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Efecto de un biopreparado de cáscaras de frutas en el crecimiento de Lactobacillus casei y evaluación antagónica contra bacterias patógenas

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Academic year: 2020

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Figura 1. Flujo de proceso para la elaboración del biopreparado de frutas.
Figura 2. Pasos para la activación de cepa probiótica, Lb. casei ATCC 431.
Figura 3. Pasos para la activación de cepas patógenas, en este caso: Staphylococcus aureus  ATCC 235923, Escherichia coli ATCC 25922 y Salmonella enterica serovar Typhimurium  ATCC 14028
Cuadro 1. Recuento de  Lactobacillus casei ATCC 431 en diferentes concentraciones del  biopreparado, como tratamientos; y en caldo MRS, como control
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