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ESTUDIO SOCIOECONÓMICO DE LA INCIDENCIA DEL PATIO EN EL NIVEL Y CALIDAD DE VIDA DE LAS FAMILIAS PRODUCTORAS DEL PAÍS

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ESTUDIO SOCIOECONÓMICO DE LA INCIDENCIA DEL

PATIO EN EL NIVEL Y CALIDAD DE VIDA DE LAS

FAMILIAS PRODUCTORAS DEL PAÍS

Informe Final

Elaborado por: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)

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Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario y Forestal de Nicaragua (FUNICA) Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo (SNV) 1

Contenido

1. INTRODUCCIÓN ... 2 2. OBJETIVOS ... 3 2.1OBJETIVO GENERAL ... 3 2.2OBJETIVOS ESPECÍFICOS ... 3 3. METODOLOGÍA ... 3 3.1DEFINICIÓN DE LA MUESTRA ... 3

3.2CRITERIOS DE SELECCIÓN DE LA MUESTRA ... 3

3.3REPRESENTATIVIDAD DE LA MUESTRA ... 4

3.4TAMAÑO DE LA MUESTRA, NIVEL DE CONFIANZA Y MARGEN DE ERROR ... 4

3.5 VARIABLES A MEDIDAS ... 5

3.6ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LA INFORMACIÓN ... 5

3.7TÉCNICAS MULTIVARIANTES ... 5

3.7.1 Regresión múltiple ... 6

3.8INSTRUMENTOS METODOLÓGICOS DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN ... 7

3.8.1 Entrevistas ... 7

3.8.2 Encuestas ... 8

4. AVANCES EN LA CONCEPTUALIZACIÓN DEL PATIO DESDE LA PERSPECTIVA DE GÉNERO ... 12

4.1EL CONCEPTO PATIO ... 15

4.1.1 El huerto casero tropical tradicional ... 15

4.1.2 Huertos agroforestales ... 16

4.1.3 El patio con énfasis productivo ... 17

4.1.4 Patio con énfasis ingenieril-urbano ... 17

4.1.5 Patio con énfasis en la visibilización del trabajo femenino ... 18

4.1.6 Patio desde el enfoque de género ... 19

4.2 EL PATIO COMO INSTRUMENTO POTENCIAL PARA EL DESARROLLO RURAL ... 21

5. LA CONTRIBUCIÓN DEL PATIO A LA ECONOMÍA FAMILIAR ... 23

5.1CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS PATIOS Y ACTIVIDADES QUE REALIZAN LAS MUJERES, HOMBRES, NIÑAS Y NIÑOS EN ELLOS. ... 23

5.1.1 La participación de la familia en el patio ... 24

5.2ÁREAS DE PATIO POR DEPARTAMENTO ... 28

5.3SISTEMAS PRODUCTIVOS ENCONTRADOS POR DEPARTAMENTO ... 29

5.4LÓGICA DE CONSUMO Y VENTA DE LA PRODUCCIÓN DE LOS PATIOS ESTUDIADOS POR DEPARTAMENTO ... 34

5.5TOMA DE DECISIÓN SOBRE LOS INGRESOS DEL PATIO POR DEPARTAMENTO ... 39

5.6DESTINO DE LOS INGRESOS PROVENIENTES DEL PATIO ... 40

5.8MODELOS DE REGRESIÓN PARCIAL Y CORRELACIÓN ... 41

5.8.1 Aporte económico monetario y no monetario del patio en las familias rurales a nivel nacional ... 42

5.8.2 Rol de los integrantes de la familia en la toma de decisión ... 44

5.8.3 Sistemas productivos con efectos positivos en la economía familia ... 44

6. CONCLUSIONES ... 45

7. ANEXOS: ... 49

7.1BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA ... 49

7.2COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO Y VENTA DE LOS PRODUCTOS DEL PATIO EN EL AÑO Y POR SISTEMA PRODUCTIVO. ... 50

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1. Introducción

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general, realizar un estudio socioeconómico de patio, desde la perspectiva de género para profundizar su aporte dentro de la economía familiar. Pretende además validar información relativa al avance tanto en términos conceptuales, como del aporte y participación del patio a la seguridad alimentaria familiar y como espacio propicio para cumplir con objetivos relacionados con la equidad.

A fin de cumplir con los objetivos citados, se desarrolló un proceso metodológico que combinó la investigación documental con la investigación aplicada en campo, a fin de recolectar la información necesaria para contestar las peguntas de la investigación.

En la primera parte se destaca la metodología explicando cada uno de los instrumentos aplicados, así como el detalle de las técnicas estadísticas (multivariantes) usadas en el análisis según los TDR.

En la segunda parte se expone sobre el avance conceptual de patio explicando las desigualdades socio-productivas y socio-culturales de las poblaciones inmersas en los procesos productivos del país e como estas se trasladan al patio. También se hace hincapié en las distintas percepciones del patio a partir del fomento que reciben de instituciones públicas o privadas que trabajan este tema; y como espacio productivo donde los integrantes de las familias ensayan relaciones socio-productivas marcadas o no por inequidades de género.

En el tercer capítulo se detallan los hallazgos tomando en cuenta variables claves como sistemas productivos, producción, ingresos, venta, consumo, toma de decisiones entre otras, para efectuar análisis que permitan validar o rechazar las preguntas de esta investigación.

En el cuarto capitulo se aplicó el análisis multivariado para explicar estadísticamente la validez de las variables sometidas a análisis.

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2. Objetivos

2.1 Objetivo general

 Realizar un est ud io so cio eco n ó m ico d el p at io d esd e un a

p er sp ect iva d e g én e r o p ar a p r o f u n d izar en el ap o r t e d el p at io d en t r o d e la eco n o m ía f am iliar e id en t if icar el r o l y ap o r t e d e las m u jer es en ést e su b -sist em a.

2.2 Objetivos específicos

 Co n o cer el ap o r t e eco n ó m ico (m o n et ar io y n o m o n et ar io ) d el p at io en la f am ilia r u r al a n ivel n acio n al

 Id en t if icar el ap o r t e d e lo s in t egr an t es d e la f am ilia en la cad en a d e p at io p r o d u cció n p r im ar ia h ast a la co m er cializació n Id en t if icar lo s r o les d e lo s in t eg r an t es d e la f am ilia en la t o m a d e d ecisió n en la u n id ad p r o d u ct iva

 Id en t if icar lo s sist em as p r o d u ct ivo s q ue h an lo gr ad o ef ect o s p o sit ivo s en la eco n o m ía f am iliar

 Reco m en d acio n es q ue p r o m uevan el d esar r o llo d e la eco n o m ía d e p at io d esd e las in st it u cio n es n acio n ales y en las f am ilias p r o d u ct o r as d el p aís

3. Metodología

3.1 Definición de la muestra

A fin de cumplir con los objetivos del estudio socioeconómico de la incidencia de patio en el nivel y calidad de vida de las familias productoras del país, se recolectó información secundaria visitando las instituciones gubernamentales y no gubernamentales que han realizado trabajos de patio en las diferentes zonas del país.

Se recolectó información primaria visitando a las familias productoras para obtener información a través de encuestas.

3.2 Criterios de selección de la muestra

Las instituciones visitadas fueron identificadas tomando en cuenta los siguientes criterios:

 Instituciones que trabaje el tema de patio

 Que tengan tres años o más de experiencia en el tema

 Que trabajen con enfoque de género.

Dado que no existe un diagnóstico previo del total de patios a nivel nacional, para identificar las familias productoras a entrevistar se tomó como punto de

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partida las familias productoras con las que han trabajado las instituciones previamente seleccionadas.

3.3 Representatividad de la muestra

Para tomar la muestra de los patios se trabajó con el concepto de sistemas de patio con énfasis en un rubro predominante, considerando los diferentes destinos de esta producción: autoconsumo y/o venta.

Los énfasis de los sistemas considerados fueron: 1. Frutales 2. Ornamental 3. Vegetales 4. Medicinal 5. Ganado 6. Otros

La representatividad de la muestra esta dada por el énfasis de los sistemas en las diferentes zonas a nivel nacional.

1. Boaco y Chontales

2. Bluefields, El Rama y Nueva Guinea 3. Estelí, Madriz y Nueva Segovia 4. Carazo, Masaya y Granada 5. León y Chinandega

6. Rivas y Río San Juan 7. Matagalpa y Jinotega

3.4 Tamaño de la muestra, nivel de confianza y margen de error

El tamaño de la muestra calculada es de n = 384 hogares. Esta muestra tiene

un nivel de confianza del 95% y un margen de error de  5%.

Cálculo del tamaño de la muestra Total de la muestra a seleccionar: Se utilizó la formula

Dónde, ya que se utilizó un nivel de confianza de 95%

P = 0.5, ya que se desconoce el verdadero valor de P

E = 0.05, error de aproximación al verdadero valor P poblacional. 2 2 / 2

)

1

(

E

P

P

Z

n

96 . 1 2 /   Z 384 05 . 0 ) 5 . 0 1 ( 5 . 0 * ) 96 . 1 ( 2 2    n

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Se encuestó a 384 hogares que tienen cultivo en los patios distribuidos equitativamente en cada zona del país muestreado.

3.5 Variables a medidas

En este estudio fueron medidas las variables económicas, dependientes e independientes, cuantificables y no cuantificables. Así como también variables sociales relacionada a la toma de decisión y rol de los integrantes de la familia en las diferentes actividades del patio, tales como:

 Ingresos brutos

 Toma de decisión

 Participación de la mujer

 Sistemas de patio

 Destino de los ingresos

 Consumo

 Relación patio-parcela

 Calidad de vida de la familia

 Tamaño del patio

3. 6 Análisis estadístico de la información

La información recolectada, se codificó y se creó una base de datos en el sistema SPSS bajo windows versión 11.0 (Statistical Package for the Social Sciences).

Este proceso generó:

1. Un informe integral del estudio y enfoques para cada aspecto objeto de análisis.

2. Salida de frecuencias simples para todas las variables contenidas en las investigaciones de campo.

3. Salidas de los principales cruces de variables para la investigación de campo.

4. Aplicación de la técnica de análisis multivariado a los datos. 5. Elaboración de cuadros y gráficos para variables destacadas.

6. Copia electrónica de todo lo anterior, presentado en word, y SPSS bajo windows versión 11.0. (Statistical Package for the Social Sciences). 3.7 Técnicas multivariantes

El análisis multivariante es un conjunto de técnicas de análisis de datos en expansión. Para este estudio se usaron las técnicas más conocidas como son Regresión múltiple y correlación múltiple.

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3.7.1 Regresión múltiple

La regresión múltiple es el método de análisis apropiado cuando el problema del investigador incluye una única variable métrica dependiente que se supone está relacionada con una o más variables métricas independientes.

El objetivo del análisis de la regresión múltiple es predecir los cambios en la variable dependiente en respuesta a cambios en varias de las variables independientes. Este objetivo se consigue muy a menudo a través de la regla estadística de los mínimos cuadrados.

Las variables del modelo de regresión deben ser cuantitativas. Pero dada la robustez de la regresión es frecuente encontrar incluidas en el modelo como variables independientes a variables ordinales e incluso nominales transformadas en variables ficticias. Pero la variable dependiente debe ser cuantitativa. Para una variable dependiente binaria se emplea la regresión logística.

El modelo lineal viene dado por la ecuación lineal: Y = b0 + b1 X1 + b2 X2 + ... bp Xp + E

Los coeficientes (parámetros) b1 , b2 , ... , b p denotan la magnitud del efecto

de las variables explicativas (exógenas o independientes), estos , representan

los pesos de la regresión o de la combinación lineal de las predictoras X1 , X2 ,

... X p sobre la variable explicada (endógena o dependiente) Y.

El coeficiente b0 se denomina término constante (o independiente) del modelo.

Y al término E se le llama término de error del modelo o componente de Y no explicada por las variables predictoras.

Si disponemos de T observaciones para cada variable, el modelo de expresa así:

Y t = b0 + b1 X1 t + b2 X2 t + ... b p X p t + u t t = 1, 2 , 3 ,.... T

El problema fundamental que se aborda es el siguiente: suponiendo que la

relación entre la variable Y y el conjunto de variables X1 , X2 , ... X p es como

se ha descrito en el modelo, y que se dispone de un conjunto de T observaciones para cada una de las variables ¿cómo pueden asignarse valores

numéricos a los parámetros b0 , b1 , b2 , ... b k basándonos en la información

muestral?

Estos valores son la estimación de los parámetros llamados coeficientes de regresión. Representan las unidades de cambios en la variable dependiente por unidad de cambio en la variable independiente correspondiente.

En el caso de que sólo haya una variable dependiente se llega a la ecuación

de una recta donde b0 es la ordenada en el origen y b1 la pendiente de la recta.

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podremos hacer predicciones sobre el comportamiento de la variable Y en la población.

El análisis de regresión sirve tanto para explorar datos como para confirmar teorías.

3.7.2 Correlación múltiple

El concepto de relación o correlación se refiere al grado de parecido o variación conjunta existente entre dos o más variables. En este estudio se usó un tipo particular de relación llamada lineal.

Una relación lineal positiva: muestra una situación en la que cuanto mayor son las puntuaciones en una de las variables, mayores son también las puntuaciones en la otra.

Una relación lineal negativa: representa una situación en la que cuanto mayor son las puntuaciones en una de las variables, menores son las puntuaciones en la otra.

En este estudio se utilizó el procedimiento de Correlaciones divariadas la cual ofrece tres coeficientes rxy de Pearson, tau-b de Kendall y rho de Spearman, en este caso seleccionamos rxy de Pearson, y se obtiene tipificando el promedio de los productos de las puntaciones diferenciales (desviaciones de la media) de cada caso de las variables correlacionadas.

El nivel crítico permite decidir sobre la hipótesis nula de independencia lineal (o lo que es lo mismo, sobre la hipótesis de que el coeficiente de correlación vale cero en la población). Se rechazará la hipótesis nula de independencia (y se concluirá que existe una relación lineal significativa) cuando el nivel crítico sea menor que el nivel de significancia establecido (generalmente 0,05).

3.8 Instrumentos metodológicos de recolección de la información 3.8.1 Entrevistas

Las entrevistas se realizaron con informantes claves identificados de las diferentes instituciones gubernamentales y no gubernamentales, que tienen incidencia en las diferentes zonas del país, con los criterios inicialmente mencionados para la selección de la muestra.

Las líneas generales de las preguntas desarrolladas durante la entrevista semi estructurada fueron:

1. experiencias en las diferentes zonas (qué ha hecho y dónde) documentado

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3. Zonas de influencia y contactos en ellas

4. Recomendaciones para fomento de patio a nivel nacional en base a sus experiencias

Con las entrevistas no se pretendía hacer una evaluación ni comparación de enfoques y conceptos de género y patio; sino más bien, conocer a fondo sus experiencias y que éstas generaran insumos al estudio, a fin de proponer acciones de desarrollo rural nacional que promuevan incentivos, que permitan el desarrollo de la economía de patio en las familias productoras del país.

3.8.2 Encuestas

Las encuestas que fueron realizadas a las familias muestreadas hicieron referencia a todo lo relacionado al patio, posteriormente la relación con la parcela, de manera que se pueda lograr conocer la interrelación entre ambas. Cada encuesta fue estructurada por matrices en las que se completó la información requerida, se incluyeron además algunas preguntas que permitieron identificar el rol de los integrantes de las familias en las tomas de decisiones.

Al momento de conversar con las familias se consideraron los siguientes aspectos:

a) Entrevistar a la mujer y al hombre juntos. En caso que sólo se encuentre uno de ellos, igualmente proceder a la entrevista a fin de aprovechar la visita. En caso que la persona entrevistada no dominara el tema, se colocó en observaciones y se regresa nuevamente al mismo patio.

b) Observar el comportamiento de la mujer al momento de hacer preguntas relacionadas con la toma de decisiones.

c) Anotar en la columna de observaciones la información del punto (b) d) Todas las preguntas relacionadas con producción y comercialización de

los productos del patio o la parcela deberán referirse al año pasado (2004) a fin de obtener información fácilmente recordada y actualizada. Los instrumentos usados fueron:

En el patio

Instrumento 1: Inventario, producción ciclo 2004. (Área del patio:___________)

Rubro. (Comenzar por el principal rubro) Cantidad Cosechada Cantidad consumida Cantidad vendida Quien vendió Quien decidió vender Observaciones

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Nota:

 No olvidar preguntar por el área del patio.

 La unidad de medida se deberá mantener constante para el mismo

rubro en todas las boletas. Ejemplo: Flores (docena), plantas ornamentales (unidad), huevos (docena)

 En las preguntas Quién vendió y quién decidió vender, marcar “M”

(mujer), “H” (hombre), “N” (niño o niña), si es más de uno de ellos marcar los que el entrevistado conteste.

Instrumento 2: Línea del tiempo en el patio

Con esta matriz se pretende conocer el comportamiento en el tiempo de los productos que se obtienen del patio, su destino (venta, consumo) y uso final de los ingresos que se obtienen de la venta de los productos en el transcurso del año.

Al completar la matriz se estarán respondiendo las siguientes preguntas:

1. ¿Los productos generados por el patio le proporcionan alimentos todo el tiempo? Cuándo más, cuándo menos. En qué beneficia a la familia. 2. ¿Las cantidades que vende le proporcionan ingresos todo el tiempo?

Explicar, cuándo más, cuándo menos. En qué beneficia a la familia. 3. En qué temporada (meses) usted vende productos del patio?

Productos Meses y Precios en Córdobas de Venta o lo que ahorra si Consume Destino Quien decide

1 P 2 P 3 P 4 P 5 P 6 P 7 P 8 P 9 P 10 P 11 P 12 P

Consume (C) Vende (V)

Precio (P) en C$

En cada casilla por mes se completará con una “C” si el producto mencionado es consumido, con una “V” si es vendido.

En la casilla “P” se colocará el precio de la venta o el precio que se economiza por consumirlo en córdobas que corresponde al monto total vendido en el mes por producto mencionado. En caso que el entrevistado conteste precio por unidad, se preguntará la cantidad aproximada vendida en el mes, para hacer la conversión y colocar en la casilla el dato que corresponde.

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Por cada producto que se ha vendido durante el año se preguntará a que actividad se destinan los ingresos y se colocará el número que corresponde según las posibles respuestas mencionadas abajo en la casilla “Destino”:

1. Alimentación 2. Ropa 3. La escuela 4. Invertir en la parcela 5. Invertir en el patio 6. Salud 7. Otro

Inmediatamente se deberá preguntar quién decide el destino de los mismos, se colocará en la casilla “Quién decide” el número que corresponde a la mujer o al hombre respectivamente:

1. La mujer 2. El hombre

Por qué decide esta persona?

Con esta pregunta se busca conocer como se llegó a definir la toma de decisiones para los diferentes roles del manejo del patio; si son decisiones negociadas, compartidas, por tradición o impuestas.

Participación en la producción de patio

Con el objetivo de identificar el aporte económico de las labores productivas, reproductivas y comunitarias que desarrollan y que se relacionan directamente con el patio, y a la vez conocer en un día cotidiano las actividades que desarrollan los miembros de la familia; se usará el siguiente instrumento:

Instrumento 3: Calendario de actividades en el patio por jornada (Número de rubros en el patio:_________)

Cantidad de horas destinadas a las actividades del PATIO Hora

del día

ACTIVIDAD MUJER Costo C$ HOMBRE Costo C$ NIÑAS Costo C$ NIÑÓS Costo C$ Quien decide quien realizará la actividad Total Horas

En estas casillas se completará con la cantidad de horas que cada miembro de la familia dedica a cada actividad en un día normal de actividades, de manera que al final se pueda totalizar la cantidad de horas que cada uno dedica al patio

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y el número total de horas al día que la familia completa dedica a la producción de su patio.

Si los miembros de la familia son los únicos que se dedican a las labores del patio, se deberá preguntar:

Si usted tuviera que pagar a otras personas para que le realizarán cada una de las actividades que ha mencionado, cuanto pagaría (C$/jornada) y se colocará en la casilla “Costo” en córdobas.

1. A un hombre? 2. A una mujer? 3. A niñas o niños?

En la casilla “Quien decide quien realizará la actividad” se colocará “M”: mujer, “H”: hombre

Instrumento 4: Participación de la familia en otras labores fuera del patio.

Miembros/Fam Trabaja en:

Fijo Honorarios Temporal (Mes, semana, días) Honorarios (Córdobas/ Día) Destino Quien decide Cantidad Unidad Mujer jefa Hombre jefe Hijos. (anotar en orden de edad definiendo sexo)

Con esta matriz se pretende conocer los ingresos de la familia que provienen de fuentes externas al patio, y cuál de los miembros de la familia se dedica a trabajar fuera. Esta información servirá de comparación con los ingresos del patio principalmente por el destino que se de a dichos ingresos.

En la casilla de miembros de la familia se colocará debajo de hombre jefe, a los hijos en orden de edad y a los sobrinos u otros parientes que vivan en la casa y aporten ingresos económicos a la familia.

Si el miembro de la familia trabaja de forma temporal se deberá reflejar la “cantidad” en números de la “Unidad”: meses, semanas, días. Sin embargo, los honorarios deberán reflejarse en córdobas/día. Ejemplo: Si trabaja temporal, Cantidad: 1, Unidad: mes y sus honorarios son C$ 500.00; en la casilla Honorarios (Córdobas/Día) se deberá colocar la cantidad que resulta de dividir C$ 600/30 días; se colocará entonces: C$ 20.00

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Por cada miembro de la familia que trabaje fuera del patio se preguntará a que actividad se destinan los ingresos. En la casilla “Destino” se colocará el número que corresponda a la respuesta de acuerdo a la siguiente lista abajo detallada:

1. Alimentación 2. Ropa 3. La escuela 4. Invertir en la parcela 5. Invertir en el patio 6. Salud 7. Otro

En la casilla “Quién decide” se clocará el número que corresponda según la respuesta: Quién decide el destino de los ingresos:

1. La mujer 2. El hombre

Por qué decide esta persona?

Con esta pregunta se busca conocer como se llegó a definir la toma de decisiones para los diferentes roles del manejo del patio; si son decisiones negociadas, compartidas, por tradición, impuestas?

Para concluir las preguntas relacionadas al patio se preguntará: Que productos del patio se utilizan en la parcela?

Ejemplo:

Plantas del vivero Compost

Otros

Con esta pregunta se pretende conocer la interrelación del sistema patio –

parcela, dado que se está analizando el subsistema del patio como parte del sistema finca.

4. Avances en la conceptualización del patio desde la perspectiva de género

Las pequeñas economías campesinas como unidades de producción,

reproducción y consumo1 históricamente han formado parte importante de las

estructuras agrarias de Nicaragua.

Cerca del 70% de la producción de alimentos en el país, es producido y

ofertado por la pequeña y mediana producción2, cumpliendo el doble rol de

suplidores de alimentos y mano de obra barata al sector “moderno de la

economía”3

, el cual oferta otros bienes de consumo a precios de mercado, que no se producen en las fincas o parcelas. Esta articulación económica desigual

1 Se da en este sector económico una reproducción simple de capital. 2

UNAG 1999.

3

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no permite una capitalización equitativa y le resta posibilidades de desarrollo a la pequeña producción de alimentos, la que no es favorecida, en la medida necesaria, por políticas agrícolas.

La inequidad social no solamente se da entre sectores económicos o entre grupos sociales de un mismo sector, sino también entre los géneros cuando de recibir beneficios particulares se refiere.

Es posible encontrar que muchos de los beneficios del desarrollo llevados al campo, favorecen o involucran más a hombres que a mujeres, por ejemplo: Más hombres se pueden inscribir en proyectos porque ellos son dueños de las propiedades, más hombres se capacitan porque las mujeres poco son invitadas o algunas no tienen el permiso del marido o el tiempo necesario para asistir a tales eventos.

Por ello, las acciones de fomento al desarrollo deben tomar en cuenta los aspectos socio-económicos y socio-culturales de las poblaciones, para poder influenciar cambios significativos en las relaciones sociales de producción, con el fin de que permita el acceso en igualdad de oportunidades a todas las personas y grupos sociales alrededor de las iniciativas que las instituciones y organizaciones privadas llevan al campo.

Se reconoce que el fomento al desarrollo rural ha venido mostrando ciertos cambios con relación a la apertura de espacios para la participación de hombres y mujeres.

Sin embargo, también se sabe que el avance ha estado condicionado al apoyo y/o presiones externas, voluntades personales, por políticas institucionales que de una u otra forma vienen apoyando el proceso de cambios de paradigmas con relación al quehacer de hombres y mujeres en el plano reproductivo, productivo y comunitario.

El reto de llegar al campo y poder contribuir con un desarrollo rural equitativo, amerita tener muy claro en primer lugar, la identificación de quiénes son las personas que están ejecu t an d o las act ivid ad es ag r íco las, p ecu ar ias y

am b ien t ales, so n h o m b r es? So n m u jer es? So n h o m b r es y m u jer es?4

Hay n iñ o s y n iñ as?.

Dó n d e est án t r ab ajan d o ést as p er so n as: en la p ar cela?, en el p at io , co n el g an ad o m ay o r , co n el g an ad o m en o r ? Pr o cesan d o la lech e?, có m o so n las r elacio n es q u e se est ab lecen en t r e ello s r esp ect o a la p r o d u cció n ?. Resp o n d er est as p r eg u n t as en t r e o t r as, es n ecesar io

p ar a lu eg o p o d er co n o cer su s n ecesid ad es, in t er eses,

co n o cim ien t o s, cu lt u r a, t iem p o s y a p ar t ir d e ah í, es p o sib le

en t o n ces p o d er in f lu en ciar d et er m in ad as sit u acio n es d e

in eq u id ad es y p o b r eza co n el f o m en t o d e accio n es q u e co n t r ib u yan co n u n d esar r o llo r u r al eq u it at ivo y so st en ib le.

4

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4.1. El p at io y la p ar cela, car act er íst icas y co n t r ib u cio n es

En t ér m in o s t écn ico -p r o d u ct ivo la f in ca (p ar cela) la car act er iza el sist em a d e p r o d u cció n , q u e p u ed e est ar d ef in id o p o r u n a co m b in ació n d e su b sist em as co m o so n : el su b sist em a ag r íco la, p ecu ar io , f o r est al, p at io , t er r en o s b alid o s, b o sq u es o t aco t ales. La p r o d u cció n ag r íco la en la p ar cela, la g an ad er ía m ayo r en lo s p o t r er o s, el ár ea f o r est al en el b o sq u e, el t aco t al y el p at io co n var ias act ivid ad es p r o d u ct ivas alr ed ed o r d e la casa. En m u ch o s h o g ar es r u r ales el su b sist em a p at io p o r cu lt u r a, t r ad ició n y p o r est ar lig ad o a la visib ilizació n d el t r ab ajo d e las m u jer es5 o cu p a u n

lu g ar im p o r t an t e en el cam p o n icar ag ü en se.

En la f in ca o p ar cela se cu lt ivan p r o d u ct o s co m o caf é, g r an o s b ásico s, cer eales y m u sáceas, h o r t alizas, en t r e o t r o s la p ar t e ag r íco la. En la p r o d u cció n p ecu ar ia cr ían g an ad o m ayo r .

En cad a p ar cela o f in ca, el sist em a d e p r o d u cció n eleg id o est á d et er m in ad o p o r la ló g ica d e p r o d u cció n y p o r las car act er íst icas ag r o eco ló g icas d e las zo n as d o n d e se co n cen t r an . La m an o d e o b r a es f am iliar y en lo s caso s in f lu en ciad o s p o r t am añ o y r u b r o es p r o b ab le en co n t r ar t r ab ajad o r es co n t r at ad o s.

Co m p lem en t ar iam en t e el su b sist em a p at io p r esen t a u n ar r eg lo d iver so d e p r o d u cció n a b aja escala d e r u b r o s t ales co m o f lo r es, h o r t alizas, m u sáceas, g an ad o m en o r y m ayo r , f r u t as, veg et ales en t r e o t r o s p r o d u ct o s ag r íco las, co n el o b jet ivo p r im o r d ial d e seg u r id ad alim en t ar ia y p ar a la ven t a si h ay exced en t es.

En el p at io la m an o d e o b r a es f u n d am en t alm en t e f am iliar p r ed o m in an d o la m an o d e o b r a f em en in a y d e n iñ o s y n iñ as Po r ser esp acio s d o n d e exist en var io s est r at o s.

Se p u ed e en co n t r ar alt a b io d iver sid ad veg et al y an im al en m ú lt ip les ar r eg lo s en t iem p o y esp acio , co n ar r aig o s an cest r ales en cu an t o a la t en en cia d e cier t as esp ecies d e ár b o les p o r ejem p lo esp ecies ar b ó r eas sem b r ad as p o r ab u elo s so n in t o cab les en lo s p at io s.

Po r ejem p lo : En Mat ag alp a h ay f in cas d o n d e el sist em a d e p r o d u cció n d o m in an t e p u ed e ser caf é -h o r t alizas, en la p ar cela co n f lo r es en el su b sist em a p at io d ir ig id as a la ven t a co m o n eg o cio d e g en er ació n en g en er ació n .

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En Jin o t eg a se p u ed e en co n t r ar caf é y g r an o s b ásico s en la p ar cela co n cr ian za d e g allin as en el su b sist em a p at io , co n o b jet ivo s d e ven t a y co n su m o .

En lo q u e r esp ect a a la r elació n en t r e el su b sist em a p at io y la p ar cela, se p u ed en en co n t r ar r elacio n es d e in t er cam b io d e in su m o s en t r e su b sist em as, p o r ejem p lo : est aco n es d e la p ar cela sir ven p ar a cer car el p at io , viver o s f o r est ales p r o ven ien t es d el p at io p u ed en r ef o r est ar la p ar cela.

Est a in t er r elació n en t r e p ar cela y f in ca, en la m ayo r ía d e las veces, t am b ién so n ig n o r ad as p o r lo s p r o m o t o r es d el d esar r o llo , p o r t an t o cau sa d e in eq u id ad es al m o m en t o d e f o m en t ar accio n es en ap o yo a la p r o d u cció n d e p r o d u ct o r es y p r o d u ct o r as.

Exist e u n a sig n if icat iva in t er acció n en t r e p ar celas y p at io s q u e p r o d u cen p ar a el m er cad o y p ar a el co n su m o , aú n cu an d o so n vist as co m o p ar t e d e u n sect o r eco n ó m ico t r ad icio n al, p o b r e, sin m u ch a in ver sió n y co n b aja t ecn o lo g ía.

A p esar d e t o d as las lim it an t es q u e p r esen t an h an d em o st r ad o ser u n sist em a ef icien t e en t ér m in o s d e la seg u r id ad alim en t ar ia d e las f am ilias y la so cied ad en su co n ju n t o , p o r t an t o p o t en cialm en t e f u n cio n al al sect o r eco n ó m ico m ayo r . De allí la im p o r t an cia d e su f o m en t o .

4.1 El concepto patio

El p at io es llam ad o in d ist in t am en t e en d iver sas zo n as d el p aís, lo m ism o q u e en Cen t r o am ér ica: so lar , t r asp at io , jar d ín , h u er t o caser o , t r o p ical t r ad icio n al o h u er t o f am iliar . Est as co n cep t u alizacio n es o b ed ecen a én f asis seg ú n las d iscip lin as.

Así se p u ed en señ alar :

4.1.1 El huerto casero tropical tradicional

Según Lo k 1993, id en t if ica lo q ue llam am o s p at io , co m o “h uer t o caser o t r o p ical t r ad icio n al” d ef in ién d o lo co m o : “una asociación íntima de árboles o arbustos de uso múltiple, con cultivos anuales, perennes y animales en las parcelas de hogares individuales. El sistema es manejado con mano de obra familiar”. Desd e est e en f o q ue car act er izan a lo s h uer t o s p o r su f o r m a y p o r su f u n ció n .

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Po r su f o r m a6 calif ica a lo s h u er t o s, co m o u n a im it ació n d el b o sq u e

t r o p ical en cu an t o a lo s est r at o s ver t icales q u e e xist en en él, la co m p et en cia p o r la lu z en t r e lo s d ist in t o s est r at o s y p o r las f u n cio n es ag r o -eco ló g icas q u e cu m p le.

Desd e la p er sp ect iva so cial, o d e quién h ab it a y m an eja el h u er t o , so st ien e q u e el h u er t o caser o n o es u n eco sist em a n at u r al, es u n sist em a h ech o p o r y p ar a el h o m b r e y p o r t an t o p er t en ece a su ám b it o co m o ser h u m an o .

Ám b it o cu lt u r al: la d ivisió n d el esp acio y t ip o d e act ivid ad q u e se r ealiza en él est á r elacio n ad o co n el g én er o m ascu lin o o f em en in o d e lo s m iem b r o s d e la f am ilia q u e at i en d en el h u er t o .

Po r la f u n ció n q u e cu m p len lo s h u er t o s, lo s calif ica co m o esp acio s co n alt o g r ad o d e d iver sif icació n y co n ap o r t es d e p r o d u ct o s en casi t o d as las ép o cas d el añ o . Ad em ás d e g en er ar o t r o s p r o d u ct o s in t an g ib les.

Af ir m a q u e su exist en cia es en r ealid ad u n a clar a exp r esió n d e la r elació n en t r e el m ed io so cial y n at u r al.

4.1.2 Huertos agroforestales

Desd e las o r g an izacio n es d e d esar r o llo (Mejía 1996), se co n cib e el h u er t o f am iliar p r o p iam en t e d ich o co m o u n sist em a in t eg r ad o r d e la p r o d u cció n f am iliar a p eq u eñ a escala q u e se r ealiza en el p at io d e la casa o m u y cer ca d e ella; in clu ye lo s veg et ales y lo s an im ales. Su p r o p ó sit o p r in cip al es su m in ist r ar alim en t o s p ar a el su st en t o d e la f am ilia, p er o co n d o s var ian t es a sab er : el h u er t o ag r o f o r est al t r ad icio n al y el h u er t o ag r o f o r est al p r o m o vid o .

El p r im er o lo id en t if ica co m o el h u er t o q u e h a exist id o siem p r e y q u e f o r m an p ar t e d el sist em a d e p r o d u cció n cam p esin a, p er o su m an t en im ien t o y so st en ib ilid ad h a sid o casu al, es d ecir q u e cr ecen en él m u ch as esp ecies veg et ales q u e h an sid o sem b r ad as sin n in g u n a p lan if icació n y co n la asist en cia m ín im a d e u n a o d o s lab o r es al añ o co m o la p o d a y la lim p ia e id en t if ica m ayo r m en t e la p ar t icip ació n d e m u jer es, n iñ o s y n iñ as en el m an t en im ien t o d e est o s h u er t o s.

El h u er t o f am iliar p r o m o vid o lo d ef in e co m o aq u el h u er t o q u e es

in t er ven id o d e f o r m a sist em át ica y sig n if icat iva p o r u n a

6

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o r g an izació n , ya sea p ar a m ejo r ar lo exist en t e o p ar a est ab lecer n u evas esp ecies, t an t o en la p ar t e ag r íco la co m o el co m p o n en t e p ecu ar io .

El én f asis en am b o s caso s r ad ica en las p r áct icas p ar a el m an t en im ien t o d e lo s h u er t o s y en la im p o r t an cia d e la p r o m o ció n p ar a el d esar r o llo d e est o s su b sist em as ag r o alim en t ar io s.

4.1.3 El patio con énfasis productivo

Las o r g an izacio n es p ú b licas lig ad as al sect o r ag r o p ecu ar io , t am b ién h an f o m en t ad o la p r o m o ció n d e p at io , co n én f asis en la p r o d u cció n e in t eg r ació n d e las act ivid ad es f am iliar es en el sist em a p r o d u ct ivo , t o can d o asp ect o s d e g én er o p r in cip alm en t e t r at an d o d e o b t en er m ayo r p ar t icip ació n d e las m u jer es en lo s p r o g r am as d e t r an sf er en cia d e t ecn o lo g ía y f o r t alecim ien t o d e cap acid ad es t écn icas p ar a im p u lsar el t r ab ajo d e g én er o en su q u eh acer .

Al r esp ect o exist en d o s co n cep cio n es d e p at io q u e se

co m p lem en t an en t r e si. La p r im er a exp o n e p at io co m o : “El terreno alrededor del hogar de más o menos una manzana, donde crían especies menores, cultivan sus árboles y otras plantas para el consumo y venta de productos.

Es además un espacio que posibilita suplir necesidades humanas de la familia (comunicación, diversión e integración familiar). Es un espacio donde la familia interactúa para producir, procesar y comercializar productos agropecuarios, forestales logrando un mejor aprovechamiento de los beneficios que el patio les proporciona”. (MAGFOR 2000. Co n cur so Pat io ).

La seg u n d a co n cep ció n so st ien e q u e p at io es: “el espacio alrededor de

la casa que sirve de área de producción, descanso, recreación, resguardo de animales e implementos agrícolas, para producir y procesar productos vegetales y animales para la alimentación, salud y fuente de ingresos de la familia productora”. (Guía in t egr al d e p at io 1999. INTA).

4.1.4 Patio con énfasis ingenieril-urbano

Desd e la p er sp ect iva u r b an a lo s co n cep t o s so lar -p at io o jar d ín , se en cu en t r an m ay o r m en t e d o cu m en t ad o s en est u d io s cat ast r ales y p lan o s ar q u it ect ó n ico s. (Saaved r a 1998). En est e sen t id o se d ef in e el so lar o p at io co m o el esp acio p ar a el d esar r o llo d e lab o r es d o m ést icas esp ecíf icas co m o lavad o y secad o d e r o p a y el jar d ín exclu sivam en t e p ar a la siem b r a d e p lan t as o r n am en t ales.

A n ivel p er iu r b an o y t r at an d o d e d ar r esp u est a a la cr isis casi p er m an en t e q u e vive el p aís en lo s añ o s 90s, se t r at ó d e im p u lsar lo s

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cu lt ivo s h id r o p ó n ico s en lo s p at io s p er iu r b an o s, p er o ést o s n o f u er o n aco g id o s co m o se esp er ab a d ad o q u e las p r áct icas p ar a su d esar r o llo r esu lt ar o n ser in so st en ib les.7

4.1.5 Patio con énfasis en la visibilización del trabajo femenino

Pr o d u ct o d el esf u er zo d e o r g an izacio n es p r ivad as d e d esar r o llo q u e d o cu m en t ar o n p o r var io s añ o s la exp er ien cia d el t r ab ajo d e m u jer es r u r ales en lo s p at io s, se lo g r ó id en t if icar q u e las m u jer es r u r ales p o r lo g en er al, car ecen d e m ed io s d e p r o d u cció n p r o p io s co m o la t ier r a, lo q u e p r o p iciab a q u e la p er cep ció n d el t r ab ajo q u e ellas r ealizab an t an t o en las p ar celas co m o en el p at io , n o f u er a r eco n o cid o p o r la so cied ad n i p o r ellas m ism as, p o r t an t o in visib ilizad o y p o co ap o y ad o d esd e af u er a. En est a sit u ació n id en t if icab an su t r ab ajo co m o “ayud a” y p o r t an t o co n p o co o sin n in g ú n valo r , b ajan d o la au t o est im a d e est as m u jer es.

Est o s d escu b r im ien t o s d ier o n p aso al f o m en t o d el t r ab ajo d e p at io d esd e la p er sp ect iva d e m u jer es en el d esar r o llo (MED), d ef in ien d o

el p at io co m o : “el espacio situado alrededor de la casa dominado

principalmente por mujeres, donde se produce con objetivos dirigidos a la manutención de la familia campesina.

Las actividades de patio contemplan actividades pecuarias, agrícolas y productos procesados (de la parcela y/o del patio.)8

Desd e est a visió n el r eco n o cim ien t o d el t r ab ajo d e las m u jer es a t r avés d el p at io ap o yó el f o m en t o d el t r ab ajo d e p at io en casi t o d as las o r g an izacio n es p r ivad as d e d esar r o llo r u r al y en in st it u cio n es d e ext en sió n a n ivel n acio n al.

In vest ig acio n es co n car áct er eco n ó m ico d em o st r ar o n la viab ilid ad d e la p r o d u cció n d e p at io en su s m ú lt ip les co m b in acio n es p r o d u ct ivas, ya q u e la f acilid ad d e su m an ejo en t ér m in o s ag r o n ó m ico s y la p o sib ilid ad d e p o d er t r ab ajar m ás d e cer ca la esf er a p r ivad a en la vid a d e las f am ilias r u r ales g en er ó m u ch a exp er ien cia y n u evo s h allazg o s.

Est a co n cep t u alizació n in vo lu cr a ad em ás d e la id en t if icació n d e lo s sist em as p r o d u ct ivo s in m er so s en el p at io , lo s o b jet ivo s so cio -eco n ó m ico s h acia lo s cu ales ap u n t a est a p r o d u cció n y la visu alizació n d el g én er o r ep r esen t at ivo q u e d o m in a est o s esp acio s.

7

Melvin Guevara 1998. Estudio sobre cultivos hidropónicos en Nicaragua.

8

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4.1.6 Patio desde el enfoque de género9

Visu alizar y r eco n o cer el t r ab ajo d e las m u jer es a t r avés d el p at io , r esu lt ó in su f icien t e al exam in ar el cam in o an d ad o d el t r ab ajo d e p at io d esd e 1992.

El r eco n o cim ien t o d e las r elacio n es d e d esig u ald ad q u e se est ab lecen en t r e lo s g én er o s p o r la t o m a d e d ecisio n es y el co n t r o l so b r e lo s r ecu r so s p r o d u ct ivo s, sir vier o n d e b ase p ar a m ir ar el p at io co m o p lat af o r m a p ar a t r at ar d e in f lu en ciar cam b io s y p r o p iciar r elacio n es m ás eq u it at ivas en t r e h o m b r es y m u jer es.

De est a m an er a p r eg u n t ar se q u é se q u ier e cam b iar ?, p o r q u é?, có m o ?, q u ién o q u ién es se b en ef ician co n d ich o s cam b io s? en t r e o t r o s, r esu lt ó ser u n a m et o d o lo g ía in t er esan t e p ar a co m en zar a t r ab ajar p at io d esd e est a p er sp ect iva, así co m o id en t if icar lo s f act o r es eco n ó m ico s, so ciales, cu lt u r ales y t écn ico s q u e im p id en la sat isf accio n es d e las n ecesid ad es p r áct icas y est r at ég icas d e lo s g én er o s.

Desd e est a p er sp ect iva, el co n cep t o d e p at io q u e g en er ó la p r axis f u e d e p asar d e ver el p at io co m o esp acio p r o d u ct ivo , a u n esp acio o p lat af o r m a p ar a q u e las m u jer es co m en zar an a en sayar alg ú n n ivel d e em p o d er am ien t o10.

En t en d ien d o ést e, a p ar t ir d e la exp er ien cia d e t r ab ajo d e p at io , co m o el alcan ce d e cier t o s n iveles d e d ecisió n so b r e q u é p r o d u cir en el p at io , có m o , cu án t o ven d er y q u é h acer co n lo s b en ef icio s d e la ven t a.

Al r esp ect o exist en m u ch o s est u d io s d e caso q u e d o cu m en t an q u e au n q u e lo s r esu lt ad o s m o n et ar io s d el p at io n o h an sid o lo su f icien t em en t e g r an d es co m o p ar a p r o p iciar cam b io s su st an ciales en el st at u s so cio eco n ó m ico d e las f am ilias, si h a ser vid o p ar a visu alizar el t r ab ajo d e las m u jer es, p o t en ciar lo y g en er ar co n d icio n es p ar a q u e ellas p u ed an p r act icar la t o m a d e d ecisio n es y p r o yect ar se co m o su jet as eco n ó m icas.

A la lu z d e lo s ar g u m en t o s an t er io r es, p u ed e af ir m ar se q u e co n cep t u alm en t e p at io d esd e la p er sp ect iva d e g én er o , d eb e

9 Género: Construcción sociocultural a partir de la identificación de las características sexuales que

clasifican a los seres humanos corporalmente. Ya clasificados se les asigna de manera diferencial un conjunto de funciones, actividades, relaciones sociales, formas de comportamiento y normas. UICN. 1999

10 Consiste en dotar a las mujeres de mayor poder y control sobre sus propias vidas. Implica aspectos

como la concientización, el desarrollo de confianza en si mismas, ampliación de oportunidades y un mayor acceso a los recursos y control de los mismos…. UICN.1999

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co n ju g ar asp ect o s r elacio n ad o s co n lo p r o d u ct ivo y lo so cio -cu lt u r al. Po r t an t o p at io vist o d esd e el asp ect o so cio -p r o d u ct ivo es:

So cio -p r o d u ct ivo

 Es u n su b sist em a im p o r t an t e d e la f in ca y exist e en t r e am b o s

u n a est r ech a vin cu lació n . Po r ejem p lo : (est aco n es d e la p ar cela p ar a cer car el p at io , viver o s f o r est ales d el p at io p ar a r ef o r est ar la p ar cela.). Est a o b ser vació n in t eg r a el sist em a.

 Gen er a alim en t o s t o d o el t iem p o

 Gen er a in g r eso s p o r ven t a d e p r o d u ct o s

 El p at io n o est á su jet o a est acio n es clim at o ló g icas

 El p at io f acilit a la co n ser vació n d e la b io d iver sid ad y es f u en t e d e g er m o sp lasm a.

 Hay est u d io s q u e r ef lejan q u e lo s p at io s ap o r t an el 73% d el valo r b r u t o d e p r o d u cció n d e t o d a la f in ca e in g r eso s n et o s h ast a d el 41%11.

 Po sib ilit a valid ar t ecn o lo g ías y n u evo s m ét o d o s d e p r o d u cció n Desd e el asp ect o so cio -cu lt u r al el p at io es:

 Un esp acio m ayo r m en t e d o m in ad o p o r m u jer es, p o r t an t o p er m it e la t o m a d e d ecisio n es en el q u e p r o d u cir , cu an d o p r o d u cir , cu an t o co n su m ir , cu an t o ven d er y q u e h acer co n lo s in g r eso s y/o p r o d u ct o s.

 Br in d a esp acio s p ar a la p ar t icip ació n y el in t er cam b io en t r e lo s m iem b r o s d e la f am ilia.

 Fo m en t o d e la p ar t icip ació n f am iliar y la p r io r izació n d e la seg u r id ad alim en t ar ia y b ien est ar f am iliar

 Br in d a o p o r t u n id ad p ar a el r eco n o cim ien t o d e las

p o t en cialid ad es d e cad a u n o d e lo s m iem b r o s d e la f am ilia.

 Reco n o cim ien t o co lect ivo d el p o d er co m p ar t id o .

 Im p lem en t ar m et o d o lo g ías p ar t icip at ivas q u e lo g r en

sen sib ilizar a t o d o s lo s m iem b r o s d e la f am ilia so b r e la im p o r t an cia d el t r ab ajo f am iliar .

 Pr o p iciar u n cam b io d e p ar ad ig m a co n r elació n a lo s r o les p r ed et er m in ad o s p o r la so cied ad .

 Po sib ilit a la p r áct ica d e la n eg o ciació n en t r e lo s g én er o s p o r el acceso y el co n t r o l d e lo s r ecu r so s.

 Po sib ilit a la p r áct ica d e r elacio n es eq u it at ivas en t r e lo s

g én er o .

11

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4.2 El patio como instrumento potencial para el desarrollo rural

Hab lar d e d esar r o llo r u r al im p lica n o so lam en t e f acilit ar el acceso d e h o m b r es y m u jer es a cam in o s, t ier r as, vivien d as, ser vicio s p ú b lico s y ser vicio s d e ap o yo a la p r o d u cció n , sin o t am b ién , h ab lar d e em p leo , seg u r id ad alim en t ar ia y ed u cació n .

Est as ú lt im as t r es n ecesid ad es p r áct icas so n id en t if icad as co m o las m ás in m ed iat as en el co r t o p lazo y q u e p o d r ían p aliar en p ar t e la p o b r eza r u r al exist en t e.

En lo s acáp it es an t er io r es se ab o r d ó so b r e el ap o r t e d el p at io a la seg u r id ad alim en t ar ia, aú n cu an d o n o exist en p o lít icas d e f o m en t o esp ecíf icas p ar a ello . No o b st an t e, t r at ar el t em a d e em p leo y ed u cació n a p ar t ir d el p at io , d esp ier t a u n i n t er és esp ecial cu an d o se sab e q u e exist e u n a sit u ació n ap r em ian t e d e p o b r eza r u r al en el cam p o .

En Nicar ag u a en la d écad a d e lo s añ o s 70s-80s, se p r o m o cio n ar o n lo s h u er t o s esco lar es en las ár eas r u r ales, co n o b jet ivo s d e ap r en d izaje y d e alg u n a m an er a co m o co n t r ib u ció n p ar a la alim en t ació n d e n iñ o s y n iñ as en las escu elas r u r ales f u n d am en t alm en t e. Maest r o s n iñ o s y n iñ as er an lo s act o r es p r in cip ales d e est as in iciat ivas q u e f u er o n ef ím er as.

Par alelam en t e o r g an izacio n es d e d esar r o llo t am b ién co m en zar o n a im p u lsar lo s h u er t o s co m u n ales o co m u n it ar io s en f u n ció n d e co h esio n ar f o r m as aso ciat ivas d e t r ab ajo en las co m u n id ad es r u r ales, q u e acced ían a est e t ip o d e p r o d u cció n . (FAO, 1975).

Est a t en d en cia vu elve a ap ar ecer en el 200512, co n el o b jet ivo d e

in cr em en t ar lo s n iveles d e m at r icu la y asist en cia d e lo s n iñ o s en las escu elas, co n el ab ast ecim ien t o d e alim en t o s y ap o yo a la in f r aest r u ct u r a ed u cat iva a t r avés d e la p r o d u cció n en el p at io y en la p ar cela d e g r an o s b ásico s, la cr ian za d e cer d o s, g allin as y o ve jas p elib u ey.

En est e caso p ar t icu lar , el ap o yo t écn ico -f in an cier o /in su m o s lo b r in d a la in st it u ció n p r o m o t o r a y el p r o ceso p r o d u ct ivo est á a car g o d e lo s p ad r es d e f am ilia. Tr ab ajan co m o r esp o n sab les in d ist in t am en t e lo s p ad r es, las m ad r es o am b o s, seg ú n las n ecesid ad es o las o p o r t u n id ad es d e em p leo q u e en ese m o m en t o en f r en t an las f am ilias.

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Co m o ef ect o in d ir ect o d e est a in iciat iva, se t o m a co m o b ase el t r ab ajo d e lo s p ad r es d e f am ilia en la p r o d u cció n d e p at io , la o r g an izació n p r o m o t o r a so st ien e u n a r el ació n d e m ed ier ía co n lo s p ad r es d e f am ilia al m o m en t o d e la co sech a.

Se n eg o cia u n p o r cen t aje d e la p r o d u cció n p ar a q u e lo s p ad r es d e f am ilia p u ed an d isp o n er d e ella y en alg u n o s caso s es d e h ast a el 50% . Act u alm en t e b ajo est a in iciat iva m o d elo se t r ab aj a en 5 m u n icip io s d el cen t r o n o r t e d el p aís at en d ien d o 460 f am ilias y 33,295 n iñ o s13.

Est a f o r m a d e p r o m o ció n d e p at io est á im p act an d o p o sit ivam en t e, d e acu er d o a o p in io n es d e lo s p ad r es d e f am ilias en t r evist ad o s, p r in cip alm en t e en la r et en ció n esco lar , au m en t o d el n ú m er o d e n iñ o s y n iñ as en las escu elas r u r ales p r in cip alm en t e en la p ar t e n o r t e cen t r o d el p aís y en la g en er ació n d e em p leo e in g r eso s a las f am ilias p ar t icip an t es.

Ot r a in iciat iva q u e est á m ar can d o vías p ar a lo g ar u n a m ayo r in t eg r ació n f am iliar en el sist em a f in ca sin exclu ir el p at io , es el u so d e la m et o d o lo g ía co n o cid a co m o Plan if icació n d el Tr ab ajo Fam iliar (PTF)14, la cu al est á d ir ig id a a p r o p o r cio n ar a las f am ilias cam p esin as

u n a h er r am ien t a d e an álisis so b r e su s d em an d as alim en t icias e in g r eso s eco n ó m ico s n ecesar io s p ar a alcan zar u n n iv el d e vid a d ig n o y salu d ab le. y h er r am ien t as d e p lan if icació n d e las act ivid ad es q u e d eb en r ealizar p ar a alcan zar su s m et as.

Lo s p u n t o s claves h an sid o lo s p r o ceso s d e r ef lexió n co lect iva so b r e el en t o r n o d e vid a visib ilizan d o y valo r an d o t o d o lo q u e an t es f u e ig n o r ad o , p ar a g en er ar u n a n u eva visió n so b r e la u t ilizació n d e lo s r ecu r so s d e las f am ilias.

Un a n u eva f o r m a d e vivir , p r o d u cir y p lan if icar el t r ab ajo d e la f in ca-p ar cela co m o u n sist em a, sin d ivisio n es, in t eg r an d o t o d o s lo s r ecu r so s, su elo , ag u a y o t r o s a la est r at eg ia d e p r o d u cció n y d esar r o llo d e la f am ilia y la co m u n id ad .

En am b as exp er ien cias, si b ien las m u jer es y h o m b r es est án p ar t icip an d o act ivam en t e en est as in iciat ivas, lo s est án h acien d o p ar t icip es en alg u n o s n iveles d e t o m as d e d ecisio n es r elacio n ad as co n el ám b it o p r o d u ct ivo , y o t r as n ecesid ad es p r áct icas co m o p o r ejem p lo salu d r ep r o d u ct iva y n ecesid ad es est r at ég icas t ales co m o lid er azg o , ed u cació n , au t o co n f ian za y ciu d ad an ía d eb er án

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Boletín electrónico CPI-AID mayo 2005

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at en d er se en f u n ció n d el cam b io d e la co n d ició n y p o sició n d e las m u jer es en el sect o r r u r al.

5. La contribución del patio a la economía familiar

En este apartado se analizan los resultados del análisis documental y de campo de toda la información relativa al conocimiento, de la incidencia del patio en el nivel y calidad de vida de las familias productoras desde la perspectiva de género.

El aspecto relacionado con la cuantificación de lo que produce el patio para el consumo familiar y para la venta, se examinó haciendo uso de técnicas estadísticas que permitieron identificar la diversidad de productos que genera el patio y los sistemas productivos que los caracteriza de acuerdo con las zonas agro ecológicas donde se ubican.

También se generó información que valora en términos monetarios, el aporte del patio tanto en valores promedios anuales, como la visualización de la producción en el tiempo (período de un año) de este subsistema productivo. Desde la perspectiva de género, se analizó básicamente los aspectos relacionados con el quehacer de las familias en el patio, es decir la identificación de las personas que tienen bajo su responsabilidad actividades en el patio y quienes toman las decisiones sobre la producción y los ingresos que generan.

Si bien las entrevistas efectuadas a las instituciones seleccionadas dejan ver que el trabajo de patio es muy importante por los niveles de inseguridad alimentaria que existen en el campo.

También es evidente que existen limitaciones en términos conceptuales y metodológicos que están frenando un mayor desarrollo de las economías de patio, como parte integrante de las fincas, que puede también junto con ésta ser fomentados de la misma forma y con la misma intensidad contribuyendo de esta forma con el alivio a la pobreza rural y a la seguridad alimentaria.

5.1 Características generales de los patios y actividades que realizan las mujeres, hombres, niñas y niños en ellos.

Los resultados de este estudio provienen de patios rurales en su mayoría con algún tipo de influencia por diferentes instituciones públicas y/u organismos no gubernamentales que trabajan este tema en las diferentes zonas del país. En el ámbito socio-cultural, las familias visitadas en su totalidad están conformadas por hogares nucleares, es decir la madre, el padre y los hijos con un promedio de 6 miembros.

Cuando se encontró familias con parcelas (54% del total de los casos), el hombre está directamente vinculado a las labores agropecuarias en las mismas, pero siempre desarrollan entre una y tres actividades en el patio, entre

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las que se encuentran la chapia y reparación de cercas, manejo de plagas y recolecta de frutos.

En estas familias la tenencia de parcelas y el patio parecen proporcionar estabilidad familiar al integrarse casi todos los miembros de la familia a las actividades del sistema finca en su totalidad, en aras de la sobrevivencia familiar.

En varios de los departamentos estudiados como Boaco, se reportan menos tenencia de parcelas y patios más pequeños, la migración de miembros de la familia, particularmente de varones es alta, 84% del total de casos entrevistados (ver cuadro 1).

En algunos casos, cuando el hombre está más vinculado con actividades fuera de la unidad de producción, se encuentra vendiendo su fuerza de trabajo en la comunidad, en otro departamento o en Costa Rica, esta última observación fue más fuerte en la zona de Boaco, donde la mayor parte de los hogares está en manos de las mujeres, quienes tienen a su cargo la supervivencia de la familia. Una observación importante en las casas de estas familias, es la tenencia de equipos eléctricos como televisores grandes, radio-grabadoras y equipos de sonido, esta inversión tiene su base en los ingresos generados por el trabajo de familiares en el vecino país. Además son familias con patios pequeños y muchos de ellos no tienen parcelas (ver cuadro 1).

Cuadro 1. Porcentaje de familias que tienen parcela.

Departamento % que tienen

parcela Carazo 60 Masaya 26 Estelí 100 Chinandega 95 Somoto 100 Nueva Segovia 84 El Rama 46 Bluefields 50 León 100 Jinotega 60

Río San Juan 100

Chontales 75 Granada 57 Nueva Guinea 25 Rivas 71 Boaco 20 Total 54

Fuente: Elaboración propia sobre la base de encuestas CATIE-2005 5.1.1 La participación de la familia en el patio

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La información recolectada muestra que las principales actividades de patio en las que se involucra la familia son:

La mujer y los niños se involucran en la mayor parte de las labores que hay que realizar en estos espacios, principalmente en:

 Limpieza del patio

 Riego

 Alimentar y aguar a los animales

 Recoger huevos

 En algunos casos ordeñar y hacer cuajada.

 Hacer jaleas y conservas

 Cosecha (corte, carga, destuce, desvaine). En esta actividad participa

toda la familia

 Comercializar la producción

Para ello invierte la mujer entre 3 y 4 horas al día, dado que combina esta actividad con las labores de la casa y el cuido de los hijos. El trabajo según calendario de actividades se centra en dos momentos críticos del día. En la mañana antes de las 7 a.m. y por la tarde después de las 4 p.m.

Cuando de comercializar la producción se trata, en 11 de los 17 departamentos estudiados las mujeres mayormente tienen a su cargo esta actividad, confirmando esta práctica ancestral de que las mujeres son las mejores negociadoras y vendedoras (ver cuadro 2), y el tiempo invertido tiene un promedio de 4 horas en la tarde-noche, dedicándose a la limpieza de los frutos y vegetales, acomodo y preparación de canastos para el viaje en la madrugada al mercado.

Por la mañana se levantan a las 2 de la madrugada para esperar el camión o camioneta que las trasladará al mercado para vender a mayoristas, regresando a las 9 de la mañana (7 horas) ya con compras e insumos para seguir en el proceso reproductivo y productivo.

Cuadro 2: Quien vende los productos del patio por departamento.

Departamento Quien vende la cosecha (%) Mujer Hombre Niño/a Mujer y

Hombre Mujer y Niño/a Hombre y Niño/a Todos Carazo 66.7 31.5 0.0 1.9 0.0 0.0 0.0 Masaya 59.8 8.7 0.0 29.1 2.4 0.0 0.0 Boaco 41.8 29.1 3.6 21..8 0.0 3.6 0.0 Jinotega 81.3 6.3 6.3 6.3 0.0 0.0 0.0 Nueva Guinea 12.8 75.8 0.0 11.4 0.0 0.0 0.0 Granada 73.1 8.3 0.0 7.4 11.1 0.0 0.0 Chontales 76.1 8.8 0.0 15.0 0.0 0.0 0.0 Rivas 11.1 11.1 0.0 68.9 0.0 0.0 8.9 Chinandega 56.3 12.7 0.0 25.4 0.0 0.0 5.6 Rama 15.7 80.4 0.0 3.9 0.0 0.0 0.0 Buefields 22.5 75.0 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 Nueva Segovia 86.6 0.0 0.0 12.2 1.2 0.0 0.0 Madriz 84.2 0.0 0.0 15.8 0.0 0.0 0.0

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Estelí 24.0 20.2 0.0 55.8 0.0 0.0 0.0

León 60.0 7.1 1.2 31.8 0.0 0.0 0.0

Matagalpa 73.1 11.5 3.8 11.5 0.0 0.0 0.0

Río San Juan 36.4 0.0 0.0 63.6 0.0 0.0 0.0

En los departamentos de Nueva Guinea, El Rama y Bluefields los hombres son los que atienden mayormente la actividad de comercialización de los productos del patio. En Rivas, Estelí y Río San Juan se reporta que ambos venden la producción de patio.

En el caso del trabajo infantil en los patios, los niños y niñas se integran a las actividades que realiza principalmente la mujer, pues están casi todo el tiempo con ella en la casa. Por lo general, el 90% de los niños y niñas menores de 12 años se integran más a la actividad de recolección de huevos, frutos y riego. En la producción pecuaria menor, los niños y niñas apoyan al pastoreo de las gallinas, cerdos y pelibuey.

Es importante destacar que la participación de niños y niñas se da de forma indistinta, pues las mujeres mandan hacer el quehacer a cualquiera de ellos que se encuentre en la casa, en el momento que necesita desarrollar la labor. No se identificó ninguna preferencia por uno o por otro.

En cambio las actividades del patio en las que se involucra el hombre son principalmente: control de maleza, control de plagas, ordeñar, cosecha o recolección de frutos y en algunas zonas del país como en la RAAS, la negociación y venta de la producción, principalmente ganado menor.

Estas actividades requieren de mayor esfuerzo y cuidado cuando se trata de control de maleza con machete o agroquímicos y recolección de frutos de árboles altos.

Preguntando por el costo de la mano de obra para el trabajo de patio, en caso de tener que pagar (costo de oportunidad) se muestra que en el caso del trabajo de la mujer y el hombre las respuestas son iguales, es decir que en

promedio pagarían entre 35 y 40 córdobas (1.80 y 2.4015 dólares

respectivamente) por el día de trabajo. En el pacifico se paga esta suma sin comida, entendiendo el día de trabajo de las 7 de la mañana a la 1 de la tarde. En cambio cuando se preguntó sobre el pago para la mano de obra infantil, si se tuviera que pagar en todos los casos valoran este trabajo entre 1 y 5 córdobas (0.06 y 0.30 centavos de dólar).

Analizando las labores de patio, desde el quién realiza las labores, en una cadena productiva al interior del sistema, se pudo observar lo siguiente:

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Tasa de cambio del mes de mayo 2005

Producción Mujer, hombre,

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Esta información valida el hecho de que al momento de fomentar iniciativas de desarrollo que implique trabajar cualquiera de estos segmentos (producción, procesamiento y comercialización) a nivel de finca (incluido el patio) es posible encontrar a estos actores indistintamente trabajando, por tanto deberá tomarse en cuenta en igualdad de oportunidades para cualquier iniciativa de fomento.

El reconocimiento del trabajo de la mujer en las distintas actividades que realiza en el patio fue un elemento observable en el trabajo de campo. Por

ejemplo, expresiones de hombres que mencionaron: “ella es la que trabaja el

patio, ella decide que hacer”, o “Ella es la responsable del patio por eso del proyecto la buscan a ella para que trabaje con las mujeres de la comunidad”. Son expresiones que logra mostrar el respeto y el reconocimiento de los hombres por el trabajo que hacen las mujeres. Este nivel puede considerarse como muy importante, ya que abona al cambio de paradigmas que propicien relaciones más equitativas entre hombres y mujeres en el campo.

Producto del trabajo que vienen realizando las instituciones y organizaciones en el sector rural, la visualización del patio como un espacio productivo desde las familias rurales, ha venido cambiando y tomando fuerza. Según opiniones de mujeres y hombres entrevistados, con el apoyo de proyectos de patio han logrado aprovechar al máximo el mismo y han logrado:

“Tener sus animalitos para emergencias”16

,

“Hay veces que no tengo que cocinar y entonces voy al patio y mato un pollo, le pongo yuca, ayote, pipian o cualquier otra cosa y ya comen los chavalos”17

.

Las expresiones anteriores muestran el doble rol que juegan los patios en la economía familiar, por una parte aseguran el consumo y por otra parte generan algunos ingresos a la familia.

En otro orden, la vinculación del subsistema patio con el sistema finca o parcela, también es un elemento de alta consideración entre las familias

16

Plácido Arroyo. Jinotega. Proyecto Càritas.

17

Lucrecia Alvarez. Carazo. COOPPAD.

Procesamiento Mujer, en menor medida

el hombre

Comercialización Mujer, hombre

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