Vasty Elizabeth Sales Minera
Orientación sobre educación sanitaria y ejecución de un plan educacional enfatizando problemas de índole gastrointestinal, para los habitantes del Caserío
La Ventoza, Aldea El Rancho, Municipio de Todos Santos Cuchumatán, departamento de Huehuetenango.
ASESOR: Lic. Carol Morales de Paz
Universidad de San Carlos de Guatemala FACULTAD DE HUMANIDADES
Departamento de Pedagogía
Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa
Este informe del Ejercicio Profesional Supervisado EPS fue elaborado por la autora como requisito previo a optar al grado de licenciada en Pedagogía y Administración Educativa.
ÍNDICE
Contenido Página INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO
1.1. Datos generales de la institución 1.1.1. Nombre de la institución 1.1.2. Tipo de institución 1.1.3. Ubicación geográfica 1.1.4. Visión
1.1.5. Misión 1.1.6. Objetivos 1.1.7. Metas
1.1.8. Políticas institucionales 1.1.9. Estructura organizacional
1.1.10. Recursos (humanos, físicos, financieros) 1.2. Técnica utilizada para el diagnóstico
1.3. Lista y análisis de problemas 1.4. Análisis de factibilidad y viabilidad 1.5. El problema seleccionado
CAPÍTULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1. Aspectos generales
2.1.1. Nombre del proyecto 2.1 .2. Problema
2.1.3. Localización
i 1 2 3 4 5 6 7 12 13 14
2.1.4. Unidad ejecutora 2.1.5. Tipo de proyecto
2. 2. Descripción del Proyecto
2. 3. Justificación 15
2.4. Objetivos del proyecto 17
2.4.1. General
2.4.2. Específicos
2.5. Metas 18
2.6. Beneficiarios (directos e indirectos) 2.7. Fuentes de financiamiento y presupuesto 19 2.8. Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 21 2.9. Recursos (humanos, físicos, financieros) 22
CAPÍTULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1. Actividades y resultados 23
3.2. Productos y logros 27
- Guía y plan educacional 28
CAPÍTULO IV
PROCESO DE EVALUACION
4.1. Evaluación del diagnóstico 79
4.2. Evaluación del perfil 81
4.3. Evaluación de la ejecución 86
4.4. Evaluación final 87
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
91 92
BIBLIOGRAFÍA 93
APÉNDICE 94
- Matriz de sectores 95 - Diagnóstico de la institución patrocinante 141
- Plan de capacitación 152
- Plan de sostenibilidad del proyecto 160
- Fotografías 165
- Instrumentos utilizados en la investigación 166
ANEXOS 171
INTRODUCCIÓN
El presente informe corresponde al Ejercicio Profesional Supervisado – EPS – de la Carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Facultad de Humanidades, Sección Huehuetenango, de la Universidad de San Carlos de Guatemala ejecutado en el Proyecto de Desarrollo Integral de Comunidades Rurales, DICOR Huehuetenango.
El proyecto ejecutado en el EPS se centró en la orientación sobre Educación Sanitaria y ejecución de un plan educacional enfatizando problemas de índole gastrointestinal, para los habitantes del Caserío La Ventoza, Aldea El Rancho, del municipio de Todos Santos Cuchumatán, del departamento de Huehuetenango la cual servirá como un instrumento coadyuvante en los esfuerzos por alcanzar una mejor calidad de vida.
El objetivo de la elaboración de la guía didáctica es servir como fuente de información y orientación para contribuir a mejorar las condiciones de vida de los habitantes, y minimizar la proliferación de enfermedades gastrointestinales que están dañando el desarrollo del caserío.
El informe se conforma de cuatro capítulos correspondiendo a cada una de las fases básicas del Ejercicio Profesional Supervisado - EPS - siendo ellas: Diagnóstico, Perfil del Proyecto, Ejecución del Proyecto y Evaluación.
Capítulo I. Diagnóstico de la institución patrocinadora y beneficiada que se utilizó como medio para analizar la situación y ambiente de las instituciones detectando los problemas de la comunidad beneficiada, a través de las técnicas del FODA, entrevistas y observaciones, como también se hizo el análisis de viabilidad y factibilidad a los problemas sobresalientes que se encontraron.
Capítulo II. Perfil del Proyecto constituye en si, la planificación de las actividades, los objetivos y las metas previstas y los recursos que se utilizaron de acuerdo a la naturaleza de cada una de las actividades desarrolladas.
Capítulo III. Se refiere a una descripción detallada de todas las actividades que se realizaron desde el principio hasta el final del proyecto como también los productos y logros que se obtuvieron del mismo.
Capítulo IV. La evaluación en donde se evalúan cada una de las etapas anteriores, dando a conocer las diferentes técnicas empleadas para detectar problemas en la institución y a la vez medir cuanto se logró, qué impacto tuvo y los objetivos y las metas del proyecto que fueron alcanzados.
Se finaliza con conclusiones, recomendaciones, bibliografía, apéndice y anexos.
De esta manera se llevó a cabo el Ejercicio Profesional Supervisado, contribuyendo en una parte a resolver problemas por medio de proyectos que realizan los estudiantes de la Universidad de San Carlos de Guatemala en la Facultad de Humanidades de la Sección de Huehuetenango en pro del mejoramiento cualitativo de la educación y del desarrollo de las comunidades.
CAPITULO I
DIAGNÓSTICO
1.1. Datos Generales de la Institución Patrocinada 1.1.1. Nombre de la institución
Consejo Comunitario de Desarrollo – COCODE - Caserío La Ventoza , Aldea El Rancho, Todos Santos Cuchumatàn, Huehuetenango.
1.1.2. Tipo de institución
Es una institución de servicio social que funciona con ayuda del gobierno en unión con la sociedad civil.
1.1.3. Ubicación Geográfica
El Consejo Comunitario de Desarrollo - COCODE- se encuentra en el Caserío La Ventoza, Aldea El Rancho, Todos Santos Cuchumatàn, Huehuetenango ubicado a 6 kilómetros de distancia de la cabecera municipal cuenta con 628 habitantes, colinda al Norte con Aldea Chiabal, al Sur con Tuisoch, al Oeste con Champula y al Este con San Sebastián Huehuetenango.
1.1.4. Visión
Promover la participación de la comunidad en la gestión pública para llevar a cabo el proceso de planificación democrática del desarrollo, tomando en cuenta principios de unidad nacional, multiétnica, pluricultural y multilingüe. (5:2)
1.1.5. Misión
Que los miembros de la comunidad interesadas en promover y llevar a cabo políticas participativas, se reúnan para identificar y priorizar proyectos, planes y programas que beneficien a su comunidad. (5:2)
1.1.6. Objetivos
• Organizar el trabajo de la administración pública y de las diferentes instituciones gubernamentales y no gubernamentales y la coordinación interinstitucional para la formulación de políticas de desarrollo.
• Respetar todas las culturas que conviven en Guatemala.
• Mejorar la calidad del trabajo de todos los representantes del gobierno.
• Impulsar el proceso de democracia participativa en igualdad de oportunidades.
• Conservar y mantener el equilibrio ambiental y promover el desarrollo humano.
• Promover la participación de las mujeres y de los hombres por igual. (5:8)
1.1.7. Metas
• Promoviendo y apoyando la organización y participación efectiva de la comunidad y sus organizaciones en la priorización de necesidades, problemas y sus soluciones, para el desarrollo integral de la comunidad.
• Velando por la coordinación tanto entre las autoridades comunitarias, las organizaciones y los miembros de la comunidad como entre las instituciones públicas y privadas.
• Promoviendo políticas, programas y proyectos de protección y promoción integral para la niñez, la adolescencia, la juventud y la mujer.
• Formulando políticas, planes, programas y proyectos de desarrollo de la comunidad, con base en la priorización de sus necesidades, problemas y soluciones y proponerlos al Consejo Municipal de desarrollo para su incorporación en las políticas, planes, programas y proyectos de desarrollo del municipio.
• Seguimiento a la ejecución de políticas, planes, programas y proyectos de desarrollo comunitario.
• Evaluando la ejecución, eficacia e impacto de los programas y proyectos comunitarios de desarrollo y cuando sea oportuno, proponiendo al Consejo Municipal de Desarrollo las medidas correctivas para el logro de los objetivos y metas previstas en los mismos.
• Velando por el buen uso de los recursos técnicos, financieros y de otra índole que obtenga por cuenta propia o que le asigne la corporación municipal de desarrollo.
• Manteniendo informada a la comunidad sobre la ejecución de los recursos asignados para los proyectos y programas comunitarios.
• Manteniendo informada a las autoridades municipales del desempeño de los funcionarios públicos con responsabilidad sectorial en la comunidad.
• Cumplimiento fiel de la naturaleza, principios, objetivos y funciones del sistema de Consejos de Desarrollo. (5:3,5)
1.1.8. Políticas institucionales •
• El fomento a la armonía en las relaciones interculturales.
• El mejor uso de la administración pública con eficiencia y eficacia en todos los niveles.
• La constante atención para que se le dé a cada uno de los niveles de la administración pública (hospitales, Dirección Departamental de educación, municipalidades, gobernación, Ministerios, Tribunales de Justicia etc.) puedan realizar de una mejor forma su respectivo trabajo desde el municipio sin tener que esperar respuesta del gobierno central. Promover la democracia participativa, en condiciones de equidad e igualdad de oportunidades de los pueblos maya, xinca y garífuna.
• La conservación y mantenimiento del equilibrio ambiental y el desarrollo con base en las cosmovisiones de los pueblos maya, xinca y garífuna y de la población no indígena.
• La equidad de género, entendida como la no discriminación de la mujer y participación efectiva, tanto del hombre como de la mujer. (7:8)
1.1.9. Estructura Organizacional
FUENTE: Ley de los Consejos de Desarrollo Urbano y Rural
Consejo Comunitario de Desarrollo Urbano y Rural
1.1.10. Recursos • Humanos
Alcalde Auxiliar
Asamblea comunitaria integrada por los residentes de la comunidad
Presidente, vicepresidente, secretario y tesorero.
• Materiales
No cuentan con utensilios ni materiales ya que se acaba de formar.
• Físicos
El Consejo Comunitario realiza sus reuniones en diferentes lugares, pues no cuenta con un local propio para reuniones.
• Servicios Básicos de la Institución No cuenta con ningún servicio propio
• Financieros
El Consejo Comunitario no cuenta con un presupuesto de ingresos y egresos del presupuesto de la nación. Los miembros del Consejo participan en forma adhonorem.
1.2. Técnica utilizada en el diagnóstico
Para realizar el diagnóstico se aplicaron varias técnicas entre ellas: la entrevista, el análisis documental, la observación, y el FODA. Los resultados de esta última son los siguientes:
FORTALEZAS OPORTUNIDADES ¾ Comunidad organizada
¾ Miembros del Consejo
Comunitario dispuestos a trabajar por la comunidad en la priorización de necesidades y problemas propios de la comunidad
¾ El Consejo comunitario participa
proponiendo soluciones a sus problemas
¾ Apoyo por parte de
organizaciones
gubernamentales y no gubernamentales
¾ Obtención de proyectos integrales para la comunidad
¾ Coordinación de trabajo interinstitucional
¾ Desarrollo integral de la comunidad
¾ Elevar la calidad de vida de los
habitantes de la comunidad
DEBILIDADES AMENAZAS ¾ Carencia de un local para sus
reuniones
¾ Carecen de utensilios y materiales para hacer un mejor trabajo de gestión
¾ No hay adecuados canales de
comunicación
¾ Inestabilidad en la estancia del
Consejo Comunitario
¾ Desabastecimiento de agua
potable
¾ Deforestación exagerada
¾ Proliferación de enfermedades
gastrointestinales
¾ Epidemias por la desinformación
en salud
¾ Desabastecimiento total del agua
¾ No conseguir proyectos por falta
de gestión
¾ Poco apoyo logístico para el
¾ Inexistencia de agencias de
salud
¾ Desinformación en aspectos de
salud
¾ Carencia de sistema de abastecimiento y uso de agua
¾ Extrema pobreza
¾ Falta de programas, planes y
proyectos de capacitación y orientación sobre desarrollo humano
¾ Falta de letrinas en las viviendas ¾ Trabajo ineficiente por falta de
apoyo de algunas personas en la comunidad
1.3. Lista y análisis de carencias
1. Carencia de un local para sus reuniones
2. Carecen de suministros y materiales para hacer un mejor trabajo de gestión
3. No hay adecuados canales de comunicación
4. Inestabilidad en la estancia del Consejo Comunitario 5. Desabastecimiento de agua potable
6. Deforestación exagerada 7. Inexistencia de agencias de salud 8. Desinformación en aspectos de salud
9. Carencia de sistema de abastecimiento y uso de agua 10. Extrema pobreza
12. Falta de letrinas en las viviendas
13. Trabajo ineficiente por falta de apoyo de algunas personas en la comunidad
14. Proliferación de enfermedades gastrointestinales 15. Epidemias por la desinformación en salud
16. Desabastecimiento total del agua
17. No conseguir proyectos por falta de gestión
18. Poco apoyo logístico para el Consejo Comunitario
Análisis de problemas
No PROBLEMAS CARENCIAS SOLUCION
1. Proliferación de enfermedades gastrointestinales
- Desinformación en aspectos de salud
- Epidemias por falta de información sobre salud
- Falta de letrinas
- Orientación sobre educación sanitaria y ejecución de un plan educacional
enfatizando problemas
de índole gastrointestinal
- Proyecto sobre implementación y construcción de letrinas
2. Incomodidad del Consejo
Comunitario para realizar sus reuniones
- No se cuenta con un local propio
- Carecen de
suministros y materiales para hacer un mejor trabajo de gestión
- Gestión para que les donen un terreno comunitario para la construcción del mismo
- Gestión de un proyecto para recibir donación de suministros y materiales.
3. Malas relaciones humanas o incomunicación.
- No hay adecuados
canales de comunicación
- Trabajo ineficiente por falta de apoyo
de algunas personas en la comunidad
- Inestabilidad en la
estancia del Consejo
Comunitario
- No conseguir
proyectos por falta de gestión
- Elaborar de un plan educacional sobre Relaciones Humanas
- Elegir al Consejo
Comunitario
democráticamente y por varios años
- Implementar un
programa de capacitación sobre los
Consejos Comunitarios de Desarrollo y como
- Poco apoyo logístico para el Consejo
Comunitario
4. Inseguridad comunitaria
- Desabastecimiento de agua potable
- Carencia de un
sistema de abastecimiento y uso de agua
- Deforestación exagerada
- Gestionar proyectos con comunidades vecinas para la adquisición de nuevos nacimientos de agua
- Proyecto sobre la
construcción e implementación de tanques de captación y almacenamiento de agua de lluvia
- Plan de capacitación sobre uso adecuado del agua
- Gestionar proyecto sobre reforestación constante
- Falta de programas, planes y proyectos de capacitación y orientación sobre desarrollo humano
- Extrema pobreza - Inexistencia de
agencias de salud
- Plan sobre
capacitación con temas de desarrollo humano
- Gestionar la apertura de una agencia de salud en la comunidad
Luego de tener la lista de carencias, se procede a agruparlas según se refieran a un mismo problema, estando éstos definidos se procede a analizar cada uno, siendo el de mayor priorización: la proliferación de enfermedades gastrointestinales con las posibles soluciones que entraran al análisis de viabilidad y factibilidad.
1. Orientación sobre educación sanitaria y ejecución de un plan educacional enfatizando problemas de índole gastrointestinal
1.4. Análisis de factibilidad y viabilidad.
INDICADORES
OPCION 1 OPCION 2
SI NO SI NO
1. ¿Se cuenta con suficientes recursos financieros?
X X
2. ¿El proyecto se ejecutará con recursos propios?
X X
3. ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos?
X X
4. ¿Se cuenta con financiamiento externo? X X
5. ¿Se tiene la autorización legal para realizar el proyecto?
X X
6. ¿Se tiene representación legal? X X
7. ¿Existen leyes que amparen la ejecución del proyecto?
X X
8. ¿La publicidad del proyecto cumple con las leyes del país?
X X
9. ¿Se diseñaron controles de calidad para la ejecución del proyecto?
X X
10. ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto?
X X
11. ¿Se tienen los insumos necesarios para el proyecto?
X X
12. ¿Se tiene la tecnología apropiada para el proyecto?
X X
13. ¿El tiempo programado es suficiente para ejecutar el proyecto?
X X
14. ¿Se han definido claramente las metas? X X
16. ¿El proyecto satisface las necesidades de la población?
X X
17. ¿Se cuenta con el personal capacitado para la ejecución del proyecto?
X X
18. ¿La institución será responsable del proyecto?
X X
19. ¿El proyecto es de vital importancia para la institución?
X X
20. ¿El proyecto está diseñado acorde al aspecto lingüístico de la región?
X X
21. ¿El proyecto responde a las expectativas culturales de la región?
X X
22. ¿El proyecto impulsa la equidad de género? X X
23. ¿El proyecto genera conflictos entre los grupos sociales?
X X
24. ¿El proyecto beneficia a la mayoría de la población?
X X
TOTAL
21 3 13 11
PRIORIDAD 1 2
1.5. El problema seleccionado consiste en
Proliferación de enfermedades gastrointestinales
Solución como viable y factible:
Orientación sobre educación sanitaria y ejecución de un plan educacional enfatizando problemas de índole gastrointestinal.
CAPÍTULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1. Aspectos generales
2.1.1. Nombre del proyecto
Orientación sobre Educación Sanitaria y ejecución de un plan educacional enfatizando problemas de índole gastrointestinal, para los habitantes del Caserío La Ventoza, Aldea El Rancho, Todos Santos Cuchumatàn, Huehuetenango.
2.1.2. Problema
Proliferación de enfermedades gastrointestinales en la población de la comunidad.
2.1.3. Localización
El Caserío La Ventoza, Aldea El Rancho, Todos Santos Cuchumatàn,del departamento de Huehuetenango ubicado a 6 kilómetros de distancia de la cabecera municipal cuenta con 628 habitantes, colinda al Norte con Aldea Chiabal, al Sur con Tuisoch, al Oeste con Champula y al Este con San Sebastián Huehuetenango
2.1.4. Unidad ejecutora
Proyecto de Desarrollo Integral de Comunidades Rurales –DICOR-Consejo Comunitario de Desarrollo COCODECaserío La Ventoza Facultad de Humanidades USAC
2.1.5. Tipo de proyecto
2.2. Descripción del proyecto
El proyecto consiste en la orientación sobre educación sanitaria y ejecución de un plan educacional enfatizando problemas de índole gastrointestinal para los habitantes del Caserío La Ventoza, Aldea El Rancho, Todos Santos Cuchumatàn, Huehuetenango, ya que de esta manera se reducirá la proliferación de enfermedades gastrointestinales, que en esta comunidad impera; puesto que no se cuenta con agencias que den información que vengan a minimizar dicho problema. La elaboración de la guía es una consolidación de contenidos en el aspecto saludable.
El proyecto se trabajara de acuerdo a un cronograma de actividades, las cuales se realizan a través de reuniones periódicas con los integrantes del Consejo Comunitario, para conocer sus inquietudes y necesidades y establecer contenidos prioritarios para la comunidad, el tiempo y los procedimientos que se utilizaran para la ejecución del plan educacional.
La elaboración de la guía se divide en seis módulos de trabajo con los temas siguientes: Importancia de Buenos hábitos de Higiene para la salud, Higiene Personal, Higiene Doméstica, Higiene del Medio, Uso y Abastecimiento de Agua y Enfermedades Gastrointestinales.
Se diseñaran las guías, luego se multiplicarán involucrando a toda la comunidad beneficiada con su participación en capacitaciones organizándolos en círculos de estudio, con el objetivo de que el proyecto a ejecutar cumpla con las expectativas previstas.
Se les entregará una guía por familia, y con los integrantes de la comisión de salud del Consejo Comunitario se hará un compromiso de sostenibilidad del proyecto, ya que ellos seguirán velando para que los temas impartidos sean puestos en práctica por la comunidad en general, pasado unos días se harán algunas visitas para realizar la evaluación de impacto.
programa de educación sanitaria adecuado es muy necesario para que las personas comprendan la relación que existe entre una mejor higiene y una mejor salud. Los programas de educación sanitaria que tienen como finalidad eliminar las enfermedades gastrointestinales, deben ser ejecutados con la organización de la comunidad en general, ya que deben formarse comités de salubridad que coordinen diferentes actividades y trabajos necesarios para combatir el problema.
Por medio de programas de educación sanitaria, las personas deberán empezar a pensar en el problema y a crear el deseo de cambiar de manera de proceder para solucionarlo. Cuando las personas se dan cuenta de la necesidad de letrina y de lavarse sus manos, y se dan cuenta también de cómo se contamina el agua, así como del papel que las moscas y otros vectores juegan en la propagación de las enfermedades, estarán más deseosos de hacer algo para que la situación cambie.
Laeducación sanitaria es uno de los medios más importantes para generar los cambios de conducta necesarios a nivel individual, familiar y comunitario, así como para interrumpir las vías de transmisión de las enfermedades gastrointestinales asociadas con el agua y el saneamiento. No obstante, pese a su importancia, frecuentemente el componente de educación sanitaria recibe poca atención o, en el peor de los casos, está ausente de los programas y proyectos que procuran objetivos de salud y bienestar. Las enfermedades gastrointestinales asociadas con el agua y el saneamiento están entre las principales causas de morbilidad y mortalidad infantil. Por esa razón, proporcionando alguna metodología de educación sanitaria se pretende contribuir a que las intervenciones en agua y saneamiento logren los beneficios potenciales esperados en la salud y el bienestar de la comunidad. Se llevará la educación sanitaria directamente a la familia e impactar verdaderamente en el cambio de actitudes. Por otra parte, el diseño se aparta de la perspectiva tradicional que enfoca a la mujer como la única responsable de las tareas domésticas y del cuidado de la salud del grupo
familiar, y adopta el enfoque de igualdad, a partir del cual toma en consideración: cómo procurar una participación más equitativa de los miembros de la familia en la realización de las nuevas tareas sanitarias, cómo son afectados tanto la mujer como el hombre.
El desarrollo de este proyecto es hacer conciencia a la comunidad y que esta guía sea un instrumento coadyuvante en los esfuerzos por alcanzar una mejor calidad de vida para la población.
2.4. Objetivos del proyecto 2.4.1. General
• Mejorar la condición de vida de los habitantes del Caserío La Ventoza, Aldea El Rancho, Todos Santos Cuchumatàn, Huehuetenango, a través de la orientación sobre educación sanitaria y ejecución de un plan educacional enfatizando problemas de índole gastrointestinal.
2.4.2. Específicos
• Redactar guía con temática de educación sanitaria a efecto de asegurar la práctica de hábitos higiénicos.
• Capacitar a familias sobre educación sanitaria, organizados en círculos de estudio.
• Involucrar a la comunidad en general en el proyecto para reducir, a través de la socialización de experiencias enfermedades gastrointestinales.
• Firmarconvenio de sostenibilidad del proyecto con miembros del Consejo Comunitario.
2.5. Metas
• 126 guías redactadas con temática de educación sanitaria, elaboradas y entregadas técnicamente a las familias participantes.
• 126 familias capacitadas sobre educación sanitaria y 6 círculos de estudios organizados.
• 6 experiencias sistematizadas y socializadas a nivel de grupo participante, sobre las formas idóneas para reducir enfermedades gastrointestinales.
• 1 convenio de sostenibilidad del proyecto firmado por miembros del Consejo Comunitario.
2.6. Beneficiarios 2.6.1. Directos:
126 familias del Caserío La Ventoza, Aldea El Rancho, Todos Santos Cuchumatàn, Huehuetenango.
2.6.2. Indirectos:
Vecinos del Caserío La Ventoza, Aldea El Rancho, Todos Santos Cuchumatàn, del departamento de Huehuetenango.
2.7. Fuentes de financiamiento y presupuesto Presupuesto
RECURSOS INSTITUCION DONANTE COSTO UNITARIO TOTAL TOTAL POR RECURSO Humanos
- Tres técnicos
para dar capacitaciones
DICOR Q. 300.00 c/v 6 veces
Q. 1,800.00 Q. 1,800.00
Materiales
- Combustible DICOR Q. 150.00 c/v 6 veces
Q. 900.00
- 1 resma de papel bond
DICOR Q. 35.00 c/u Q. 35.00
- Refacciones para
facilitadores
COCODE del Caserío
Q. 50.00 Q.300.00
- 200 Fotocopias Librería Emanuel
Q. 0.25 c/u Q. 50.00
- 5 Marcadores permanentes
Librería Emanuel
Q. 3.00 c/u Q. 15.00
- Impresiones Impresión GM Q. 1.00 Q.50.00 - Elaboración de
guía principal
DICOR Q. 50.00 Q. 50.00
- 126 guías impresas
DICOR Q. 20.00 c/u Q. 2,520.00
- Trasporte DICOR Q 75.00 c/v 15 veces
Q.1,125.00
Programa de desembolso
RECURSOS Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre TOTAL
HUMANOS - Tres técnicos para
darcapacitaci ón
Q 600.00 Q1,200.00 Q.1,800.00
MATERIALES
-Combustible Q 300.00 Q 600.00 Q.900.00
- Papel Bond
Q4.00 Q 25.00 Q 6.00 Q. 35.00
- Refacción para
facilitadores
Q 100.00 Q 200.00 Q. 300.00
- Fotocopias Q2.00 Q30.00 Q15.00 Q3.00 Q.50.00
- Marcadores Q 6.00 Q 9.00 Q.15.00
-Impresiones Q10.00 Q25.00 Q15.00 Q.50.00
- Elaboración de guía
Q50.00 Q. 50.00
- Impresión de guías
Q2,520.00 Q.2,520.00
- Trasporte Q150.00 Q300.00 Q300.00 Q225.00 Q150.00 Q1,125.00
- Imprevistos Q300.00 Q 300.00
2.8. Cronograma de actividades de ejecución del proyecto
Año 2005
No ACTIVIDADES Responsable Julio 05 Agosto 05 Sept. 05 Oct. 05 Nov. 05 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1. Reuniones con el COCODE Epesista
DICOR
x X x X
2. Presentación del proyecto a la comunidad
Epesista DICOR
X
3. Búsqueda y selección de bibliografías necesarias para diseñar la guía
Epesista
X x X
4. Elaboración del plan y organización de círculos de estudio
Epesista X
5. Redacción de la guía sobre educación sanitaria
Epesista X x
6. Gestión y elaboración de solicitudes para facilitadores
Epesista x
7. Realización de capacitacione con la comunidad sobre educación sanitaria
Facilitadores
x x x x x X
8. Reproducción de guía sobre educación sanitaria
Epesista
x 9. Entrega de guías a las
familias con temática de educación sanitaria
Epesista DICOR
x X
10. Adquisición de convenio de sostenibilidad del proyecto
Epesista DICOR
11. Evaluación del proyecto Epesista x x x X X X x x x x x X x x X x X X
2.9. Recursos Humanos
• Coordinador Regional de DICOR, Oscar Gil Mérida • Técnico de Infraestructura, Enio Aguirre
• Técnico Social, Dora Salguero
• Técnico de Productividad, Guillermo Pérez
• Integrantes del Comité Comunitario de Desarrollo COCODE • Comunidad beneficiada
• Epesista, Vasty Elizabeth Sales Minera
Materiales
• Papel bond • Marcadores • Fotocopias • Computadora • Pizarrón
• Salón de capacitaciones • Equipo de amplificación • 126 guías
CAPITULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 3.1. Actividades y resultados
No. ACTIVIDADES RESULTADOS
3.1.1. Reuniones con el COCODE Se realizaron cuatro reuniones con la participación de todos los miembros del Consejo Comunitario de Desarrollo, priorizando necesidades de la comunidad, obteniendo el apoyo de los mismos en la participación de las diferentes actividades del proyecto.
3.1.2. Presentación del proyecto a la comunidad
Se convocó a la comunidad en general a una reunión donde se presentó el proyecto, se obtuvo el apoyo incondicional de los habitantes de la comunidad para el proceso de ejecución del proyecto.
3.1.3. Elaboración del plan y organización de círculos deestudios
Se procedió a realizar la planificación y organización de círculos de estudios a nivel comunal para las capacitaciones incluyendo en los mismos el tiempo de duración, las actividades, los objetivos y la
evaluación. Logrando con ello un trabajo eficiente y eficaz.
3.1.4. Búsqueda y selección de
bibliografías necesarias para diseñar la guía
Priorizado el problema que impera en la comunidad y avalado éste por todos se procedió a la recopilación de información sobre el tema. Obteniendo información sobre lo que es la educación sanitaria en general.
3.1.5. Redacción de la guía sobre
educación sanitaria
Luego de obtener las fuentes bibliográficas se procedió a clasificar los contenidos adecuados para el desarrollo de los círculos de estudio. Se obtuvo una guía de educación sanitaria, con seis temas : Importancia de Buenos hábitos de Higiene para la salud, Higiene Personal, Higiene Domestica, Higiene del Medio, Uso y Abastecimiento de Agua y Enfermedades Gastrointestinales ya que tomando en cuenta experiencias la falta de la misma es la que contribuye a la proliferación de
enfermedades gastrointestinales.
3.1.6. Gestión y elaboración de solicitudes para facilitadores
Se elaboraron solicitudes para las personas especializadas en los temas a impartir. Se obtuvo una respuesta favorable por parte de los técnicos de DICOR que aceptaron gustosamente dar los círculos de estudio.
3.1.7. Realización de capacitaciones con la comunidad sobre educación sanitaria
Aquí se desarrolló el plan de las capacitaciones, plasmado con anticipación o sea la ejecución del proyecto obteniendo como resultado la participación y el logro de los objetivos propuestos.
3.1.8. Reproducción de guía sobre
educación sanitaria
Luego de redactarla guía modelo se procedió a la reproducción de la misma, obteniendo para ello 126 guías.
3.1.9. Entrega de guías a las familias con temática de educación sanitaria
Realizada la ejecución de las capacitacionesse hizo entrega de
una guía por familia. Entregando 126 guías a las familias participantes.
3.1.10. Adquisición de convenio de
sostenibilidad del proyecto con miembros del Consejo Comunitario
Finalizadas las capacitaciones respectivas se hizo un convenio de sostenibilidad del proyecto con los integrantes del Consejo Comunitario, obteniendo la responsabilidad directa de los mismos, por velar para que se ponga en práctica lo aprendido.
3.1.11. Evaluación del proyecto Está se realizó a través de la aplicación de instrumentos antes, durante y después del proceso, verificando la funcionalidad del proyecto.
3.2. Productos y logros
No. PRODUCTOS LOGROS
1. 126 guías redactadas con temática de educación sanitaria, elaboradas y entregadas técnicamente a las familias participantes.
Conciencia social comunitaria sobre educación sanitaria.
2. 126 familias capacitadas sobre educación sanitaria y 6 círculos de estudios organizados.
Mejoramiento de hábitos higiénicos en la vida cotidiana de los habitantes.
3. 6 experiencias sistematizadas y socializadas a nivel del grupo participante, sobre las formas idóneas para reducir enfermedades gastrointestinales.
Comunidad interesada y dispuesta a cambiar actitudes para mejorar condiciones de vida.
4. 1 convenio de sostenibilidad del proyecto firmado por miembros del Consejo Comunitario.
Cocode y comunidad comprometidos a mantener el proyecto,para mejorar la calidad de vida de los habitantes.
1
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES
SECCIÓN HUEHUETENANGO
CARRERA: LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y
ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA
COMPILADORA: Vasty Elizabeth Sales Minera
2 2
ÍNDICE
1. IMPORTANCIA DE LOS BUENOS HÁBITOS DE HIGIENE PARA LA SALUD
1.1. El medio ambiente presenta riesgos para la salud 1.1.1. Agua estancada
1.1.2. Desechos sólidos 1.1.3. Aire contaminado 1.1.4. Animales domésticos 1.1.5. Alimentos contaminados
1.2. Las practicas sanitarias disminuyen el riesgo de enfermarse 1.3. Las prácticas sanitarias involucran a toda la familia
1.4. Las buenas prácticas sanitarias mejoran las condiciones de vida
2. HIGIENE PERSONAL
2.1. El aseo personal se practica diariamente 2.1.1. Infecciones de la piel
2.1.2. Infecciones de los ojos
2.1.3. Problemas con la dentadura y encías 2.2. El baño diario
2.3. Cuidado del pelo 2.4. Cuidado de las uñas 2.5. Cuidado de los dientes
2.6. Lavarse las manos con agua y jabón varias veces al día 2.7. Mantener limpia la ropa
2.8. Lavar la cara de los niños y niñas frecuentemente
3. HIGIENE DOMÉSTICA
3.1. Aseo diariamente de vivienda y sus alrededores 3.2. Mantener los animales alejados de la vivienda
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4. HIGIENE DEL MEDIO
4.1. Manejar adecuadamente la basura doméstica 4.1.1. Basura orgánica
4.1.2. Basura inorgánica
4.2. Las aguas estancadas representan un riesgo para la salud 4.3. El uso de resumideros evita las aguas servidas estancadas
5. ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES
5.1. Qué son?
5.2. Manifestaciones
5.3. Enfermedades gastrointestinales más comunes 5.4. Forma de transmisión
5.5. Como prevenirlas
5.6. Control de enfermedades gastrointestinales 5.7. Medidas preventivas
6. USO Y ABASTECIMIENTO DE AGUA
6.1. Qué es el agua? 6.2. Calidad de agua
6.3. Disponibilidad y uso del agua 6.4. Como se contamina el agua 6.5. Uso del agua en casa
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INTRODUCCIÓN
El cumplimiento de los proyectos de salud depende de la calidad y de la magnitud de la comunicación que mantengan los involucrados. Los programas de educación sanitaria han tratado de captar la esencia del proceso de comunicación y tienen el cuidado fundamental de la salud incluyendo los servicios que se prestan a las personas de forma preventiva.
Las necesidades de salud en una comunidad, se solucionaran gracias al interés que los mismos muestran en obtenerlos, ya que la actitud juega un papel muy importante para el mejoramiento comunal.
Las enfermedades gastrointestinales constituyen la causa principal de mortalidad, especialmente en niños pequeños. Los servicios curativos de estas enfermedades deberán ir acompañados de un mayor empeño por educar y enseñar a la familia del enfermo, como actuar para preparar y administrar las soluciones sencillas para la rehidratación oral y otros. Si se le enseñan a la familia las manifestaciones cuando una persona tiene un problema de esta índole, se desarrollará en ellos un mayor deseo de aprender y obtener información y habrá cambio de actitudes. Esto no solamente estimula el proceso educativo, sino que también fija un precedente al animar a la persona a que a su vez, comunique la nueva información recibida. Este tipo de comunicación es probable que llegue a un mayor número de habitantes en forma más rápida, causando un impacto más profundo que el que podrían lograr a través de los mismos encargados de salud.
Para preservar la salud, es muy importante adoptar métodos de aseo personal, de la casa y sus alrededores, hábitos de higiene para controlar la propagación de las enfermedades gastrointestinales, dar un buen uso y abastecimiento correcto del agua, manipulación adecuada de los alimentos, etc. Tomando las debidas precauciones y haciendo un trabajo de concientización en las personas y
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OBJETIVOS DE LA GUÍA
GENERAL
- Servir como fuente de información y orientación sobre educación sanitaria.
ESPECIFICOS
- Ayudar a la comunidad en general a prevenir enfermedades
-Desarrollar actitudes positivas de cambios para mejorar la calidad de vida de la comunidad.
Al terminar las capacitaciones los participantes podrán:
1. Generar cambios de conducta a nivel individual, familiar y comunal a través de la práctica de buenos hábitoshigiénicos.
2. Involucrar a toda su familia en la práctica de buenos hábitos higiénicos. 3. Mantener el aseo en su hogar y sus alrededores.
4. Lograr un buen estado físico, mental y social en los miembros de su familia.
5. Conocer la diferencia entre la basura orgánica y no orgánica y mantener su respectivo tratamiento.
6. Identificar y analizar medidas preventivas para evitar enfermedades gastrointestinales.
7. Hacer buen uso del agua y darle un mantenimiento adecuado. 8. Crear en la comunidad un deseo de cambiar su manera de vivir.
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1. Importancia de los Buenos Hábitos de Higiene para la Salud
1.1. El medio ambiente presenta riesgos para la salud
El medio ambiente es el conjunto de condiciones que de forma directa o indirecta inciden en la salud de la población. El deterioro del medio ambiente se ve reflejado en el aumento de ciertas enfermedades como por ejemplo: infecciones gastrointestinales, intestinales y respiratorias, dengue, paludismo, cólera, etc.
Entre los factores externos que nos rodean y que pueden provocar enfermedades están:
1.1.1. El agua estancada
Esta puede convertirse en criadero de vectores y éstos, en su estado adulto (mosquitos y zancudos), pueden transmitir enfermedades a través de las picaduras, causando el dengue y el paludismo.
1.1.2. Losdesechos sólidos y líquidos
En muchos lugares están tirados en las viviendas, en el campo, bosques, cultivos, ríos o lagos, los cuales pueden contaminar el medio ambiente y finalmente el agua que se utiliza para tomar.
1.1.3. El aire contaminado
Es causado en su mayor parte por el combustible que se utiliza en la industria y el transporte; pero también a nivel familiar, por la quema de neumáticos, restos de cosechas y basura. Los efectos de este tipo de contaminación aumentan el peligro de adquirir enfermedades respiratorias sobre todo en los niños y niñas.
7 1.1.4. Los animales domésticos
Se acostumbra a tener sueltos en la vivienda, como por ejemplo gallinas y cerdos, los cuales transmiten infecciones de la piel, respiratorias e intestinales.
1.1.5. Alimentos contaminados
Por suinadecuada procedencia,manipulación, preparación y consumo, los cuales al ser ingeridos pueden enfermar a las personas.
Dado que gran parte de la contaminación del medio ambiente tiene su origen en las prácticas sanitarias inadecuadas de las personas, ésta puede reducirse en gran medida con soluciones sencillas a nivel familiar. Siguiendo buenos hábitos de higiene se logra mejorar las condiciones de vida y el estado de salud de toda la familia y la comunidad. (1-52)
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2. Las prácticas sanitarias adecuadas disminuyen el riesgo de enfermarse
A pesar de que en los últimos años ha habido un incremento de la cobertura de servicios de salud, las infecciones gastrointestinales y respiratorias siguen siendo las principales causas de mortalidad y morbilidad infantil en el país.
La experiencia ha puesto en evidencia que el comportamiento humano es un importante factor en la transmisión o en la prevención de estas enfermedades, dada la relación directa que existe entre las prácticas sanitarias y la salud. En la mayoría de lugares las enfermedades infecciosas están relacionadas con prácticas sanitarias inadecuadas.
Se muestra que el uso correcto de la letrina se asocia con una reducción en las diarreas, mientras que mejorar la calidad de agua sólo tiene la mitad de impacto. En cambio las mejoras en las prácticas sanitarias, en especial el lavado de manos con agua y jabón después de defecar, tiene un impacto alto como el uso adecuado de letrinas.
Por lo tanto los hábitos de higiene son factores importantes en la reducción de enfermedades. Las prácticas sanitarias que se plantean constituyen unas de las medidas, entre muchas otras, para disminuir las enfermedades y así mejorar las condiciones de vida.
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3. Las prácticas sanitarias involucran a toda la familia
La salud es uno de los aspectos más importantes en la vida de las personas, sin embargo algunas veces las personas tienden a pensar que su salud es responsabilidad de otros (por ejemplo el médico, la enfermera, el promotor etc.); otras veces piensan que es responsabilidad de un miembro de la familia, como la mamá, la hermana. Sin embargo la persona es responsable de cuidar su propia salud, así como también tiene cierto nivel de responsabilidad para con la salud de las demás personas que habitan en su familia y su comunidad.
Tener buenos hábitos requiere que toda la familia participe y asuma las actividades de índole sanitaria y las responsabilidades de la salud en general, esto significa colaborar en el hogar y que existan condiciones sanitarias óptimas tales como tener una letrina bien mantenida y utilizada, mantener agua limpia y adoptar buenas prácticas sanitarias. Si todos colaboran en el trabajo sanitario, se logra un ambiente limpio y saludable, en el cual todas y todos viven mejor.
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4. Las buenas prácticas sanitarias mejoran las condiciones de vida
La falta de buenos hábitos higiénicos en las personas constituye un serio problema, no solo por lo desagradable que pueden ser la mala apariencia y además, por el impacto perjudicial que puede ocasionar en la salud de las demás personas (familia, amigos, vecinos etc.)
Las enfermedades hacen incurrir a las familias en muchos gastos. A simple vista los gastos son solo en médicos y medicinas, pero se suman otros gastos como transporte, alimentación, pérdida de ingresos en el trabajo. Además hay que tomar en cuenta la preocupación en general que implica casi siempre para las mujeres o niñas en la familia, ya que tienen que llevar y traer a la persona hasta el puesto de salud y darle cuidados especiales.
Por estas razones se afirma que con las buenas prácticas sanitarias, se ahorra tanto dinero como tiempo para la familia, lo que permite mejorar sus condiciones de vida, en especial en el caso de las mujeres. (1-55)
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2. HIGIENE PERSONAL
Es una de las medidas preventivas más importantes para mantenerse saludable.
2.1. Aseo personal se practica diariamente
Existen varias enfermedades que se desarrollan por falta de HIGIENE personal y las más frecuentes son las infecciones de la piel, los ojos y las causadas por los piojos. Estas enfermedades son de fácil propagación, especialmente cuando hay condiciones de aglomeración de personas viviendo en una misma casa. Estas enfermedades se pueden prevenir siguiendo las prácticas higiénicas que se presentan a continuación.
2.1.1. Infecciones de la piel • Escabiosis (sarna, rasquiña) • Tiña (jiote)
• Micosis dérmica (mazamorra) • Impétigo (granos, ronchas) • Furúnculo (divieso, tórsalo) • Absceso (divieso, nacido)
• Dermatosis de contacto (rozadura, piel roja y escaldada en nalgas y piernas de niñas y niños pequeños)
• Seborrea (caspa)
• Oxiuriasis (picazón en el ano)
• Infecciones de la piel causadas por piojos, ladillas, pulgas, chinches, garrapatas, niguas
2.1.2. Infecciones de los ojos
• Conjuntivitis infecciosa (mal de ojo) • Conjuntivitis hemorrágica (mal de ojo) • Orzuelo (Pispelo)
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2.1.3.Problemas con la dentadura, encías y boca
• Sarro
• Caries dental (dientes picados)
• Absceso (postemilla, dolor de muela, hinchazón, pus)
• Gingivitis o piorrea (mal de las encías, hinchazón, a veces con pus y mal olor)
• Boqueras, inflamación en los labios (en las esquinas de la boca)
2.2. Baño diario
El baño previene las infecciones de la piel, los ojos y las que causan los piojos. Todas estas infecciones son transmitidas por contacto directo, es decir que se propagan al tocar la piel infectada o al utilizar la ropa, sábanas, peine o cepillo de la persona infectada. Por eso es muy importante que todos los miembros de la familia se bañen diariamente y que usen ropa limpia. Esta recomendación es mucho más importante en el caso de las niñas y los niños, ya que ellos contraen estas enfermedades con mucha facilidad. A través del baño se elimina el sudor y la piel muerta que el cuerpo va cambiando, y sobre todo los parásitos y bacterias dañinas que proliferan con el sudor. Además desaparece la suciedad del cuerpo y el mal olor.
El baño debe hacerse con suficiente agua y jabón, restregando la piel con un pashte o un pedazo de tela limpia. El jabón se puede substituir por arena limpia, una piedra plana o un pedazo de tela limpia para restregarse el cuerpo. Si el agua es escasa, por lo menos se deben lavar diariamente con agua y jabón las manos, la cara, axilas y partes íntimas; el resto del cuerpo se lava con un trapo limpio de tela o una esponja humedecida. La toalla o trapo que se utiliza para secarse después del aseo debe estar limpia. Asimismo, hay que ponerse ropa limpia después de bañarse.
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2.3. El cuidado del pelo
Es muy común que los niños en edad escolar y personas con pelo largo tengan piojos. Normalmente son más una molestia que un problema de salud, pero pueden traer como consecuencia otras infecciones.
El pelo también elimina caspa y grasa. La caspa es piel muerta del cuero cabelludo. Algunas personas producen más caspa que otras. Esto depende tanto de factores internos del individuo como de factores en el ambiente. La piel se renueva dónde estaba antes la caspa. Por eso hay que lavarse el pelo y peinárselo todos los días. Si aparecen liendres o piojos, es necesario combatirlos con medicamentos para toda la familia, así como cuando se inicia la sarna. Es importante lavar diariamente toda la ropa de cama y toallas mientras se sigue el tratamiento respectivo. (3-39)
2.4. El cuidado de las uñas: siempre cortas y limpias.
A veces los microbios dañinos se entierran debajo de las uñas, especialmente cuando están largas. La manera más fácil de conservar las uñas limpias e higiénicas es mantenerlas siempre cortas.
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2.5. El cuidado de los dientes.
Los dientes se cepillan diariamente con pasta dental con movimientos circulares después de cada comida. Así se eliminan los restos de comida, se mantiene limpia la boca y libre de bacterias, con lo que disminuye el riesgo de caries. Si no hay pasta dental disponible se puede usar también sal o polvo de bicarbonato. Para el enjuague de la boca y el cepillo personal se usa agua potable.
2.6. Lavarse las manos con agua y jabón varias veces al día.
Casi todas las infecciones gastrointestinales están causadas por microbios procedentes de heces fecales de personas infectadas. Por ejemplo, una persona al limpiarse después de defecar, posiblemente quede con microbios dañinos en las manos y muchas veces, sin estar consciente de ello. Si lleva sus manos a la boca o toca con ellas comida o agua que luego ingiere, esta persona se contagia, ya que la vía de transmisión es por medio de la boca.
El número de infecciones gastrointestinales así como las de otro tipo, pueden reducirse en gran parte por el lavado de manos ya que es así como se quitan los microbios de la piel. El lavado correcto se hace echando agua sobre las manos, frotándolas con agua y jabón y luego enjuagándolas con suficiente agua limpia.
Para fomentar la práctica del lavado de las manos, es importante que haya un lugar de fácil acceso cerca de la vivienda. El lugar para el lavado de manos debe contar con agua y jabón; de preferencia debe estar situado en un lugar alto, pero siempre accesible para los niños. Si no hay jabón disponible se puede también usar sólo ceniza o arena fina. Los momentos más importantes en los que se deben lavar las manos son: (3-40)
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• Después de hacer sus necesidades fisiológicas
• Antes de manipular el agua y los alimentos
• Antes de comer
2.7. Mantener limpia la ropa
Las infecciones de la piel y ojos también se pueden prevenir lavando con frecuencia la ropa de cama. El piojo también vive en la ropa, sobretodo en la ropa interior. La ropa se mantiene limpia lavando con agua y jabón frecuentemente. Así como muchas manchas no se logran quitar solo con agua, tampoco los parásitos y bacterias dañinas, por eso el uso de jabón es necesario.
Si es posible, la ropa debe secarse expuesta al sol, en un lugar elevado y protegido, ya que así se elimina la mayoría de los organismos causantes de enfermedades. Hay que tener presente que asolear la ropa es útil, siempre y cuando esta haya sido lavada previamente con agua y jabón. El asoleo no sustituye la lavada. (3-41)
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2.8. Lavar la cara de las niñas y los niños frecuentemente
La conjuntivitis es una infección común en áreas secas y polvorientas. Se propaga cuando la secreción de los ojos de una persona infectada entra en contacto con otra persona, es decir, un contacto directo. Esto puede suceder, por ejemplo,cuando una mosca se posa sobre la secreción del ojo de una persona infectada y transporta los microbios al ojo de otra persona. También puede ocurrir cuando las personas se limpian la cara con la misma toalla o pañuelo que ha sido utilizado por una persona infectada.
Sobre todo los niñospequeños son muy sensibles a este tipo de infecciones que se ensucian constantemente cuando juegan en el suelo y luego se llevan las manos sucias a ojos y boca. Esta es la razón por la que los niños se enferman más que los adultos
Para prevenir estas infecciones, los adultos deben lavarles sus manos y cara con agua y jabón, varias veces al día, asegurándose de que la toalla esté limpia y que cada persona use su propia toalla para la cara. Otra medida de prevención es el control de los criaderos de moscas. (3-42)
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3. HIGIENE DOMÉSTICA
Las infecciones gastrointestinales y las infecciones respiratorias agudas están entre las principales causas de morbilidad y mortalidad infantil a continuación se presentaran cuatro mensajes básicos que pueden ayudar a la familia y la comunidad a evitar estos problemas.
3.1. Asear diariamente la vivienda y sus alrededores
Donde existe actividad humana, existen desechos o basura, que tienden por lo general a acumularse en los alrededores inmediatos de las viviendas y en lugares públicos. Se estima que una persona en promedio produce diariamente una libra de basura; esta cantidad representa un gran problema para el deterioro general del ambiente y de la salud de las personas ya que la basura no tratada atrae las ratas, cucarachas, moscas y la propagación de microbios.
18 Para evitar el amontonamiento de basuras en el hogar hay que barrer y limpiar diariamente la vivienda y sus alrededores, tomando en cuenta el remojado del suelo. El aseo diario de la casa debe incluir la limpieza de la cocina, quitando la basura y limpiando las hornillas o "polletón" y todos los utensilios de cocina (trastos, molino y piedra de moler). En el interior de la vivienda es necesaria la limpieza de techos, paredes, puertas, ventanas y muebles incluyendo las camas.
En el caso de los últimos, éstos deberán limpiarse tanto por arriba como por debajo, apartando herramientas o cualquier otro objeto que allí se guarde. Aunque lo más recomendable es evitar almacenar objetos debajo de las camas o de los muebles. Es importante tener presente que la limpieza del hogar debe ser compartida por todos los miembros de la familia, ya que una vivienda limpia significa salud para todas y todos.
Toda la basura que se recoge en la vivienda debe depositarse en un basurero o contenedor con tapadera. El basurero puede ser cualquier recipiente (huacales viejos, latas, etc.). Este se debe tapar bien cada vez que se usa y vaciarlo diariamente aunque no se haya llenado completamente. Para facilitar la limpieza diaria del basurero, se cubre el fondo con plástico, hojas secas o papel periódico. Es importante que los basureros estén fuera del alcance de las niñas, niños y animales.
Otra medida importante es eliminar el agua estancada que es donde los zancudos ponen sus huevos para reproducirse. Al disminuir la producción de zancudos, disminuye también el riesgo de transmisión de enfermedades tales como el dengue y el paludismo. Por eso se debe recoger o tapar todo tipo de recipientes que puedan retener agua, como por ejemplo: barriles, huacales,
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Una casa sucia y desordenada solo nos trae enfermedades
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3.2. Mantener a los animales alejados de la vivienda
Se llama vectores a los insectos que transportan los microbios que causan enfermedades. Algunos insectos necesitan vivir de parásitos en otro animal, como las pulgas en los perros o en los ratones. Otros ejemplos son los piojos que viven en los pájaros o las garrapatas que viven en el ganado, conejos, cerdos, venados y otros animales. Esto hace que muchos de los animales domésticos, que frecuentemente andan sueltos en las viviendas, sean verdaderos focos de transmisión de enfermedades.
Debido a que muchas infecciones de la piel o de los ojos se transmiten por contacto directo, las personas se enferman fácilmente cuando conviven con los animales en la misma vivienda, pues los animales tienden a ensuciar y contaminar todo: piso, cocina, trastos, mesa, ropa, cama, etc. Sobre todo los niños y niñas pequeñas son muy sensibles a esto ya que están en constante contacto con los animales ya sea por jugar con ellos o por jugar en el suelo, donde han hecho sus necesidades; luego, el peligro viene cuando llevan sus manos sucias a la boca, se tragan los microbios sin darse cuenta, enfermándose de diarrea y contrayendo parásitos.
Para prevenir esto se deben mantener alejados los animales de la casa, la cocina y los lugares donde suelen jugar los niños y las niñas. La mayoría de los animales, como por ejemplo: las aves, cerdos, caballos, cabras y ganado se deben encerrar en un corral alejado de la vivienda. Si no se dispone de un corral se puede mantener a los animales amarrados o en chiqueros para así evitar que compartan la vivienda con la familia. Además es de suma importancia mantener vacunados a los animales especialmente los perros y gatos ya que estos transmiten la rabia que es una enfermedad mortal. (4-32)
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Los animales no deben estar sueltos y cerca de la casa ya
que causan muchas enfermedades
Los animales deben estar en un lugar adecuado `para prevenir
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3.3. Evacuar el humo de la vivienda para disminuir las infecciones
Las personas que viven y duermen en un ambiente cargado de humo, como por ejemplo el que proviene del fuego empleado para cocinar, son mucho más propensas a contraer tos o catarro. El peligro con estas infecciones respiratorias es que fácilmente pueden convertirse en una bronquitis o neumonía.
El humo es causante de la irritación de la nariz, garganta, ojos y pulmones. Así, para evitar enfermarse de infecciones respiratorias agudas, es necesario que la vivienda tenga ventilación o renovación de aire y se impida que el humo que produce la cocina de leña se concentre dentro de la casa. Idealmente la cocina debe estar separada del resto de la casa para que no se inhale el humo. También se recomienda que la cocina contenga una chimenea por donde pueda salir el humo sin que afecte a las personas que habitan en la vivienda. (4-33)
3.4. Manipular higiénicamente los alimentos
Los alimentos que se sirven crudos, por ejemplo las frutas y verduras, deben lavarse y restregarse con agua desinfectada (cloro) antes de su consumo. Las verduras deben sumergirse por lo menos 15 minutos para
23 evitar la presencia de animales en el lugar y momento en que prepara los
alimentos.
Los alimentos, particularmente todas las carnes y aves, deben estar siempre bien cocinados ya que la temperatura alta mata los microbios. Un alimento cocido no debe dejarse reposar largo rato, sino que debe consumirse lo más pronto posible para evitar que se acumulen microbios que pudieran causar enfermedades. Si es necesario guardar alimentos preparados, éstos deben volver a calentarse a fondo antes de servirlos nuevamente para que sean consumidos, ya que se pueden contaminar con microbios mientras están guardados; estas bacterias se pueden eliminar por el efecto del calor, al cocinar de nuevo dichos alimentos. Las sobras y desperdicios se deben eliminar para evitar que atraigan las moscas que también pueden propagar las enfermedades.
Por esta razón es necesario que cada familia disponga de un basurero en el cual puedan depositar los desperdicios domésticos. Los recipientes donde se guardan los alimentos deben estar limpios y tapados ya sea con una tapadera o manta igualmente limpia; esto con el propósito de mantenerlos fuera del alcance de las moscas, ratas, ratones, perros y otros animales. Debe tenerse cuidado de NO guardar alimentos en depósitos que han sido utilizados para guardar sustancias venenosas.
La buena salud es importante para todos. Salud no es tan solo la ausencia de enfermedades, sino un estado de bienestar físico, mental y social.
La alimentación adecuada es importante para la buena salud. Los alimentos dan la energía y los nutrientes esenciales (proteínas, ácidos grasos, minerales, vitaminas y agua) necesarios para la buena salud. Una alimentación adecuada ayuda a los niños a crecer y desarrollarse. En los adultos, la buena alimentación ayuda a llevar a cabo las tareas cotidianas y a disfrutar de la vida.
24 Por esta razón, los alimentos de consumo humano deben de ser manipulados con mucho cuidado e higiénicamente.
3.4.1. Enfermedades transmitidas por alimentos
Cuando se ingieren alimentos que están contaminados, la persona puede enfermarse. Las enfermedades producidas por alimentos contaminados a veces tienen un carácter grave, y en algunos casos pueden producir la muerte.
La contaminación con microbios o microorganismos patógenos o sus toxinas será el tema de discusión de ésta publicación. Otros tipos de contaminación incluyen la causada por los insectos, agentes químicos como los insecticidas o detergentes, metales pesados como el mercurio y el plomo y agentes físicos como el polvo, piedritas o pedazos de madera.
3.4.2. Síntomas de enfermedades producidas por alimentos
Los síntomas más comunes de las enfermedades causadas por alimentos contaminados incluyen dolor abdominal, diarrea, vómitos o fiebre. Estos síntomas pueden conducir a deshidratación, shock y, en algunos casos, la muerte.
25 La ingestión de toxinas también puede causar enfermedades.
Estas substancias nocivas son producidas por los microbios y muchas son resistentes al calor. En estos casos, el calentar el alimento no evita la intoxicación.
Los microbios se encuentran en: • Las manos y uñas sucias
• La saliva de los humanos y los animales domésticos • El cabello
• Las heridas infectadas
• La piel de los humanos y los animales domésticos • Los utensilios de cocina contaminados
• Los excrementos humanos y de los animales • El aire
• El agua contaminada
• La basura y los restos de comida • Las moscas, cucarachas y roedores
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4. HIGIENE DEL MEDIO
Se tratara sobre los riesgos que presenta para la salud el manejo de la basura y la eliminación de aguas servidas en el hogar.
4.1. Manejar adecuadamente la basura doméstica
El aseo diario de la vivienda queda incompleto si la basura y los desperdicios quedan votados al aire libre. Pero el problema de la basura no se resuelve con sólo depositarla en un lugar específico sino que hay que encontrar un lugar apropiado para cada uno de sus elementos, con el objeto de devolver a la naturaleza todos aquellos recursos que de ella han sido tomados. La clasificación de los elementos de la basura se hace de acuerdo a su origen: orgánico y no orgánico.
4.1.1. Basura orgánica
Es todo el material que se puede podrir o descomponer. Puede ser de origen animal (plumas, carne, huesos, etc.). O de origen vegetal (cascaras, semillas, hojas, frutas, verduras, etc.).
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Toda la basura orgánica puede ser utilizada como materia prima para producir abono orgánico y gratis, el cual se puede usar perfectamente en los cultivos
Toda la basura orgánica de la cocina y el jardín
Debe clasificarse:
- Restos de tortilla, masa, mazorcas, pan, pasteles, tortas y otros productos de cereales.
- Frutos y vegetales y las cáscaras de ellos. - Los productos cocinados y restos de comida. - Restos de café y té.
- Cáscara de huevos y nuez, etc. - Papel de servilletas desechadas - Basura de plantas y flores - Basura del jardín
El relleno sanitario doméstico puede ser una fosa de 1.5 ms. de profundidad, 2 ms. de largo y 2 ms. de ancho. La fosa debe ubicarse en un lugar sombreado ya que su contenido necesita mantenerse siempre húmedo. Es recomendable construir una cerca a su alrededor para protegerla de los animales. (3-41)
Las indicaciones para usar el relleno sanitario son:
• Para iniciar su uso se le echa en el fondo una capa de material vegetal que sirva de base para la descomposición. Es
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• Se vacía diariamente el recipiente con la basura orgánica dentro de la fosa. Si la basura es húmeda o fresca, se le cubre con tierra o ceniza para evitar moscas.
• Semanalmente se cubre la basura con una capa de estiércol fresco, que facilita la descomposición.
• Cada 15 días se debe remojar y revolver el contenido de la fosa para que entre el aire.
• Cuando la fosa está llena, se sella con una capa de tierra de 10 centímetros de grosor. Después de 4 meses el abono estará listo para aplicarse a cultivos y plantas.
4.1.2. Basura no orgánica
Se produce a partir materiales que no se pueden podrir o descomponer, como los plásticos (guacales, vasos, platos, bolsas plásticas, empaques de tortillas), hule (llantas viejas sin uso), latas (latas de gaseosa o cerveza, ollas viejas) y el vidrio (vasos, botellas de gaseosa o cerveza, etc.).
Conviene que los desperdicios no orgánicos (plástico, metal, pilas, etc.) o que no se pueden podrirse, se envuelvan antes de llevarlos al lugar que la comunidad ha destinado para su recolección o eliminación final. Si la comunidad no cuenta con este servicio es recomendable que cada familia excave un hoyo en el suelo, alejado de la casa y de las fuentes de agua, donde se elimina la basura no orgánica. Una vez se haya llenado el hoyo se tapa con una capa de tierra. La basura no orgánica no debe quemarse en ningún momento porque el humo contamina el aire y afecta negativamente al medio ambiente y la salud (3-42)
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Algunos de los materiales no orgánicos como vidrios, latas, plásticos y papel pueden venderse a otros o darles alguna otra reutilización. A nivel de la comunidad, pueden organizarse para recolectar papel y latas de bebidas gaseosas y cervezas para luego venderlas a quienes se encargan de reciclarlo.
La separación de la basura orgánica y la no orgánica en el hogar, es el primer paso en el proceso de reciclaje de la basura.
Para separar la basura según su origen, es recomendable depositar todos los elementos de que se compone en recipientes separados según el uso que se le dé: uno para la basura orgánica y otro para la no orgánica. Estos recipientes deben mantenerse siempre separados unos de otros y bien tapados, fuera del alcance de las niñas y niños pequeños y de los animales. Para que nadie en la familia pueda equivocarse sobre cuál recipiente usar, los miembros deben ponerse de acuerdo sobre cómo identificar los recipientes para los diferente usos, por ejemplo, con colores, bandas, cinta adhesivas u otros marcas.
30 orgánica dentro de la casa y el otro en el exterior. Una vez dividida la basura orgánica hay que tratarla por separado.
4.2. Las aguas estancadas presentan un riesgo para la salud.
A pesar de que se han hecho muchos esfuerzos para erradicar los insectos y vectores que transmiten las enfermedades como por ejemplo, el paludismo, la fiebre amarilla y el dengue; el número de enfermos sigue siendo alto. Las larvas de estos vectores (mosquitos y zancudos), viven en el agua y transmiten las enfermedades cuando pican a las personas, o sea, cuando chupan su sangre.
Cuando las aguas no se eliminan de una manera apropiada, se forman charcos que después se convierten en criaderos de mosquitos y zancudos. La reproducción de los mismos aumenta cuando finaliza la estación lluviosa, así como también cuando se estabiliza el nivel de las aguas de los estanques que sirven como criaderos. El control de los mosquitos adultos se debe hacer principalmente cuando estos aun están en estado de larvas y consiste en la eliminación o limpieza del agua estancada en el hogar, es decir, la que se produce por el agua de lluvia o el agua servida que queda después de ser utilizada por ejemplo, para el aseo de ropa, el aseo personal, el lavado de manos, la preparación de comida, el aseo de la vivienda. Etc.
31 Es preciso evitar la retención de agua lluvia en todos los lugares posibles, por ejemplo: recipientes artificiales, latas vacías, barriles, floreros, botellas, llantas, etc. Para ello hay que barrer diariamente la vivienda y sus alrededores. Por otra parte, toda la basura que queda retenida en el agua estancada debe también ser recolectada y enterrada en el hoyo destinado para la basura no orgánica. (3-43)
4.3. El uso de resumideros evita las aguas servidas estancadas
Cuando las aguas servidas no se encausan adecuadamente, ocasionan problemas de estancamientos de agua o charcos. Para evitarlos es conveniente la construcción del resumidero, el cual debe ser complementado con una trampa de grasa.
