Mezclas de micronutrientes
desarrolladas para sus productos
Nuestras
áreas de productos
Mezclas de micro
nutrientes con vitaminas, minerales, oligoelementos y más, para:
• Bebidas
• Productos panificados
• Cereales
• Alimentos infantiles
• Productos lácteos
• Suplementos alimenticios
• Aceites y grasas
• Ayuda alimenticia
SternVitamin
Mezclas de micronutrientes:
Fortificación para una vida sana
Bienvenido a SternVitamin
Los micronutrientes para el enriquecimiento de los alimentos y bebidas combinan un aspecto de salud y conveniencia. Su importancia para una nutrición equilibrada es cada vez mayor.
La empresa
Fundada en 2006, SternVitamin ofrece servicio completo de mezclas de micronutrientes. Desarrollamos y preparamos mezclas de vitaminas, minerales y oligoelementos según pedido de los clientes. También pueden integrarse otros ingre- dientes funcionales como aminoácidos y extractos vegetales.
El grupo
SternVitamin forma parte del Stern-Wywiol Gruppe, una de las empresas más importantes del mundo en el campo de los ingredientes para alimentación humana y animal.
Investigación de aplicación
SternVitamin cuenta con una posición excelente: investigación
de aplicación al más alto nivel, know-how de producción
completo para fabricación de compuestos, aglomeración,
recubrimiento e instantaneización. También colaboramos
estrechamente con universidades, institutos de investigación
y ONGs.
La empresa SternVitamin
Desarrollamos y producimos mezclas de micronutrientes
a la medida para cada aplicación.
Fabricar compuestos de sustancias activas con base de vitaminas y minerales, para alimentos, bebidas y suplementos alimenticios requiere conocimientos y compromiso. Ambos son características de SternVitamin y del Stern-Wywiol Gruppe, del que forma parte la empresa.
El Centro de Tecnología en Ahrensburg
Investigación intensiva
La investigación de aplicación tiene una importancia fun- damental en SternVitamin y en todo el grupo. Desde 2003, cuenta con un centro de tecnología, equipado con la técnica más moderna, en Ahrensburg, donde se concentra toda la investigación y desarrollo de la técnica de aplicación del grupo, en sus 3.000 m
2.
Moderna técnica de mezclado
Nuestra técnica de mezclado en Wittenburg asegura la pro-
ducción de nuestras mezclas con la máxima calidad. La ins-
talación de producción dispone de ocho líneas de mezclado
independientes, control automático, así como un sistema
central de visualización y control del proceso. Una esmerada
gestión de calidad acompaña toda la producción.
La interdisciplinariedad como concepto de éxito
La técnica de aplicación interdisciplinaria es nuestro concepto de éxito. Con frecuencia, los expertos de las diferentes empre- sas especializadas del Stern-Wywiol Gruppe buscan soluciones en común. Actualmente se investiga la importancia de los avances logrados en este campo para otros campos de aplica- ción. La proximidad es de gran ayuda y el resultado es una gran capacidad de innovación que garantiza nuevamente una gran ventaja, tanto para el grupo como para SternVitamin.
Cada mezcla de micronutrientes se desarrolla individualmente
Las mezclas de vitaminas y minerales de SternVitamin se basan en los amplios conocimientos de biotecnología, tecnología alimentaria y técnica de aplicación. Nuestra investigación de producto combina vitaminas y minerales individualmente para cada cliente y comprueba a fondo la solubilidad, estabili- dad, influencia en el color y otras características de las mezclas para el uso en los productos finales correspondientes.
Asesoramiento técnico de aplicación
En primer lugar, acordamos con Ud. cómo debe ser elaborado un alimento, una bebida o también un suplemento alimenticio.
Cuando se han aclarado estos parámetros, desarrollamos soluciones especiales según las condiciones previas de nuestro cliente. Al hacerlo, tenemos en cuenta las sinergias entre los nutrientes y seguramos también que nuestros productos serán competitivos y que tengan características de procesamiento ideales. También estamos a su lado a la hora de usar las mezclas en la práctica.
Boom en el mercado de micro
nutrientes — SternVitamin es su colaborador fiable.
Los suplementos alimenticios y alimentos en- riquecidos con vitaminas y minerales son cada vez más apreciados. Ofrecen a los consumidores una importante ventaja adicional: nutrición sana y conveniencia. Una ventaja cada vez más apreciada. Así surgen nuevos mercados para productos innovadores de este tipo.
SternVitamin combate las carencias nutricionales.
En los países emergentes y en vías de desarro- llo, a menudo, la situación de nutrición es crítica. Para prever eficazmente los síntomas carenciales, muchos gobiernos de estas re- giones prescriben el enriquecimiento de los alimentos básicos con micronutrientes. De este modo pueden reducirse los trastornos del crecimiento en los niños y muchas enfermeda- des. Por lo tanto, SternVitamin se ha marcado la tarea de la fortificación para una vida sana.
La instalación de producción en Wittenburg
Desarrollamos nuestras mezclas de vitaminas y minerales
en nuestro propio laboratorio.
Investigación y desarrollo
Hemos desarrollado un amplio know-how sobre sus- tancias activas y vehículos, sobre legislación alimentaria, ciencia nutricional y tecnología alimentaria. Probamos el enriquecimiento de nuevos productos con vitaminas y minerales y elaboramos propuestas para obtener mezclas económicas. La fabricación de compuestos de diferentes vitaminas, minerales, oligoelementos, extractos vegetales funcionales y aminoácidos es una disciplina por sí misma y requiere gran habilidad y conocimientos. Para ello hemos construido especialmente una instalación de mezcla de calidad farmacéutica.
Mantenemos una colaboración a largo plazo con los principales proveedores de materias primas.
Investigación y desarrollo orientados a los clientes significa para nosotros lograr soluciones a la medida para sus productos. Para ello utilizamos nuestra experiencia en la tecnología alimentaria de las vitaminas y minerales, así como una amplia técnica de aplicación, al más alto nivel de desarrollo.
Dra. Sabine Hildebrandt, Desarrollo de productos de vitaminas y minerales
El equipo de investigación de aplicación de SternVitamin
“Para concebir mezclas de vitaminas y minerales para el enriquecimiento de alimentos básicos y otras sustancias nutritivas, como alimentos infantiles, cereales, bebidas, productos lácteos y suplementos alimenticios, así como comprobar técnicamente su aplicación, es necesario un equipo de especialistas experimentados.“
El laboratorio de micronutrientes
de SternVitamin
Desarrollamos nuestras mezclas de vitaminas y minerales
en nuestro propio laboratorio.
Dra. Sabine Hildebrandt, Desarrollo de productos de vitaminas y minerales
• Panadería para ensayos
• Molino para ensayos
• Laboratorio de reología
• Laboratorio de pastas
• Laboratorio de enzimas
• Laboratorio de vitaminas y micronutrientes
• Laboratorio de productos lácteos y helados
• Laboratorio de carne y pescado
• Laboratorio de delicatesen
• Laboratorio de lecitina y lípidos
• Laboratorio de chocolate (Norderstedt)
• Laboratorio de saborizantes
• Pruebas sensoriales
• Análisis
• Laboratorio de lecho fluidizado y pulverización (Wittenburg)
15 laboratorios de aplicación reunidos en nuestro centro de tecnología interdisciplinario de más de 3.000 m
2Instalación de fluidización de laboratorio ProCell LabSystem
Las vitaminas y minerales
de SternVitamin proporcionan valor añadido a sus productos.
Nuestra oferta de productos
Los productos preparados, con una composición equilibrada, un buen sabor y que proporcionen a los consumidores una sensación sana, tienen una demanda cada vez mayor en todo el mundo. Atendemos esta demanda con mezclas de micronutrientes desarrolladas individualmente para fortificar alimentos infantiles, cereales, bebidas, leche y productos lácteos, suplementos alimenticios y otros muchos alimentos.
Desarrollamos también otros conceptos de produc- tos según sus necesidades, especialmente adaptados a sus aplicaciones.
Mezclas
personalizadas para su receta
Serie SternVit BV Ejemplos de aplicaciones Zumos de frutas, bebidas energéticas, bebidas en polvo, tés
Mezclas típicas ACE, multivitaminas, mezclas isotónicas
Serie SternVit CR Ejemplos de aplicaciones Cereales para desayuno, granola en barras Mezclas típicas
Mezclas multivitaminas y
de minerales (p. ej. hierro, vitamina C, vitamina B)
Bebidas
Los zumos, bebidas de fitness y energéticas ofrecen un disfrute sin complicaciones y suministran al cuerpo micro-nutrientes importantes. Las mezclas desarrolladas individualmente de la serie SternVit BV proporcionan a sus productos una ventaja sanitaria adicional para tener un mayor éxito en el mercado.
Cereales
Los cereales son cada vez más apreciados para el
desayuno y como tentempié. El enriquecimiento
con minerales, vitaminas y fibra subraya el aspecto
saludable y proporciona un valor añadido a los
cereales.
Las vitaminas y minerales
de SternVitamin proporcionan valor añadido a sus productos.
Alimentos infantiles
Los alimentos infantiles deben cumplir con directrices y reglamentos estrictos, en los que hay prescritas tolerancias muy estrechas para los minerales, vitaminas y oligoele- mentos. Su mezcla de micronutrientes puede regularse exactamente para cumplir con estos requisitos.
Pastas alimenticias y productos panificados
En las pastas alimenticias y los productos panificados, nues- tras mezclas de micronutrientes sustituyen a las vitaminas y minerales perdidos durante el procesamiento del cereal. Ade- más, a través de este alimento básico se suministran nutrientes a amplias capas de la población. También podemos enri- quecer con fibra productos panificados y pastas alimenticias.
Serie SternVit BP Ejemplos de aplicaciones Galletas, crackers, barquillos, pan, pasta
Mezclas típicas
Multivitaminas, minerales
(p. ej. calcio, magnesio, vitaminas B)
Productos lácteos
La leche tiene para muchos consumidores una imagen sana y, por ello, este producto natural es una base muy buena para los productos de salud y bienestar enriquecidos con vitaminas.
Serie SternVit DP Ejemplos de aplicaciones Leche, yogur, suero de leche, batidos lácteos, preparados de queso fresco
Mezclas típicas ACE, multivitaminas, vitamina A / vitamina D
Dulces
Sabrosos y sanos, los dulces son especialmente indicados para el enriquecimiento, ya que son muy apreciados por los niños. A través de estos productos pueden suministrarse a los niños vitaminas y minerales esenciales mientras disfrutan.
Serie SternVit SW Ejemplos de aplicaciones Caramelos duros, gominolas de frutas, chocolate Mezclas típicas
Complejo de vitamina B, vitamina C / calcio, multivitaminas
Alimentos básicos
En todo el mundo, son cada vez más los países en los que los alimentos básicos como la leche en polvo, las grasas y aceites alimenticios, el arroz, el azúcar, la sal y la harina se enriquecen para suministrar de este modo suficientes micronutrientes a toda la población y combatir de esta forma las enfermedades carenciales.
Serie SternVit SF Ejemplos de aplicaciones Aceites alimenticios, margarina, azúcar, leche y leche en polvo, sal Mezclas típicas
Vitamina A / vitamina D, hierro / cinc / vitamina B,
hierro / ácido fólico, yodo / ácido fólico
Alimentos complementarios
En amplias zonas del tercer mundo, la población padece graves carencias nutricionales. En colaboración con diversas ONGs (organizaciones no gubernamentales), como WFP, UNICEF y GAIN, SternVitamin realiza una importante con- tribución para suministrar vitaminas y minerales vitales a la población con carencias nutricionales.
Serie SternVit FA Ejemplos de aplicaciones
Mezcla de maíz y soja, suplementos alimenticios con base de lípidos Mezclas típicas
Mezclas de multivitaminas y minerales Serie SternVit BF
Ejemplos de aplicaciones
Alimentos para lactantes: 0–6 meses Alimentos de continuación: desde el 4º mes aprox.
Mezclas típicas
• Complejos de vitaminas*
• Complejos de oligoelementos*
* Según el Reglamento dietético alemán
SternVitamin produce mezclas de micronutrientes en una de las instalaciones de fabricación de
compuestos más modernas de Europa.
Producción
Disponemos de una de las instalaciones de fabricación de compuestos más modernas en Europa, para producir mezclas de micronutrientes de alta calidad. Las capacida- des de esta instalación de alta tecnología en Wittenburg se amplían continuamente. En ocho líneas de mezclado independientes pueden fabricarse, de forma flexible y racional, lotes y pedidos de diferentes tamaños. Toda la planta posee la certificación FSSC 22000. La instalación de mezcla de vitaminas y minerales para las aplicaciones especialmente sensibles se encuentra en una zona independiente. Todas las instalaciones y salas que hay en ella están cualificadas GMP farmacéutica y los procesos de limpieza validados.
Nos autodefinimos como “diseñadores de mezclas de
Instalación de mezcla por contracorriente de contenedores certificados GMP para productos muy sensibles
Tenemos una unidad de fabricación de compuestos para produ- cir mezclas para alimentos infantiles, suplementos alimenticios, mezclas de vitaminas y otros productos muy sensibles. La nueva instalación de alta tecnología posee muchas particularidades constructivas y de técnica de mando para poder combinar la máxima seguridad y flexibilidad respecto a la variedad de productos y el tamaño de lote.
La tecnología de lecho fluidizado ofrece numerosas posibilidades de procesamiento
Nuestro equipo de lecho fluidizado nos permite ofrecer secado, granulación por pulverización, aglomeración, instantaneización y recubrimiento. Así, por ejemplo, podemos preparar vitaminas en vehículos, encapsular microorganismos probióticos con una envuelta protectora y funcional de grasa o, por ejemplo, pulveri- zar también soluciones de enzimas sobre harinas de trigo.
La elaboración de micronutrientes requiere un tratamiento cuidadoso de los productos, la máxima fidelidad a la receta y seguridad absoluta del proceso. El Stern-Wywiol Gruppe posee la experiencia de varias décadas en la fabricación de compuestos de sustancias activas en forma de polvo fino.
Mezcla con precisión de un gramo, a gran escala
SternVitamin es su diseñador de mezclas de micronutrientes
Aspectos destacados de nuestra
producción en Wittenburg
SternVitamin produce mezclas de micronutrientes en una de las instalaciones de fabricación de
compuestos más modernas de Europa.
• Acompañamiento técnico de aplicación del desarrollo de ideas hasta que su producto esté maduro para el mercado
• Desarrollo individual de la mezcla según sus deseos
• Producción de compuestos de micro- nutrientes según pedido
• Control de productos acabados
• Análisis completo según sus requisitos
• Flexibilidad en los tamaños de envases
• Tamaños de lotes de 50–1.000 kg
Nuestra oferta de servicio completo
Instalación de mezcla por contracorriente para contene- dores certificada según GMP para productos muy sensibles
Llenado y trasvase con las instalaciones de embalaje más modernas
Instalación de fluidización en Wittenburg Tecnología de lecho fluidizado: secado, granulación
por pulverización, aglomeración, instantaneización y recubrimiento
En lo que se refiere a la calidad de nuestras
mezclas de micronutrientes, no dejamos nada al azar.
Aseguramiento de la calidad
Nuestra técnica de instalaciones con docu- mentación automatizada de los pesajes teórico / real de los lotes cuida de que cada formulación se fabrique dentro de las toleran- cias más estrictas. Los análisis completos por parte de laboratorios externos como Eurofins sirven para la comprobación, si se desea también, después de cada producción.
Además, nuestro sistema de calidad certi- ficado por FSSC 22000 incluye una línea in- interrumpida de documentación habilitada por un sistema de control de proceso central y la trazabilidad de los diferentes lotes.
Nuestra planta ha recibido también la marca sanitaria de la UE para productos lácteos y la aprobación según el Reglamento Alemán de Productos Dietéticos.
Los niveles más altos gracias a la calidad controlada
Para asegurar la calidad del producto, una esmerada gestión
de calidad acompaña toda la fabricación. Las materias primas
ya están sujetas a una selección estricta y controles de criterios
como contenidos, pureza y estabilidad. Nuestras instalaciones
de producción de fácil limpieza cuidan de la máxima pureza del
producto, el tamizado de control automático y la detección
de metales aseguran la norma HACCP.
• Tamizado de control estándar automático desde 0,3 mm hasta 5 mm, según las propiedades del producto
• Construcción de las instalaciones de fácil limpieza para la máxima calidad y flexibilidad
• Sistema de control de proceso central para documentación ininterrumpida
• Trazabilidad segura de los lotes de materias primas
• Detección de metal
• Embalajes estándar de aluminio herméticos al aire y la humedad
• Sistema HACCP auditado
• Símbolo UE para productos lácteos
• Homologación dietética
• Certificación GMP según el manual de la UE Parte II
• FSSC 22000
• Certificado orgánico
• Gestión kosher y halal
• Gestión de alérgenos
Datos y hechos de la producción y gestión de calidad
Control de calidad en el laboratorio de QS
Chicago
Ciudad de México
Singapur Bombay
(Suzhou) Izmir
Kiev San Petersburgo Hamburgo
Wujiang
El enriquecimiento con
vitaminas y minerales es una labor de alcance mundial.
Servicio en todo el mundo SternVitamin
en todo el mundo
Sucursales Representaciones
Chicago
Ciudad de México
Singapur Bombay
(Suzhou) Izmir
Kiev San Petersburgo Hamburgo
Wujiang
Puede ver un resumen de los
efectos e indicaciones de las
vitaminas y minerales en
www.sternvitamin.de
Rusia
KT "OOO Stern Ingredients"
Sverdlovskaya naberzhnaya 38, liter "V“
195027 San Petersburgo, Rusia Tel.: +7 / (812) 319 36 58 Fax: +7 / (812) 319 36 59 info@sterningredients.ru www.sterningredients.ru
México
Stern Ingredients, S.A. de C.V.
Guillermo Barroso No. 14, Ind. Las Armas, Tlalnepantla, Edo. Méx., C.P. 54080, México Tel.: +52 / (55) 5318 12 16 Fax: +52 / (55) 5394 76 03 info@sterningredients.com.mx www.sterningredients.com.mx
Singapur
Stern Ingredients Asia-Pacific Pte Ltd No. 1 International Business Park The Synergy # 09-04
Singapur 609 917 Tel.: +65 / 6569 2006 Fax: +65 / 6569 1156
info@sterningredients.com.sg www.sterningredients.com.sg
Turquía
Stern Ingredients Turkey Gıda Sanayi ve Ticaret A. Ş.
10.006/1 Sokak No:25
Atatürk Organize Sanayi Bölgesi 35620 Çiğli / Izmir, Turquía Tel.: +90 232 325 20 01 Fax: +90 232 325 20 06 info@sterningredients.com.tr www.sterningredients.com.tr China
Stern Ingredients (Suzhou) Co., Ltd.
Block 9, Unit 1, Ascendas Linhu Industrial Square, 1508 Linhu Avenue, Fenhu Economic Development Zone, 215211 Wujiang, R.P. China
Tel.: +86 / 512 6326 9822 Fax: +86 / 512 6326 9811 info@sterningredients.com.cn www.sterningredients.com.cn
India
Stern Ingredients India Private Limited 211 Nimbus Centre, Off Link Road Andheri West
Mumbai 400053, India Tel.: +91 - 22 - 4027 5555 Fax: +91 - 22 - 2632 5871 info@sterningredients.in www.sterningredients.in Alemania / Oficina central
SternVitamin GmbH & Co. KG
Kurt-Fischer-Straße 55 22926 Ahrensburg, Alemania Tel.: +49 / (0) 41 02 / 202-007 Fax: +49 / (0) 41 02 / 202-070 info@sternvitamin.de www.sternvitamin.de¿Qué podemos hacer por Ud.?
ciones.
