TEMA 1
La NUTRICIÓ dels éssers vius
Nutrició
Conjunt de processos amb els quals els organismes incorporen matèria i energia del medi per realitzar les seves funcions vitals (manteniment d’estructures, relacionar-se, desplaçar-se, reproduir-se, créixer)
Implica un intercanvi de matèria i energia amb el medi.
La MATÈRIA que s’incorpora pot ser:
La NUTRICIÓ AUTÒTROFA
Nutrició AUTÒTROFA
L’organisme tan sols incorpora substàncies inorgàniques com CO2, aigua i sals minerals.
Aquests organismes també necessiten energia. Segons d’on l’obtinguin es parla de: - NUTRICIÓ AUTÒTROFA FOTOSINTÈTICA
L’organisme utilitza l’energia lluminosa (solar)
La fan: Les plantes, les algues i els bacteris fotosintètics.
L’energia solar és captada per pigments com la Clorofil·la (color verd) El procés es diu Fotosíntesi
- NUTRICIÓ AUTÒTROFA QUIMIOSINTÈTICA
L’organisme utilitza l’energia química present en alguns compostos. La fan: Alguns bacteris.
La NUTRICIÓ HETERÒTROFA
Nutrició HETERÒTROFA
L’organisme incorpora matèria orgànica procedent d’altres organismes.
Els processos que inclou són:
- Ingestió d’altres organismes, de parts o de productes derivats anomenats aliments. - Digestió, consistent en la seva transformació en substàncies més petites.
- Absorció o incorporació dels nutrients a l’organisme. - Distribució a totes les cèl·lules de l’organisme.
- Respiració cel·lular on s’extreu l’energia que tenen els aliments. - Eliminació de substàncies de rebuig resultat de l’activitat cel·lular.
La NUTRICIÓ dels ésers vius
EL METABOLISME
Metabolisme
Conjunt de totes les reaccions químiques que es produeixen a un organisme. El distingeixen dues parts fonamentals:
Catabolisme
Conjunt de reaccions que es produeixen per obtenir energia.
- Respiració: quan s’utilitza oxigen. Es fa als mitocondris i produeix molta energia - Fermentació: no requereix oxigen. Es fa al citoplasma i produeix poca energia.
Anabolisme
Conjunt de reaccions que es produeixen per construir grans molècules
EL METABOLISME
La Respiració cel·lular
Procés pel qual es produeix l’energia necessària per la vida a partir de matèria orgànica i d’oxigen.
- Es produeix al mitocondris (orgànul dins les cèl·lules)
- És un conjunt de reaccions químiques on l’energia dels aliments que s’allibera s’utilitza per formar noves molècules.
- L’energia emmagatzemada a les molècules es denomina energia química. - La molècula més emprada per emmagatzemar energia es diu ATP.
EL METABOLISME
La Fermentació
Quan falta oxigen (o aquest és insuficien) les cèl·lules poden aprofitar una part de l’energia dels aliments mitjançant el procés de la fermentació.
- Es produeix fora dels mitocondris (al citoplasma) - Genera molta menys energia que la respiració.
- Produeix substàncies petites com el metà, l’alcohol, o l’àcid làctic.
La produeixen sobretot fongs unicel·lulars i bacteris responsables de la fermentació de la matèria orgànica morta.
Nutrició AUTÒTROFA fotosintètica de les plantes
El procés comença a les arrels que absorbeixen aigua i sals minerals formant la saba bruta.
La saba bruta puja per uns tubs anomenats vasos llenyosos fins a les fulles.
El diòxid de carboni (CO2) és absorbit per les fulles a través d’un porus anomenats
estomes.
L’energia solar és captada pels cloroplasts de les cèl·lules de les fulles on s’hi troba la
clorofil·la (pigment verd).
Als cloroplasts es porta a terme la Fotosíntesi que genera matèria orgànica.
Nutrició AUTÒTROFA fotosintètica de les plantes
La matèria orgànica es sintetitza per:
- Fabricar noves estructures: fulles, arrels, tiges, flors, fruits...
- Obtenir energia per totes les cèl·lules de la planta durant tot el dia. A la nit es fa el procés de la respiració cel·lular que consumeix oxigen.
Nutrició HETERÒTROFA dels ANIMALS
A la nutrició dels animals intervenen quatre aparells:
Nutrició HETERÒTROFA dels ANIMALS
A la nutrició dels animals intervenen quatre aparells:
1 Aparell digestiu
Encarregat de transformar els aliments en substàncies més senzilles anomenades
nutrients. El procés digestiu s’acostuma a dividir en quatre passos: - Ingestió: Introducció de l’aliment per la boca
- Digestió mecànica i química: Comença amb el trossejat i mesclat dels aliments. Posteriorment s’hi afegeixen substàncies químiques per transformar les molècules complexes en senzilles (enzims, àcids i sals biliars)
- Absorció: Les molècules senzilles travessen les parets de l’intestí i són conduïdes per l’aparell circulatori fins a totes les cèl·lules de l’organisme. - Defecació: Expulsió de les substàncies que no s’han pogut absorbir.
Aparell digestiu amb forma de
cavitat. Té una sola obertura (boca) Pex: Cnidari
Nutrició HETERÒTROFA dels ANIMALS
2 Aparell respiratori
Permet que l’organisme obtingui oxigen (O2) i elimini diòxid de carboni (CO2) que es genera durant la respiració cel·lular.
Hi ha tres tipus d’aparells respiratoris:
- Pulmonar: Formacions internes (típica de vertebrats) - Branquial: Formacions externes (organismes aquàtics)
Nutrició HETERÒTROFA dels ANIMALS
3 Aparell circulatori
Fa arribar els nutrients absorbits per l’aparell digestiu i l’oxigen a totes les cèl·lules de l’animal.
També s’encarrega de recollir les substàncies d’excreció, el diòxid de carboni i toxines als aparells amb funció excretora (ap. Respiratori i excretor)
Hi ha dos tipus d’aparells circulatoris:
- Tancat: El líquid circulatori circula per l’interior de vasos (vertebrats, cefalòpodes i anèl·lids)
Nutrició HETERÒTROFA dels ANIMALS
4 Aparell Excretor
Com a resultat del metabolisme apareixen al cos substàncies de rebuig (CO2, amoníac, urea...)
L’apareill excretor s’encarrega de fer-les desaparèixer del cos. Hi ha diferents tipus d’aparells excretors:
- Esponges i cnidaris: No tenen cap òrgan específic.
La nutrició HETERÒTROFA dels FONGS i BACTERIS
Tots els fongs i la majoria dels bacteris tenen nutrició heteròtrofa Presenten digestió externa:
No capturen l’aliment ni l’ingereixen
Quan contacten amb la matèria orgànica segreguen enzims digestius a l’exterior
Els enzims redueixen l’aliment a molècules petites que poden absorbir.
Per què funcioni cal gran quantitat d’aliment. Per tant viuen immersos en l’aliment sempre que poden (matèria orgànica del bosc, aigües fecals, intestins d’animals, etc)
