Incorporación tecnológica en explotaciones ganaderas de tipo familiar de la cuenca del Salado : control de paja colorada (Paspalum quadrifarium) y rejuvenecimiento de rye-grass en pastizales naturales

14 

Loading....

Loading....

Loading....

Loading....

Loading....

Texto completo

(1)

INCORPORACION TECNOLOGICA EN EXPLOTACIONES

GANADERAS DE TIPO FAMILIAR DE LA CUENCA DEL SALADO

1

Control de paja colorada

(Paspalumquadrifarium)

y rejuvenecimiento

de «rye-grass» en pastizales naturales

G R A C IE L A B IL E L L O 2 y G . Z E B E R IO '

Recibido: 06/12/01 Aceptado: 18/07/01

R E SU M E N

El partido de Azul, en el centro de l a p rovincia de Buenos Aires, representativo de las areas mixtas pampeanas, presenta dos subareas muy marcadas en cuanto a sus caractensticas agroecologicas y capacidad productiva. Una al norte del partido asimilada a la Cuenca del Salado, de neto uso ganadero extensivo y, otra m ixta al sur, de m ayor aptitud de tierras y uso agricola y ganadero de engorde, con predominio territorial de la primera.

Es en la zona norte, im posibilitada de diversificar su production hacia actividades agricolas de m ayor im pacto economico, tanto por las limitantes de tipo fisico ya señaladas, como por las carac­ tensticas propias de los establecimientos predom inantes en la region, m ayoritariam ente de tipo fa­ miliar, donde se plantean las mayores dificultades de caracter socioeconomico.

P or esta razon, resultainteresante analizar si existen tecnicas que por su sencillez de im plem entation y relativo bajo costo serian factibles de ser incorporadas a la actividad ganadera de cria para mejorar sus ingresos y rentabilidad.

El presente trabajo evalua el control de paja colorada y promocion de «rye-grass» anual, demos- trando que partiendo de la situation actual de los productores familiares de la region, cste es un paquete tecnologico factible de ser incorporado a sus sistemas productivos, que articula con las estrategias productivas desarrolladas, perm itiendo incremental- los resultados econom icos y afianzando la po- sibilidad de perm anencia de los mismos en el sector.

P a la b r a s clave. Cuenca del Salado - productores familiares - prom ocion “rye-grass”.

T E C H N O L O G IC A L C H A N G E IN C A T T L E R A IS IN G F A M IL Y T Y P E F A R M E R S O F T H E SA LA D O BASIN.

“ P a ja c o lo ra d a ” (Paspalum quadrifarum ) co n tro l an d re ju v e n a tio n of a n n u a l “ ry e -g ra ss” in n a tu r a l g rasslan d s

SU M M A R Y

The district of Azul in the center of the province of Buenos Aires, being representative o f mixed Pampas areas, shows two well defined sub areas in what concerns their agroecological features and their productive capacity. One to the north, assimilated to the Salado basin, mainly devoted to extensive cattle raising, and another to the south, but mixed with soils o f greater aptitude for grain production and also for animal fattening. The former covers more land than the latter.

The northern area, which is unable to diverge its production to crop growing of greater economic impact because of physical limitations as well as the characteristics o f the farms, which are mainly of family type, is where the main socioeconomic difficulties are stated.

Due to this, it is interesting to analyze if there are techniques of easy im plem entation and relative low cost, which could be incorporated to cattle raising in order to improve income and profit.

This paper evaluates the control o f "paja colorada" (Paspalum quadrifarium) and rejuvenation of annual rye-grass and dem onstrates that the technique is possible to be adopted by the family type of farmers and profitable for the farm.

K ey w o rd s. Salado basin - family farmers - “rye-grass” rejuvenation.

‘Proyecto: "Evolution y perspectivas de la economia familiar pampeana. El caso del partido de Azul”. Programa Institucional de Investigation y Transferencia Tecnologica de la Facultad de Agronomia de Azul. (PIITTFAA). UBACYT G045

2 Area Economia. Facultad de Agronomia. U.N.C.P.B.A.

^Catedra de Politica Agraria. Facultad de Agronomia. U.N.C.P.B.A.

(2)

i n t r o d u c c i6n

El partido de A zul, en el centro de la provincia de B uenos A ires, representativo de las areas m ixtas pam - peanas, presenta dos subareas m uy m arcadas en cuanto a sus caracteri sticas agroecologicas y capacidad pro­ ducts va. U na, al norte del partido, asim ilada a la C uenca del Salado, de neto uso ganadero extensivo y otra m ix­ ta, al sur, de m ay o r aptitud de tierras y uso agricola y ganadero de engorde; con predom inio territorial de la prim era.

E s en esta zo n a norte, im posibilitada de diversificar su p ro d u ccio n h acia activ id ad es agrfcolas de m ayor im pacto eco n o m ico , tanto p o r las lim itantes de tipo fi- sico y a senaladas, c o m o p o r las caracterfsticas propias de los estab lecim ien to s p red o m in an tes en la region, m ay o ritariam en te d e tipo fam iliar, d o n d e se plantean las m ay o res d ificu ltad es d e caracter socioeconom ico.

E n g e n e ra l p u e d e d e c irs e q u e el s e c to r g a n a d e ro a rg e n tin o e sta a tra v e sa n d o p o r u n a crisis e stru c tu ra l d e sd e h a c e y a u n a s d e c a d a s a c o n s e c u e n c ia d e la b a ja d e los p re c io s d e su s p ro d u c to s , la p e rd id a de m e rc a d o s e x te rn o s y lo s b a jo s re n d im ie n to s f isicos.

A su vez, la h e tero g en eid ad ex isten te en tre los distintos tipos de productores agropecuarios conducen a q u e los m ism o s co n stru y an u n a cierta d iv ersid ad de estrategias p ro d u ctiv as (G o n zalez-B ilello , 1996).

L a situacion de crisis, se agrava en las explotaciones de tipo fam iliar, d e m ay o res lim itantes, y el im p acto se ev id en cia en sus resu ltad o s eco n o m ico s y financieros.

A niv el so c io e c o n o m ic o e x is te en to d a la reg io n de la C u e n c a u n a situ a c io n d e ex o d o ru ral, carac- te riz a d a p o r u n a d e s p o b la c io n c o n tin u a , p articu lar- m e n te d e jo v e n e s y fa m ilia s d e p ro d u c to re s q u e em i- g ran h a c ia los c e n tro s u rb a n o s, su m a d o a u n a desin- v ersio n p e rm a n e n te p o r fa lta d e ren ta b ilid a d . y dete- rio ro d e la e sc a s a in fra e stru c tu ra en c a m in o s, co m u - n ic a c io n e s, e sc u e la s, tra n sp o rte s y v ias ferreas.

C on la im plem entacion del P lan de C onvertibilidad a p artir d e 1991, la p resio n im p o sitiv a aum ento sus- tan cialm en te h acie n d o q u e los costos de la em p resa g an ad era se trip licaran (A m b ro ssetti, 2000).

L o s esfu erzo s q u e el p ro d u cto r realiza p ara au- m entar la eficiencia productiva no redundan en m ejoras en el nivel d e los ingresos. A sim ism o , la incidencia negati va q u e tuvo el in crem en to del p recio de los ser- vicios e in su m o s, c o lo ca a la g an ad eria en u n a dis- y un tiv a en tre p ro d u cir p ara recu p erar la inversion o h acer de las perd id as u n a co n stan te en los resultados.

Si b ien n o e x is te d e m a s ia d a in fo rm a c io n so b re los n iv e le s d e p ro d u c c io n g a n a d e ra , un tra b a jo rea- lizado por el IN T A (Instituto N a c io n a l d e T ecnologfa A gropecuaria) aseg u ra qu e d u ran te la ultim a d e cada, los p roductores de la C u en ca, no solo diversificaron su pro d u ccio n sino q u e au m en taro n sus niveles p ro ­ ducti vos. P asaro n de p ro d u cir solo terneros, a lograr novillitos y terneros g ordos p ara faena, y au m en taro n la p roduccion de carn e de 7 0 k g /h a/an o a 80-86 kg/ha/ ano, de m odo d e co m p en sar la cafda de los p recio s y el aum ento de costos (IN T A C E R B A S , 2000)

N o o bstante, para c o n trarrestar la situacion plan- teada, los ganaderos deb en ser aun m as eficien tes en el uso de los factores de la pro d u ccio n , lo qu e red u n d a en la n ecesidad de ad o p tar tecnologfa.

E n term in o s g en erales, la o fe rta te c n o lo g ic a no se h a ad ecu ad o a la h etero g en eid ad de los p ro d u cto res en c u a n to a sus c aracterfsticas y n e c e sid a d e s, gene- ra n d o s e re p e tid o s erro re s en los p ro c e so s d e tran s- ferencia.

C a d a p ro d u c to r a rm a su p ro p io e sq u e m a d e p ro ­ d u ccio n to m an d o las tecn o lo g fas q u e m as re s p o n d e n a sus objeti vos y en general no a d o p ta un p a q u e te te c ­ n o lo g ico sino tecn icas aislad as. S u siste m a d e p ro ­ d u ccio n se d ise n a so b re la base de o b je tiv o s p erso - n ales y fam iliares, en fu n c io n de las n e c e sid a d e s de u tiliz a tio n d e los recu rso s d is p o n ib le s y d e los p ro ­ d u cto s g e n erad o s en la e x p lo ta c io n , asf c o m o d e su c o n o c im ie n to del m e rc a d o y la r e la tio n co n los de- m as acto res d e su en to rn o .

P o r esta razon, resulta interesante analizar si existen tecnicas, q u e p o r su sencillez de im p lem en tacio n y relativ o bajo costo, sean factibles de ser inco rp o rad as a la actividad g an ad era d e crfa para m ejo rar In g reso s y R entabilidad.

E l p re se n te trab ajo in te n ta re a liz a r un ap o rte en e ste sen tid o , p la n te a n d o se an a liz a r y ev a lu a r la in c i­ d e n c ia e c o n o m ic o -fin a n c ie ra y la fa c tib ilid a d d e la ap licacio n d e un “ p a q u e te te c n o lo g ic o ” 1 en e x p lo ta ­ cio n es g an ad eras d e tip o fa m ilia r d e la C u e n c a del S alado.

M E T O D O L O G IA

E l are a d e e stu d io es el p a rtid o d e A z u l, en el c e n tro d e la P ro v in c ia d e B u e n o s A ire s , re p re se n

-lSe entiende por “paquete tecnologico” a un conjunto de tecnicas relacionadas entre si que afectan diversos aspectos del proceso producti vo.

(3)

Incorporacion tecnologica en explotaciones ganaderas.

109

ta tiv o d e las c a ra c te rfs tic a s p ro p ia s de la C u e n c a del S a la d o . E l a n a lisis se c e n tra ra en la su b z o n a n o rte del p a rtid o , c o n m a rc a d o p re d o m in io de ga- n a d e rfa e x te n s iv a .

E x isten p ara la region, estudios previos q u e perm i- ten co n o cer tan to las caracterfsticas agroecologicas co m o la tipologfa de p ro d u cto res p resen tes en el area y sus p rin cip ales estrateg ias p ro d u cti vas.

S e d e fin io u n p a q u e te te c n o lo g ic o se n c illo y de b a jo c o sto , a a d o p ta r en e x p lo ta c io n e s d e tip o f a ­ m iliar. S e e lig io e s ta tip o lo g ia de p ro d u c to r p o r ser la m a s n u m e ro s a en el a re a d e e stu d io y p o rq u e in te re s a e v a lu a r la a rtic u la c io n d e la a d o p c io n de e sta s te c n ic a s c o n las e s tra te g ia s d e sa rro lla d a s p o r los m ism o s.

S e s e le c c io n a ro n d e la z o n a en e s tu d io d o s ca- so s d e p ro d u c to re s fa m ilia re s , u n o d e b a jo s recu r- so s y o tro c a p ita liz a d o , a lo s q u e se re a liz a ro n en- tre v ista s en p ro fu n d id a d e n las c u a le s se re c a b a ro n los d a to s n e c e s a rio s p a ra id e n tific a r lo s siste m a s de p ro d u c c io n y c a ra c te riz a r las v a ria b le s q u e los lle- v an a to m a r c ie rta s d e c is io n e s e m p re s a ria le s y de c o n d u c c io n , d e m o d o d e p o d e r re a liz a r lo s c o rre s- p o n d ie n te s e s tu d io s d e ca so . E n a m b o s se e v a lu o la im p le m e n ta c io n d el p a q u e te te c n o lo g ic o se le c c io - n a d o , m e d ia n te in d ic a d o re s p ro d u c tiv o s y eco n o - m ic o -fin a n c ie ro s. P a ra el c a lc u lo d e los in d ic a d o re s e c o n o m ic o s se c o n sid e ra ro n to d o s los c o m p o n e n te s d e los co sto s d e p ro d u c c io n , es d e c ir, lo s g a sto s, a m o rtiz a c io n e s y lo s in te re s e s a lo s c a p ita le s in v e rtid o s c o m o , asi- m ism o , el c o sto d e o p o rtu n id a d d e la m a n o d e o b ra del p ro d u c to r, q u e p e rm ite n c o m p a ra r los resu lta d o s y re n d im ie n to s d e las e x p lo ta c io n e s c o n y sin a d o p ­ c io n te c n o lo g ic a .

D e e sta m a n e ra , se in te n to d e m o s tra r la in cid en - c ia del p a q u e te te c n o lo g ic o a a d o p ta r y a n a liz a r las d ife re n c ia s y sim ilitu d e s d e a m b o s siste m a s d e p ro ­ d u c c io n p o r m e d io d e in d ic a d o re s e c o n o m ic o s y p ro d u c tiv o s. P a ra el a n a lisis e c o n o m ic o -fin a n c ie ro se to m a ro n p re c io s d e m a rz o d e 2 0 0 1 .

F in a lm e n te , se a n a liz o la fa c tib ilid a d d e la in ­ c o rp o ra c io n d e te c n o lo g fa s en las e x p lo ta c io n e s fa m ilia re s g a n a d e ra s se le c c io n a d a s , re a liz a n d o los c o rre s p o n d ie n te s a n a lisis d e se n s ib ilid a d , to m a n d o en c u e n ta v a ria c io n e s en el p re c io d el p ro d u c to c o ­ m o en el c o sto d e lo s in s u m o s.

L a tecnica

L a p a ja c o lo r a d a (P a sp a lu m qu a d rifa riu m ) es la m a le z a m a s d ifu n d id a d e los p a s tiz a le s n a tu ra le s ,

p rin c ip a l re c u rs o fo rra je ro d e la re g io n . L a d is p e r­ sio n de e sta p la n ta o c u p a e n la P a m p a D e p rim id a , area d e u bicacion d e la C u e n c a del S a la d o , a lre d e d o r de un m illo n d e h e c ta re a s. F o rm a p a jo n a le s en cam - p o s h u in e d o s y la d e ra s d e las sie rra s. P o r e ste m o- tiv o , los lo tes e n m a le z a d o s so n u tiliz a d o s p o r los ro d e o s de crfa v a c u n a , m e n o s e x ig e n te s en a lim e n - ta c io n , p e ro co n la c o n c o m ita n te b a ja d e re c e p ti- v id ad y p ro d u c tiv id a d .

E l p a q u e te te c n o lo g ic o d e fin id o p a ra la re a liz a - c io n de e ste tra b a jo , c o n s is te en el c o n tro l q u fm ic o d e la p a ja c o lo ra d a y el p ro m o c io n d e « ry e g rass»

(.L ollium m u ltiflo ru m), e s p e c ie fo rra je ra a d a p ta d a y d e b u e n a c a lid a d .

L a u tiliz a c io n d e e s ta te c n ic a , ya d ifu n d id a en la re g io n en fo rm a e x p e rim e n ta l, g e n e ra in c re m e n to s en la p ro d u c tiv id a d d e los c a m p o s g an ad ero s, p erm i- tie n d o a u m e n ta r la c a rg a p o r h e c ta re a y la p o sib i- lid a d d e p ro d u c ir m a s te rn e ro s p a ra la v e n ta , a s i c o m o m e jo r te rm in a c io n d e los m ism o s, m e jo ra n d o su p re c io , “E l c o n tro l d e p a ja c o lo ra d a y el re ju v e n e c i- m ie n to d e “ ry e g ra s s ” en la C u e n c a del S a la d o son p ra c tic a s q u e h e m o s d e s a rro lla d o y d ifu n d id o con u n im p a c to e x tra o rd in a rio e n las e x p lo ta c io n e s d e la re g io n del S a la d o y m e re c e n e sp e c ia l a te n c io n ” (T o m m a so n e , 1998)

E n la z o n a, la m a y o rfa d e los p a jo n a le s se en- c u e n tra n en lo tes q u e tie n e n tip o s d e su e lo q u e p e rte n e c e n a las c la s e s V I y V II (s u e lo s a lc a lin o s ). L o s p a jo n a le s se u b ic a n en las lo m a s y m e d ia s lo- m as y se c o m b in a n co n se c c io n e s d e su e lo q u e, se- gu n la s e c u e n c ia to p o g ra fic a , se e n c u e n tra n afec- ta d o s p o r a lc a lin id a d .

P a rtie n d o de un lo te in v a d id o p o r p a ja c o lo ra d a , p a ra c o m e n z a r a c o n tro la rlo es p o s ib le c o m b in a r las h e rra m ie n ta s d e q u e m a d o y a p lic a c io n d e un h e rb ic id a to tal d el tip o del G lifo sa to . E l c o n tro l q u fm ic o d e la p a ja c o lo r a d a se re a liz a c o n la a p li­ c a c io n d e 4-5 lt/h a d e G lifo s a to , se g u n in te n sid a d del p a jo n a l.

L a te c n ic a p e rm ite tan to la re c u p e ra c io n pro- d u c tiv a de u n a p ra d e ra d e g ra d a d a c o m o la d e los c am p o s n atu rales. D e e sta m a n e ra , no so lo p o sib ilita m a n te n e r el nivel d e p ro d u c c io n , sin o in c re m e n ta rlo sig n ific a tiv a m e n te a lo larg o del tiem p o .

L a c la v e c o n s is te en el m a n e jo del b a n c o de se m illa del su e lo p a ra fa c ilita r la lle g a d a d e luz, fa c to r d e s e n c a d e n a n te p a ra la g e rm in a c io n d e m u- ch a s e sp e c ie s. P o r e llo , es n e c e s a rio e lim in a r la

(4)

c o m p e te n c ia d e las p la n ta s e sta b le c id a s, p ara activ ar el n a c im ie n to d e l « ry e g ra ss» .

El « ry e g rass» a n u al es un b u e n re c u rso fo rrajero d e c re c im ie n to en o to n o - in v ie rn o -p r im a v e r a , p e ro q u e en los c a m p o s so lo se lo v e a p a re c e r a la sa lid a d el in v ie rn o ; p ro d u c e un p ic o d e fo rra je m a rc a d o , en un p e rio d o c o rto , c u a n d o c o m ie n z a a so b ra r p as- to en to d o el c a m p o . E l a tra so en su a p a ric io n se de- be a la p re s e n c ia d e m a le z a s e s tiv a le s q u e , al ter- m in a r su c ic lo , p e rm a n e c e n e in te rfie re n c o n la lle- g a d a d e la luz al su e lo e im p id e n su g e rm in a c io n . L a te c n ic a es s e n c illa , p e ro e s in d is p e n s a b le ob- s e rv a r el lo te p a ra e v a lu a r la c a n tid a d y c a lid a d d e e sp e c ie s p re s e n te s . D e e n c o n tr a r u n a a d e c u a d a p re s e n c ia d e p la n ta s d e s e a b le s , h ay q u e c e rra r el lo te d u ra n te la p rim a v e ra . a fin d e p e rm itir q u e se- m illen . D u ra n te los m e s e s d e e n e ro -fe b re ro se rea- liza la pul v erizacio n d e los p a jo n a le s y se lo m an tien e c e rra d o h a sta los m e s e s d e a b ril y m ay o . A p a rtir de a llf se re a liz a el p rim e r p a sto re o , q u e p u e d e d u ra r h a sta el m e s d e n o v ie m b re . L a e m e rg e n c ia se p ro ­ d u c e co n las llu v ia s d e m a rz o , q u e in d u c e n la g e r­ m in a c io n d e las se m illa s d e « ry e g ra ss» y d e o tra s fo rra je ra s v a lio s a s p re s e n te s.

Si el c a m p o lo n e c e sita , la fe rtiliz a c io n nitroge- n a d a y/o fo sfo ro -n itro g e n a d a es el c o m p le m e n to im - p re s c in d ib le d e e sta te c n ic a en el a rran q u e, y las pos- te rio re s re -fe rtiliz a c io n e s n itro g e n a d a s p e rm ite n a u m e n ta r la c a n tid a d d e ra c io n e s o b te n id a s p o r hec- tarea. a. Im p le m e n ta c io n e n lo s c a so s se le c c io n a d o s A la situ a c io n e c o n o m ic a y p ro d u c ti va a c tu a l se in c o rp o ra ra el p a q u e te te c n o lo g ic o se le c c io n a d o . S e tra b a ja so b re el s u p u e s to d e q u e la te c n ic a

afec-tara al 10% d e la su p e rfic ie tra b a ja d a p o r c a d a p ro ­ d u c to r; se to m a e ste v a lo r d e b id o a q u e lo s p a jo ­ n ales n a tu ra le s o c u p a n a p ro x im a d a m e n te e s e p o r- c e n ta je en la C u e n c a del S a la d o . P a ra te n e r un pa- ra m e tro c o m p a ra tiv o e n tre las e x p lo ta c io n e s an a- liz a d a s, se to m a ra un a u m e n to en la c a rg a d el 3 0 % al in ic io del e je rc ic io .

S e tra b a ja ra so b re el su p u e s to d e q u e la ca rg a p ro m e d io es re la tiv a m e n te b a ja , y q u e al m o m e n to del cierre del lote d e stin a d o al re ju v e n e c im ie n to , el resto d e la su p e rfic ie o p e ra d a s o p o r ta n a la incor- p o ra c io n de los an im a le s d e allf re m o v id o s. S e esti- m a q u e esta situ acio n n o traerfa m a y o re s in co n v e- n ien tes ya qu e d u ra n te los m eses q u e el lo te p erm a- n ece cerrad o , el pastizal natural se e n c u e n tra en su m a x im a p ro d u ctiv id ad .

S e c a lc u la ra n los in d ic a d o re s e c o n o m ic o s y ff- sic o s p a ra la S itu a c io n M e jo ra d a e s ta b iliz a d a y se los c o m p a ra ra co n lo s d e la s itu a c io n actu a l p a ra lu e g o a n a liz a r su in c id e n c ia en lo s re s u lta d o s . S e tra b a ja ra co n los m ism o s p o rc e n ta je s d e p re n e z y d e ste te , y a q u e p a ra q u e se re fle je un c a m b io sig n i- fic a tiv o en los m e n c io n a d o s in d ic a d o re s , se d e b e n te n e r en c u e n ta o tra s v a ria b le s c o m o sa n id a d , ali- m e n ta c io n e s tra te g ic a y g e n e tic a . P o r o tro la d o , no e x is te n d a to s so b re la in c id e n c ia d e la a p lic a c io n d e la te c n ic a en la e fic ie n c ia re p ro d u c tiv a .

E n la n u e v a situ acio n se re a liz a el cie rre d e la su ­ p erficie p re d e te rm in a d a co n la u tiliz a tio n d e alam - b rad o elec trico , d is p o n ib le p o r casi to d o s los p ro ­ d u cto res y d e facil aplicacion. El m a n e jo del p asto reo se realizara so b re el total del lote sin di v isio n es o con u n s is te m a ro ta tiv o , cu a n d o la su p e rfic ie lo re q u ie ra .

U n a vez an a liz a d a la S itu a c io n M e jo ra d a E s ta ­ b ilizad a se e v a lu a ra la fa c tib ilid a d d e in c o rp o ra tio n d e la te c n ic a al siste m a d e p ro d u c c io n , p a rtie n d o del analisis financiero actu a l. P ara este analisis se tendran en cu e n ta los retiro s e m p re sa ria le s y la U tilid a d p a ra c re c e r y/o re in v e rtir en la activ id ad .

L o s p r o d u c to r e s

C o m o se señ a la r a , l a m a y o ria d e los p ro d u c to re s d is e n a n sus siste m a s d e p ro d u c c io n en fu n c io n d e o b je tiv o s p e rs o n a le s y fa m ilia re s . E s im p o rta n te , e n to n c e s, la c o m p o s itio n in te rn a d e la e x p lo ta c io n y el m a rc o fa m ilia r q u e la c o n fo rm a . E l c rite rio d e tip ific a c io n se e s ta b le c e en te rm in o s d e l tip o d e tr a ­ b a jo u tiliz a d o , d e la d o ta c io n d e re c u rso s y d e la fu e n te p rin c ip a l d e in g re so s.

(5)

Incorporation tecnologica en explotaciones ganaderas.. I l l

E n fu n c io n de estas v ariab les, e s tu d io s realizad o s p o r G o n z a le z -B ile llo (1 9 9 6 ), en el p artid o d e A zul id e n tific a ro n c u a tro tip o s p rin cip ales:

a. P rodu ctores fa m ilia re s con bcijos recursos p ro -ductivos: E sto s p ro d u cto res llevan adelante una U n id ad P ro d u c tiv a (U P ) d o n d e el trabajo es prefe- ren tem en te fam iliar y cu y o indice de tie rra y c a p ita l1 (IT C ) es bajo. E n este tipo d e p roductores, la discri- m in acio n en tre la fu en te principal de ingresos -pre- dial o ex trap red ial- no resu lta relev an te, ya q u e de ex istir estos ultim os, co rresp o n d en tanto al cobro de p asiv id ad es, c o m o d e em p leo s de baja rem une- racion. R e su lta d ificil estab lecer cual es m as rele­ v an te p ara la fam ilia

b. P ro d u c to r e s fa m ilia r e s c a p ita liz a d o s : E sto s p ro ­ d u c to re s fa m ilia re s c o n a lto IT C , tie n e n c o m o fu e n te p rin c ip a l d e in g re so a la U P .

c. P ro d u c to re s e m p r e sa rio s a g ro p e c u a rio s: L a m a- no d e o b ra es p re p o n d e r a n te m e n te a s a la ria d a , el IT C es a lto y n o e x is te in g re so e x tra p re d ia l.

d. P r o d u c to r e s e m p r e s a r ia le s con p lu r a lid a d d e ingresos: L a m a n o d e o b ra es p re p o n d eran tem en te a s a la ria d a y e x is te in g re so e x tra p re d ia l. El IT C p u e d e to m a r c u a lq u ie r v alo r, en ta n to la c a ra c te - r istic a s o b r e s a lie n te e sta d a d a p o r la e x is te n c ia d e in g re so s n o p ro v e n ie n te s d e la U P y es e sta la f u e n te p rin c ip a l d e in g re so d e la u n id a d p ro ­ d u c tiv a .

L o s p ro d u c to re s d e tip o fa m ilia r (c a p ita liz a d o s o no), si b ien re p re s e n ta n so lo el 3 9 % del to tal d e las u n id a d e s p ro d u c tiv a s del p a rtid o , se u b ic a n pre- d o m in a n te m e n te en la su b z o n a g a n a d e ra del n o rte, q u e es d o n d e se e v a lu a ra el im p a c to d e la te c n o lo - gfa a a d o p tar.

a. E str a te g ia s P r o d u c tiv a s

S e en tie n d e p o r estra te g ia s a las d istin ta s fo rm a s d e ab o rd a je de la p ro d u c tio n q u e d e sp lie g a n los p ro ­ du cto res, d e p e n d ie n d o de los m a rg e n e s de m an io - bra q u e su p ro p ia n a tu ra le z a e c o n o m ic o -s o c ia l les p erm ite. A c o n tin u a tio n se e x p lic ita n las e stra te g ia s p ro d u c tiv a s d e los tip o s a g rario s fa m ilia re s de A zul, c a ra c te riz a d a s po r G o n z a le z -B ile llo (1996):

L o s p ro d u c to re s fa m ilia r e s c a p ita liza d o s si bien son el g ru p o m e n o s n u m e ro so e n el p a rtid o d e A z u l, tie n e n e stra te g ia s d e p ro d u c tio n m u y c la ra s y de- fin id as.

O p e ra n u n a s u p e rfic ie q u e en p ro m e d io rep re- se n ta 6 07 ha. P e rte n e c e n p re d o m in a n te m e n te a la z o n a g a n a d e ra . S o n e x p a n s iv o s , d e m o s tra n d o tal e s tra te g ia p rin c ip a lm e n te en la to m a d e tie rra . El 7 6 % tra b a ja c a m p o s d e te rc e ro s , s ie n d o la m e d ia

(6)

to m a d a d e 215 ha. E n g en eral, c u a n d o la to m a d e tie­ rra es p a ra a m p lia r la su p e rfic ie g a n a d e ra , lo h acen co n lo tes lin d e ro s o v ecin o s. C u a n d o es p a ra chacra, salen m as lejo s, in c lu so a o tro s c u arteles, b u scan d o tierra s d e m e jo r calid ad .

T ie n e n a c tiv id a d e s d iv e rsific a d a s a g rico lo -g a- nad eras. P o se e n e q u ip o a g ric o la y realizan agricul- tu ra p o r c u e n ta p ro p ia. A lg u n o s hacen e n g o rd e de n o v illo s u tiliz a n d o c e re a le s d e p ro p ia p ro d u ccio n .

L a e x p lo ta c io n se e n c u e n tra a c arg o del pro p ie- tario y en un c a so , es c o n d u c id a p o r u n a so cied ad fam iliar. T o d o s re s id e n en el c a m p o y es im p o rtan te la p re s e n c ia d e tra b a jo ffsico fam iliar.

L o s fa m ilia r e s con b a jo s re c u rso s p r o d u c tiv o s

c o n tro la n u n a s u p e rfic ie esc a sa , la m e d ia se e n c u e n ­ tra en 142 h a, c o n la c ir c u n s ta n c ia a g ra v a n te q u e la m a y o ria (7 1 % ) p e rte n e c e a la su b z o n a de m e n o r a p titu d d e s u e lo (n o rte ). E l p ro p ie ta rio e sta a c a rg o d e la e x p lo ta c io n o u n a so c ie d a d fa m ilia r en el 91 % d e los c a so s , el re s to so n a rre n d a ta rio s.

H a c e n g an ad erfa de c ria y en alg u n o s casos, cu a n d o el c a m p o lo p e rm ite re c ria y u n a c o rta inver- nada. S on fre c u e n te s en e sta s ex p lo ta c io n e s las acti­ v id ad es in te n siv a s d e b a ja e scala, c o m o tam b o , le- ch o n e s, g a llin a s y a p icu ltu ra. E ste g ru p o en p a rtic u ­ lar, no h ace a g ric u ltu ra . S o lo u n a m in o ria ce d e p ara c h a c ra (ag ricu ltu ra).

L a c a p ita liz a c io n en m a q u in a ria es m u y e scasa, lo q u e in d ic a q u e la m a y o ria tie n e a u to m o to r, p ero e n c u a n to a m a q u in a ria a g ric o la se lim ita , a lo su m o a a lg u n tra c to r a n tig u o , lo q u e e sta im p lic ita m e n te re la c io n a d o c o n la c e s io n p a ra a g ric u ltu ra .

E n el c a m p o , o re s id e el p ro d u c to r (5 7 % de los c a so s ) o n o v iv e n a d ie . E n e ste u ltim o c a so se tra ta d e e x p lo ta c io n e s g a n a d e ra s c h ic a s en las q u e a lg u n v e c in o c u id a el g a n a d o , c o n c u rrie n d o el p ro p ie ta rio u n a v ez p o r s e m a n a al c a m p o .

E S T U D I O S D E C A S O D E S C R I P C I O N Y A N A L I S I S

C a so P r o d u c to r fa m ilia r c a p ita liz a d o

E l p rim e r c a so a a n a liz a r es un P ro d u c to r C a p i­ talizad o , d o n d e el p ro p ie ta rio del e sta b le c im ie n to se h a d e d ic a d o e x c lu s iv a m e n te a la acti vid ad ganadera. L a e m p re sa es d e p ro p ie d a d u n ip e r s o n a l, p o s e e 2 0 2

h a p ro p ia s y a rrie n d a o tra s 7 9 2 ha. E l e n to rn o f a ­ m ilia r e sta c o m p u e s to p o r el d u e ñ o del c a m p o , su h ijo ju n to a su e sp o s a , q u e tie n e n d o s h ijo s (los n ie to s), u n o en e d u c a c io n s e c u n d a ria y el se g u n d o c u rs a n d o su s e stu d io s u n iv e rs ita rio s . L a to ta lid a d d e la m an o de o b ra d e la e x p lo ta c io n es d e tip o f a ­ m iliar.

E l sis te m a d e p ro d u ccio n es n e ta m e n te g an ad ero , v e n d ie n d o los te rn e ro s al d e ste te . P a ra el m a n e jo del ro d e o re a liz a un e n to re a n u a l c o n tin u o , lo q u e p e rm ite re a liz a r v e n ta s m e n s u a le s. E l d e s te te se re a liz a a los 6-7 m e s e s de e d a d d e los te rn e ro s , c o n un k ila je a p ro x im a d o de 1 9 5 -2 0 0 k g se g u n e p o c a del ano.

E ste p lan teo d e serv icio an u al p o se e sus v en tajas y des ventajas, entre las p rim eras s e p u ed en m en cio n ar la v e n ta d e tern ero s fu e ra d e la e p o c a d e d estete, do n d e se o b tien en m e jo re s p re c io s d e b id o a la esca- sez, d iferen cial d e p re c io s q u e n o se lo g rarfa en la za- fra d e tern ero s h ab itu al. C o m o d e sv e n ta ja , se pu e- de m e n c io n a r las re ite ra d a s p ra c tic a s sa n ita ria s q u e d eb en e fectu arse y los n a c im ie n to s en v eran o , ya q u e es m a y o r la in c id e n c ia d e b ic h e ra s en los te rn e ro s recien nacidos.

S e re a liz a n v e rd e o s d e a v e n a q u e se d e s tin a n a lo s v ie n tre s y a los to ro s en o tro c a m p o a rre n d a d o . L a r e p o s itio n d e lo s re p ro d u c to re s es ta n to d e p ro ­ d u c c io n p ro p ia y c o m o d e c o m p ra .

C a so P r o d u c to r fa m ilia r d e b a jo s r e c u r so s E l segundo caso a an alizar es un p ro d u cto r fa m i­ liar de bajos recursos. L a e m p resa es de p ro p ied ad u n ip e rso n a l,h e re d o 65 ha. C a b e d estacar la e v o lu tio n ex p erim en tad a p o r este p ro d u cto r a p o s te r io r i d e su c a te g o riz a c io n en los e stu d io s d e G o n z a le z y B ile llo (1 9 9 6 ). E s ta e v o lu tio n se d io p o r u n a o p o rtu n id a d de c o m p ra d e un c a m p o v e c in o d e 4 3 8 h a p e ro co n u n a e stra te g ia m u y d e fin id a . A l c a re c e r d e re c u rso s p a ra la e x p lo ta c io n d ire c ta , c o n c re ta m e n te c a p ita l fijo v iv o , la n u e v a s u p e rfic ie fu e c e d id a en su to ta ­ lid a d en a rre n d a m ie n to p a ra ir in c o rp o ra n d o la a la e x p lo tacio n en fo rm a pau latin a. A c tu a lm e n te trab aja 2 63 h a y d a en a rrie n d o 2 4 0 h a , p o r lo q u e al p rim a r e n la c la s ific a c io n el c rite rio d e tie rra to ta l o p e ra d a (p ro p ia + to m a d a -c e d id a ) su c a te g o riz a c io n c o m o fa m ilia r de b a jo s re c u rso s p ro d u c tiv o s n o se h a m o- d ific a d o .

E l a rre n d a m ie n to se c o n s titu y e en un in g re so e x tra p re d ia l, p e rc ib ie n d o p o r el m ism o un p re c io e q u iv a le n te a 48 kg d e n o v illo /h a /a n o .

(7)

Incorporacion tecnologica en explotaciones ganaderas., 113

El p ro d u c to r tra b a ja p e rs o n a lm e n te en la e x p lo ­ ta c io n , su fa m ilia e s ta c o m p u e s ta p o r su e sp o s a y d o s h ijo s, el h ijo v a ro n e sta c u rs a n d o sus e stu d io s u n iv e rs ita rio s y c o la b o ra e n el e s ta b le c im ie n to . L a h ija h a m ig ra d o y tr a b a ja en la c iu d a d . E n el m a n e jo d el ro d e o re a liz a se rv ic io an u al de lo s v ie n tre s, la v e n ta d el d e s te te es d e fo rm a p a r­ tic u la r, los te rn e ro s se v e n d e n a lo s 7 m e s e s d e ed ad c o n 2 0 0 k g d e p e s o v iv o . P o s e e m a q u in a ria ag rfco la p ro p ia , lo q u e le p e rm ite h a c e r v e rd e o s d e v e ra n o (m a iz) y d e in v ie rn o (a v e n a ). E s te p ro d u c to r n o h a re a liz a d o n in g u n a in n o v a tio n e n su s iste m a d e p ro ­ d u c c io n en lo s u ltim o s an o s.

$ 6 ,2 4 8 ,7 2 . E s te v a lo r es el re sid u a l q u e q u e d a p a ra c o m p e n s a r el in te re s a lo s c a p ita le s in v e rtid o s. L a re n ta b ilid a d lle g a a un 2 ,8 4 % .

P a ra u n m ejo r an alisis se c o m p a ra ra n las ren ta- b ilid ad es d e las e x p lo ta c io n e s e stu d ia d a s co n la re n ­ tab ilid ad q u e fija el m erc a d o p a ra o p e ra c io n e s de si­ m ila r riesgo. S e to m a ra c o m o ta s a de re fe re n c ia la q u e p a g a la R e se rv a F ed eral de E sta d o s U n id o s de N o rte a m e ric a , c o n sid e ra d a re p re se n ta tiv a p a ra este analisis, y a q u e se in c lu y e un a c tiv o fu e rte co m o es la tierra. E n el c aso del F a m ilia r c a p ita liz a d o este in- d icad o r es m e n o r en re la c io n al 4 % d e referen cia.

E l tn d ic a d o r fin a n c ie ro d e re to rn o p o r p e so in v e rtid o es d e 1,44. E s to sig n ific a q u e p o r c a d a p e - so q u e se g a sta o b tie n e u n a g a n a n c ia d e 0 ,4 4 $.

Cuadro N° 5. Productor fam iliar capitalizado. Indi­ cadores fisicos. Situacion actual.

Carga por hectarea (Cab/ha): 0 ,83 Produccion de carne (kg/ha): 87,6 Porcentaje de destete (%): 84 Kilos de ventas (kg/Cab): 200

Fuente: Elaboracion propia.

C o n re la c io n a lo s in d ic a d o re s ffsic o s, la c a rg a p o r h a es d e 0 ,8 3 c a b e z a s y se o b tu v o s u m a n d o los v ie n tre s a d u lto s, lo s re p ro d u c to re s al in ic io m a s los te rn e ro s q u e se p ro d u je ro n en el e je rc ic io d u ra n te un p e rio d o d e 6 m e se s, p ro m e d io d e e d a d e n la cu al se re a liz a la v en ta. E s e to tal se r e f e re n c ia a la s u p e r­ fic ie g a n a d e ra tra b a ja d a .

L a p ro d u ccio n de ca rn e p o r h e c ta re a es d e 8 7 ,60 k g /h a, valor b ajo , p ero su p e rio r al u su a l d e la zona. El p o rc e n ta je d e d e ste te es de 84% , v alo r q u e se e x ­ p lica p o r la a lta c a rg a q u e so p o rta n los c am p o s. L o s kilos d e v en ta p a ra los tern ero s en e ste ca so son de 2 0 0 k ilo s p o r cab eza.

P ara el caso del P roductor F am iliar de bajos re ­ cursos los indicadores econom icos m uestran un M ar­ gen B ruto ganadero p o r hectarea trabajada positivo, si se le agrega el ingreso que obtiene p o r el arrendam iento del resto de la superficie (otros ingresos) y divide por el total de las hectareas propias, se llega a un m argen bruto de 51,54 $/ha, este valor le perm ite pagar los gastos de estructura obteniendo de esta m anera un resultado operativo positivo de $ 22.193.

Rev. Facultad de Agronomia,22 (2-3): 107-120, 2002 L o s in d ic a d o re s e c o n o m ic o s re fle ja n un M arg en

B ru to p o s itiv o d e 2 5 ,5 6 $ /h a , (in c lu y e la v e n ta d e la n a re s). E s te v a lo r le p e rm ite p a g a r lo s g a sto s de e s tru c tu ra lle g a n d o a un R e s u lta d o O p e ra tiv o d e $ 1 4 ,1 9 6 ,4 3 . C o n s id e ra d a s las a m o rtiz a c io n e s de lo s c a p ita le s , se o b tie n e u n in g r e s o n e to d e $ 1 0 ,9 9 3 ,7 2 .

A su v ez, v a lo riz a d a la m a n o de o b ra del p ro d u c to r c o m o c o s to d e o p o rtu n id a d , d e te rm in a un in g re s o al c a p ita l p o s itiv o q u e a s c ie n d e a

(8)

Rev. Facultadde Agronomi'a, 22 (2-3): 107-120, 2002

Luego de la im plem entacion del paquete tecnolo- gico, los nuevos indicadores econom icos para el caso a- nalizado, m uestran un m argen bruto ganadero de 59,73 $/ha. E ste valor indica que con la incorporacion de la tec­ nica de prom ocion de «rye grass», se obtiene un incre- m ento en el m argen bruto superior al de la situacion ac­ tual, debido a que se obtienen m ayor cantidad de ter­ neros para la venta en la m ism a superficie.

S egun este indicador, la n u ev a tecn ica no solo es positi va si no que genera un saldo superior a la situacion actual. Si a este m argen b ru to g an ad ero se le ag reg a el valor de venta de los lanares y se le d escu en tan los gastos d e estru ctu ra se ob tien e un re su ltad o o p erativ o de $50,426,64.

E l in g re so n e to es p o s itiv o en $ 4 7 ,2 2 3 ,6 4 y el in g re so al ca p ita l d e s c o n ta d o el c o sto d e la m a n o d e o b ra del p ro d u c to r es d e $ 4 2 ,4 7 8 ,6 4 . L a re n ta b ilid a d p ara e sta situ acio n co n la im p le m e n ta c io n del n u e v o p a q u e te te c n o lo g ic o a sc ie n d e al 1 7 ,95% .

E l indicador financiero d e reto rn o p o r p eso in­ vertido arroja un valor d e 2,61 $/$, es decir, q u e ten- d ria una g anancia p o r ca d a p eso g astad o de $1,61. Si al re s u lta d o o p e ra tiv o se le d esc u e n ta n las a-

m o rtiz a c io n e s in d ire c ta s, se o b tie n e asi un ingreso neto p o sitiv o d e $ 1 7 .9 0 6 ,3 2 , v a lo r q u e le p e rm ite pa- g ar el c o sto d e o p o rtu n id a d d e la m a n o d e o b ra pro- pia, lle g a n d o a un in g re so al c a p ita l $ 1 3 ,1 6 1 ,3 2 . L a re n ta b ilid a d o b te n id a es del 3 ,1 4 % . L a ta sa d e renta- b ilid a d p a ra este p ro d u c to r es ta m b ie n in fe rio r a la tasa to m a d a c o m o r e f e r e n d a (4% ). E l re to rn o p o r p e s o g a s ta d o re fle ja u n a r e trib u ­ t i o n d e 6 ,8 0 $ /$ . L o s in d ic a d o re s fisico s d e m u e s tra n u n a ca rg a p o r h e c ta re a d e 0 ,7 6 c a b /h a , co n u n a p ro d u c tio n de ca rn e d e 8 6 ,8 4 k g /h a y un p o rc e n ta je d e d e ste te del 9 3 % . E l alto p o rc e n ta je d e d e ste te p u e d e d e b e rse , en este caso , a la b a ja c a rg a p o r h e c ta re a , lo q u e p erm ite u n a m e jo ra en la c o n d itio n c o rp o ra l d e los v ien tres, a u m e n ta n d o d e esta m a n e ra el in d ic e d e p re ñez.

U n a vez a p lic a d a la te c n ic a y e sta b iliz a d a la m e ­ jo ra , los n u e v o s in d ic a d o re s e c o n o m ic o s y fisicos p a r a c a d a p ro d u c to r a rro jan los sig u ie n te s resultados:

(9)

Incorporation tecnologica en explotaciones ganaderas.

1 1 5

El reto rn o por p eso g astad o m u e stra u n a g an an cia de $7,63 p o r ca d a p e so g astado.

L o s in d ic a d o re s fisico s o b te n id o s co n la in c o r­ p o ra c io n d e la p ro m o tio n d e « ry e g rass» a rro jan un a u m e n to en la c a rg a p ro m e d io an u al, q u e es d e 1 c a b / h a /a n o y la p ro d u c c io n d e c a rn e es d e 137,45 k g /h a/ ano. E sto s v alores son su p erio res a los q u e se o btienen co n el m a n e jo actual.

T a m b ie n en e ste c a so h u b o m e jo ra s in te re sa n te s en los re s u lta d o s o b te n id o s.

A n a lis is C o m p a r a tiv o p o r tip o d e p r o d u c to r E n los in d icad o res fisicos se ap recia un incre-

m en to en la carg a p ro m ed io anual de 1,1 cab/ha/ano, valor alto c o m p a ra d o co n los p ro m ed io s de la region en estudio. E l v alo r p ara la p ro d u c tio n d e c a m e as- cien d e a 131,49 k g /ha/ano. L o s d em as indicadores fisicos se los c o n sid e ra estab les, p o r las razo n es ya ex- presadas. C o n resp ecto a los kilos d e venta se sigue la p o litica co m ercial del productor.

S e p u e d e d e c ir a p r io r i q u e p a ra el c aso del F a ­ m ilia r c a p ita liz a d o , la in c o r p o ra tio n d e la te cn ica m ejo ro los v a lo re s, ta n to d e los in d ic a d o re s ffsicos, c o m o d e los e c o n o m ic o s, su p e ra n d o am p lia m e n te los v a lo re s d e re fe re n c ia .

E n las d o s situ a c io n e s a n a liz a d a s en a m b o s c a so s el im p a c to en lo s m a rg e n e s b ru to s g a n a d e ro s es p o sitiv o , sie n d o m a s e s p e c ta c u la r en el c a so del fa m ilia r c a p ita liz a d o (F C ) q u e p a rte d e un v a lo r d e M B m as b ajo .

C o m p o rta m ie n to s sim ila re s se e n c u e n tra n en to d o s los d e m a s in d ic a d o re s c o n s id e ra d o s . Rev. Facultadde Agronomia, 22 (2-3): 107-120, 2002 L a n u e v a s itu a tio n e c o n o m ic a p a ra el p ro d u c ­ to r fa m ilia r d e b a jo s re c u rs o s m u e s tra un in c re m e n - to e n e l m a rg e n b ru to g a n a d e ro , q u e c o n la in c o rp o ­ r a t io n d e la n u e v a te c n ic a lle g a a 9 4 ,9 9 $ /h a tra b a - ja d a , si se c o n s id e ra el in g re so q u e o b tie n e p o r el a- rre n d a m ie n to del re s to d e la s u p e r fic ie p ro p ia (o tro s in g re so s), se o b tie n e un m a rg e n b ru to to ta l d e $ 3 5 .1 2 0 ,4 7 . D e s c o n ta d o s lo s g a sto s d e e s tru c tu ra y las am o rtizacio n es se llega a un ingreso neto de $27,1 0 4 ,1 2 , ad em as si se d escu en ta la m an o de obra pro p ia del p ro d u c to r se o b tien e un ingreso al capital de $22,3 5 9 ,1 2 . E ste v alo r es lo q u e q u ed a para retrib u ir el v alo r d e los cap itales invertidos, o b te n ie n - d o p o r e llo u n a re n ta b ilid a d d el 5 % . P a ra el ca so d e e ste p ro d u c to r la n u e v a ta s a d e re n ta b ilid a d su p e ra a la ta s a e x ig id a .

(10)

Se estim a q u e en el caso del F am iliar de bajos re­ cursos, es c o n v en ie n te in cu rrir e n la inversion p ara e s­ ta tecn ica y no seg u ir co n el criterio de e x p an d irse es el nu m ero d e cab ezas p ropias p ara p o b la r el resto de la superficie, d eb id o a qu e tien e q u e resp etar el plazo del arren d am ien to acordado.

E n re la c io n al in d ic a d o r fin a n c ie ro de reto rn o p o r p eso g astad o , en am b o s c a so s m ejora.

C o n re s p e c to a la c a rg a p ro m e d io p o r h e c ta re a a m b o s tie n e n in c re m e n to s s ig n ific a tiv o s te n ie n d o en c u e n ta las m e d ia s d e la zo n a.

P o r u ltim o , el in d ic a d o r d e e fic ie n c ia p ro d u c tiv a d e l a a c tiv id a d g a n a d e ra , m u e s tra q u e la p ro d u c c io n d e c a rn e p o r h e c ta re a g a n a d e ra a u m e n ta en el o rd e n del 5 0 % . E s a q u i d o n d e se p ro d u c e un im p a c to sig- n ific a tiv o p o r la im p le m e n ta c io n d e la te c n ic a se- le c c io n a d a , m e jo ra n d o d e e s ta m a n e ra los re s u lta ­ d o s d e las e x p lo ta c io n e s g a n a d e ra s d e la c u e n c a del S a la d o , d e b id o a la p o s ib ilid a d c ie rta d e p o d e r sos- te n e r u n a m a y o r c a rg a .

A n a lis is d e fa c t ib ilid a d d e la in c o r p o r a t io n d e p r o m o c io n d e « r y e g r a ss » p a r a lo s c a so s e stu d ia d o s

E n e ste p u n to se a n a liz a ra la fa c tib ilid a d d e la in ­ c o rp o ra c io n del p a q u e te te c n o lo g ic o se le c c io n a d o , tratan d o d e re fle ja r la situ a c io n fin a n c ie ra actu al p a ra la in c o rp o ra c io n d e fin itiv a d e la tecn ica.

P a ra el a n a lisis se te n d ra n e n c u e n ta lo s R e tiro s d e los p ro d u c to re s , a c o rd e c o n la lo g ic a de las e x ­ p lo ta c io n e s d e tip o fa m ilia r, c u y a p rin c ip a l o u n ic a fu e n te d e in g re s o s es el p re d io .

L a in c o rp o ra c io n d e los n u e v o s v ien tres m erece un a c o n sid e ra c io n e sp e c ia l, no c o n te m p la d a en el p re s e n te tra b a jo p o r n o ser su o b jeti vo. N o o b stan te, ex isten v arias a lte rn a tiv a s p a ra lo g ra r a u m e n ta r el n u m ero d e v acas, q u e re q u e riria n un a n alisis e sp e ­ cial. L a s d ife re n c ia s e n tre u n as y o tras estan funda- m e n ta lm e n te en el larg o d el p erfo d o d e tran sicio n , h asta lleg ar a la situ a c io n m e jo ra d a y e stab ilizad a, e v a lu a d a aqui.

A n a liz a d a la s itu a c io n fin a n c ie ra p a ra el fa m i­ liar c a p ita liz a d o m u e s tra un M a rg e n B ru to G lo b al p ro d u c id o p o r la e x p lo ta c io n d e $ 2 9 ,3 3 2 ,5 9 . E s te

m o n to in c lu y e la v a lo riz a c io n d e la d ife re n c ia d e in v e n ta rio , ya q u e no se h a c e rra d o el e je rc ic io p ro - d u c tiv o y aun q u e d a n a n im a le s p a ra la v en ta. L o s g a sto s son to d o s a q u e llo s en q u e se in c u rrie ro n e fe c tiv a m e n te (n o se in c lu y e n las a m o rtiz a c io n e s d ire c ta s de los re p ro d u c to re s ) p a ra la a c tiv id a d g a n a d e ra , a d e m a s se su m a al m a rg e n b ru to g lo b al la v e n ta d e los lan ares.

Si se d e sc u e n ta los g asto s d e e stru c tu ra e fe c tiv o s al m a rg e n b ru to g lo b a l, se o b tie n e u n a u tilid a d b ru - ta p o s i ti v a d e $ 1 8 ,2 2 1 ,4 3 . E n el a n a lisis financiero* p a ra e ste tip o d e p ro d u c to r se te n d r a e n c u e n ta un n iv el d e re tiro s e m p re s a ria le s d e $ 1 2 ,0 0 0 a n u a le s, lle g a n d o d e e sta m a n e ra a un re s u lta d o n e to d e re ti­ ro s d e $ 6 ,2 2 1 ,4 3 . E s te re s u lta d o s u p e r a ria el c o sto d e la im p le m e n ta c io n d e la n u e v a te c n ic a se le c c io - n ad a, c u y o c o sto p a ra el c a so es d e $ 5 ,5 8 1 .

E n el F a m ilia r d e b ajo s re c u rso s p ro d u c tiv o s, el M a rg e n B ru to G lo b al se c o m p o n e del v alo r d e la p roduccion m as el ingreso extrapredial que co nstituye el a rre n d a m ie n to c o b ra d o p o r el a lq u ile r del resto de la su p e rfic ie p ro p ia. L a u tilid ad b ru ta o b te n id a lu eg o d e d e sc o n ta r los g asto s d e e stru c tu ra es $ 2 3 ,4 1 8 ,2 2 . Si se c o n sid e ra un nivel d e re tiro s e m p re sa ria le s sim ilar al caso an terio r se lleg a a un re s u lta d o n eto de $ 11.4 1 8 ,2 2 . El co sto de la im p le m e n ta c io n del n uevo p aq u ete te c n o lo g ic o es d e $ 1 ,7 1 2 , q u e d a n d o le un sald o p o sitiv o d e $ 9 ,7 0 6 ,2 2 .

(11)

Incorporation tecnologica en explotaciones ganaderas. 117

A n a lis is d e s e n s ib ilid a d d e lo s r e s u lta d o s p o r tip o d e p r o d u c to r

T e n ie n d o en c u e n ta el rie s g o p re c io d e las prin- c ip a le s v a ria b le s q u e m o d ific a n los re s u lta d o s e c o ­ n o m ic o s , es q u e se ha re a liz a d o u n a n a lisis d e s e n ­ s ib ilid a d s u p o n ie n d o u n a v a r ia tio n d e l 2 0 % , ta n to su p e rio r c o m o in fe rio r, p a ra las v a ria b le s p re c io del in s u m o (G lifo s a to e n $ /lt) y la v a ria b le p re c io d e v e n ta d el te rn e ro d e in v e rn a d a (en $ /k g ). D e e sta m a n e ra se o b tie n e n lo s d is tin to s M a rg e n e s B ru to s p o r h e c ta re a g a n a d e ra p a ra c a d a e sc e n a rio p ro d u c ­ tiv o , y p a ra c a d a p ro d u c to r. E v a lu a d o s lo s d is tin to s e s c e n a rio s c o n p re c io s in fe rio re s y su p e rio re s a lo s n o rm a le s, se p u e d e o b s e rv a r en el c u a d ro d e a n a lisis d e s e n s ib ilid a d , q u e lo s n u e v o s M a r g e n e s B ru to s g a n a d e ro s p o r h e c ta re a , a u n en las p e o re s c irc u n s ta n c ia s , su p e ra n a lo s o b te n id o s sin la a p lic a c io n d e la te c n ic a . D IS C U S IO N Y C O N C L U S IO N E S

E n los casos analizados p u e d e decirse, e n principio, tal co m o surge del analisis de los resu ltad o s, q u e la im p lem en tatio n del paquete tecnologico seleccionado e incorporado de la fo rm a analizada, p ro d u ciria un im pacto p o sitiv o y una m ejo ra en los re su ltad o s e c o ­ nom icos y p ro d u ctiv o s, tanto e n el F a m ilia r cap itali­ zado, co m o en el F a m ilia r de b ajo s recursos.

P articu larm en te p ara el p ro d u cto r en el F am iliar capitalizado, la in c o rp o ra tio n d e esta n u ev a tecn ica es factible, ya q u e la s itu a tio n fin an ciera actual le per- m ite incurrir en los gastos q u e im p lica la m ism a, re- d u n d an d o esto en in crem en to s en los resu ltad o s eco n o m ico s y financieros, co m o lo d em u estra el an a­ lisis efectuado. C ab e aclarar q u e si se co n sid era la co m p ra de los vientres adicionales, este pro d u cto r d eb eria invertir ap ro x im ad am en te $ 3 1 ,8 8 0 p ara re ­ c o n v e rts su rodeo.

S ig u ien d o este criterio, se p o d ria d ecir q u e esto seria una lim itante para la a d o p tio n d e esta m ejo ra en el co ito plazo, d eb ien d o au m en tar el ro d eo e n fo rm a paulatina.

L a m e jo ra en los in d icad o res p ro d u c tiv o s im p lica un in crem en to d irecto en los in d icad o res e co n o m ico s de la e x p lo ta c io n , sig n ific a n d o q u e en el fu tu ro el p ro d u c to r p u e d a te n e r m a y o r niv el d e re tiro s em - p resariales y re in v e rtir en la a c tiv id a d , a u m e n ta n d o esta te c n ic a o in c o rp o ra n d o o tras q u e le p e rm ita n ge- nerar m a y o r c a lid a d a sus p ro d u cto s.

E n el c a so del p ro d u c to r F a m ilia r d e b a jo s re ­ c u rs o s, ta m b ie n es fa c tib le la in c o r p o r a tio n d e e sta te c n ic a , a d e m a s el sa ld o q u e le q u e d a lu e g o d e in ­ c u rrir e n el g a sto d e la m ism a , le p e rm itiria a d q u irir los v ie n tre s a d ic io n a le s c u y o c o sto a s c e n d e ria a $ 7 ,2 6 0 , a d e m a s d e a m p lia r la su p e rfic ie a fe c ta d a a la p ro m o tio n y re ju v e n e c im ie n to d e « ry e g ra ss» , lo g ran d o d e esta m a n e ra g e n e ra r m a y o re s re s u lta d o s q u e los an a liz a d o s. E sto d e m u e s tra q u e e ste p ro d u c ­ to r p o d ria tra b a ja r m a y o r s u p e rfic ie p ro p ia , d ism i- n u y e n d o la s u p e rfic ie a rre n d a d a , sin in c u rrir en m a y o re s c o sto s p a ra el c re c im ie n to d e su e x p lo ta ­ cio n g a n a d e ra .

S e d e b e d e s ta c a r, asim is m o q u e e ste tip o d e tec- nicas se ad ecu an a 1 as estrate g ias p ro d u c tiv a s desple- g a d a s p o r e sto s p ro d u c to re s , q u e la p re s e n c ia d e m a n o d e o b ra fa m ilia r en la e x p lo ta c io n g a ra n tiz a un c o rre c to se g u im ie n to d e la m e jo ra y q u e el au- m en to de in g reso s g e n e ra d o p e rm ite l a p e rm a n e n c ia del c a p ita l p ro p io in v e rtid o en la a c tiv id a d .

(12)

Q u e d a a b ie rta la d isc u sio n so b re cu al d e b e ria ser el p ro c e s o d e tr a n s itio n d e la situ a c io n actual a la m e jo ra d a y esta b iliz a d a , es d e c ir, c u a n to tie m p o lle- varfa lle g a r a la situ a c io n a n a liz a d a en e ste tra b a jo y de cual serfa el siste m a m as a d e c u a d o (cred ito , re ­ te n tio n d e v ie n tre s o c a p ita liz a tio n d e h a c ie n d a de tercero s) p a ra c a d a p ro d u c to r en p a rtic u la r, ten ien d o en c u e n ta su situ acio n e c o n o m ic o -fin a n c ie ra .

E n e ste tra b a jo se d e m u e s tra q u e p a rtie n d o d e la situ a c io n actu a l en la q u e se e n c u e n tra n lo s p ro d u c - to re s fa m ilia re s d e la re g io n , e ste es un p a q u e te tec- n o lo g ic o fa c tib le d e se r in c o rp o ra d o a su s siste- m as p ro d u c tiv o s , q u e a rtic u la c o n las e s tra te g ia s p ro d u ctiv as d e sa rro lla d a s, p e rm itie n d o in c re m e n ta r los re s u lta d o s e c o n o m ic o s y a fia n z a n d o la p o si- b ilid a d d e p e rm a n e n c ia de los m ism o s en el secto r.

(13)
(14)

Figure

Actualización...

Referencias

Actualización...

Related subjects :