SONDEO DE MERCADO
1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO
La miel es un producto conocido por los beneficios que tiene para la salud como por ejemplo, regula el azúcar en la sangre, reduce el estrés metabólico, promueve la recuperación del sueño, tratamiento para el estreñimiento, mejora la función cerebral, acné y dermatitis, evita las alergias, repara las heridas, quemaduras y úlceras, hidratante de la piel, reparador labial, estimulante del sistema inmunológico.
En el ámbito nutricional, la miel constituye un dulce natural. Es fuente de energía rápida debido a que los azucares son asimilados directamente por el cuerpo. Puede consumirse en su estado natural, como endulzante, ingrediente de medicinas populares, elaboración de bebidas alcoholicas, como cosméticos (champú, jabón, crema).
La miel es un producto con larga vida y alta demanda por sus propiedades. La rotación del producto es alta
2. SONDEO EN EL MERCADO FORMAL
El sondeo formal se lo realizó en supermercados, restaurantes y hoteles, obteniendo la siguiente información:
a) Supermercados: El procedimiento para el ingreso del producto a este mercado es similar en las diferentes franquicias. Incialmente se debe tomar en cuenta que dentro de cada suprmercado existe un Departamento de Calidad, donde el producto a ofertarse es evaluado. Para lo cual es necesario llevar muestras del o los productos, asi como, lista de precios y descripción, ademas de los respaldos legales de la empresa como NIT, Certificado Sanitario, Carnet de Identidad del Representante Legal Fundaempresa.
Una vez se verifique la calidad del producto y la legalidad de la empresa, podra realizarse una primera entrega en la cual se evaluará la recepción del cliente. La frecuencia con que los supermercados realizan los pedidos depende de la rotación del producto y a los acuerdos llegados entre las partes. Pueden existir devoluciones por temas de calidad o vencimiento.
Entre los productos similares o que contienen entre sus ingredientes se encontraron miel de maple, cereales con miel, barras energeticas, galletas.
Actualmente, los supermercados ofrecen la opcion de compras por delivery, lo cual facilita y resguarda la seguridad de las personas en esta epoca de emergencia sanitaria por el COVID-19.
b) Restaurantes y hoteles: la miel es empleada como parte de la preparación de algunos productos, endulzante o aderezo en su mayoría. No requieren grandes cantidades, por lo que no se requieren requisitos, pero si un periodo de prueba para comprobar la calidad del producto.
3. SONDEO EN EL MERCADO INFORMAL
El sondeo del mercado informal se lo realizó en mercados locales, mercados moviles y tiendas de barrio, obteniendo la siguiente información:
a) Mercados locales y mercados moviles: en los diferentes mercados visitados, se oferta la miel, sin embargo, es en pocas cantidades debido principalmente al precio, que consideran es elevado y poco accesible para todos. Manejan en su stock marcas más populares o sin marcas como el caso de la miel vendida en frascos de café (Yungas) que la identifican como miel pura.
b) Tiendas de barrio: No se encontró oferta del producto en las tiendas de barrio. No es un producto que requieran los clientes según indicaron.
En los mercados informales, no existe un control eficaz la posible adulteración del producto.
4. PRECIOS Y PRESENTACIONES Presentacion Precio
Supermercados
Precio
Mercados Precio Venta virtual Miel 200g Bs. 22.00 Apisbol
250g Bs. 36,50 Apisbol 300g Bs. 29,90 Pura Miel 430g Bs. 40.00 Pura Miel
500g Bs. 29,90 Villamontes
Bs. 55,00 Mesma
Bs. 35.00
650g Bs. 62,50 Apisbol Bs. 25.00 El Progreso
Bs. 35.00 -
750g Bs. 65.00 EBA
1000g Bs. 95.00 Masma Bs. 70.00
Bs. 60.00
Bs. 45.00 - Coripata
Las marcas encontradas fueron: Del Bosque, Apisbol, EBA Pro Miel, Irupana, Pura Miel, Miel de Villamontes, Masma, Nicomi, El Progreso y S/marca.
5. REQUISITOS
Supermercados
(dependiendo el supermercado) Mercados Virtual
Carta de presentación.
Lista de productos y precios.
NIT.
Fotocopia Senasag legalizado.
Carnet de Identidad del Representante Legal.
Muestra de producto.
No se solicitan requisitos
No solicitan requisitos
6. FORMAS DE PAGO
Supermercados
Restaurantes/ Hoteles Mercados Virtual
El pago se realiza con cheque o deposito en cuenta entre 30 y 60 días de entregado el producto.
Si hay alguna devolcion por temas de calidad o vencimiento, el producto debe serremplazado por el proveedor para poder recoger el pago.
El pago es al contado, los volúmenes no son grandes.
El pago es al contado, o por
transferencia.
los volúmenes no son
grandes.
En Restaurantes y hoteles, el pago podría ser al contado.
7. OTROS PRODUCTOS
Supermercados Mercados Marca
Galletas Galletas ARCOR
Cereales Cereales Irupana
Ceerveza Cerveza Huari
8. FOTOGRAFÍAS Mercado Formal
Mercado Informal