CURRICULUM VITAE CARMEN DE LA FUENTE ARRILLAGA
DATOS ACADÉMICOS
- Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra. Diciembre 2010. - Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra. 1991- junio 1994.
- Curso de especialización en Alimentación y Dietoterapia del niño y adolescente. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. Cursos 1994-1995-1996 (20 créditos).
Trabajo actual:
Directora Técnica en el Proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra). Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra desde de febrero de 2006. Contrato como técnico de apoyo a la investigación en UN (indefinido desde octubre de 2001).
ESTANCIAS EN EL EXTRANJERO
- Estancia de dos meses en la Escuela de Salud Pública de Harvard (Boston). “Health Professionals Follow-up Study” y "Nurses' Health Study". Septiembre y Octubre de 2003.
PUBLICACIONES
1- de la Fuente C, Busto J, Azcona C, Villaizán C, Román J. “Trastornos de la conducta alimentaria”. Pediatría Rural y Extrahospitalaria 1995;25:4-17.
2- Busto J, Azcona C, de la Fuente, Román J, Villaizán C. “Obesidad infantil”. Pediatría Rural y Extrahospitalaria 1995;25:198-204.
3- Bosch S, Azcona C, de la Fuente C, Busto J, López de Mesa R, Sánchez Carpintero R. “Enfermedad celiaca: tratamiento dietético”. Pediatría Rural y Extrahospitalaria 1995;25: 232-244.
4- Villaizán C, Román J, Azcona C, de la Fuente C, Busto J. “Manejo nutricional en la diarrea aguda”. Pediatría Rural y Extrahospitalaria 1995;25: 18-24.
5- Román J, Villaizán C, Azcona C, de la Fuente C, Busto J. “Retrasos del crecimiento por causa nutricional”. Pediatría Rural y Extrahospitalaria 1995;25:141-148.
6- Azcona C, Arana T, Román J, Jiménez M, Crespo E, Castro L, de la Fuente C, Busto J. “Valoración del estado nutricional en la infancia”. Pediatría Rural y Extrahospitalaria 1995;25: 127-140 y 158-170.
7- Fernández-Jarne E, Alegre Garrido F, Alonso Gutiérrez A, De la Fuente C, Martínez-González MA. “Ingestión de ácidos grasos omega-3 y riesgo de infarto de miocardio: un estudio de casos y controles”. Medicina Clínica (Barcelona) 2002;118:121-125. Factor Impacto (ISI-2008): 1,258
8- Alonso A, de la Fuente C, Martín-Arnau AM, de Irala J, Martínez JA, Martínez-González MA. Fruit and vegetable consumption is inversely associated with blood pressure in a Mediterranean population with a high vegetable-fat intake: The SUN Study. British Journal of Nutrition 2004; 92:311-9. Factor Impacto (ISI-2008): 2,764
9- Alonso A, de la Fuente C, Beunza JJ, Sánchez-Villegas A, Martínez-González MA. Chocolate consumption and incidence of hypertension. Hypertension 2005;46:e21-2. Factor Impacto (ISI-2008): 7,368
10- Bes-Rastrollo M, Martínez-González MA, Sánchez-Villegas A, de la Fuente C, Martínez JA. Association of fiber intake and fruit/vegetable consumption with weight gain in a Mediterranean population. Nutrition 2006; 22:504-11. Factor Impacto (ISI-2008): 2,280
11- Bes-Rastrollo, A Sánchez-Villegas, C de la Fuente, J de Irala, JA Martínez, MA Martínez-González. Olive oil consumption and weight change: the SUN prospective cohort study. Lipids 2006; 41:249-56. Factor Impacto (ISI-2008): 1,888
12- Seguí-Gómez M, de la Fuente C, Vázquez Z, de Irala J, Martínez-González MA. Cohort Profile: The “Seguimiento Universidad de Navarra” (SUN) Study. International Journal of Epidemiology 2006;35:1417–1422. Factor Impacto (ISI-2008): 5,838
13- Martínez-Ramírez MJ, Palma Pérez S, Delgado-Martínez AD, Martínez-González MA, De la Fuente Arrillaga C, Delgado-Rodríguez M. Vitamins C, B12, and folate and risk of osteoporotic fracture. A case-control study. International Journal of Vitamin and Nutrition Research 2007;77:359-68. Factor Impacto (ISI-2008): 0,971
14- Martínez-Ramírez MJ, Palma S, Martínez-González MA, Martínez AD, de la Fuente C, Delgado-Rodríguez M. Dietary fat intake and the risk of osteoporotic fractures in the elderly. European Journal of Clinincal Nutrition 2007;61:1114-20. Factor Impacto (ISI-2008): 2,686
15- Martinez-Gonzalez MA, de la Fuente-Arrillaga C, Nunez-Cordoba JM, Basterra-Gortari FJ, Beunza JJ, Vazquez Z, Benito S, Tortosa A, Bes-Rastrollo M. Adherence to the Mediterranean diet inversely associated with the risk of developing diabetes: The SUN prospective cohort. British Medical Journal 2008;336:1348-51. Factor Impacto (ISI-2008): 13,660
16- Tortosa A, Seguí-Gómez M, de la Fuente C, et al. Diferencias en estilos de vida y calidad de la información auto-referida según nivel de estudios: el proyecto SUN. Revista de Medicina de la Universidad de Navarra 2008; 52: 15-19.
17- de la Fuente-Arrillaga C, Vázquez Ruiz Z, Bes-Rastrollo M, Sampson L, Martinez-González MA. Reproducibility of an FFQ validated in Spain. Public Health Nutrition 2010; 28:1-9. Factor Impacto (ISI-2009): 2,749
18- Lopez CN, Martinez-Gonzalez MA, Alonso A, Sanchez-Villegas A, de la Fuente C, Bes-Rastrollo M. Cost of compliance with daily recommended values of micronutrients among a cohort of Spanish university graduates: the SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) Study. Public Health Nutr 2009;12:2092-6. Factor Impacto (ISI-2009): 2.749
19- Sánchez-Villegas A, Ara I, Dierssen T, De la Fuente C, Ruano C, Martínez-González MA. Physical activity during leisure time and quality of life in the SUN Project. Brit J Sport Med 2011 (in press) Factor Impacto (ISI-2009): 2.547
20- Zazpe I, Beunza JJ, Bes-Rastrollo M, Warnberg J, de la Fuente-Arrillaga C, Benito S, Vázquez Z, Martínez-González MA. Egg consumption and risk of cardiovascular disease in the SUN Project. Eur J Clin Nutr 2011 (in press) Factor Impacto (ISI-2009): 3.072
21- Fernández-Montero A, Beunza JJ, Bes-Rastrollo M, Barrio MT, de la Fuente-Arrillaga C, Moreno-Galarraga L, Martínez-González MA. Validación de los componentes del síndrome metabólico autodeclarados en un estudio de cohortes. Gac Sanit 2011 (in press) Factor Impacto (ISI-2009): 1.172
SUMA DE FACTORES DE IMPACTO: 48,299 puntos
CAPÍTULOS EN LIBROS
1- S. Cervera, P. Gual, L. Lasa, C. de la Fuente et al. “Protocolo de atención a pacientes con trastornos de la conducta alimentaria”. 1995. Clínica Universidad de Navarra.
2- P. Gual, M. Muñoz, C. de la Fuente, I. Zazpe. “Trastornos del comportamiento alimentario en la edad infantil y juvenil”, en M. Muñoz, J. Aranceta, I. García Jalón, Nutrición Aplicada y Dietoterapia, EUNSA, Pamplona, 1999: 49-74.
3- I. Villa, C. de la Fuente, M. Muñoz, “Nutrición del niño enfermo”, en M. Muñoz, J. Aranceta, I. García Jalón, Nutrición Aplicada y Dietoterapia, EUNSA, Pamplona, 1999: 19-47.
4- M.A. Martínez-González, C. de la Fuente, J. de Irala, “Epidemiología nutricional: el estudio “Seguimiento Universidad de Navarra” (Proyecto SUN): En Astiasarán I., Lasheras B., Ariño A., Martínez J.A. (eds.), Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria. Madrid: Díaz de Santos, 2003.
5- Martínez-González MA, de la Fuente-Arrillaga C, Wärnberg J. “Epidemiología Nutricional”. En: Martínez González MA, Seguí Gómez M, Carlos Chillerón S. (eds.), Compendio de Salud Pública. 2ª ed. Pamplona: Ulzama Digital. 2011: 427-434.
PREMIOS
- Accésit al segundo premio a la mejor comunicación en póster. A Sánchez-Villegas, M Bes-Rastrollo, A Alonso Gutiérrez, C de la Fuente Arrillaga, R Pajares Gallego, MA Martínez-González. “Asociación entre el consumo de frutos secos y la incidencias de obesidad”. V Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea. Fundación para el desarrollo de la Dieta Mediterránea. Barcelona, marzo de 2004.
- Accésit al primer premio a la mejor comunicación en póster. Toledo E, Alonso A, de la Fuente C, Estruch R, Corella D, Martínez-González MA, por el grupo Predimed. “Ausencia de asociación entre el consumo de productos lácteos desnatados y la presión arterial”. I World Congress of Public Health Nutrition/VII Congreso de la SENC. Barcelona, 28-30 de septiembre de 2006.
- Premio de la Sociedad Española de Epidemiología al mejor artículo original en epidemiología publicado durante 2008. Martínez-González MA, de la Fuente-Arrillaga C, Núñez-Córdoba JM, Basterra-Gortari FJ, Beunza JJ, Vázquez Z, Benito S, Tortosa A, Bes-Rastrollo M. Adherence to the Mediterranean diet inversely associated with the risk of developing diabetes: The SUN prospective cohort. BMJ 2008;336:1348-51.
- Diploma de Honor al Proyecto SUN otorgado por la Fundación Dieta Mediterránea, en el VIII Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, 25 de marzo de 2010.
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN FINANCIADOS
Título: DETERMINANTES NUTRICIONALES DE LA INCIDENCIA DE HIPERTENSIÓN Y DIABETES EN UNA COHORTE PROSPECTIVA.
Entidad financiadora: Ministerio de Sanidad y Consumo, Instituto de Salud Carlos III (FIS) (Expdte.: PI040233) Investigador principal: Miguel Ángel Martínez González
Role: Investigadora colaboradora
Duración: 01/01/2005-30/12/2007 (prórroga hasta mayo 2008)
Título: DETERMINANTES NUTRICIONALES DE LA INCIDENCIA DE HIPERTENSIÓN Y DIABETES EN UNA COHORTE PROSPECTIVA.
Entidad financiadora: Gobierno de Navarra, Dpto. Salud (Expdte.: 41/2005) Investigador principal: Miguel Ángel Martínez González
Role: Investigadora colaboradora Duración:30/06/2005-30/07/2008
Título: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA PREVENCIÓN PRIMARIA DE ENFERMEDADES CRÓNICAS: LA RED PREDIMED
Entidad financiadora: Ministerio de Sanidad y Consumo, Instituto de Salud Carlos III (RETIC) (Expdte.:RD06/0045/0000) Investigador principal: Miguel Ángel Martínez González
Role: Investigadora colaboradora Duración:01/01/2007-31/12/2010
Título: ALIMENTACIÓN SALUDABLE, ACTIVIDAD FÍSICA Y SÍNDROME METABÓLICO.
Entidad financiadora: Ministerio de Sanidad y Consumo, Instituto de Salud Carlos III (Expdte.: PI070240) Investigador principal: Miguel Ángel Martínez González
Duración:01/01/2008-31/12/2010
Título: ESTILOS DE VIDA SALUDABLES, OBESIDAD Y DIABETES MELLITUS TIPO 2: ANÁLISIS LONGITUDINAL DE UNA COHORTE PROSPECTIVA CON BASE EN NAVARRA
Entidad financiadora: Gobierno de Navarra, Dpto. Salud (Expdte.: GN) Investigador principal: Dra. Maira Bes
Role: Investigadora colaboradora Duración:01/01/2008-31/12/2010
Título: REFRESCOS AZUCARADOS Y RIESGO DE OBESIDAD, DIABETES Y SÍNDROME METABÓLICO: LA COHORTE SUN
Entidad financiadora: Ministerio de Sanidad y Consumo, Instituto de Salud Carlos III (FIS) Investigador principal: Dra. Maira Bes
Role: Investigadora colaboradora Duración: 1/01/2011-31/12/2013
COMUNICACIONES A CONGRESOS
1- P. Gual, F. Lahortiga, C. de la Fuente, T. Pereda. “Hábitos alimentarios en la población juvenil navarra” en el II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada. Valencia, 2 de diciembre de 1998.
2- P. Gual, F. Lahortiga, C. de la Fuente, T. Pereda. “Análisis del registro alimentario de 24 horas en adolescentes navarras” en el II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada. Valencia, 2 de diciembre de 1998.
3- P. Gual, F. Lahortiga, M. Pérez, C. de la Fuente, P. López. “Características de la dieta y hábitos alimentarios en la población juvenil navarra”. II Congreso A.E.T.C.A. Barcelona, 1 y 2 de julio de 1999.
4- A. Sánchez-Villegas, M.A. Martínez-González, N. Yanguas Barea, J. de Irala Estévez, C. de la Fuente, J.A. Martínez. “Dieta mediterránea y enfermedad cardiovascular: resultados del estudio piloto del proyecto SUN”. IV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Bilbao, 5-7 de octubre de 2000.
5- Sánchez-Villegas A, de la Fuente C, De Irala-Estévez J, Rubio-Navarro C, Yanguas-Varea N, Martínez-González MA. “Factores asociados a la adhesión a un patrón de dieta mediterránea: resultados preliminares de una cohorte en Navarra”. XIX Reunión Científica de la Sociedad Española de Epidemiología. Murcia, 17-19 de Octubre 2001.
6- Martínez-González MA, Pérez-Gaspar M.,de Irala J., Lahortiga F., de la Fuente C, Gual P. “Asociación de la baja autoestima y la personalidad neurótica con la anorexia nerviosa y otros trastornos del comportamiento alimentario. Análisis basal de una cohorte”. XIX Reunión Científica de la Sociedad Española de Epidemiología. Murcia, 17-19 de Octubre 2001.
7- Sánchez-Villegas A, de la Fuente C, Irala J, Rubio-Navarro C, Yanguas-Varea N, Martínez-González MA. “Factores asociados a la adhesión a un patrón de dieta mediterránea. Resultados preliminares de una cohorte en Navarra”. “XIX Reunión científica de la Sociedad Española de Epidemiología. Ética, medio ambiente y comunicación”. Murcia, Octubre 2001. Gac Sanit 2001; 15 (Supl 2): 49.
8- Martínez-González MA, de la Fuente C, Serrano M, Alonso A, Martínez JA. “Desarrollo de un cuestionario sencillo para estimar cuantitativamente la adhesión a un patrón dietético mediterráneo Cardioprotector”. XXI Reunión Científica de la Sociedad Española de Epidemiología. Toledo, 1-4 de octubre de 2003. Gac Sanit 2003;17 (supl 2):59.
9- Alonso A, Martínez-González MA, de la Fuente C, Sánchez-Villegas A, Egüés N, Serrano M. “Consumo de frutas y verduras e hipertensión arterial: análisis basal de la cohorte SUN”. XXI Reunión Científica de la Sociedad Española de Epidemiología. Toledo, 1-4 de octubre de 2003. Gac Sanit 2003;17 (supl 2):60.
10- Alonso A, Martínez-González MA, de la Fuente C, Seguí M, Egüés N. “Seguimiento de una cohorte de graduados universitarios en españa: predictores de retención en la cohorte SUN”. XXI Reunión Científica de la Sociedad Española de Epidemiología. Toledo, 1-4 de octubre de 2003.
11- Martínez-González MA, Alonso A, de la Fuente C, Hernández M, Perepérez M, de Irala J. “Variaciones estacionales en el consumo de alimentos y su efecto sobre las relaciones dieta – hipertensión en el estudio SUN (seguimiento universidad de navarra)”. XXI Reunión Científica de la Sociedad Española de Epidemiología. Toledo, 1-4 de octubre de 2003.
12- A Sánchez-Villegas, M Bes-Rastrollo, A Alonso Gutiérrez, C de la Fuente Arrillaga, R Pajares Gallego, MA Martínez-González. “Asociación entre el consumo de frutos secos y la incidencias de obesidad”. V Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea. Fundación para el desarrollo de la Dieta Mediterránea. Barcelona, marzo de 2004.
13- Alonso A, de la Fuente C, de Irala J, Martínez-González MA. “Fruit and vegetable consumption is inversely associated with blood pressure in a Mediterranean population with a high fat intake: the SUN Study”. International Conference Mediet 2004, Atenas, Grecia, 21-23 de abril de 2004.
14- Martínez-González MA, Alonso A, Sánchez-Villegas A, de la Fuente C, Bes-Rastrollo M, de Irala-Estévez J. “Mediterranean diet and risk of hypertension: the SUN Study”. Presentación oral. European Congress of Epidemiology, Oporto, Portugal, 8-11 de septiembre de 2004.
15- A. Alonso, E Fernández-Jarne, C. de la Fuente, RM Pajares, A Sánchez-Villegas, MA Martínez-González. “Consumption of olive oil and incidence of hypertension: The SUN study”. Póster. European Congress of Epidemiology. Oporto, Portugal, 8-11 de septiembre de 2004.
16- Martínez-Gonzalez MA, Sánchez-Villegas A, de Irala-Estévez, de la Fuente C, Pajares RM, Serrano-Martínez M. “Mediterranean dietary pattern and the risk of obesity: the SUN Study”. Póster. I European Congress of Epidemiology, Oporto, Portugal, 8-11 de septiembre de 2004. J Epid Comm Health 2004, 58 (supl 1):A99.
17- RM Pajares, Alonso A, de la Fuente C, Bes-Rastrollo M, Hernández Ruiz-Eguilaz M, Martínez-González MA. “Efecto protector del ejercicio físico frente a la incidencia de diabetes en los primeros participantes de la cohorte SUN”. II Congreso Nacional de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Pamplona, octubre de 2004.
18- De la Fuente Arrillaga C, Hernández Ruiz-Eguilaz M, Alonso A, Pajares RM, Bes-Rastrollo M, Marqués M, Martínez-González MA. “Análisis de alimentos, ingestas y recomendaciones de vitaminas y minerales en el estudio SUN”. II Congreso Nacional de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Pamplona, octubre de 2004.
19- Bes-Rastrollo M, Sánchez-Villegas A, Pajares Gallego RM, de la Fuente Arrillaga C; Martínez-González MA. “Diferencia en el cambio del Índice de Masa Corporal en función del consumo de aceite de oliva”. Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud. Jaén, octubre de 2004.
20- De la Fuente Arrillaga C, Hernández Ruiz de Eguilaz M, Bes-Rastrollo M, Pajares Gallego RM, Alonso A, Martínez-González MA. “Variables asociadas al aumento del consumo de aceite de oliva en la cohorte SUN”. Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud. Jaén, octubre de 2004.
21- M Bes, A Sánchez-Villegas, C de la Fuente, J. de Irala, JA Martínez, MA Martínez-González. “Olive oil comsuption and weight change: The sun prospective study”. 2nd Intenational Conference Traditional Mediterranean Diet: Past, present and future. Atenas (Grecia), 20-22 de abril de 2005.
22- N Sáinz, J Gómez Ambrosi, C de la Fuente, MA Martínez-González and G Frühbeck. “Impact of Mediterranean diet intake on cardiovascular risk factors and circulating adipokines”. 14 th European Congress on Obesity. Volume 6 supplemet 1.pp 1-212 .Atenas (Grecia), 1-4 de junio de 2005.
23- Bes-Rastrollo M, Martínez-González MA, Sánchez-Villegas A, de la Fuente C, Martínez JA. “Asociación entre la ingesta de fibra y el consumo de frutas y verduras con la ganancia de peso en una población mediterránea”. XXIII Reunión Científica de la Sociedad Española de Epidemiología, Las Palmas de Gran Canaria, 5 de noviembre 2005.
24- De la Fuente Arrillaga C, Vázquez Z, Martínez-González MA, Seguí-Gómez M, de Irala J. “Cohort Profile: the SUN study”. I World Congreso of Public Health Nutrition/VII Congreso de la SENC. Barcelona, 28-30 de septiembre de 2006.
25- Tortosa-Guinea A, Seguí-Gómez M, Bes-Rastrollo M, de la Fuente Arrillaga C, Martínez-González MA. “Diferencias en estilos de vida y hábitos alimentarios entre graduados universitarios y no universitarios: el estudio SUN”. I World Congreso of Public Health Nutrition/VII Congreso de la SENC. Barcelona, 28-30 de septiembre de 2006.
26- Toledo E, Alonso A, de la Fuente C, Estruch R, Corella D, Martínez-González MA, por el grupo Predimed. “Ausencia de asociación entre el consumo de productos lácteos desnatados y la presión arterial”. I World Congreso of Public Health Nutrition/VII Congreso de la SENC. Barcelona, 28-30 de septiembre de 2006. (Accésit al primer premio a la mejor comunicación en póster).
27- Vázquez Z, de la Fuente C, Bes M, Martínez-González MA. “Reproducibilidad del cuestionario de frecuencia de consumo en la cohorte SUN”. III Congreso de la AEDN y I Congreso Hispano-Luso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Madrid, 19-21 de Octubre de 2006.
28- C de la Fuente, I Zazpe, Ma Martínez-González, Z Vázquez, S Benito, M Bes-Rastrollo. “Estudio prospectivo sobre la asociación entre la carga glicémica, índice glicémico y ganancia de peso e incidencia de sobrepeso/obesidad: El Proyecto SUN”. XXVII Reunión de la Sociedad Española de Epidemiología. Zaragoza, 28-30 de octubre de 2009. Comunicación oral.
29- C de la Fuente Arrillaga , M Bes-Rastrollo, Z Vázquez Ruiz, S Benito Corchón , I Zazpe García, MA Martínez-González. “Estudio sobre la asociación entre comer en casa y la adherencia al patrón de dieta mediterránea en el proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra)”. II Congreso de la FESNAD. Barcelona, 3-5 de marzo de 2010. Comunicación oral.
30- I Zazpe Garcia , M Bes-Rastrollo, C de la Fuente Arrillaga , Z Vázquez Ruiz , S Benito Corchón , MA Martínez-González. “Consumo de huevo e incidencia de eventos cardiovasculares”. II Congreso de la FESNAD. Barcelona, 3-5 de marzo de 2010. Comunicación oral.
31- S Benito, Julia Warnberg, Elena H Martínez-Lapiscina, C de la Fuente, Z Vázquez Ruiz, M Bes-Rastrollo, MA Martínez-González. “Consumo de huevo e incidencia de cataratas en el proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra)”. II Congreso de la FESNAD. Barcelona, 3-5 de marzo de 2010. Comunicación póster.
32- A Sánchez-Villegas, Z Vázquez, C de la Fuente, M Bes-Rastrollo, S Benito, MA Martínez-González. “Asociación entre el consumo de comida rápida y la depresión en el Proyecto SUN (“Seguimiento Universidad de Navarra”). II Congreso de la FESNAD. Barcelona, 3-5 de marzo de 2010. Comunicación póster.
33- Fernández-Montero, M. Bes-Rastrollo, M.T. Barrio, J.J. Beunza, C. de la Fuente, M.A. Martínez-González. Validación de los componentes del síndrome metabólico. II Congreso de la FESNAD. Barcelona, 3-5 de marzo de 2010. Comunicación póster.
34- Ruano C, Henríquez P, Martínez-González MA, de la Fuente C, Sánchez-Villegas A . Asociación entre el consumo de bollería industrial y la calidad de vida en el proyecto SUN. II Congreso de la FESNAD. Barcelona, 3-5 de marzo de 2010. Comunicación póster.
35- Z Vázquez, MA Martínez-González, C de la Fuente, S Benito, Beunza Nuin JJ, M Bes-Rastrollo. “Influencia del consumo de huevo en los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre: el Proyecto SUN (“Seguimiento Universidad de Navarra”). II Congreso de la FESNAD. Barcelona, 3-5 de marzo de 2010. Comunicación póster.
CURSOS COMPLEMENTARIOS Y CONGRESOS - Curso de Farmacología. Facultad de Ciencias. Universidad de Navarra. 1994. - I y II “Jornadas de Dietética”. Universidad de Navarra. 1993 y 1994.
- Curso de “Técnicas culinarias especiales”. Universidad de Navarra. Marzo de 1994.
- Curso de formación “Avances en Nutrición Hospitalaria” organizado por la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Clínico y el Departamento de Cirugía de la Universidad de Zaragoza, bajo la dirección del Dr. S. Celaya Pérez. Diciembre de 1994.
- I Curso de Nutrición Clínica, organizado por el Departamento de Pediatría de la Clínica Universidad de Navarra y el Departamento de Pediatría del Hospital Virgen del Camino. Días 7 y 8 de marzo de 1996.
- Curso de Alimentación e Higiene alimentaria organizado por la Unidad de Dietética del Hospital Santa María de Lérida. 20, 22 y 24 de mayo de 1996.
- II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada, celebrado en Valencia del 2 al 5 de diciembre de 1998.
- Asistencia a las clases de Bioestadística impartidas por el Dr. Miguel Ángel Martínez-González en 1º de Medicina. Universidad de Navarra. Curso 1999/2000.
- Curso de Moda y Salud. Mayo de 2000. Universidad de Navarra. Pamplona.
- Aplicaciones prácticas del Curso de Nutrición a Distancia organizado por el Departamento de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra. Días 23 y 24 de junio de 2000.
- Curso de cocina organizado por la Asociación de Hosteleros de Navarra con una duración de 16 horas. Cámara de Comercio. Noviembre de 2000. Pamplona.
- Curso de Nutrición, Dietética y ejercicio físico en la atención comunitaria al anciano. Módulo adscrito al Master europeo de Nutrición y Salud Pública, Karolinska Intituted (Suecia), celebrado en Pamplona del 11 al 15 de junio de 2001, con una duración de 40 horas.
- Symposium “actualizaciones diagnósticas y terapéuticas en obesidad”, celebrado en Pamplona el día 22 de noviembre de 2002 (actividad acreditada por la Comisión Nacional de Formación Continuada con 1,27 créditos).
- Curso “Energy” impartido por “Montaner y Asociados” para Personal de Investigación en la línea de los objetivos señalados en el Plan de Desarrollo Profesional, celebrado en Pamplona los días 9, 10, 11 y 12 de junio de 2003 con una duración de 16 horas lectivas.
- Curso de Actualización para postgraduados “Intervención Nutricional y asesoramiento dietético en la insuficiencia renal crónica” impartido los días 14 y 15 de noviembre de 2003 con una duración de 10 horas lectivas (2,33 créditos).
- V Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea. Fundación para el desarrollo de la Dieta Mediterránea. Barcelona, 9 al 11 de marzo de 2004.
- II Congreso asociación española de dietistas- nutricionistas. Pamplona, 15 y 16 de octubre de 2004. - Congreso internacional del aceite de oliva y salud. Jaén, 21, 22 y 23 de octubre de 2004.
- Jornada de Obesidad Infantil. Pamplona, 25 de mayo de 2006 (1,46 créditos).
- I World Congreso of Public Health Nutrition/VII Congreso de la SENC. Barcelona, 28-30 de septiembre de 2006.
- III Congreso de la AEDN y I Congreso Hispano-Luso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Madrid, 19-21 de octubre de 2006.
- III Jornadas andaluzas de Nutrición práctica. Málaga, 15 y 16 de noviembre de 2007 (15 horas lectivas). - II Congreso de la FESNAD. Barcelona, 3-5 de marzo de 2010.
- VIII Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea. Fundación Dieta Mediterránea. Barcelona, 24 y 25 de marzo de 2010 (14,5 horas lectivas).
- Curso “From reference intakes and activity patterns to personalized nutrition”, celebrado en San Sebastián, 23, 24 y 25 de agosto de 2010 dentro de los XXIX Cursos de verano –XXII Cursos Europeos organizado por la Universidad del País Vasco, obteniendo calificación de Apto (30 horas de validez académica: 2 créditos de libre elección.
EXPERIENCIA PROFESIONAL
- Junio de 1993. Prácticas tuteladas en el Hospital San Juan de Dios. Pamplona.
- Mayo de 1994. Participación como monitora en la atención de alumnos durante las prácticas de Dietética: “Programas de Ordenador” con una duración de 18 horas.
- Junio y julio de 1994. Prácticas tuteladas en el Instituto de Salud Pública de Pamplona (estudio europeo sobre alimentación y cáncer-EPIC).
- Julio de 1994 a marzo de 1995. Trabajo voluntario como dietista en el Departamento de Pediatría de la Clínica Universidad de Navarra, bajo la dirección de la Dra. Azcona y el Dr. Sierrasesúmaga.
- Abril de 1995 a julio de 1995. Contrato laboral en EUREST COLECTIVIDADES. Complejo Hospitalario de Santiago de Compostela.
- Julio de 1995 a octubre de 1995. Contrato laboral en COEMCO-SODEXHO. Complejo Hospitalario de Santiago de Compostela.
- Marzo de 1996 a septiembre de 1996. Contrato laboral en G.R. Servicios Hosteleros. Hospital Santa María de Lérida.
- Enero de 1997 a febrero de 1999. Beca en el Departamento de Psiquiatría y Psicología Médica de la Clínica Universidad de Navarra bajo de dirección de la Dra. Pilar Gual, como colaboradora en el estudio epidemiológico sobre “Hábitos alimentarios en la población juvenil navarra”. Beca “Fundación Echébano”.
- Marzo de 1999. Colaboración de asesoramiento dietético, con una duración de 20 horas, en la Unidad de Epidemiología y Salud Pública. Universidad de Navarra.
- Abril y mayo de 1999. Colaboración como dietista en el Departamento de Pediatría de la Clínica Universidad de Navarra con la Dra. Cristina Azcona.
- Diciembre de 1999. Colaboración en la Unidad de Epidemiología y Salud Pública de la Universidad de Navarra.
- Agosto de 2000 a enero de 2001. Trabajo llevado a cabo en el Departamento de Psiquiatría y Psicología Médica de la Clínica Universidad de Navarra bajo la dirección de la Dra. Francisca Lahortiga.
- Septiembre de 2000 a octubre de 2001. Colaboración en el estudio nutricional llevado a cabo por la empresa de Restauración colectiva Tallunce, asesorada por el Departamento de Fisiología y Nutrición y la Unidad de Epidemiología y Salud Pública de la Universidad de Navarra en Residencias de la tercera edad.
- Profesor Colaborador en el Curso de Postgrado a Distancia “Nutrición y Salud Pública”, organizado por la Facultad de Farmacia del 2 de diciembre de 2002 al 23 de febrero de 2003.
- Trabajo como dietista en el proyecto de investigación de casos y controles: obesidad infantil y genética, llevado a cabo desde el departamento de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra bajo la dirección
de la Dra. Amelia Martí en el Hospital Virgen del Camino, Clínica Universidad de Navarra y Centro de Salud de Barañain. Años 2001-2003.
Colaboraciones con otros grupos de trabajo:
Colaboración con el departamento de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra- PLAN PLENUFAR (III PLAN DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL POR EL FARMACÉUTICO). Procesamiento de 22.000 cuestionarios MNA (Mini Nutritional Assessment) diseñado y validado para realizar una rápida evaluación nutricional de la población geriátrica. 2005
Asesoramiento y colaboración externa con la Junta de Castilla y León en el ESTUDIO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LA POBLACIÓN DE CASTILLA Y LEÓN (D. Rufino Álamo). 2006
Asesoramiento y colaboración externa con el Instituto del frío (Consejo superior de investigaciones científicas, Dra. Ascensión marcos Sánchez). Septiembre-2006
Colaboración en la gestión del SUN en Galicia (Universidad de Santiago de Compostela, Dr. Ernesto Smyth). 2006
Asesoramiento y colaboración con Vicerrectorado de Comunicación Institucional de la Universidad de Navarra (D. Santiago Fernandez-Gubieda). 2007
Asesoramiento y colaboración externa con dirección de enfermería de la Clínica Universidad de Navarra (Maite Díaz). 2007
Asesoramiento y colaboración externa con el Instituto aragonés de ciencias de la salud (Investigador principal: D. Ángel Luis García-Otín Proyecto: PI061402. años 2007- 2008-2009-2010-2011)
Colaboración con el departamento de Pediatría de la Clínica Universidad de Navarra (Dra. Cristina Azcona) en el estudio ingesta de yodo-embarazo. 2008
Asesoramiento y colaboración externa con el departamento de nefrología del Hospital de Menorca (Dr. Julián López). 2008-2009-2010
Asesoramiento y colaboración externa con la Universidad de Huesca (Dra Iva Marques). 2009-2010 Colaboración en estudio sobre hábito tabáquico (OMS) con la Dra. Maira Bes-Rastrollo. Octubre 2009 Asesoramiento y colaboración externa con la UPV (Dra. Elena Díaz Ereño). 2010-2011
Asesoramiento y colaboración externa con el Hospital Carlos Haya de Málaga (Dr. Ricardo Gómez). 2010-2011 Asesoramiento y colaboración externa con el CNIC -National Center for Cardiovascular Research (Dr. José L
Peñalvo). 2010-2011
PONENCIAS Y SESIONES FORMATIVAS
- Participación como ponente en las III Jornadas de Dietética en la Universidad de Navarra. 24 y 25 de marzo de 1995. Tema: “Experiencia profesional como dietista en el Departamento de Pediatría de la Clínica Universidad de Navarra”.
- Ponencia sobre “Alteraciones de la conducta alimentaria”. 25 de noviembre de 1998 en Pamplona y el 26 de enero de 1999 en Tudela. Aula de Consumo. Eroski.
- Sesión informativa sobre “Anorexia nerviosa y Bulimia”. 15 de junio de 1999. Casa de cultura de Sangüesa. - Sesión informativa sobre “encuestas dietéticas” a alumnos de 3º de Nutrición Humana y Dietética. Universidad
de Navarra. Curso 2001.
- Participación como docente en el curso “Dietas racionales. Terapeútica dietética. Contenido calórico personalizado” organizado por el centro de salud de Azpilagaña. Pamplona, 26 de febrero de 2004.
- Participación como docente en el curso “Dietas racionales. Menús personalizados” organizado por el centro de salud de Azpilagaña. Pamplona, 4 de marzo de 2004.
- 1ª sesión del curso de cocina “Conservación e higiene de los alimentos: aspectos prácticos”. Asociación cultural Roncal. Pamplona, mayo de 2004.
- Sesión informativa sobre “mi experiencia profesional como dietista” a estudiantes de 2º de Bachiller interesados en los estudios de Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra. 21 de enero de 2006. - Sesiones formativas a encuestadores sobre la cumplimentación de un cuestionario de frecuencia de consumo de
alimentos para el “estudio de Nutrición y Alimentación de la población de Castilla y León”. Junta de Castilla y León. Valladolid, 10 y 24 de marzo de 2006.
- Participación en la mesa redonda de las Jornadas de Dietética en la Universidad de Navarra. 22 de marzo de 2007. Tema: “Experiencia profesional del Graduado en Nutrición Humana y Dietética”.
- Impartición de prácticas de epidemiología y salud pública a los alumnos de 3º de Nutrición Humana y Dietética. 26 y 28 de septiembre y 5, 19 y 26 de octubre de 2007.
- Impartición de clase teórica de la asignatura “epidemiología y salud pública” (epidemiología nutricional) a los alumnos de 2º del Grado en Nutrición Humana y Dietética. 16 de marzo de 2010.
- Colaboración en los talleres celebrados en la Universidad de Navarra con motivo del día Nacional de la Nutrición, el 28 de mayo de 2010, con una duración de 2 horas.
- Impartición de prácticas de epidemiología y salud pública a los alumnos de 3º de Nutrición Humana y Dietética. 1, 8 y 15 de octubre de 2010 de 8.30-10 h.
- Participación en el I Encuentro Anual de Dietistas-nutricionistas como ponente en la sesión titulada “el dietista-nutricionista en la investigación epidemiológica nutricional” con la conferencia sobre “el Proyecto SUN” celebrada en Toledo el viernes 25 de marzo de 2011.
- Participación en las 5ªs Jornadas de Actualización “Nutrición e índices de salud”, celebradas en la Universidad de Navarra, con el taller “índices de dieta saludable”, con una duración de 4 horas. Pamplona, 27 de mayo de 2011.
IDIOMAS - Inglés: Apto B-1 de la Escuela Oficial de Idiomas.
- Francés: Apto A-2 de la Escuela Oficial de Idiomas. - Italiano: A-1
OTROS DATOS DE INTERÉS
- Manejo de los siguientes programas informáticos: OFFICE XP (WORD, EXCEL, POWER POINT), PROGRAMAS DE ESTADÍSTICA (SPSS 15.0 para Windows, EPIINFO-EPITABLE, STATA), PROGRAMAS NUTRICIONALES (CALIDIET, NUTRICIUM).
- Carné de Manipulador de alimentos.
- Colegiada como ejerciente nº 00108 NA en el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra. - Carné de conducir y vehículo propio.