B A N Q U E T E BUFFET DE MARISCOS COCINA EN VIVO. Mejillones a la marinera o Paella de mariscos COCINA PLANCHA

B A N Q U E T E S

Deliciosos platos combinados con una amplia

variedad de los mejores vinos locales e internacionales

colmarán sus sentidos

La dedicación de nuestros chefs unida a un servicio

exquisito convertirán su banquete en un evento inolvidable

Estos menús serán servidos en nuestra

Sala Poniente y en el Restaurante el Mirador

B A N Q U E T E S

BUFFET DE MARISCOS

COMPONGA SU

PROPIA ENSALADA

5 tipos de lechugas diferentes, cruditeses, zanahoria, cebolla roja, pimientos rojos y verdes, maíz, aceitunas, huevo duro, apio

nabo, champiñones, pepinos, atún y jamón cocido. Vinagreta de Jerez,

Módena y Yoghurt

ENSALADA

COMPUESTAS

Ensalada de arroz

con gambas y verduras al cilantro

* * *

Ensalada de lentejas y carne cangrejo vinagreta de Miel

* * *

Ensalada de tagliatelle

con salmon, tagliatelle y tomate cassé

* * *

Escalibada de bacalao * * *

Ensalada vegeteriana

ENTRADAS FRIAS

Rape frío con pimientos asados

* * *

Ostras

con vinagreta de cebollita agridulce

* * *

Variación de sushi con melón verde español

SOPAS

MARISCOS

Salsa rosa, tártara y mayonesa

COCINA EN VIVO

COCINA PLANCHA

* * *

Brochetas de salmón y pimientos

* * * Lomos de atún * * * Langostinos * * * Fritura de calamares * * * Lomos de lubina

COCINA CALIENTE

Merluza romana sobre ragout de espárragos

* * *

Verduras parrilla en aceite de albahaca

* * *

Patatas y pimientos verdes a lo pobre

* * *

Arroz basmati con salteado de zanahoria,calabacín y

tomates cherry confitados

POSTRES

* * * Tarta de plátano * * * Mousse de frambuesa * * * Rollitos de primavera de fruta exótica * * *

Pera con chocolate

* * *

Yema quemada

* * *

Piña con menta

Mínimo 50 personas Precio por persona: 75

Pescados de la Tierra

B A N Q U E T E S

BUFFET MEDITERRÁNEO

COMPONGA SU PROPIA ENSALADA

5 tipos de lechugas diferentes, cruditeses, zanahorias, cebolla roja, pimientos rojos y verdes, maíz, aceitunas, huevo duro, apio rabe, champiñones, pepinos, atún y jamón cocido. Vinagreta de Jerez,

Modena y Yogur

ENSALADAS

Pipirrana, aguacate, gambas y mejillones Ceviche de rape Ensaladilla rusa Tabule

SOPAS

SHOW COOKING

Mero a la plancha Paella de marisco

BUFFET CALIENTE

Patatas panaderas Verduras cocidas Solomillo de ternera Verduras escalibadas

POSTRES

Bizcocho de chocolate Fruta de temporada

Crema catalana

Mínimo 50 personas Precio por persona 69 Precios en euros sujetos al IVA correspondiente

B A N Q U E T E S

COMPONGA SU PROPIO MEN

Ú

ENTRANTES

Mollete ibérico payoyo con mezclum de jamón ibérico y queso

payoyo * * * Foie P.X. * * * Carpaccio de vieiras con lima y jengibre * * * Falafel

con humus, ensalada de tomate y salsa de yogur * * * Ensalada de langostinos * * * Rustido de alcachofas y espárragos

con chipirón y aceite de tinta * * *

Verduras en parmentiere

gratinada

con parmesano y aroma de trufa

SOPAS

Gazpacho de fresa

con bogavantes y aceite de canela

* * *

Sopa de tinta

con tallarines de calamar sofrito y crujiente de ajos * * * Sopa de marisco 19 16 15 11 13 14 12 19 13 15

PESCADOS Y

MARISCOS

con escalivada y patatas confitadas

* * *

Salmonete

con perfume mediterráneo y crujiente de algas

* * *

Rape

con cous-cous de brócoli y coliflor (máximo 40 personas)

CARNES

Lomo de ternera blanca

con puré de patatas a las hierbas, timbal de verduras a la parrilla y caramelo de tomate

* * *

Solomillo de ternera

con tarrina de patatas trufadas y tallarines de espárragos verdes

* * *

Presa Ibérica

con patatas bravas y menestra de verduras

ARROCES

POSTRES

con mousse de chocolate blanco y turrón español crujiente

* * *

Torrija

con helado de crema catalana

* * *

Cremoso de chocolate

con fambruesas

* * *

Sopa de chocolate blanco

con menestra de fruta, granizado de cava y hierbabuena

* * *

Tiramisu

con fruta de la pasión

* * *

Tarta jijona

* * *

Xoco-coco-coffee

Turron Delight

Déjese aconsejar por nuestro

somelier y consulte nuestra

lista de vinos con más de 300

variedades

B A N Q U E T E S

PAQUETE DE BEBIDAS

ELIJA SU PAQUETE DE

BEBIDAS

ANDALUZ

2013 Descalzos Viejos

Chardonnay

Bodegas Descalzos Viejos | Chardonnay | D.O. Sierras de Málaga

* * *

2009 Finca Los Frutales

Bodega Joaquín Fernández | Merlot Syrah | D.O. Sierras de Málaga

* * *

NV Espumoso Brut Nature

Barranco Oscuro

PLATINIUM

2012 Mantel Blanco

Bodegas Álvarez y Díez Rueda | Sauvignon Blanc | D.O. Rueda

* * *

2007 Ysios Reserva

Bodegas Ysios | Tempranillo * * *

Juvé y Camps Cinta

Púrpura Brut

* * *

Cava Raventós Rosado

GOLD

2012 La Miranda d’Espiells

Juvéy Camps | Chardonnay | D.O. Penedés

* * *

2010 Pago de Cirsus

Bodega Pago de Cirsus | Cab. Sauvignon Merlot | D.O. Navarra

* * *

Cava Blanc de Blancs

Codorniu

* * *

Cava Rosado Bach

PRECIOS

GOLD

ELIJA SU BARRA LIBRE

LIBRE NACIONAL

Licores nacionales (excepto

marcas de reserva), whisky

importado, cava, vino blanco y

tinto, cerveza nacional, agua y

refrescos

.

LIBRE PREMIUM

Licores internacionales de

reserva, whisky importado,

champán, vino blanco y tinto,

cerveza nacional, agua y

refrescos

PRECIOS

* * * Libre Premium Primera Hora - 25 Segunda Hora - 18 Tercera Hora – 11 Paquete de 3 horas - 35* *Sobre el número total de invitados

Todos nuestros paquetes de bebidas, también incluyen cerveza nacional, refrescos, agua, caféy té

Precios en euros sujetos al IVA correspondiente

- 25 - 22 - 18