viernes, sábados y domingos 9:00AM a 12:30PM HUEVOS AL GUSTO. $95 Huevos rancheros, con jamón, con salchicha o a la mexicana.

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MENÚ

(2)

viernes, sábados y domingos 9:00AM a 12:30PM

MENUDO . $110

Menudo norteño hecho en el hoyo de barbacoa, acompañado con grano pozolero.

BARBACOA . $520

Rica barbacoa en el hoyo de leña (puedes pedir por medio o por kilo la pieza de tu agrado).

CONSOMÉ . $75

Consomé de barbacoa con garbanzo, zanahoria, papa y carne.

TACO DE BARBACOA . $45

Maciza, espaldilla, pecho, costilla, cabeza, falda y montalayo.

QUESADILLAS DE BARBACOA . $65

Con queso menonita gratinado y la carne de tu elección en tortilla de maíz.

TACO DE CHICHARRÓN PRENSADO . $45

Taco en tortilla de maíz, con queso, migajas, frijoles y chicharrón prensado.

TACO DE DIEZMILLO . $65

Taco de diezmillo asado al carbón con cebollita, limón, chistorra y nopales curados en sal de grano.

HUEVOS CAZUELA . $135

Huevos estrellados gratinados y ahogados en salsa de jitomate y chile pasilla.

HUEVOS AL GUSTO . $95

Huevos rancheros, con jamón, con salchicha o a la mexicana.

CHILAQUILES ROJOS O VERDES CON SÁBANA DE RES . $155

Chilaquiles en salsa de tu elección con crema, cebolla, queso y sábana de res a la plancha.

CHILAQUILES ROJOS O VERDES CON POLLO . $125

Chilaquiles en salsa de tu elección con crema, cebolla morada, queso y pollo desmenuzado.

PAN FRANCÉS . $120

Delicioso pan francés con nuestras mermeladas orgánicas y frutos de temporada.

PLATO DE FRUTAS . $85

Papaya, melón, sandía y piña

DE S AY U NO S

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ENTRADAS

SASHIMI DE ATÚN ALETA AMARILLA . $220

180 g de láminas de filete de atún aleta amrilla,

marinadas en limón amarillo y salsas con un toque de habanero y miel de abeja.

TACOS DE LENGUA . $195

150 g de trozos de lengua salteados con adobo de chile puya y pasilla montados en tortillas hechas en casa.

MOLLEJAS CON MACHITOS . $230

200 g molleja de ternera a las brasas acompañadas con machitos preparados con cebollita campirana.

AGUACHILE DE HABANERO . $240

200 g de camarones 21/25 en su salsa muy picosa a base de chile habanero y serrano.

PULPO A LAS BRASAS . $320

250 g de pulpo a las brasas montado sobre un aderezo de ajo rostizado.

CARNE SECA . $210

120 g de carne seca guisada con manteca de cerdo.

SETAS ASADAS . $180

150 g de setas marinadas en un aceite de hierbas y terminadas en la parrilla.

QUESO BRIE . $170

150 g de queso brie al horno de leña y montado sobre pipían verde.

CEVICHE DE CAMARÓN . $240

Camarón 21/25 hecho al carbón en una salsa de mango, acompañado con manzana, pera y pepino

TACO DE JAIBA SUAVE . $145

Jaiba harinada y frita, acompañada de papa hash brown, calabaza y escabeche de habanero.

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CREMA DE CHILACA . $95

Crema de chile chilaca con un toque de ajo y cebolla.

FETUCCINI MAR Y TIERRA . $180

Pasta fetuccini con camarón, mejillón, almeja chirla y filete de res con salsa de soya y un toque dulce oriental.

CALDO DE ASADA . $120

Caldo hecho con todo lo de una carne asada, convertido en caldo

ENSALADA CÉSAR . $160

Tradicional ensalada con la receta original preparada en tu mesa.

ENSALADA DE REMOLACHA . $145

Ensalada con remolacha horneada, pimientos, queso curado de oveja, pistache y galleta de pepita.

SOPAS Y PASTAS

ENSALADAS

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ESPECIALIDADES

ESPECIALIDAD DE LA CASA*

COSTILLA DE LARGA COCCIÓN . $70

POR CADA 100G Costilla de res horneada por 18 horas, se acompaña de betabel

horneado y papas fritas. Se rebana en tu mesa.

(PARA COMPARTIR 3 PERSONAS)

CHAMORRO EN CHILE NEGRO . $285

700 g de chamorro horneado en hoyo de barbacoa y montado en adobo de chile negro acompañado con calabaza salteadas.

FILETE AL AJO . $310

300 g de filete de res en salsa de ajo y aceite de olivo.

HAMBURGUESA DE BRISKET . $240

250 g de brisket horneado en hoyo de barbacoa con una costra de queso menonita, cebolla caramelizada

con vino tinto y mostaza antigua.

PESCADO ZARANDEADO . $480

Róbalo de 1kg abierto y bañado en su adobo al carbón.

CAMARONES AL DISCO . $480

Camarones jumbo preparados con mantequilla, limón, chile de árbol y cilantro.

LANGOSTINO A LAS BRASAS . $750

Langostinos al carbón en una mantequilla de romero y ajo, acompañados de portobello y aguacate asados.

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CORTES

GUARNICIONES

Cabrería 350 g $450

Rib eye 400g $760

Rib eye 250g $440

Asado de tira 500g $840

Picaña 500 g $540

Porterhouse 800g $790

Vacío 400 g $550

Entraña 300 g $450

Costilla al hilo 600 g $890

Todos nuestros cortes son acompañados de una mantequilla a tu elección: ajo, chiles o portobello

Puré rústico $70 Espárragos asados $80

Papas fritas $70 Elote amarillo $65 CALIDAD STERLING SILVER XO

PIZZA

PIZZA PEPPERONI . $170

Tradicional pizza de pepperoni preparada en nuestro horno de leña.

PIZZA ROAST BEEF . $240

Deliciosa combinación de roast beef de picaña preparado en casa, con manzana caramelizada, higo y reducción de balsámico.

PIZZA PERA . $220

Deliciosa combinación de pera, cebolla caramelizada en vino tinto con queso brie, jamón serrano y nuez.

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ENERGÉTICOS

Bacardi blanco $85

Havana 7 años $95

Matusalem clásico $90 Matusalem platino $90 Zacapa 23 años $165

Absolut azul $95

Grey goose $130

Smirnoff $80

Smirnoff tamarindo x1 $80

Stolichnaya $105

Buchanan’s 12 años $140 Etiqueta negra $145 Etiqueta roja $105

Jacks Daniels $115

400 conejos joven espadín $135 Mezcal Brasanta $95

Unión joven $110

Centenario Plata $90 Centenario reposado $95

Don Julio 70 $155

Don Julio blanco $105 Don Julio reposado $125 José cuervo tradicional $95 José cuervo plata $95 RON

VODKA MEZCAL

TEQUILA

Precio Copa

WHISKEY Y BOURBON

D ES TI LA DO S

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Terry centenario $105

Torres x $105

Boodles London dry $105 Bombay sapphire $125

Hendrick $155

Tanqueray London $120

Hennessy V.S.O.P $195 Martell V.S $145 Martell V.S.O.P $185

BRANDY

GIN

COGNAC

Precio Copa

Chinchón dulce $115 Chinchón seco $115 Vaccari Negro $120

Bailey’s $130

Apperol $115

Campari $125

Fernet $125

Frangelico $130

kahlua $115

Licor 43 $125

Strega $160

LICORES

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CARTA DE VINOS

TINTOS

Balero Amador

Viento negro Lateral

Casa Madero Malbec Montefiori

Fauno

Reserva de la Familia Malagón Único Santo Tomas

Magoni Magoni XTinto Primate Surcó Rojo J2:10 La Casona Megacero

Puerta de Lobo ensamble San Xulo

ROSADO

Magoni

BLANCO

Puerta de Lobo Magoni Manaz F.Rubio Herencia

ESPUMOSO

Balero espumoso

TIPO DE UVA

Cabernet Merlot Shira-Nebbiolo Cabernet

Nebbiolo Malbec

Carbernet Sangiovese Nebbiolo Cabernet Zinfan Garnacha Petit Syrah Cabernet Cabernet Tempranillo

Merlot Malbec Nebbiolo

Cabernet Tempranillo Nebbiolo, Cabernet Merlot Cabernet Nebbiolo

Cabernet Nebbiolo Cabernet Merlot

Merlot Cabernet Shira Ensambles

Cabernet Cabernet

Pinot Pinot Meunier

Verdejo

Viogner Fiano

Palomino Chenin Blanc

Chardonay Pinot Noir

$710

$680

$710

$640

$850

$1,020

$1,750

$1,390

$2,300

$720

$890

$600

$750

$780

$1,350

$1,050

$1400

$980

$1490

$580

$710

$540

$780

$750

viernes, sábados y domingos 9:00AM a 12:30PM HUEVOS AL GUSTO. $95 Huevos rancheros, con jamón, con salchicha o a la mexicana.

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