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Recetas light

WOK DE ATÚN

La receta fácil y rápida que les traigo hoy es ideal para incorporar el atún a nuestra dieta diaria. Este alimento es muy saludable, rico en vitaminas, minerales y omega 3, indispensable para la prevención de todas las enfermedades relacionadas con el corazón. Es muy fácil y rápida de hacer, en 10 minutos vas a tener un plato riquísimo, nutritivo y sano para deleitar a toda tu familia. Así que manos a la obra...

Ingredientes: 1 cebolla blanca

1 berenjena cortada en juliana (tiras finas) 1/2 morrón (ají) rojo cortado en juliana 1/2 morrón verde cortado en juliana 1 zanahoria grande cortada en juliana 1 zapallito cortado en juliana

1 lata de atún

3 tazas de arroz blanco aceite de oliva

salsa de soja Preparación:

Primero debemos calentar a fuego fuerte el wok, virtiendo desde los bordes unas dos cucharadas de aceite de oliva. Luego, colocamos los vegetales en el orden que aparecen en la lista de ingredientes. Una vez que los vegetales estén cocidos (pero que no queden demasiado blandos), agregamos la salsa de soja y la lata de atún. Calentamos bien en

el wok esta preparación durante cinco minutos y finalmente agregamos el arroz blanco

cocido.

Y listo, ya tenemos un plato delicioso, sano y nutritivo, el mejor wok de atún para disfrutar con todos nuestros seres queridos!!

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DIETA DUKAN: SOUFFLÉ DE VERDURAS

Hoy les traigo una receta tomada de la famosa dieta que está haciendo furor en el mundo entero: la dieta Dukan, llamada así en honor a su creador, el médico francés Pierre Dukan, quien escribió el libro No consigo adelgazar. La dieta consiste en un

régimen hiperproteínico compuesto por cuatro fases: “ataque”, “crucero”,

“consolidación” y “estabilización”. Esta dieta excluye totalmente las grasas, a diferencia de la célebre dieta Atkins. Aquí les presento la receta de un plato delicioso de la dieta

Dukan: el soufflé de verduras. Es ideal para consumir en el desayuno de la fase de

“crucero”, pero también pueden probarlo todos los que, sin seguir la dieta, quieran

mejorar su alimentación y calidad de vida. Para preparar este delicioso y económico

soufflé de verduras, van a necesitar: 2 huevos

1 taza de leche descremada 1 zapallito italiano pequeño 1 pimiento verde

1 pimiento rojo 1 cebolla blanca

1 cebolla colorada pequeña

1 cucharada de queso fresco batido 0 % mg. sal, pimienta, tomillo

Preparación:

Empiecen por cortar las verduras en juliana, luego tápenlas y llévenlas al horno durante 5 minutos. Luego, escurran las verduras y añadan los huevos revueltos, la leche

descremada y el queso fresco batido 0% mg. Condimenten con un poquito de sal y pimienta y revuelvan bien todos los ingredientes.Una vez hecho esto, coloquen la preparación en un molde tipo savarin forrado con papel film. Llévenlo al horno fuerte durante cuatro minutos, luego a temperatura mediana por ocho minutos. Pasado ese tiempo, retírenlo del horno, dejen enfriar y ya está listo para llevarlo a la mesa.

Este delicioso plato es muy rico en proteínas, elemento principal de la dieta Dukan. Es altamente nutritivo y sano, así que no pueden dejar de hacerlo!!

Publicado por Wendy

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Hoy quiero compartir contigo esta deliciosa receta de arroz multicolor con vegetales y

azafrán, un plato muy nutritivo y fácil de hacer.

En él encontrarás todas las virtudes y propiedades de distintas verduras que, combinadas con el arroz, hacen que tu dieta sea saludable y completa.

Es ideal para preparar rápido y económico, y puedes llevar este exquisito y colorido

arroz con azafrán a la mesa tanto como acompañamiento como de plato principal.

¡Manos a la obra! Ingredientes:

-200 grs. de arroz largo

- 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo - Hebras de azafrán -100 grs. de zanahorias cocidas - 100 grs. de arvejas - Aceite de oliva - Hierbas - Semillas de sésamo Preparación:

Pon la cacerola al fuego con un tercio de agua. Coloca el agua caliente en el bol y añade la mitad del caldo y la sal.

Acto seguido, debes lavar el arroz, colocando la mitad en el bol con el azafrán. Cúbrelo y déjalo cocer al calor del vapor.

Cuando el primer arroz esté cocido, resérvalo aparte.

Coloca la otra mitad en el bol con el resto del caldo y agua. Cúbrelo y deja que se cueza.

Al cabo de 10 minutos, agrégale las zanahorias y las arvejas por encima.

Una vez que el arroz esté cocido, escúrrelo y mezcla los dos arroces, las arvejas y las

zanahorias en una fuente.

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Listo. Un sabroso, original y rápido arroz multicolor y multinutritivo sabiamente combinado con azafrán y vegetales para disfrutar en casa.

Publicado por Wendy

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FLAN LIGHT DE ZANAHORIA Y QUESO

Hoy les traigo este exquisito flan light de zanahoria, ideal para los calurosos días de verano. Es muy sencillo de preparar y lleva pocos ingredientes, todos ellos muy nutritivos.

Este flan va a ayudarlos a comer rico y sano para mantenerse en el peso adecuado. Una

receta fácil y light para mujeres -y hombres- con poco tiempo pero siempre atentos a su

salud y bienestar. Aquí va la receta de flan de zanahoria light: Ingredientes:

- 8 zanahorias - 5 huevos

- 1 taza de queso rallado

-300 grs. de queso blanco descremado (light)

Preparación del flan:

Lo primero que debes hacer es realizar un puré con las zanahorias. Una vez que el puré está frío, añadile los 5 huevos (lo más conveniente es ir incorporándolos de a uno por vez), el queso rallado y el queso blanco. Salpimentá la preparación y llevála a un

molde para flan.

Una vez hecho esto, cociná el flan a horno bajo durante una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, desmoldá el flan en una linda fuente.

Podés acompañarlo con una salsa liviana a base de mayonesa light, jugo de limón y perejil picado.

Esta original combinación de queso y flan de zanahoria es muy rica, sana y nutritiva y es sencillo de preparar. Los beneficios de la zanahoria, gran fuente de vitamina A y betacaroteno, son muchísimos y nos ayudan a mantener una piel lozana y bien bronceada.

No te pierdas de hacer esta fácil receta y probar este delicioso flan light de zanahoria

y queso!!

Publicado por Wendy

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SANDWICHES DE SALMÓN AHUMADO

Estos sandwiches que te presento hoy soy realmente exquisitos, con un alto valor nutritivo y muy sanos. Es la forma ideal para empezar a comer pescado ya que el

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salmón tiene un sabor muy suave y agradable. Para estos días de calor que se

aproximan, nada mejor que irnos de picnic con estos deliciosos sandwiches de salmón, una opción fácil, rica y divertida para toda la familia. Aquí va la receta...

Ingredientes:

- Pan de salvado o mix de cereales - Queso Crema

- Salmón ahumado - Hojas de rúcula

- Especias de tu preferencia Preparación:

Mezclá el queso crema con las especias que más te gusten (ciboulette, perejil, xilantro...) Untá las dos rodajas de pan con abundante mezcla. Disponé, entre ambas rodajas, el salmón ahumado y la rúcula fresca.

Y listo!! Ya tenés un sandwich exquisito, fresco y saludable para degustar con quienes más quieras!!

Publicado por Wendy

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ENSALADA DE MANZANAS EXTRA LIGHT

Esta deliciosa ensalada de manzanas es ideal para darnos un buen gusto en estos calurosos días de verano. Tiene muy pocas calorías pero su valor nutritivo es muy grande, ya que contiene todas las vitaminas y minerales de las frutas y las verduras. Es muy fácil de preparar y podés jugar con los sabores que a vos màs te gusten, variando algún ingrediente por otro. Probála, es espectacular y cuida tu silueta!!

Ingredientes:

2 o 3 manzanas (deliciosas o verdes, las que más te gusten) 300 g de zanahorias

berros u otra hierba de tu preferencia 1 palta

1 pepino

vinagre, sal, aceite, yogur natural Preparación:

Lo primero que hay que hacer es cortar las manzanas en rodajas finas; podés hacerlo con una mandolina o con un cuchillo bien afilado. Aseguráte de descorazonarlas previamente. Por otra parte, pelá la palta, sacale elcarozo y también cortalo en finas láminas. Ahora, pelá también la zanahoria y rallála. El último paso consiste en pelar el pepino y cortarlo en rodajas.

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encima las láminas de palta, la zanahoria rallada en el centro y las rodajas de pepino alrededor.

Decorá esta riquísima ensalada con los berros u otra hierba bien limpia y, por último, condimentá con una emulsión de sal, aceite, vinagre y yogur natural (podés

reemplazarlo también por mayonesa light).

Esta ensalada de manzanas light te va a encantar, no dejes de hacerla y pasále la receta a tus amigas y familiares...

Publicado por Wendy

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TARTA DE CALABAZA, QUESO Y TOMATES

Ideal para los mediodías o las noches de otoño, esta tarta de calabaza, queso y tomates es una excelente opción sana y nutritiva para enriquecer nuestra mesa familiar. Esta tarta combina sabores únicos, suaves y deliciosos aportando gran cantidad de vitaminas y nutrientes necesarios para esta época del año. Espero que te guste y puedas disfrutarla con tus seres queridos... Aquí va la receta:

Ingredientes: 1 tapa para tarta 2 calabazas 5 huevos

2 cdas. de queso crema 300 gr de muzzarella 1/2 kg de tomates Aceite de oliva Sal y Pimienta Preparación:

Cortá las calabazas por la mitad (longitudinalmente), sacále las semillas y colocálas en una asadera. Rociálas con aceite de oliva y comdimentá a gusto con sal y pimienta (podés agregarle también alguna hierba que te guste). Cociná las calabazas en el horno a temperatura media durante una hora. Una vez que estén cocidas, retiráles la pulpa y procesála. A este puré agregále los huevos y el queso crema. Mezclá e integrábien todos estos ingredientes.

Por otro lado, forrá con la tapa para tarta, una tartera desmoldable. Rellená con la mitad de la mezcla. Disponé encima de ella, una capa de queso muzzarella. Cubrí con el resto de la preparación y llevála a un horno en temperatura moderada durante 40 minutos. El último paso consiste en cortar los tomates en rodajas y sartenearlos con aceite de oliva hasta que se doren. Condimentálos con sal y pimienta. Una vez que la tarta esté lista, agregále por encima los tomates y decorá con hojas de albahaca.

Esta tarta es verdaderamente deliciosa, no dejes de probarla!!! Publicado por Wendy

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Hoy te traigo para tu menú semanal, este exquisito risotto con frutos del mar, súper nutritivo y muy saludable. No olvidemos que el pescado siempre debe estar presente en una dieta equilibrada, ya que sus ácidos grasos Omega-3 previenen el infarto cerebral, además de proporcionar otros múltiples beneficios a la salud. Este plato es ideal para comer en las estaciones más cálidas y agasajar a toda tu familia. Para prepararlo vas a necesitar:

INGREDIENTES:

- arroz de grano redondo, 500 gr.

- 1 litro de caldo de pescado con dos pocillos de azafrán disueltos - 1 cebolla picada

- mejillones sin vaina, 50 gr. - vieiras, 50 gr.

- langostinos sin cáscara, 100 gr. - 1 taza de queso parmesano rallado - 3 cucharaditas de manteca

PREPARACIÓN:

En una sartén, colocá un chorrito de aceite y rehogá la cebolla hasta que quede

transparente. Acto seguido, agregá el arroz y cociná sin dejar de revolver. El grano de arroz debe volverse transparente. Una vez cumplido este paso, añadí poco a poco los mariscos. Cociná por unos minutos más. Agregá el caldo caliente y cociná toda la preparación al dente. Es importante que cada tanto muevas la sartén para que el arroz largue el almidón y quede cremoso. Por último, agregá la manteca y el queso rallado. Tapalo y dejalo que se cocine dos minutitos más. Antes de servir, dejá reposar un rato. Publicado por Wendy

RECETAS FACILES COCINA LIGHT, platos principales;, RECETAS DE VERANO

ENSALADA DE ARROZ, CHOCLO, QUESO Y NARANJA

Hoy te presento esta deliciosa ensalada de verano, muy fresca, sana y nutritiva. Es una combinación perfecta de sabores, con un gran aporte de vitaminas y todo lo que nuestro cuerpo necesita para sentirse bien. Si querés estar en forma este verano, no dejes de hacer esta riquísima y muy fácil receta; es muy llenadora y seguro te va a encantar!! INGREDIENTES (6 porciones)

2 tazas de arroz cocido

1 taza de choclo cocido (maíz, elote, mazorca) 150 gramos de queso cremoso cortado en cubos 1 naranja pelada y cortada en cubos

1 taza de tomates cortados en cubos 1/2 cebolla colorada finamente picada

Aderezo:

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2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharaditas de mostaza 200cc. de yogur natural sal y pimienta a gusto PREPARACION:

En una ensaladera, colocá el arroz (que también puede ser integral), el choclo, el queso, la naranja, los tomates y la cebolla. Mezclá todo muy para que se integren todos los ingredientes.Por otro lado, prepará el aderezo poniendo en una salsera la sal y el aceite. Mezclálo y luego agrégale el resto de los ingredientes. Por último, volcá este aderezo sobre la ensalada revolviendo para que llegue a todos los ingredientes. Llevála a la heladera hasta el momento de servir. Podés acompañarla con pollo o pescado grillé. No dejes de probar esta riquísima ensalada de arroz y queso!!

Publicado por Wendy

RECETAS FACILES COCINA LIGHT, ENSALADAS, RECETAS DE VERANO

LEMON PIE LIGHT

Esta versión del delicioso y clásico Lemon Pie es “Light” porque que tiene muy poco azúcar y no lleva manteca. Es muy fácil de preparar. Ideal para ofrecer a nuestros seres queridos ya sea como postre de una rica comida o para la hora del té. Si te estás

cuidando, esta receta es especial para vos que te encanta lo dulce y no podés resistir la tentación! Un súper Lemon Pie para comer sin culpa...

INGREDIENTES: Para la Crema de limón: 2 huevos

3 cucharadas de azúcar Jugo y ralladura de un limón 2 cucharadas de harina 300 cm³ de leche. Para la Masa: 3 huevos 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina Para el Merengue: 2 huevos Azúcar a gusto

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PREPARACIÓN: Crema:

Primero vas a batir los dos huevos con el harina y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

Luego, colocá la leche en una ollita y agrégale la crema que acabaste de preparar. Llevá esta mezcla a punto de hervor sin dejar de revolver. Ahora agregále la ralladura y el jugo de limón. Dejá reposar unos minutos esta preparación.

Masa:

Batí los huevos hasta que lleguen a punto letra . Agrégales el harina y el azúcar. Integrá todos los ingredientes hasta formar una masa.

Colocá la masa en un molde previamente enmantecado o o con rocío vegetal (en el mercado hoy disponemos de este producto en su versión “light”). Llevála a un horno fuerte hasta que esté doradita.

Merengue:

Es muy sencillo de preparar. En primer lugar, separá las claras de los huevos y batílas a baño maría junto con el azúcar. Una vez que se disuelve el azúcar y alcanzan la

temperatura del cuerpo (entre 35 y 40 grados centígrados) retíralas del fuego y seguí revolviendo hasta que quede bien espumoso.

Armado del Lemon Pie:

Colocá la crema de limón sobre la masa, distribuyéndola de manera uniforme. Poné el merengue en una manga para decorar y hacé copos lo más grandes posibles. Si no tenés manga, lo podés poner con una cuchara, levantando el merengue para formar

copos.Dejálo reposar en la heladera por lo menos 3 horas. Pasado ese tiempo... A DISFRUTAR Y DARSE EL GUSTO!!!

Publicado por Wendy

RECETAS FACILES COCINA LIGHT, POSTRES, RECETAS DULCES

BOCADILLOS DE PESCADO (cocina light)

Hoy te presento estos deliciosos bocadillos de pescado light de fácil preparación e ideales para todos aquellos a los que nos encanta el pescado y también para lograr que los chicos lo coman casi sin darse cuenta!!

Estos bocadillos son súper nutritivos: ya sabemos todas las virtudes que tiene el

pescado y lo bueno que es para nuestra salud. Esta receta light de bocadillos de pescado no puede faltar en tu mesa porque es sencilla y eficaz, probála y después

contáme!!

INGREDIENTES:

250 grs de pescado: merluza o bacalao 1 cebolla

media taza de harina 850 cc de leche 3 huevos

harina para espolvorear (cantidad necesaria) aceite (cantidad necesaria)

sal

1 diente de ajo perejil (dos ramas) PREPARACIÓN:

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Lo primero que vas a hacer para esta receta light es picar finamente la cebolla, junto con el ajo.

Rehogálo en una sartén y, una vez que la cebolla se haya blanqueado, incorporá el

pescado, que puede ser bacalao, merluza, o cualquier otro que a vos te guste.

Una vez hecho esto, agregá en forma de lluvia la harina. Luego, incorporá poco a poco la leche, sin dejar de revolver.

Condimentá con un poco de sal (ojo, no te excedas!) y el perejil que vas a picar previamente. Ahora, sacá esta preparación de la sartén y ponéla en un bol. Formá una masa y cubríla con un nylon o papel film.

Esperá que se enfríe la preparación y empezá entonces a formar las croquetas o

bocadillos (si no te animás con las manos, podés usar dos cucharas). Una vez que las

tenés listas, pásalas por harina y huevo y luego freílas en aceite muy caliente. Cuando estén doraditas, escurrílas bien y colocálas sobre una fuente con papel absorbente. Y listo, a disfrutar de estas sabrosas croquetas de pescado!!

Consejito: Esta comida puede ser acompañada por ensaladas verdes, por ejemplo de

rúcula, espinaca o lechuga.

Como se ve, esta es otra receta fácil y de rápida elaboración, y típica de la cocina light. Publicado por Wendy

RECETAS FACILES COCINA LIGHT, RECETAS FACILES, RECETAS RAPIDAS, RECETAS SALADAS

Tarta de Zapallitos light

Hoy les traemos esta sabrosísima Tarta de Zapallitos light, ideal para comer en verano ya que tiene muy pocas calorías y es un plato súper liviano.

Para todos aquéllos que saben apreciar los beneficios de las verduras, no pueden perderse esta receta muy sencilla de hacer, light y RIQUÍSIMA!! No dejen de cocinar esta increíble y fácil tarta, es muy fácil...

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5 zapallitos verdes 1/2 kilo de cebollas 3 dientes de ajo 4 huevos

200gs de queso blanco bajas calorías 100gs de paleta cocida

1 tapa de tarta

PREPARACIÓN DE LA TARTA LIGHT DE ZAPALLITOS:

Para empezara preparar esta exquisita tarta, lo primero que debemos hacer es lavar las

verduras.

Luego, pelamos los zapallitos, las cebollas , y los dientes de ajo y los picamos en cubos pequeños. El paso siguiente es poner a hervir los huevos. Al mismo tiempo, freímos en una sartén con un chorrito de aceite las cebollas y los ajos.

Una vez que se doraron bien, les agregamos los zapallitos. Por otro lado, cortamos la paleta en cubitos o en tiritas, y reservamos el queso blanco.

Una vez que los zapallitos están tiernos, sacamos la preparación de la cacerola y la ponemos en una fuente de vidrio; mezclamos los zapallitos, cebollas y ajos con el queso

bajas calorías y la paleta.

Luego, sencillamente pelamos los huevos hervidos y los cortamos en mitades (también podemos picarlos).

Se los agregamos a la mezcla de zapallitos.

Dejamos enfriar el relleno de la tarta. En una tartera, disponemos la masa y

agregamos el relleno hasta que quede al borde del alto de la masa . Llevamos la tarta al horno (180°) durante unos 12min. Cuando la superficie esté doradita... LISTO!! A disfrutar de este plato rico, fácil de cocinar y sano: la más sabrosa tarta light del

zapallitos del mundo...

Publicado por Wendy

RECETAS FACILES COCINA LIGHT, RECETAS DE VERANO, TARTAS SALADAS

Spaguetti gratinados súper express y light

Estos spaguettis gratinados express son es una receta facilísima, ideal para los chicos en vacaciones o para cuando no se tiene tiempo de cocinar y se necesita un plato

nutritivo.

Como es sabido, las pastas aportan energía y cuando prepare estos exquisitos espaguettis gratinados de rápida preparación verá que cocinar rico y rápido está al alcance de todos.

También verá que gratinar, en el caso de las pastas y respecto de otras comidas también, puede ser una excelente alternativas en términos de comer platos ricos y de solución para cocinar y comer rápido.

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Esta receta express de los más deliciosos spaguettis gratinados lleva pocos ingredientes y es muy sana ya que la salsa es ligera, suave y liviana. Además, cada

porción tiene sólo 250 calorías.

INGREDIENTES: 200gr. de queso crema 100g de queso rallado 2 huevos Perejil picado Sal y pimienta 300gr. de Spaguetti cocidos PREPARACIÓN:

Mezclar el queso crema, el queso rallado, los huevos, el perejil picado, la sal y la pimienta. Incorporar los spaguetti. Colocar todo en una fuente para horno, espolvorear con un poco más de queso rallado y gratinar durante 5 minutos en horno bien fuerte. Y qué disfute madres, esposos e hijos, en almuerzo y cena! El toque de sabor de queso es un elixir sabiamente combinado con estos ricos spaguettis en la receta más fácil del mundo y bajas calorías.

Publicado por Wendy

RECETAS FACILES COCINA LIGHT, RECETAS DE INVIERNO

Tiramisú bajas calorías

Aquí les traemos el tradicional postre Tiramisú. En este caso, elegimos ofrecerles la receta en su versión light ya que no lleva crema, por eso es mucho menos calórica, pero sin dejar de ser riquísima y muy fácil de preparar! Para todos los amantes de lo dulce, este postre es muy fresco y delicioso, no se lo pierdan! Para hacerlo van a necesitar: INGREDIENTES:

500 g. de queso Mascarpone (o algún buen queso crema) 8 yemas de huevo 150 g. de azúcar ½ l. de café fuerte 4 a 6 cucharadas de Amaretto 12 vainillas PREPARACIÓN:

Preparar un café bien fuerte y dejar enfriar.

Enmantecar la fuente en la que se vaya a preparar el tiramisú, preferiblemente rectangular. Separar las claras de las yemas.

Batir un poco las yemas y colarlas, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se forme una crema amarillo pálido.

Colocar sobre el queso parte de las yemas batidas y mezclar con la batidora en el mínimo, volver a agregar otro poquito y volver a repetir la operación, terminar de echar las yemas y mezclar a mano con la espátula o el batidor. Llevar a la heladera.

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Mezclar el Amareto con el café.

Colocar una capa de vainillas en la fuente. Mojarlas con la mezcla (podés ayudarte de un pincel de cocina).

Verter encima de las vainillas la mitad de la crema. Colocar encima de esta capa de crema, otra de vainillas remojadas en lamezcla de café. Espolvorear sobre esta, con un tamiz o colador, cacao en polvo o chocolate rallado. Dejar enfriar en la heladera un mínimo de 8 horas antes de servir.

ARROZ CON CALAMARES

La receta que les traigo hoy es la del famoso arroz con calamares, un plato de la cocina

mediterránea que últimamente se ha visto muy reconocida por médicos de todo el

mundo por sus muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Este plato es exquisito y altamente nutritivo, ya que combina los hidratos del arroz con el omega

3 de los calamares. Esta versión que les propongo es muy fácil y rápida de preparar: en

muy poco tiempo vamos a tener una riquísima comida para deleitar a toda nuestra familia, amigos o invitados. Así que no hay excusa para no hacerla: manos a la obra!!

Ingredientes: 350 grs de arroz carnaroli 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 morrón verde 2 tomates 1/2 kg de calamares pequeños 2 sobres de tinta de calamar Caldo de pescado (cant. necesaria) Sal y pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva Perejil

1 limón Preparación:

Empezamos con los vegetales: picamos finamente el morrón y la cebolla, lavamos y cortamos el tomate en cubos pequeños, pelamos y cortamos el ajo en láminas. Luego, calentamos el caldo y lo reservamos. Por otro lado, en una sartén o paella, doramos la cebolla y el morrón, incorporando luego el tomate y el ajo. Agregamos los calamares y

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cocinamos hasta que se doren.

Por último, añadimos el arroz. Revolvemos con cuchara de madera e incorporamos la tinta de los calamares. Mezclamos muy bien. Agregamos elcaldo hasa cubrir el arroz negro con calamares.

Finalmente, condimentamos con sal y pimienta, y cocinamos durante 15 minutos a fuego suave.

Y listo, a disfrutar de esta deliciosa comida que nos dará gran parte de los nutrientes necesarios para llevar una vida sana, equilibrada y feliz!!

Publicado por Wendy

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MATAMBRE DE ESPINACA Y QUESO

Aquí les traigo la receta de este delicioso plato principal, cuyos ingredientes principales, carne y verdura, son la base de una alimentación saludable y nutritiva para nuestro organismo. Esta receta la preparaba mi abuela en los fríos días de invierno, acompañada con un riquísimo arroz blanco con arvejas y queso parmesano... Y en verano, lo servía frío con ensaladas de todo tipo (tomate, lechuga, zanahoria, cebolla, huevo... Pueden jugar con todas las verduras!!) Por eso, por ser un plato tan rico,

suculento y, sobre todo, muy fácil y rápido de preparar, anoten y hagan esta receta!!

Ingredientes:

-1 matambre mediano -1/2 cebolla blanca -1/2 morrón (ají) rojo

- 1 taza de espinacas cocidas y picadas - 100 gr de queso tipo crema

- Sal y pimienta a gusto Preparación:

Para el relleno del matambre, saltear en una sartén con un poco de aceite (si es de oliva, mucho mejor) la cebolla y el morrón. Luego, agregar la taza de espinacas, el

queso crema, y por último salpimentar. Una vez hecho esto, disponer el matambre

sobre una mesada. Untar el matambre con el relleno, enrollarlo y atarlo para que conserve su forma en el horno. Por último, disponer el matambre en una placa y llevarlo a horno moderado (180º) hasta que quede bien cocido (40 minutos aprox.) Y listo, a disfrutar de este excelente plato fácil ideal para todos los que nos gusta comer rico y sano!!

Consejito: Para el queso crema, pueden usar una versión "light" o alguna otra saborizada (jamón, finas hierbas, etc.) También pueden reemplazar las espinacas de

este exquisito y rápido matambre por acelga o si no por remolachas: queda riquísimo

y súper original!! Publicado por Wendy

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RECETAS FACILES platos principales;, RECETAS CON VERDURAS, RECETAS DE INVIERNO, RECETAS FACILES, RECETAS RAPIDAS, RECETAS SALADAS

DIETA DUKAN: SOUFFLÉ DE VERDURAS

Hoy les traigo una receta tomada de la famosa dieta que está haciendo furor en el mundo entero: la dieta Dukan, llamada así en honor a su creador, el médico francés Pierre Dukan, quien escribió el libro No consigo adelgazar. La dieta consiste en un

régimen hiperproteínico compuesto por cuatro fases: “ataque”, “crucero”,

“consolidación” y “estabilización”. Esta dieta excluye totalmente las grasas, a diferencia de la célebre dieta Atkins. Aquí les presento la receta de un plato delicioso de la dieta

Dukan: el soufflé de verduras. Es ideal para consumir en el desayuno de la fase de

“crucero”, pero también pueden probarlo todos los que, sin seguir la dieta, quieran

mejorar su alimentación y calidad de vida. Para preparar este delicioso y económico

soufflé de verduras, van a necesitar: 2 huevos

1 taza de leche descremada 1 zapallito italiano pequeño 1 pimiento verde

1 pimiento rojo 1 cebolla blanca

1 cebolla colorada pequeña

1 cucharada de queso fresco batido 0 % mg. sal, pimienta, tomillo

Preparación:

Empiecen por cortar las verduras en juliana, luego tápenlas y llévenlas al horno durante 5 minutos. Luego, escurran las verduras y añadan los huevos revueltos, la leche

descremada y el queso fresco batido 0% mg. Condimenten con un poquito de sal y pimienta y revuelvan bien todos los ingredientes.Una vez hecho esto, coloquen la preparación en un molde tipo savarin forrado con papel film. Llévenlo al horno fuerte durante cuatro minutos, luego a temperatura mediana por ocho minutos. Pasado ese tiempo, retírenlo del horno, dejen enfriar y ya está listo para llevarlo a la mesa.

Este delicioso plato es muy rico en proteínas, elemento principal de la dieta Dukan. Es altamente nutritivo y sano, así que no pueden dejar de hacerlo!!

Publicado por Wendy

RECETAS FACILES COCINA LIGHT, RECETAS CON VERDURAS, RECETAS DE INVIERNO, RECETAS ECONOMICAS, RECETAS FACILES

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Hoy quiero compartir contigo esta deliciosa receta de arroz multicolor con vegetales y

azafrán, un plato muy nutritivo y fácil de hacer.

En él encontrarás todas las virtudes y propiedades de distintas verduras que, combinadas con el arroz, hacen que tu dieta sea saludable y completa.

Es ideal para preparar rápido y económico, y puedes llevar este exquisito y colorido

arroz con azafrán a la mesa tanto como acompañamiento como de plato principal.

¡Manos a la obra! Ingredientes:

-200 grs. de arroz largo

- 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo - Hebras de azafrán -100 grs. de zanahorias cocidas - 100 grs. de arvejas - Aceite de oliva - Hierbas - Semillas de sésamo Preparación:

Pon la cacerola al fuego con un tercio de agua. Coloca el agua caliente en el bol y añade la mitad del caldo y la sal.

Acto seguido, debes lavar el arroz, colocando la mitad en el bol con el azafrán. Cúbrelo y déjalo cocer al calor del vapor.

Cuando el primer arroz esté cocido, resérvalo aparte.

Coloca la otra mitad en el bol con el resto del caldo y agua. Cúbrelo y deja que se cueza.

Al cabo de 10 minutos, agrégale las zanahorias y las arvejas por encima.

Una vez que el arroz esté cocido, escúrrelo y mezcla los dos arroces, las arvejas y las

zanahorias en una fuente.

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Listo. Un sabroso, original y rápido arroz multicolor y multinutritivo sabiamente combinado con azafrán y vegetales para disfrutar en casa.

Publicado por Wendy

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FONDUE CUATRO QUESOS

Esta fondue de queso es realmente deliciosa y muy fácil de preparar. Lleva muy pocos ingredientes y se hace muy rápido, así que es ideal para esos días en que no sabemos qué cocinar y queremos sorprender con algo rico y diferente. La fondue, además, es un plato muy nutritivo ya que el queso aporta mucho calcio y se puede acompañar tanto con verduras como con carne.

Aquí va la receta de esta imperdible fondue cuatro quesos... Ingredientes:

- 200 grs. de cualquier pasta rellena de pollo y verdura (pueden ser ravioles, sorrentinos, capelletis...)

- 6 salchichas

- 250 grs.de queso crema - 50 grs. de muzzarella rallada - 50 grs. de queso roquefort - 50 grs. de queso gruyère

Preparación de la fondue a los cuatro quesos:

Cociná, tal como lo hacés habitualmente, la pasta y las salchichas. Colocá en una cacerola los distintos quesos y llevá a fuego lento hasta que se disuelvan en una fundue y quede una mezcla homogénea. Una vez hecho esto, retirá la preparación del fuego y llevála a la mesa, donde cada uno irá sumergiendo en ella las pastas o las salchichas. Esta fondue puede condimentarse con las hierbas que más te gusten (perejil, romero, tomillo...) y acompañarse con diversos panes saborizados.

Espero que te guste esta receta rápida y sabrosa de fondue cuatro quesos y la hagas para compartir con tus seres queridos!!

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TARTA DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

La receta de hoy es para nuestros seguidores más golosos y dulceros! Esta tarta es súper rica y fácil de hacer. Los ingredientes que lleva casi no necesitan ninguna preparación extra, así que la vas a hacer rapidísimo. Una receta súper express que te saca de apuros y te hace quedar como una diosa de la cocina dulce. Manos a la obra...

Ingredientes:

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500 grs de dulde de leche repostero 75 grs de crema de leche

150 grs de chocolate amargo Preparación:

Colocá la pascualina en un molde enmantecado, y pinchá la superficie con un tenedor así no se infla en el horno. Cocinála en horno moderado (180º) hasta que esté doradita. Dejála enfriar y distribuí por encima una capa bien gorda de dulce de leche repostero. Por otro lado, calentá la crema de leche y agregále el chocolate previamente picado. Tenés que formar una mezcla homogénea. Colocá esta mezcla por encima del dulce de leche. Una vez hecho esto, dejá que la tarta se enfríe y decorala con rulos de chocolate, frutillas frescas y unas hojitas de menta.

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Torta Simple de Chocolate

Esta exquisita torta de chocolate es imperdible para todos aquellos fanáticos del chocolate en cualquiera de sus presentaciones. Es ideal para comer en los fríos días de invierno u otoño, acompañada por un té o café bien calientes. Es una torta de chocolate húmeda y deliciosa, muy fácil y rápida de preparar. Acá les dejo la receta, que la disfruten!!

Ingredientes: 150 gr de manteca 1 taza de azúcar 2 yemas

2 claras batidas a nieve 3 barritas de chocolate 2 cucharadas de leche 1 y 1/2 taza de harina

1 y 1/2 taza de fécula de maiz 3 cucharaditas de polvo de hornear Preparación:

En un bol, batí la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.

Agregá de a una las yemas, mezclá y agregále el chocolate disuelto con la leche. Tamizá la harina con la fécula y el polvo de hornear. A esta mezcla de ingredientes secos, agregále las claras a punto nieve. Integrá bien las dos preparaciones. Una vez hecho esto,

volcá todo en un molde enmantecado y enharinado. LLevá al horno durante 45 minutos. Y listo!! Ya podés saborear esta riquísima torta.

Consejito: Podés rellenar esta torta con un buen dulce de leche repostero y merengues

triturados. También podés bañarla con chocolate blanco o negro y decorarla con confites de colores.

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BERENJENAS SOUFFLÉ CON QUESO

Hoy te presento estas berenjenas súper ricas y fáciles de preparar. Las podés comer como entrada o como guarnición para un plato principal con carne o pollo. Son deliciosas y muy nutritivas, ya que las berenjenas son una verdura que tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Es una forma práctica y diferente de comer berenjenas, y a los chicos seguro les encanta!! No dejes de hacer esta receta saludable y sabrosa...

INGREDIENTES 6 berenjenas grandes

100 grs. de queso parmesano rallado 200 grs. de queso crema

1 cucharada de ciboulette sal, pimienta, nuez moscada 2 yemas

2 claras

1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de pan rallado 1 cucharada de queso rallado 1 cucharada de avena

manteca en trocitos PREPARACION

El primer paso es lavar las berenjenas, cortarlas por la mitad a lo largo y disponerlas en una placa para horno cubriendo el fondo con un poco de agua.

Lleválas a horno moderado y déjalas allí hasta que su pulpa esté blanda. Sacálas y ahuecálas un poco, dejándoles parte de la pulpa.

Por otro lado, mezclá el queso parmesano, el queso crema y la ciboulette finamente picada. Agregále la pulpa de berenjena bien pisada, las yemas y los condimentos a gusto.

En otro bol, batí las claras con el azúcar hasta que estén bien firmes y añadílas a la preparación anterior con movimientos envolventes (ayudate con una espátula). Ahora, rellená las berenjenas.

Para cubrir las berenjenas y gratinarlas, vas a mezclar el pan rallado, el queso rallado y la avena. Con este arenado, espolvoreá las berenjenas por encima y colocá algunos trocitos de manteca.

Acomodá las berenjenas en una placa para horno cubriendo el fondo con un poco de agua y una cucharada de aceite. Y listo! Cocinálas en horno moderado hasta que estén bien gratinadas. Si ves que el agua se evapora, agrégale un poco más durante la cocción. Publicado por Wendy

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Estos espectaculares ñoquis de calabaza son súper express, realmente muy fáciles de preparar. Son ideales para comer tanto en verano con una salsita liviana de tomates frescos, como en invierno con una nutritiva salsa cuatro quesos. Probálos de la manera que más te gusten, pero no dejes de preparlos!!

INGREDIENTES:

Calabaza sin cáscaras y sin semillas: 750 grs. (podés usar cualquiera de las variantes del zapallo, puede ser calabaza, zapallo común, kabukiá o calabacín)

Harina: 200 grs. Manteca: 50 grs. Yema: 1 unidad

Condimentos: sal y pimienta a gusto. PREPARACIÓN:

Para empezar, cortá el zapallo en pedazos medianos, límpialo bien, sacale las semillas y la cáscara. Disponé los pedazos de zapallo en una asadera y llévalos a un horno fuerte. Es importante que cocines elzapallo en el horno porque de esa forma su carne queda bien compacta sin que le entre nada de agua. Una vez que elzapallo estécocido, realizá un puré y colócalo en un bols. En este momento tenés que agregarle la harina, la manteca, la yema y los condimentos. Mezclá bien estos ingredientes hasta formar una masa lisa y no pegajosa. Si ves que la masa te queda muy blanda, incorpórale más harina hasta que quede consistente. Una vez que la masa está lista, vamos a ir preparando los ñoquis. En una olla con abundante agua hirviendo, verté los ñoquis y cocínalos hasta que floten en la superficie (entre 8 y 10 min). Pasado ese tiempo, lo único que nos queda es colar los ñoquis y clocarlos en una linda fuente para llevar a la mesa. La salsa puede ser la clásica “pomarola”, la “cuatro quesos”, la “bolognesa”, o la que a vos más te guste.

Espero que los disfrutes, son deliciosos.... Publicado por Wendy

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BUDÍN DE MEDIALUNAS RÁPIDO, FÁCIL Y ECONÓMICO

Este delicioso budín es ideal como postre de una cena o almuerzo informal, y te va a servir para sorprender a tu familia y amigos porque es una receta distinta, una variante del clásico "budín de pan", que ya todos conocemos. Esta receta es muy fácil de hacer y su costo es muy bajo, así que ponéte ya mismo a prepararla!!

INGREDIENTES:

2 tazas de miga de medialunas desmenuzadas Leche tibia: cantidad necesaria

1 caja de flan de vainilla de 4 porciones

50 gramos de pasas de uva previamente remojadas en coñac ½ taza de nueces picadas (50 gramos)

Caramelo¾ taza de azúcar (150 gramos) 2 cucharadas de agua

PREPARACION:

Para hacer el caramelo, ponemos en una cacerola chica el azúcar y el agua. La llevamos a fuego fuerte y dejamos que el azúcar se caramelice sin revolver, solamente hay que girar cada tanto la cacerola. Cuando los bordes empiezan a oscurecerse, giramos la cacerola hasta que el caramelo quede de un color homogéneo. En ese momento lo

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retiramos del fuego y lo volcamos sobre un molde de budín (tipo "savarin", que sirve también para hacer el flan) y se reserva.

Pasemos ahora a la realización del budín. Primero, colocamos en un bol las migas de las medialunas y les echamos por encima la leche tibia para humedecerlas, pero sin excederse. Las dejamos allí un rato para que absorban bien la leche.

En cuanto al flan, lo preparamos de acuerdo a las instrucciones de la caja y una vez que está listo, le agregarmos las migas previamente escurridas, las pasas remojadas y las nueces picadas. Volcamos esta mezcla sobre el molde de budín y llevamos a la heladera durante 4 o 5 horas o hasta que solidifique bien. Por último, desmoldamos el budín sobre una fuente y lo decoramos con crema chantilly o dulce de leche. Es riquísimo, barato y súper original!

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Papas rellenas con queso "a la americana"

Estas papas rellenas son verdaderamente exquisitas y muy simples de hacer. Es una receta express que te va a servir tanto de entrada como de acompañamiento a tu plato principal (si tiene carne, mucho mejor!!) Las papas son uno de los alimentos esenciales en toda dieta, muy nutritivas y sabrosas. Consumidas con moderación, NO

ENGORDAN, y esta receta tiene la virtud de conservar todas las vitaminas de la papa, concentradas fundamentalmente en la cáscara. ¿Las hacemos?...

INGREDIENTES (para 4 personas): 2 papas grandes

150 gr. de Cebolla verde picada 140 gr. de Panceta ahumada picada 70 gr. de crema de leche

70 gr. de manteca Sal y Pimienta a gusto

250 gr. de Quesomozarella o cheddar rallado. PREPARACIÓN:

Lavá las papas en agua fría para sacarles la tierra. Luego, envolvé las papas en papel de aluminio. Horneálas en horno fuerte hasta que estén tiernitas (pero que no se deshagan). Retiráles el papel aluminio y cortálas a lo largo por la mitad. Sacá con una cuchara la pulpa de la papa y dejá la cáscara para rellenar. En un bol, colocá el puré de papa, la cebolla verde, la panceta, la crema de leche, la manteca, la mitad del queso rallado, la sal y la pimienta. Mezclá todo muy bien. Hacé este procedimiento cuando la papa esté caliente. Rellená las papas con esta mezcla y poné el resto del queso distribuido sobre las 4 papas. Lleválas de vuelta al horno hasta que el queso se derrita y gratine. Servílas bien calientes con un bife, pollo, o la carne que más te guste!!

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Pastel de Pollo con panceta y champignones

Hoy van a deleitarse con este riquísimo y súper fácil de hacer Pastel de Pollo con

panceta y champignones.

Es una receta que siempre tiene éxito porque a todos nos gusta el pollo, que además es una de las carnes que siempre se recomiendan en toda dieta para adelgazar. Espero que les guste este sabroso pastel de pollo de fácil preparación con champignones y panceta,

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un plato gourmet al alcance de todo hogar muy rico y fácil... INGREDIENTES:

2 cdas. de aceite 2 cebollas picadas 1 diente de ajo picado

100 grs. de panceta ahumada picada 250 grs. de champignones cortados al medio 500 grs. de carne de pollo cortada en tiras 2 cdas. de harina

50 grs. de manteca

2 zanahorias cortadas en ruedas finas 2 cdas. de perejil fresco picado 1 taza de caldo de pollo masa de pascualina

PREPARACIÓN DEL PASTEL DE POLLO:

Para empezar a preparar este exquisito pastel de pollo con panceta y champignones, rehogá la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite.

Agregá la panceta y los champignones.

Cociná todo durante 2 minutos y retirálo del fuego.

En la misma sartén, calentá la manteca y salteá en ella el pollo, al que previamente vas a pasar por harina.

Cuando el pollo se blanquea, agregá las zanahorias, el perejil, el caldo y el vino.

Esta preparación tiene que hervir; cuando llega a ese punto, cociná hasta reducir el líquido a la mitad.

Agregá al pollo la panceta y los champignones.

Colocá todo en una fuente para horno enmantecada y cubrílo con la masa de pascualina. Adheríla muy biern a los bordes, pincelá con huevo y ¡listo!

Cocinálo en horno mediano durante 1/2 hora.

Esta receta de pastel de pollo es única y muy fácil de preparar, como habrás visto y los champignones y la panceta hacen de esta comida ideal para el almuerzo o la cena una exquisitez imperdible y una de las mejores recetas rápidas. ES MUY SABROSO!!! Publicado por Wendy

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Spaguetti gratinados súper express y light

Estos spaguettis gratinados express son es una receta facilísima, ideal para los chicos en vacaciones o para cuando no se tiene tiempo de cocinar y se necesita un plato

nutritivo.

Como es sabido, las pastas aportan energía y cuando prepare estos exquisitos espaguettis gratinados de rápida preparación verá que cocinar rico y rápido está al alcance de todos.

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También verá que gratinar, en el caso de las pastas y respecto de otras comidas también, puede ser una excelente alternativas en términos de comer platos ricos y de solución para cocinar y comer rápido.

Esta receta express de los más deliciosos spaguettis gratinados lleva pocos ingredientes y es muy sana ya que la salsa es ligera, suave y liviana. Además, cada

porción tiene sólo 250 calorías.

INGREDIENTES: 200gr. de queso crema 100g de queso rallado 2 huevos Perejil picado Sal y pimienta 300gr. de Spaguetti cocidos PREPARACIÓN:

Mezclar el queso crema, el queso rallado, los huevos, el perejil picado, la sal y la pimienta. Incorporar los spaguetti. Colocar todo en una fuente para horno, espolvorear con un poco más de queso rallado y gratinar durante 5 minutos en horno bien fuerte. Y qué disfute madres, esposos e hijos, en almuerzo y cena! El toque de sabor de queso es un elixir sabiamente combinado con estos ricos spaguettis en la receta más fácil del mundo y bajas calorías.

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RECETAS FACILES COCINA LIGHT, RECETAS DE INVIERNO

Guiso de carne y fideos

(rinde 4 porciones)

Elegimos traerte este guiso porque es muy fácil de preparar, así que si recién estás dando tus primeros pasos en la cocina, no dudes en probar esta receta que es riquísima y, lo más importante, muy sana!! La combinación de la carne con las verduras y los fideos hacen de este plato un homenaje a la alimentación variada y saludable. Además, es muy económico y rendidor, ideal para disfrutar en esos fríos días de invierno en que necesitamos comer algo rico y calentito.

Manos a la obra! INGREDIENTES:

1 kg de Carne (Paleta, Roast Beef, o alguna que te guste mucho). 500g (un paquete) de Fideos "Moñito".

1 Zanahoria. 1 Cebolla.

1 Morrón (puede ser rojo, verde, amarillo... el que vos prefieras!). 1 Lata de tomate al natural.

1 Diente de ajo (es opcional). Aceite, Sal y Pimienta. PREPARACIÓN:

1) Cortar la carne en trozos pequeños (1 cm aprox.) y las verduras un poco más chiquitas.

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removiéndolas con un cucharón.

3) Agregar la carne y sellarla (es decir, que se dore por fuera durante unos 3 ó 4 minutos, moviéndola de vez en cuando).

4) Agregar la lata de tomate.

5) Una vez que la preparación rompe el hervor, agregar los fideos y esperar a que se cocinen (8-10 min aprox., tiene que estar blanditos).

6)Servir en una fuente y espolvorear con un buen queso rallado. CONSEJITO:

Este guiso también puede hacerse con caldo de verduras en vez de tomate, con pollo en lugar de carne, o con otro tipo de fideos (por ejemplo, los mostacholes). No tenés excusa para no hacerlo!

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RECETAS FACILES RECETAS DE INVIERNO

Torta Tatín (de manzanas invertidas)

Para iniciar nuestro blog Mil Recetas Fáciles, les traemos la famosa torta Tatín, una torta para chuparse los dedos. Su preparación es muy sencilla y es realmente exquisita, además de aportar todos los nutrientes de las manzanas.

La torta Tatín de manzanas invertidas tiene la gran ventaja de que se puede disfrutar tanto en invierno como en verano, acompañada de crema o helado.

INGREDIENTES 4 manzanas 100 g de azúcar 150 g de harina leudante 4 huevos 4 cdas de azúcar

1 cdta de esencia de vainilla PREPARACION

Lo primero que debemos hacer para preparar la torta Tatín es poner el azúcar en la fuente en donde vayamos a cocinar la torta.

Se pelan las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior y las dejamos unos minutos en agua con limón, luego acomodamos boca abajo en la fuente.

Batimos muy bien los huevos con las 4 cucharadas de azúcar, luego agregamos la esencia de vainilla.

Luego le incorporamos la harina, mientras seguimos batiendo la preparación. El paso siguiente es volcarla en la fuente cubriendo las manzanas.

Llevamos a horno moderado 30 min. aprox. o hasta que dore la torta y se separe de los costados de la fuente.

Retiramos del horno y dejamos unos minutos, luego desmoldamos y ya está lista para cortar y servir.

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SPAGHETTI PRIMAVERA EXPRESS

Cuando se acerca el verano, comenzamos a pensar qué comidas livianas, sin

demasiadas calorías, podemos preparar para nosotros y nuestra familia. Casi siempre

terminamos cayendo en la clásica ensalada de lechuga y tomate, o en el pollo a la

plancha con verduras, pero hoy quiero que prueben esta deliciosa receta de spaghettis

primavera, les va a encantar!! En realidad, la pueden hacer con la pasta que más les guste: mostacholes, moñitos, tallarines... todo depende de su gusto y el de los suyos!! Esta receta, además de ser liviana y baja en calorías, es altamente nutritiva, ya que contiene: hidratos de carbono, fibras, vitaminas C, E y B, hierro, potasio, beta

carotenos... y la lista sigue, pero no quiero aburrirte! Así que no hay excusa para no

hacer este plato. Aquí les dejo la receta... Ingredientes:

200 gr de spaghettis secos 2 cebollas grandes

2 zanahorias

200 gr de arvejas congeladas 1 cda de aceite de oliva Sal y pimienta, a gusto Preparación:

Lo primero que debemos hacer es colocar abundante agua en una olla y llevar a hervor. Agregarle sal y echar la pasta en el agua. Cocinar durante 12 minutos. Por otro lado, debemos cortar las cebollas en gajos y las zanahorias en rodajas finas. Disponer las verduras en una bandeja antiadherente y cocinarlas en horno a 180º, hasta que estén tiernas y doradas.

Finalmente, hervir las arvejas y mezclarlas con los vegetales de la fuente. Colocar todas las verduras en el plato de presentación, al que le agregaremos toda la pasta.

Terminamos rociando por arriba con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

Y listo!! Ya podemos deleitarnos con este plato súper nutritivo, rico y original para pasar mucho mejor el verano!!

Publicado por Wendy

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FLAN LIGHT DE ZANAHORIA Y QUESO

Hoy les traigo este exquisito flan light de zanahoria, ideal para los calurosos días de verano. Es muy sencillo de preparar y lleva pocos ingredientes, todos ellos muy

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nutritivos.

Este flan va a ayudarlos a comer rico y sano para mantenerse en el peso adecuado. Una

receta fácil y light para mujeres -y hombres- con poco tiempo pero siempre atentos a su

salud y bienestar. Aquí va la receta de flan de zanahoria light: Ingredientes:

- 8 zanahorias - 5 huevos

- 1 taza de queso rallado

-300 grs. de queso blanco descremado (light)

Preparación del flan:

Lo primero que debes hacer es realizar un puré con las zanahorias. Una vez que el puré está frío, añadile los 5 huevos (lo más conveniente es ir incorporándolos de a uno por vez), el queso rallado y el queso blanco. Salpimentá la preparación y llevála a un

molde para flan.

Una vez hecho esto, cociná el flan a horno bajo durante una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, desmoldá el flan en una linda fuente.

Podés acompañarlo con una salsa liviana a base de mayonesa light, jugo de limón y perejil picado.

Esta original combinación de queso y flan de zanahoria es muy rica, sana y nutritiva y es sencillo de preparar. Los beneficios de la zanahoria, gran fuente de vitamina A y betacaroteno, son muchísimos y nos ayudan a mantener una piel lozana y bien bronceada.

No te pierdas de hacer esta fácil receta y probar este delicioso flan light de zanahoria

y queso!!

Publicado por Wendy

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Recetas de cocina fáciles, rápidas y light

Nuestro blog ofrece una serie de exclusivas recetas de cocina fáciles de hacer, rápidas

en elaboración, preparación y cocción y sobre todo light y de bajas calorías.

Lo mejor de cocinar sin problemas o de manera sencilla es poder contar con recetas de

cocina gourmet light, de modo que podamos cocinar pronto algo sabroso sin necesidad

de dietas.

Aconsejamos en este sentido, dentro de los platos salados estos riquísimos Bocadillos light de pescado, de rápida elaboración.

¿Recetas originales y sencillas busca? Mire qué fácil es preparar esta sofisticada ensalada de arroz, choclo, queso y naranja, un plato light exquisito.

¿Busca postres con bajas calorías? Pruebe nuestro sabroso flan light de zanahoria y queso bajas calorías y muy rico.

Si quiere saborear otra exquisita comida liviana de bajas calorías para este verano, esta

receta rápida de una ensalada de manzana extra light será la solución para cocinar

en poco tiempo, fácilmente y con eficacia un plato sabroso.

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SANDWICHES DE SALMÓN AHUMADO

Estos sandwiches que te presento hoy soy realmente exquisitos, con un alto valor nutritivo y muy sanos. Es la forma ideal para empezar a comer pescado ya que el salmón tiene un sabor muy suave y agradable. Para estos días de calor que se

aproximan, nada mejor que irnos de picnic con estos deliciosos sandwiches de salmón, una opción fácil, rica y divertida para toda la familia. Aquí va la receta...

Ingredientes:

- Pan de salvado o mix de cereales - Queso Crema

- Salmón ahumado - Hojas de rúcula

- Especias de tu preferencia Preparación:

Mezclá el queso crema con las especias que más te gusten (ciboulette, perejil, xilantro...) Untá las dos rodajas de pan con abundante mezcla. Disponé, entre ambas rodajas, el salmón ahumado y la rúcula fresca.

Y listo!! Ya tenés un sandwich exquisito, fresco y saludable para degustar con quienes más quieras!!

Publicado por Wendy

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POSTRE CON YOGUR

Para los días de mucho calor que ya se aproximan, hoy te traigo un exquisito batido de yogur, libre de alcohol, fresco y muy saludable. Te va a encantar la combinación de leche condensada, helado y yogur. Lo podés tomar como merienda o como postre después de tus comidas. Este trago es refrescante y súper original.

Ingredientes

8 cucharadas de leche condensada

250 gr de helado de vainilla (o del sabor que más te guste) 250 gr de yogur de vainilla o natural

Preparación

Colocá en el vaso de la batidora, medio litro de agua helada. Agregá la leche

condensada, el yogur y mezcá todo muy bien. Luego, incorporá el helado y vuelta a mezclar. Una vez listo, podés ya servirlos en vasos decorados con rulos de chocolate, o también agregarle unas hojitas de menta y crema batida.

Es DELICIOSO, a tus hijos seguro les va a encantar! Que lo disfrutes... Publicado por Wendy

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Sorbete de banana y naranja

En el día de hoy te propongo que realices este exquisito helado de banana para refrescarte en las calurosas tardes de verano. Es muy fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y tiene muy pocas calorías.Para darte un gusto sin nada de culpa!! Ingredientes: - 3 bananas (plátanos) - 6 naranjas - 4 cdas. de miel - jugo de 1 limón Preparación:

Cortá las bananas en rodajitas y colocálas en un bol junto con el jugo de naranjas, la miel y el jugo de limón. Llevá esta preparación al freezer hasta que esté completmente congelada. Cuando lo vayas a servir, pasá todo por un mixer o licuadora hasta que tenga la textura de un helado. Y listo!! Ya podemos disfrutarlo con nuestros amigos. Podés decorar con rodajas de banana y una hojita de menta. IMPERDIBLE...

Publicado por Wendy

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Arroz con pollo rápido y económico

Arroz con pollo de elaboración rápida y bajo costo

Hoy les traigo la receta de este arroz con pollo super rápido e ideal para comer de forma nutricia.

Preparamos el arroz

Una taza de arroz ponemos en una olla junto con una cucharada de sal y dos vasos de agua.

Luego, esperamos hasta que el arroz hierva y lo dejamos hervir.

Cuando húbose secado el arroz, queridas amigas de la comida fácil, bajamos temperatura y lo cubrimos con la tapa de la olla.

Esperamos aproximadamente 10 minutos, mientras leemos otras recetas rápidas de comidas ricas de este blog.

Luego de ese periodo apagamos la ornilla dejándolo tapado otro ratito mientras charlamos con alguna amiga o nos empezamos a vestir, por ejemplo.

Ponemos trozos de pollo, o pollo desmechado en una fuente y lo llevamos a

microhondas por 3 minutos para que se caliente bien.

Finalmente lo sirve en un plato con el arroz.

Listo, comemos y nos vamos. ¿Viste que fácil? Recetas fáciles para la mujer moderna (y no al revés), en esta ocasión un barato y rico arroz con pollo.

Publicado por Wendy

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Hoy te traigo para tu menú semanal, este exquisito risotto con frutos del mar, súper nutritivo y muy saludable. No olvidemos que el pescado siempre debe estar presente en una dieta equilibrada, ya que sus ácidos grasos Omega-3 previenen el infarto cerebral, además de proporcionar otros múltiples beneficios a la salud. Este plato es ideal para comer en las estaciones más cálidas y agasajar a toda tu familia. Para prepararlo vas a necesitar:

INGREDIENTES:

- arroz de grano redondo, 500 gr.

- 1 litro de caldo de pescado con dos pocillos de azafrán disueltos - 1 cebolla picada

- mejillones sin vaina, 50 gr. - vieiras, 50 gr.

- langostinos sin cáscara, 100 gr. - 1 taza de queso parmesano rallado - 3 cucharaditas de manteca

PREPARACIÓN:

En una sartén, colocá un chorrito de aceite y rehogá la cebolla hasta que quede

transparente. Acto seguido, agregá el arroz y cociná sin dejar de revolver. El grano de arroz debe volverse transparente. Una vez cumplido este paso, añadí poco a poco los mariscos. Cociná por unos minutos más. Agregá el caldo caliente y cociná toda la preparación al dente. Es importante que cada tanto muevas la sartén para que el arroz largue el almidón y quede cremoso. Por último, agregá la manteca y el queso rallado. Tapalo y dejalo que se cocine dos minutitos más. Antes de servir, dejá reposar un rato. Publicado por Wendy

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ENSALADA DE ARROZ, CHOCLO, QUESO Y NARANJA

Hoy te presento esta deliciosa ensalada de verano, muy fresca, sana y nutritiva. Es una combinación perfecta de sabores, con un gran aporte de vitaminas y todo lo que nuestro cuerpo necesita para sentirse bien. Si querés estar en forma este verano, no dejes de hacer esta riquísima y muy fácil receta; es muy llenadora y seguro te va a encantar!! INGREDIENTES (6 porciones)

2 tazas de arroz cocido

1 taza de choclo cocido (maíz, elote, mazorca) 150 gramos de queso cremoso cortado en cubos 1 naranja pelada y cortada en cubos

1 taza de tomates cortados en cubos 1/2 cebolla colorada finamente picada

Aderezo:

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2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharaditas de mostaza 200cc. de yogur natural sal y pimienta a gusto PREPARACION:

En una ensaladera, colocá el arroz (que también puede ser integral), el choclo, el queso, la naranja, los tomates y la cebolla. Mezclá todo muy para que se integren todos los ingredientes.Por otro lado, prepará el aderezo poniendo en una salsera la sal y el aceite. Mezclálo y luego agrégale el resto de los ingredientes. Por último, volcá este aderezo sobre la ensalada revolviendo para que llegue a todos los ingredientes. Llevála a la heladera hasta el momento de servir. Podés acompañarla con pollo o pescado grillé. No dejes de probar esta riquísima ensalada de arroz y queso!!

Publicado por Wendy

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MOUSSE DE LIMÓN SÚPER FRESCA

Te traigo la sencila receta de esta deliciosa mousse de limón, ideal para disfrutar en estos agobiantes días de verano. Es de muy fácil y rápida preparación. Además, la frescura de los cítricos y la suavidad de la crema son la combinación perfecta para que este postre sea un éxito total.Te aconsejo que no dejes de preparar esta riquísima receta

fácil y rápida de la mousse de limón, vas a quedar como una reina!

INGREDIENTES: 4 yemas de huevo 4 claras de huevo 125 cc de jugo de limón 250 cc de agua 1 taza de azúcar 2 cdas de maicena

500 grs de crema o queso crema

1cda de esencia de limón (también puede ser ralladura de naranja o limón.) PREPARACIÓN:

En primer lugar, batí las yemas junto con el azúcar durante 7-8 minutos, a velocidad media. La mezcla debe tomar un color amarillo pálido y volverse más espesa.

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Incorpórale a esta mezcla poco a poco el almidón de maíz, mezclando con movimientos envolventes.

Una vez que tenés todo bien integrado, agregá el agua, el jugo del limón y la esencia o cáscara de limón o naranja.

Llevá esta preparación a fuego bajo, sin dejar de revolver.

Vas a ver que la mezcla se va a ir espesando. Cuando quede bien consistente, retírala del fuego y enfriála un rato a temperatura ambiente. Una vez tibia, llevála a la heladera. Por otro lado, batí la crema hasta que quede bien espesa (si vas a usar queso crema, no hace falta batirlo). Incorporále la crema de limón que preparaste anteriormente.

Luego batí las claras de huevo con una cucharada de azúcar hasta que queden a punto de nieve, es decir, deben tomar el color y la apariencia de una nieve espumosa y firme. Agregá las claras a punto nieve a la preparación anterior (la crema de limón), y listo!!! La mousse ya está terminada. Sólo te queda llevarla a la heladera (no al freezer) durante 3 horas como mínimo, y A DISFUTAR...

Consejito: esta mousse podés servirla en copas individuales y decorarla con merengues

partidos y salsa de caramelo. Queda BUENÍSIMA!! Publicado por Wendy

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Mousse de Limón Espumosa

Hoy les traemos esta riquísima mousse de limón. Es ideal para comer en esos días calurosos de verano porque es un postre refrescante y liviano. Además, es muy fácil y rápida de preparar; sirve incluso como relleno de tortas o también podés presentarla en los clásicos "cucuruchos" de helado. No dejes de probarla!!

INGREDIENTES: 4 yemas de huevo 4 claras de huevo 125 cc de jugo de limón

250 cc de agua 1 taza de azúcar 2 cdas de maicena

500 grs de crema

1cda de esencia de limón (o ralladura de naranja o limón) PREPARACIÓN:

Lo primero que tenés que hacer es batir las yemas junto con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blanquecino.

Luego, incorporá de a poco la maicena, mezclando al mismo tiempo con movimientos envolventes. Mezclá todo muy bien y agregá el agua, el jugo del limón y la esencia o ralladura de limón o naranja. Llevá esta preparación a fuego bajo, sin dejar de revolver. La mezcla se va a ir espesando. Cuando quede bien consistente, retirála del fuego y enfriála a temperatura ambiente. Una vez hecho esto, llevála a la heladera. A

continuación, batí la crema hasta que quede bien espesa (pero que no llegue a punto Chantilly) y agregále la crema de limón preparada anteriormente. Por otro lado, batí las claras de huevo junto con una cucharada de azúcar hasta que lleguen a punto de nieve (la consistencia semeja una espuma). Incorporálas a la preparación anterior (la de crema de limón).

Y listo! Ya podés disfrutar de esta mousse, sólo falta llevarla a la heladera para que quede bien fría y consistente. DE-LI-CIO-SA!!!

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Torta Tatín (de manzanas invertidas)

Para iniciar nuestro blog Mil Recetas Fáciles, les traemos la famosa torta Tatín, una torta para chuparse los dedos. Su preparación es muy sencilla y es realmente exquisita, además de aportar todos los nutrientes de las manzanas.

La torta Tatín de manzanas invertidas tiene la gran ventaja de que se puede disfrutar tanto en invierno como en verano, acompañada de crema o helado.

INGREDIENTES 4 manzanas 100 g de azúcar 150 g de harina leudante 4 huevos 4 cdas de azúcar

1 cdta de esencia de vainilla PREPARACION

Lo primero que debemos hacer para preparar la torta Tatín es poner el azúcar en la fuente en donde vayamos a cocinar la torta.

Se pelan las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior y las dejamos unos minutos en agua con limón, luego acomodamos boca abajo en la fuente.

Batimos muy bien los huevos con las 4 cucharadas de azúcar, luego agregamos la esencia de vainilla.

Luego le incorporamos la harina, mientras seguimos batiendo la preparación. El paso siguiente es volcarla en la fuente cubriendo las manzanas.

Llevamos a horno moderado 30 min. aprox. o hasta que dore la torta y se separe de los costados de la fuente.

Retiramos del horno y dejamos unos minutos, luego desmoldamos y ya está lista para cortar y servir.

¡Y listo, a disfrutar!

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La receta que les traigo hoy es la del famoso arroz con calamares, un plato de la cocina

mediterránea que últimamente se ha visto muy reconocida por médicos de todo el

mundo por sus muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Este plato es exquisito y altamente nutritivo, ya que combina los hidratos del arroz con el omega

3 de los calamares. Esta versión que les propongo es muy fácil y rápida de preparar: en

muy poco tiempo vamos a tener una riquísima comida para deleitar a toda nuestra familia, amigos o invitados. Así que no hay excusa para no hacerla: manos a la obra!!

Ingredientes: 350 grs de arroz carnaroli 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 morrón verde 2 tomates 1/2 kg de calamares pequeños 2 sobres de tinta de calamar Caldo de pescado (cant. necesaria) Sal y pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva Perejil

1 limón Preparación:

Empezamos con los vegetales: picamos finamente el morrón y la cebolla, lavamos y cortamos el tomate en cubos pequeños, pelamos y cortamos el ajo en láminas. Luego, calentamos el caldo y lo reservamos. Por otro lado, en una sartén o paella, doramos la cebolla y el morrón, incorporando luego el tomate y el ajo. Agregamos los calamares y cocinamos hasta que se doren.

Por último, añadimos el arroz. Revolvemos con cuchara de madera e incorporamos la tinta de los calamares. Mezclamos muy bien. Agregamos elcaldo hasa cubrir el arroz negro con calamares.

Finalmente, condimentamos con sal y pimienta, y cocinamos durante 15 minutos a fuego suave.

Y listo, a disfrutar de esta deliciosa comida que nos dará gran parte de los nutrientes necesarios para llevar una vida sana, equilibrada y feliz!!

Publicado por Wendy

RECETAS FACILES RECETAS DE INVIERNO, RECETAS FACILES, RECETAS RAPIDAS, RECETAS SALADAS

TARTA DE ALCAUCILES (ALCACHOFAS)

En esta ocasión, quiero acercarles esta excelente receta de la tarta de alcachofas, muy

nutritiva y saludable. Su preparación es fácil y rápida, para todos aquellos que tienen

poco tiempo para dedicarle a la cocina pero preocupados por llevar una alimentación

Referencias

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