[ Frios ]
Pastas de foi e con reducción de pedro ximenez Brochetas de salmón ahumado con sal sa de mi el
Maki s variados con sal sa de soja Jamón ibérico con picos de jerez
Mini crepes de crema de caviar Tosta de tomate cherry
[ CALiEnTEs ]
Croqueti tas de puerros Tempuras de juliana de verduras Trianguli tos de pato en pasta brick
Satay de gambas con salsa tártara Costrón de champiñones gratinados Tartaletas de quiche loraine de bacon
[
ALMUERZOS
]
[
CENAS
]
Gratinado de puerros y gambas Confi t de pato con salsa de naranja patatas paja y atadi tos de espárragos trigueros
Fondant de chocolate
con grosel la caramel i zada y crema inglesa
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
BOdEGA
Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
Cava Torre Oria
almuerzos / cenas
[1]
[
ALMUERZOS
]
VOL-AU-VENT dE TxANGURRO CON SALSA AMERiCANA. CARRiLLERA dE TERNERA GLASEAdA
con trigueros , patat i tas y cherrys FiLO dE CREMA dE qUESO
y frutas silvestres
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
BOdEGA
Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
Cava Torre Oria
almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
ENSALAdA dE qUESO dE CABRA y PERdiZ ESCABEChAdA con cebol l i ta glaseada y hoja de roble
POPiETAS dE LENGUAdO AL CAVA con patatas al vapor y cruji ente de verduras
VAChERiN dE FRAMBUESA y couli de frambuesa
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
BOdEGA
Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
Cava Torre Oria
almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
ENSALAdA dE qUESO dE CABRA y PERdiZ ESCABEChAdA con cebol l i ta glaseada y hoja de roble
POPiETAS dE LENGUAdO AL CAVA con patatas al vapor y cruji ente de verduras
VAChERiN dE FRAMBUESA y couli de frambuesa
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
BOdEGA
Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
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almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
ENSALAdA dE CiGALAS y TRiGUEROS sobre carpaccio de guacamole
CARRiLLERA dE iBéRiCO
con verduri tas confi tadas y tomat i tos cherry MOUSSE 3 ChOCOLATES
bañado de chocolate blanco
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
BOdEGA
Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
Cava Torre Oria
almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
MiLhOJA dE FOiE CON MANZANA CARAMELiZAdA en reducción de pedro ximenez
RAPE AL hORNO
con salsa suave de azafrán y patat i tas al vapor CREPE SOUFFLé dE NARANJA
con sal sa de naranja amarga
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
BOdEGA
Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
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almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
CARPACCiO dE BOLETUS y LANGOSTiNOS
MEdALLONES dE TERNERA SOUBiSS RELLENOS dE FOiE FRESCO con souf flé de patata y chips de calabacín
BiSCUi T dE LiMA CON ARáNdANOS
MiGNARdiSES
Café e infusiones
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BOdEGA
Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
Cava Torre Oria
almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
ENSALAdA dE LANGOSTA, BOGAVANTE y LANGOSTiNOS con vinagreta al eneldo
PiCANTONES RELLENOS dE SETAS y FOiE con soufflé de pimientos y patatas a lo pobre
iMPERiAL dE ChOCOLATE con coul i de frutas rojas
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
BOdEGA
Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
Cava Torre Oria
almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
MUSSELiNA dE LENGUAdO y ViEiRAS CON SALSA hOLANdESA TOURNEdO dE SOLOMiLLO
con patatas pari s y verduri tas MiLhOJA dE NATA y dULCE dE LEChE
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
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Blanco Prado Rey – rueda Rioja Azpilicueta - crianza Rioja Marqués del Puerto – crianza
Cava Torre Oria
almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
BOGAVANTE CON SALSA dE CAViAR y arroz salvaje canadi ense SOLOMiLLO A LA BROChE con verduri tas y patatas sal teadas TARTALETA qUEBRAdA dE MANGO
MiGNARdiSES
Café e infusiones
Laminas de chocolate belga a los di ferentes aromas Florent inas de almendra
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almuerzos / cenas
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ALMUERZOS
]
almuerzos / cenas
[IncluIdO]
[ prECio por pErsonA ]
Los aperitivos y el menú elegido.
El servicio de camareros, maître y personal de cocina necesario. Todo el menaje y material estándar del servicio (vajillas, cristalería, mantelería, cubertería y mobiliario necesario). El cliente podrá elegir
entre las disponibles a la fecha.
Números de mesa, minutas y atril para la lista de los invitados. Servicio de barra libre posterior al almuerzo o a la cena de 4 horas.
Recena durante la barra libre.
decoraciones florales para el aperitivo y centros de mesa. degustación para 6 personas con camarero, para elegir el menú.
[ rECEnA DE LA BArrA LiBrE ]
SE SERViRá UNA hORA ANTES dE TERMiNAR
dados de empanada Pulguitas de jamón y tomate
Bocaditos de tortilla Sándwiches variados
Mini brownies
[ rECEnA ExTrA ]
Churros con chocolate
[
ALMUERZOS
]
Se considerara aprobado el presupuesto y reservada la fecha una vez se haya abonado el 50 % del servicio en concepto de fianza.
En caso de cancelación dicha fianza no se devolverá si empre que no haya sido noti ficada a eneldo con una antelación mínima de 72 horas a la celebración del evento. El pago por el total se reali zará 24 horas antes de la celebración del evento. Formas de pago mediante transferencia o ingreso al no cc 0131 8801 94 2718000243, O bien
pago en metálico en nuestras oficinas. El pedido se efectuará con una antelación mínima de 72 horas. de lo contrario consul te el precio y las condiciones con su
asesor comercial puesto que éste puede verse incrementado. Para servicios superiores a los 100 invi tados, se admi tirá una reducción de comensales del 10%, si empre que hayan sido comunicados a eneldo con al menos 3
días laborables de antelación.
Los menús están sujetos a los cambios que nuestros cli entes consideren, ajustando el precio a estas modi ficaciones. Las condiciones del servicio (distancia, fechas,
personal , mobiliario extra o la elección de vaji llas, cuberterías, mantelerías o cristalerías, pueden modi ficar el precio por cubi erto. Consulte a su asesor comercial
en Eneldo.
La duración de los almuerzos y cenas particulares es de 1 hora y 30 minutos, las horas extras se facturaran a razón de 23 euros por hora de servicio y camarero Presupuesto valido para un mínimo de 10 personas, se facturarán 85 euros por no