Enfermedades Bacterianas de Importancia Económica en el Cultivo de Cebolla (Allium cepa), Identificación y Manejo

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Enfermedades Bacterianas de Importancia Económica en el Cultivo de

Cebolla (Allium cepa), Identificación y Manejo

Alberto Simón, René. Líder Regional de Producto. Departamento de Desarrollo Tecnológico Gowan Mexicana SAPI de C.V. Calzada Cetys # 2799 Edificio B local 2 y 4 Colonia Rivera Mexicali B.C. CP 21259 E-mail: ralberto@gowan.com.mx www.gowanmexicana.com

El cultivo de cebolla (Allium cepa) se reporta como originaria de Asia Central (Pakistán, Turquía y Afganistán). La biblia hace referencia de la cebolla, mencionando que fue utilizada como alimento en Egipto (3.000 A.C.), posteriormente el cultivo se fue extendiendo a la India en el año 600 A.C.

Las propiedades curativas de ésta hortaliza fueron descritas por Hipócrates de Cos, una eminencia de la medicina griega en la antigüedad.

A nivel mundial es la cuarta hortaliza más producida. En la agricultura mexicana, forma parte de una de las diez hortalizas de mayor consumo, la cebolla mexicana es una de las más importantes en términos de producción y consumo. La cebolla blanca continúa siendo la variedad líder en el mercado con un 95% de todo el valor de producción nacional. Acorde a los datos de la Sagarpa, en las regiones con mayor producción destacan la Región Lagunera, Chihuahua, y Coahuila con un rendimiento promedio de 53 ton/ha. En el 2013, se dio un incremento en el valor de la exportación de la cebolla del 28% hacia EUA.

Sin embargo, producir cebollas es un reto enorme para el agricultor, por las diferentes plagas y enfermedades que se presentan durante su desarrollo, que comprometen la calidad del bulbo, haciendo complicado, a veces, su comercialización.

Las enfermedades bacterianas son de los fitopatógenos más comunes que podemos encontrar durante todo el proceso productivo causando daños devastadores, desde etapa de plántula hasta postcosecha, es por ello, que se describen las principales enfermedades de origen bacteriano que comúnmente podemos encontrar en el campo, tomando en cuenta que realmente se ha hablado poco de éste cultivo en aspectos de fitosanidad relacionada con las fitobacterias en los congresos anteriores, y por eso ahora se hace la descripción de las siguientes enfermedades:

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Rayado bacteriano

Pseudomonas viridiflava (Burkholder, 1930) Dowson, 1939.

Perteneciente a las bacterias gram negativas, la sintomalogía característica de ésta enfermedad lo podemos encontrar por lo regular en las hojas, donde se observan lesiones de forma oval, en etapas iniciales se encuentran lesiones en las puntas de las hojas cuando la humedad relativa es alta, posteriormente esas lesiones avanzan hacia la base de la hoja observándose daños en una zona de la hoja en forma de necrosis longitudinal, de ahí en nombre compun como rayado bacteriano. La mayor parte de las veces podemos observar esas lesiones con una consistencia húmeda, con coloraciones que van desde amarillentas hasta coloraciones café claro y oscuros. Por

lo regular la lesión provocada por el avance Pseudomonas viridiflava en hoja da origen algunas marchiteces y finalmente el colapsamiento de la hoja al llegar el daño a la base de la planta. Cuando el avance de la lesión es severa, la infección se extiende y ocasiona una pudrición basal de la hoja. Suelen haber tambien pudriciones en bulbo a nivel de catáfilas externas, pero esas pudriciones no suelen ser totalmente pectolíticas como lo haría en género Pectobacterium.

Mancha Bacteriana

Xanthomonas axonopodis pv. allii (Roumagnac et al., 2013)

Ésta bacteria es aeróbica, gram negativa. Es común encontrarlo a nivel foliar. Los daños iniciales en las hojas se presentan en

forma de lesiones ovales de color claro, con aspecto húmedo en las márgenes y de color amarillento, al desarrollarse aún más la enfermedad las lesiones coalescen y forman una macha de color café claro a obscuro, por lo regular las lesiones alcanzan a sufrir un agrietamiento. La virulencia de esta bacteria se manifiesta y se ve favorecida aún más en condiciones de lluvias constantes, rocíos persistentes y

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la diseminación se da por salpique de la humedad, suele ser más agresivo su presencia cuando el cultivo está en etapa vegetativa o al presentarse lesiones por daños mecánicos. En etapa de plántula es común encontrarlo después del transplante y se ve favorecido por la fertilización nitrogenada excesiva, ya que los tejidos se vuelven más suculentos, ideales para el establecimiento de la enfermedad.

Pudrición Blanda

Pectobacterium carotovorum (Jones, 1901) Waldee, 1945 emend. Hauben et al., 1999.

Es una bacteria gram negativa, posee amplio rango de hospedantes entre ellas está la cebolla. Es una de las enfermedades que se caracteriza por provocar grandes pérdidas por pudriciones de cebolla almacenada, durante el transporte y en campo se presenta a menudo cuando existen condiciones anaeróbicas en el suelo, esto es, encharcamientos por suelos con texturas arcillosas o pesadas o agua de riego con origen de terrenos contaminados. Los daños principales se presentan a nivel de bulbo donde se forman lesiones irreglares de diferentes tamaños, en etapas iniciales porco profundas, consistencia húmeda, coloraciones amarillentos a ligeramente oscuros. Con el desarrollo de las bacterias, los tejidos adquieren un consistencia blanda y maceración total de las catáfilas, observándose una pudrición total del bulbo en poco tiempo con olores muy desagradables. En la parte aérea se observan colapsamientos de las hojas por la pérdida de turgencia tanto de las hojas basales como de las centrales. Si las

hojas externas son efectadas desde un inicio, son las que generalmente se muestran con colapsamientos y poco a poco las hojas centrales. El desarrollo de la enfermedad lo favorecen los daños mécanicos provocados por Thrips tabaci en tejidos tiernos, daños mecánicos, quemaduras durante la fertilización, por daños de larvas del diptero Delia antiqua que se presenta en la base de la planta, por nemátodos, daños de gallina ciega, entre otros agentes externos.

Piel Resbaladiza de la Cebolla

Burkholderia gladioli pv. alliicola (Burkholder, 1942) Young et al., 1996

Es una enfermedad bacteriana gram negativa ampliamente distribuida a nivel mundial. Se carateriza por afectar principalmente los bulbos ya en proceso de maduración aún estando

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en campo plantados. Su presencia se ve favorecida por algunos excesos de humedad en el suelo por riegos pesados o bien por algunas lluvias torrenciales, granizo, viento, aunados con daños mecánicos en la superficie del bulbo la hacen más susceptible al ataque del patógeno. Los daños principales son observados en bulbos, provocando una pudrición parduzca en las primeras catáfilas externas,

por lo regular en las primeras tres capas podemos encontrar diferentes niveles de infección que van desde daños en las primeras dos catáfilas o bien hasta la tercera provocando una destrucción total de los tejidos del bulbo ocasionando que las hojas presenten cierta marchites y muerte descendente, tambien se puede notar un reblandecimiento de los tejidos a nivel de cuello del bulbo.

Piel Ácida de la Cebolla o Pudrición Seca de las Catáfilas

Burkholderia cepacea (ex Burkholder, 1950) Yabuuchi et al., 1993

Bacteria gram negativa de metabolismos aeróbico estricto. De amplia distribución mundial. Los daños principales los podemos encontrar en los bulbos aunque en daños avanzados el follaje suele tener afectaciones. La apariencia externa de los bulbos afectados suelen ser la de un bulbo normal, pero al realizar un detenido diagnóstico podemos observar a nivel de cuello un ligero reblancedimiento de los tejidos, en condiciones avanzadas se observan coloraciones amarillas de los tejidos o bien consistencia viscosa. En el interior del bulbo es donde se puede apreciar los daños que ocasiona Burkholderia cepacia, al realizar un corte transversal se pueden apreciar pudriciones secas de las catáfilas internas cuando el daño es avanzado, coloraciones cafesosas, desprende un olor ácido o avinagrado, no se compara el olor como lo hacen las bacterias del género Pectobacterium. A nivel foliar la infección es poco común, pero si ésta se presenta

se pueden observar un amarillamiento y necrosis de los ápices de la hoja hasta afectarla por completo. El proceso de infección ocurre cuando se presentan algunos encharcamientos en suelos pesados y como el patógeno vive en el suelo y residuos de materia orgánica infecta los tejidos afectados por daños

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mecánicos o heridas ocasionados por algunas plagas del suelo al estar el bulbo en proceso de llenado que es la etapa fenológica del cultivo más susceptible al ataque del patógeno por almacenar gran cantidad de nutrientes en las catáfilas.

Tizón de la Cebolla

Pantoea ananatis (Serrano, 1928) Mergaert et al., 1993

Es una de las bacterias cuya presencia se ha observado en los últimos años afectando en las diferentes regiones productoras de cebolla a nivel mundial. La sintomatología inicial se presenta en las hojas más jóvenes cuyos tejidos se caracterizan por ser vegetativos, al realizar un corte longitudinal se observan lesiones acuosas cuyo avance llega a afectar toda el área foliar pudiéndose notar ligeras estrías de color blanco y manchas acuosas. La infección avanza a las catáfilas en las primeras capas y el daño muestra una coloración de amarillenta a marrón. El diagnóstico en campo lo podemos notar cuando queremos sacar el bulbo con raíz completa hay desprendimiento de las hojas y en los tejidos rotos se observan algunos exudados bacterianos. Su sintomatología y forma de contagio es muy similar al de Pectobacterium.

Debido al incremento en la incidencia de las enfermedades bacterianas en los diferentes cultivos, y especialmente en el de cebolla en los últimos años, Gowan Mexicana como empresa responsable y comprometida con la producción agrícola de México se encuentra siempre en la búsqueda de las soluciones necesarias para mejorar la calidad y rentabilidad de los agricultores, es por ello que hemos emprendido el proceso registrar nuestro bactericida Final Bacter en el cultivo de cebolla y el cual podemos anunciarles con gusto que estará concluido en los próximos meses.

Referencias Bibliográficas

http://www.siap.gob.mx/cierre-de-la-produccion-agricola-por-cultivo/

Rodríguez M. M. L., 2010. Enfermedades Bacterianas en Hortalizas. UACh. Chapingo, Méx. pp. 133-154.

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