbus, =uvacr"n y otros.

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Conro! "e en9erme"a"e'

Las variedades recomendadas de soya deben ser resistentes o tolerantes a las principales enfermedades foliares ue atacan al cultivo.

#omo medida preventiva, deben utili!arse semillas conocidas y provenientes de campos certificados por el Fondo =acional de :nvestigaciones

 gropecuarias (F<=:+), evitando así la introducci"n de pat"genos por medio de semillas.

La utili!aci"n de fungicidas a nivel foliar no es recomendable, por cuanto esta pr*ctica no proporciona retornos econ"micos en la producci"n. dem*s, es perjudicial para el desarrollo de ongos ue act&an en el control biol"gico de algunas plagas.

En el caso de alta incidencia de enfermedades se recomienda la incorporaci"n profunda de los restos vegetales, luego de la coseca y practicar la rotaci"n de cultivos.

POR.UE SEM<RAR M=S SOYA EN COLOM<IA

El grano de soya nacional contiene 7?72@ de proteína (superior a la de

Estados 'nidos y de olivia) y -23-@ de aceite, por lo cual su torta constituye un componente importante de la #adena +roductiva de Daí! marillo, %orgo, %oya, >uca, limentos alanceados, vicultura y +orcicultura, para las

industrias de carnes frías (soya texturi!ada), y aceitera (extracci"n y refinaci"n de su aceite), así como para la nutrici"n umana (soya extruída o arinas). La soya en #olombia es un cultivo obligado de rotaci"n dentro de los diversos sistemas regionales de producci"nB maí!soya (alle del #auca), arro!soya (Llanos <rientales) o sorgosoya (Colima y alle del #auca), y por sus aportes a la sostenibilidad de los mismos debe anali!arse dentro de un balance anual del ciclo productivo (cultivo principal M cultivo alternante N ciclo productivo del agro sistema).

Las ventajas de alternar semestralmente con soya tienen ue ver con el manejo integrado de male!as, al permitir la rotaci"n de erbicidas en la

alternativa de control uímico, y no ue la poblaci"n de male!as sea la ue nos determine el cultivo por sembrar, como suele suceder en lotes o regiones

agrícolas donde la siembra continua de un solo cultivo se a tornado insostenible.

 sí mismo, la fijaci"n biol"gica de nitr"geno le aporta al cultivo siguiente un desarrollo inicial, sin ue se reuieran aplicaciones tempranas de urea (en condiciones del alle del #auca, donde se tiene una cepa nativa de ;i!obium competitiva, se a estimado ue la economía en nitr "geno asimilable es del orden de 923 5ilogramos por ect*rea, a trav1s de ensayos en los ue se an reuerido asta 399 5ilogramos de urea para inibir su nodulaci"n). En esta !ona se dispone de una buena cepa nativa de ;i!obium ue no reuiere inocular la semilla de la soya para su siembra.

 dem*s, alternar gramíneas con soya contribuye a romper ciclos de plagas y enfermedades, propiciando un mayor euilibrio biol"gico en la !ona y

disminuyendo el riesgo de epidemias en los cultivos. +or su ciclo vegetativo corto (--9 días de siembra a coseca), es una alternativa tecnol"gica de

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los dos semestres agrícolas, sin despla!ar o alterar la oportunidad de siembra del cultivo principal.

El de la soya es considerado oy por oy el cultivo m*s indicado para labran!a de conservaci"n o plantío directo, y el de mayor crecimiento en el &ltimo siglo a escala mundial, excepto en #olombia.

El rendimiento del cultivo en #olombia, con soyas de --9 días adaptadas a condiciones tropicales, oscila entre 3.0 y 7 toneladas por ect*rea, ligeramente superior al promedio de rasil. +ero el potencial de productividad se puede incrementar con soyas de mayor periodo vegetativo (-A9 días) en funci"n del rendimiento en grano o mejorando los materiales por nivel de proteína o por contenido de aceite, para mercados especiali!ados ue recono!can esta condici"n al momento de su comerciali!aci"n.

%e reuiere continuidad en la investigaci"n para tener un mayor n&mero de variedades de diverso ciclo vegetativo para cada !ona, con resistencia gen1tica a factores bi"ticos o abi"ticos limitantes y con mayores niveles de

productividad. lgunas !onas, como el alle del #auca, deben continuar especiali!*ndose en la producci"n de semillas de calidad e incluso se

recomienda legislar para permitir la comerciali!aci"n de blends o semilla de compuestos varietales, ue maximicen la productividad de la soya en

condiciones tropicales y se protejan de esta manera los derecos de obtenci"n de los materiales gen1ticamente mejorados.

El mercado nacional de la soya debe continuar diferenci*ndose del de la soya transg1nica importada, reclamar el reconocimiento de su calidad nutricional y propiciar ue el productor logre una productividad m*xima con soya en

sistemas sostenibles de cultivos semestrales en rotaci"n dentro del esuema de cadenas productivas.

LAS RA>ONES DE LA <A?A COMPETITIVIDAD DEL CULTIVO DE SOYA

EN NUESTRO PA@S

En general, se podría afirmar ue la baja competitividad del cultivo obedece a los altos costos de producci"n y bajos rendimientos varietales, como

consecuencia del manejo inadecuado del cultivo, degradaci"n de suelos, d1ficit de asistencia t1cnica, alto costo de los insumos e inter1s elevados y en

general, a factores socioecon"micos, generados por la globali!aci"n de la economía. Estos factores limitantes de la producci"n an inducido una

reducci"n de las *reas de siembra de soya en el *mbito nacional y progresiva disminuci"n de la relaci"n beneficiocosto, favoreciendo las importaciones del grano, aceite y concentrados a bajo costo. El manejo irracional de los suelos bajo el esuema de una agricultura intensiva, las condiciones clim*ticas imperantes (altas temperaturas y precipitaciones) y la alta fragilidad, an

favorecido los niveles de erosi"n, compactaci"n, con una p1rdida acelerada de la productividad del suelo. %e deduce ue el uso de la labran!a

convencional, un excesivo uso de pesticidas para el control de arvenses y plagas y el deficiente e inoportuno suministro de los reuerimientos ídricos y de fertili!aci"n, an contribuido con el deterioro físico, uímico y biol"gico del suelo, reduciendo el potencial productivo y por ende, los niveles de rentabilidad del cultivo. dicionalmente, existe una base gen1tica estreca en las

(10)

los rendimientos nacionales e internacionales, con limitaciones de adaptaci"n para ecosistemas específicos. %in embargo, el limitante no solo es gen1tico sino tambi1n ambiental, por el creciente deterioro de los recursos naturales sobre los cuales funcionan estos sistemas de producci"n.

DEPARTAMENTOS DE COLOM<IA EN LOS .UE SE CULTIVA SOYA

ACTUALMENTE

 ctualmente se cultiva soya en las regiones del Deta, alle del #auca, Colima, uila y #osta tl*ntica (alle del %in& y %ur del #esar). La regi"n con la mayor producci"n de soya a nivel nacional es el 8epartamento del Deta (/@),

seguido del alle del #auca (33@), ue en conjunto representan el 2?@, en un total de *rea sembrada de A.099 a en el 399A, con un rendimiento promedio de -.2 ta. En la <rinouía, se distinguen dos regiones agroecol"gicas

importantes para el desarrollo del cultivo de soyaB el +iedemonte y la

 ltillanura. En el +iedemonte se ubican los suelos denominados de #lase :, caracteri!ados por una fertilidad media a alta, usualmente agrupados en vegas y vegones (!ona agroecol"gica Id), y una extensi"n aproximada de /9.999 a aptas para el cultivo de la soya. En la ltillanura existen cerca de 039.999 ect*reas caracteri!adas por presentar una topografía plana, limitantes

uímicos como la baja fertilidad y altos contenidos de aluminio intercambiable, ue en el corto y mediano pla!o pueden incorporarse a la producci"n de soya con ventajas comparativas y competitivas con relaci"n a otras regiones

productoras del país, por el bajo costo de la tierra y la no utili!aci"n de riego suplementario.

DEMANDA NACIONAL DE SOYA

En soya, la demanda nacional supera las ?39.999 tona6o, de las cuales el país alcan!a a producir tan solo cerca del ?@, incrementado los vol&menes de

importaci"n tanto de grano como de productos elaborados.

MA.UINARIA

E! e'a/!ecimieno "e! c$!i6o "e 'o5a en '$e!o' con 2ro/!ema' "e

com2acaci7n

 gricultura intensiva, con excesiva e inadecuada preparaci"n, presentan capas endurecidas entre los -9 y 39 cm de profundidad, con alta resistencia a la

penetraci"n de raíces, alta densidad aparente y baja infiltraci"n. #omo pr*ctica de manejo, se recomienda usar racionalmente la mauinaria agrícola

incluyendo preferiblemente la labran!a vertical con el uso de cinceles rígidos o vibratorios (para romper las capas compactas), manejar la r otaci"n de cultivos (soya con maí! o arro!) e involucrar otras especies como #aupí, #rotalaria, #annavalia y itabosa como cobertura ue permitan mejorar la condici"n física, biol"gica y uímica del suelo. =o utili!ar la siembra directa (no labran!a) en suelos compactadas.

(11)

C$B!e' 'on !o' im2!emeno' "e !a/oreo 2ara iniciar $n 2roce'o

2ro"$ci6o con 'o5a en !a a!i!!an$ra

Los implementos de labran!a vertical son los m*s recomendados, el cincel rígido y cincel vibratorio, permiten la roturaci"n del suelo sin invertir el perfil del suelo y la incorporaci"n de enmiendas y correctivos. %e recomienda el uso del cincel desterronador, ue reempla!a el uso tradicional del rastrillo pulidor de discos, el cual pulveri!a el suelo con el consecuente deterioro de la estructura del mismo.

Se $i!i8a 'iem/ra "ireca en o"o i2o "e '$e!o'

=o. En suelos compactados se deben reali!ar labores previas para descompactarlos como la labran!a vertical, usando cinceles rígidos o

vibratoriosK mejorar el contenido de materia org*nica del suelo conservando los residuos de coseca o de abonos verdes.

COMERCIALI>ACION

La soya es un producto facil de comerciali!ar debido a sus principales

caracteristicas y a los beneficios obtenidos del grano y esto es principalmente a ue de esta materia prima se obtienen derivados ue son faciles de consumir y beneficos para la salud. > se consume en tortas, arepas, lece, dulces, ueso, seg&n el reuerimiento nutricinal para adultos o infantes.

Los reuerimientos nutricionales varían de acuerdo con las diferentes etapas fisiol"gicas del ser umano, sobre todo entre el adulto y el ni6o. Los períodos tempranos son m*s sensiblesB por ejemplo, el alto contenido de fibra y los

fitoestr"genos de la soya son positivos para los adultos pero negativos para los infantes.

En el caso de los amino*cidos, son adecuados para los ni6os mayores de dos a6os y los adultos, pero incompleto para las etapas de crecimiento m*ximo (durante los primeros a6os de vida) y para la recuperaci"n de cuadros de desnutrici"n.

La utili!aci"n de soya en forma de porotos, arinas o bebibles es un tema

controvertido en nutrici"n infantil. Existen algunos factores negativos de la soya por los cuales se recomienda no utili!ar el poroto como base de la alimentaci"n en ni6os menores de cinco a6os y su consumo se considera especialmente contraindicado para menores de dos a6os.

#on relaci"n al bebible de soya, no debe usarse como sustituto de la lece vacuna en ni6os menores de cinco a6os, debido a ue no la sustituye como tampoco a sus derivados, uesos, yogurt, postres, dulces.

(12)

LA SOYA RE.UIERE CLASIFICACIN Y LIMPIE>A PARA SU

COMERCIALI>ACIN

#uando la combinada esta bien calibrada, el grano sale del campo listo para ser comerciali!ada sin necesidad de ser clasificado.

<ASE DE COMERCIALI>ACION:

Las entregas de soya uedan sujetas a la siguiente base de comerciali!aci"nB  Daterias extra6asB -,9@ incluido 9,0@ de tierra.

Granos uebrados yo partidosB 39,9@. Granos da6adosB 0,9@.

Granos verdesB 0,9@.

(0 TOLERANCIAS DE RECI<O:

 La' enrega' "e 'o3a ;$e"an '$3ea' a !a' o!erancia' "e reci/o ;$e 'e

e'a/!ecen a conin$aci7n:

Daterias extra6asB 7,9@ incluido 9,0@ de tierra. Granos negrosB -,9@.

Granos uebrados yo partidosB 79,9@.

Granos da6adosB 0,9@. %e computar*n dentro de este rubro y asta un m*ximo del -,9@ a los granos uemados por secadora o Ode averíaO.

Granos verdesB -9,9@.

umedadB -7,0@.

#amico (8atura ferox)B 0 semillas por 5ilogramo.

:nsectos yo ar*cnidos vivosB Libre.

DEFINICIONES Y ESPECIFICACIONES:

Maeria' e4raa'

B %on todos auellos granos o peda!os de granos ue no sean de soja y toda otra materia inerte, incluida la c*scara de soja.

(13)

Grano' negro':

 %on auellos granos o peda!os de granos de soja cuya c*scara sea de color negro, conservando su interior de coloraci"n y textura normal.

Grano' ;$e/ra"o' 5o 2ari"o':

 %on auellos peda!os de granos de soja, cualuiera sea su tama6o.

Grano' "aa"o':

 %on auellos granos o peda!os de granos de soja ue presenten alteraci"n sustancial en su color, forma yo textura normal interna y externa, no debi1ndose castigar como tales a auellos granos ue presenten solamente mancas o alteraciones en la superficie conservando su parte interna inalterada.  tales efectos, se considerar*n granos da6ados los siguientesB

P

<roa"o:

 Codo grano ue aya iniciado manifiestamente el proceso de germinaci"n.

P

Fermena"o 5 ar"i"o:

 Codo grano o peda!o de grano ue presente un oscurecimiento manifiesto en m*s del 09@ de su parte interna, acompa6ado por una alteraci"n en su estructura debida a un principio de descomposici"n. P

Daa"o 2or ca!or 

B Codo grano o peda!o de grano ue presente una

alteraci"n en su coloraci"n por acci"n de elevadas temperaturas de secado. Esta alteraci"n se manifiesta con coloraciones marrones.

P

Grano' ;$ema"o' o "e a6era:

 Codo grano o peda!o de grano ue

presente una alteraci"n extrema en su coloraci"n interna y externa por acci"n de elevadas temperaturas de secado yo exposici"n al fuego. Cal defecto se manifiesta como un paso m*s avan!ado ue el descripto en el numeral

A.A.7.de la presente =orma, con coloraciones marrones oscuras a negru!cas, acompa6adas por olor y sabor a tostado.

P

Po"ri"o:

 #omprende todo grano o peda!o de grano totalmente deteriorado por procesos avan!ados de descomposici"n.A.0. Granos verdesB Codo grano o peda!o de grano ue presente externamente cualuier intensidad de coloraci"n verdosa total o parcial.

P

H$me"a":

 Es el contenido de agua, expresado en por ciento al d1cimo, obtenido sobre una muestra tal cual, a trav1s de los m1todos utili!ados por el %E;:#:< =#:<=L 8E %=:88 > #L:88 G;<L:DE=C;: o cualuier otro m1todo ue d1 resultados euivalentes.

P

Camico

B %on las semillas de 8atura ferox L.

P

In'eco' 5o arBcni"o' 6i6o'

B %on auellos ue afectan a los granos almacenados (gorgojos, carcomas, etc1tera)

0

PRINCIPAL CARACTERISTICA DEL PRODUCTO

La soya contiene los amino*cidos esenciales ue el organismo no puede

sinteti!ar, proteínas ue el cuerpo umano utili!a para la formaci"n de tejidos y renovaci"n de elementos desgastados. +or otra parteK el grano posee una

"ptima relaci"n calcio  f"sforo necesario para el desarrollo "seo y dental, un buen contenido de Ciamina, =iacina, ;iboflavina como factores del complejo , indispensable para el desarrollo y mantenimiento de los nervios y la piel. La

(14)

soya es recomendada para prevenir enfermedades cr"nicas de tipo cardiovascular, c*ncer, osteoporosis, diabetes y control de la obesidad.

ANALISIS DOFA

DE<ILIDADES

OPORTUNIDADES FORTALE>AS

AMENA>AS

J

La oleaginosa se expande por *reas fr*giles en cuanto a suelos y climas. P;educe la superficie con praderas. PEmpobrece los suelos y reduce la diversidad de cultivos.

J

%e est*n probando a campo variedades de soja t y otras resistentes al nematode del uiste y de la agalla. PLas bondades de las variedades denominadas +rofat (con A3,A por ciento de proteínas). #abe apuntar ue las variedades tradicionales

cuentan con 7? por ciento de proteínas, -0 de carboidratos, -? de aceite y -A de umedad, ceni!as y otros componentes. PEl valor de la soya como erramienta ue promueve la conservaci"n de los recursos. P#ontribuye a la expansi"n de la agricultura y al control de male!as.

PLa soja la ue a determinado una de las transformaciones m*s amplias de las producciones mixtas agricolaganadera s de nuestro país. Pla aplicaci"n de doble cultivo ace ue este sea

menos propenso a enfermedades.

J

El inadecuado uso de los suelos provoca capas endurecidas ue limitan el desarrollo de las raíces a trav1s del perfil, el movimiento de agua, aire y la absorci"n de nutrientes al suelo.

Pel mal drenaje superficial limita el desarrollo de las plantas y afecta el proceso de fijaci"n simbi"tica. PEl invierno es un factor ue afecta en gran parte al cultivo por causa de las inundaciones y la planta no sobrevive mas de una ora en el agua.

CONCLUSIONES

• Es indispensable la siembra de soya para mejorar el suelo puesto ue

es una planta fijadora de nitr"geno y por ello es capa! de arreglar los suelos inf1rtiles.

(15)

• La soya es un alimento indispensable ue esta presente en la dieta

nutricional pudi1ndose encontrar de diferentes maneras y en mucos derivados.

• %e conoci" la mauinaria utili!ada para la siembra y recolecci"n de la

soya.

• %e conocieron las plagas y enfermedades ue afectan directamente a la

planta de soya.

<I<LIOGRAFIA

ttpB444.corpoica.org.co%itioQebLibrerialibropreg.aspR idSlibroNATidScapituloN0 ttpB39-.37A.?.3?B?9?9dspacebitstream-37A0/?2--0-3990--79-7073 ASoletinS#orpoicaSLaSLibertadS%oya@39%:@39:nves.pdf  ttpB444.infoagro.comerbaceosindustrialessoja.tm ttpB444.ccv.org.coccvfileadmindocumentos+roductividadSyS#ompetitivida d.pdf  ttpB444.cambio.com.cosaludScambio/;C:#'L<QE =<CS:=CE;:<;S#D:<A-/A?/.tml ttpB444.lanacion.com.arnota.aspRnotaSidN099-A

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