Condiciones de los emprendimientos y el flujo de visitantes de turismo rural comunitario del destino Valle del Colca 2010 2017

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(1)UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA ESCUELA DE POSGRADO UNIDAD DE POSGRADO FACULTAD DE CIENCIAS HISTORICO SOCIALES. “CONDICIONES DE LOS EMPRENDIMIENTOS Y EL FLUJO DE VISITANTES DE TURISMO RURAL COMUNITARIO DEL DESTINO VALLE DEL COLCA 2010 - 2017” Tesis presentada por la Bachiller: KAREN MARILIA CARPIO ROSADO Para optar el Grado Académico de Maestro en Ciencias: con mención en GESTIÓN DEL TURISMO SOSTENIBLE. Asesor: Mg. Jorge Luis Suclla Medina. Arequipa – Perú 2018.

(2) 2. Dedicada A mi hija… IVANNA.

(3) 3. PRESENTACIÓN. Producto de la tendencia mundial del turismo alternativo; basado en el interés de actividades que el turista busca realizar en los espacios naturales y el desarrollo del turismo sostenible referido a la inclusión de la población local en la actividad turística así como la revalorización de la cultura y la conservación del medio ambiente, tenemos al TURISMO RURAL, que se convierte en un modelo de gestión que promueve la inclusión de comunidades rurales y donde la cultura rural y la naturaleza son la base y principales atractivos turísticos y componentes clave del producto turístico. El Turismo Rural Comunitario es un modelo de gestión de la actividad turística que desarrolla una propuesta basada en la inclusión de las poblaciones locales en la prestación de servicios turísticos a partir de modelos comunales y con un fuerte componente de identidad cultural, en el Perú el MINCETUR promueve un programa de TRC, que ha ido evolucionando de un modelo de turismo vivencial a uno que concibe la idea de servicios turísticos locales en zonas rurales. En el Destino Valle del Colca se viene desarrollando este modelo de gestión; donde comunidades organizadas ha generado una oferta de turismo rural que se supone ha traído como consecuencia cambios en las comunidades locales, transformación económica, social y cultural del paisaje y de la vida de los habitantes del Valle del Colca; así mismo la diversificación de la oferta de servicios turísticos para dar mejores experiencias y mejor trato a los turistas, además ha creado mayores oportunidades de empleo para todos los habitantes de la zona, en especial para las mujeres así como su liderazgo. Sin embargo este desarrollo no ha sido evaluado convenientemente a casi 10 años de su existencia; es así que la presente investigación busca evaluar y brindar los alcances necesarios para identificar la situación y nivel de desarrollo que han alcanzo los diferentes emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del Valle del Colca..

(4) 4. RESUMEN. Los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca, región Arequipa; que si bien es cierto no son grandes inversiones en turismo, son una propuesta turística con un alto valor cultural; que busca desarrollar un turismo alternativo sostenible, un turismo que es inclusivo con las comunidades locales anfitrionas del Valle del Colca; y que han seguido un proceso continuo y amplio de fortalecimiento de capacidades por la intervención de diferentes instituciones públicas y privadas que han trabajado en turismo rural, lo que les ha permitido trabajar y/o administrar con un nivel de calidad alto - medio sus emprendimientos; observación demostrable a partir del continuo crecimiento del flujo turístico, que entre los años 2010 y 2017 ha pasado de registrar 304 visitantes en el año 2010 a 26 003 visitantes para el año 2017; y sus ingresos económicos registrados en S/. 15,931.00 soles en el año 2010 tienen un alcance de S/. 567,542.00 para el año 2017. Los servicios turísticos ofrecidos por los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del destino Valle del Colca, forman parte de una oferta turística integrada de servicios; es decir que se venden a partir de paquetes turísticos que incluyen el servicio de alojamiento, alimentación, actividades turísticas, orientación turística, alquiler de equipos de turismo de aventura, alquiler de caballos, actividades culturales, entre otros servicios; los cuales son comercializados dentro de un sistema comunitario y es principalmente a partir de alianzas estratégicas con agencias de viaje operadoras locales, regional, nacionales e internacionales y tiene como principales mercados emisores Francia, Alemania, Holanda, Reino Unido, Suiza, España, Canadá, Suecia, entre otros mercados; y son promocionados a través de los canales de promoción del MINCETUR, AUTOCOLCA, ferias, trípticos, afiches, páginas web, y publicidad impresa como tarjetas personales o trípticos de los emprendimientos. Palabras Clave: Turismo Rural, Turismo Rural Comunitario, Emprendimiento..

(5) 5. ABSTRACT. The undertakings of Community Rural Tourism of the Colca Valley Destination, Arequipa region; that although it is true they are not big investments in tourism, they are a tourist proposal with a high cultural value; that seeks to develop a sustainable alternative tourism, a tourism that is inclusive with the local host communities of the Colca Valley; and that they have followed a continuous and extensive process of capacity building through the intervention of different public and private institutions that have worked in rural tourism, which has allowed them to work and / or manage their undertakings with a high quality level; demonstrable observation from the continuous growth of the tourist flow, which between 2010 and 2017 has gone from registering 304 visitors in the year 2010 to 26 003 visitors for the year 2017; and its economic income recorded in S /. 15,931.00 soles in the year 2010 have a scope of S /. 567,542.00 for the year 2017. The tourism services offered by the Rural Community Tourism undertakings of the Valle del Colca destination are part of an integrated tourism service offering; that is to say that they are sold from tourist packages that include the service of lodging, feeding, tourist activities, tourist orientation, rent of equipment of tourism of adventure, horse rent, cultural activities, among other services; which are marketed within a community system and is mainly from strategic alliances with local, regional, national and international operating travel agencies and has as main source markets France, Germany, Holland, United Kingdom, Switzerland, Spain, Canada, Sweden, among other markets; and they are promoted through the promotion channels of the MINCETUR, AUTOCOLCA, fairs, triptychs, posters, web pages, and printed advertising such as personal cards or triptychs of the enterprises. Keywords: Rural Tourism, Community Rural Tourism, Entrepreneurship..

(6) 6. ÍNDICE. PRESENTACIÓN ....................................................................................................................... 3 RESUMEN .................................................................................................................................. 4 ABSTRACT................................................................................................................................. 5 ÍNDICE ........................................................................................................................................ 6 ÍNDICE DE CUADROS ............................................................................................................ 11 ÍNDICE DE GRÁFICOS ........................................................................................................... 14 INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 16 CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO TEÓRICO ........................................................................... 18 1.1.. Enunciado .................................................................................................................. 19. 1.2.. Planteamiento del Problema ..................................................................................... 19. 1.3.. Objetivos .................................................................................................................... 20. 1.3.1.. Objetivo Principal ................................................................................................... 20. 1.3.2.. Objetivos Secundarios ........................................................................................... 20. 1.4.. Hipótesis .................................................................................................................... 21. 1.5.. Variables, Indicadores e Instrumentos ...................................................................... 21. 1.6.. Matriz de Consistencia .............................................................................................. 22. CAPÍTULO II: MARCO CONCEPTUAL ................................................................................... 24 2.1. Emprendimiento ......................................................................................................... 25. 2.1.1. El Emprendedor .................................................................................................... 25. 2.1.2. El Emprendedor de Turismo Rural Comunitario ................................................... 26. 2.1.3. Factores sociales y perfil emprendedor ................................................................. 26.

(7) 7. 2.1.4. Motivaciones para emprender ............................................................................... 27. 2.1.5. Promoción de emprendedores............................................................................... 28. 2.1.6. Factores que limitan el emprendimiento en Latinoamérica................................... 29. 2.2. Turismo Rural............................................................................................................. 30. 2.2.1. Antecedentes del Turismo Rural ........................................................................... 37. 2.2.2. Turismo Rural Comunitario en el Perú .................................................................. 41. 2.2.2.1. Política de Inclusión Social del sector Turismo en el Perú ............................... 41. 2.2.2.2. Estrategia Nacional de Turismo Rural Comunitario .......................................... 42. 2.2.3. Lineamientos para el desarrollo del Turismo Rural Comunitario en el Perú ....... 44. 2.2.4. Objetivos de la Estrategia Nacional de Turismo Rural Comunitario en el Perú ... 45. 2.2.4.1. Objetivo General ................................................................................................. 45. 2.2.4.2. Objetivos Específicos ......................................................................................... 46. 2.2.5. Zonas de Intervención de la Estrategia Nacional de Turismo Rural Comunitario en. el Perú 46 2.3 2.3.1 2.4. Destino Valle del Colca .............................................................................................. 50 El Turismo en el Valle del Colca ............................................................................ 51 Demanda Turística del Destino Valle del Colca ........................................................ 54. 2.4.1. Flujo de Visitantes .................................................................................................. 54. 2.4.2. Perfil del Turista Rural Comunitario en el Perú ..................................................... 56. 2.4.3. Perfil del Turista Rural Comunitario en el Destino Valle del Colca ....................... 58. CAPÍTULO III: TURISMO RURAL COMUNITARIO EN EL DESTINO VALLE DEL COLCA . 65 3.1. Datos Demográficos .................................................................................................. 74.

(8) 8. 3.1.1. Distrito .................................................................................................................... 74. 3.1.2. Sexo........................................................................................................................ 76. 3.1.3. Edad ....................................................................................................................... 77. 3.1.4. Grado de Instrucción .............................................................................................. 79. 3.1.5. Idioma Materno ...................................................................................................... 81. 3.2. Inicio de Actividades .................................................................................................. 83. 3.3. Servicios Básicos y Complementarios ...................................................................... 84. 3.3.1. Agua ....................................................................................................................... 84. 3.3.2. Energía eléctrica .................................................................................................... 85. 3.3.3. Desagüe ................................................................................................................. 86. 3.3.4. Telefonía fija ........................................................................................................... 87. 3.3.5. Cable ...................................................................................................................... 88. 3.3.6. Telefonía móvil ....................................................................................................... 89. 3.3.7. Internet fijo .............................................................................................................. 90. 3.3.8. Wi – Fi .................................................................................................................... 91. 3.4. Oferta Turística .......................................................................................................... 92. 3.4.1. Oferta Instalada .................................................................................................... 105. 3.4.2. Actividades Turísticas .......................................................................................... 112. 3.4.3. Paquetes Turísticos de Turismo Rural Comunitario............................................ 116. 3.5. Flujo Turístico a los Emprendimientos de Turismo Rural Comunitario .................. 123. 3.5.1. Flujo Turístico ....................................................................................................... 123. 3.1.1. Mercados Emisores ............................................................................................. 127.

(9) 9. 3.1. Flujo Económico de los Emprendimientos de Turismo Rural Comunitario ............ 132. 3.2. Promoción ................................................................................................................ 133. 3.3. Comercialización ...................................................................................................... 134. 3.4. Institucionalidad del Turismo Rural Comunitario en el Valle del Colca .................. 136. 3.5. Situación actual de los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del destino. Valle del Colca .................................................................................................................... 139 CONCLUSIONES ................................................................................................................... 143 RECOMENDACIONES .......................................................................................................... 146 ABREVIATURAS .................................................................................................................... 148 BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................................... 150 ANEXOS ................................................................................................................................. 155 Anexo 01: Ficha de Observación N°01 – Datos Generales del Emprendedor de Turismo Rural Comunitario – Destino Valle del Colca 2018 ........................................................... 156 Anexo 02: Ficha de Observación N°02 – Información de la unidad productiva de Turismo Rural Comunitario – Destino Valle del Colca 2018 ........................................................... 157 Anexo 03: Ficha de Observación N°03 – Flujo de Visitantes de la Unidad Productiva de Turismo Rural Comunitario – Destino Valle del Colca 2018 ............................................. 161 Anexo 04: Ficha de Observación N°04 – Flujo Económico de la unidad productiva de Turismo Rural Comunitario – Destino Valle del Colca 2018 ............................................. 162 Anexo 05: Flujo de Visitantes 2010 - 2017, según unidad productiva de Turismo Rural Comunitario - Destino Valle del Colca ............................................................................... 163 Anexo 06: Flujo Económico 2010 - 2017, según unidad productiva de Turismo Rural Comunitario, Destino Valle del Colca ................................................................................ 192 Anexo 07: Archivo fotográfico de emprendedores de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca .................................................................................................................... 221.

(10) 10. Anexo 08: Archivo fotográfico de la oferta turística de los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca .................................................................. 224 Anexo 09: Archivo fotográfico de material promocional de los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca .................................................................. 227 Anexo 10: Archivo fotográfico de las jornadas de comercilización de los productos turísticos de los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca ..... 228.

(11) 11. ÍNDICE DE CUADROS. Cuadro 1: Variables, Indicadores e Instrumentos.................................................................... 21 Cuadro 2: Matriz de Consistencia ............................................................................................ 22 Cuadro 3: Emprendimientos de Turismo Rural Comunitario en el Perú ................................. 47 Cuadro 4: Llegada de visitantes mensual al Valle del Colca 2010 – 2017 ............................. 55 Cuadro 5: Directorio de Emprendedores de Turismo Rural Comunitario – Destino Valle del Colca 2018 ................................................................................................................................ 67 Cuadro 6: Distrito ...................................................................................................................... 75 Cuadro 7: Sexo ......................................................................................................................... 76 Cuadro 8: Edad......................................................................................................................... 78 Cuadro 9: Grado de Instrucción ............................................................................................... 80 Cuadro 10: Idioma Materno...................................................................................................... 81 Cuadro 11: Agua ...................................................................................................................... 84 Cuadro 12: Energía eléctrica.................................................................................................... 85 Cuadro 13: Desagüe ................................................................................................................ 86 Cuadro 14: Telefonía fija .......................................................................................................... 87 Cuadro 15: Cable ..................................................................................................................... 88 Cuadro 16: Telefonía móvil ...................................................................................................... 89 Cuadro 17: Internet fijo ............................................................................................................. 90 Cuadro 18: Wi - Fi .................................................................................................................... 91 Cuadro 19: Número de emprendedores capacitados en PMCC, 2012 - 2016 ....................... 93.

(12) 12. Cuadro 20: Número de emprendedores capacitados en PMG, 2016 ..................................... 94 Cuadro 21: Número de emprendedores capacitados en PME, 2013 - 2016 .......................... 94 Cuadro 22: Tipo de Servicios Turísticos de Turismo Rural Comunitario - Destino Valle del Colca ......................................................................................................................................... 96 Cuadro 23: Relación de emprendimientos de Turismo Rural Comunitario - Destino Valle del Colca, según tipo de servicio ................................................................................................... 98 Cuadro 24: Oferta instalada del servicio de Alojamiento de los emprendimientos de TRC, destino Valle del Colca, según distrito y unidad productiva .................................................. 106 Cuadro 25: Oferta instalada del servicio de Alimentación de los emprendimientos de TRC, destino Valle del Colca, según distrito y unidad productiva .................................................. 108 Cuadro 26: Oferta instalada del servicio de Arrieraje de los emprendimientos de TRC, destino Valle del Colca, según distrito y unidad productiva ............................................................... 109 Cuadro 27: Oferta instalada del servicio de Exposición de artesanía de los emprendimientos de TRC, destino Valle del Colca, según distrito y unidad productiva .................................... 110 Cuadro 28: Actividades Turísticas ......................................................................................... 113 Cuadro 29: Actividades Turísticas, según unidades productivas de TRC Destino Valle del Colca ....................................................................................................................................... 114 Cuadro 30: Paquetes Turísticos de los emprendimientos de TRC del Destino Valle del Colca ................................................................................................................................................ 117 Cuadro 32: Flujo de visitantes 2010 – 2017, de TRC Destino Valle del Colca ..................... 124 Cuadro 33: Crecimiento porcentual del flujo de visitantes 2010 - 2017 de TRC Destino Valle del Colca ................................................................................................................................. 126 Cuadro 34: Porcentaje de visitantes del Valle del Colca 2010 - 2017, que hacen uso de los servicios de TRC .................................................................................................................... 126 Cuadro 31: Mercados emisores, según distrito ..................................................................... 127 Cuadro 35: Flujo económico 2010 - 2017 de TRC Destino Valle del Colca ......................... 132.

(13) 13. Cuadro 36: Medios de promoción de los emprendimientos de TRC Destino Valle del Colca ................................................................................................................................................ 134 Cuadro 37: Agencias de viajes operadoras de TRC Destino Valle del Colca ...................... 135 Cuadro 38: Organizaciones de base de TRC Destino Valle del Colca ................................. 136.

(14) 14. ÍNDICE DE GRÁFICOS. Gráfico 1: Llegada de visitantes al Valle del Colca 2010 - 2017 ............................................. 54 Gráfico 2: Lugar de Decisión de Viaje al Valle del Colca ........................................................ 58 Gráfico 3: Permanencia Promedio en el Valle del Colca......................................................... 59 Gráfico 4: Planificación de Viaje hacia el Valle del Colca ....................................................... 59 Gráfico 5: Modalidad de Viaje al Valle del Colca ..................................................................... 60 Gráfico 6: Motivos para tomar los servicios de un poblador local ........................................... 61 Gráfico 7: Principales Motivos para realizar un viaje............................................................... 62 Gráfico 8: Factores Influyentes en la Decisión de Viaje al Colca ............................................ 63 Gráfico 9: Distrito ...................................................................................................................... 75 Gráfico 10: Sexo ....................................................................................................................... 77 Gráfico 11: Edad ....................................................................................................................... 79 Gráfico 12: Grado de Instrucción ............................................................................................. 80 Gráfico 13: Idioma Materno ...................................................................................................... 81 Gráfico 14: Año de inicio de actividades de los emprendimientos de TRC Destino Valle del Colca ......................................................................................................................................... 83 Gráfico 15: Agua ....................................................................................................................... 84 Gráfico 16: Energía eléctrica .................................................................................................... 85 Gráfico 17: Desagüe................................................................................................................. 86 Gráfico 18: Telefonía fija .......................................................................................................... 87 Gráfico 19: Cable ...................................................................................................................... 88.

(15) 15. Gráfico 20: Telefonía móvil ...................................................................................................... 89 Gráfico 21: Internet fijo ............................................................................................................. 90 Gráfico 22: Wi - Fi ..................................................................................................................... 91 Gráfico 23: Tipo de Servicios Turísticos de Turismo Rural Comunitario - Destino Valle del Colca ......................................................................................................................................... 96 Gráfico 24: Flujo de visitantes 2010 – 2017, de TRC Destino Valle del Colca ..................... 125 Gráfico 25: Flujo económico 2010 - 2017 de TRC Destino Valle del Colca ......................... 132 Gráfico 26: Crecimiento del flujo económico y de visitantes de TRC Destino Valle del Colca ................................................................................................................................................ 133.

(16) 16. INTRODUCCIÓN. La presente investigación tiene como objetivos caracterizar la oferta turística creada por el turismo rural, identificar las características que nos permitan conocer el estado o nivel de desarrollo en el cual se encuentra el Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca; conocer los beneficios generados por el turismo, e identificar las oportunidades de empleo que brinda, especialmente a las mujeres quienes están asumiendo un rol importante. En este sentido, se presenta en el Capítulo I Planteamiento del Problema, se presentan los objetivos trazados para el desarrollo de la presente investigación; así como las variables e indicadores. Se presenta en el Capítulo II algunos alcances conceptuales sobre el turismo rural, antecedentes del turismo rural; así mismo se presentan las directrices de política turística sobre el Turismo Rural Comunitario en el Perú para entender en que consiste este modelo de gestión, sus modalidades y beneficios que trae su implementación en las comunidades rurales de nuestro país. Se presenta; también, una breve descripción del Destino turístico Valle del Colca y del desarrollo de la actividad turística en el Valle del Colca para conocer el escenario en el que se desarrolla el turismo rural comunitario. Así mismo información referida a la demanda turística del Valle del Colca. En el Capítulo III se muestran los principales resultados de la presente investigación sobre el Turismo Rural Comunitario en el Destino Valle del Colca donde se analizará la aplicación de este modelo de gestión turística con información obtenida en la etapa de recopilación de información primaria de la presente investigación; así que se mostrará el número total de emprendedores en Turismo Rural Comunitario que hay en Destino Valle del Colca y la situación de operación en la que se encuentran. Así mismo se describirán los servicios, actividades y paquetes turísticos ofrecidos por los emprendedores. Y para entender el impacto del turismo en la economía y beneficios obtenidos a partir de la implementación del turismo rural comunitario se mostrarán datos referidos a la evolución del flujo de visitantes y flujo económico de los.

(17) 17. emprendimientos. También se analizará la forma de comercialización que presentan estos emprendimientos. Se presenta adicionalmente un diagnóstico situacional de los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario en el Valle del Colca..

(18) 18. CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO TEÓRICO.

(19) 19. 1. PLANTEAMIENTO TEÓRICO. 1.1.. Enunciado. Condiciones de los emprendimientos y el flujo de visitantes de Turismo Rural Comunitario del destino Valle del Colca 2010 – 2017. 1.2.. Planteamiento del Problema. Desconocemos las condiciones que presentan los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario y su incidencia en el flujo de visitantes en el Destino Valle del Colca. Nos planteamos las siguientes interrogantes:  ¿Cuáles son las condiciones que presentan los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario y su incidencia en el flujo de visitantes en el Destino Valle del Colca?  ¿Cuántos emprendedores de Turismo Rural Comunitario hay en el Destino Valle del Colca?  ¿Cuál es la oferta turística de Turismo Rural Comunitario en el Destino Valle del Colca?  ¿Cuál es crecimiento del flujo de visitantes en Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca entre el año 2010 al 2017?.

(20) 20.  ¿Cuál es el crecimiento de ingresos económicos a los negocios de Turismo Rural Comunitario en el Destino Valle del Colca entre el año 2010 al 2017?  ¿Cuál es la forma de comercialización de los productos de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca?  ¿Qué medios de promoción utilizan los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca?. 1.3.. Objetivos. 1.3.1. Objetivo Principal. Reconocer las condiciones que presentan los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario y su incidencia en el flujo de visitantes en el Destino Valle del Colca. 1.3.2. Objetivos Secundarios.  Establecer el número de emprendedores de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca.  Determinar la oferta turística de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca.  Establecer el crecimiento del flujo turístico de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca entre los años 2010 y 2017.  Determinar el crecimiento de ingresos económicos a los negocios de Turismo Rural Comunitario en el Destino Valle del Colca entre el año 2010 al 2017.  Reconocer la forma de comercialización de los productos de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca..

(21) 21.  Reconocer los medios de promoción que utilizan los emprendimiento de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca.. 1.4.. Hipótesis. El incremento y mejora de los servicios de los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario en el Destino Valle del Colca entre los años 2010 y 2017 ha permitido un mayor número de visitantes.. 1.5.. Variables, Indicadores e Instrumentos. Cuadro 1: Variables, Indicadores e Instrumentos Variables Condiciones de los emprendimientos de. Indicadores  Capacidades de emprendedores de Turismo. Instrumentos. . Ficha de observación.  Tipos de servicios. . Ficha de observación.  Número de servicios instalados. . Ficha de observación.  Capacidad instalada. . Ficha de observación.  Formas de comercialización. . Ficha de observación.  Medios de promoción. . Ficha de observación. . Ficha de observación. . Ficha de observación. . Ficha de observación. Rural Comunitario. Turismo Rural Comunitario. Flujo turístico e ingresos económicos.  Flujo de visitantes nacionales de Turismo Rural Comunitario  Flujo de visitantes extranjeros de Turismo Rural Comunitario  Ingresos por turismo de los emprendedores de Turismo Rural Comunitario.

(22) 22. 1.6.. Matriz de Consistencia. Cuadro 2: Matriz de Consistencia Enunciado. Condiciones de los emprendimientos y el flujo de visitantes de Turismo Rural Comunitario del destino Valle del Colca 2010 - 2017. Problema. Interrogantes. Objetivos. Hipótesis. Variables. Indicadores. ¿Cuáles son las condiciones que. Reconocer las condiciones que. presentan los emprendimientos. presentan los emprendimientos. de Turismo Rural Comunitario y. de Turismo Rural Comunitario y. su incidencia en el flujo de. su incidencia en el flujo de. El incremento y. Capacidades de. Desconocemos. visitantes en el Destino Valle del. visitantes en el Destino Valle del. mejora de los. emprendedores de. las condiciones. Colca?. Colca. servicios de los. Turismo Rural. que presentan los. emprendimientos. emprendimientos. ¿Cuántos emprendedores de. de Turismo Rural. Turismo Rural Comunitario hay en. Comunitario y su. el Destino Valle del Colca?. incidencia en el. Establecer el número de emprendedores de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca. de Turismo Rural Comunitario en el Destino Valle del Colca entre los. flujo de visitantes. años 2010 y 2017. en el Destino. ha permitido un. Valle del Colca.. ¿Cuál es la oferta turística de. Determinar la oferta turística de. Turismo Rural Comunitario en el. Turismo Rural Comunitario del. Destino Valle del Colca?. Destino Valle del Colca.. mayor número de visitantes.. Condiciones de. Instrumentos. Ficha de observación. Comunitario. los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario Tipo de Servicios Número de servicios instalados Capacidad Instalada. Ficha de observación. Ficha de observación. Ficha de observación.

(23) 23. ¿Cuál es la forma de. Reconocer la forma de. comercialización de los productos. comercialización de los productos. Formas de. de Turismo Rural Comunitario del. de Turismo Rural Comunitario del. comercialización. Destino Valle del Colca?. Destino Valle del Colca. ¿Qué medios de promoción utilizan los emprendimientos de Turismo Rural Comunitario del Destino Valle del Colca?. Ficha de observación. Reconocer los medios de promoción que utilizan los. Medios de. emprendimiento de Turismo Rural. promoción. Comunitario del Destino Valle del. Ficha de observación. Colca Flujo de visitantes nacionales de. ¿Cuál es crecimiento del fujo de. Establecer el crecimiento del flujo. visitantes en Turismo Rural. turístico de Turismo Rural. Comunitario del Destino Valle del. Comunitario del Destino Valle del. Colca entre el año 2010 al 2017?. Colca entre los años 2010 y 2017. Turismo Rural. Ficha de observación. Comunitario Flujo turístico e. Flujo de visitantes. ingresos. extranjeros de. económico de los. Turismo Rural. emprendimientos. Comunitario. Ficha de observación. de Turismo Rural ¿Cuál es el crecimiento de. Determinar el crecimiento de. ingresos económicos a los. ingresos económicos a los. negocios de Turismo Rural. negocios de Turismo Rural. Comunitario en el Destino Valle. Comunitario en el Destino Valle. del Colca entre el año 2010 al. del Colca entre el año 2010 al. 2017?. 2017. Comunitario. Ingresos por turismo de los emprendedores de Turismo Rural Comunitario. Ficha de observación.

(24) 24. CAPÍTULO II: MARCO CONCEPTUAL.

(25) 25. 2. MARCO CONCEPTUAL. 2.1. Emprendimiento. Es la actividad que involucra el proceso de creación de nuevas empresas, el repotenciamiento de las actuales y la expansión de las firmas en los mercados globales, entre otros aspectos clave. Guarda una estrecha relación con la dinámica productiva de los países, el crecimiento económico, el desarrollo social y la formación de una fuerte cultura empresarial necesaria para el progreso. Los emprendimientos o pequeños negocios de hoy en día, son vistos como algo más que un vehículo para el espíritu emprendedor, pues contribuyen no sólo al empleo y la estabilidad social y política, sino también a la capacidad competitiva e innovadora.. 2.1.1 El Emprendedor. El término “emprendedor” es un concepto muy amplio. Moriano (2001) lo define como: “La persona que pone en marcha una iniciativa empresarial, crea su propia empresa, solo o asociado con otros promotores, asumiendo los riesgos ﬁnancieros que esto supone, aportando su trabajo y ocupándose de la dirección de la empresa”. 1. 1. Ángela Marulanda-Valencia, Flor & Montoya, Ivan & Vélez, Juan. (2018). El Individuo y sus. motivaciones. en. el. proceso. emprendedor.. 10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.6197. Universidad. &. Empresa.. 21.. 149..

(26) 26. El emprendedor es un innovador, un estratega, un creativo, alguien que cree en sus ideas para llevarlas a cabo de forma exitosa2; es una persona creativa, arriesgada, flexible, organizada, comunicativa, optimista y autodidacta, alguien que siempre busca el cambio para poder aprovechar al máximo sus oportunidades .3. 2.1.2 El Emprendedor de Turismo Rural Comunitario. Según el MINCETUR, el emprendedor en Turismo Rural Comunitario es una persona natural o jurídica que promueve un negocio o actividad productiva vinculada a servicios y/o productos conexos al turismo (alimentación, hospedaje, artesanía, guiado, arrieraje, etc.). El emprendedor o grupo de emprendedores asociados formalmente deberán alinear su desarrollo microempresarial a los procesos de planificación local que permitan la sostenibilidad de la actividad turística en su territorio y por consiguiente mayores posibilidades de éxito comercial para sus microempresas. 4. 2.1.3 Factores sociales y perfil emprendedor. Entendemos que hay ciertos aspectos sociales que explican una firme predisposición a emprender, y que pueden motivar una conducta emprendedora. Hay estudios sobre el emprendedor que enfatizan determinados rasgos de su conducta, tales como la capacidad para asumir riesgos y responsabilidades, la tendencia a presentar actitudes proclives a la innovación o la actitud creativa. Rasgos. 2. Aponte, Emilse & Arias-Gómez, Diana. (2016). Actitud emprendedora y estilos emocionales.. Contribuciones para el diseño de la formación de futuros emprendedores. Gestión de la educación. 6. 83. 10.15517/rge.v1i2.25490. 3 (Drucker, Peter (1985). La innovación y el empresariado innovador. Barcelona: Apóstrofe, p. 36.) 4 Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Manual del emprendedor en Turismo Rural Comunitario. Lima. San Isidro. 2008.

(27) 27. que marcan la diferencia entre éste y el empresario. El emprendedor sería aquella persona que es capaz de captar ideas con potencial de beneficio y asumir el riesgo de llevarlas a la práctica, reuniendo para ello los recursos necesarios. Sin embargo, no son sólo los rasgos de la personalidad del individuo los que conforman la iniciativa y el perfil del emprendedor, sino también el factor personal, el factor ambiental y el apoyo institucional y social; variables estratégicas que pueden incidir en el hecho emprendedor. Desde un punto de vista sociológico, las condiciones laborales, la necesidad de mejora en el puesto de trabajo y la obtención de un reconocimiento social, son factores que promueven la acción de emprender. Hay ciertos aspectos del entorno social, como los antecedentes familiares, la experiencia o el aprendizaje previos, el sistema de valores, y orientaciones sociales, entre otros, que fomentan o inhiben el surgimiento de emprendedores; lo que existen son más bien algo parecido a nichos ecológicos de emprendedores o si se prefiere, marcos espacio-temporales donde es previsible que surjan emprendedores (Moriano León, 2005, pp. 15-16).. 2.1.4 Motivaciones para emprender. Los motivos que llevan a las personas a emprender son diversos. Hugo Kantis, reconocido especialista en el tema Pymes y emprendimiento, catalogó las siguientes motivaciones iniciales:  Lograr la realización personal  Poner en práctica sus conocimientos  Mejorar su nivel de ingresos  Contribuir a la sociedad  Ser su propio jefe.

(28) 28.  Ser adinerado  Ser como un empresario que admiraba  Obtener status social  Seguir la tradición familiar de estar en los negocios  Estar desempleado  No poder estudiar En el Perú el principal motivo para iniciar un negocio fue mejorar su nivel de ingresos. Esto se explica por la distorsionada escala salarial que existe en el sector micro, pequeñas y medianas empresas, en el sector público, así como por el insuficiente salario mínimo legal que ganan muchos trabajadores. En el resto de países en latinoamérica (Argentina, Brasil, México, Costa Rica y El Salvador) para la mayoría de emprendedores la principal motivación es lograr la realización personal. Un. caso. digno. de. análisis. es. Chile,. cuyos. emprendedores. contestaron. mayoritariamente que el principal motivo para emprender era poner en práctica sus conocimientos.. 2.1.5 Promoción de emprendedores. Promover un emprendimiento se ha convertido en un asunto de gran interés para los gobiernos, debido a su importancia en el desarrollo económico y social como mecanismo de generación de empleo e innovación, razón por la cual se crean una serie de organizaciones de promoción y apoyo a la creación de empresas a las que se destina una importante cantidad de recursos económicos. El problema es que la efectividad de las instituciones y los programas de promoción es muy reducido si se mide en términos de creación efectiva de empresa; en relación con el número de personas a las que se brinda acompañamiento y capacitación con este ﬁn, las estadísticas de algunas instituciones de apoyo muestran que el porcentaje de empresas creadas es inferior, en relación con el número de sensibilizaciones, atención.

(29) 29. y capacitación a personas que llegan con ideas de emprendimiento. La situación se torna más preocupante cuando se analiza, además, la supervivencia de las mismas; de acuerdo con Orrego (2008), estos pobres indicadores pueden explicarse en gran parte por la visión racionalista en el proceso de formación, con énfasis en la sostenibilidad económica, dejando de lado las razones culturales y humanas, relacionadas con el fortalecimiento del tejido social y la construcción de la sociedad; por lo que se sugiere que el desarrollo de la teoría empresarial requiere la consideración de las motivaciones de las personas que toman decisiones emprendedoras.5. 2.1.6 Factores que limitan el emprendimiento en Latinoamérica6. Empíricamente, dadas las experiencias de emprendimiento y de manera general, pueden plantearse los siguientes factores limitantes:  Reducido tamaño de los mercados internos  Escasa capacidad adquisitiva de la población  Bajo potencial de crecimiento de los mercados domésticos  Restricciones para acceder a fuentes de financiamiento  Escasa educación y formación para el emprendimiento  Incipiente capacidad de asociatividad. 5. Ortiz García, Pilar y Millán Jiménez, Ana. Emprendedores y Empresas. La construcción social del. emprendedor.. Recuperado. de:. file:///C:/Users/Oficina/Downloads/Dialnet-. EmprendedoresYEmpresaLaConstruccionSocialDelEmpren-3783804.pdf. 26 de Noviembre 2018. 6 Duarte Cueva, Franklin, Emprendimiento, empresa y crecimiento empresarial. Contabilidad y Negocios [en linea] 2007, 2 (Julio-Sin mes) : [Fecha de consulta: 26 de noviembre de 2018] Disponible en:<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=281621764007> ISSN 1992-1896.

(30) 30.  Insuficiente acceso a la infraestructura física  Obstáculos para la formalización empresarial  Baja posibilidad de realizar investigación y desarrollo  Altas cargas impositivas  Insuficiente apoyo gubernamental. 2.2. Turismo Rural. La OMT conceptualiza al Turismo Rural como “las actividades turísticas que se realizan en el espacio rural y que tienen como fin interactuar con la vida rural, conocer las tradiciones y la forma de vivir de la gente y los atractivos de la zona” (OMT, 2000). Algunos aspectos que se destacan en esta modalidad es el estar en contacto con la naturaleza y promover el cuidado del medioambiente, a partir del desarrollo local, sostenible y planificado. Cuyo fin primordial del turismo rural radica en la preservación de la identidad étnica, la valoración y la transmisión del patrimonio cultural en todas sus formas, ya que las culturas autóctonas son portadoras de valores, historia e identidad (Maldonado, 2005). El turismo rural se le incluye como un tipo específico dentro de las opciones que brinda el turismo alternativo y es considerada como una práctica complementaria a la producción agraria, formando parte del repertorio de nuevas actividades incorporadas a esas geografías como en Europa y en América Latina, donde durante las décadas de los años setenta y noventa varios autores las reconocieron bajo el término de “nuevas ruralidades / neoruralidad o “post-productivismo”. Estos procesos han llevado a percibir al campo positivamente, pasando a ocupar un lugar relevante dentro de los discursos sobre “desarrollo”. Así, a partir de las décadas de los años sesenta y setenta, los lineamientos formulados desde organismos internacionales que promovían el turismo rural adoptaron los principios del “desarrollo endógeno”, estableciendo un enfoque territorial, ya que la efectividad de esta práctica, bajo esos.

(31) 31. términos, sólo se lograría a través de la participación de los habitantes, de la situación económica y de los recursos que cada localidad poseía. Esta perspectiva implicó identificar y analizar la potencialidad de ciertos recursos como la identidad, la cultura y el patrimonio local, para incorporarlos al mercado y conformar territorios competitivos. Este proceso de selección y mercantilización posibilitaría la dinamización de las economías regionales; en este sentido, las características del entorno rural convierten al turismo rural en una herramienta de reactivación socioeconómica. En el auge del turismo rural se conjugan una serie de tendencias, como son la decadencia socioeconómica del mundo rural tradicional, las transformaciones de la demanda turística por productos que involucren conceptos como ecológico y natural y la concepción de las administraciones del turismo como una herramienta para el desarrollo. Por ejemplo; dado que la agricultura enfrenta grandes retos, como los altos costos de producción, baja competitividad en mercados internacionales, escasa productividad y lenta desaparición de sus actores, el turismo rural puede ser una fuente no solo de ingresos adicionales sino de valoración de las actividades que tradicionalmente han realizado en sus fincas, sus productos nativos, sus usos culinarios, sus artesanías y sus maneras de solucionar sus problemas. Un destino de turismo rural es una zona con recursos naturales ligados a las actividades humanas, usualmente apartados de los centros urbanos, sin industrialización y que cuenta con patrimonio cultural y señas de identidad, con actividades económicas basadas en el aprovechamiento de los recursos naturales y en la producción de bienes a partir de estos recursos, relacionando la prestación del servicio turístico a las actividades desarrolladas en los predios rurales que involucran en su desarrollo a turistas interesados en conocer la cultura propia de sus comunidades y en apoyar actividades productivas tradicionales que conservan el medio natural. 7 Este tipo de turismo se orienta entonces a conocer la cultura y el aprovechamiento que hacen las comunidades locales de sus recursos, por tanto, el visitante se integra, convive e interactúa en las actividades de la comunidad durante. 7. Vinasco Guzmán, M. C. (2017). Marco teórico para la construcción de una propuesta de turismo rural comunitario. Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 8(1), 95-106..

(32) 32. su permanencia en la comunidad, desarrollando actividades como pueden ser visitas a áreas naturales y al patrimonio cultural, talleres artesanales, gastronómicos o participación de actividades agrícolas o pecuarias, vivencias místicas, cabalgatas, aprendizaje de dialectos o de usos culinarios, agroturismo, fotografía rural, eco arqueología y etnoturismo, lo tecnocultural que hace énfasis en los procesos productivos o en la expresión de la cotidianidad de los grupos sociales influyendo prácticas ancestrales para la generación de manifestaciones que reafirman su identidad, como su artesanías, ritos, danzas, música, medicina tradicional, entre otras, y que pueden convertirse en un producto turístico altamente motivador para determinado segmento del mercado turístico. Para el turismo rural, la creación de atractivos turísticos es fundamental, lo cual ocurre a través de la selección y puesta en valor de elementos patrimoniales y otros de carácter cultural o natural, para ello, se realizan intervenciones desde el Estado y/o el sector privado, que promueven acciones y discursos de revitalización y jerarquización de ciertas áreas, en detrimento de otras. Desde el turismo rural se tiende a promover la selección, jerarquización y mercantilización de elementos que se asocian a ideas o representaciones que se desean construir sobre lo rural. Así, los paisajes agrarios, la arquitectura tradicional, las celebraciones, las artesanías, los alimentos orgánicos o con denominación de origen, las actividades organizadas al aire libre como rafting, ciclismo, senderismo, cabalgatas, paseo con llamas, etc., se conforman como atractivos turísticos. También se promocionan servicios de alojamiento, especialmente en casas de campo, estancias, y otros, que poseen una estética campestre. Todo ello contribuye a la configuración y comercialización de productos y lugares no estandarizados, auténticos y singulares con un flujo moderado pero constante de visitantes, que respete la capacidad de carga y el modo de vida del lugar de destino.8 El turismo rural es una suma de muchos elementos que se pueden desarrollar en los espacios rurales, como el turismo alternativo y blando, el turismo verde, el agroturismo, el turismo de deporte, el turismo de aventura, el turismo cultural, el. 8. Pérez Winter, C. (2017). Del turismo "cultural" al "rural": un caso de la Pampa bonaerense (Argentina). Cuadernos De Geografia, 26(2), 261-278. doi:10.154467rcdg.v26n2.59105.

(33) 33. turismo de pueblos, entre otros, que hacen muy amplia la definición de este tipo de turismo. Además de que en su desarrollo se involucran no solamente los prestadores de servicios sino toda la comunidad rural, dado que abarca mejoras en la infraestructura de educación, salud y vías, en las comunicaciones, uso de tecnología, empleo, mejores ingresos, debido a que en el proceso de turistificación el espacio es transformado a partir de la aplicación de políticas que impulsan y regulan esta actividad socioeconómica. La práctica del Turismo Rural Comunitario, deriva en bastos y variados beneficios para las comunidades anfitrionas; a nivel económico posibilita la dinamización económica local, al generar ingresos adicionales y promover el empleo proporcional de más mujeres y jóvenes que otros sectores, no presentar problemas de acceso a mercados o cuotas de exportación, mejorar la distribución geográfica del empleo en zonas periféricas y rurales; al igual que no se requieren capitales tan altos debido a que la base es el capital natural, otros beneficios son la generación de tejido empresarial que se integra para la prestación del servicio y la tendencia a la sostenibilidad de estos emprendimientos; de igual modo; a nivel social contribuye al fomenta del trabajo conjunto, el arraigo y la disminución del despoblamiento, promoviendo el protagonismo de la mujer y los jóvenes; a nivel cultural permite la revalorización y la conservación del patrimonio cultural y natural entre otros beneficios. (Cardín y Álvarez López, 2007). A nivel mundial son múltiples los cuestionamientos en torno a los modelos tradicionales debido a la crisis ambiental y social; y la actividad turística no es ajena a esta situación, bajo este contexto se da el surgimiento de nuevas modalidades que posibilitan tener un mayor contacto con la naturaleza y/o con las culturas ancestrales, tipologías alternativas que por sus características se desarrollan en el ámbito del Turismo Rural. A nivel de Latinoamérica, la basta riqueza que engloban las culturas vivas, ha dado lugar al nacimiento del Turismo Rural, práctica que trae consigo interesantes iniciativas, especialmente alrededor de las comunidades indígenas, algunas muestras actuales de ello están presentes en Perú, Costa Rica, Chile, Bolivia, Ecuador, Guatemala, México y Colombia (Huertas, 2015); donde se han creado diferentes redes y plataformas que vienen trabajando bajo esta nueva modalidad.

(34) 34. turística, dados los grandes beneficios de este tipo de turismo, como son la conservación medioambiental y el rol altamente participativo de la comunidad local en cuanto a la gestión turística del territorio. (Pastor, Jurado y Soler, 2011); y que hoy en día vienen experimentando un crecimiento significativo, hecho que obedece al tipo de turismo de formato pequeño, con orientación al desarrollo en zonas rurales, en las cuales los pobladores locales por medio de sus propias estructuras organizativas, ejerzan un rol activo y significativo en cuanto a los procesos de control y gestión turística. (Gascón y Cañada, 2005). El Turismo Rural Comunitario, es un tipo de turismo, cuyos esfuerzos están orientados a un desarrollo que integre los atractivos naturales, culturales y agrícolas, de manera que se potencie una actividad que tenga como bases la creación y el fortalecimiento de pequeñas y medianas empresas locales, lo que al mismo tiempo coadyuvará al manejo sostenible de los recursos naturales y culturales. Una piedra angular, para el correcto desarrollo del TRC, lo constituye sin lugar a dudas, la gestión territorial, debido a que la actividad turística debe poner especial énfasis tanto en el cuidado del medio ambiente como en la inclusión del entorno social. La importancia de poner en marcha el turismo sostenible reside precisamente en su capacidad de coadyuvar a la preservación del entorno rural y la cultura local, sin una práctica adecuada del mismo, éste terminará por causar efectos no deseados como son la degradación del medio ambiente y el agotamiento de los recursos naturales. Asimismo, otra de las grandes ventajas TRC, es la administración territorial, que al ser ejercida de manera conjunta por la comunidad local, permite tener un mejor manejo de los recursos y a la vez un mayor control social sobre el uso de los mismos (Inostroza, 2009); dada la importancia que requiere el turismo en cuanto a la mejora de la calidad de vida de las áreas rurales a nivel ambiental y cultural en los lugares de destino, es surge la necesidad de fomentar el turismo sostenible. Es importante tener en cuenta, los pilares de una adecuada gestión turística lo constituyen la conservación de los recursos naturales y culturales, por lo cual el turismo debe desarrollarse de manera que sea soportable ecológicamente a largo plazo, viable económicamente y equitativo desde una perspectiva ética y social para las comunidades locales..

(35) 35. Pero el desarrollo turístico rural no sólo genera beneficios. En él participan una gran diversidad de actores, instalaciones y recursos, entre los que existen múltiples relaciones, que deben ser considerados y gestionados correctamente para no obstaculizar el camino hacia un desarrollo sostenible. La sostenibilidad resulta ser una variable clave para lograr la competitividad de un destino, aunque conseguirla no sea tarea fácil. En general, se habla de turismo sostenible cuando se aplican los principios de desarrollo sostenible en sus dimensiones económica, medioambiental y social. Este objetivo cobra especial importancia en el desarrollo de nuevos destinos, cuya capacidad de atracción sólo será lo suficientemente importante cuando integre todas las variables sociales, culturales, geográficas y económicas del ámbito de acogida 9. Hay una necesidad explícita de generar beneficios tangible (fuentes de ingresos y mayor apreciación pública), por lo que se espera que más emprendedores tengan enfoques comerciales, incluida la adopción de planes de negocios en turismo rural; buscando y aprovechando el apoyo de gestores como aliados estratégicos; e involucrarse en proyectos regionales y de mayor escala de iniciativas de marketing turístico; y aumentar la rentabilidad a través de la diversificación de sus productos. Por lo general, la mayoría de propuestas que se han generado en cuanto al TRC, se han dado bajo el apoyo y la orientación de entidades de cooperación internacional y agentes gubernamentales, sin embargo, también existen casos en los que las propuestas de TRC han surgido de forma autónoma, sea por medio de iniciativas comunitarias o de campesinos particulares con ciertas facultades en cuanto al manejo territorial del destino para poder implantar esta nueva actividad. (LópezGuzmán, Sancho y Millán, 2006). El turismo, como pieza clave para el desarrollo, viene experimentando; especialmente en la última década, un crecimiento exponencial (Gascón, 2009), de tal modo que diversos fondos privados actualmente vienen siendo destinados a este sector, en términos concretos el TRC es cada vez un una herramienta más valorada en la actividad turística por su valiosa contribución a las economías locales al otorgarles una base para su adecuado mantenimiento.. 9. Marzo-Navarro, M. (2017). Desarrollo del turismo rural integrado desde la perspectiva de los residentes: modelo propuesto. Pasos: Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 15(4), 841-859. doi:10.25145/j.pasos.2017.15.057.

(36) 36. El turismo rural comunitario cuenta con características propias que lo diferencian de otros (Valladares, 2009):  Hace oferta integrada: ofrece conjuntamente hospedaje, alimentación y actividades recreativas.  Está basado en los recursos autóctonos: se centra en el uso de recursos atractivos autóctonos tanto naturales como culturales y agrícolas.  La oferta está dominada por los pobladores locales: los habitantes locales son los propietarios de los medios de producción, por lo que son los dueños de los servicios ofertados.  Se desarrolla a pequeña escala: se realiza por medio de empresas medianas y pequeñas, muchas de tipo familiar y poli – productivas.  Procura el manejo sustentable de los atractivos turísticos: dentro del turismo rural se implementan un manejo sustentable de los atractivos que se utilizan, especialmente los naturales y culturales, además de prácticas agrícolas con valor histórico o biológico.  Potencia el desarrollo endógeno y facilita la cohesión local: el desarrollo del turismo rural promociona el desarrollo endógeno de las comunidades en función de intereses colectivos. El TRC se caracteriza por ofrecer un contacto personalizado con la comunidad anfitriona; invitar a disfrutar el entorno natural y humano de las zonas rurales y participar en actividades tradicionales, formas de vida y costumbres propias de una comunidad. Los servicios son prestados a través de organizaciones productivas o directamente como negocio familiar. En consecuencia, se orienta al turista interesado en conocer y disfrutar la vida del campo, participando en actividades como cabalgatas, caminatas, conocimiento de métodos alternativos de producción, pesca de agua dulce, fiestas patronales, además de turismo de aventura, el disfrute de la naturaleza y la práctica de actividades deportivas (Solano). Las industrias tradicionales de estas zonas rurales pueden complementar sus actividades con el turismo, formando un.

(37) 37. producto turístico que responda a la demanda de nuevas experiencias. De esta manera, el turismo se convierte en una alternativa para la diversificación y la reconversión de áreas rurales. El turista actual se caracteriza por su creciente capacidad de elección, es un consumidor exigente, y su tiempo de ocio es esencial para su autorrealización personal y social; por lo que el tipo de turismo que realiza no es un simple desplazamiento a un lugar donde hay algo, sino una actividad más compleja y participativa; es decir, ir a un lugar para hacer algo, para experimentar vivencias como conocer el entorno rural, experimentar un estilo de vida diferente a la vida cotidiana, relacionado con la cercanía a la naturaleza y a un entorno saludable. Así, determinadas zonas rurales son percibidas como poseedoras de un elevado potencial turístico al existir recursos como paisajes naturales, culturas, tradiciones, con posibilidades de realizar actividades al aire libre o gastronomía, cuya valorización turística permite la creación de atractivos turísticos.. 2.2.1 Antecedentes del Turismo Rural. El turismo rural aparece por primera vez en el continente Europeo; países como España y Francia que se encontraban con un incremento de los niveles de educación en la sociedad, cambios en las escalas de valores, aparición de nuevas necesidades de ocio, nuevas demandas en términos de productos y servicios, el propio incremento de la demanda mundial, la saturación de destinos tradicionales y la incorporación de otros, el querer conocer nuevos destinos, el fraccionamiento de las vacaciones, han beneficiado el desarrollo turístico en general y del turismo rural en particular (OMT, 2000). Además, por la crisis en la agricultura iniciada en los años 60, generó la emigración masiva de los agricultores a las ciudades y ocasionó que los que se quedaban en los espacios rurales despoblados, tuvieran que buscar un complemento en su renta. En los años 80, la concertación de políticas agrícolas comunes de la Unión Europea, a través de los Programas Leader de desarrollo rural, buscaron dar una alternativa productiva a las familias campesinas. El 90% de los recursos de la política de subsidios se aplicó a proyectos de turismo rural, se realizaron importantes aportes.

(38) 38. a la recuperación de la calidad de vida rural europea y su revalorización (Leal de Rodríguez, 2008). En América Latina, los países cuentan con redes de turismo rural comunitario que intentan proporcionar servicios para facilitar la promoción y comercialización de ofertas de sus organizaciones socias. Tal es el caso de REDTURS (Red de Turismo Comunitario de América Latina) - programa de la Organización Internacional del Trabajo, agencia de las Naciones Unidas - cuyo objetivo es promover propuestas turísticas que beneficien a sus comunidades indígenas y campesinas a través de la búsqueda de líneas de comercialización para este tipo de turismo, el cubrimiento de las necesidades formativas de la población campesina que se dedica al sector y el fomento de las redes nacionales de turismo rural comunitario, dando a conocer las características, potencialidades y logros del turismo comunitario, así como también brindando la posibilidad de “tomar conciencia de sus debilidades y las amenazas que lo asedian constantemente” (Maldonado, 2005). Dos casos en América Latina que bien vale la pena destacar es el de Perú y Costa Rica. Costa Rica empezó a estructurar su marco normativo en temas de Turismo adelantándose cuatro décadas a varios de los países de América Latina. Esto se ve reflejado en la posición que tiene a nivel mundial (puesto 47) de acuerdo con la medición de Competitividad Turística (World Economic Forum, 2013); además, esta nación es la única cuyo Ministerio se dedica exclusivamente a temas de Turismo, lo que da un indicio de su importancia en la Política Nacional. Este destino turístico se ordena en 10 Unidades de Planeamiento que representan territorios geográficos con características particulares determinando la actividad turística por factores ambientales, sociales, culturales, económicos y administrativos. (García & Lepe, 2010). El Turismo Rural Comunitario en Costa Rica se ha desarrollado desde organizaciones de base comunitaria que cuentan con apoyo financiero y técnico de organismos de cooperación internacional y ONGs. Así, como parte del trabajo conjunto entre el Consorcio Cooperativo Red Ecoturística Nacional-COOPRENA R-L., la Asociación para el turismo rural y comunitario ACTUAR-, la Mesa Nacional Campesina, el acompañamiento de ACEPESA, el ICT y el financiamiento del PNUD.

(39) 39. se definió este tipo de turismo como “Experiencias turísticas planificadas e integradas sosteniblemente al medio rural y desarrolladas por los pobladores locales organizados para beneficio de la comunidad” (ICT - Alianza TRC, 2005) El modelo de Turismo Rural Comunitario en el Perú ha sido definido desde el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, como “toda actividad turística que se desarrolla en el medio rural, de manera planificada y sostenible, basada en la participación de las poblaciones locales organizadas para beneficio de la comunidad, siendo la cultura rural un componente clave del producto”. Allí, promovidos por el gobierno, las comunidades han creado productos de turismo rural y vivencial que sorprenden como un museo vivo en el cual lo ancestral mantiene su vigencia en expresiones culturales como la cerámica, música, danza, gastronomía, indumentaria, el mercado artesanal, los textiles; cada uno de ellos es un mundo en sí mismo, y en conjunto, componen una forma inédita de conocer la región más tradicional de los Andes sudamericanos. (PromPerú y MINCETUR, 2007) La relevancia del turismo comunitario en este país queda establecida en el Plan Estratégico Nacional de Turismo de Perú (MINCETUR, 2012) cuyo objetivo es “posicionar al Perú como destino turístico competitivo y sostenible” y en los Lineamientos para el Turismo Comunitario en el Perú (MINCETUR, 2008), lo mismo que existen proyectos que dejan en evidencia esta importancia como por ejemplo el proyecto Desarrollo y Fortalecimiento del Turismo Rural Comunitario en Perú (MINCETUR - AECID, 2007). MINCETUR es responsable de la promoción turística, convoca a los Encuentros Nacionales de Turismo Comunitario, y permanentemente lanza nuevos programas para el fortalecimiento de este modelo de turismo como InnovaTRC que promueve la participación de emprendimientos con iniciativas que hayan desarrollado innovaciones o buenas prácticas en gestión y desarrollo del Turismo Rural Comunitario en el Perú. Además cuenta con CENFOTUR - Centro de Formación en Turismo, organismo público descentralizado que planifica y ejecuta la política de formación, capacitación y perfeccionamiento del personal de los diferentes niveles ocupacionales de la actividad turística, en base a los lineamientos de la política nacional y sectorial, en concordancia con la Ley General de Educación. En tal sentido,.

(40) 40. es evidente que el estado juega un papel fundamental en el desarrollo local, en mejoras a la infraestructura, estímulos fiscales, promoción, entre otros. De acuerdo con el Observatorio Turístico del Perú, la evaluación sobre esta actividad es positivo en cuanto al liderazgo del MINCETUR en materia de TRC; el mayor sentido de pertenencia de las comunidades beneficiadas, lo mismo que su autoconfianza y motivación; los ingresos y el volumen de flujo turístico hacia los emprendimientos se ha incrementado. Esto no quiere decir que ya todo esté hecho, aún falta: i) fortalecer la cooperación con los actores regionales y locales, emprendimientos y otras iniciativas y/o entidades relacionadas (universidades, fundaciones, ONGs, etc.); ii) dar a conocer el Programa a la mayoría de los territorios alejados de los circuitos tradicionales; iii) desarrollar capacidades tanto en las administraciones locales de destinos prioritarios - carecen de capacidades instructivas adecuadas debido a la alta rotación de su personal -, como en los emprendimientos en fase de despegue; iv) mejorar las infraestructuras básicas de las localidades, el posicionamiento comercial y el sistema de información para conocer si se han registrado mejoras en los emprendimientos y en la población beneficiaria. En conclusión, los resultados e impacto son positivos en general, pero irregulares y dispares en cuanto a zonas, y el aspecto relacionado con equidad de género es una materia pendiente. (Sariego, 2014) Hoy, Perú y Costa Rica se encuentran en una etapa en la cual se busca la sostenibilidad de las iniciativas existentes. En ese orden de ideas, es una realidad que el TRC se basa en la gestión de la comunidad local y en la gestión del territorio, generando riqueza en esta área rural, promoviendo el desarrollo integral, reduciendo la pobreza a través de la generación de empleo y la obtención de ingresos complementarios, evitando movimientos migratorios (Inostroza, 2009), creando pequeños negocios intensivos en mano de obra, brindando empleo a mujeres (World Tourism Organization, 2003), recordando en todo momento que la comunidad local es parte esencial del producto turístico (López y Sánchez, 2009) y donde la gestión del territorio cobra mucha importancia pues el turismo desarrollado debe ser respetuoso con el medio ambiente y responsable con el entorno social (Kay y Breton, 2007)..