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Pan estratégico para la empresa "Omarsa" y su impacto en la gestión administrativa

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(1)

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES

UNIANDES

FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS

MAESTRÍA:

DIRECCIÓN DE EMPRESAS

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE M AGISTER EN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS

ÉFASIS GERNCIA ESTRATEGICA

TEMA:

PLAN ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA“OMARSA”Y SU

IMPACTO EN LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA

A U TO R: FÉLIX GUALBERTO W ONG YELA

ASESO RA: ING. AÍDA IZQUIERDO MORÁN, MSC.

Quevedo- E cu ado r

2014

(2)

Una vez finalizada la Tesis de Grado por el egresado Félix Gualberto Wong Yela a

través de la Tesis de Grado titulada: PLA N E ST R A T É G IC O PA RA LA EM PR ESA

“ O M A RSA ” Y SU IM PA C T O EN LA G ESTIÓ N A D M IN ISTRA TIV A

C E R T IF IC O :

Que el mencionado trabajo es auténtico y original, cumple con las normas de redacción

técnica y metodología de investigación de la Universidad Regional Autónoma de Los

Andes “UNIANDES” y contiene todos los aspectos descritos en el Proyecto. En

consecuencia autorizo al egresado la presentación para el trámite previo de la

sustentación correspondiente.

(3)

D EC LA R A C IÓ N DE A U TO R ÍA D E LA TESIS

Yo, Félix G u alb erto W ong Yela con número de cédula 091767719-7; libre y

voluntariamente declaro que el trabajo aquí descrito es de mi autoría; que no ha sido

previamente presentado para ningún grado académico; y, que hemos consultado todas

las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento. De igual manera sedo

los derechos de propiedad intelectual a la Universidad Regional Autónoma de los

Andes, UNIANDES

Félix G u alb erto W ong Yela

(4)

D ED IC A TO R IA

A Dios que me ha regalado la oportunidad de vivir, y regalarme una familia maravillosa.

A mi esposa, Diana, quien me brinda su amor, su cariño, su estímulo y su apoyo constante. Su cariño, comprensión y paciente espera para que pudiera terminar el post­ grado, son evidencia de su gran amor. ¡Gracias! Te Amo Esposa Mía.

A mis adoradas hijas MeylingDayana y Ayling Isabela quienes me prestaron el tiempo que les pertenecía para terminar y me motivaron siempre¡Gracias Mis Princesas!

A mi Madre María, Quién me enseñó desde pequeño a luchar para alcanzar mis metas y objetivos. Mi triunfo es el tuyo. Gracias mami.

(5)

A G R A D E C IM IE N T O

Dejo constancia del más profundo agradecimiento a las autoridades de la Universidad

Regional Autónoma de Los Andes-Quevedo, y al Cuerpo Docente de la misma. De

manera especial a la Ing. Aída Izquierdo Morán, Asesora de mi Tesis; y a cada una de

(6)

Portada...i

Certificación del A seso r... ii

Declaración de A utoría... iii

Dedicatoria... iv

A gradecim iento... v

Índice General...vi

Índice de C uadros... xii

Índice de F ig u ras... xiv

Resumen Ejecutivo...xv

Executive Summary...xvi

INTRODUCCIÓN... 1

Antecedentes de la investigación... 2

Planteamiento del Problem a... 3

Formulación del problema... 4

Delimitación del problem a...4

Objeto de Investigación y campo de acción... 4

Identificación de la línea de Investigación... 4

Objetivos... 5

Objetivo general... 5

Objetivos específicos... 5

Idea a defender... 5

Operacionalización de variables... 5

Justificación del tem a... 6

Breve explicación de la metodología investigada a emplear... 7

Resumen de la estructura de la tesis... 7

(7)

CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO... 9

1.1. Origen y evolución del objeto de investigación... 9

1.2. Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación... 9

1.2.1. A dm inistración... 9

1.2.1.1.Fundamentos de la adm inistración...10

1.2.1.1.1.Objetivos de la adm inistración...10

1.2.1.1.2.Tipos de administración...10

1.2.1.1.3.Características de la adm inistración... 11

1.2.1.1.4.Importancia... 12

1.2.1.1.5.Los principios de la administración... 12

1.2.1.2..Organización...14

1.2.1.2.1.Empres a 15 1.2.1.2.1.1.Recursos de la em p resa... 15

1.2.1.2.1.2.Clasificación de las em presas...15

1.2.1.2.1.3.Empresa.productora de cam arón... 17

1.2.1.3.Gestión.administrativa... 17

1.2.1.3.1.Modelo de gestión administrativa... 18

1.2.1.3.2.Importancia de un modelo de gestión administrativa...18

1.2.1.3.3.Objetivos de un modelo de gestión administrativa... 18

1.2.1.3.4.Etapas de un modelo de gestión administrativa...19

1.2.2. Proceso adm inistrativo... 19

1.2.2.1..Planificación... 20

1.2.2.1.1. Principios de planeación...20

1.2.2.1.2.Alcance de la planeación...20

1.2.2.2..Organización... 21

1.2.2.2.1. Principios de organización... 21

1.2.2.2.2. Elementos de la etapa de organización...22

1.2.2.3. D irección... 22

1.2.2.3.1. Principios de la dirección... 23

1.2.2.3.2. Elementos de dirección...23

1.2.2.4. Control... 24

1.2.2.4.1. Principios de control... 24

1.2.2.4.2. Etapas de co ntro l...25

(8)

1.2.3.1. D efinición...26

1.2.3.2. Importancia de la planeación estratégica...26

1.2.3.3. Ventajas y desventajas de la planeación estratégica... 27

1.2.3.3.1. V entajas...27

1.2.3.3.2. Desventajas... 27

1.2.3.4. Beneficios y limitantes de la planeación estratégica... 28

1.2.3.4.1. Beneficios de la planeación estratégica... 28

1.2.3.4.2. Limitantes de la planeación estratégica... 29

1.2.3.5. Proceso de planificación estratégica... 30

1.2.4. P la n ... 36

1.2.4.1. D efinición...36

1.2.4.2. Tipos de planes... 37

1.2.4.2.1. Planes estratégicos... 37

1.2.4.2.2. Planes tácticos o funcionales... 37

1.2.4.2.3. Planes operativos...38

1.2.4.3..Diferencias entre planes operativos y planes estratégicos... 38

1.2.5. Estrategias... 39

1.2.5.1. D efinición...39

1.2.5.2. Naturaleza y propósito de las estrategias...39

1.2.5.3. Tipos de estrategias...39

1.2.5.3.1. Estrategias competitivas genéricas... 39

1.2.5.3.2. Estrategias de crecim iento... 40

1.2.5.3.3. Estrategias intensivas... 41

1.2.5.3.4. Estrategias diversificadas... 41

1.2.5.3.5. Otras estrategias...42

1.2.5.4. Orientación de las estrategias... 42

1.2.5.5. Fases del proceso estratégico... 42

1.2.5.5.1. Formulación de las estrategias...42

1.2.5.5.2. Ejecución de las estrategias... 43

1.2.5.5.3. Evaluación de las estrategias... 43

1.2.5.6. Implantación de la estrategia formulada...43

1.2.6..Plan estratégico... 44

1.2.6.1. D efinición...44

(9)

1.2.6.3. Ventajas de un plan estratégico... 46

1.2.6.4. Importancia del plan estratégico...46

1.2.6.5. Estructura de un plan estratégico...47

1.2.6.6. Elementos de un plan estratégico...47

1.2.6.7. Implementación de un plan estratégico...48

1.2.6.8. Proceso de mejora continua de un plan estratégico... 49

1.3. Valoración crítica de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación... 50

1.4. Conclusiones parciales del capítulo...51

CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA... 52

2.1. Caracterización del problema seleccionado para la investigación... 52

2.2. Descripción del procedimiento metodológico para el desarrollo de la investigación. .53 2.2.1. Modalidad de la investigación... 53

2.2.2. Tipo de investigación...54

2.2.2.1. Investigaciónbibliográfica-documental...54

2.2.2.2. Investigación de cam po... 54

2.2.2.3. Investigación descriptiva...54

2.2.3..Población y m uestra...55

2.2.3.1. Población de investigación... 55

2.2.3.2. Muestra de investigación...55

2.2.4. Métodos, técnicas e instrumentos de investigación... 57

2.2.4.1. M étodos... 57

2.2.4.2. Técnicas... 57

2.2.4.3. Instrum entos... 58

2.2.5. Análisis de los resultados finales de la investigación... 59

2.2.5.1. Encuesta aplicada al personal que labora en la empresa “OMARSA” ... 63

2.3..Conclusiones parciales del capítulo... 73

CAPÍTULO III. VALIDACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS DE LA APLICACIÓN DE LA PROPUESTA... 74

3.1..Procedimiento de la aplicación de los resultados de la investigación...74

(10)

3.1.2. G eneralidades...74

3.1.3. Objetivos del capítulo...75

3.1.3.1. Objetivo g en eral... 75

3.1.3.2. Objetivos específicos... 75

3.1.4. Justificación de la propuesta...75

3.1.5. Importancia de la propuesta...76

3.1.5.1. Importancia para el país... 76

3.1.5.2. Importancia para la empresa “OMARSA” ... 76

3.1.5.3. Para los em pleados...77

3.1.6. Alcance de la propuesta... 77

3.1.7. Contenido de la propuesta...78

3.1.7.1.Definición de la filosofía em presarial... 78

3.1.7.2..Productos, clientes y proveedores...78

3.1.7.3. O rganigram a... 78

3.1.7.4. Matriz FO D A ... 78

3.1.7.5. Matriz de estrategias, objetivos estratégicos, programas y proyectos...79

3.1.7.6. Matriz de mapa estratégico... 79

3.1.7.7. Plan operativo anual por proyecto...79

3.1.8. Objetivos de la propuesta... 79

3.1.8.1. Objetivo g en eral... 79

3.1.8.2. Objetivosespecíficos... 80

3.1.9. Desarrollo del plan estratégico para la empresa “OMARSA” ...80

3.1.9.1. Definición de la filosofía em presarial... 80

3.1.9.1.1. Descripción de la em presa... 80

3.1.9.1.2. Descripción de la m isió n... 81

3.1.9.1.3. Descripción de la v isió n ...82

3.1.9.14. Valores... 82

3.1.9.1.5. Objetivos de la empresa...83

3.1.9.2. Productos, clientes y proveedores...84

3.1.9.2.1. Productos...84

3.1.9.2.2. Clientes... 84

3.1.9.2.3. Proveedores... 85

3.1.9.3..Organigrama de la empresa “OMARSA” ... 86

(11)

3.1.9.4. Análisis de los factores de la empresa “OMARSA” ... 89

3.1.9.4.1. Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI)... 89

3.1.9.4.2. Matriz de Evaluación de Factores Externos (E F E )...93

3.1.9.4.3. Matriz FODA... 96

3.1.9.4.4. Matriz M A F E ... 97

3.1.9.5. Matriz de estrategias, objetivos estratégicos, programas y proyectos...99

3.1.9.6. Mapa estratégico... 102

3.1.9.7. Plan operativo anual por proyecto...107

3.2. Análisis de los resultados finales de la investigación... 112

3.2.1. Análisis de la empresa "OMARSA” de la ciudad de Guayaquil...112

3.2.2. Solicitud para socialización...114

3.2.3. Nivel de satisfacción...116

3.2.4. Validación de la propuesta y de la idea a defender... 117

3.3. Conclusiones parciales del capítulo...120

CONCLUSIONES G EN ERA LES...121

RECOM ENDACIONES... 122

(12)

C u adros Pág.

1. Métodos, técnicas e instrumento de investigación... 7

2. Población de dónde se tomó la m uestra... 55

3. Universo de investigación con criterios de inclusión, exclusión, eliminación ... 56

4. Áreas de la empresa “OMARSA” ...59

5. Misión, visión, valores y políticas de la empresa “OMARSA” ...60

6. Condiciones del área de trabajo de la empresa “OM ARSA... 61

7. Organismos de control de la empresa “OMARSA” ... 62

8. Características que posee para ejercer en el puesto asignado... 63

9. Puestos de trabajo y cumplimiento de disposiciones de la empresa “OMARSA” ...64

10. Clima organizacional de la empresa “OMARSA” ... 65

11. Nivel de capacitación de los empleados de la empresa “OMARSA” ... 66

12. Recursos necesarios para mejorar las ventajas competitivas de la empresa “OMARSA” ...67

13. Procesos de producción de camarón de calidad to ta l... 68

14. La imagen que proyecta la empresa “OMARSA” ... 69

15. Medidas de eficiencia y eficacia a fin de mejorar a la com petencia... 70

16. Aplicación de un plan estratégico en la empresa “OMARSA” ...71

17. Factores para desarrollar un plan estratégico en la empresa “OMARSA” ....72

18. Debilidades y fortalezas de la empresa “OMARSA” ... 90

19. Confrontación de debilidades y fortalezas de la empresa “OMARSA” ...91

20. Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI) de la empresa “OMARSA” ...92

21. Oportunidades y amenazas de la empresa “OMARSA” ...93

22. Confrontación de oportunidades y amenazas de la empresa “OMARSA” ....94

(13)

24. Matriz FODA ponderado de la empresa “OMARSA” ... 96

25. Matriz MAFE de la empresa “OMARSA” ...97

26. Matriz de estrategias, objetivos estratégicos, programas y proyectos para la

empresa “OMARSA” ... 99

27. Mapa estratégico para la empresa “OMARSA” ...102

28. Plan operativo anual...107

29. Socialización de la propuesta Plan Estratégico para la empresa

“OMARSA” y su impacto en la gestión administrativa...115

(14)

F ig u ra Pág.

1. Áreas de la empresa “OMARSA” ...59

2. Misión, visión, valores y políticas de la empresa “OMARSA” ...60

3. Condiciones del área de trabajo de la empresa “OM ARSA... 61

4. Organismos de control de la empresa “OMARSA” ... 62

5. Características que posee para ejercer en el puesto asignado... 63

6. Puestos de trabajo y cumplimiento de disposiciones de la empresa “OMARSA” ...64

7. Clima organizacional de la empresa “OMARSA” ... 65

8. Nivel de capacitación de los empleados de la empresa “OMARSA” ... 66

9. Recursos necesarios para mejorar las ventajas competitivas de la empresa “OMARSA” ...67

10. Procesos de producción de camarón de calidad to ta l... 68

11. La imagen que proyecta la empresa “OMARSA” ... 69

12. Medidas de eficiencia y eficacia a fin de mejorar a la com petencia... 70

13. Aplicación de un plan estratégico en la empresa “OMARSA” ...71

14. Factores para desarrollar un plan estratégico en la empresa “OMARSA” ....72

(15)

La tesis de grado “Plan estratégico para la empresa “OMARSA” y su impacto en la

gestión administrativa de la ciudad de Guayaquil, tuvo como objetivo establecer un

direccionamiento estratégico que garantice el control u desarrollo absoluto conjunto de

la organización mediante la implementación de estrategias prácticas capaz de mejorar la

eficiencia y eficacia para cumplir las metas planteadas, mejorar el rendimiento

económico y elevar la confianza y satisfacción del cliente, tomando al talento humano

como recurso indispensable para obtener un cambio organizacional.

La investigación establece un estudio en el desarrollo de las capacidades administrativas

que impulse y enfrente los retos del mercado; para ello es indispensable alinear la

metodología teórica, explicativa y práctica porque involucra la importancia de

establecer una planificación estratégica para optimizar los procesos de la empresa y por

ende el desarrollo operacional de la misma.

Para determinar la situación actual de la empresa se realizó una encuesta dirigida a los

clientes internos, identificando la problemática que afecta a la productividad y a su vez

incide en el logro de metas; esta información se utilizó de referencia para la

identificación y construcción de las matrices FODA, MEFE, MEFI lo que priorizó

estrategias formuladas para seguir un orden lógico de implementación en la ejecución

de planes de acciones considerando la disponibilidad de recursos.

En el direccionamiento estratégico se desarrolló la filosofía empresarial de la empresa

OMARSA, misión, visión, objetivos y para concluir el plan propuesto contempla todos

los lineamientos generales para la conducción eficaz del modelo estratégico que se

(16)

The thesis "Strategic Plan for the company"OMARSA"and its impact on the

administration o f the city o f Guayaquil, had as objective to establish a strategic

direction that ensures the control u joint absolute development o f the Organization

through the implementation o f practical strategies to improve the efficiency and

effectiveness par the goals raised, improve economic performance and raise confidence

and customer satisfactiontaking the human talent as an indispensable resource for

organizational change.

The research establishes a study on the development o f administrative capacities that

bolsters and faces the challenges o f the market; for this, it is essential to align the

explanatory, theoretical methodology and practice because it involves the importance of

establishing a strategic planning to optimize the processes o f the company and therefore

the operational development of the same.

To determine the current situation of the company has conducted a survey aimed at

internal clients, identifying the problem that affects productivity and at the same time

contributes to the achievement o f goals; This information was used reference for the

identification and construction o f the SWOT, MEPHE, MEFI matrices which prioritized

strategies formulated to follow a logical order o f deployment in the implementation of

action plans, whereas the availability o f resources.

The strategic direction was developed business philosophy of the company OMARSA,

mission, vision and objectives and to conclude the proposed plan provides all the

(17)

IN T R O D U C C IÓ N

Actualmente, la mayor parte de las organizaciones reconocen la importancia de la

planeación estratégica para su crecimiento y bienestar a largo plazo. Se ha demostrado que

si los gerentes definen eficientemente la misión de la organización estarán en mejores

condiciones de dar dirección y orientación a sus actividades. Las organizaciones se tornan

más sensibles ante un ambiente de constante cambio. La planeación trata de decir: ¿Qué

hacer?, ¿Cómo hacerlo?, ¿Dónde hacerlo?, ¿Quién lo va a hacer?, ¿Cuándo hacerlo?, es un

proceso que señala anticipadamente cada acción o actividad que se debe realizar. Stoner y

W ankel (1999).

Los derechos universales del ser humano proclama la alimentación como elemento

imprescindible para la prolongación de la existencia humana. De acuerdo a la Ley

Orgánica del Régimen de la Soberanía Alimentaria, en el Art. 1 Finalidad, la ley tiene por

objeto establecer los mecanismos mediante los cuales el Estado cumpla con su obligación

y objetivo estratégico de garantizar a las personas, comunidades y pueblos la

autosuficiencia de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados de forma

permanente.

En este contexto, la industria alimentaria es el sector de la producción industrial que tiene

como finalidad transformar y conservar materiales y diversos productos destinados a la

alimentación humana. La garantía de una alimentación inocua es fundamental para la

protección de la salud humana y para la mejora de la calidad de vida en todos los países.

Así mismo la producción de alimentos inocuos facilita el acceso a mercados para las

organizaciones, mejorando su competitividad.

En este caso, la empresa “OMARSA”pertenece al mercado de producción alimenticia,

específicamente a producir camarón orgánico y convencional de manera sustentable, de

calidad e inocuos; permitiendo optimizar recursos que ayuden a la preservación del medio

ambiente.Siendo una empresa con responsabilidad socioeconómica debe contar con un

plan estratégico, que le garantice a la dirección lograr un mejor posicionamiento en el

(18)

competitividad e incrementar los niveles de calidad de los productos que oferta y que

beneficiará la rentabilidad de la misma.

Con el propósito de lograr lo arriba señalado;la planeación estratégica garantiza el uso

racional de los recursos disponibles y previene crisis antes de que se produzcan, al hacer

referencia a la planificación no significa que este encaminada a eliminar los riesgos, sino

asegurar que éstos se detecten y una vez detectados puedan ser solucionados en el

momento adecuado. Tampoco se debe dar por sentado que la planificación es un simple

desarrollo de un plan, sino que responde a un proceso de planificación metodológico y

continuo. Siendo necesario realizar un análisis exhaustivo de los procesos y productos de la

empresa “OMARSA” con el fin de evaluar la situación presente así como su nivel de

competitividad con el propósito de anticipar ydecidir sobre el direccionamiento de la misma.

El trabajo investigativo tiene como propósito diseñar e implementar un plan estratégico

que garantice el éxito de la empresa “OMARSA” de la ciudad de Guayaquil y el

mejoramiento de la gestión administrativa por medio de un proceso sistemático para la

toma de decisiones a través del análisis de la información interna y externa con el fin de

evaluar la realidad empresarial.

• A ntecedentes de la investigación

El desarrollo de la industria de camarón para exportación, responde a una estrategia de

obtención de divisas a través del fomento de las exportaciones y una política de

apertura de nuevos mercados.Haciendo de este producto el tercer rubro de exportación,

que aporta a la economía del país; existiendo un buen nivel de

tecnificación,competitividad y especializaciónproductiva en la industria nacional lo

queha permitido alcanzar prestigiointernacional fruto de la calidad ydel

posicionamiento adquirido en sus consumidores.

La empresa “OMARSA” de la ciudad de Guayaquil pertenece a este segmento de

mercado desde 1997, dedicándose a la cría, procesamiento y exportación de camarón

vannamei congelado. A través de una estricta política de control de calidad y principios

(19)

estándares que garantizan un producto de calidad,lo que le ha aseguradoser un

proveedor confiable y sostenibilidad a largo plazo.

El reto de la empresa camaronera ecuatoriana es sobrevivir en un mundo de negocios

en constante cambio, siendo necesario contar con una herramienta administrativa para

la toma de decisiones de forma ágil y oportuna como es el plan estratégico; el mismo

que desarrolle acciones concretas de planificación formal para lograr la competitividad

y hacer frente al fenómeno de la globalización.“OMARSA” no se encuentra ajena a

esta realidad, como punto favorable presenta su posicionamiento en el campo de las

exportaciones; pero cuenta con una débil estructuración de procedimientos

administrativos y operacionales que no le ha facilitado la consolidación y crecimiento

organizacional debido a que las actividades de dirección se realizan en un marco

informal que origina un desequilibrio en el aprovechamiento de los recursos que

desencadenan la improvisación para solucionar problemas coyunturales en la misma.

Se establece la necesidad de implementar un plan estratégico como herramienta de

apoyo para una eficiente gestión administrativa, que direccione las acciones que deben

llevarse a cabo para alcanzar los objetivos planteados, asignando políticas concretas a

los diversos sectores implicados y permitiendo la evaluación en función del

cumplimiento de las actuaciones especificadas, generando coherencia entre las

acciones que se realizan y las expectativas de la dirección , ubicando a la empresa en

relación con las necesidades administrativas.

El objeto de estudio de este proyecto es el personal de la empresa “OMARSA” de la

ciudad de Guayaquil de la provincia de Guayas, donde se desarrollará la investigación

en mención.

• P lanteam iento del problem a

Operadora y procesadora de productos marinos “OMARSA” S.A tiene más de treinta

años en el mercado nacional, se encuentra ubicada en la provinciadel Guayasen el

cantón Guayaquil, actualmente se encuentra entre las empresas exportadoras de

camarón;generando 1,500 empleos directos y aproximadamente 1,800 empleos

(20)

El análisis previo revela que la débil estructuración de procedimientos administrativos y

operacionales genera una deficiente gestión administrativa generando decrecimiento en la

organización, informalidad en la dirección, falencias en el aprovechamiento de los recursos

y toma errónea de decisiones a nivel empresarial.

En la actualidad la empresa “OMARSA” no cuenta con un plan estratégico, con

capacidad de gestionar la estrategia, presenta falencias en el proceso de planear,

organizar, dirigir y controlar los esfuerzos de los miembros de la entidad a través de

esquemas básicos y prácticos, que permitan la suficiente flexibilidad para adaptarse o

anticiparse a los eventos del entorno, con el fin de generar ventajas que le garanticen

permanecer y crecer exitosamente.

• Form ulación del problem a

¿Cómo afecta a la gestión administrativa el no contar con un plan estratégico en la

empresa “ OMARSA” de la ciudad de Guayaquil?

• Delim itación del problem a

O bjeto de estudio: Procesos administrativos.

C am po de acción: Planeación estratégica.

Tiem po: Período 2013 - 2017

L u g ar: Empresa “OMARSA”

• O bjeto de investigación y cam po de acción

El personal de la empresa “OMARSA” de la ciudad de Guayaquil.

Planificaciónestratégica.

• Identificación de la línea de investigación

(21)

• O bjetivos: O bjetivo general y objetivo (s) específico (s).

O bjetivo general

> Diseñar un plan estratégico para la empresa “OMARSA” y su impacto en la gestión

administrativa.

O bjetivos específicos

> Fundamentar científicamente la administración, los procesos administrativos, la

planificación estratégica y desarrollo de la empresa de alimentos.

> Diagnosticar la situación actual de la empresa “OMARSA” con respecto a los

problemas sus causas y efectos, así como la posible solución a través de métodos,

técnicas e instrumentos de investigación apropiados.

> Proponer un plan estratégico que incluya planes de acción para una eficaz gestión

administrativa de la empresa“OMARSA” .

> Validar la propuesta vía expertos.

Idea a defender

La aplicación de un plan estratégicocontribuirá al mejoramiento de la gestión

administrativadelaempresa “OMARSA” de la ciudad de Guayaquil.

• O peracionalización de variables

Independiente:P lan estratégico

(22)

• Justificación del tem a

La empresa “OMARSA”de la ciudad de Guayaquil, oferta la producción de camarón

lo que implica enfrentar y superar a la competencia, y el mejor instrumento para

hacerlo es por medio de un plan estratégico, que se caracterice por la generación de

estrategias competitivas para facilitar la toma de decisiones a nivel empresarial y que

facilite a la dirección fijar y alcanzar objetivos en el plazo previsto, estimulando y

motivando a todos los niveles de la organización.

La importancia del tema se da por cuanto es una necesidad sentida de la empresa

camaronera “OMARSA” que carece de un plan estratégico que permita mejorar su

gestión administrativa además de convertirse en una oportunidad de cambio

empresarial.En un sentido más amplio, el plan estratégico es la herramienta maestra del

proceso de planificación de la empresa porque permite que unaorganización desarrolle

al máximo todo su potencial a través de planes de acción que le permitan obtener

beneficios y sobrevivir por largo tiempo en un mercado cada vez más grande y

competitivo.

El proyecto que se desea desarrollar posee singularidad, ya que no existe ningún plan

estratégico para laempresa “OMARSA”de la ciudad de Guayaquil, además la

investigación está garantizada por cuanto se posee acceso a la información documental,

tecnológicay demás componentes de los elementos del proyecto, aparte dela

(23)

• Breve explicación de la m etodología investigativa a em plear

La investigación se circunscribe y es de tipo cuanti-cualitativa.

C u ad ro 1: M étodos, técnicas e instrum ento de investigación

E ta p a de la Investigación

M étodos Teóricos

M étodos Em píricos

Técnicas In stru m en to s

El Problema Inductivo

Deductivo

Observación Fichaje Fichas y

Registros

Marco Teórico Analítico Recolección de

Información Fichaje Fichas Mnemotécnicas y bibliográficas Marco Metodológico Analítico Estadísticos Delphi y Kendall Recolección de Información Encuesta Cuestionario Entrevista Guía Marco Propositivo

Analítico Criterio de

Expertos Validación

Encuestas Indicadores

Escala Valorativa Elaboración: El autor(2014)

La investigación se circunscribe y es de tipo cuanti-cualitativa.

• R esum en de la e stru c tu ra de la tesis: Breve explicación de los capítulos de la tesis.

C apítulo I. M A R C O T E Ó R IC O

Implica en analizar y exponer las teorías, enfoques e investigaciones que se consideren

válidos para el correcto estudio ampliando el horizonte del estudio y guiando al

investigador para que se centre en su problema evitando desviaciones del planteamiento

(24)

C A PÍT U L O II. M A R C O M E T O D O L Ó G IC O Y PL A N T EA M IEN T O DE LA

PR O PU ESTA .

En este capítulo el investigador deja explicita su propuesta para dar solución al problema

sustentándose a través de metodologías de investigación interpretando los resultados

planteando propuestas.

C A PÍT U L O III. D ESA R R O LL O DE LA PR O PU ESTA .

Es el de mayor importancia en el proceso investigativo ya que es el que analiza los

resultados finales de la investigación. Validando y evaluando los resultados de la

aplicación de la propuesta.

• Elem entos de novedad, ap o rte teórico y significación p ráctica, en dependencia del

alcance de la tesis.

Como aporte teórico estarán bibliografías nacionales y extranjeras actualizadas con los

estudios recientes a través de autores reconocidos que pueden aportar significativamente

para este trabajo de tesis de posgrado.

Se puede asumir que también la propuesta planteada es práctica y da las pautas para

mejorar las ventajas competitivas a nivel empresarial, la misma que ayudará a conocer y

comprender los procesos, de tal manera que puedan ser modificados al punto de minimizar

desperdicios y maximizar beneficios generadosen la empresa camaronera “OMARSA” de la

ciudad de Guayaquil.

Por último se engloba el trabajo en hechos y técnicas novedosas que proyectarán la

planificación estratégica enfatiza en el análisis de las condiciones del entorno en que la

(25)

C A PÍT U L O I. M A R C O T E Ó R IC O

1.1 O rigen y Evolución del objeto de investigación.

El impacto del sector camaronero en la economía del Ecuador, es de una indiscutible

importancia, como fuente generadora de divisas y empleo, puesto que la producción y

exportación del camarón han contribuido significativamente en el aparato productivo

nacional.Las empresas en la actualidadsevuelven más exigentes en cuanto al modo de

competir, por tal motivo adoptan varias técnicas que responden a nuevos enfoques

gerenciales a fin de alcanzar el éxito en el corto, mediano y largo plazo que permita el

logro de proyectos enfocados al cumplimiento de la dirección estratégica por medio del

plan estratégico; elementos que conjugados favorecen el compromiso de alcanzar los

objetivos empresariales de la organización.

Al momento de realizar la presente investigación no se han encontrado trabajos similares

en el CDIC de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes en tesis o proyectos que

tengan relación con un plan estratégico y su impacto en la gestión administrativa para la

empresa “OMARSA”, por esta razón, la tesis aquí descrita, tiene la pertinencia necesaria.

En tal virtud se considera de considerable importancia el tema propuesto, porque a partir

de los resultados obtenidos, la organización estará en condiciones de mejorar la eficiencia

administrativa; razón por la cual se puede afirmar que la presente investigación es de

carácter auténtica y acertada.

1.2 Análisis de las distintas posiciones teóricas sobre el objeto de investigación.

1.2.1. A dm inistración

T erry G. y Stephen F. (1997), es un proceso muy particular consistente en las actividades

de planeación, organización, ejecución y control desempeñadas, para determinar y

alcanzar los objetivos señalados con el uso del ser humano y otros recursos.

G a rza J u a n (1999), la teoría administrativa es un conjunto de conocimientos en

(26)

Esta teoría ha dado respuesta a múltiples preguntas, formando un conjunto de

principios en relación a: qué significa delegar, cómo se formula una estrategia, qué

diferencia existe entre poder y autoridad, cómo desarrollar las habilidades

administrativas, para qué sirve formular la misión de la empresa., entre otras.

1.2.1.1.Fundam entos de la adm inistración

G a rza J u a n (1999), los fundamentos de la teoría de la administración, está basada en el

estudio y evolución de los métodos que el hombre ha desarrollado con la finalidad de

obtener un mayor beneficio de sus actividades gerenciales.

Para ubicarnos en el contexto de la aplicación de la administración es conveniente

mencionar conceptualmente qué es una organización y una empresa, y cuál es la diferencia

entre ambos aspectos.

1.2.1.1.1. O bjetivosde la adm inistración

Según M unch L. y G arcía J. (2006), para que exista un sentido de satisfacción debe

existir un objetivo, lo que da un propósito al esfuerzo; además el objetivo debe tener un

significado y valor; así que la definición de objetivo es: “Un objetivo administrativo es una

meta que se fija, que requiere de un campo de acción definido y que sugiera la orientación

para los esfuerzos de un dirigente”, en esta definición hay cuatro elementos que son: Meta,

campo de acción, definición de la acción y orientación.

1.2.1.1.2. Tipos de adm inistración

De acuerdo a M unch L. y G arcía J. (2006), los tipos de administración son:

• A dm inistración pública: Aquella parte de la ciencia de la administración que

concierne al gobierno, fundamentalmente al poder ejecutivo, que es el encargado de

(27)

• A dm inistración p riv ad a: Concierne a las actividades de particulares en todos sus

órdenes.

• A dm inistración m ixta: Actividades de aquellos organismos que están bajo la

jurisdicción, tanto del poder público como del sector privado y a ellos corresponden

las instituciones de participación estatal.

1.2.1.1.3. C aracterísticas de la adm inistración

Según M unch L. y G arcía J. (2006), la administración nace con la humanidad por lo cual

su carácter universal, se encuentra presente en todas partes, y en todos los ámbitos, esta

imparte efectividad a los esfuerzos humanos, y en general es esencial para cualquier

organismo social. A continuación se verán algunas de sus características y su importancia:

• U niversalidad: El fenómeno administrativo se da donde quiera que existe un

organismo social ya que dentro de estos siempre tiene que existir una coordinación

sistemática de medios.

• Especificidad: La administración siempre se encuentra acompañada de ciencias de

diferente índole como: la economía, la contaduría, la ingeniería entre otras, sin

embargo esta mantiene su especificidad a pesar de su estrecha relación en los diferentes

procesos.

• U nidad del proceso: A pesar de que el proceso administrativo este compuesto por

diferentes etapas, este es único, este es constante, lo que varía es su grado de aplicación

en los diferentes procesos en los cuales se desee aplicar. Siempre se debe mantener la

interacción de sus elementos: planeación, ejecución, control, re direccionamiento.

• U nidad je rá rq u ic a : Todas las personas que tienen carácter de jefes en un organismo

social, tienen un nivel de participación, este lógicamente esta dado en distintos grados

y modalidades, forman un solo cuerpo administrativo, desde el Gerente General, hasta

(28)

1.2.1.1.4. Im p o rtan cia

Según M unch L. y G arcía J. (2006), la administración brinda el éxito a cualquier

organismo social ya que estos dependen directa o indirectamente de esta, porque necesitan

administrar debidamente los recursos humanos y materiales que poseen.

• Una adecuada administración hace que se mejore el nivel de productividad.

• La administración se mantiene al frente de las condiciones cambiantes del medio, ante

esta situación proporciona previsión y creatividad.

• Indudablemente su gran emblema es el mejoramiento constante.

• La eficiente técnica administrativa promueve y orienta al desarrollo de cualquier

organismo social.

• En la pequeña y mediana empresa la única posibilidad de competir, es aplicando una

efectiva administración

1.2.1.1.5. Los principios de la adm inistración

Según M unch L. y G arcía J. (2006), el uso de principios de la administración tiene como

finalidad simplificar el trabajo administrativo. La clave de las acciones que deban

emprenderse está sugerida por éstos.

A partir del supuesto de que los principios no son absolutos, sino flexibles y que pueden

utilizarse aún en condiciones especiales y cambiantes, Henry Fayol enumeró 14 principios

basados en su experiencia que pueden resumirse así:

1. División del tra b a jo : Este es el principio de especialización que los economistas

consideran necesario para obtener un uso eficiente del factor trabajo. Lo aplica a todo

tipo de actividades, tanto técnicas como administrativas.

2. A u to rid ad y responsabilidad: Considera que la autoridad y la responsabilidad están

relacionadas y señala que ésta se desprende de aquélla como consecuencia. Concibe la

(29)

administrador, y la autoridad personal, desprendida de su inteligencia, experiencia,

dignidad moral, servicios prestados, etc.

3. D isciplina: Al definir la disciplina como el respeto por los acuerdos que tiene como

fin lograr obediencia, aplicación, energía y señales exteriores de respeto, declara que

para lograr disciplina se requiere contar con buenos superiores en todos los niveles.

4. U nidad de m ando: Cada empleado no debe recibir órdenes de más de un superior.

5. U nidad de dirección: Cada grupo de actividades con el mismo objetivo debe tener un

director y un plan. A diferencia del cuarto principio, se refiere a la organización del

cuerpo directivo, más que al personal.

6. Subordinación del interés individual al interés general: Es función de la

administración conciliar estos intereses en los casos en que haya discrepancia.

7. R em uneración: La remuneración y los métodos de retribución deben ser justos y

propiciar la máxima satisfacción posible para los trabajadores y para el empresario.

8. C entralización: Como cualquier agrupación, las organizaciones deben ser dirigidas y

coordinadas desde un sistema nervioso central. Pero la cantidad de centralización o

descentralización apropiada depende de cada situación. La meta es lograr el grado de

centralización que permita el mejor uso de las habilidades de los empleados.

9. J e ra rq u ía de au to rid a d : Se refiere a una cadena de autoridad, la cual va desde los

más altos rangos hasta los más bajos, pero se podrá modificar cuando sea necesario.

10. O rden: Tanto el equipo como el personal deben ser bien escogidos, bien ubicados y

estar perfectamente bien organizados de manera que la organización opere con

suavidad.

11. E q u idad : Los administradores deben ser leales y respetuosos con el personal, y

(30)

12. E stabilidad en el empleo: Los cambios en las asignaciones de los empleados serán

necesarios, pero si ocurren con demasiada frecuencia pueden perjudicar la moral y la

eficiencia.

13. Iniciativa: Pensar un plan y llevarlo a cabo con éxito puede ser profundamente

satisfactorio. Los administradores deben dejar de lado la vanidad personal y deben

alentar a los empleados a hacer esto en la medida que sea posible.

14. E sp íritu de equipo: Este principio sintetizado como la unión hace la fuerza, es una

extensión del principio de unidad de mando, y subraya la importancia de buenas

comunicaciones para obtenerlo.

1.2.1.2. O rganización

K oontz H. y W eihrich H.(2001), es la estructuración técnica de las relaciones que deben

de existir entre las funciones, niveles y actividades de los elementos humanos y materiales

de un organismo social, con el fin de lograr la máxima eficiencia en la realización

de los planes y objetivos.

La organización ayuda a suministrar los medios para que los administradores desempeñen

sus puestos. Dentro de ella, se pueden encontrar dos tipos de organización, la formal y la

informal.

O rganización form al: Organizar una empresa es proveerla de todo lo que es útil para su

funcionamiento: materias, herramientas, capital y personal, organización material y

social.Entre sus propósitos se destacan:

• Consecución de objetivos en forma eficiente y mínimo esfuerzo, a través de un

grupo de trabajo y una fuerza dirigida.

• Elimina la duplicación en el trabajo.

• Asignación de responsabilidad - autoridad, ejecución eficiente de tareas y actividades.

• Canales de comunicación adecuados para que las políticas y objetivos se logren en

(31)

O rganización inform al: Es la resultante de las reacciones individuales y colectivas de

los individuos ante la organización formal.

1.2.1.2.1. E m presa

Según M unch L. y G arcía J. (2006), es elgrupo social en el que a través de la

administración de capital y trabajo se producen bienes y servicios tendientes a la

satisfacción de necesidades de la comunidad.

1.2.1.2.1.1. Recursos de la em presa

Para que las empresas realicen sus actividades fundamentales necesita de recursos que

optimizados, le permitan alcanzar sus objetivos, dentro de las necesidades que tiene se

encuentran:

• H um anos: Contar con individuos que tengan las capacidades, habilidades y destrezas

para desempeñar adecuadamente su trabajo, desde que se tienen necesidades de

personal, se debe tener con un proceso óptimo de integración, seguido por una

capacitación idónea y un proceso de mantenimiento.

• Financieros: Los recursos monetarios le permiten a la empresa tener acceso a los

demás recursos, ya sea mediante dinero propio u obtenido mediante algún

financiamiento.

• M ateriales: Sonlos bienes que contribuyen a la realización de las actividades de la

empresa, dentro de los que podemos encontrar: Activos fijos, materiales primas,

instalaciones, equipos, etc.

• Técnicos: Comprende el establecimiento y uso de procesos, procedimientos, métodos

de trabajo, tecnología, etc.

1.2.1.2.1.2. Clasificación de las em presas

Reyes Agustin(2000), las empresas pueden clasificarse de diferentes formas, tomando en

(32)

• P o r su tam año

De acuerdo a Reyes Agustín(2000), Por su tamaño las empresas se clasifican como a

continuación se detalla:

a. Pequeñas: Es común que el dueño quien a su vez es el gerente, tenga conocimiento de

todo el personal, siendo capaz de evaluar su rendimiento y resolver sus problemas de

trabajo y personales se disminuye la necesidad de técnicos y especialistas en la

resolución de problemas de producción, ventas, finanzas y la toma de decisiones en el

ámbito superior, se justifica la pobre tecnificación en los procedimientos

administrativos, situación que imprime irónicamente rapidez y unidad a los trámites,

es de mencionar que la falta de planificación hace que se trabaje basándose en

corazonadas y en el mejor de los casos, los problemas se resuelven conforme van

presentándose.

b. M edianas: En este tipo de empresa se le dificulta al gerente o propietario conocer o

identificar a todo el personal, comienzan a sentir mayor necesidad de descentralizar

funciones y toma de decisiones y por lo tanto de delegar, se torna difícil el

cumplimiento de los tramos de control se hace necesario los cambios cuantitativos y

cualitativos debido al surgimiento de nuevas funciones, haciéndose necesario una

mejor planificación y el conocimiento de técnicas administrativas.

c. G randes: Es totalmente difícil que el dirigente, pueda conocer a todo el personal en

razón de su número, menos aún tratarlos cerca y resolverles sus problemas, para el

empleado la empresa se identifica con los jefes inmediatos, por su complejidad estos

desconocen la totalidad de las actividades de la empresa es casi imposible que un alto

ejecutivo conozca todas las técnicas, a quienes se deben coordinar y que tomarán

decisiones enmarcadas dentro de los objetivos y políticas establecidas, se depura la

función administrativa, es decir, surge la especialización por áreas y funciones.

• P o r su constitución patrim onial

Reyes A gustín (2000), las empresas por su constitución patrimonial se clasifican de la

(33)

a. De pro p ied ad individual: Es el tipo de empresa que pertenece a un solo dueño, el

invierte, arriesga su capital, recibe las utilidades y afronta las pérdidas.

b. De p ro p ied ad colectiva: Se divide en:

• Sociedades de personas.: Pueden ser de tres clases: Sociedad en nombre colectivo

o colectivas, sociedad en comandita simple y sociedad de responsabilidad limitada.

• Sociedades de capitales: Pueden ser de dos clases: Sociedades anónimas,

sociedades en comanditas por acciones o comanditarias por acciones.

1.2.1.2.1.3. E m p resa p ro d u c to ra de cam arón

C h am b erlain G ustavo(2002), la cría de camarón es una empresa que crece rápidamente.

En sus primeras etapas, este cultivo confiaba mucho en recursos naturales como las

poslarvas silvestres, los embalses seminaturales, los alimentos naturales y el uso de

grandes ecosistemas colindantes. La gran confianza en estos elementos condujo a

problemas de impacto ambiental. A medida que la industria fue avanzando, el uso de los

elementos del medio ambiente fue disminuyendo progresivamente a favor de un mejor

control, eficiencia y sostenibilidad.

A n d rad e Glenys(1992), la producción de camarón constituye una industria exportadora

con efectos significativos en el uso de recursos naturales, en las economías locales,

regionales y en las comunidades adyacentes a las áreas de la industria. A medida que la

industria camaronera crece y presiona los recursos costeros, su sostenibilidad dependerá

del éxito que se logre en minimizar los impactos negativos, maximizar los beneficios y

mantener los recursos naturales que la hacen posible.

1.2.1.3. G estión ad m in istrativ a

Anzola Sérvulo(2002) menciona que “gestión administrativa consiste en todas las

(34)

la cual se tratan de alcanzar las metas u objetivos con ayuda de las personas y las cosas

mediante el desempeño de ciertas labores esenciales como son la planeación, organización,

dirección y control.

1.2.1.3.1. M odelo de gestión ad m in istrativ a

Ezequiel A nder(2007), un sistema de gestión administrativa es un conjunto de acciones

orientadas al logro de los objetivos de una institución; a través del cumplimiento y la

óptima aplicación del proceso administrativo: planear, organizar, dirigir, coordinar y

controlar.

1.2.1.3.2. Im p o rtan cia de un modelo de gestión ad m in istrativ a

Ezequiel A nder(2007), los modelos de gestión administrativa permiten la optimización en

la ejecución de los procesos, con el fin de incrementar la cantidad y eficacia en la gestión

de los servicios. La incorporación de un modelo de gestión al procedimiento administrativo

permite una reducción en el tiempo empleado en los trámites y consultas, así como, una

mayor calidad en el servicio prestado, que es recibido por el usuario.

En los últimos años muchas empresas han incorporado nuevos sistemas de gestión que

permiten la automatización en la ejecución de los procesos con el fin de aumentar la

cantidad y eficacia en la gestión de los servicios que realiza. Estos sistemas denominados

flujo de trabajo son sistemas informáticos que permiten la integración de los distintos

procesos así como, el control automático de los elementos que participan en los mismos,

desde personas y ordenadores hasta información y documentación.

1.2.1.3.3. O bjetivos de un modelo de gestión ad m in istrativ a

Ezequiel A nder(2007),la aplicación de un modelo de gestión administrativa persigue los

objetivossiguientes:

• Optimizar los procesos de gestión, logrando un trabajo más eficaz y fácil de realizar.

(35)

• Establecer procedimientos de seguimientoy control de los procesos internos y delos

productos o servicios, de tal forma que se facilite la toma de decisiones a partirdel

conocimiento de la situación existente y de su evolución histórica.

• Incorporar nuevas tecnologías para mejorar e incrementar la oferta de productos

oservicios.

La incorporación de un nuevo modelo de gestión administrativa propone unaevaluación

preliminar y exhaustiva de la situación actual, de tal forma que seconozcan todos y cada

uno de los procesos administrativos desarrollados dentro dela institución y los elementos

que intervienen en ellos, tanto personal como material

1.2.1.3.4. E tapas de un modelo de gestión ad m in istrativ a

Ezequiel Ander(2007),el modelo de gestión administrativa, involucra diversas etapas a

desarrollar en lasecuencia descrita a continuación:

• Análisis de la e stru c tu ra funcional: Descripción de las funciones y objetivos decada

una de las unidades administrativas y de servicio, así como de lasinterrelaciones y los

flujos de información entre ellas.

• Análisis de las relaciones con terceros: Identificar y caracterizar las entidadescon las

que interactúa el servicio y el objeto de dicha interacción.

• Identificación de los procesos de la institución: Establecer los circuitosfuncionales y

los servicios que se prestan.

1.2.2. Proceso adm inistrativo

Para M unch L. y G arcía J. (2006), se refiere a planear y organizar la estructura de

órganos y cargos que componen la empresa, dirigir y controlar sus actividades. Se ha

comprobado que la eficiencia de la empresa es mucho mayor que la suma de las eficiencias

de los trabajadores, y que ella debe alcanzarse mediante la racionalidad, es decir la

(36)

autores consideran que el administrador debe tener una función individual de coordinar, sin

embargo parece más exacto concebirla como la esencia de la habilidad general para

armonizar los esfuerzos individuales que se encaminan al cumplimiento de las metas del

grupo.

1.2.2.1Planificación

Según M unch L. y G arcía J. (2006), la determinación de los objetivos y la elección de los

cursos de acción para lograrlos, con base en la investigación y elaboración de un esquema

detallado que habrá de realizarse en un futuro.

1.2.2.1.1. Principios de planeación

Para M unch L. y G arcía J.(2006), los principios son:

a) F actibilidad: Lo que se planea debe ser realizable.

b) O bjetividad y cuantificación: Cuando se planea es necesario basarse en datos reales,

razonamientos precisos y exactos y nunca en opiniones subjetiva. La planeación es

más exacta mientras puede ser cuantificada, o sea expresada en tiempo, dinero,

cantidades y especificaciones.

c) Flexibilidad: Al elaborar planes es necesario establecer márgenes deholgura que

permitan afrontar situaciones imprevistas y proporcionar cursos de acción que se

ajusten a estas condiciones.

d) U nidad: Todos los planes específicos deben estar integrados a un plan general y

dirigirse a logro de los propósitos generales.

e) C am bio de estrategias: Cuando un plan se extiende en cuanto al tiempo es necesario

rehacerse completamente.

1.2.2.1.2. A lcance de la planeación

• E stratégica: Comprende toda la organización y se establece a largo plazo (3-5 años).

• Táctica: Implica un área o departamento y es a mediano plazo (1-3 años).

(37)

1.2.2.2 O rganización

M unch L. y G arcía J. (2006), la organización como función administrativa y parte

integrante del proceso administrativo, se refiere al acto de organizar, integrar y estructurar

los recursos y los órganos involucrados en su administración; establecer relaciones entre

ellos y asignar atribuciones de cada uno.

1.2.2.2.1. Principios de organización

M unch L. y G arcía J. (2006), entre los principios se destacan:

a) Del objetivo: Todas y cada una de las actividades establecidas en la organización

deben relacionarse con los objetivos propuestos por la empresa.

b) Especialización: El trabajo de una persona debe limitarse hasta donde sea posible, a la

ejecución de una sola actividad.

c) J e ra rq u ía : Es necesario establecer centros de autoridad de los que emane la

comunicación necesaria para lograr los planes, en los cuales la autoridad y

responsabilidad fluyan en línea clara e inmediata.

d) P a rid a d a u to rid a d - responsabilidad: A cada grado de responsabilidad conferido,

debe corresponder el grado de autoridad necesario para cumplir dicha responsabilidad.

e) U nidad de m ando:Solo se le debe proporcionar un jefe a los subordinados a el cual

solo debe reportar.

f) Difusión: Para maximizar las ventajas de la organización, las obligaciones de cada

puesto que cubre responsabilidad y autoridad debe publicarse y ponerse por escrito a

disposición de aquellas mientras que tengan relación con la misma.

g) A m plitud y tram o de control: Limite del número de subordinados para poder

realizar sus funciones eficientemente.

h) C oordinación: Las unidades de la organización deben mantenerse en equilibrio.

i) C ontinuidad:U na vez establecida la organización requiere mantenerse, mejorarse y

(38)

1.2.2.2.2. Elem entos de la etap a de organización

M unch L. y G arcía J. (2006), entre los elementos de la organización se encuentran los

siguientes:

• División del tra b a jo : Es la separación de actividades con el fin de realizar una

función con mayor precisión, eficiencia y el mínimo esfuerzo.

a) Jerarq u izació n : Disposición de funciones de una organización en función del nivel de

importancia.

b) D epartam entalización: Agrupamiento de funciones dentro de una estructura

organizacional.

c)Asignación de funciones: Comprende la especificación de tareas, actividades y

funciones para cada uno de los cargos de la organización.

• C oordinación: Es la sincronización de los recursos y esfuerzos de un grupo social,

con el fin de lograr oportunidad, unidad, armonía y rapidez, en el desarrollo y

consecución de los objetivos.

1.2.2.3 Dirección

M unch L. y G arcía J. (2006), es la ejecución para hacer que todos los componentes del

grupo quieran realizar los objetivos de la empresa y que sus miembros se esfuercen

por alcanzarlos, puesto que los miembros quieren lograr esos objetivos.

1.2.2.3.1. Principios de la dirección

Según M unch L. y G arcía J. (2006), los principios de la dirección son:

a) De la arm o n ía o coordinación de intereses: La dirección será eficiente en tanto se

(39)

b) Im p erso n alid ad de m ando: La autoridad y su ejercicio (mando) surgen como

necesidad de la organización para obtener ciertos resultados entonces los

subordinados como los jefes deben estar conscientes de que la autoridad que emanan

de los dirigentes surgen como requerimiento para lograr los objetivos y no de su

voluntad o arbitrio.

c) Supervisión directa: Apoyo y comunicación que debe proporcionar el dirigente a sus

subordinados durante la ejecución de los planes de tal manera que se realice con

mayor facilidad.

d) Resolución del conflicto: Indica que hay que resolver el problema cuando surge y no

más tarde cuando ocasiones conflictos.

e) De la vía je rá rq u ic a : Importancia de respetar los canales de comunicación

establecidos en la organización formal, de tal manera que al ser emitida una orden se

emita a través de los canales de autoridad para evitar fugas de autoridad y

responsabilidad, pérdidas de tiempo, etc.

f) A provecham iento del conflicto: Al surgir un problema que se antepone al logro de

loa objetivos, es necesario buscar soluciones para tener nuevas estrategias y emprender

nuevas alternativas.

1.2.2.3.2. Elem entos de dirección

• Integración: Consiste en ocupar y mantener así los puestos de la estructura

organizacional. Esto se realiza mediante los requerimientos de fuerza de trabajo,

inventario de personas disponibles y el reclutamiento, selección, contratación ascensos,

evaluación, planeación de carreras compensación y capacitación o desarrollo tanto de

candidatos como de los empleados o funciones a fin de que puedan cumplir eficaz y

eficientemente sus tareas.

• Tom a de decisiones: Es la selección de un curso de acción entre varias alternativas y

constituye una parte esencial de la planeación. Secuencia de eventos realizada por la

(40)

• C om unicación: Es el arte de desarrollar y lograr entendimiento entre las personas. Es

el proceso de intercambiar información y sentimientos entre dos o más personas, y es

esencial para una administración efectiva.

• M otivación: Es un término que se aplica a una serie de impulsos, deseos, necesidades,

anhelos y fuerzas similares. Los motivadores son cosas que inducen a un individuo a

alcanzar un alto desempeño, éstos pueden ser recompensas o incentivos ya

identificados que intensifican el impulso a satisfacer esos deseos.

• L iderazgo: Es la relación en la cual una persona (el líder) influye en otras personas

para trabajar voluntariamente en tareas relacionadas para alcanzar losobjetivos

deseados por el líder y/o el grupo

1.2.2.4 C ontrol

De acuerdo a K oontz H. y W eihrich H. (2001), la función administrativa de control es la

medición y corrección del desempeño a fin de garantizar que se han cumplido los

objetivos de la empresa y los planeas ideados para alcanzarlos. Planeación y control

están estrechamente relacionados, sin planes y objetivos, el control es imposible.

1.2.3.4.1. Principios de control

M unch L. y G arcía J.(2006),los principios de control son:

a) E quilibrio: A cada grupo de delegación conferido debe proporcionársele el control

correspondiente.

b) De los objetivos: El control existe en función de los objetivos, el control no es

un fin, sino un medio para alcanzar los objetivos preestablecidos.

c) De la o p o rtu n id ad : Para que el control sea eficaz, necesita ser oportuno, debe

aplicarse antes de que se ejecute el error, de tal manera que sea posible tomar medidas

(41)

d) De las desviaciones:Todas las variaciones o desviaciones que se presenten en relación

con los planes deben ser analizadas detalladamente de tal manera que sea posible

conocer las causas que las originaron, a fin de tomar las medidas necesarias para

evitarlos en el futuro.

e) De excepción: En control debe aplicarse a las actividades excepcionales o

representativas, a fin de reducir costos y tiempo, delimitando adecuadamente

cualesfunciones estratégicas requerirán control.

f) De la función co n tro lad o ra: La función controladora por ningún motivo debe

comprender a la función controlada, ya que se pierde efectividad en el control.

1.2.3.4.2. E tapas de control

Según M unch L. y G arcía J. (2006), el proceso básico de control se efectúa en los

siguientes de pasos:

• E stablecim iento de estándares: Unidad de medida que sirve como modelo, guía o

patrón con base en el cual se efectúa en control, puede medir: Rendimiento de

beneficios, posición de mercado, productividad, calidad de producto, desarrollo de

personal, evaluación de la actuación.

• M edición de resultados: Consiste en medir la ejecución y los resultados mediante la

aplicación de unidades de medida, que deben ser definidas de acuerdo con los

estándares.

• C orrección de desviaciones: La utilidad concreta y tangible del control está en la

acción correctiva para integrar las desviaciones en relación con los estándares.

Mientras mayor sea la diferencia entre el desempeño real y el deseado, mayor será la

necesidad de acción

• R etroalim entación: Con relación a los resultados obtenidos, ésta etapa nos va a

permitir alimentar nuevamente al sistema con la información generada, para iniciar

(42)

1.2.3.1. Planeación estratégica

1.2.3.1. Definición

Según K otler P. y A rm stro n g G. (2004), proceso de crear y mantener una congruencia

estratégica entre las metas y capacidades de la organización y sus oportunidades de

marketing cambiantes, establece un conjunto de objetivos y metas, cuyo fin conlleve el

aseverar la seguridadde la empresa y sucontinuo desarrollo durante muchos años.

Para B atem anT . y Snell S. (2005), el conjunto de procedimientos para la toma de

decisiones respecto de las metas y estrategias de la organización a largo plazo.

Para Serna H u m b erto (2000), es un proceso mediante el cual una organización define su

visión de largoplazo y las estrategias para alcanzarla a partir del análisis de sus

fortalezas,debilidades, oportunidades y amenazas.

1.2.3.2.Im portancia de la planeación estratégica

De acuerdo a Steiner George(2005), la importancia de la planeación estratégica radica

fundamentalmente en los aspectos siguientes:

• Induce al análisis sistemático y riguroso del ámbito interno de la empresa, a fin de

minimizar o eliminar las debilidades y amenazas, potencializar las fortalezas y

aprovechar las oportunidades del medio.

• Permite a la gerencia mantener el máximo control posible sobre el destino de la

empresa, en el mundo cambiante.

• Define la misión de la organización, estableciendo un esfuerzo coordinado y una

dirección concreta.

• Logra ventajas competitivas sobre aquellos que no implementan el planeamiento

estratégico.

• Facilita el posicionamiento y la competitividad empresarial.

(43)

1.2.3.2.Ventajas y desventajas de la planeación estratégica

Steiner George(2005),todo proceso lleva aspectos positivos y negativos, en el casodel

planeamiento estratégico, éste ha servido a muchas empresas para alcanzar el éxito o

fracaso.

1.2.3.2.1.Ventajas

• Redefine el rumbo institucional

• Permite un análisis sistemático de los elementos internos y externos de la empresa.

• Propicia una transformación en la cultura organizacional.

• Genera sinergia y compromiso grupal.

• Mide y evalúa el desempeño institucional.

• Permite una distribución adecuada de los recursos.

• Encausa los esfuerzos y recursos en la dirección establecida.

• Prioriza los aspectos que requieren inmediata y mayor atención.

• Su aplicación genera ventajas competitivas sobre los que no lo aplican

1.2.3.2.2. D esventajas

• Se planea bajo incertidumbre, ya que no se puede prever el futuro.

• Si todos utilizaran planeación estratégica, no existiría ventaja competitiva.

• Generalmente el plan estratégico viene de arriba hacia abajo, sin tomar en cuenta los

niveles operativos.

• El esfuerzo estratégico se enfoca hacia las estrategias y recursos actuales, más que a

obtener nuevos recursos y aprovechar las oportunidades futuras.

• La planeación estratégica es costosa. Requiere de un análisis costo-beneficio, que

Referencias

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