TESTE DE JARROS COM AFLUENTE DE UMA EMPRESA DE BENEFECIAMENTO DE ARROZ

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(1)TESTE DE JARROS COM AFLUENTE DE UMA EMPRESA DE BENEFECIAMENTO DE ARROZ. Luan Teixeira de Oliveira 1 Angelica Karine Henkes 2 Tânia Regina de Souza 3. Resumo: O arroz é um dos cereais mais abundante e antigo existente no mundo, não apresentando relatos concretos e precisos sobre o começo de sua cultivação.O tratamento de água é fundamental na indústria, pois a água tem várias funções. O fluido contribui na preparação de soluções e reagentes químicos, em operações de lavagem, na geração de energia, como fluido de aquecimento, resfriamento, transporte e apropriação de contaminantes. O tratamento de água industrial demanda purezas diferentes das atingidas no tratamento de água potável. O teste de Jarros é um procedimento bastante empregado nas Estações de Tratamento de Água, para a determinação das dosagens ótimas dos coagulantes e floculantes a serem empregados. O afluente foi coletado na indústria de beneficiamento de arroz, e levado para o laboratório de Engenharia Química da Universidade Federal do Pampa para então ser realizado o teste de jarros. Para isso foi utilizada a bancada de sedimentação em batelada, e os produtos químicos (coagulante e floculante) são os que se utilizam na empresa para tratar o afluente. Empregamos um volume de coagulante diferente em cada jarro, 0.5mL, 0.4mL, 0.2mL. Quanto ao floculante também foram volumes diferentes nos jarros sendo eles, 0.3mL, 0.2mL, 0.1mL. O melhor volume de coagulante foi de 0.5mL, tendo isso fixamos esse valor nos 3 jarros, após isso colocamos os 3 volumes de floculante e esperamos decantar para visualmente escolher a melhor combinação. Visualmente tanto o jarro 2 com 0,2mL de floculante quanto o 3 (0,3 mL) obtiveram resultados muito similares, porém o jarro 2 iria gerar uma economia no processo de 2 l/h de floculante o que é algo significativo pois atualmente a vazão é de 6 l/h. De acordo com o observado os jarros 2 e 3 se comportam de maneira muito análoga visualmente, mantendo-se em corpo e nível simétrico, uma sugestão para futuros trabalhos seria fazer análise de sólidos totais para se ter resultados mais conclusivos.. Palavras-chave: Afluente, Jarros, Arroz.

(2) Modalidade de Participação: Iniciação Científica. TESTE DE JARROS COM AFLUENTE DE UMA EMPRESA DE BENEFECIAMENTO DE ARROZ 1 Aluno de graduação. [email protected]. Autor principal 2 Aluna de Graduação da Unipampa. [email protected]. Co-autor 3 Docente. [email protected]. Orientador. Anais do 10º SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SIEPE Universidade Federal do Pampa | Santana do Livramento, 6 a 8 de novembro de 2018.

(3) TESTE DE JARROS COM AFLUENTE DE UMA EMPRESA DE BENEFECIAMENTO DE ARROZ 1 INTRODUÇÃO O arroz é um dos cereais mais abundante e antigo existente no mundo, não apresentando relatos concretos e precisos sobre o começo de sua cultivação. É um alimento com alto valor nutritivo devido ao seu rico conteúdo proteico, além de sais minerais e vitaminas do complexo B (BASSINELLO; CASTRO et al., 1999; PEREIRA, 2002). O tratamento de água é fundamental na indústria, pois a água tem várias funções. O fluido contribui na preparação de soluções e reagentes químicos, em operações de lavagem, na geração de energia, como fluido de aquecimento, resfriamento, transporte e apropriação de contaminantes. O tratamento de água industrial demanda purezas diferentes das atingidas no tratamento de água potável. Devido à demanda de água utilizada no processo de parboilização do arroz, faz-se necessário uma adequação da água bruta proveniente de rios, lagos, ou barragens às condições do processo que atendam aos parâmetros de potabilidade estabelecidos pela Portaria do Ministério da Saúde n.º 2914/2011 para água em contato direto com o alimento. O teste de Jarros é um procedimento bastante empregado nas Estações de Tratamento de Água, para a determinação das dosagens ótimas dos coagulantes e floculantes a serem empregados. Isto é, realizam-se ensaios de simulação com água bruta, variando a dosagem do coagulante e floculante. Este trabalho tem por objetivo a realização do teste de jarros em água bruta de uma empresa de beneficiamento de arroz para definir as dosagens ótimas de coagulante e floculante. 2 METODOLOGIA O afluente foi coletado na indústria de beneficiamento de arroz, e levado para o laboratório de Engenharia Química da Universidade Federal do Pampa para então ser realizado o teste de jarros. Para isso foi utilizada a bancada de sedimentação em batelada, e os produtos químicos (coagulante e floculante) são os que se utilizam na empresa para tratar o afluente. Utilizamos um volume fixo do afluente de 1 litro em cada jarro como mostra na Figura 1, para então fazer os testes com diferentes concentrações de coagulante e floculante.. Anais do 10º SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SIEPE Universidade Federal do Pampa œ Santana do Livramento, 6 a 8 de novembro de 2018.

(4) Figura 1- Jarros com afluente sem tratamento.. Fonte: Autores, 2018.. Colocamos a mesma concentração dos produtos químicos utilizada na indústria para tratar o afluente apenas variando o volume, para escolha de uma melhor combinação, porém calculados em escala para a batelada do experimento laboratorial. Empregamos um volume de coagulante diferente em cada jarro, 0.5mL, 0.4mL, 0.2mL. Quanto ao floculante também foram volumes diferentes nos jarros sendo eles, 0.3mL, 0.2mL, 0.1mL. Esses valores foram escolhidos com base no que já é utilizado na indústria. 3 RESULTADOS e DISCUSSÃO O melhor volume de coagulante foi de 0.5mL, tendo isso fixamos esse valor nos 3 jarros, após isso colocamos os 3 volumes de floculante e esperamos decantar para visualmente escolher a melhor combinação. A disposição final dos volumes em cada jarro pode ser observada na tabela 1. Tabela 1- Disposição dos volumes de produtos químicos em cada jarro. Jarro. Coagulante (mL). Floculante (mL). Jarro 1. 0.5. 0.1. Anais do 10º SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SIEPE Universidade Federal do Pampa œ Santana do Livramento, 6 a 8 de novembro de 2018.

(5) Jarro 2. 0.5. 0.2. Jarro 3. 0.5. 0.3. Fonte: Autores, 2018. A figura 2 abaixo mostra os jarros já decantados, sendo o jarro 1 que menos formou floculo e decantou. Figura 2 ± Jarros com coagulante e floculante já decantando.. Fonte: Autores, 2018.. Visualmente tanto o jarro 2 quanto o 3 obtiveram resultados muito similares, porém o jarro 2 iria gerar uma economia no processo de 2 l/h de floculante o que é algo significativo pois atualmente a vazão é de 6 l/h. 4 CONSIDERAÇÕES FINAIS De acordo com o observado os jarros 2 e 3 se comportam de maneira muito análoga visualmente, mantendo-se em corpo e nível simétrico, uma sugestão para futuros trabalhos seria fazer análise de sólidos totais para se ter resultados mais conclusivos.. REFERÊNCIAS Anais do 10º SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SIEPE Universidade Federal do Pampa œ Santana do Livramento, 6 a 8 de novembro de 2018.

(6) BASSINELLO, P. Z.; CASTRO E. M. Arroz como alimento. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 25, n. 222, p. 101-108, 2004. CASTRO, E. M. et al. Qualidade de Grãos em Arroz. Embrapa Arroz e Feijão, Santo Antônio de Goiás, 1999. PEREIRA, J. A. Cultura do Arroz no Brasil: subsídios para a sua história. Embrapa MeioNorte, Teresina, 2002.. Anais do 10º SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SIEPE Universidade Federal do Pampa œ Santana do Livramento, 6 a 8 de novembro de 2018.

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