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Diseño, construcción de un equipo prototipo optimizador de tratamientos térmicos a pequeña escala y su validación en el procesamiento del queso

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Academic year: 2020

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Figura 1 : Tipos y clasificación de los aceros inoxidables
Figura 5: Diagrama de flujo para la elaboración del queso tipo paria  LECHE             Recepción  Densidad = 1.030 – 10.32 gr/ml  Acidez = 16 – 18°D             Filtrado             Pasteurización  T = 67°C; t =30 min         Cloruro de calcio  18gr/100lt
Tabla 7. Datos iniciales del tanque
Figura 7. Característica de la Potencia frente al Reynolds
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