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EMPRESA Y MEDIO AMBIENTE

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Academic year: 2021

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EMPRESA

Y

MEDIO AMBIENTE

Curso Académico 2010 - 2011

Licenciatura de Ciencias Ambientales

Asignatura optativa UNIVERSIDAD DE GRANADA

DEPARTAMENTO DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS • Profesor:

Grupo: Profesor: Despacho:

Único Dra. Inmaculada Martín Tapia A-218 (Facultad de C. Económicas y Empresariales)

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1#

OBJETIVOS

En nuestros días, las empresas son uno de los agentes que con mayores posibilidades pueden actuar sobre el medio ambiente (favorable o desfavorablemente). La ley, los principios morales y éticos, la presión de los clientes y la posibilidad de conseguir un mayor beneficio son algunos de los factores que han llevado a la empresa a preocuparse por su relación por el medio ambiente. Por su parte, la importancia del medio ambiente y de su problemática requiere el estudio de las actuaciones de las empresas que más beneficiosas pueden ser para el mismo.

La asignatura Empresa y Medio Ambiente debe servir como medio para que los estudiantes de la Licenciatura de Ciencias Ambientales tengan un primer acercamiento a la realidad empresarial. Además, los objetivos principales de las asignaturas consistirán en delimitar un esquema de referencia para la conexión entre la realidad empresarial y medioambiental y revisar algunos de los aspectos más relevantes del mismo.

Estos objetivos tienen una doble importancia puesto que desde el punto de vista académico, dada la gran influencia recíproca entre empresa y medio ambiente, es preciso que el Licenciado en Ciencias Ambientales sea capaz de identificar y analizar las repercusiones y las alternativas de comportamiento de la empresa. En segundo lugar, desde el punto de vista laboral, la asignatura debe facilitar y promover la entrada de los licenciados a un puesto de trabajo en el mundo de la empresa.

2# MÉTODO DOCENTE

El seguimiento de la asignatura exigirá el estudio de la bibliografía básica que

se recomienda en la guía docente para cada uno de los temas. En el desarrollo de las clases se insistirá en la importancia del estudio de esa bibliografía sobre cualquier otra circunstancia (apuntes, referencias de cursos anteriores, intuiciones, etc.) y se comentará la fuente y perfil de las distintas fuentes bibliográficas recomendadas. En algunos de los temas, la bibliografía podría complementarse con algún material de apoyo en forma de lecturas, noticias de prensa, estadísticas, etc.

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Las clases serán el marco para la explicación y el comentario de los contenidos teóricos correspondientes a la guía docnete y desarrollados en la bibliografía recomendada, no siendo necesario el seguimiento de las clases con apuntes de la explicación más que en aquellos casos en los que el alumno considere que los mismos pueden facilitarle el estudio de la bibliografía recomendada.

Además, a lo largo del curso, se propondrán trabajos complementarios voluntarios que pueden ser de diferentes tipos (estudios de casos, análisis de temas de actualidad relacionados con la materia, comentarios de texto de los expertos principales, estudio de estadísticas, etc.).

La asistencia a las clases es por lo general completamente voluntaria. Sólo será obligatoria en aquellos días que se delimiten con antelación para los/as alumnos/as que decidan presentar los trabajos complementarios que se vayan proponiendo y de cara al análisis, exposición y defensa de dichos trabajos. Los restantes días, la asistencia es aconsejable sólo para aquellos alumnos/as que encuentren de interés las explicaciones de cara al estudio y comprensión de la asignatura. El alumno/a asistente se obliga a una participación activa y a una plena disponibilidad intelectual en el desarrollo de la clase.

3# FICHA Y RÉGIMEN DE TUTORÍAS

La entrega de ficha con los datos y fotografía del alumno/a es altamente recomendable, aunque voluntaria. Para los alumnos interesados en hacer la entrega, se establece un plazo máximo de aceptación de fichas de hasta el día 1 de noviembre.

El primer día de clase se comunicará el correspondiente horario de tutorías. Además, en el tablón correspondiente del Departamento de Organización de Empresas, se fijará de forma permanente una nota con el mencionado horario. Fuera del horario de tutorías se aceptarán dudas (telefónicas o en el despacho) siempre que exista cita previa.

4# SISTEMA DE EVALUACIÓN

La nota final de la asignatura se establecerá en los intervalos habituales de 0 a 10 puntos. A efectos de evaluación, se obtendrán tres calificaciones:

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El examen constará a su vez de dos partes claramente delimitadas. La primera versará sobre aspectos teóricos de la asignatura incluidos en la guía docente que deberán ser estudiados siguiendo, al menos, la bibliografía básica recomendada en cada tema. Esta parte se estructurará en torno a un bloque de veinte preguntas cortas aproximadamente sobre las que habrá que comentar de forma razonada su veracidad o falsedad o razonar la relación conceptual planteada. La segunda parte solicitará de la aplicación de esos conocimientos teóricos a una situación real que se especificaría durante el examen (caso de una empresa, problema de actualidad, noticia de interés, tablas de datos, etc.). La superación de forma independiente de cada una de las partes del examen es condición necesaria para que el examen se considere superado. La nota final del examen

proporciona un máximo de 8 puntos sobre la nota final de la asignatura, siendo necesaria en cualquier caso la superación del examen (y, por tanto, de cada una de sus dos partes) para aprobar la asignatura. En el caso de que

una de las partes del examen esté suspensa, la nota final del examen y la asignatura coincidirá con la nota obtenida en esa parte evaluada sobre diez puntos.

2ª) La procedente de un sistema de evaluación continua. Este sistema posibilitará la entrega individual de algún ejercicio o reflexión práctica propuesto por el profesor puntualmente. Esta resolución es voluntaria y no es necesaria para aprobar la asignatura. La adecuada realización de los trabajos propuestos aportará hasta 1 punto a la nota final de la asignatura.

3ª) La tercera estará relacionada con la posibilidad voluntaria de que los alumnos interesados (en grupos de un máximo de tres personas) realicen un trabajo (y la posible exposición o seminario) sobre un tema relacionado y complementario al temario de la asignatura. A título orientativo se facilitará un listado de temas posibles agrupados por su relación con alguno de los de la guía docente. La adecuada realización de los trabajos propuestos aportará hasta 1 punto a la nota final de la asignatura. De entre los trabajos presentados, se podrán seleccionar los tres mejores, a los cuales se premiara con hasta 1 punto extraordinario.

En relación al examen (primera de las partes comentadas), La presentación al examen requerirá la identificación del alumno mediante D.N.I, el cual será requerido al 4

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final del mismo, no admitiéndose exámenes que no cumplan con ese requisito. Además del material de escritura, el alumno/a debe acudir al examen con copia de los casos que se hayan ido utilizando en el desarrollo del temario si así se le indicara (por si los mismos fueran utilizables para contestar alguna de las preguntas). La duración del examen estará en torno a las dos horas y la fecha es la publicada oficialmente por la Facultad en el tablón de anuncios de la secretaría del centro.

Este apartado de la guía docente, además de su carácter informativo, cumple con la función de servir de notificación informativa de las características de los exámenes a realizar en el curso, según los aspectos especificados por el Reglamento de Exámenes de la Universidad de Granada.

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5# TEMARIO: PARTE 1: INTRODUCCIÓN CONCEPTUAL

Tema 1. CONCEPTOS BÁSICOS RELACIONADOS CON LAS EMPRESAS.

1.1 Empresa: ¿Qué son y dónde están?.

1.2 Los objetivos financieros de la empresa: Beneficio y rentabilidad. 1.3. Los conceptos de eficacia y eficiencia.

1.4. Estrategia corporativa, de negocios, funcional y operativa.

Bibliografía para el estudio del tema: Cualquier manual básico sobre “Economía de la Empresa” (se recomienda Bueno Campos: Economía de la Empresa: Un enfoque de organización, ed. Pirámide, Madrid). Los conceptos serán explícitamente comentados en clase.

PARTE II: LA EMPRESA EN SU MARCO MEDIOAMBIENTAL INSTITUCIONAL

Tema 2. TEMAS MEDIOAMBIENTALES EMERGENTES PARA EMPRESAS EN EL MARCO DE LA UNIÓN EUROPEA.

2.1. Aspectos generales: Introducción 2.2. Protocolo de Kyoto y las empresas

2.2.1. Introducción

2.2.2. El cambio climático 2.2.3. Objetivos

2.2.4. Situación actual del Protocolo 2.2.5. Mecanismos del Protocolo

2.2.6. Oposición a Kioto, conclusiones y propuestas 2.3. La autorización ambiental integrada

2.3.1. Aspectos generales

2.3.2. Aproximación al nuevo marco regulatorio

Bibliografía para el estudio del tema: Ref. 2a, 2b, 2c.

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PARTE II: LA EMPRESA ANTE LOS TEMAS MEDIOAMBIENTALES: ASPECTOS GENERALES.

Tema 3. LA INFLUENCIA DE LOS ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES EN LOS PLANTEAMIENTOS ESTRATÉGICOS DE LA EMPRESA: ASPECTOS GENERALES

3.1. Consideraciones previas: importancia del medio ambiente en los planteamientos estratégicos y estructura

3.2. Responsabilidad social y gestión medioambiental

3.3. Marcos de referencia para la relación de la empresa con el entorno: la integración de los aspectos medioambientales

3.3.1. Planteamientos sistémicos y la empresa como sistema abierto: perspectivas para la gestión medioambiental de las organizaciones.

3.3.2. Planteamientos estratégicos tradicionales: los aspectos del entorno natural como dimensión del entorno general y del competitivo o específico de la organización.

3.3.3. La perspectiva de las capacidades dinámicas de la organización: la gestión medioambiental avanzada como capacidad dinámica de la empresa

3.4. El medio ambiente y su influencia en los niveles estratégicos. 3.4.1. El medio ambiente y la estrategia corporativa de la empresa. 3.4.2. El medio ambiente y la estrategia de negocio de la empresa.

3.4.3. El medio ambiente y las estrategias funcional y operativa de la empresa. 3.5. Comentarios finales.

Bibliografía para el estudio del tema: Ref. 1c (excepto epígrafes 2.1, 2.2 y 2.3).

Tema 4. EMPRESA Y DIRECTIVOS ANTE TEMAS MEDIOAMBIENTALES: PRESIONES Y PERCEPCIONES DE BENEFICIOS E

INCONVENIENTES.

4.1. Factores impulsores y limitaciones que percibe la empresa española para adoptar una política medioambiental.

4.2. El factor medioambiental en la modificación de procesos e instalaciones y en el desarrollo de productos y servicios.

4.3. Situación actual de la actitud empresarial y factores de influencia.

4.4. Comportamiento de las empresas en función de su actitud medioambiental.

Bibliografía para el estudio del tema: Ref. 5 (epígrafes varios de los capítulos 3 y 8 y epígrafe 4.1).

PARTE III: EL PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA ANTE LOS TEMAS MEDIOAMBIENTALES

Tema 5. PLANTEAMIENTOS ESTRATÉGICOS DE NEGOCIO DE LA EMPRESA Y EL MEDIO AMBIENTE

5.1. Introducción.

5.2. La elaboración e integración de la estrategia medioambiental. 5.3. Las alternativas estratégicas existentes.

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Bibliografía para el estudio del tema: Ref. 1a (capítulo 5).

Tema 6. PLANTEAMIENTOS FUNCIONALES Y OPERATIVOS: LOS

SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL SEGÚN LA NORMA ISO 14001 Y EL REGLAMENTO EMAS

6.1. Introducción y objetivos. 6.2. Reseña histórica. 6.3. La norma ISO 14001. 6.3.1. Política ambiental. 6.3.2. Planificación. 6.3.3. Implementación y operación. 6.3.4. Verificación

6.3.5. Revisión por la dirección. 6.4 El Reglamento EMAS.

Bibliografía para el estudio del tema: Ref. 8 (Tema 6).

PARTE IV: INTRODUCCIÓN A LA IMPLANTACIÓN DE LOS PLANTEAMIENTOS MEDIOAMBIENTALES EN ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA

Tema 7. PLANTEAMIENTOS DE MARKETING Y EL MEDIO AMBIENTE

7.1. Conceptos básicos. 7.2. El producto ecológico. 7.3. El precio ecológico.

7.4. La comunicación ecológica. 7.5. La distribución ecológica.

7.6. Las estrategias de marketing ecológico. 7.7. Las nuevas tendencias.

Bibliografía para el estudio del tema: Ref. 3.

Tema 8. PLANTEAMIENTOS PRODUCTIVOS Y EL MEDIO AMBIENTE

8.1. Introducción.

8.2. Implicación del medio natural en la actividad productiva: La estrategia de ecoproducción.

8.3. Medio natural y estrategia de producción.

8.4. Estadios de integración entre la estrategia de producción y la gestión medioambiental.

Bibliografía para el estudio del tema: Ref. 4.

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Tema 9. PLANTEAMIENTOS DE RECURSOS HUMANOS Y EL MEDIO AMBIENTE

9.1. Planteamientos Generales.

9.2. Funciones de la Gestión de Recursos Humanos.

9.2.1. Planificación, Reclutamiento y Selección de los Recursos Humanos 9.2.2. Desarrollo de los Recursos Humanos: Formación y Evaluación. 9.2.3. Compensaciones y Prestaciones

9.2.4. Las relaciones laborales e internas con los empleados 9.2.5. Seguridad e Higiene en el trabajo

9.3. Otros Aspectos relacionados con los Recursos Humanos

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6# BIBLIOGRAFÍA PARA EL SEGUIMIENTO DE LA ASIGNATURA:

6.1.) Básica.

Ref. 1a: Aragón Correa, J.A. (1998): Empresa y medio ambiente: Gestión estratégica

de las oportunidades medioambientales, Comares, Granada.

Ref. 1b: Aragón Correa, J.A. (2000): “La reforma del sistema de gestión y auditoría medioambiental en la UE”, Boletín ICE Económico, nº 2670, pp. 29-43.

Ref. 1c: Aragón Correa, J.A. (2002): “La influencia de los aspectos medioambientales en los planteamientos estratégicos de la empresa: Hacia una perspectiva de capacidades dinámicas”. En Morcillo, P. y Fernández Aguado, J., coord. (2002):

Nuevas claves para la dirección estratégica, Ariel, Barcelona.

Ref. 2a: García González, Ana (2005): “Protocolo de Kioto: El planeta se mueve hacia la sostenibilidad”, Ecosostenible, agosto-septiembre, 28-32.

Ref. 2b: “Lo que usted debe saber sobre … La autorización ambiental integrada”,

Revista Interdisciplinar de Gestión Medioambiental, febrero 2004, 44-46.

Ref. 2c: Garrido de las Heras, Santiago (2002): “El régimen de la prevención y control integrados de la contaminación en la Ley estatal”, Revista Interdisciplinar de

Gestión Medioambiental, octubre 2002, 31-36.

Ref. 3: Calomarde, J.V. (2000): Marketing ecológico, Pirámide – Esic, Madrid.

Ref. 4: Del Brío González, J.A. y Junquera Cimadevilla, B. (2000): Medio ambiente y

empresa: De la confrotación a la oportunidad, Cívitas, Madrid.

Ref. 5: Informe 2001 de la Gestión Medioambiental en la empresa española: Informe

actualizado de la Gestión Ambiental en la industria española (2001), Fundación

Entorno, Empresa y Medio Ambiente, Madrid.

Ref. 6: Martín Tapia, I. (2003): “Los planteamientos medioambientales en la empresa y la gestión de recursos humanos”, apuntes de clase, Universidad de Granada, Granada.

Ref. 7: Tyler Miller, G. (2002): Introducción a la ciencia ambiental. Desarrollo

sostenible de la tierra, Thomson, Madrid (traducción de la 5 ª edición del original

en inglés).

Ref. 8: Claver Cortes, E., Molina Azorín, J.F., Tarí Guilló, J.J. (2006): Gestión de la

calidad y gestión medioambiental, 2ª edición, Ediciones Pirámide, Madrid.

6.2.) Alguna bibliografía complementaria.

Bueno Campos, E. (1996): Dirección estratégica de la empresa: Metodología, técnicas

y casos, Pirámide, Madrid.

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Certo, S.C. y Peters, J.P. (1996): Dirección estratégica, 3ª edición, Irwin, Madrid (traducción del original: The strategic management process, Irwin, 1995).

Fundación Entorno, Empresa y Medio Ambiente (1998): Libro blanco de la gestión

medioambiental en la industria española, Mundi-Prensa, Madrid.

Hill, C.W.L. y Jones, G.R. (1996): Administración estratégica: Un enfoque integrado, McGraw Hill, Santafé de Bogotá y otros (traducción del original: Strategic

management: An integrated approach, 3ª edic., Houghton Mifflin Company, 1995). Hodge, B.J., Anthony, W.P. y Gales, L.M. (1998): Teoría de la organización: Un

enfoque estratégico, Prentice Hall, Madrid (traducción del original: Organization theory: A strategic approach, 5ª edición, 1998, Prentice Hall – Simon & Schuster).

Hopfenbeck, W. (1993): Dirección y márketing ecológicos: Conceptos, instrumentos y

ejemplos prácticos, Ediciones Deusto, Bilbao (traducción del original Umweltorientiertes, management und marketing: Konzepte, instrumente, praxibeispiele,

Verlag Moderne Industrie AG&Co).

Johnson, G. y Scholes, K. (2001): Dirección estratégica. Prentice Hall, 5ª edición, Madrid (traducción del original: Exploring Corporate strategy, 5ª edición, 1999, Prentice Hall – Simon & Schuster).

Ruesga, S.M. y Durán, G., coordinad. (1995): Empresa y medio ambiente, Pirámide, Madrid.

Rugman, A.M. y Hodgetts, R.M. (1997): Negocios internacionales. Un enfoque de

administración estrátegica, McGraw Hill, México (traducción del original: International business: A strategic management approach, McGraw Hill, 1995).

Sadgrove, K. (1993): La ecología aplicada a la empresa, Ediciones Deusto, Bilbao (traducción del original The green manager's handbook, editorial Gower, Aldershot). Schmidheiny, S. (1992): Cambiando el rumbo: Una perspectiva global del

empresariado para el desarrollo y el medio ambiente, Fondo de Cultura Económica,

México (traducción del original: Changing course: A global business perspective on

development and the environment, 1992).

Silverstein, M. (1991): El factor ambiental: Su impacto en el futuro de la economía

mundial, Pirámide, Madrid (traducción del original: The environmental factor. Its impact on the future of the world economy and your investment).

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