El lavadero. La marca de los profesionales exigentes

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El

lavadero

La marca de los profesionales exigentes

Nuestro compromiso en la gestión HQE

®

WD COMMUNIC A TION - 04/2008 - Cr édit phot os : BONNET - F o to lia BONNET r e serv a el der e cho modific ar y mejor ar las especificidades de l os pr oduct os – EST O DOCUMENT O NO ES CONTRA C TUAL

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Los

lava-copas

Resultado impecable

Los lava-copas Eolya Cristal, aseguran un enjuague constante a 85°C. Este

enjuague, asociado a un dosificador de producto integrado, le garantiza la limpieza de sus copas sin rastros, así no hay necesidad secarlas y respetuosas de las normas HACCP.

Rendimiento optimizado

Estos lava-copas son concebidos con dimensiones reducidas para adaptarse a los ambientes los más exiguos. Sin embargo los lava-copas ofrecen un alto rendimiento gracias a sus amplias alturas y una selección de cestas cuadradas que tienen una capacidad más grande.

Facilidad de utilización

La puerta de doble pared permite una excelente rigidez y así es más facíl introducir las cestas en la máquina. Además, las cestas cuadradas son más manejables que las redondas.

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Lo

s

lava-copas

Cualidades técnicas

oDosificador de producto de enjuague integrado y temperatura de enjuague constante a 85°C.

oCantidad de agua importante para cada casillero: reciclaje interno de 100 L/min.

Fiabilidad

oBrazos inferiores de acero inoxidable para una mejor resistencia durante el servicio.

oIndicación digital de las temperaturas de lavado y de enjuague para control continuo.

Higiene y facilidad de limpieza

oCuba de ángulos redondeados y ausencia de tubería aparente.

oBomba auto-vaciable. Comodidad de utilización

oNivel acústico bajo : 64 dB.

oPuerta de doble pared para facilitar el deslizamiento de las cestas. Accesorios :

oSuministrado con 2 casilleros de 350 x 350 mm, 2 cubiletes para cucharillas y 1 soporte para 12 platillos.

255 mm de ALTURA UTÍL CESTA DE 350 x 350 mm BRAZOS inferiores de acero inoxidable Brazos de acero inoxidable

EOLYA CRISTAL 35

285 mm de ALTURA UTÍL CESTA DE 400 X400 mm BRAZOS inferiores de acero inoxidable Cuadro de mando con indicación digital

EOLYA CRISTAL 40

Cualidades técnicas

oDosificador de producto de enjuague integrado y temperatura de enjuague constante a 85°C.

oCantidad de agua importante para cada casillero: reciclajr interno de 100 L/min.

Fiabilidad

oBrazos inferiores de acero inoxidable para una mejor resistencia durante el servicio.

oIndicación digital de las temperaturas de lavado y enjuague para un control continúo.

Higiene y facilidad de limpieza

oCuba de ángulos redondeados y ausencia de tubería aparente.

oBomba auto-vaciable. Comodidad de utilización

oBajo nivel acústico : 64 dB.

oPuerta de doble pared para facilitar el deslizamiento de las cestas. Accesorios :

oSuministrada con 2 casilleros de 400 x 400 mm, 2 cubiletes para cucharillas y 1 soporte para 12 platillos.

oAccesorio adicional: soporte inclinado para copas.

Dimensiones en mm (Ancho x P/puerta abierta x Alto) 400 x 475/770 x 640

Bomba (kW – m3_/h) _{0,19 – 6}

Cuba (kW – L) 0,6 – 9

Sobrecalentador (kW – L) 2,65 – 2,6

Potencia instalada 3,45

Disponible en versión con o sin descalcarizador

Bomba (kW – m3_/h) _{0,24 – 6}

Cuba (kW – L) 0,6 - 9

Sobrecalentador (kW – L) 2,65 – 2,6

Disponible en versión con o sin descalcarizador.

Cuba de ángulos redondeados

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Los lavavajillas

de puerta frontal

Resultado de lavado garantizados

Una vajilla impecable, eso invita nos a suministrarles estas máquinas. En efecto se puede elegir entre 4 ciclos de lavado diferentes (un ciclo continuo incluido) para adaptarse a la necesidad de lavar su vajilla.

Además, la potencia y el caudal de las bombas aseguran un lavado óptimo: más de 18L de agua por plato !

Higiene y limpieza facíl

Las condiciones de higiene son

respetadas con un enjuague constante a 85°C para un « saneamiento » perfecto de la vajilla.

El doble filtrado, la cuba sin tubería aparente y también la bomba de lavado auto-vaciable son los elementos que le garantizan un alto nivel de higiene y una limpieza facíl.

Seguridad

La indicación digital continua de las temperaturas de lavado y de enjuague le permite verificar en todo momento el respeto de las mismas.

Estas máquinas disponen también de un sistema de autodiagnóstico de las averías.

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Le

s

a

rmoire

s

à claies

Cualidades técnicas y fiabilidad

oPosibilidad de escoger entre 4 ciclos: 60s, 120s, 180s y lavado continúo.

oUn enjuague de calidad: temperatura constante a 85°C y dosificador integrado.

oBrazos de acero inoxidable para una mejor resistencia durante el servicio. Economías

oEn energía: funcionamiento alternado del sobrecalentador y de la resistencia de la cuba, lo que limita el consumo.

oEn productos químicos: dosificador de enjuague integrado. Comodidad de utillización

oNivel acústico : 69 dB.

oPuerta de doble pared para facilitar el deslizamiento de las cestas.

UNA PUERTA DE DOBLE PARED 3L DE AGUA por casillero durante el enjuague AUTODIAGNÓSTICO de las averías

Brazos de acero inoxidable y Filtro de superficie

EOLYA FRONTALE

Eficacía y fiabilidad

oPosibilidaad de escoger entre 4 ciclos: 60s, 110s, 150s y lavado continuo.

oRenovación de 1/4 de la cuba a cada ciclo para conservar el agua siempre clara.

oEnjuague de calidad: bomba de enjuague que garantiza un caudal y una presión de agua constantes, asociados a una temperatura de 85°C y un dosificador integrado.

oBrazos e inyectores de acero inoxidable resistentes a los choques térmicos

Economías

oEnergía: pequeña capacidad de la cuba que necesita menos potencia de calentamiento y funcionamiento alternado del sobrecalentador y de la resistencia de la cuba que limitan el consumo.

oAgua: cuba de 12 L sólo y 2,7 L de agua por casillero al enjuague.

oProductos químicos: menos agua = menos productos lexiviales; dosificador de producto de enjuague integrado.

oDoble pared integral que asegura un aislamiento térmico y acústico.

oNivel acústico : 66 dB.

oGuías embutidas y puerta de doble pared que facilita el deslizamiento de las cestas.

Seguridad

oSistema Aire Gap de desconexión de la red de agua.

oAutodiagnóstico de las averías.

DOBLE PARED integral

BOMBA DE ENJUAGUE

BOMBA DE VACIADO

CUBA EMBUTIDA DE 12 L

ACEPTA LAS BANDEJAS Y RECIPIENTES GN1/1

SISTEMA AIRE GAP

Altura util 320

Bomba (kW – m3_/h) _{0,6 – 21}

Cuba (kW – L) 3 – 33

Sobrecalentador (kW – L) 5 – 6

Disponible en versión con o sin descalcarizador.

Altura util 385 Bomba (kW – m3_/h) _{0,57 – 16} Cuba (kW – L) 1,4 – 12 Sobrecalentador (kW – L) 4,9 – 6 Potencia instalada 6,9

EOLYA FRONTALE +

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à capot

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de puerta frontal

Inyectores de acero inoxidable Guía embutida

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Los lavavajillas

de capot

Una vajilla irreprochable

En efecto, existe la posibilidad de escoger entre 4 ciclos de lavado diferentes (de los cuales un ciclo continuo) para adaptarse a la necesidad de lavado de su vajilla y el dosificador de producto de enjuague le garantiza copas impecables.

Además, la potencia y el caudal de las bombas aseguran un lavado de calidad: 23 L de agua de media por plato !

Higiene y limpieza facíl

Las condiciones de higiene son

respetadas con un enjuague constante a 85°C para un « saneamiento » perfecto de la vajilla. El doble filtrado, la cuba embutida sin tubería aparente así como la bomba de lavado auto-vaciable son los elementos que le garantizan un alto nivel de higiene y una limpieza facíl.

Comodidad

Las máquinas son casí silenciosas para trabajar en condiciones agradables y sobre todo para simplificar la

manipulación del capot, usted gozará de un sistema de servolevantamiento patentado.

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Cualidades técnicas y fiabilidad

oSe pueden escoger entre 4 ciclos: 60s, 120s, 180s y lavado continuo.

oUn enjuague de calidad: temperatura constante a 85°C y dosificador integrado.

oBrazos de aceros inoxidable para una mejor resistencia durante el servicio.

oEn opción: kit de bomba de vaciado y kit de bomba de enjuague. Economías

oEnergía: pequeña capacidad de la cuba que necesita menos potencia de calentamiento y funcionamiento alternado del sobrecalentador y de la resistencia de la cuba, limitando el consumo.

oProductos químicos: dosificador de producto de enjuague integrado. Comodidad de utilización

oCesta para residuos : limpieza posible durante el servicio

oSistema de servolevantamiento patentado.

oEvacuación de los vahos por atrás para no molestar el operador. Seguridad

oIndicación digital continua de las temperaturas de lavado y enjuague.

CUBA 20L

EVACUACION DE LOS VAHOS por atrás

AUTODIAGNOSTICO de las averías

Brazos de acero inoxidable, filtro y cesta para los residuos

BOMBA DE ENJUAGUE

BOMBA DE VACIADO

CAPOT de doble piel

CUBA DE 20L

SISTEMA AIR GAP

EOLYA TOP

Dimensiones en mm (Ancho x P/puerta abierta x Alto) 716 x 740 x 1480/1915

Altura de paso utíl 400

Bomba (kW – m3_/h) _{0,8 – 24}

Cuba (kW – L) 3 - 20

Sobrecalentador (kW – L) 9,5 – 12

Dimensiones en mm (Ancho x P x Alto/capot abierto) 716 x 740 x 1480/1915

Altura de paso utíl 420

Bomba (kW – m3_/h) _{1,1 – 16} Cuba (kW – L) 3 – 20 Sobrecalentador (kW – L) 8 – 12 Potencia instalada 9,1

EOLYA TOP +

Eficacia y fiabilidad

oSe puede escoger entre 4 ciclos: 60s, 110s, 150s y lavado continuo.

oRenovación de 1/4 de la cuba en cada ciclo para conservar el agua siempre limpia.

oEnjuague de alta calidad: bomba de enjuague que garantiza un caudal y una presión de agua constante asociada a una temperatura de 85°C y un dosificador integrado.

oBrazos e inyectores de acero inoxidable resistentes a los choques térmicos.

Economías

oEnergía: pequeña capacidad de la cuba que necesita de menos potencia de calentamiento y funcionamiento en alternado del sobrecalentador y de la resistencia de la cuba limitando el consumo.

oAgua : cuba de 20 L sólo y 2,7 L de agua por casillero en el enjuague.

oProductos químicos : menos agua = menos productos lexiviales; dosificador de producto de enjuague integrado.

oCapot de doble piel que asegura un buen aislamiento térmico y acústico (66 dB).

oCesta para residuos: limpieza posible durante el servicio.

oSistema de servolevantamiento patentado.

oEvacuación de los vahos por atrás para no molestar el operador.

Seguridad

oSistema Air Gap de desconexión de la red de agua.

oIndicación digital continua de las temperaturas de lavado y de enjuague.

Brazos e inyectores de acero inoxidable

Le

s

a

rmoire

s

à claies

L

as

l

a

v

a

v

a

jill

as

de capot

Cuadro de mando de indicación digital

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Ambiente

lavadero

Solidez

Todas nuestras mesas están fabricadas en acero inoxidable con una encimera de 15/10 de grosor con refuerzos U también en 15/10 de grosor.

Equipos robustos, todos de acero inoxidable !

Estabilidad

Gatos de poliamida (+/- 30 mm) permiten ajustar la altura de los pies con precisión para asegurar una estabilidad perfecta y un espacio de trabajo plano para una traslado facíl de los casilleros.

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oEncimeras de acero inoxidable de 15/10 de grosor con refuerzos en U.

oBordes anti-derrame.

oPies en tubos redondos de acero inoxidable de diámetro de 45 mm.

oAncho de 745: campo trasero con parte montante antiderrame.

MESAS LISAS

Largo 565 745 a la izquierda 745 a la derecha

600 ● ● ●

1100 ● ● ●

1600 ● ● ●

Cuadro de gama

MESAS CON TINA

oEncimera de acero inoxidable de 15/10 de grosor con refuerzos en U.

oBordes anti-derrame.

oPies en tubos redondos de acero inoxidable de diámetro de 45 mm.

oAncho de 745 : campo trasero con parte montante antiderrame.

oTina de 500 x 400 x 300 mm con tapón de vaciado, sifón de latón y cesta filtrante.

Me

d

io

a

mbiente

d

el

lavadero

Ancho

Largo 565 a la izquierda 545 a la derecha 745 a la izquierda 745 a la derecha

1100 ● ● ● ●

Cuadro de gama Ancho

oConjunto amovible

oConstrucción de acero inoxidable

oCollarín de goma.

oDim : 400 x 400 mm.

CONJUNTO VERTEDERO DE RESIDUOS

oSoporte de acero inoxidable para ducha.

oSólo para mesa de 565.

BANDA TRASERA

Ducha con :

oGrifo monoorificio

oColumna

oTubo flexible

oSoporte de tubo flexible

oSifón

DUCHA

Opciones & Acesorios

Las mesas

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Los casilleros

de lavado

Un lavado óptimo BONNET le propone una amplia gama de casilleros para un lavado superior. En particular, la posición inclinada de las copas ofrece una exposición optima a los chorros de la máquina y una limpieza irreprochable sin rastros de derrame.

COPAS

Modelo _{copa con pie (mm)}Alto máximo _{copa sin pie (mm)}Alto máximo

CVS 2511 70 85

CVS 2521 110 125

CVS 2531 150 165

CVS 2541 190 205

o25 casillas de 89 x 89 mm

Modelo _{copa con pie (mm)}Alto máximo _{copa sin pie (mm)}Alto máximo

CVS 3611 72 87

CVS 3621 112 127

CVS 3631 152 167

CVS 3641 192 207

NB : Unidad de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos para los números 11, 21 y 31 y 3 modelos idénticos para los números 41.

PLATOS Y CUBILETES

Modelo Alto máximo

CTVS 2501 45

CTVS 2511 85

Modelo Alto máximo

CTVS 3601 47

CTVS 3611 87

OBJETOS HUECOS

Modelo Alto máximo

CGMS 01 70

CGMS 11 110

NB : Unidad de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos.

PLATOS

Modelo Capacité

CDS 9/5 18 platos llanos grandes,

27 platos llanos pequeños o 10 platos ondos (huecos) NB : Unidd de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos.

BANDEJAS

Modelo Capacidad

CODS 9/5 9 bandejas

FIL INOX 9 bandejas

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oCasillero 350 x 350 mm

Lo

s

c

as

illero

s

de lavado

CUBIERTOS

NB : Unidad de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos.

CORONAS

oCoronas intermediarias : 25 y 36 casillas.

oCoronas con acabado de color: fucsia, salmón,

turquesa, azul (en sustitución de la corona gris standard).

EQUIPOS

ADICIONALES

oCubiletes para cubiertos.

oTapa de protección para almacenar.

oRejilla contra el volcado de las copas. Modelo Alto máximo (mm)

CFMS 01 70

CFMS 11 110

Tapa de protección

o Casillero 400 x 400 mm

oCubilete para cucharas Diámetro : 105 mm Alto :100 mm

oSoporte para copas inclinadas

Exclusivamente para las cestas de 400 x 400 mm.

oSoporte 12 soucoupes

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o Elección de los materiales:

- Reciclables a más de 95% y

adhesión al sistema de recolección

y tratamiento de los DEEE*

o Economía de energía:

- Funcionamiento alternado del

sobrecalentador y de la resistencia de

cuba para evitar la acumulación de las

potencias de calentamiento.

- Numerosas máquinas con doble pared

para limitar las pérdidas.

* residuos eléctricos y electrónicos de los equipos.

o Elección de los materiales:

- Reciclables a más de 95% y

adhesión al sistema de recolección

y tratamiento de los DEEE*

o Economía de energía:

- Funcionamiento alternado del

sobrecalentador y de la resistencia de

cuba para evitar la acumulación de las

potencias de calentamiento.

- Numerosas máquinas con doble pared

para limitar las pérdidas.

* residuos eléctricos y electrónicos de los equipos.

o Comodidad:

- Limpieza facíl: cuba sin

tubería aparente, redondeada

o embutida, filtros…

- Nivel acústico reducido

- Evacuación de los vahos por atrás y

sistema de servolevantamiento

patentado

sobre las lavavajillas de capot

o Salud/seguridad :

- Enjuague constante a 85°C

garantizando el « saneamiento »

total de la vajilla.

o Comodidad:

- Limpieza facíl: cuba sin

tubería aparente, redondeada

o embutida, filtros…

- Nivel acústico reducido

- Evacuación de los vahos por atrás y

sistema de servolevantamiento

patentado

sobre las lavavajillas de capot

o Salud/seguridad :

- Enjuague constante a 85°C

garantizando el « saneamiento »

total de la vajilla.

El dominio de los impactos

del medio ambiente

La calidad del medio

Ambiente interior

Nuestro compromiso en la gestión HQE

®

17, rue des Frères Lumière

Z.I. de Mitry Compans

77292 MITRY-MORY Cedex Francia

WD COMMUNIC A TION - 04/2008 - Cr édit phot os : BONNET - F o to lia BONNET r e serv a el der e cho modific ar y mejor ar las especificidades de l os pr oduct os – EST O DOCUMENT O NO ES CONTRA C TUAL