COSECHA 2013 2014 No. DE FOLIO DE CATACION
1
Muestras
Zona Origen Sacos 2 Fecha
Proveedor
Cantidad Grs. 300 EUROPEA
Rendimiento 0.00% 1.70%
Tamaño Criba 19 Criba 18 Criba 17 Criba 16 Criba 15 Crina 14
Gramos 38.10 114.50 97.20 36.20 11.10 0.00 Gramos
Porcentaje 12.71 38.20 32.43 12.08 3.70 0.00 %
TIPO DE DEFECTOS Negro Completo
Agrio Completo Cereza Seca / Bola
Daño por Hongo Materia Extraña Broca Severo
GRADO
CATADOR Q GRADER Fragancia
Aroma Sabor Sabor
Residual Acidez Cuerpo Uniformidad Balance Taza
Limpia Dulzor Puntaje
Catador Puntaje Final
Noe urbina 8.25 8.25 8.00 8.25 7.75 8.00 10.00 10.00 10.00 8.25 86.75
0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 Observaciones
Floral Frutal Herbales Nuez Caramelo Chocolate Especiados Resinosos Piroliticos Terrosso Fermentado Fenolicos
10 1 4 1 1 10 0 0 0 0 0 0
Estrictamente Altura Altura Extra Prima Prima Lavado
86 A 100 Puntos 77 A 85 Puntos 69 A 76 Puntos 50 A 68 Puntos GRAFICA CUANTITATIVA CATACION SCAA
Clasificacion de Café Specialty Coffee Norma SCAA
Extraordinario Excelente Muy Bueno Bueno
Café de Specialidad Aroma Floral Acidez Citrica notas Chocolate
Total Defectos Primarios 0 Total Defectos Secundarios 6
Total de Defectos 0 Specialidad
Cascara 0
Brocado Ligero 0
0 0
Conchas 0
Partidos / Mordidos 4
2 20
0 0 Inmaduro 1
0 0 Averanado 0
7 1
0 0 Pergamino 0
0 0 Flotador 0
0 0
0 0 Negro Parcial 0
0 0 Agrio Parcial 0
0 0
2.60 300
0.87 100
EQUIVALENCIA TIPO DE DEFECTOS No. GRANOS EQUIVALENCIA
Mancha Humedad
BUENO
10.50%
TAMAÑO DE CRIBAS
Fondo Total
General
A G R O I N D U S T R I A S U N I D A S D E M E X I C O S.A. DE C.V.
TUXTLA GUTIERREZ
CONTROL DE CALIDAD
132700039 REPORTE DE EVALUACION DE MUESTRAS
sábado, 05 de julio de 2014
LOTE 11 ANEXO
RICARDO LIEVANO AGUILAR
CLASIFICASION SCAA
Categoria 1 Categoria 2
No. GRANOS
Aspecto RESULTADOS DE PRUEBA FISICA
Oro Preparacion LA CONCORDIA
Tamaño de Cribas
Criba 19 Criba 18 Criba 17 Criba 16 Criba 15 Crina 14
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Floral
Frutal
Herbales
Nuez
Caramelo
Chocolate Especiados
Resinosos Piroliticos
Terrosso Fermentado
Fenolicos
Atributos
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00
1
2
3
4
5
6 7
8 9
10
Noe urbina 0
COSECHA 2013 2014 No. DE FOLIO DE CATACION
1
Muestras
Zona Origen Sacos 2 Fecha
Proveedor
Cantidad Grs. 300 EUROPEA
Rendimiento 0.00% 1.70%
Tamaño Criba 19 Criba 18 Criba 17 Criba 16 Criba 15 Crina 14
Gramos 38.10 114.50 97.20 36.20 11.10 0.00 Gramos
Porcentaje 12.71 38.20 32.43 12.08 3.70 0.00 %
TIPO DE DEFECTOS Negro Completo
Agrio Completo Cereza Seca / Bola
Daño por Hongo Materia Extraña Broca Severo
GRADO
CATADOR Q GRADER Fragancia
Aroma Sabor Sabor
Residual Acidez Cuerpo Uniformidad Balance Taza
Limpia Dulzor Puntaje
Catador Puntaje Final
Noe urbina 8.25 8.25 8.00 8.25 7.75 8.00 10.00 10.00 10.00 8.25 86.75
0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 Observaciones
Floral Frutal Herbales Nuez Caramelo Chocolate Especiados Resinosos Piroliticos Terrosso Fermentado Fenolicos
10 1 4 1 1 10 0 0 0 0 0 0
Estrictamente Altura Altura Extra Prima Prima Lavado
86 A 100 Puntos 77 A 85 Puntos 69 A 76 Puntos 50 A 68 Puntos GRAFICA CUANTITATIVA CATACION SCAA
Clasificacion de Café Specialty Coffee Norma SCAA
Extraordinario Excelente Muy Bueno Bueno
Café de Specialidad Aroma Floral Acidez Citrica notas Chocolate
Total Defectos Primarios 0 Total Defectos Secundarios 6
Total de Defectos 0 Specialidad
Cascara 0
Brocado Ligero 0
0 0
Conchas 0
Partidos / Mordidos 4
2 20
0 0 Inmaduro 1
0 0 Averanado 0
7 1
0 0 Pergamino 0
0 0 Flotador 0
0 0
0 0 Negro Parcial 0
0 0 Agrio Parcial 0
0 0
2.60 300
0.87 100
EQUIVALENCIA TIPO DE DEFECTOS No. GRANOS EQUIVALENCIA
Mancha Humedad
BUENO
10.50%
TAMAÑO DE CRIBAS
Fondo Total
General
A G R O I N D U S T R I A S U N I D A S D E M E X I C O S.A. DE C.V.
TUXTLA GUTIERREZ
CONTROL DE CALIDAD
132700039 REPORTE DE EVALUACION DE MUESTRAS
sábado, 05 de julio de 2014
LOTE 11 ANEXO
RICARDO LIEVANO AGUILAR
CLASIFICASION SCAA
Categoria 1 Categoria 2
No. GRANOS
Aspecto RESULTADOS DE PRUEBA FISICA
Oro Preparacion LA CONCORDIA
Tamaño de Cribas
Criba 19 Criba 18 Criba 17 Criba 16 Criba 15 Crina 14
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Floral
Frutal
Herbales
Nuez
Caramelo
Chocolate Especiados
Resinosos Piroliticos
Terrosso Fermentado
Fenolicos
Atributos
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00
1
2
3
4
5
6 7
8 9
10
Noe urbina 0
COSECHA 2013 2014 No. DE FOLIO DE CATACION
1
Muestras
Zona Origen Sacos 2 Fecha
Proveedor
Cantidad Grs. 300 EUROPEA
Rendimiento 0.00% 1.70%
Tamaño Criba 19 Criba 18 Criba 17 Criba 16 Criba 15 Crina 14
Gramos 38.10 114.50 97.20 36.20 11.10 0.00 Gramos
Porcentaje 12.71 38.20 32.43 12.08 3.70 0.00 %
TIPO DE DEFECTOS Negro Completo
Agrio Completo Cereza Seca / Bola
Daño por Hongo Materia Extraña Broca Severo
GRADO
CATADOR Q GRADER Fragancia
Aroma Sabor Sabor
Residual Acidez Cuerpo Uniformidad Balance Taza
Limpia Dulzor Puntaje
Catador Puntaje Final
Noe urbina 8.25 8.25 8.00 8.25 7.75 8.00 10.00 10.00 10.00 8.25 86.75
0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 Observaciones
Floral Frutal Herbales Nuez Caramelo Chocolate Especiados Resinosos Piroliticos Terrosso Fermentado Fenolicos
10 1 4 1 1 10 0 0 0 0 0 0
Estrictamente Altura Altura Extra Prima Prima Lavado
86 A 100 Puntos 77 A 85 Puntos 69 A 76 Puntos 50 A 68 Puntos GRAFICA CUANTITATIVA CATACION SCAA
Clasificacion de Café Specialty Coffee Norma SCAA
Extraordinario Excelente Muy Bueno Bueno
Café de Specialidad Aroma Floral Acidez Citrica notas Chocolate
Total Defectos Primarios 0 Total Defectos Secundarios 6
Total de Defectos 0 Specialidad
Cascara 0
Brocado Ligero 0
0 0
Conchas 0
Partidos / Mordidos 4
2 20
0 0 Inmaduro 1
0 0 Averanado 0
7 1
0 0 Pergamino 0
0 0 Flotador 0
0 0
0 0 Negro Parcial 0
0 0 Agrio Parcial 0
0 0
2.60 300
0.87 100
EQUIVALENCIA TIPO DE DEFECTOS No. GRANOS EQUIVALENCIA
Mancha Humedad
BUENO
10.50%
TAMAÑO DE CRIBAS
Fondo Total
General
A G R O I N D U S T R I A S U N I D A S D E M E X I C O S.A. DE C.V.
TUXTLA GUTIERREZ
CONTROL DE CALIDAD
132700039 REPORTE DE EVALUACION DE MUESTRAS
sábado, 05 de julio de 2014
LOTE 11 ANEXO
RICARDO LIEVANO AGUILAR
CLASIFICASION SCAA
Categoria 1 Categoria 2
No. GRANOS
Aspecto RESULTADOS DE PRUEBA FISICA
Oro Preparacion LA CONCORDIA
Tamaño de Cribas
Criba 19 Criba 18 Criba 17 Criba 16 Criba 15 Crina 14
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Floral
Frutal
Herbales
Nuez
Caramelo
Chocolate Especiados
Resinosos Piroliticos
Terrosso Fermentado
Fenolicos
Atributos
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00
1
2
3
4
5
6 7
8 9
10
Noe urbina 0
