Cuadernos de Mercados Campesinos :caracterización del proceso mercados campesinos en la región central de Colombia (período 2011 2013)

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(1)Cuadernos de Mercados Campesinos CUADERNO No. 1. Caracterización del proceso mercados campesinos en la región central de colombia (periodo 2011 - 2013).

(2) Cuadernos de Mercados Campesinos. Financia:. Este proyecto está financiado Con la UNIÓN EUROPEA. CUADERNO No. 1 © Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Agrarias - Sede Bogotá Grupo de Investigación en Gestión y Desarrollo Rural Primera edición, 2013. Este proyecto es llevado a cabo por:. Caracterización del proceso Mercados Campesinos en la Región Central de Colombia (período 2011 – 2012) Seguridad alimentaria, políticas y nuevos modelos de negocios entre pequeñas/os productores y mercados en tres contextos de América Latina. Proyecto: Acceso a mercados y seguridad alimentaria en la Región Central de Colombia.. Impreso y hecho en Bogotá, Colombia Entidades participantes en el proyecto de investigación: Edición. •. OXFAM. Álvaro Parrado Barbosa. •. CICC. Colaboración. •. Alianza Campesina y Comunal. Omar Alejandro Gutiérrez Rodríguez. •. ILSA. •. Universidad Nacional de Colombia. Fotografía. Con el apoyo de. Alvaro Parrado, Adriana Chaparro, Omar. •. Gutiérrez, Liliana Reina, OXFAM.. Unión Europea «La presente publicación ha sido elaborada con la asistencia de la Unión Europea. El contenido de la. Diseño y diagramación. misma es responsabilidad exclusiva de los socios. Diego Sanabria Pinzón. del proyecto y en ningun caso debe considerarse. Centro de Investigación y Extensión Rural - CIER. que refleja la posición de la Unión Europea».. Prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio sin la autorización escrita del titular de los derechos patrimoniales..

(3) P/ Presentación. Los Cuadernos de Mercados Campesinos surgen de un proceso de investigación participativo llevado a cabo en torno al proceso Mercados Campesinos en la Región Central de Colombia entre los años 2011 y 2014 1. Las investigaciones tuvieron por objeto el fortalecimiento del proceso mediante la generación de conocimientos aplicables al acceso de los campesinos y campesinas a mercados más equitativos, a su seguridad y soberanía alimentarias, y a la incidencia en la construcción de políticas públicas orientadas a estos temas. La participación de la academia en el proceso se dio a partir del interés de las organizaciones que participan en los Mercados Campesinos por. Mercado Plaza de Bolivar. Febrero de 2012. 1 Las investigaciones fueron dirigidas por el Grupo de Investigación en Gestión y Desarrollo Rural de la Universidad Nacional de Colombia (GIGDR) con el apoyo de OXFAM GB, ILSA, y las organizaciones campesinas agrupadas en el Comité de Interlocución Campesino y Comunal (CICC) y la Alianza Campesina y Comunal (ALCAMPO). Se recopilan resultados de investigaciones de seis tesis de pregrado de las carreras de ingeniería agronómica y economía, así como los resultados del estudio de Línea de Base del proyecto, desarrolladas durante el período 2011 – 2012, y de la medición de efectividad realizada en el primer semestre de 2014. El autor agradece la colaboración de Paola Castilla.. “contribuir con la generación de conocimientos globales y experiencias que promuevan la innovación y acceso a mercados más equitativos para pequeños/as productores, la generación de opciones de políticas públicas factibles relacionadas con la seguridad alimentaria, y la creación de oportunidades de modelos comerciales más equitativos”2. Gracias a esta participación, se generaron beneficios tanto para las comunidades campesinas de la Región Central de Colombia que recibieron insumos conceptuales y operativos para el mejoramiento de los procesos que llevan a cabo, como para los estudiantes y profesores que se vincularon a las investigaciones, lo que permitió fortalecer los componentes de docencia, investigación y extensión de la Universidad. El primer cuaderno consolida los resultados de un grupo de investigaciones realizadas con el fin de describir y analizar el proceso Mercados 2 Convenio de Cooperación OXFAM GB – Universidad Nacional de Colombia. 2011 – 2014.. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. |5|.

(4) Campesinos. Los estudios abordaron diversos actores que participan en el proceso: hogares campesinos, grupos locales (Comités Campesinos Municipales), promotores locales y coordinadores regionales, compradores de plazas de mercado y tiendas fruver (canal mayorista) y consumidores de los mercados presenciales en diez parques de Bogotá. El cuaderno está estructurado en seis capítulos. El primer capítulo incluye una breve reseña de los antecedentes del proceso Mercados Campesinos. En el segundo capítulo se caracterizan de manera general los hogares campesinos que participan en el proceso. El capítulo tres presenta una descripción de la estructura y el rol de las organizaciones locales. El capítulo cuatro está dedicado a los canales de comercialización que ofrecen los Mercados Campesinos: los mercados presenciales que se realizan en parques de la ciudad de Bogotá y el canal mayorista que se desarrolla a través de la venta a comerciantes de plazas de mercado y tiendas fruver. Finalmente en el capítulo cinco se comparten algunas reflexiones a manera de conclusión.. Mercado Plaza de Bolivar. Febrero de 2012. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. |7|.

(5) A/ Antecedentes. Mercados Campesinos surge a partir de una estrategia de reconocimiento de la economía campesina y de defensa del derecho a la alimentación que se recoge en la declaración del Mandato Agrario de 2003. Su objetivo es la promoción de vínculos más equitativos entre el campo y la ciudad, y el logro de un doble impacto sobre la seguridad alimentaria y el desarrollo rural del país.. Vista panorámica del Mercado Campesino en la Plaza de Bolivar de Bogotá. Febrero 17 de 2012. Desde 2004 el Instituto Latinoamericano para una Sociedad y un Derecho Alternativos (ILSA) y The Oxford Committee for Famine Relief (OXFAM) han apoyado técnica y financieramente a las organizaciones campesinas y comunales en el desarrollo de Mercados Campesinos, cuya expansión, a partir de 2007, contó con el apoyo de la Alcaldía Mayor de Bogotá y la Unión Europea. En 2004 se conformó el Comité de Interlocución Campesina y Comunal (CICC), como espacio de diálogo, deliberación y consenso constituido por ocho organizaciones. campesinas y comunales de tipo nacional y regional. Nueve años después, surge la Alianza Comunal y Campesina (ALCAMPO) que coordina los Mercados Campesinos y Populares, mientras el CICC continúa al frente de los Mercados Campesinos, lo cual ha permitido ampliar la cobertura y alcance del proceso, ya que se han vinculado más familias campesinas y se está haciendo presencia en más municipios y localidades de Bogotá. De acuerdo a una Encuesta de Hogares Campesinos realizada en 20143, Mercados Campesinos 3 La Encuesta de Hogares Campesinos llevada a cabo en febrero de 2014, tuvo como objetivo evaluar la efectividad del proyecto Mercados Campesinos iniciado en 2007. Con este fin, se adoptó un diseño de evaluación de impacto cuasi experimental, comparando hogares que se han beneficiado de las actividades de Mercados Campesinos, con hogares que tenían características similares en el punto de partida en 2007/8, pero que no recibieron dicho apoyo. La encuesta se aplicó a 391 hogares beneficiarios y 330 hogares de control. Entre los resultados evaluados, se incluyeron aquellos relacionados con el acceso a mercados, los ingresos derivados de la actividad agropecuaria, el capital social y fortalecimiento organizativo, las capacidades de incidencia política y la valoración y visibilización de la mujer rural.. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. |9|.

(6) cuenta con 1991 campesinos y campesinas vinculados, los cuales están localizados en la Región Central de Colombia, específicamente los departamentos de Cundinamarca (46%), Boyacá (19%), Tolima (11%), Meta (2%) y en Bogotá (22%), y en menor medida en los departamentos de Quindío (0,5%) y Huila (0,2%). El 70% de esta población son mujeres. En 2005 se contaba con la participación de 40 municipios, en 2007 esta cifra llegó a 80 y en 2014 a 112. Además de los actores mencionados, son múltiples las instituciones del ámbito local, regional y nacional vinculadas al proceso de Mercados Campesinos. Más de 40 alcaldías y concejos municipales han respaldado la iniciativa, incluido el Concejo de Bogotá, las juntas administradoras locales, los organismos del sistema de gestión del riesgo, instituciones de educación superior y los actores de la cadena de comercialización (productores, comercializadores y consumidores).. Consumidores del Mercado Campesiono, Plaza de Bolivar. Febrero 17 de 2012.. hoy día hacen parte del proceso. Se promueve la construcción de Comités Locales de Apoyo a la Economía Campesina Municipal, en los que todos los actores de los procesos de comercialización intervienen de forma propositiva y democrática, sean los campesinos productores organizados o no, comerciantes, transportadores y las administraciones locales, con el fin de construir políticas locales que beneficien al grueso del campesinado (Montoya y Mondragón, 2010. Corredor, 2011). Con la reducción de la intermediación comercial y el establecimiento de precios justos, los campesinos y campesinas mejoran sus ingresos, mientras los consumidores pueden acceder a productos de mayor calidad a menor precio.. Uno de los logros más significativos de Mercados Campesinos es su contribución a una mayor visibilidad de la economía campesina y a facilitar su incidencia política en el Distrito Capital y en los más de 100 municipios que. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 11 |.

(7) 1/. Características de las familias campesinas. Las familias presentan como principales características comunes las siguientes: el 41% deriva sus ingresos de la agricultura con un acceso limitado a la tierra, una quinta parte se encuentra en situación de pobreza , tienen una alta presencia de menores de edad y adultos mayores, con una edad promedio por familia de 50 años, y un bajo nivel de escolaridad. En contraste con la mayor presencia de mujeres en Mercados Campesinos, al analizar los hogares según el sexo del jefe del hogar, se encuentra que el 66% manifestaron que el jefe del hogar es hombre y el 34% que era mujer.. Casi la mitad de las familias no cuenta con tierra propia. Los predios en propiedad y en arriendo corresponden a minifundios que en la mayoría de los casos no superan la Unidad Agrícola Familiar (UAF) establecida para cada municipio4. Los pequeños predios se caracterizan por tener. Tena, Cundinamarca. Octubre 2011.. 4 El Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (INCODER) ha definido la Unidad Agrícola Familiar (UAF) como “la empresa básica de producción agrícola, pecuaria, acuícola o forestal, cuya extensión permite, con. una alta diversidad de actividades productivas, tanto agrícolas como pecuarias. La dependencia de insumos externos es menor en los sistemas de producción orgánicos y agroecológicos, donde por ejemplo los abonos y los productos para el control de plagas y enfermedades son obtenidos en la misma finca (Romero, 2011). La mayor dependencia de insumos externos se da en los sistemas especializados en productos procesados, como ocurre en aquellos dedicados a la producción de derivados lácteos. En los casos estudiados, la leche que es el principal insumo productivo se tiene que comprar total o parcialmente ya que no se produce en la finca de forma suficiente. La falta de autonomía en la obtención de la leche, amenaza la sostenibilidad económica del sistema, ya que se presentan incumplimientos por parte de los proveedores y variabilidad en los precios (Robayo, 2011). su proyecto productivo y tecnología adecuada, generar como mínimo dos salarios mínimos legales mensuales vigentes”.. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 13 |.

(8) La escasez de mano de obra es una limitante común. Los productores realizan la mayor parte de las labores que demandan los cultivos y el manejo de los animales en las fincas. En algunos casos, esto lo hace una sola persona, quien además puede ser un adulto mayor. La principal razón para no contratar trabajadores externos es la falta de recursos financieros, ya que las utilidades recibidas por la venta de los productos no alcanzan a cubrir este costo. Esta deficiencia es cubierta parcialmente a través de estrategias de solidaridad con vecinos y familiares, como la “mano vuelta”, formas de producción en sociedad o retribuyendo al trabajador con parte de la producción y su alimentación. La preparación de suelos, el riego, la siembra, la cosecha, poscosecha y transformación de los productos se realizan de forma manual y con tecnologías e infraestructuras desarrolladas por los mismos productores, o en algunos casos con asesoría técnica ofrecida por entidades externas (alcaldías, universidades, ONG). La producción agroindustrial se realiza de forma artesanal, lo cual le confiere características especiales al producto. Los conocimientos heredados o desarrollados por los mismos campesinos, constituyen uno de sus principales activos.. Un componente importante del ingreso familiar es invertido en alimentación (33%); a pesar de tener la posibilidad de producir buena parte de los alimentos en la misma finca, destinan menos del 20% de la producción al autoconsumo. Los cárnicos, las frutas y las verduras son los alimentos menos consumidos por los hogares campesinos, mientras que las fuentes de carbohidratos como el arroz y la papa son los más consumidos, junto con la leche y los huevos. Mercados Campesinos realiza un aporte significativo en garantizar la seguridad alimentaria de las familias campesinas, ya que es la tercera fuente donde obtienen sus alimentos (por las vías del intercambio monetario y el trueque), sumado a que el 85% de los hogares destinan parte de los ingresos obtenidos por las ventas en Mercados Campesinos a la compra de alimentos.. dice haber implementado alguna estrategia de adaptación o mitigación. Del total de la población encuestada en 2012, el 70% manifestó haber necesitado un crédito en los últimos 12 meses, de estos el 72% lo solicitó al sistema financiero formal, y a su vez, el 79% de quienes lo solicitaron por este medio dijeron haberlo obtenido (equivalente al 40% del total de la población). Las mujeres manifestaron haber logrado una mayor tasa de éxito en sus solicitudes de crédito (85%) con respecto a los hombres (73%). No se indagó sobre los montos, las condiciones, ni el destino de los créditos obtenidos.. El 83% de los encuestados manifiesta haber tenido pérdidas de producción debidas a la variabilidad climática, lo cual estaría relacionado con la ola invernal ocurrida en 2010 y 2011, en contraste con las pérdidas de la cosecha 2012 que están por debajo del 3%. Sólo el 28%. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 15 |.

(9) 2/ Las organizaciones locales. El 87% de los participantes en Mercados Campe-. manifiestan que en sus grupos tienen objetivos. sinos hacen parte del algún grupo de productores. definidos, el 42% sabe que cuenta con un regla-. incluyendo los Comités Campesinos Municipa-. mento interno, se reúnen al menos una vez al mes. les impulsados por Mercados Campesinos, con. (64% mensualmente), los promotores locales y. un promedio de 20 integrantes por grupo. De. coordinadores regionales son relativamente esta-. acuerdo a Ordoñez y Montoya (2011), los Comi-. bles en sus cargos, el 42% llevan entre dos y tres. tés de manera organizada agregan la oferta de. años ejerciendo esta función. El manejo del dinero. las personas que los integran y designan a sus. se hace de manera transparente y en la mayoría. representantes.. de los casos se tienen canales de comunicación establecidos para manifestar reclamos o sugeren-. Si bien todos los grupos cuentan con participación. cias. El 75,3% cree que existen oportunidades rea-. mixta de hombres y mujeres, existe una tendencia. les para obtener una posición de liderazgo, mien-. a una mayor presencia de mujeres (59% del total). tras el 23% cree que hay demasiados obstáculos. que presentan además una participación más per-. para influir en las decisiones del grupo.. manente, siendo equitativa la distribución en cargos directivos con respecto a los hombres. Estos. En el 55% de los grupos consideran que han rea-. resultados evidencian que Mercados Campesinos. lizado innovaciones en sus procesos productivos,. es un espacio que facilita el empoderamiento eco-. comerciales y organizativos, las cuales corres-. nómico y social de las mujeres campesinas y la. ponden a innovaciones en diseño de empaques y. equidad de género.. presentación del producto principalmente (45%), además de implementar técnicas de producción. Asamblea general de Mercados Campesinos.. La mayor parte de estos grupos muestran soli-. orgánica (20%), transformar el producto (15%),. dez y continuidad. El 85% de los encuestados. entre otras. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 17 |.

(10) 3/ Canales de comercialización. Las familias campesinas combinan diferentes canales para la comercialización de sus productos, siendo los más importantes el autoconsumo, los canales de Mercados Campesinos (presencial y mayorista), la venta directa en mercados locales, y la intermediación tradicional. Entre el 2011 y el primer semestre de 2012 las familias campesinas participaron en el 62% de los mercados presenciales realizados, proporción que llegó al 80% en 2013. Las mujeres campesinas tienen una participación mayor a la de los hombres en general y se vinculan en mayor proporción a los mercados presenciales, locales y otros canales de venta directa, mientras que los hombres participan en mayor medida en el canal mayorista y en los canales de intermediación tradicional.. Viotá, Cundinamarca. Abril de 2012.. El 15% de productores que van a los mercados presenciales llevan productos de otros. campesinos y en promedio lo hacen con la producción de 3 personas. Para los productores que ofertan vegetales frescos, la preparación para asistir al mercado presencial comienza entre ocho días antes de asistir al parque en Bogotá, con la cosecha de los productos. Algunos clasifican, lavan y empacan el producto y en otros casos se realiza directamente el embalaje en canastillas, bultos o cajas. La definición de los volúmenes y tipos de productos a llevar a Bogotá es liderada por los Comités Campesinos Municipales y los Promotores Municipales, quienes en ocasiones informan también los precios a los que se vendará el producto. En el 24% de los grupos locales se manifestó haber realizado acuerdos comerciales de forma colectiva. En la mitad de los casos se han presentado conflictos con los aliados comerciales por ofrecer condiciones inequitativas o injustas para los campesinos y campesinas. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 19 |.

(11) Figura 1. Circuito comercialización Icononzo. Recorrido de los productos 15 Km. Inconozo, Tolima, que participa en el mercado presencial del parque Marruecos en Bogotá. CASCO URBANO ICONONZO (Centro de Acopio). BOGOTÁ D.C. (Parque Marruecos). BOGOTÁ D.C. (Parque Marruecos). Distribución y venta. Clasificación Embalaje Acopio. Recorrido de la productora. FINCA (Vda. La Fila - Icononzo). BOGOTÁ D.C. (Parque Marruecos). 15 Km 110 Km. CASCO URBANO ICONONZO. 130Km. 20 Km. MELGAR CIRCUITO DE COMERCIALIZACIÓN ICONONZO - BOGOTÁ (03-SEP/2011). ___ Icononzo -> Bogotá D.C. ----- Bogotá D.C. -> Icononzo. Fuente: Romero, 2011. La mayor parte de quienes participan en los grupos locales pagan un transporte particular para llevar sus productos a Bogotá. El 20% recibe un subsidio de transporte de la alcaldía. municipal y sólo el 2,5% cuenta con vehículo propio. En la Figura 1 se ilustra el recorrido que realizan los campesinos y campesinas y sus productos en el caso de una productora de. Los compradores en los mercados presenciales pertenecen a los estratos 3 y 2 principalmente, siendo el grupo mayoritario mujeres mayores de 30 años. Muestran satisfacción, fidelidad e interés de apoyar a los campesinos y campesinas. Destinan un nivel mediano de gasto focalizado en productos frescos (el 63% invierte entre $15.000 y $90.000 en sus compras). Los consumidores consideran que los precios son justos, lo cual les da competitividad a mercados campesinos presenciales, porque los precios de venta son similares a los de otros canales y otras variables toman mayor importancia al momento de decidir la compra, como el apoyo a los campesinos y campesinas. .Los compradores del canal mayorista corresponden en su mayoría a comerciantes de plazas de mercado de la ciudad de Bogotá, en especial de la Plaza del Restrepo (64%). Solamente uno de los compradores hacía parte de una tienda especializada en frutas y verduras (fruver). La mayoría son propietarios del establecimiento comercial. Están satisfechos con. la calidad ofrecida por Mercados Campesinos. Prefieren hacer sus compras semanalmente. La tercera parte están interesados en adquirir un mayor volumen de los productos que compra a Mercados Campesinos. Los compradores de los mercados presenciales mostraron una mayor valoración del apoyo a la economía campesina que realizan al comprar a Mercados Campesinos frente a los compradores de plazas de mercado y tiendas fruver. Esto puede estar relacionado con el hecho de que en el mercado presencial los compradores tienen un contacto directo con cada campesino y campesina que viene a Bogotá, mientras que en el canal mayorista el contacto se da únicamente con una persona que agrega la oferta del municipio y con un representante del Comité de Comercialización de Mercados Campesinos. La calificación de la calidad de la oferta de Mercados Campesinos es más exigente en el caso de los compradores de plazas de mercado y tiendas fruver (canal mayorista) que para los compradores de mercados presenciales.. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 21 |.

(12) 4/ Reflexiones finales. Se evidencia que alrededor de los Mercados Campesinos predomina una agricultura familiar dinámica por su articulación no sólo al mercado de productos, sino también al de insumos y al de crédito. Esta dinámica va acompañada de procesos de gestión y de logística que no dejan de ser complejos y que están asociados a la presencia activa de los productores en diferentes canales de comercialización, en los que se reconoce hoy en día su aceptación y su posicionamiento por parte de los compradores, bien sea consumidores finales o comerciantes de plazas de mercado y tiendas fruver.. Paipa, Boyacá.. Los resultados obtenidos indican que Mercados Campesinos tiene una incidencia importante en la apertura de opciones y de espacios para contribuir al desarrollo de la economía campesina, en las que el marginamiento y la pobreza siguen siendo los elementos centrales de su problemática, tal como lo evidencia la información presentada en este estudio.. Los logros en materia de construcción de capital humano y social alrededor de los Mercados Campesinos conforman un factor fundamental para el diseño de nuevas políticas en favor de estos importantes grupos de la población rural colombiana. Los campesinos y campesinas organizados en los grupos locales o Comités Campesinos Municipales han aprendido a gestionar recursos ante las alcaldías, lo cual le da sostenibilidad al proceso. Se identifican algunas temáticas en las que se requiere realizar investigaciones de mayor profundidad, con el objeto de que quienes participan en este proceso conozcan con mayor precisión sus fortalezas y desafíos. Los temas de investigación propuestos son la participación de los jóvenes en el proceso, el funcionamiento de los mercados locales, el tipo y valor de los créditos obtenidos y la importancia del trueque o del intercambio no monetario de productos en la seguridad alimentaria de las familias.. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 23 |.

(13) Es necesario trabajar con las familias campesinas en el mejoramiento de su seguridad y soberanía alimentarias, especialmente en cuanto a la diversidad de la dieta. Este trabajo debe contemplar diferentes aspectos de manera integral, como lo son la promoción y fortalecimiento de la producción para autoconsumo, la educación alimentaria y el incremento de los ingresos destinados a alimentación. La mayor parte de los consumidores manifestaron su interés de apoyar a la economía campesina, por lo que sería positiva la articulación con organizaciones de consumidores en el marco de los mercados justos y solidarios. Estas alianzas podrían visibilizar también el rol de las mujeres, ya que tanto a nivel de producción como de consumo, son las mujeres las que participan en mayor proporción. Para aprovechar de una mejor manera los aprendizajes obtenidos por los participantes del proceso Mercados Campesinos, se propone diseñar participativamente una estrategia de gestión social del conocimiento, en la que se compartan experiencias por parte de los campesinos y campesinas, y que funcione de manera permanente. Fuente de Oro, Meta.. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 25 |.

(14) B/ Referencias bibliográficas. Robayo, A.M. 2011. Caracterización socio-productiva de la producción de queso en dos municipios de Colombia. Tesis para optar al título de Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Agronomía. Bogotá.. Chaparro, H.N. 2011. Análisis del circuito de comerciali-. Parrado, A. Gutiérrez, O.A. Molina, J.P. 2012. Mapa de. Romero, M.F. 2011. Diagnóstico de los circuitos de. zación de productos agrícolas frescos hacia Mer-. Actores y Circuitos de Mercados Campesinos.. comercialización de Icononzo (Tolima) y Tuta. cados Campesinos de Bogotá D.C., casos de estu-. Proyecto Acceso a Mercados y Seguridad Alimen-. (Boyacá) a Mercados Campesinos presenciales. dio Fómeque y Viotá (Cundinamarca, Colombia).. taria en la Región Central de Colombia. Convenio. de Bogotá D.C. (Colombia). Dos estudios de Caso.. Tesis para optar al título de Ingeniero Agrónomo.. de Cooperación OXFAM GB - Universidad Nacio-. Tesis para optar al título de Economista. Universi-. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de. nal de Colombia.. dad Nacional de Colombia, Facultad de Agrono-. Agronomía. Bogotá.. mía. Bogotá. Parrado, A. Gutiérrez, O.A. Molina, J.P. 2013. Documento. López, J.C. 2011. Análisis de canales de comercialización. Síntesis de la Línea de Base. Grupo de Investi-. Rueda, I. 2012. Caracterización de la situación alimen-. de productores campesinos. Caso Fuente de Oro. gación en Gestión y Desarrollo Rural. Proyecto. taria y nutricional de las familias campesinas de. y El Colegio. Tesis para optar al título de Ingeniero. Acceso a Mercados y Seguridad Alimentaria en. la Región Central de Colombia (estudios de caso).. Agrónomo. Universidad Nacional de Colombia,. la Región Central de Colombia. Convenio de Coo-. Tesis para optar al título de Ingeniera Agrónoma.. Facultad de Agronomía. Bogotá.. peración OXFAM GB - Universidad Nacional de. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de. Colombia.. Agronomía. Bogotá.. Melo, W.F. 2011. Mapeo de Actores del Proceso de Mercados Campesinos en el marco del “Proyecto de. Oxfam y Proyectamos Colombia S.A.S, 2014. Encuesta. Seguridad Alimentaria y Acceso a Mercados de. de Hogares Campesinos 2014, Oxfam, Bogotá,. la Región Central de Colombia”. Tesis para optar. Colombia.. al título de Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Agronomía. Bogotá.. Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1. | 27 |.

(15) Este libro se terminó de diseñar en el Centro de Investigación y Extensión Rural - CIER, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá. Las fuentes tipográficas son Thesis y Cambria. Para su impresión se usó papel Bond de 90 gramos en el taco y cartulina Maunle C16 en la cubierta. Impreso en Bogotá en los talleres de Grupo Imágenes en el año 2014..

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