Curriculum Vitae Andrea González Pérez

(1)

Curriculum Vitae

Andrea González Pérez

Datos personales

Nombre

Andrea González Pérez

Nombre en citaciones bibliográficas González, A.

Sexo

Femenino

Dirección profesional

Universidad de la República - Facultad de Agronomía .

Depto. Producción Animal y Pasturas- Garzón 809

Montevideo , Montevideo , Uruguay

Teléfono: (11100) 3546956

E-mail: [email protected]

Áreas de actuación

1 Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Cría Animal/Nutrición de monogastricos

Formación académica/Titulación

2004-2009 Maestría - Maestría en Ciencias Agrarias

Universidad de la República - Facultad de Agronomía, Uruguay

Título: Valor nutritivo de plumas tratadas por dos métodos para la alimentación de cerdos en crecimiento

Tutor: Roberto Bauza Davesi

Palabras Clave: digestibilidad; valor biológico; alimentos alternativos; hidrolizados; cerdos en crecimiento

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Cría Animal/Nutrición de monogastricos.

1986-1993 Grado - Ingeniero Agrónomo

Universidad de la República - Facultad de Agronomía, Uruguay

Título: Inducción Floral en Naranja Valencia (Citrus Sinensis Osbeck) Año de obtención: 1993

Tutor: Ing. Agr. Luis Bisio

Palabras Clave: citrus, inducción floral

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Otras Ciencias Agrícolas/Citricultura.

Formación complementaria

2007 Encuentros

IX Encuentro de nutrición y producción en animales monogástricos,

Universidad de la República. Facultad de Agronomía. Uruguay

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Cría Animal/Nutrición de monogastricos.

2005 Talleres

Utilización de pasturas como alimento para cerdos,

Universidad de la República-Facultad de Agronomía. Uruguay

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Cría Animal/Suinotecnia.

2004 Talleres

Análisis de Taller Agronómico como espacio curricular,

Facultad de Agronomía. Uruguay

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Otras Ciencias Agrícolas/Educación.

2004 Simposios

1er. Simposio de Producción Porcina,

Universidad de la República- Facultad de Agronomía. Uruguay

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Cría Animal/Suinotecnia.

1996 Seminarios

V Seminario Presencial en Educación Popular,

Universidad del Estado do Rio Grande do sul- Ijuí. Brasil

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Otras Ciencias Agrícolas/Educación.

1995 Encuentros

Ciclo Formativo para la Docencia en Comunidad,

Universidad de la República- Programa APEX. Uruguay

Áreas del conocimiento: Ciencias Sociales/Ciencias de la Educación/Educación General/Educación Popular.

Idiomas

Entiende Portugués(Muy bien)

Habla

Portugués(Bien)

Lee

Portugués(Muy bien) Inglés(Bien) Francés(Regular)

Escribe

Portugués(Regular)

Actuación profesional

Universidad de la República - Facultad de Agronomía - UDELAR

Vínculos con la institución

1998 - Actual Vínculo: Funcionario/Empleado. Carga horaria: 40.

Actividades

01/2002 - Actual Líneas de Investigación, Departamento de Producción Animal y Pasturas, Nutrición animal. Líneas de investigación

(2)

01/2002 - Actual Docencia/Enseñanza, Ingeniero Agrónomo, Nivel: Grado.

Disciplinas dictadas

1. Conceptos básicos de la nutrición animal aplicada.Las unidades temáticas son las siguientes: Alimentos, consumo, Digestión, Digestibilidad, Metabolismo y eficiencia de utilización de los nutrientes.

2. Taller de 3er. año donde se aplican los conceptos de las disciplinas de tercero en una situación productiva real..

08/2006 - Actual Docencia/Enseñanza, Ingeniero Agrónomo, Nivel: Grado.

Disciplinas dictadas

1. Formulación de raciones, costrucción de requerimeintos de los animales, tabla de alimentos, balances y ajuste de raciones.

01/2004 - Actual Proyectos de Investigación y Desarrollo, Facultad de Agronomía, Nutrición animal. Participación en proyecto

1. Estudio de los subproductos de la industria cárnica para la alimentación animal de cerdos. 03/2009 - Actual Proyectos de Investigación y Desarrollo, Facultad de Agronomía, Nutrición animal.

Participación en proyecto

1. “Evaluación nutricional de subproductos provenientes de diferentes formas de procesamiento del grano de soja” . 05/2009 - Actual Extensión, CSEAM, Programa Integral Metropolitano (PIM).

Actividades de extensión realizadas

1. Etapa actual de trabajo consiste en la devolución participativa de la información relevada y diseño de líneas de acción comunitaria en asentamientos del CCZ 9..

03/2008 - Actual Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Grupo de Trabajo Interdisciplinario en Agroecología. Cargos o funciones

1. Integrante.

10/2008 - Actual Gestión Académica, Facultad de Agronomía, GTI Producción Porcina. Cargos o funciones

1. Articulación y coordinación con los diferentes actores que participan en la Mesa de la carne de INAC. 10/1998 - 12/2001 Líneas de Investigación, Centro Regional Sur, Suinotecnia.

Líneas de investigación 1. Engorde de cerdos a campo.

10/1998 - 12/2001 Proyectos de Investigación y Desarrollo, Centro Regional Sur, Suinotecnia. Participación en proyecto

1. Utilización de Pasturas por cerdos en la fase crecimiento-engorde. 10/1998 - 12/2001 Proyectos de Investigación y Desarrollo, Centro Regional Sur, Suinotecnia. Participación en proyecto

1. Comportamiento productivo, caracteristicas de canal de cerdos e indicadores económicos de tres sistemas de engorde. 10/1998 - 12/2001 Docencia/Enseñanza, Ingeniero Agrónomo,

Nivel: Grado. Disciplinas dictadas

1. Taller de 3er. año donde se aplican los conceptos de las disciplinas de tercero en una situación productiva real..

10/2002 - 12/2003 Proyectos de Investigación y Desarrollo, Facultad de Agronomía -INIA, Nutrición Animal. Participación en proyecto

1. Utilización de pasturas y suero de queso en sustitución parcial de la ración en dietas para cerdos en recría y terminación .

10/2002 - 12/2003 Proyectos de Investigación y Desarrollo, Facultad de Agronomía, Nutrición animal. Participación en proyecto

1. Estudio de la evolución del consumo de forraje por cerdos en recría-terminación recibiendo diferentes niveles de alimento concentrado y su efecto sobre la performance productiva y características de la faena.

01/2005 - 03/2009 Proyectos de Investigación y Desarrollo, Facultad de Agronomía, Nutrición animal. Participación en proyecto

1. Evaluación del aporte nutritivo para cerdos de harina de plumas obtenidas por diferentes métodos . 03/1994 - 12/1995 Extensión, APEX, Nutrición.

1. Promoción de la producción de aliimentos en los hogares marginados del Cerro-Montevideo. 10/1999 - 12/2002 Extensión, Facultad de Agronomía y de Veterinaria, Suinotecnia.

1. Grupo Interdisciplinario de Estudio y extensión en Producción Porcina (GIEEPP). 03/2003 - 12/2004 Extensión, Escuela de Nutrición, Trabajo Social y Facultad de Agronomía , Nutrición. Actividades de extensión realizadas

1. Producción de alimentos en un barrio marginado de la ciudad de Minas. 03/2006 - 12/2007 Extensión, CSEAM-Universidad de la República, Centro Universitario de Paysandú. Actividades de extensión realizadas

1. Diagnóstico interdisciplinario y participativo en comunidades vulnerables de la ciudad de Paysandú generando líneas de intervención futura. .

08/2001 - 12/2001 Gestión Académica, Facultad de Agronomía. Cargos o funciones

1. Coordinación General de los Talleres de tercer año. 08/2005 - 08/2005 Pasantías, Universidad de Santa María, Zootenia. Pasantía realizada

(3)

12/2007 - 12/2007 Pasantías, Instituto de InvestigacionesPorcinas , Porcinocultura. Pasantía realizada

1. Entrenamiento en digestibilidad ileal en cerdos, técnica de anastomosis ileorectal, digestibilidad in vitro.

Intendencia Municipal de Montevideo - IMM

Vínculos con la institución

1997 - 1998 Vínculo: Becario. Carga horaria: 20.

Actividades

01/1997 - 12/1998 Extensión, Intendencia Municipal de Montevideo, Montevideo Rural. Actividades de extensión realizadas

1. Relevamineto de la producción de cerdos en Montevideo, ubicación geográfica, descripción de los sitemas de producción, recomendaciones de mejoras a corto plazo para la producción.

Administración Nacional de Educación Pública - ANEP

Vínculos con la institución

1990 - 1998 Vínculo: Funcionario/Empleado. Encuadramiento funcional: Docente de prácticas agrarias. Carga

horaria: 20.

Actividades

03/1990 - 10/1998 Docencia/Enseñanza, Nivel: Pregrado. Disciplinas dictadas

1. Producción de hortalizas, frutales y animales de granja.

Otros - OTROS

Vínculos con la institución

1993 - 2000 Vínculo: Funcionario/Empleado. Encuadramiento funcional: Técnico de campo. Carga horaria: 20.

Otras informaciones Durante ese período se actuó como funcionario de diferentes Organismos No Gubernamentales (ONGs) con actividades de capacitacxión en diferentes temáticas vinculadas al agro y que tenían como objetivo contribuir a mejorar actividades productivas que

permitieran mejorar los ingresos económicos y por tanto mantener las familias en el campo.

Actividades

03/1993 - 12/2000 Capacitación/Entrenamientos dictados, Organismos no Gubernamentales, capacitación. Capacitación/Entrenamientos dictados

1. Capacitación a productores rurales en diferentes temáticas con el propósito de contribuir a aumentar los ingresos y mejorar la sustentabilidad de sus sistemas de producción.

Líneas de investigación

1 Engorde de cerdos a campo

Integrante del Equipo

Objetivos: Ajustar una metodología para el estudio de la persistencia de pasturas bajo el pastoreo de cerdos y estudiar el comportamineto productivo de credos híbridos en la etapa crecimeinto engorde y las características de la canal.

Palabras Clave: persistencia de pasturas; alimentos alternativos; calidad de carcasa

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería /Nutrición en monogástricos.

2 Desarrollo de dietas para cerdos en recría -terminación basadas en la utilización de alimentos alternativos

Objetivos: Identificar productos y subproductos con potencial uso en la alimentación animal. Estudiar su valor nutritivo e incluirla en dietas que permitan mantener los parámetros productivos a menor costo de producción.

Palabras Clave: alimentos alternativos; valor nutritivo; sistemas de alimentación

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería /Nutrición en monogástricos.

Proyectos de investigación y desarrollo

2009 - Actual

“Evaluación nutricional de subproductos provenientes de diferentes formas de procesamiento del grano

de soja”

Descripción: identificar métodos físicos y químicos de procesamiento de subproductos de soja producidos en el Uruguay que permitan maximizar su calidad nutricional para alimentación de suinos

Situación: En Marcha; Tipo/Clase: Investigación.

Alumnos: Pregrado (2); Especialización (0); Maestría académica (0); Maestría profesionalizante (0); Doctorado (0). Integrantes: González, A.; BAUZA, R. (Responsable); BRATSCHI, C.; HIRIGOYEN, A.; JACQUES, R..

Financiador(es): ; Universidad de la República -Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDELAR-CSIC (Apoyo financiero)

2005 - 2009

Evaluación del aporte nutritivo para cerdos de harina de plumas obtenidas por diferentes métodos

Descripción: Aprovechar el contenido proteico de las plumas, por medio de diferentes métodos de hidrolisis para hacerlo mas digestible y utilizarlo en la formulación de dietas para cerdos.

Situación: Concluido; Tipo/Clase: Investigación.

Alumnos: Pregrado (3); Especialización (0); Maestría académica (0); Maestría profesionalizante (0); Doctorado (0). Integrantes: González, A.; BAUZA, R. (Responsable); BRATSCHI, C.; SCAGLIA, L.; HIRIGOYEN, A..

2004 - Actual

Estudio de los subproductos de la industria cárnica para la alimentación animal de cerdos

Descripción: El proyecto tiene por objetio identificar, cuantificar y caracterizar nutritivamente los productos y subproductos generados en la industria carnica, para definir formas de utilización en dietas destinadas a la alimentación de cerdos. Situación: En Marcha; Tipo/Clase: Investigación.

Alumnos: Pregrado (3); Especialización (0); Maestría académica (0); Maestría profesionalizante (0); Doctorado (0). Integrantes: González, A.; BAUZA, R. (Responsable); SILVA, D.; BRATSCHI, C.; SCAGLIA, L.; HIRIGOYEN, A.. Financiador(es): ; Sin financiamiento - N/C (Apoyo financiero)

2002 - 2003

Utilización de pasturas y suero de queso en sustitución parcial de la ración en dietas para cerdos

en recría y terminación

(4)

Descripción: Se realiza un ensayo en Facultad de Agronomía evaluando la performance de cerdos sometidos a dietas con diferentes grados de sustitución de ración por pasturas y/o suero de

queso.-Situación: Concluido; Tipo/Clase: Investigación.

Alumnos: Pregrado (2); Especialización (0); Maestría académica (0); Maestría profesionalizante (0); Doctorado (0). Integrantes: González, A.; BAUZA, R. (Responsable); PETROCELLI, H.; CAPRA, G.; PANISSA, G.; SILVA, D.. Financiador(es): ; Otra institución nacional - Inst. Nacional (Apoyo financiero)

2002 - 2003

Estudio de la evolución del consumo de forraje por cerdos en recría-terminación recibiendo

diferentes niveles de alimento concentrado y su efecto sobre la performance productiva y

características de la faena

Descripción: Evaluar los niveles de consumo de pasturas por cerdos al incrementar las restricciones de concentrado y su consecuencia en los parámetros de performance y características de la carcasa

Situación: Concluido; Tipo/Clase: Investigación.

Alumnos: Pregrado (1); Especialización (0); Maestría académica (0); Maestría profesionalizante (0); Doctorado (0). Integrantes: González, A.; BAUZA, R. (Responsable); PANISSA, G..

Financiador(es): ; Sin financiamiento - N/C (Apoyo financiero)

1998 - 2001

Utilización de Pasturas por cerdos en la fase crecimiento-engorde

Descripción: El proyecto consistía en estudiar la evolución de las especiesbajo pastoreo de cerdos, aportar elemntos para ajustar la carga animal y estimar el consumo de pasturas y el aporte nutricional de las mismas para cerdos.

Situación: Cancelado; Tipo/Clase: Investigación.

Alumnos: Pregrado (1); Especialización (0); Maestría académica (0); Maestría profesionalizante (0); Doctorado (0). Integrantes: González, A.; BARLOCCO, N. (Responsable); CRACCO, P..

1998 - 2001

Comportamiento productivo, caracteristicas de canal de cerdos e indicadores económicos de tres

sistemas de engorde

Descripción: Estudiar el comportamineto productivo en la etapa crecimiento- engorde y las características de canal de cerdos híbridos en un sistema de producción de cerdos a campo

Situación: Cancelado; Tipo/Clase: Desarrollo.

Alumnos: Pregrado (0); Especialización (0); Maestría académica (0); Maestría profesionalizante (0); Doctorado (0). Integrantes: González, A.; BARLOCCO, N. (Responsable); VADELL, A..

Significación de su trabajo en el contexto de los principales problemas planteados en su área

La alimentación en la producción porcina representa uno de los costos más importantes, siendo uno de los factores que define la

sustentabilidad de los sistemas de producción en este rubro. La búsqueda de alimentos alternativos que permitan reducir los costos haciendo

viable la producción, sin afectar indicadores de performance y calidad del producto final, es un permanente desafío. Para responder ha este

desafío se realizan una serie de actividades que permiten describir y caracterizar productos en estudio. La primera etapa consiste en

identificar el producto con valor potencial como alimento para cerdos, determinar los volúmenes generados anualmente y los posibles

factores que afectan la disponibilidad a lo largo del año. Caracterizar químicamente su composición. Estudiar las alternativas tecnológicas

para la conservación y mejoramiento de su valor nutritivo. La segunda etapa trata de determinar el aporte nutritivo para el cerdo de los

subproductos identificados y de los productos resultantes de los procesos de conservación estudiados a través de pruebas de digestibilidad in

vivo y pruebas de performance animal. A partir de la información obtenida se definen y evaluan las dietas para cerdos, incluyendo los

subproductos estudiados, en combinación con los alimentos utilizados en nuestro país y las consecuencias que se reportan en los

parámetros de calidad de carcasa y carne.

Producción bibliográfica

Artículos completos publicados en revistas arbitradas

1 BAUZA, R.; González, A.; PANISSA, G.; PETROCELLI, H.; MILLER, V. Evaluación de dietas para cerdos en recría

incluyendo forrajes y suero de queso.. Revista Argentina de Producción Animal, v. 25 1 , p. 11-18, 2005.

Palabras Clave: cerdos; desempeño; engorde; suero de queso; pasturas; alimentación

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería ; Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería .

Medio de divulgación: Internet; ISSN/ISBN: 0326-0550

Artículos completos publicados en revistas NO arbitradas

Artículos resumidos publicados en periódicos

Libros publicados

1 González, A.; BARLOCCO, N.; VADELL, A.; TOMMASINO, H.; RODRÍGUEZ, D.; CASTRO, G.; LOZANO, A., La producción de cerdos en

Montevideo Rural. Ed. 1, Montevideo, Depto de Publicaciones de la Facultad de Agronomía, 1998, p. 48.

Palabras Clave: cerdos; diagnóstico

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería /Suinotecnia. Medio de divulgación: Papel;

Capítulos de libros publicados

1 González, A.; BAUZA, R., Producción Animal y Pasturas: Cerdos. In: (Org.). Manual Agropecuario. Montevideo, Hemisferio

Sur, 2004, p. 1-16.

Palabras Clave: alimentación; instalaciones; manejo ; cerdos

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería /Suinotecnia. Medio de divulgación: Papel;

(5)

Trabajos completos en anales de eventos

1 González, A. El hidrolizado de plumas, un proceso para valorizar un residuo contaminate. In: IX Encuentro de Nutrición y producción de

Animales Monogástricos, 2007, Montevideo. . 2007.

Palabras Clave: hidrolizado de plumas; harina de plumas; cerdos; valor nutritivo

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería /Nutrición en monogástricos. Medio de divulgación: Papel;

2 González, A.; BAUZA, R.; SILVA, D.; CAPRA, G.; ECHENIQUE, A.; GROMPONE, A. Evaluación de la inclusión de grano de soja

desactivado, afrechillo de arroz integral o suero de queso en la dieta de cerdos en engorde. Efectos sobre el comportamineto. In: IX

Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos, 2007, Montevideo. . 2007.

Palabras Clave: semilla de soja; afrechillo de arroz; suero de queso; cerdos; performance

3 González, A.; BAUZA, R.; HIRIGOYEN, A.; BRATSCHI, C.; SCAGLIA, L. Evaluación de la calidad de carcasa de cerdos alimentados con

dietas conteniendo dos tipos de hidrolizados de plumas. In: IX Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos, 2007,

Montevideo. . 2007.

Palabras Clave: hidrolizado de plumas; harina de plumas; sistemas de alimentación; calidad de carcasa

4 González, A.; BAUZA, R. Alimentos alternativos para cerdos. In: 1er. Simposio de Producción Porcina, 2004, Montevideo. . 2004.

Palabras Clave: alimentación; cerdos

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería /Nutrición en monogástricos. Medio de divulgación: CD-Rom;

5 González, A.; BAUZA, R.; PANISSA, G. Consumo de forraje por cerdos en recría-terminación recibiendo dos niveles de alimento

concentrado. In: VIII Encuentro de Nutrición y producción de Alimentos, 2004, Guanare. . 2004.

Palabras Clave: suero de queso; pasturas; sistemas de alimentación; cerdos

6 González, A.; BARLOCCO, N. Sistemas de alimentación en lechones destetados a campo. In: II Congreso Internacional Virtual Agropecuario,

2002, Virtual. . 2002.

Palabras Clave: sistemas de alimentación; cerdos posdestete; pasturas

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería /Nutrición en monogástricos. Medio de divulgación: Internet;

Resúmenes simples en anales de eventos

1 González, A.; SORIA, S.; DORNELL, T. Seguridad alimentaria en el barrio Garolini de Minas, depto de Lavalleja, Uruguay. In: I World

Congress Of Public Health Nutrition. VII Congreso de la SENC, 2006, Barcelona. . 2006.

Palabras Clave: sustentabilidad; soberanía alimentaria; nutrición

2 González, A.; BAUZA, R.; PANISSA, G.; SILVA, D. Suero de queso y forraje en la alimentación de cerdos en terminación . In: 27 Congreso

de la Asociación Argentina de Producción Animal, 2004, Argentina. . 2004.

Palabras Clave: suero de queso; pasturas; cerdos; sistemas de alimentación

3 González, A.; BAUZA, R.; PANISSA, G.; PETROCELLI, H.; MILLER, V. Evaluación de dietas para cerdos en recría incluyendo forraje y suero

de queso. In: 26 Congreso Argentino de Producción Animal , 2003, Argentina. . 2003.

Palabras Clave: sistemas de alimentación; suero de queso; pasturas; cerdos

Resúmenes expandidos en anales de eventos

1 González, A.; BAUZA, R.; BRATSCHI, C.; HIRIGOYEN, A.; SCAGLIA, L. Evaluación de la inclusión de dos tipos de hidrolizados de plumas

en dietas de cerdos en engorde. In: Congreso Latinoamericano de Producción Animal, 2007, Cuzco. . 2007.

Palabras Clave: hidrolizado de plumas; harina de plumas; sistemas de alimentación; cerdos; parametros productivos

Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas/Producción Animal y Lechería/Ciencia Animal y Lechería /Nutrición en monogástricos. ; Medio de divulgación: CD-Rom