La empresa agropecuaria y el
mercado
INTRODUCCION A LA
PRODUCCION AGROPECUARIA
(AREA ECONOMIA Y ADM. RURAL FCV – U.N.C.P.B.A.)
GABRIEL ALEJANDRO RODRIGUEZ
LICENCIADO EN ADMINISTRACION CONTADOR PUBLICO
No solo hay vacas en la vida
laboral del veterinario …
INTRODUCCION A LA
PRODUCCION AGROPECUARIA
(AREA ECONOMIA Y ADM. RURAL FCV – U.N.C.P.B.A.)
GABRIEL ALEJANDRO RODRIGUEZ
REVISTA MOTIVAR - Agosto 2013
“El sistema con el cual me gusta trabajar involucra
siempre a un veterinario interesado en los números y en demostrar los beneficios económicos de las propuestas o soluciones que plantea” “Muchas veces desaprovechan el capital técnico por no decirnos cuánta plata vamos a ganar o dejar de ganar por aplicar tal o cual tecnología o sistema de manejo”
Ing. García Santillán
“Me ha pasado de recibir sugerencias en cuanto a lo que serían mejoras en las preñeces o la prevención de
enfermedades. Quizás lo que necesitamos es que nos lo digan en un lenguaje común, como lo es el dinero que se debe invertir y el retorno que esa acción nos generará”.
¿Qué es una ORGANIZACION?
Una organización es un conjunto de personas
que unen sus esfuerzos en busca de un fin
común.
Está integrada por personas Desarrolla actividades
1. SEGÚN SU OBJETIVO
# CON FIN DE LUCRO (Empresas)
Su objetivo es obtener beneficios (Ganancias)
# SIN FIN DE LUCRO
Sus objetivos son otros: ejemplo difundir la cura de una
2. SEGÚN TITULARIDAD DEL CAPITAL # PUBLICAS: su capital es solo estatal Ejemplos: UNICEN - MUNICIPALIDAD # PRIVADAS: su capital es solo privado Ejemplos: Empresa Agropecuaria - ONG # MIXTAS: su capital es parte público y parte privado.
¿Qué es una EMPRESA?
Una empresa es una organización que
desarrolla una actividad económica planificada,
con la finalidad de obtener beneficios (fin de lucro) intermediando en el mercado de bienes o
servicios mediante la utilización de factores productivos (trabajo, tierra y capital) y con una unidad económica organizada en la cual ejerce
su actividad profesional el empresario por sí
1. SEGÚN SU ACTIVIDAD DESARROLLADA
# SECTOR PRIMARIO (Agropecuarias
-Extractivas)
# SECTOR SECUNDARIO (Industria) # SECTOR TERCIARIO (Comercio y Servicios)
2. SEGÚN FORMA JURIDICA # UNIPERSONALES
# SOCIEDADES DE HECHO
# SOCIEDADES COMERCIALES (según Ley 19.550) y COOPERATIVAS
# OTRAS FORMAS ASOCIATIVAS
3. SEGÚN TITULARIDAD DEL CAPITAL # PRIVADAS # PUBLICAS # MIXTAS # SOCIALES
TIPOS DE EMPRESAS
4. SEGÚN SU DIMENSION
# MICROEMPRESAS # PyMES
# GRANDES EMPRESAS
ALGUNOS INTERROGANTES …
¿Qué particularidades tiene la empresa
agropecuaria? ¿Es igual que cualquier otro tipo de empresa?
¿Se administra y gestiona de la misma forma?
¿En que tipo de organizaciones trabajaré luego de recibirme? ¿Lo haré como asesor independiente, como empleado o tendré mi
Trigo Cría Soja Maíz Invernada Tambo Total Empresa Maquinaria VT Crianza Recría Tierra Trabajo Capital Cesiones Actividades FLUJO DE POSICIONAMIENTO FLUJO INTERNO
EL ENTORNO DE LA EMPRESA AGROPECUARIA Trigo Cría Soja Maíz Invernada Tambo Total Empresa Maquinaria VT Crianza Recría Tierra Trabajo Capital Cap.empresarial Cesiones Actividades MICROENTORNO MACROENTORNO
Aspectos Sociales
COMPONENTES DEL MICRO Y MACROENTORNO
MICROENTORNO MACROENTORNO •Proveedores •Compradores •Competidores •Mercados (precios) •Tecnologías Aspectos legales Aspectos Políticos Aspectos Sociales Aspectos Económicos generales
ANALISIS DE ENTORNO. EL MODELO DE LAS CINCO FUERZAS (Porter) (MICHAEL PORTER) COMPETIDORES RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES NUEVOS COMPETIDORES PROVEEDORES COMPRADORES AMENAZA DE NUEVOS INGRESOS AL SECTOR PODER DE NEGOCIACION DE PROVEEDORES PODER DE NEGOCIACION DE COMPRADORES AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS
COMMODITIES
Son mercaderías estándar (homogéneas) y fácilmente divisibles, que por lo tanto, pueden ser fácilmente
negociadas en los mercados internacionales. Generalmente se comercializan a granel.
Ejemplos: productos agrícolas, como la soja, el maíz o el café, ganaderos como ternero, metales como el hierro y el
cobre, o productos industriales básicos, el acero, además del petróleo.
ESPECIALIDADES
Son productos diferenciados, con
características particulares que los hacen menos comparables con los productos de los competidores. Tienen marca, lo cual ayuda a la
identificación del producto.
COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES
Ejemplos: un tractor, toro campeón de la rural, vacuna anti-aftosa marca
NO TODO ES EXTREMO, HAY INTERMEDIOS COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES
COMMODITY COMMODITY PREMIUM COMMODITY FUNCIONAL ESPECIALIDAD GRADO DE DIFERENCIACION
LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER)
VENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO TODO UN SEC- TOR ECONOMICO DIFERENCIACION LIDERAZGO GENERAL EN COSTOS ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION
LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER)
VENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO TODO UN SEC- TOR ECONOMICO DIFERENCIACION LIDERAZGO GENERAL EN COSTOS ENFOQUE O ALTA
LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER)
VENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO TODO UN SEC- TOR ECONOMICO DIFERENCIACION LIDERAZGO GENERAL EN COSTOS ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION
LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS DE PORTER
VENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO TODO UN SEC- TOR ECONOMICO DIFERENCIACION LIDERAZGO GENERAL EN COSTOS
ORIENTACIONES Y ESTRATEGIAS GENERICAS
DIFERENCIACION LIDERAZGO EN COSTOS
INNOVACION PRODUCTIVIDAD
Si la empresa busca GANAR …
1. ¿Debería el Veterinario
comprender el concepto de
Ganancia?
2. ¿En qué puedo contribuir para
mejorar los resultados de la
¿Qué es un Resultado Económico?
UNA VARIACION DEL
PATRIMONIO NETO, NO
ORGINADA EN RETIROS O
APORTES DE CAPITAL
SE CALCULA COMO LA
DIFERENCIA ENTRE
INGRESOS
Y
Activo Pasivo Bienes Deudas y $ 12.000,00 Derechos Pat. Neto 60.000,00 $ $ 48.000,00
PATRIMONIO NETO
El patrimonio neto es el capital propio del emprendedor aplicado a su emprendimiento. Y se calcula como la diferencia entre el ACTIVO y el
INGRESOS
Cálculo de Resultados
LA DIFERENCIA ENTRE AMBOS ES EL RESULTADO ECONOMICO
Aumento del Patrimonio
Neto
INGRESO
AGROPECUARIO
COSTOS
CONCEPTOS DE INGRESO
AGROPECUARIO Y COSTO
PRODUCCION VALORIZADA SACRIFICIO¿Qué es Ganancia y qué es Pérdida?
GANANCIA
: INGRESOS > COSTOS
¿QUE DIFERENCIA HAY ENTRE COSTOS Y
GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS?
DIRECTOS
= PERTENECEN A UNA
ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI LA ELIMINO
DESAPARECE EL COSTO O GASTO)
INDIRECTOS
= PERTENECEN A LA
¿COMO ANALIZAR ECONOMICAMENTE A LA EMPRESA AGROPECUARIA?
Mediante INDICADORES
Margen Bruto:
Mide el resultado
anual de cada
actividad
computando los costos (o gastos)
directos
-Costos (o gastos) directos
EL MARGEN BRUTO
EL MARGEN BRUTO
Ingreso Neto
Saldo económico de
una actividad
EL MARGEN BRUTO
EL MARGEN BRUTO
Saldo económico de
una actividad
$ Totales $/ Ha. $/ Oveja
INGRESO NETO OVINO $ 774.702,41 $ 2.689,94 $ 774,70
GASTOS DIRECTOS OVINOS $ 304.059,90 $ 1.055,76 $ 304,06
MARGEN BRUTO OVINO 1 $ 470.642,51 $ 1.634,18 $ 470,64
Incluye Amortizaciones directas
INGRESO NETO OVINO $ 774.702,41 $ 2.689,94 $ 774,70
COSTOS DIRECTOS OVINOS $ 309.268,24 $ 1.073,85 $ 309,27