Memoria de Gestion Final

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PRIVADO DE COMERCIO EXTERIOR

PERUVIAN PULP SAC

PULPA DE CHIRIMOYA CONGELADA

Memoria de Gestión que, como parte del curso de Formación y

Gestión de Empresas Internacionales y del curso de Seminario,

presentan los alumnos

LAPAS BARRIOS, DAYSI MERCEDES PERALTA JÍMENEZ, MARIA CLAUDIA PARRAGA NALVARTE, GUISELA JENNIFER

San Borja, Noviembre de 2013

COMERCIALIZACIÓN DE PULPA DE CHIRIMOYA

CONGELADA

A Dios por darnos la fortaleza y el bienestar físico y espiritual para continuar.

A nuestros padres, por todo el esfuerzo, amor, apoyo incondicional durante nuestra formación personal como profesional para salir adelante.

A nuestros docentes, por brindarnos su tiempo, paciencia, así como por la

sabiduría que nos transmitieron en el

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN ...9

RESUMEN EJECUTIVO...11

CAPÍTULO 1: PLAN DE EXPORTACIÓN...13

1.1 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO...14

1.1.1 Visión de la empresa ...14

1.1.2 Misión de la empresa...14

1.1.3 Objetivos y metas de la empresa ...14

1.1.4 Políticas Corporativas & Valores...16

1.1.5 Forma de Organización de la empresa...17

1.1.6 Matriz FODA...19

1.1.7 Estrategias FODA...20

1.2 PRODUCTO A EXPORTAR...22

1.2.1 Clasificación Arancelaria del Producto...22

1.2.2 Principales Productores Competidores...23

1.2.3 Normas y Controles de calidad...26

1.3 MERCADO META ...27

1.3.1 Descripción de la Región o País meta...27

1.3.2 Análisis de la competencia...29

1.3.3 Barreras de Acceso...34

1.3.4 Segmentación del mercado...36

1.3.5 Proyecciones de Venta para un Horizonte de cinco años...37

1.4. ASPECTOS OPERACIONALES...38

1.4.1 Estrategia de Comercialización...38

1.4.1.1 Producto...38

1.4.1.3 Promoción ...41

1.4.1.4 Canales de Distribución ...46

1.4.2 Estrategia de Ingreso al mercado ...48

1.4.3 Logística Internacional...49

1.4.3.1 Incoterms...49

1.4.3.2 Características de la Carga...50

1.4.3.3 Lugar de interface...52

1.4.3.4 Determinación del factor estiba...52

1.4.3.5 Cotizaciones del Flete Marítimo y Aéreo...55

1.4.3.6 Costos de terminales de almacenamiento ...55

1.4.3.7 Costos de agente de aduanas...56

1.4.3.8 Costo de transporte interno...56

1.4.3.9 Contratos y medios de pago...56

1.5 PRODUCCIÓN ...59

1.5.1 Ficha Técnica...59

1.5.2 Proveedores ...61

1.5.3 Flujograma de procesos productivos...65

1.5.4 Punto de Equilibrio...66

1.6 ASPECTOS FINANCIEROS...67

1.6.1 Activos tangibles, intangibles, Capital de trabajo y Estructura de inversión inicial...67

1.6.2 Operación ...68

1.6.2.1 Gastos en materiales e insumos...68

1.6.2.2 Gastos Administrativos...69

1.6.2.3 Gastos de Marketing...70

1.6.3 Exportación ...70

1.6.4 Mantenimiento...71

1.6.4.1 Depreciación...71

1.6.4.2 Amortización...72

1.6.5 Ingresos ...73

1.6.5.1 Ingresos por exportación...73

1.6.5.2 Drawback...74

1.6.6 Impuestos ...75

1.6.6.1 Devolución de IGV al exportador e Impuesto a la renta...75

1.6.7 Estado de Resultados Globales...77

1.6.8 Impuestos ...78

1.6.8.1 Indicadores de Cash Flow Económico ...78

1.6.8.2 Indicadores de Cash Flow Financiero...79

1.6.8.3 Indicadores del Estado del Resultado Globales...80

1.6.9 Análisis de sensibilidad...81

1.6.9.1 Análisis de sensibilidad económico...81

1.6.9.2 Análisis de sensibilidad financiero...82

CAPÍTULO 2: MATRIZ DE CALIDAD...84

2.1 REQUISITOS TÉCNICOS...85

2.1.1. Control de proceso (herramientas usadas tipos: numéricos y no numéricos)...85

2.1.2. Regulación Nacional...90

2.1.3. Requisitos técnicos de acceso del producto a exportar (de acuerdo a cada país, considerar requisitos técnicos obligatorios, recomendables, legales y voluntarios)...94

2.2 QFD (Quality Function Development)...95

2.2.1. Asegurar que el producto/servicio responderá a las expectativas y necesidades de los clientes...95

2.2.2. Acortar el tiempo que transcurre desde la concepción del producto (o de las modificaciones a realizar)

hasta su lanzamiento...100

CAPÍTULO 3: ÉTICA Y RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL (RSE)...101

3.1. Alcances ...102

3.2. Principios ...103

3.3. Hoja de valores ...103

3.4. Actividades de RSE...105

CAPÍTULO 4: APLICACIONES DE TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN. TIC’S...111

4.1. Marketing Web 2.0...112

4.2. Feriadex.com ...114

CAPÍTULO 5: FERIAS...115

5.1. Diseño del Stand ...116

5.2. Material Promocional...117

CONCLUSIONES...122

ANEXOS ...124

A. Hoja de Costos de Exportación ( de EXW a DDP)...124

B. Hoja de cotizaciones...125

C. Documentación ...125

i. Contrato de Compraventa...126

ii. Factura Comercial...133

iii. Packing List...134

iv. Certificado de origen...135

v. Conocimientos de Embarque...136

vi. Seguro...137

vii. Informe de ensayo...139

viii. Carta de Crédito ...140

ix. Cuaderno de negociaciones...141

x. Ficha Técnico –Comercial...142

xi. Material Promocional (Inglés)...145

ÍNDICE DE CUADROS Y GRÁFICOS...149 GLOSARIO...151 BIBLIOGRAFIA……….…153

INTRODUCCIÓN

En los últimos tiempos el consumo de chirimoya se ha se incrementado en diferentes países, siendo Estados Unidos el país que registra mayor número de importaciones. El Perú cuenta con diversas zonas productivas, siendo San Mateo de Otao (Huarochirí) uno de los principales productores de chirimoya tipo Cumbe. Esta calidad y frecuencia de producción de chirimoya, permite convertirla en pulpa y así satisfacer las necesidades identificadas del mercado norteamericano

La presente investigación es importante para la empresa, ya que trata de fomentar la exportación de pulpa de chirimoya tipo cumbe, la cual es una fruta exótica que sólo se produce en el Perú y posee muchos beneficios nutricionales además de un sabor exquisito y agradable. El Perú cuenta con una gran potencial en cuanto a producción de pulpas de frutas exóticas, resaltando la gran demanda que tiene el mercado

Norteamericano con este producto, ya que según el perfil de mercado de los

consumidores estadounidenses, tienden a consumir productos que ayuden a regular su salud.

El objetivo principal de la investigación es maximizar la utilidad en la exportación de pulpa de chirimoya congelada al mercado norteamericano. Así mismo, analizar el mercado para lograr una participación y posición en los Estados Unidos. Además, se pretende analizar las diferentes variables y verificar cuán sensible es con respecto al proyecto.

El contenido de nuestro trabajo ha sido dividido en cinco capítulos. En el Capítulo 1, Plan de Negocio de Exportación, se ha desarrollado una descripción general de la empresa y

del producto, una investigación cualitativa y cuantitativa del país de Estados Unidos, así como también un análisis financiero de la empresa. Además, en el Capítulo 2, Matriz de Calidad, desarrolla la aplicación de las regularizaciones nacionales e internacionales y el cumplimiento de los requisitos para el ingreso del producto al país estadounidense. Asimismo, el Capítulo 3, tica y Responsabilidad Social, presenta la Hoja de valores y Actividades de Responsabilidad Social Empresarial que realizará la empresa. En el Capítulo 4, Aplicaciones de tecnología de información, se desarrolló el tema de Marketing 2.0 y Feriadex.com aplicado a nuestro proyecto. Finalmente, en el Capítulo 5, Ferias, donde se ha desarrollado el diseño del stand y el material promocional que requerirá la empresa.

Se espera que el presente trabajo cumpla a cabalidad con los objetivos que nos hemos propuesto y que sirva a base para futuras mejoras en este tema tan interesante.

RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto de exportación de Pulpa de chirimoya congelada hacia el mercado de los Estados Unidos, cuenta con aspectos evaluados para determinar qué tan factibles y qué posibilidades de éxito puede tener fomentar las exportaciones de pulpa de chirimoya cumbe.

Frente a esta perspectiva se analizó la situación actual del mercado Peruano de comercialización de frutas exóticas. Se observa que el consumo de frutas exóticas en presentación congelada. La necesidad que se ha detectado en el mercado norteamericano es grande y se encontró una gran demanda potencial, específicamente en el estado de New Jersey, el cual es uno de los estados que tiene una gran cantidad de población Latinoamericana, la cual conoce todos los beneficios de este producto y además según estudios de mercados analizados el cliente estadounidense tiende siempre a consumir productos que beneficien su salud.

Además el Perú posee una gran ventaja frente a los demás países de Latinoamérica en cuanto a producción de chirimoya, debido a que cuenta con una variedad de climas y

suelos que favorece a una producción óptima. La ventaja competitiva de la empresa está basada en la producción de pulpa de chirimoya en la presentación congelada, la cual tiene un mayor tiempo de vida y a la vez tiene una mayor variedad de usos que se le pueden asignar. Además cabe recalcar la calidad del producto que se está ofreciendo, ya que se está trabajando con la chirimoya tipo cumbe que cuenta con un logotipo característico y, lo que es más importante, está registrada a nombre del Pueblo de Cumbe (clase 31 de la Clasificación Internacional), que trabaja para establecer una ventaja competitiva respecto de sus competidores en el Mercado Mayorista de Frutas de la capital.

Se encontró que quienes demandan este producto en grandes cantidad son las empresas transformadoras en Estados unidos quienes le dan una distinta variabilidad de uso a la pulpa (Cocteles, panaderías, heladerías, jugos, etc.)

La inversión necesaria es de $ 44 666, y accederemos a un préstamo bancario de $ 10 000 los cuales serán financiados con 30% TEA y un 2.2% TEM correspondiente a capital propio. Los flujos de caja han sido descontados con una tasa de _ % en un periodo de 5 años, lo cual da como resultado un VAN económico de $ 12 057y una TIR económica 29%. Finalmente, el presente plan de negocio demuestra que es rentable.

CAPÍTULO 1

1.1

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

1.1.1 Visión de la empresa

Ser una empresa exportadora reconocida y posicionada en el mercado Estadounidense al cual abasteceremos con la mejor pulpa de chirimoya congelada.

1.1.2 Misión de la empresa

PERUVIAN PULP SAC es una empresa Agroexportadora dedicada de la comercialización de la pulpa de chirimoya congelada. Teniendo como compromiso y objetivo principal satisfacer y ofrecer un producto de alta calidad al público objetivo.

1.1.3 Objetivos y metas de la empresa Objetivo general:

Maximizar la utilidad en la exportación de pulpa de chirimoya congelada al mercado norteamericano

Objetivos específicos:

 Segmentar el nicho de mercado y el potencial que tendrá el producto en Estados Unidos

 Identificar los requisitos arancelarios y no arancelarios para el ingreso del producto al mercado seleccionado

 Identificar el poder adquisitivo de los consumidores y determinar los montos dispuestos a pagar por el producto

 Generar dinámica y reconocer un mercado con beneficios para el producto a ofertar frente a la necesidad encontrada

 Lograr una participación y posición en los Estados Unidos

 Analizar las diferentes variables y verificar cuán sensible es con respecto al proyecto

Metas:

 Realizar un estudio de mercado que permita identificar aspectos relevantes para la construcción de las estrategias de mercadeo y estimar una exportación creciente del 16 % cuatrimestral.

 Realizar un estudio financiero en relación al reporte de número de ventas y a los egresos de la empresa, que permita conocer la inversión requerida y la viabilidad económica de la empresa.

 Conocer y prever cuanto es la cantidad de oferta exportable del producto, para asegurar los requerimientos del cliente y su satisfacción

 Capitalizar la tecnología de punta en constante innovación.

1.1.4 Políticas Corporativas & Valores

 Política de calidad: Mejora continua de forma competitiva mejorando técnicas y procedimientos que garanticen altos niveles de calidad y que conduzca al éxito de la empresa proporcionando productos de reconocida calidad

 Política ambiental: La empresa se compromete a minimizar el impacto ambiental, desarrollando tareas para mejorar el medio ambiente y cumpliendo los requisitos legales y otros compromisos requeridos

 Política de control: Se aplicara constantemente una gestión de trazabilidad con el objetivo principal de supervisar, evaluar riesgos para un trabajo bien hecho, de forma eficaz y eficiente

 Política de responsabilidad social: Para la empresa es importante mantener un modelo de Responsabilidad Social basado en una visión de negocios que incorpora acciones permanentes y contribuir al desarrollo humano sostenible y la mejora social.

MANUAL DE FUNCIONES:

GERENTE GENERAL

Estrategia de planeación. Establecer las políticas.

Planear la estructura de la organización. Establecer los procedimientos.

GERENTE DE FINANZAS

Dirigir y coordinar las políticas y funciones referentes a la administración de los recursos humanos, materiales y financieros del organismo.

Observar y vigilar el cumplimiento de las disposiciones que rijan las relaciones laborales entre el organismo y los trabajadores a su servicio.

Elaborar los programas y proyectos presupuestales relativos al capítulo de servicios personales y manejar las partidas correspondientes al presupuesto programático.

Coordinar la formulación de los presupuestos de ingresos, gasto capital y gasto corriente de Operación.

GERENTE DE LOGISTICA

Dirigir equipos de logística. Trato con clientes.

Supervisar procesos de logística. Contacto con proveedores.

GERENTE DE MARKETING

Desarrollar e implementar las estrategias comerciales de la empresa. Difundir las campañas publicitarias y de promoción.

Desarrollar el plan de venta y marketing de la empresa.

Reportar los análisis de competencia y de estudios de mercado.

1.1.6 Matriz FODA

Fortalezas

F.1- Productos fiables y certificados

F.2- Precio competitivo hacia el mercado elegido. F.3- Especialización en un rubro específico. F.4- Efectividad en el servicio

F.5- Aplicación de seguimiento, post-venta

O.1-Reconocimiento de que el Perú es considerado uno de los países más representativos en América Latina como productor de chirimoya, lo cual nos da más respaldo para lograr comercializar con el resto del mundo. O.2- Acreditación de certificados de exportación, permisos y registro sanitario.

O.3- Ofrecer servicios complementarios a los dados

O.4- Proveedores dispuestos a mejores acuerdos debido a nuestros pedidos regulares

O.5- TLC con EE.UU (acceso preferencial con arancel 0 del producto)

Debilidades

D.1- Experiencia mínima en exportación D-2- Falta de financiamientos o créditos

D.3- No contar con algunos proveedores fidelizados .

Amenazas

A.1. Chile es el más cercano competidor y exporta a Estados Unidos y Japón.

A.2. La crisis internacional ha afectado de manera directa a las exportaciones de frutas y hortalizas.

A.3. Aparición de nuevos competidores que ofrezcan productos similares. A.4. Plagas, como la mosca de la fruta.

20 FORTALEZAS DEBILIDADES O P O R T N ID A D E S

F1.O1- Posición de calidad en cuanto a la organización mediante, acreditaciones a nivel internacional.

D1.O3- Aprovechar

capacitaciones mediante las charlas, cursos, eventos, etc. para el beneficio de la empresa y tener en lo último en información sobre permisos, requisitos, certificados de exportación.

F2.O4-Posicion en el mercado estadounidense con precios competitivos y calidad para el producto, obteniendo la materia prima a un bajo costo.

D2.O1- Solicitud créditos bancarios para poder solventar algunos gastos adicionales o necesarios para las operaciones realizadas.

F3.O2- Ingresar al mercado objetivo cumpliendo

estándares internacionales con las certificaciones y normas técnicas para brindar un producto adecuado. F4.O5- Efectividad de servicios brindados por la empresa aprovechando el TLC para el no pago de arancel, minimizando costos. F5.O3- Fidelizar clientes, mediante servicios que puedan satisfacer sus necesidades.

D3.O4- Desarrollo de buenas relaciones comerciales con los diferentes proveedores mediante negociaciones benéficas en cuanto precio, cantidad y calidad

D1.F1- Fomentar publicidad vía internet e información dando a conocer todo lo

D1.A1- Estar en constante contacto con el agente de aduana, para así obtener un asesoramiento y poder saber las

Fuente y

elaboración: Propia

1.2

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

1.2.1 Clasificación arancelaria del producto PERU:

“Partida arancelaria del país origen”

Fuente: Sunat. Elaboración: Propia. Fuente: Sunat Elaboración. Propia

ESTADOS UNIDOS:

“Partida arancelaria del país de destino (Estados Unidos)”

Fuente: Sunat Elaboración: propia. “Descripción de la partida arancelaria”

Subpartida Descripción Arancel Preferencial

Ad valorem (%) 08119010 Bananas and plantains, frozen, in _{water or containing added sweetening} 0.00% 08119020 Blueberries, frozen, in water or _{containing added sweetening} 0.00% 08119030 Coconut meat, frozen, in water or

containing added sweetening 0.00%

08119080 Fruit, nesi, frozen, whether or not _{previously steamed or boiled} 0.00%

Partida Descripción 0811.90.99.00 Las demás frutas congeladas

Fuente: Sunat. Elaboración: propia

1.2.2

Principales productos competidores

En los productos sustitutos de la pulpa de chirimoya, podemos encontrar básicamente toda la línea de frutas, pero principalmente son: MERCADO LOCAL (PERU):

Cuadro N° 1

“Comparación frente a competidores”

Partida Descripción

0811.90.80.80 Fruit, nesi, frozen, whether or not previously steamed or boiled

Fuente: Siicex. Elaboración: propia

En el mercado local solo se tiene competencia indirecta, ya que aún no se comercializa la pulpa de chirimoya, pero sí de otros frutos exóticos.

MERCADO DE ESTADOS UNIDOS:

Cuadro Nº 2

“Comparación frente a competidores”

Fuente: Siicex Elaboración: propia.

MARCA: TONE

MARCA: BADIA

Estas marcas son las principales que se comercializan en el país norteamericano, la cual es muy reconocida por su calidad y su excelente precio.

1.2.3 Normas y Controles de calidad En origen: PERÚ

Como empresa aplicamos las siguientes regulaciones:

Ley 29571: Tiene la finalidad de que los consumidores accedan a productos y servicios idóneos y que gocen de los derechos y los mecanismos efectivos para su protección, reduciendo la asimetría informativa, corrigiendo, previniendo o eliminando las conductas y prácticas que afecten sus legítimos.

RESOLUCION MINISTERIAL 591: Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano.

DECRETO LEGISLATIVO 1062: Ley de Inocuidad de los Alimentos.

RESOLUCION MINISTERIAL 449: Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas.

DECRETO SUPREMO 7: Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.

El producto no cuenta con Normas Técnicas Peruanas, por eso que Indecopi propone que se trabaje con NTP de pulpas de frutas.

Trabajaremos con la NTP de pulpa de lúcuma congelada NTP 011.044:2012

Cuadro Nº 3

“NTP DE LA PULPA DE LUCMA CONGELADA”

Fuente: Indeopi Elaboración: Propia

Debido a que este producto no cuenta con una norma técnica, la empresa va a trabajar con la NTP de la pulpa de lúcuma, ya que es la apropiada.

Código NTP 011.044:2012

Título LÚCUMA (Pouteria lúcuma R. y P.) Pulpa congelada. Requisitos. 1a. ed.

Comité CTN 016: Productos agroindustriales de exportación

Publicado R. 135-2012/CNB-INDECOPI (2013-01-17)

Título (En) Lucuma. (Pouteria lúcuma R. y P.). Frozen pulp. Requirements

Resumen Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la pulpa de lúcuma seda congelada, destinada al consumo humano directo y/o al uso industrial.

Páginas 9

I.C.S. 67.080.10

Precio S/. 22,52

1.3

MERCADO META

1.3.1 Descripción de la Región y/o País meta:

Estados Unidos es un país con mucho potencial y una gran economía. En la actualidad este producto cuenta con 0% de arancel.

Este país cuenta con un gran porcentaje de población la cual tiene una alta capacidad de demanda, debido a sus altos ingresos per cápita y su aumento en tendencias de consumo.

En cuanto a competencia la indirecta registra mayor porcentaje, siendo una gran ventaja para un mejor posicionamiento de la pulpa congelada de chirimoya.

“Indicadores Básicos del País de Estados Unidos”

ESTADOS UNIDOS

POBLACIÓN: 316 017 000hab. CAPITAL: Washington D. C. CUIDAD MAS POBLADA : Nueva York IDIOMA OFICIAL: Inglés FORMA DE GOBIERNO: República federal_{Constitucional} PRESIDENTE: Barack Obama SUPERFICIE : 9 826 675 km² PBI (NOMINAL): USD 15 684 750 mill. PBI per cápita: USD49 922 INDICE DE DESARROLLO HUMANO: 0,94 INDICE DE COMPETITIVIDAD: 5.47 INFLACION: 1,52% TASA DE DESEMPLEO: 7,3%

MONEDA: Dólar estadounidense ($, USD) Fuente: Siicex Elaboración: Propia

Con los siguientes indicadores se podrá realizar una investigación con la cual se obtendrá datos muy importantes para la comercialización del producto.

1.3.2 Análisis de la competencia

Gráfico N

“Importaciones de Estados Unidos

Fue nt

e:

Trademap Elaboracion: Trademap

Se observa que el Perú está entre los seis primeros países en proveer a Estados Unidos.

Cuadro N °4

en los últimos 5 años”

Fuente: Trade map Elaboración: Propia

Se puede observar el comportamiento de del valor unitario FOB de la partida arancelaria durante los últimos cinco años.

Cuadro N° 5

“ Principales empresas del mundo que exportan a Estados Unidos”

Nombre de la empresa Número de emplea dos País Ciuda d Sitio web volumen de negocios Calavo

Growers Inc 501-1000 Estados Unidos Santa Paula http://www.cala vo.com

303,000,00 0 USD

Encore Fruit

Marketing, Inc. nov-20 Estados Unidos San Dimas http://www.encoref ruit.com Evolution Fresh, Inc. 101-250 Estados Unidos San Bernardi no 31,000,000 USD Graceland Fruit, Inc. 101-250 Estados Unidos Frankfort http://ww w.gracela ndfruit.co m 300,000,000 USD

Inn Foods, Inc. 51-100 Estados

Unidos Watsonville http://www.innfood s.com 15,600,000 USD Jasper Wyman & Son 51-100 Estados Unidos Millbridge http://ww w.wyman s.com T. F. Louderback,

Inc. 101-250 Estados Unidos Richmond http://www.bayare abev.com

Fuente: Trademap Elaboración: Propia

Entre las principales empresas que exportan a Estado Unidos se encuentran: Calavo Growers Inc , Evolution Fresh Inc y graceland Fruit Inc.

Cuadro N ° 6

“

Exportaciones Peruanas al mundo”

Fuente: Trademap Elaboración: Propia Estados Unidos es el país destino el cual representa un mayor porcentaje de exportación por diferentes empresas de Perú.

Cuadro N ° 7

“

Evolución de las exportaciones Peruanas a Estados Unidos”

Mercado %Var

12-11 %Part.12 (miles US$)FOB-12

Estados Unidos 17% 38% 7,452.58 Japón 356% 16% 3,140.50 España 34% 10% 1,968.71 Chile 139% 9% 1,766.28 Suecia 590% 9% 1,753.70 Países Bajos 98% 6% 1,154.08 Reino Unido 49% 4% 694.92 Francia 276272% 2% 485.53 Israel -3% 1% 283.31

Otros Países (13)Año Valor FOB(dólares)-- 5% Peso Neto(Kilos)910.80

2008 4,025,308.54 1,669,440.695

2009 3,852,322.66 1,515,148.457

2010 2,464,579.87 1,042,648.832

2011 6,351,923.71 2,173,397.962

Fuente: Sunat Elaboración: Propia Se observa que durante los últimos cinco años el Perú ha ido aumentando el valor de exportación a Estados Unidos, en el 2008 con 4 025,308.54 valor FOB y 2012 con 7 453,761.01 valor FOB.

COMPETENCIA NACIONAL

Cuadro N ° 8

“

Empresas Peruanas exportadoras”

Fuente: Sunat Elaboración: Propia

EMPRES

A PAGINA WEB LINEA DE PRODUCTO CERTIFICACIONES

AGROJU GOS

S.A.C www.agroj_ugos.com.

pe

Pulpa de mango congelada y concentrada

Línea: Pulpas

Variedad: Criollo Chato de Ica -Haden

-Pulpa de mango congelada Línea: Pulpas

Variedad: Criollo Chato de Ica -Haden

-Pulpa de maracuyá congelada y concentrada

Línea: Pulpas Variedad: Amarilla

-Pulpa de maracuyá simple congelada Certificaciones HACCP, AIB y Kosher. AGROM AR INDUST RIAL S.A www.agro marindustr ial.com.pe Pulpas y Concentrados Pulpa congelada y pulpa aséptica de mango Concentrado congelado y concentrado aséptica de mango Jugo simple de maracuyá Concentrado de maracuyá Certificaciones HACCP, GLOBALGAP y Kosher. GASTRO NOMIC FRUITS S.A.C http://www .gfruits.co m/ Lúcuma Chirimoya Camú Camú Mango Certificación HACCP.

Empresas peruanas que exportan pulpa de chirimoya al país de Estados así como también pulpa de diferentes frutas.

Cuadro N ° 9

“

Evolución de las exportaciones de Empresas Peruanas “

VOLUMENES DE EXPORTACION

US$ FOB PESO NETO KG

2010 2011 2012 2010 2011 2012 AGROJUG OS S.A.C 765,443 1,971,6 19 2,908,113 459,121 1,295,456 1,807,277 AGROMA R INDUSTRI AL S.A.C 9,045,54 5 8,437,4 99 9,962,980 5,362,664 5,391,49 7 5,183,5 46 GASTRON OMIC FRUITS S.A.C 233,672 370,28 4 472,602 128,520 182,225 182,10 9

Fuente: Sunat Elaboración: Propia

Las principales empresas peruanas que exportan pulpa de chirimoya al país de Estados unidos, en los últimos años han incrementados sus niveles de exportación de pulpa de diferentes frutas.

1.3.3 Barreras de Acceso

Barreras arancelarias:

Perú no cuenta con barreras arancelaria, ya que el ingreso al país de Estados Unidos está libre de impuestos arancelarios.

Barreras no arancelarias:

Todos los productos alimenticios que se comercializan en los EE.UU. deben cumplir con los patrones de salud y seguridad de los alimentos establecidos bajo la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos “FDCA”.

LEY DEL BIOTERRORISMO, tiene por objeto reforzar la seguridad en los Estados Unidos frente a la amenaza de bioterrorismo.

Registro de instalaciones alimentarias (food facility registration) ante la FDA.

Marcado y etiquetado de los alimentos: En EE.UU.El gobierno exige colocar etiquetas a los alimentos envasados, con la finalidad de que estos brinden información lo más completa posible, útil, precisa y que sea claramente visible,legible y comprensible para el consumidor.

Cumplir con los requisitos de la norma COOL:

Llevar registros de origen dentro de toda la cadena, es decir, hasta llegar al minorista, debe ser archivado por 1 año.

Se debe indicar el país de origen en el Bill of Lading (B/L).

Se debe también especificar el origen en las cajas utilizadas como empaque principal.

Rotulado del país de origen Debe estar en inglés.

Se debe mencionar claramente el país de origen “Perú”.

La presentación de los tres documentos son de mucha importancia y son los siguientes: Certificados fitosanitario (otorgado por Digesa), la factura comercial y el certificado de origen.

1.3.4 Segmentación del mercado

“Segmentación del Mercado Americano”

CRITERIO % CANTIDAD UNIDAD DE

MEDIDA

FUENTE

1. Población del

país 100.00_{% 311 591 917} personas

2. Población de ciudad (New Jersey) 3.10% 8 791 894 personas CENSUS 4. Edad 20-60 años 44.20% 4 886 017 personas AMERICAN FACT FINDER CENSUS 5.Ingresos ( $ 1600- $3500 ) 32 % 3 645 017 personas AMERICAN FACT FINDER CENSUS 5. Consumo de frutas exóticas _{55% 2 137 309} personas USDA DEMANDA POTENCIAL

_{2 137 309}

personas

TM

Fuente y elaboración: Propia

La empresa se dirige al estado de New Jersey porque posee una población considerable de personas latinas, la cual tiene conocimiento de la fruta fresa chirimoya. Lo que significa que será de agrado y en gran parte el

valor agregado aportado, en especial para el sector industrial, como heladerías, pastelerías, etc.

Otro criterio a tomar en cuenta fue: Que las personas de este estado cuentan con un gran poder adquisitivo, lo cual genera una confianza para poder dirigirnos a ese mercado.

Las personas tienen tendencia al consumo de un alimento que contenga sabores o aditivos de frutas, por esto se puede decir que este es un buen mercado para la exportación de la pulpa de chirimoya congelada.

1.3.5 Proyecciones de Venta para un horizonte de cinco años: Cuadro N°10

“Proyecciones de Venta para un horizonte de 5 años”

Se puede observar la venta anual que tendrá la empresa en un periodo de cinco años, teniendo en cuenta que tendrá un incremento anual de un 2% a partir del segundo año.

1.4

ASPECTOS OPERACIONALES

1.4.1 Estrategia de Comercialización 1.4.1.1 Producto

Las estrategias de comercialización son muy importantes, resaltando en primer lugar la del producto, el cual no se exporta solo. Se acompaña de una seria de facilidades y servicios que el exportador incluye para hacerlo accesible y deseable al consumidor: Es decir, por ejemplo: el producto no solo incluye el objeto o servicio, sino también el envase, embalaje, transporte, seguro y servicios diversos. (Márquez, 2005:110).Si bien el producto debe reunir todas las características mencionadas para que sea atractivo para el consumidor final.

El producto que ofrece la empresa PERUVIAN PULP a través de su Marca "CHIRIFROZEN” es Pulpa de chirimoya congelada.

La presentación de este producto será en una bolsa de polipropileno que tendrá un contenido de 4 kg, el cual tendrá como empaque a un cartón corrugado para evitar el deterioro y para facilitar su transporte hacia el destino final.

El valor agregado que se ofrece este producto es la calidad de la chirimoya cumbe ya que ofrece una variedad de beneficios al consumidor y es muy reconocida por sus buenas características a nivel internacional.

La pulpa es blanca, cremosa y moderadamente jugosa, con numerosas semillas de color desde marrón oscuro a negro; el sabor es y delicado.

Por lo tanto cabe señalar lo siguiente:

“Valor y promesa del producto”

Valor Percibido

El cliente de Estados Unidos, está en búsqueda constante de productos alimenticios de fácil consumo y con alto valor nutricional y de sabores

agradables. Ya que la pulpa de chirimoya es una fruta exótica de agradable sabor, está cumpliendo con los requisitos exigidos del consumidor.

Promesa del producto

Al comercializar la pulpa de chirimoya congelada, se tiene una ventaja

competitiva frente a los frutos frescos que están expuestos a riegos de daños en el traslado, descomposición o

posibles plagas, etc.

Esta fruta congelada es adaptable para distintos usos culinarios.

Lo que hace que sea más seguro, tenga usabilidad y tenga facilidad de uso Fuente: Siicex Elaboración: Propia

1.4.1.2 Precio

La estrategia de precio utilizada es la de Estrategia de precio

competitiva, ya que hay gran cantidad de productos en el

mercado norteamericano que están poco diferenciados. El precio de la pulpa de chirimoya es de $14.1 en la presentación de 4 KG.

La idea principal de ésta estrategia de precios es la de estimular la demanda de los segmentos actuales y/o de los segmentos potenciales que son sensibles al precio.

P= COMP. -> ESTRATEGIA DE PRECIO COMPETITIVA

“Precio en dólares por kilogramo de la competencia”

Fuente: Siicex Elaboración: Propia

Empresa Precio Fuente

WAYTA YAKU S.A.C $4.25 kg http://www.waytayaku.com COMINPER S.A.C $3.50 kg http://www.cominper.com

Empresas peruanas que exportan pulpa con un precio muy variado debido a la temporada que tiene la Chirimoya cumbe.

1.4.1.3 Promoción

Se aplica como estrategia de promoción la participación es ferias nacionales e internacionales, así como base de datos de nuestros clientes y la creación de una página web.

Ferias nacionales e internacionales de alimentos:

La feria como estrategia de promoción será una herramienta valiosa para la empresa ya que nos ayudara a ponernos en contacto directo con el mercado real.

Se va a escoger la feria más adecuada según nuestro producto para tener éxito en la promoción y poder consolidar una imagen de la empresa.

Debido a ser una pequeña empresa no podemos pensar principalmente en ir a vender todo lo exhibido, debemos aprovechar este escenario para exponer al máximo nuestro producto con el principal objetivo de conseguir contactos y futuros clientes gracias al mercado real que nos brinda esta.

Fuente: Siicex Elaboración: Propia Expoalimentaria es una feria muy reconocida a nivel nacional, en la cual sería una buena estrategia para el ingreso al mercado local.

“Feria Internacional” Feria

Sectores Agroindustria, Pesca, Insumos, Maquinarias,

Envases y Embalajes

Lugar Centro de Exposiciones Jockey Plaza

Fecha 15, 16 y 17 de Octubre de 2013

Horario 09:00 horas a 20:00 horas(Expositores)

10:00 horas a 19:00 horas- Visitantes

Frecuencia Anualmente

Organizador Asociación de Exportadores(ADEX)

Teléfono 618-3333

Fuente: Siicex Elaboracion: Propia Expo East es reconocida a nivel internacional, la cual se dedica en mayor grado al sector de productos alimenticios. Por lo cual es una buena opción la participación en esta Feria.

Página web: FERIA:

Sectores Alimentos , Bebidas, Productos a la salud

Lugar Baltimore-EEUU

Fecha 23 de Setiembre del 2013 al 28 de

Setiembre del 2013

Frecuencia Anualmente

Organizador -New Hope Natural Media

-LifestylePenton Media Group

Teléfono +1 303 9398440

Anexos +1 303 9381644

Lo que se busca como finalidad es que el empresario ahorre tiempo y costos en conseguir un proveedor para su industria, brindando la información necesaria acerca de los productos que la empresa ofrece, las presentaciones, precios, ofertas, etc.

Podrán contactarse de manera inmediata con nosotros para realizar algún pedido o solicitar alguna cotización si este desea.

Logo de la Empresa

El nombre de la empresa es “PERUVIAN PULP”, traducido al español significa “Pulpa Peruana”, este nombre es corto pero en estas dos palabras describe a la empresa, se utiliza este nombre porque a un mediano plazo se quiere especializar en la comercialización de otros tipos de pulpas de frutas congeladas. Posicionamiento:

La marca lo que busca es posicionarse en la mente del cliente, ellos cuando vean el logo de la marca Chiri Frozen, recuerden a la empresa PERUVIAN PULP, como la empresa que ofrece productos de pulpas congeladas de calidad.

Tarjetas Personales

Nivel de Modernidad

Se está implementando el código QR en nuestro merchandising como finalidad, facilitar al cliente la información necesaria sobre la línea de productos, presentaciones, etc. Este código QR lo re direccionará a la página web en el cual podrá encontrar información del producto, podrá contactarse con nosotros mediante un correo que se responderá lo antes posible, solventando algunas dudas que tuviera.

En el canal de distribución el principal distribuidor es el industrial ya que por medio de este, el producto podrá llegar a las empresas comercializadoras donde se transformara el producto para la elaboración de distintos productos finales.

Por otro lado también se podrá distribuir a través de un bróker para acceder a algunos puntos de ventas como son los supermercados, bodegas etc.

De esta forma se pretende acceder al mercado estadunidense con la intervención de distribuidores industriales ya que juegan un rol de mantenimiento de relación efectiva y de largo plazo con las empresas industriales y supermercados. Donde los clientes pueden encontrar la pulpa de chirimoya congelada.

PRINCIPALES PUNTOS DE VENTA

PRODUCTOR / EXPORTADOR

DISTRIBUIDOR INDUSTRIAL BROKER / AGENTE

FFFuente: Propia Elaboración: Propia

Se muestra los puntos de venta en el estado de New Jersey, que comercializa la pulpa de chirimoya en diversas presentaciones.

1.4.2 Estrategia de ingreso al mercado

Para ingreso al país de Estados Unidos como proveedor de pulpa de chirimoya, primero se tiene que cumplir con todos los requerimientos para al acceso a este mercado.

Estrategia: - Teléfono : 1 800 352 7181 - Fax: 1 231 352 4711 - Volumen de negocios: 300,000,000 USD - Número de empleados: 101-250 - Teléfono : 1 909 394-5640 - Fax: 1 909 394-5646 - Volumen de negocios: 303,000,000 USD - Número de empleados: 11-20 - Teléfono : 1 831 724-2026 - Fax: 1 831 728-5708 - Volumen de negocios: 15,600,000 USD - Número de empleados: 51-100

Ofrecer la calidad del producto, ya que el tipo de chirimoya cumbe que se comercializa es muy reconocida internacionalmente y acreditada por Indecopi.

Se va a realizar el seguimiento de los precios referenciales en los mercados donde se comercializa el producto con el fin de mantener el nivel de competitividad frente a otros productores. Sin embargo, como el mercado objetivo es sensible al precio, se ofrece uno no muy elevado.

Esto genera que se pueda fortalecer el posicionamiento de la empresa y como resultado se tiene mayor continuidad en la capacidad de abastecimiento y lo primordial que es la seriedad en los compromisos comerciales.

Para comercializar con mayor seguridad con el mercado norteamericano se tiene que ofrecer siempre:

Ya que esto es lo que llama la atención del consumidor final, aún más que el precio, debido a que actualmente las personas buscan lo saludable y por eso no temen de gastar un poco más.

1.4.3 Logística internacional

La importancia de la logística es imprescindible y por tal motivo el producto lleva como envase bolsa de polietileno que permite su conservación ante posibles daños y golpes.

El envase (o empaque) es parte del producto ampliado y constituye el elemento importante en la generación de un producto exportable, no solo por la serie de normas que al respecto existen a nivel internacional, tampoco por su función primordial de aglutinar y proteger al producto, sino también porque en munchas ocasiones es el elemento que llama la atención del consumidor y, en cierta forma

le sugiere que su contenido vale la y debe cómpralo y consumirlo (Márquez, 2005:115).

Si bien el producto pulpa de chirimoya tiene como envase la bolsa de polietileno, el embalaje será de cartón corrugado que ayudara en la logística para un fácil apilamiento, así mismo protegerá la carga al momento del transporte.

1.4.3.1 Incoterms EXWORKS 19125 EXW UNITARIO 7.65 Gastos de Exportacion Certificaciones diversas 250 Conduccion y Traccion 180 Handling 50 Acondicionamient o de la Carga Refrigerada 400 Derecho de embarque 120 Comision del agente de aduanas 100 Total 1100 FOB 20225 FOB unitario 8.09 Flete 250 CFR 20475 CFR unitario 8.19 Seguro 234.33 DES - CIF 20709.33 DES - CIF unitario 8.28 Descarga 100 DEQ - DAF 20809.33 DEQ - DAF unitario 8.32 GASTOS DE IMPORTACION Handling 60 Traccion 30

Servicios administrativos 40 Movilizacion 35 Conduccion 40 Gastos operativos 55 Otros 150 Comision del agente 100 Total G/M 510 DDU - DAF 21319.33 DDU - DAF unitario 8.53 Arancel 0% 0 IVA 16% 1.36 DDP 21320.69 DDP unitario 8.53

Fuente: Propia Elaboración: Propia

La empresa Peruvian Pulp SAC, trabajará en términos de venta con valor FOB, el cual incluye el costo del producto en fábrica, el transporte hasta el puerto y el costo de las maniobras en puerto hasta que lo depositan al borde del buque.

1.4.3.2 Características de la carga

Tipo de Carga

Existen 2 tipos de cargas, la carga general y carga a granel. Nuestra carga se encuentra dentro del tipo:

Carga General

La pulpa de chirimoya congelada se encuentra en el tipo carga general, a continuación se menciona las características del envase, embalaje a utilizar.

Envase:

Las medidas de la bolsa son: 20cm x 40cm x 4

Embalaje

Las bolsas de pulpa de chirimoya congelada serán embaladas en cajas de cartón corrugado con una medida de 80x40x12.50 cm y así facilitar y agilizar el manipuleo de la carga que luego será unitarizada en parihuelas y dentro de un contenedor refrigerado de 20.

Naturaleza: Perecible

La pulpa de chirimoya congelada es una carga que se considera en el grupo de carga perecible, estas necesitan de un trato especial y a su vez ser refrigeradas a una temperatura de -18°C para que no sufra cambios en su consistencia.

1.4.3.3 Lugar de interface

Este grafico indica, la obligación de la empresa se debe efectuar entregando la mercancía a bordo del buque elegido por parte del comprador en el puerto del embarque (Puerto del Callo). A partir de ese momento finalizan nuestras responsabilidades.

1.4.3.4 Determinación de factor de estiba

Se exportará 5000 KG de pulpa de chirimoya congelada que serán empacadas en cajas de cartón plastificado y puestas en pallets de maderas en un contenedor refrigerado de 20 pies

80m x 40m x 12m (largo x ancho x alto)

Factor de estiba:

PULPA DE CHIRIMOYA CONGELADA cantidad: 5000 kg

peso: 2 kg x envase

medida: 20x20x5 (largo x alto x ancho)

CAJA: medidas: 80m x 40m x 12m carga máxima: 16 kg PALLETS: Medidas: 1m x 120m Carga máxima 2.5 TN

POR PESO (1 CAJA) 16KG ___ 16000 gr

4 pulpas _____ 16000 gr (2kg c/u)

Caja: 80 x 40 x 12 = 38400 cm3

=3200 cm2

Pallets: 100 x 120 m = 12ooo cm2

Total por cada pallets entrarán 36 cajas con un peso total de 576 kg y con un apilamiento de hasta 12 cajas.

POR VOLUMEN: (1CAJA)

Medida: 80 x 40 x 12

Medida del envase: 40 x 20 x 5

Total en cuánto a medidas en una caja entrarían 8 envases de pulpa pesando la caja un total de 16 kg. Por cada pallet entraría 36 cajas con un peso total de 576 kg.

En un contenedor entrarán 9 pallets de acorde a sus medidas; de ancho con la medida de 1.20 del pallet y de largo con 1 m del pallet. Lo que queda detallar es el factor de estiba, se realizaría por peso y/o por volumen, ya que ambos factores son beneficiosos, el cuál 8 pallets con un peso de 4992 kg (312 cajas) y 1 caja con un peso de 8kg es el total para exportar a nuestro país destino.

1.4.3.5. Cotizaciones de flete marítimo y Aéreo

TARIFA MARÍTIMA

Fuente y elaboración: Propia

TARIFA AEREA

Fuente y elaboración: Propia 1.4.3.6 Costos de terminales de Almacenamiento

Fuente: Cap logistic Elaboración: Propia 1.4.3.6. Costo de agente de aduanas Agente de aduanas:

Fuente: Cap logistic Elaboración: Propia 1.4.3.7. Costo de transporte interno

PO L POD CAR RIER 1X20¨ RH T/T VALIDE Z LIM NEW YORK MOLL $ 4210.00 13-19 DIAS 31/OCT/ 13 POL PO D SEGU RO FLETE T/T VALIDEZ LIM JFK 0.6% $ 18308.55 2 – 3 DIAS 31/OCT/1 3

Recepción de carga US$ 49.09 Derecho de embarque US$ 256.36 Llenado de contenedor US$ 86.91 Posicionamiento para reffer US$ 68.36 Montacarga US$ 49.09 Servicio de cuadrilla US$ 49.09 Gasto administrativo US$ 23.64 Manipuleo US$ 54.55

Gate out US$ 161.82 *Estas tarifas no incluyen IGV

0.5% del valor FOB: US$ 150.00

Gastos operativos: US$ 20.00

Transporte interno

Fuente: Cap logistic Elaboración: Propia

El precio del transporte en cámara de frío, incluye el recojo de la mercadería desde el local del maquilador (Santa Anita) hasta el local del operador logístico (Callao).

1.4.3.8. Contratos y medios de pago

Contrato con el cliente:

Fuente y elaboración: Propia

Contrato de proveedores

57

Fuente y elaboración: Propia Transporte en cámara

de frío US$ 250.00

CONTRATO

CLIENTE Sé realizará de acuerdo a lo estipulado por ambas partes, en relación a cantidades, precios, etc. Lo cual se ejecutara cuando se reciba la orden de pedido

MEDIO DE PAGO

CLIENTE

El medio de pago que se trabajará será, cobranza de exportación, es decir, la empresa entregara al banco los documentos representativos de la mercadería, para luego entregarlos al cliente

PROVEEDORES CONTRATO

a) Chirimoya cumbe El contrato será firmado por los socios de la comunidad cumbe y por el tiempo de siembra, cosecha y entrega del producto por unos periodos de 2 años.

b) Maquilador El contrato será, por un periodo de 1 año, estableciendo el mismo precio hasta tu vencimiento

c) Envases primarios

El contrato será, por un periodo de 1 año, estableciendo el mismo precio hasta tu vencimiento, siempre y cuando sean las mismas cantidades estipuladas

mensualmente

d) Caja master

El contrato será, por un periodo de 1 año, estableciendo el mismo precio hasta tu vencimiento, siempre y cuando sean las mismas cantidades estipuladas

mensualmente

e) Eva. de la conformidad El contrato será, solo por el periodo de entrega de resultados de la prueba, es decir 5 días

f) Operador logístico El contrato será, por un periodo de medio año, respetando los cambios de las tarifas marítimas que son mensuales

Medio de

pago de

proveedores:

Fuente y elaboración: Propia

PROVEEDORES MEDIO DE PAGO

a) Chirimoya cumbe

Sé trabaja con pagos a plazos, es decir, se les otorgará un adelanto del 50% y se abonara lo restando cuando la mercadería llegue a nuestro local.

b) Maquilador Sé trabaja el pago al contado, una vez emitido la orden de pedido

c) Envases primarios Sé trabaja con el pago al contado, una vez recibido los envases

d) Caja master Sé trabaja con pago al contado, una vez recibido las cajas

e) Eva. de la

conformidad Sé trabaja el pago al contado, una vez recibido la prueba de ensayo

f) Operador logístico Sé va a trabajar con pago al contado, cuando la carga ya se encuentre en el local del operador

1.5

PRODUCCIÓN

60 Producto:

Nombre del producto _{PULPA DE CHIRIMOYA CONGELADA}

Empresa PERUVIAN PULP S.A.C

Marca CHIRI FROZEN

Descripción del producto

Producto natural elaborado a partir de chirimoya, la cual ha sido seleccionada, lavada, desinfectada, cortada, pulpeada, envasada y congelda por el sitema de túnel estático por aire forzado, logrando una temperatura estable de -18° C.

Materia prima Chirimoya cumbe fresa

Presentación Envase de bolsa de polietileno

Tipo de envase: Bolsa de polietileno

Tipo de embalaje: Cajas de cartón corrugado resistente al _{manipuleo y transporte.}

Rotulado

En la etiqueta rotulada se indicara claramente :

o Nombre del tipo de producto elaborado

o Registro sanitario del producto o Nombre y dirección del fabricante y

distribuidor

o Relación de ingredientes utilizados o Valor nutricional

o Peso neto o Peso escurrido

Los siguientes datos, deben encontrarse en la caja de cartón corrugado, las cuales deberán ser claras y/o legibles en el idioma de inglés y español.

Peso neto 2 kilogramos

Información nutricional (1 porción= 100 grs. Pulpa) Energía(k cal) 84,14 Proteínas(g) 0,68 Grasa total (g) 0,02 Fibra(g) 0,50 Hidratos de carbono disp. (g) 0,50

Número de lote E 14 11 13 1220

Fecha de Producción

de Lote 14/11/13

Fecha de Vencimiento

del Lote 15/11/13

Instrucción de Uso Después de abierto el contenido mantener refrigerado.

Usos: _{pasteles, licores, helados y demás bebidas.}Producto intermedio para la elaboración de

Partida arancelaria 0811.90.80.80

Precio USD$ 7.50 Dolores

Tiempo de vida Un año en condiciones de congelación, sin interrupción de la cadena de frio. Condiciones de transporte

Fuente y elaboración: Propia

1.5.2 Proveedores

“Proveedores de materia prima (CHIRIMOYA CUMBE)”

Nº Nombre Producto Direcci ón

Teléf Web Person a de contact

o

1 Productore

s de Canta Chirimoya Canta – Lima - - Eddie Quispico ndor 2 Productore s de Santa Eulalia Chirimoya Valle de Santa Eulalia – Lima - - Sr. ALVARE Z. 3 Productore s de San mateo Chirimoya Distrito de San mateo de Otao - - Oscar Gonzale s (Preside nte)

Fuente: Siicex Elaboración: Propia Los Proveedores de chirimoya cumbe serán los productores de San mateo , debido a que estos nos ofrecen una mayor calidad y un buen precio a relación de los otros proveedores .Además nos brindan una facilidad de pago con crédito de hasta un mes. Los productores están ubicados en la provincia de Huarochirí en Lima.

Fuente: Siicex Elaboración: Propia

Pacific Fruit Company ofrece el servicio de tercerización con un buen precio y calidad, además cuenta con una experiencia en el mercado de pulpa de frutas y nos asegura la calidad necesaria a comparación de las otras empresas .Nos brinda también facilidades de pago y una entrega rápida.

Nº Nombre Servici

o Dirección Teléfono Web Personade contacto

1 PIRUA

S.A.C Tercerización

Av. La Molina N° 198 La Molina Lima (99)81 9*8781 http://www. piruafrozenf oods.com/ ZAGO FABIANO GIANFRA NCO 2 PacificF ruitCo mpany Terceriz ación Julio Rodavallo7 18 - Cercado De Lima 61217 00 http://www. pacificfruit.c om.pe BEJARA NO RODRIG UEZ BRIAN ANDRES (Gerente General) 3 Natural Inka Foods S.A.C Terceriz ación Calle Agua Santa #150- Callao. 56179 07 http://www. pe.all.biz/n atural- inkas-food- sac-BAZAN DEL RIO LUIS ANTONIO

“Proveedores de Envase”

dd

ndFuente: Siicex Elaboración: Propia

Nº Nom bre Prod ucto Dirección Teléfo no Web Persona de contacto 1 Casc oniPl ast S.R.L bolsa s de polipr opilen o Calle Huamachuco #951. La Perla-Callao. 457166 8 http://ww w.facebo ok.com/c asconipl ast.srl CASTILL O CONISLL A SARA IVONNE 2 PROS EPAC K S.A.C bolsa s de polipr opilen o Av. Lomas # 780 Lt 1 "O" Zarate Zn Industrial - San Juan de Lurigancho 652-5148 http://pro sepack.c om/hom e. VELAZQU ES BEJARAN O JULIO 3 COR PORA CIÓN PERU PACK E.I.R. L bolsa s de polipr opilen o Jirón Huallaga, 656 - Int. 844 - El Cercado 427555 6 http://ww w.datosp eru.org/e e-corporaci on- packing-peru.sac CABELLO PASCO MARIA ROSARIO (Gerenta General)

La empresa N°3 ofrece un producto de mayor calidad por un precio módico además cuenta con facilidades de pago y nos garantiza la entrega rápida y eficiente de las bolsas de polietileno a diferencia de los otros proveedores.

“Proveedores de Etiqueta”

Nº No

mbr e

Product

o Dirección fonoTele Web Persona decontacto

1 FAS T DES IGN S.A. C Etiqueta s Av. Inca Garcilaso de la Vega 1132 3310 933 http://fast design.c om.pe ZELAYA CAMPOS MERLY MANZUETA 2 Cloc k Publ icid ade s Etiqueta s Av. Bolivia 148 Pasaje C –Sótano-Cercado de Lima 9810 3492 0 https://w ww.faceb ook.com/ Clockpub licidades GUTIERRE Z FLORES RENZO (Gerente General) 3 CRE ART ’S PUB LICI DA D Etiqueta s C.C. Centro Lima Av. Bolivia – 3er nivel Tda. 3233 4457 949 http:www .creatspu blicid.co m.pe WISDOM AVILA ANNE FLORENCE

Fuente: Siicex Elaboración: Propia

La empresa Clock Publicidades ofrece la etiqueta para el envase en las mejores condiciones y garantiza un calidad excelente, lo cual genera la diferencia entre las dos otras empresas que fueron propuestas a la empresa Peruvian Pulp.

67 RECEPCIÓN LIMPIEZA Y LAVADO CORTE Y SEPARACIÓN DE LA PULPA Y LA CÁSCARA

ESCALDADO Para la desinfección de la chirimoya

DESPULPADO

Separación de la pulpa de residuos indeseables (semillas, cáscaras y otros).

PESAJE Y CONTROL DE CALIDAD

Rendimientos, características organolépticas, físicas (viscosidad), químicas (sólidos solubles y acidez) y microbiológicas.

FORMULACIÓN

Se realizan los cálculos para determinar las cantidades de producto a utilizar en cada etapa del proceso. Depende de los gustos del consumidor y de las características del producto final.

Se puede observar los diferentes procesos que requiere la fruta fresca, para que luego sea transformada en pulpa y finalmente con el embalaje para su exportación al país de Estados unidos

1.5.4 Punto de Equilibrio

Cuadro N° 11 “Punto de Equilibrio”

Fuente y elaboración propia

Se muestra la cantidad de kilogramos de producto a comercializar que la empresa Peruvian Pulp requiere para llegar al punto de equilibrio y así no perder ni ganar.

1.6

ASPECTOS FINANCIEROS

1.6.1 Activos tangibles, intangibles, Capital de trabajo y Estructura de inversión inicial.

Cuadro N° 12

“Activos tangibles, intangibles, Capital de trabajo y Estructura de inversión inicial”

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

75,495 77,959 78,023 80,487 82,951

3.49 3.49 3.49 3.49 3.49

Activos tangibles Muebles y enseres 5,000 Computadoras 3,500 Total 8,500 Activos intangibles Gastos notariales 500 Envío de muestras 1,000 Publicidad pre-operativa 1,300 Estudio de Mercado 1,000 Imprevistos 1,000 Total 4,800 Capital de trabajo Caja 16,000 Inventario 15,066 Otros 300 Total 31,366 Total Inversión 44,666

Fuente y elaboración propia.

1.6.2 Operación

1.6.2.1 Gastos en materiales e insumos

Cuadro N° 13

Gastos de materiales e insumos

COSTO UNITARIO US/$

Concepto Cantidad Costo Unitario Total

Materia Prima Chirimoya (kg) 2 1.5 3 Tercerización 2 0.5 1 Etiqueta 1 0.5 0.5 Envase 1 0.10 0.1 Embalaje 1 0.50 0.5 3.1 5.10

Fuente y elaboración propia. valor de Compras 5.10

IGV 18% 0.92

1.6.2.2 Gastos Administrativos

Cuadro N° 14 Gastos Administrativos

1.6.2.3 Gastos de Marketing

Cuadro N° 15 “Gastos de Marketing”

Fuente y elaboración: Propia 1.6.3 Exportación:

1.6.3.1 Gastos de exportación

Cuadro N° 16 “Gastos de Exportación”

Fuente y elaboración propia.

Gastos de ventas Publicidad 1300 Página Web 100 Muestras 1000 TOTAL 2400 Gastos de Exportación Certificaciones diversas 250.00 Conducción y Tracción 180.00 Handling 50.00 Acondicionamiento de la Carga Refrigerada 400.00 Derecho de embarque 120.00 Comisión del agente de aduanas 100.00

Total 1100.00

Anual Mensual

1.6.4 Mantenimiento: 1.6.4.1 Cuadro de depreciación Cuadro N° 17 “Depreciación” Depreciación Muebles y enseres 5,000 = 41.67 120 Computadoras 3,500 = 58.33 60 TOTAL 100

Fuente y elaboración: Propia.

1.6.4.2 Amortización

Cuadro N° 18

Valor Residual

2,500

0

Valor activo Depre(5años)

5,000 2500

“Amortización”

Fuente y elaboración: Propia

Fuente y elaboración: Propi

Préstamo 10,000 TEA 30% TEM 2.2% Plazo 12 meses Resumen anual: Año 1 Año 2 Amortización 6,371 3,629 Intereses 1,292 203 TOTAL 7,663 3,831

1.6.5 Ingresos

1.6.5.1 Ingresos por exportación

Cuadro N° 19 “Ingresos por exportación”

1.6.5.2 Drawback

Cuadro N° 20 “Drawback”

Fuente y elaboración: Propia

Valor residual x drawback 6,568

1.6.6 Impuestos

1.6.7 1.6.6.1 Devolución de IGV al exportador e Impuesto a la rentabilidad 1.6.8 Cuadro N° 21

1.6.10 1.6.11 78 1.1.1 1.1.2 M 1.1.3 M 1.1.4 M 1.1.5 M 1.1.6 M 1.1.7 M 1.1.8 M 1.1.9 M 1.1.10 M 1.1.11 M 1.1.12 M 1.1.13 M 1.1.14 IGV de las compras MP 1.1.150 1.1.16 4 1.1.174 1.1.184 1.1.19 0 1.1.200 1.1.210 1.1.220 1.1.230 1.1.240 1.1.250 1.1.260 1.1.27 IGV de la maquila 1.1.280 1.1.29 1 1.1.301 1.1.311 1.1.32 0 1.1.330 1.1.340 1.1.350 1.1.360 1.1.370 1.1.380 1.1.390 1.1.40 IGV del alquiler 1.1.41 5 1.1.425 1.1.435 1.1.445 1.1.455 1.1.465 1.1.475 1.1.485 1.1.495 1.1.505 1.1.515 1.1.525 1.1.53 IGV de las compras Adm 1.1.54 1 1.1.551 1.1.561 1.1.571 1.1.581 1.1.591 1.1.601 1.1.611 1.1.621 1.1.631 1.1.641 1.1.651 1.1.66 IGV de Otros (adminis trativo) 1.1.67 5 1.1.685 1.1.695 1.1.705 1.1.715 1.1.725 1.1.735 1.1.745 1.1.755 1.1.765 1.1.775 1.1.785 1.1.79 IGV del total de los gastos de ventas 1.1.800 1.1.810 1.1.820 1.1.830 1.1.84 2 1.1.852 1.1.862 1.1.872 1.1.882 1.1.892 1.1.902 1.1.91 0 1.1.92 1.1.93 1.1.94 1.1.95 1.1.96 1.1.97 1.1.98 1.1.99 1.1.100 1.1.101 1.1.102 1.1.103 1.1.104 1.1.105 Crédito Fiscal 1.1.106 2 1.1.107 6 1.1.108 6 1.1.109 6 1.1.110 4 1.1.111 4 1.1.112 4 1.1.113 4 1.1.114 4 1.1.115 4 1.1.116 4 1.1.117 2 1.1.118 1.1.119 1.1.120 1.1.121 1.1.122 1.1.123 1.1.124 1.1.125 1.1.126 1.1.127 1.1.128 1.1.129 1.1.130 1.1.131 1.1.132 1.1.133 1.1.134 1.1.135 1.1.136 1.1.137 1.1.138 1.1.139 1.1.140 1.1.141 1.1.142 1.1.143 1.1.144 1.1.145 1.1.146 1.1.147 1.1.148 1.1.149 M 1.1.150M 1.1.151M 1.1.152M 1.1.153M 1.1.154M 1.1.155M 1.1.156M 1.1.157M 1.1.158M 1.1.159M 1.1.160M 1.1.161 credito fiscal acumula do del mes 1 hasta el 4 1.1.1620 1.1.163 2 1.1.1646 1.1.1656 1.1.1666 1.1.1674 41.1.168 1.1.1694 1.1.1704 1.1.1714 1.1.1724 1.1.1734 1.1.178 1 1.1.1827 1.1.1861

1.6.12 1.6.13 1.6.14 1.6.15 1.6.16 1.6.17 1.6.18 1.6.19 1.6.20

1.6.21 Fuente y elaboración: Propia

1.6.22 1.6.23 Añ 1.6.24 Año 1.6.25 Añ 1.6.26 Añ 1.6.27 Añ 1.6.28 IGV de las compras MP 1.6.29 14 1.6.3019, 1.6.3120 1.6.3220 1.6.3317 1.6.34 IGV de la maquila 1.6.35 4, 1.6.36 5,5 1.6.37 5, 1.6.38 5, 1.6.39 4,

1.6.40 IGV del alquiler

1.6.41 64 1.6.42 648 1.6.43 64 1.6.44 64 1.6.45 64 1.6.46 IGV de las compras Adm 1.6.47 1, 1.6.48 1,7 1.6.49 1, 1.6.50 1, 1.6.51 1, 1.6.52 IGV de Otros (administrativo ) 1.6.53 64 1.6.54 648 1.6.55 64 1.6.56 64 1.6.57 64

1.6.58 IGV del total de los gastos de ventas

1.6.59

1.6.64 1.6.65 1.6.66 1.6.67 1.6.68 1.6.69 1.6.70 Crédito Fiscal 1.6.71 23, 1.6.72 31,7 1.6.73 31, 1.6.74 32, 1.6.75 28, 1.6.76 1.6.77 1.6.78 1.6.79

Añ 1.6.80Año 1.6.81Añ 1.6.82Añ 1.6.83A

1.6.84 VENTA 1.6.85 14 1.6.86 247 1.6.87 25 1.6.88 25 1.6.89 2 1.6.90 IR 1.6.91 0 1.6.92 8,5 1.6.93 9, 1.6.94 9, 1.6.95 9 1.6.96 1.6.97 Pago a cuenta 1.6.98 1,5 1.6.99 3,71 1.6.100 8,7 1.6.101 9,4 1.6.102 9, 1.6.103 x regularizar 1.6.104 -1.6.105 4,87 1.6.106 51 1.6.107 -1.6.108 1.6.109 1.6.110 1.6.111 1.6.112 1.6.113 1.6.114 1.6.115 Factor 1.6.116 0.0 1.6.117 3.47 1.6.118 3.6 1.6.119 3.5 1.6.120 1.6.121 IR real año anterior 1.6.122 1.6.123 1.6.124 1.6.125 1.6.126 1.6.127 Venta real año anterior 1.6.128 1.6.129 1.6.130 87 1.6.131 1.6.132 1.6.133

1.6.135 1.6.136 1.6.137

1.6.138 Estado de Resultados Globales

1.6.139 Cuadro N° 22

1.6.140 “Estado de Resultados Globales” 1.6.141 1.6.142 1.6.143 1.6.144 1.6.145 1.6.146 1.6.147 1.6.148 1.6.149 1.6.150 1.6.151 1.6.152

1.6.153

1.6.155 Impuestos

1.6.156 1.6.8.1 Indicadores de Cash Flow Económico

1.6.157

1.6.158 Cuadro N° 23 1.6.159 “Indicadores Económicos”

1.6.160 (a) Economic Net Present Value (VANE) 1.6.161

1.6.162

1.6.163 1.6.164

1.6.165 (b) Economic Internal Rate of Return (TIRE) 1.6.166 1.6.167 1.6.168 (c) Economic Payback 1.6.169 1.6.170 1.1.187 Evaluación económica 1.1.188 VA 1.1.189 $56,7 23 1.1.190 Inve 1.1.191 -$44,6 66 1.1.192 VAN 1.1.193 12,05 7 1.1.194 TIR = 1.1.19529% 1.1.196 Pay 1.1.197 1.1.198 1.1.199 1.1.200 1.1.201 1.1.202 1.1.203 1.1.204 Año 1.1.205 1.1.206 V 1.1.207 1.1.208 VP 1.1.209 1.1.210 1.1.211 1.1.212 4 1.1.213 1.1.214 1.1.215 1.1.216 x 1.1.217 1.1.218 5 1.1.219 1.1.220 5 1.1.221 1.1.222 1.1.223 1.1.224 X = 1.1.225 1.1.226 1.1.227 Años

1.6.171 1.6.172 1.6.173 1.6.174 1.6.175 1.6.176

1.6.177 d) Economic Cost/ Benefit Ratio (b/c) -F 1.6.178

1.6.179

1.1.228

1.6.180

1.6.181 1.6.8.2 Indicadores de Cash Flow Financiero 1.6.182

1.6.183 Cuadro N° 24

1.6.184 “Indicadores Financieros” 1.6.185

1.6.186 (a)Financial Net Present Value (VANF)

1.6.187 1.6.188 1.6.189 1.6.190 1.6.191 1.6.192 1.6.193 ( b) Financial Internal Rate of Return (TIRF)

1.6.194 1.6.195TIR = 1.6.19629% 1.6.197 1.6.198 (c) Financial Payback (PBF) 1.6.199 1.1.230 Evaluación financiera 1.1.231 VA = 1.1.232 $56, 309 1.1.233 Invers ión 1.1.234 -$44, 666 1.1.235 VAN = 1.1.236 $11,643