INFORME
Muestras de peces procedentes de El Hierro (La Restinga), recogidos el
26 y 28 de Octubre del 2011 en superficie marina de la zona de erupción
volcánica
Muestras analizadas
Un total de 11 peces frescos de las siguientes especies (1 Seriola, 1 Jurel, 2 Sargo breado, 1 Bocinegro, 1 Trompeta, 3 Salema, 1 Sargo blanco, 1 Seifía), y de 7 peces congelados de las especies (1 Tamboril espinoso, 1 Chopa, 1 Grammicolepis brachiusculus, 1 Cabrilla, 1 Salema, 1 Sargo breado, 1 Seifía) se analizaron en los días 28/10 y 02/11 en las instalaciones del Instituto de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria de la ULPGC.
Análisis de las muestras
Los peces frescos presentaban un grado bajo de deterioro. Tras la evaluación externa no se observó ninguna lesión macroscópica en estos peces. Durante el examen interno se pudo apreciar congestión de los vasos sanguíneos de la vejiga natatoria de un ejemplar de Salema (Figura 1A) y de un ejemplar de Sargo breado (Figura 1B).
Los peces congelados presentaban un grado bajo de deterioro. Tras la evaluación externa se observó en el ejemplar de Grammicolepis brachiusculus, burbujas de gas en la córnea (Figura 2A) así como en la epidermis (Figura 2B). En un ejemplar de Salema se observaron hemorragias externas en zona ocular, opérculo y aletas (Figura 3), y el ejemplar de Cabrilla presentaba exoftalmia (Figura 4). Internamente, se observó la congestión de los vasos sanguíneos de la vejiga natatoria de un ejemplar de Tamboril (Figura 5A), y en el ejemplar de Grammicolepis brachiusculus (Figura 5B), y en un ejemplar de Salema (Figura 5C).
Se procedió a la toma de muestras de cada órgano en formol tamponado 4%, a su procesamiento en parafina, y su observación al microscopio. De algunos ejemplares se tomaron muestras de gases.
Identificación de los peces frescos
Pagrus pagrus (Bocinegro) Demersal (2-270 m)
Seriola dumerili
Bentopelágico (1-150 m de profundidad)
Diplodus cervinus cervinus (Sargo breado)
Demersal (0-100 m)
Aulostomus strigosus (Peje trompeta)
Demersal (1 – 60 m)
Sarpa salpa (Salema)
Bentopelágico (0-50 m).
Pseudocaranx dentex (Jurel)
Identificación de los peces congelados
Spondyliosoma cantharus (Chopa)
Bentopelágica (1 – 250 m)
Chilomycterus atringa (Tamboril espinoso)
Demersal (2 – 50 m).
Diplodus vulgaris (Seifía).
Demersal (1 -100 m)
Diplodus cervinus cervinus (Sargo breado)
Demersal (0 – 100 m)
Diplodus sargus cadenati (Sargo blanco)
Serranus atricauda (Cabrilla)
Demersal (3-328 m).
Grammicolepis brachiusculus
Bentopelágico (680 m de profundidad).
Diplodus cervinus cervinus (Sargo breado)
Demersal (0-100 m)
Sarpa salpa (Salema)
Bentopelágico (0-50 m).
Diplodus vulgaris (Seifía). Demersal (1 -100 m)
Hallazgos macroscópicos encontrados durante la evaluación interna de
los peces frescos
Hallazgos macroscópicos encontrados durante la evaluación interna de
los peces congelados
Figura 4: Exoftalmia en un ejemplar de Cabrilla
Figura 1: Congestión de vasos de la vejiga natatoria en un ejemplar de Salema (A) y en un Sargo breado (B)
A B
Figura 3: Hemorragia externa en zona ocular, opérculo y aleta en un ejemplar de Salema.
Figura 2: Numerosas burbujas de gas en la córnea (A) y en la epidermis (B) en el ejemplar de Grammicolepis brachiusculus
Resultados histológicos
Los hallazgos microscópicos encontrados en los peces fueron congestión de órganos internos como hígado y corazón (Figura 6A y 6B) así como de los capilares de la rete mirabili de la vejiga natatoria. El resto de órganos no presentaban ninguna evidencia patológica.
Figura 5: Congestión de los vasos sanguíneos de la vejiga natatoria en el pez Tamboril (A),
en el Grammicolepis brachiusculus (B) y en un ejemplar de Salema (C)
Figura 6: Congestión hepática (A), y congestión de los vasos sanguíneos de la pared muscular externa del corazón (B) en un ejemplar de Seriola.
A B
C
Diagnóstico
La mayoría de los peces tanto frescos como congelados presentaban congestión de órganos internos, especialmente hígado, corazón y vejiga natatoria. En el ejemplar de profundidad Grammicolepis brachiusculus se apreció además abundantes burbujas de gas en la córnea y en la epidermis.
Conclusiones
Las escasas lesiones macroscópicas y microscópicas (congestión generalizada) encontradas en la mayoría de los peces analizados son nuevamente indicativas de que la muerte se produjo de forma aguda y probablemente por falta de oxígeno en el medio acuático (anoxia). Aunque aquellas especies de peces de más profundidad se caracterizan por presentar otras lesiones como burbujas de gas en cornea y epidermis, asociadas a fenómenos de descompresión por un rápido desplazamiento de los peces hacía la superficie marina que provoca la entrada de gases en tejidos. A este respecto, se ha encontrado un porcentaje no despreciable de CO2 en las burbujas de gas de los
peces analizados hasta el momento y que corresponden al Informe 2 (quisiera hacer constar que estos resultados son preliminares sin que se puedan aún concluir el estudio gasométrico).
Arucas, 8 de Noviembre de 2011
Fdo. Dra. Mª José Caballero Profesora Titular de la ULPGC
Instituto de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria (mcaballero@dmor.ulpgc.es)
Figura 7: Posible burbuja de gas en el
corazón del ejemplar Grammicolepis
