Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación

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Texto completo

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“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de

la Educación”

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

FACULTAD DE INGENIERIA

Calculo de Varias Variables

Exportaciones Peruanas Pesqueras

PROFESOR: Sulca Parades, Teodoro

Bloque: FC- PREICV03C1M

Ciclo: 2015-01

Grupo 3

INTEGRANTES: CÓDIGO:

 BAUTISTA CONTRERAS, LESLY SOFIA 1311005  FERNANDEZ ODAR, JHONNY JUNIOR 1310978  FRANCISCO HUAMANI, JHAIR JESUS

1312033

 MENDOZA BREAS, FRANK SIMEON

1311378

 MORENO VILLAJUAN, ROCIO ISABEL 1411003

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INDICE

Resumen...3

Introducción...5

1.

Primera Etapa ...6

Establezca las características y diferencias entre:...…....6

Pesquería industrial……….6

Pesquería artesanal……….6

Acuicultura de mayor escala……….7

Acuicultura de menor escala……….7

Acuicultura de subsistencia………7

Lista con las instituciones adscritas al Ministerio de la Producción encargadas de administrar los procesos en el sector pesquería………8

Instituto Tecnológico Pesquero (ITP)………8

Dirección General de Capitanías y Guardacostas del Perú (DICAPI)………..8

Servicio Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES)……….8

Sociedad nacional de pesquería (SNP)………..8

Ministerio de la Producción………..8

Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES)………...8

Lista de los productos pesqueros marítimos tradicionales y no tradicionales que el Perú exporta………..9

Exportaciones tradicionales……….9

Exportaciones no tradicionales………10

2.

Resolución de un problema aplicativo………12

a) Calculo las primeras derivadas parciales de la función 𝑪………...13

b) Evaluación y explicación, del significado físico, de las derivadas parciales calculadas en el ítem a., para 𝑇 = 10°𝐶; 𝑆 = 35 partes por millar y 𝐷 = 100 m………13

c) Análisis del problema en puntos dados de T, S, D……….14

REFERENCIAS………..15

CONCLUCIÓN………16

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RESUMEN

El Perú es uno de los pocos país pesquero por excelencia puesto que su ubicación geográfica es privilegiada y frente a sus costas donde el comercio internacional y en especial el comercio exterior es muy importante para el crecimiento y desarrollo sostenido a largo plazo; más aún en la actualidad tiene un peso importante en la actividad económica peruana, pues las evidencias muestran que el crecimiento y desarrollo económico se debe en gran parte gracias al crecimiento de las exportaciones, (Arbués, 2003). Las exportaciones dinamizan la economía, generan empleo y permiten que los productores nacionales aprovechen los precios del exterior que suelen ser más elevados que los locales.

El Perú es reconocido a nivel mundial por la riqueza de su mar, como en pesca, que es como actividad extractiva, tiene una gran importancia económica en el Perú pues aun cuando representa solo el 1% del PBI, constituye el 8% del total de las exportaciones del país. Igualmente, la pesca es una fuente proveedora de alimentos para la población siendo el pescado el de mayor valor nutritivo porque contiene el 20% de proteínas, mientras que otras carnes aportan solo el 18%. Asimismo, es una fuente proveedora de materia prima para la industria de harina y aceite de pescado en donde el Perú es el mayor productor y exportador del mundo lo cual a su vez genera una fuente de empleos importante además de la generación de divisas.

Por la riqueza de su mar, el sector pesquero es un elemento estratégico para la economía del Perú, principalmente por ser una importante fuente generadora de divisas después de la minería. Según los reportes del MINCETUR, en el año 2013 el sector pesquero exportó US$2 760,1. La actividad pesquera peruana está tradicionalmente sustentada en los recursos pesqueros marinos pelágicos, principalmente en la anchoveta y en otros recursos como el jurel y caballa. En años recientes se ha incrementado la participación en la captura de otros recursos como pota, dorado o perico, pejerrey, tilapia, sardina, moluscos, crustáceos, entre otros.

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Figura 1

(5)

INTRODUCCIÓN

En el proyecto formativo de tema las Exportaciones Peruanas Pesqueras cuyo informe está basado en el trabajo de investigación que tiene como propósito dar a conocer la importancia de la pesca como actividad económica del Perú, nuestro país es reconocido a nivel mundial por la gran variedad de especies y riquezas que posee nuestro mar, asimismo, debido a que las exportaciones pesqueras generan empleo e intensifican la economía del Perú, queremos generar impacto positivo para que se valore esta actividad económica e impulsar a las personas a que se desempeñen en la misma; de esta manera se contribuiría al desarrollo y crecimiento económico de nuestro país.

En la primera etapa de este proyecto formativo buscaremos información acerca de las características y diferencias entre los diferentes tipos de pesca como la pesquería industrial, pesquería artesanal, como también de la acuicultura de mayor escala y la acuicultura de menor escala del mismo modo de la acuicultura de subsistencia. Luego investigaremos acerca de las instituciones adscritas al Ministerio de la Producción; encargadas de regular, asesorar y/o administrar los procesos en el sector pesquería. Además incluiremos un organizador gráfico como un gráfico de porcentaje de los productos tradicionales y no tradicionales el que se especifiquen sus funciones, también una lista de los productos pesqueros marítimos tradicionales y no tradicionales que el Perú exporta. Por ultimo resolveremos un problema matemático usando los conocimientos adquiridos en el curso de cálculo de varias variables.

Asimismo, facilitaremos la resolución a un problema matemático relacionado con el tema. Por último, describiremos los impactos ambientales y de responsabilidad social que tiene la pesca en el Perú, además

(6)

Figura 3

PROYECTO FORMATIVO EN MATEMÁTICA

1. ETAPAS

PRIMERA ETAPA:

1.1 Búsqueda de información y organización.

I.

a) Establezca las características y diferencias entre • pesquería industrial,

• pesquería artesanal,

• acuicultura de mayor escala, • acuicultura de menor escala y • acuicultura de subsistencia.

PESQUERÍA INDUSTRIAL: PESQUERÍA ARTESANAL:

Esta categoría está formada por grandes buques de arrastre, cerco o palangre, equipados con radares y sensores que rastrean los bancos de peces

La pesca se practica de una forma responsable, esta parte de la flota es la que menor impacto ambiental infringe sobre el medio

Además de contener cámaras frigoríficas para conservar el pescado a bordo

No daña el fondo marino, consume poco combustible Desembarcos concentrados en unos pocos

puntos por razones logísticas. La obtención de datos estadísticos es, en principio, posible.

Pequeñas capturas desembarcadas en numerosos puntos a lo largo de la Costa. La obtención de estadísticas de capturas es difícil o imposible

La dimensión geográfica es a menudo

Ignorada. La dimensión geográfica (modelos espacialmente explícitos) es imprescindible

Pesca de gran altura, cuando permanecen varios meses en alta mar, en caladeros muy lejanos, y con barcos de gran tonelaje.

Existen multitud de métodos pesqueros y artefactos, entre los más comunes destacan: las redes de enmalle, líneas y anzuelos, así como trampas. Los sistemas de gestión de facto son raros;

los escenarios de acceso abierto son comunes

Los sistemas de gestión de facto son comunes, se basan a menudo en la tradición, y, generalmente, reducen el acceso abierto al recurso.

Los derechos de propiedad o uso se introducen mejor a través de desembarcos

Los derechos de propiedad o uso se introducen mejor a través de los derechos territoriales de uso

Es la que se hace en gran escala con fines macro, bien sea para exportación, o para uso en las compañías de alimentos, ejemplo

(7)

enlatados y distribución en grandes supermercados

el producto de su pesca para su propio sustento, o para comerciarlos en baja escala.

Figura 4

ACUICULTURA DE MAYOR ESCALA: ACUICULTURA DE MENOR ESCALA :

Estas suelen pertenecer al sector privado en muchos países pero también pueden desarrollarse como empresas del sector público.

Aquella que desarrollen las personas naturales en centros de cultivo debidamente autorizado o inscrito, cuya producción anual y superficie no supere los límites.

En las operaciones de cultivo a gran escala, la elección del lugar es de máxima importancia.

Desarrollada por pescadores, artesanales y comunidades locales; Y la mayoría se encuentra en categoría de microempresa.

La consideración dominante en la acuicultura a mayor escala será

necesariamente conseguir utilidades de la inversión.

La acuicultura en pequeña escala es por lo general más adecuada cuando el objetivo principal es el desarrollo económico de las áreas rurales. Los gobiernos pueden influir en este

aspecto por medio del apoyo financiero en forma de subvenciones, préstamos sin interés o mantenimiento de los precios por razones socio-económicas.

Los servicios necesarios para las unidades de pequeña escala deberán ser facilitados por los gobiernos y abarcar las fases de producción, distribución y mercadeo.

Mayor desembolso de capital, gestión centralizada y un grado determinado de integración.

Considera producciones mayores de 2 TM y hasta 50 TM brutas por año.

ACUICULTURA DE SUBSISTENCIA La acuicultura de subsistencia presenta las siguientes características:

En contraste con el mencionado anteriormente la acuicultura de provecho se caracteriza por:

Tiene lugar en países en vía de desarrollo. Es una acuicultura propia de países industrializados

Suele ser de tipo extensivo. Suele ser de tipo intensivo

No exige una tecnología elevada. Requiere de un gran soporte científico y de una alta tecnología.

Se reduce, casi exclusivamente, al cultivo de especies autóctonas.

Las especies de cultivo suelen alcanzar un alto precio de mercado.

Se requieren inversiones muy inferiores que las consideradas para cultivos intensivos.

La puesta en funcionamiento por grandes capitales nacionales o multinacionales, con fines puramente lucrativos

Los rendimientos que se obtienen son también inferiores.

(8)

cultivos extensivos.

(9)

b) Elabore una lista con las instituciones adscritas al Ministerio de la Producción (PRODUCE) encargadas de regular, asesorar y/o administrar los procesos en el sector pesquería. Elabore un organizador gráfico el que se especifiquen sus funciones

La mejor utilizacion de los recursos pesqueros Desarrollo de los productos pesqueros (valor agregado)

Promueve el consumo del pescado

ITP

(Instituto

Tecnologico

Pesquero)

Control de navegacion, velar por la seguridad de la vida humana, la protección del medio ambiente y sus recursos naturales; vigilancia de todas las actividades que se realizan en el medio acuático.

(DICAPI)

Direccion General de

Capitanias y

Guardacostas del perú

Busca una eficaz administración que establezca aspectos técnicos, normativos y de vigilancia en materia de

inocuidad y de sanidad de los alimentos y de piensos de origen pesquero y acuícola.

SANIPES

(Servicio Nacional

de Sanidad

Pesquera

)

cuidan los recursos hidrobiológicos.

A ellas les proporciona a través de una avanzada gestión profesional servicios gremiales de apoyo en sus

actividades de planificación, ejecución y control,.

(SNP)

Sociedad

Nacional de

Pesqueria

Fomentar e incorporar la investigación, innovación y transferencia tecnológica

Conducir y ejecutar en el ámbito sectorial las acciones referidas a los programas, actividades y proyectos de desarrollo social.

Establecer los objetivos y la política del sector dela micro y pequeña empresa

MINISTERIO DE

LA

PRODUCCION

Apoya técnica, económica y financieramente a las

comunidades Pesqueras Artesanales, Nativas Campesinas del país, así como a los Acuicultores.

FONDO NACIONAL DE DESARROLLO

(10)

Figura 7

c) Confeccionar una lista de los productos pesqueros marítimos tradicionales y no tradicionales que el Perú exporta.

78%

22%

% de Ventas (Exterior) de los Productos

Pesquero

TRADICIONAL NO TRADICIONAL

Figura 8

 Las ventas (exterior) de los productos pesqueros son el 8.0% del total de las exportaciones peruanas.

 Han crecido en total el 13 % de la exportación.

EXPORTACIONES TRADICIONALES:

Son los productos que se exportan con frecuencia, y el país depende de ellos. En agosto de 2013 las exportaciones tradicionales sumaron US$ 2 989 millones, lo que representó un crecimiento de 5,3% en comparación con similar mes del año anterior. Con este resultado, en el acumulado enero-agosto de 2013 las exportaciones tradicionales sumaron US$ 20 024 millones, lo que representó una reducción de 12,2% si se le compara con similar período del año anterior. Cabe señalar la enorme dependencia de los minerales en la estructura de las exportaciones peruanas, ya que el sector minero explicó el 75% de las exportaciones tradicionales registradas durante enero-agosto de 2013.

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Figura 9 figura 10

ESTRUCTURA DE EXPORTACIONES TRADICIONALES:

▪ MINERO: 75%

▪ PESQUERO: 6%

▪ AGRICOLA: 2%

▪ PETROLEO: 17%

Respecto del número de empresas que realizaron actividades exportadoras de productos tradicionales, en el acumulado enero-agosto de 2014 se registraron 523 empresas exportadoras, cifra superior en 29 a la cantidad observada en similar período del año anterior. De dicho total, el 42% de empresas realizaron ventas al exterior por montos superiores a US$ 1 millón. El valor exportado del sector pesquero ascendió a US$ 322 millones en agosto de 2013, lo que representó un crecimiento de 10,9% respecto de similar mes del año anterior. Según componentes, crecieron las exportaciones de harina de pescado (39,6%); pero disminuyeron las de aceite de pescado (-43,7%).

EXPORTACIONES NO TRADICIONAL:

Son aquellos productos que se exportan con muy poca frecuencia y el país no depende de ellos.

Son aquellas que el estado limita para poder abastecer a la nación y así tener más seguridad.

Para dar a entender el gobierno cuando ve la necesidad de la nación trata de dejar el producto en el país, para cubrir las necesidades que ellos tengan.

En otros términos las limita cuando ve que son de ilícito comercio por ejemplo: todo tipo de drogas

Las exportaciones no tradicionales ascendieron a US$ 889 millones en agosto de 2013, lo que representó una contracción de 10,0% respecto de similar mes del año anterior. Con este resultado, en el acumulado

enero-agosto las exportaciones no tradicionales totalizaron US$ 6 911 millones, monto inferior en 4,6% si se le compara con similar período del año anterior.

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el más importante con una participación del 28% del total; le siguen textil (17%), químico (14%), siderúrgico-metalúrgico (12%), pesquero (10%), entre otros.  Pota

 Calamar congelados  Pota preparada  Colas de langostinos  Las conchas de abanico  El filete de perico

 Algas marinas Figura 11  Moluscos

 Anchoveta  Caballa

 Pulpo congelado

Figura 11

ESTRUCTURA DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES:

▪ PESQUERO: 10%

▪ AGROPECUARIO: 28%

▪ TEXTIL: 17%

▪ QUÍMICO: 14%

▪ METALÚRGICO: 12%

▪ RESTO: 19%

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Las exportaciones de productos pesqueros sumaron US$ 85 millones lo que representó una crecimiento de 16,0% respecto de agosto de 2013. A nivel de productos, destacaron el dinamismo de las exportaciones de conchas de abanico (398,7%), demás preparaciones y conservas de pescado (108,6%), así como demás calamares y pota congeladas (19,7%), entre otros.

II. Históricamente, los pescadores han usado muchas técnicas diferentes para localizar bancos de peces. Sin embargo, la tecnología acústica ha sido una de las fuerzas más importantes tras el desarrollo de los pesqueros comerciales

modernos. Las ondas sonoras viajan de forma diferente a través de los peces que por aguas limpias debido a que la vejiga natatoria rellena de aire de éstos tiene una densidad diferente a la del agua marina. Esta diferencia de densidad permite la detección de bancos de peces usando el sonido reflejado.

Actualmente, los pesqueros comerciales dependen casi

completamente de los equipos acústicos para detectar peces.

El sonar, del inglés SONAR, acrónimo de Sound Navigation And Ranging, ‘navegación por sonido’, es una técnica que usa la propagación del sonido bajo el agua.

El funcionamiento del sonar se ve afectado por las variaciones en la velocidad del sonido, especialmente en el plano vertical.

Figura 12

Según Mackenzie [4],la velocidad del sonido 𝑪 (en m/s) en el agua del mar es una función de la temperatura 𝑇 (en grados Celsius), la salinidad 𝑆 (en partes por millar) y la presión 𝐷, medida como la profundidad bajo la superficie oceánica (en metros). Tal función ha sido modelada por

(14)

C=1449,2+4,6T−0,055T2+0,00029T3+(1,34−0,01T)(S−35)+0,016D

a) Calcule las primeras derivadas parciales de la función 𝑪.

C=1449,92+4.6T−0,055T2+0,00029T3+

(

1,34−0,01T

) (

S−35

)

+D

C=1449,2+4,6T−0,055T2+0,00029T3+1,34S−46,9−0,01TS+0,016D

C=1407,965+0,00029T3−0,055T2+4,635T−0,01TS+1,34S+0,016D

∂C

∂ T=8,7×10

−4T2

−0,11T+4,635−0,01S

∂C

∂ T=4,6+2

(

0,055T

)

+3

(

0,00029T

2

)

−0,01S+0,35

∂C

∂ T=−0,01T+1,34

∂C

∂ T=0,016

b) Evalúe y explique, el significado físico, de las derivadas parciales calculadas en el ítem a., para 𝑇 = 10°𝐶; 𝑆 = 35 partes por millar y 𝐷 = 100 m.

∂C

∂ T

(

10,35,100

)

=8,7×10

−4

(

102

)

−0,11

(

10

)

+4,635−0,001(35)

∂C

∂ T=4,6+2¿

∂C

∂ T

(

10,35,100

)

=0,087−1,1+4,635−0,35

∂C

∂ T

(

10,35,100

)

=3,272

∂C

∂ S

(

10,35,100

)

=1,34−0,01(10)

∂C

(15)

∂C

∂ D

(

10,35,100

)

=0,016

Tenemos la temperatura a 10°C, la salinidad a 35 partes por millar y la presión a 100m reemplazando podemos observar los siguientes valores que en parte nos indican la velocidad de sonido que podría optar cuando la temperatura es de ese valor, también el valor q podría optar cuando la salinidad toma aquel valor.

c) Suponga que una embarcación pesquera ancla en un punto del mar peruano, ubicado a una profundidad bajo la superficie oceánica de 230m, donde 𝑇 = 15,4°𝐶; 𝑆 = 25 partes por millar. El capitán nota que el sonar no detecta banco de peces debido a que la salinidad y la temperatura no son las más adecuadas. Ud y su grupo son tripulantes de la embarcación y se les ha pedido que determinen la zona en la que haya mejores condiciones de salinidad y temperatura, con el fin de que el sonar detecte los bancos de peces. ¿Qué dirección recomendarían al capitán, si además el barco debe mantenerse a una profundidad bajo la

superficie oceánica de 230m.? Justifique su respuesta.

D= 230m T= 15,4°C S= 25 partes por millar

∂C

∂ T=4,6+2

(

0,055T

)

+3

(

0,00029T

2

)

−0,01S+0,35

∂C

∂ S=1,34−0,01T

∂C

∂ D=0,016

∆ C=¿

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Referencias

Figura 1:

Análisis los Buques y estadística de Pesca Figura 2:

Un buque o barco pesquero Figura 3:

Imagen de la economía pesquera Figura 4:

Cuadro comparativo de Pesca Industrial y Artesanal Figura 5:

Cuadro comparativo de la Acuicultura de Mayor y Menor Escala Figura 6:

Cuadro de Acuicultura Subsistencia Figura 7:

Lista de instituciones adscritas al Ministerio de Producción Figura 8:

Una gráfica de porcentaje de productos tradicionales y no tradicionales Figura 9:

Imagen de harina de pescado Figura 10:

Imagen de aceite de pescado Figura 11:

Cuadro de productos como: la pota, la anchoveta, calamar, las conchas de abanico y algas marinas.

Figura 12:

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CONCLUSIÓN:

En este primera parte del Proyecto Formativo de Cálculo de Varias Variables analizamos y

trabajamos la importancia del comercio internacional como también en especial el comercio

exterior para el crecimiento y desarrollo sostenido a largo plazo de nuestro país. Siendo un

factor importante en la actividad económica peruana, pues las realidades muestran que el

crecimiento y desarrollo económico se debe en gran parte gracias al crecimiento de las

exportaciones, también analizamos varios puntos de la pesca:

Pesquería artesanal.

Acuicultura de mayor escala.

Acuicultura de menor escala.

Acuicultura de subsistencia.

Y le factor de avance económica que cada una produce. También analizamos y damos a

conocer los principales instituciones encargadas de esta actividad también pudimos ver que

así, en los últimos 12 años, desde el 2000, las exportaciones del Perú se multiplicaron por siete,

de US$ 6,955 a US$ 46,268 millones. Las exportaciones dinamizan la economía, generan

empleo y permiten que los productores nacionales aprovechen los precios del exterior que

suelen ser más elevados que los locales. También al final analizamos en cuanto a los métodos

utilizados para pescar, en la cual nos ha sido proporcionado un problema para analizar y sacar

conclusiones aplicando lo aprendido en clase, como las derivadas parciales, derivada

direccional y gradiente, para poder ver cómo podemos localizar en cuanto a la estructura del

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Bibliografía

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Palacios, (23.10.14) investigaciones/eficiencia y equidad en la reforma de la pesca en el Perú

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Congreso.gob.pe 05 ILE / punto.

Castro, (04.03.15).exportaciones en el Perú. Diario la republica

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