SELECCIÓN DE MATERIAS PRIMAS

(1)

SELECCIÓN

DE

(2)

SELECCIÓN

DE

MATERIAS PRIMAS

SELECCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS 106 SELECCIÓN DE CARNES Y AVES 117 SELECCIÓN DE PATATAS 119 SELECCIÓN DE VERDURAS 120

SELECCIÓN DE FRUTAS 123

JULIAN SOTOLONGO Asesor Culinario

"Te presentamos más de 70 novedades

de productos del mar que nuestro

(3)

SELECCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS

PRODUCTO FORMATO

10620 FILETE DE HOKI SIN PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 20,4 kg. / Piezas de 110-500 gr.

16481

16483 FILETE DE CARBONERO SIN PIEL UMV: Caja de 27 kg. / Piezas de 450-900 gr. 16482 FILETE DE CARBONERO CON PIEL AL PUNTO DE SAL UMV: Caja de 11 kg. / Piezas de 500-1000 gr.

16503 FILETE DE SALMÓN PINK CON PIEL UMV: Caja 6 kgs. Piezas de 500 a 1000 gr.

16505 FILETE DE SALMÓN KETA CON PIEL UMV: Caja 6 kgs. Piezas de 1000 a 2000 gr.

16485 FILETE DE CARBONERO SIN PIEL (MSC) UMV: Estuche de 6,8 kg. / Piezas de 200/400 gr.

10650 FILETE DE SALMÓN ATLÁNTICO CON PIEL - TRIM D UMV: Caja de 10 kg. / Piezas de 1000-1800 gr.

10654 FILETE DE SALMÓN ATLÁNTICO CON PIEL - TRIM C UMV: Caja de 10 kg. / Piezas de 700-1800 gr.

12677 FILETE DE BACALAO CON PIEL UMV: Caja de 11 kg. / Piezas de +1000 gr.

16259

16421 FILETE DE BACALAO CON PIEL AL PUNTO DE SAL UMV: Caja de 11 kg. / Piezas de 500-1000 gr. 16312 FILETE DE GALLINETA NÓRDICA CON PIEL UMV: Caja de 5 kg. / Piezas de 70-130 gr.

16401 FILETE DE GALLINETA NÓRDICA SIN PIEL UMV: Caja de 24 kg. / Piezas de 70-130 gr.

16256 FILETE DE MERLUZA ARGENTINA CON PIEL M Consultar formato.

12686 FILETE DE MERLUZA ARGENTINA CON PIEL UMV: Caja de 21 kg. / Piezas de 60-120 gr.

15830 FILETE DE MERLUZA ARGENTINA SIN PIEL UMV: Caja de 21 kg. / Piezas de 60-200 gr.

12733 FILETE DE MERLUZA ARGENTINA SIN PIEL P UMV: Caja de 21 kgs. Piezas de 60/120 g.

16273 FILETE DE MERLUZA SIN PIEL DE ARGENTINA UMV: Caja de 15 kg. / Piezas de 60-100 gr.

10630 FILETE DE MERLUZA CON PIEL UMV: Caja de 10 kg. / Piezas de 80-110 gr.

12695 FILETE DE PANGA SIN PIEL UMV: Caja 6 kgs. Piezas de 60-120 gr.

12696 FILETE DE PANGA SIN PIEL UMV: Caja 6 kgs. Piezas de 120-170 gr.

12679 FILETE DE PERCA SIN PIEL UMV: Caja de 6 kg. / Piezas de 500-1000 gr.

Estos productos son una rigurosa selección, cuyos formatos y disponibilidad pueden variar en función del aprovisionamiento.

NUEVO

FILETES

DE PESCADO

NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO

(4)

16441 FILETE DE PERRO DEL NORTE SIN PIEL UMV: Caja de 24 kg. / Piezas de 100-400 gr.

10649 FILETE DE RAPE SIN PIEL UMV: Caja de 5 kg. / Piezas de 200-400 gr.

16252 FILETE DE LAMPUGA SIN PIEL UMV: Caja 10 kgs. Piezas de 1000-2000 gr.

16251 FILETE DE LAMPUGA SIN PIEL UMV: Caja 10 kgs. Piezas de 500-1000 gr.

16249 FILETE DE TILAPIA SIN PIEL Y SIN ESPINAS 2-3 UMV: Caja 6 kg. / Piezas de 60-80 gr.

16250 FILETE DE TILAPIA SIN PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 5 kg. / Piezas de 80-140 gr.

16239 FILETE DE TILAPIA SIN PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja 6 kg. / Piezas de 80-140 gr.

16253 FILETE DE TILAPIA SIN PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 5 kg. / Piezas de 140-190 gr.

16241 FILETE DE TILAPIA SIN PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja 6 kg. / Piezas de 140-190 gr.

16352 FILETE DE CORVINA SIN PIEL UMV: Caja de 10 kg. / Piezas de 1000-2000 gr.

16353 FILETE DE CORVINA SIN PIEL UMV: Caja de 10 kg. / Piezas de 2000-3000 gr.

16531 FILETE DE MARUCA CON PIEL AL PUNTO DE SAL UMV: Caja de 11 kg. / Piezas de + 1000 gr.

10618 FILETE DE SALMONETE CON PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 3 kg. / Piezas de 20-40 gr.

10619 FILETE DE SALMONETE CON PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 3 kg. / Piezas de 40-80 gr.

10632 FILETE DE LENGUA SIN PIEL UMV: Caja de 12 kg. Piezas de 75 gr.

NUEVO

10618 FILETE DE SALMONETE 16250 FILETE DE TILAPIA

NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO

(5)

15581 LOMO DE ATÚN SIN SANGACHO UMV: Caja de 20 kg. / Pieza. de 3-6 Kg.

15582 LOMO DE ATÚN CON SANGACHO UMV: Caja de 20 kg. / Pieza. de 3-6 Kg.

16123 BACALAO JUMBO AL PUNTO DE SAL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 5 kg. / 10 uds. de 500 gr.

16122 LOMO DE BACALAO CON PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Estuche de 2 kg. / Piezas de 300 gr.

16121 LOMO CORTO DE BACALAO CON PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Estuche de 2 kg. / Piezas de 200-300 gr.

15827 LOMO DE MERLUZA CON PIEL Consultar Formato

12676 LOMO DE PERRO DEL NORTE CON PIEL Consultar Formato

NUEVO

16121 LOMO CORTO DE BACALAO CON PIEL Y SIN

ESPINAS 16122 LOMO DE BACALAO CON PIEL Y SIN ESPINAS

LOMOS

_{DE PESCADO}

NUEVO

NUEVO NUEVO

(6)

10595 PORCIÓN DE COLIN DE ALASKA (MSC) UMV: Caja de 5 kg. / 50 uds. de 100 gr.

10587 PORCIÓN NATURAL DE HOKI SIN PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 5 kg. / 38 uds. de 120-140 gr.

10598 PORCION NATURAL DE HOKI SIN PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 5 kg. / 50 uds. de 100 gr.

10583 SUPREMA DE ATÚN SIN PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 3 kg. / 20 uds. de 140-160 gr.

12678 PORCIONES DE BACALAO CON PIEL UMV: Caja de 5 kg. / 140-200 gr.

10588 SUPREMA DE BACALAO S/P 140-160 UMV: Caja de 5 kg. / 32-36 uds. de 140-160

10534 SUPREMA DE LAMPUGA CON PIEL UMV: Caja de 3 kg. / 20 uds. de 140-160 gr.

12732 PORCIÓN DE LAMPUGA CON PIEL UMV: Caja de 6 kg. / 20 uds. de 140-160 gr.

10533 SUPREMA DE PARGO CON PIEL UMV: Caja de 5 kg. / 32-36 uds. de 140-160

10582 SUPREMA DE SALMÓN CON PIEL Y SIN ESPINAS UMV: Caja de 3 kg. / 20 uds. de 140-160 gr.

12700 PORCIONES DE SALMÓN CON PIEL UMV: Caja de 6 kg. / Piezas de 160-200 gr.

PORCIONES

& SUPREMAS

DE PESCADO

NUEVO

10534 SUPREMA DE LAMPUGA CON PIEL 10533 SUPREMA DE PARGO CON PIEL

NUEVO NUEVO

(7)

12730 COLA DE RAPE CHINA PELADA UMV: Consultar Formato / Piezas de 200-300 gr.

15522 COLA DE RAPE BLANCO DE ISLANDIA UMV: Caja de 30 kg.

NUEVO

COLAS

_{DE PESCADO}

NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO

10587 PORCIÓN NATURAL DE HOKI SIN PIEL Y SIN

ESPINAS 10588 SUPREMA DE BACALAO S/P 140-160

(8)

10550 GALLUDO ENTERO SIN PIEL UMV: Caja de 12,7 kg. / Piezas de 300-900 gr.

15272 SALMÓN ATLÁNTICO ENTERO Consultar Formato/ Piezas de 5-6 Kg.

10200 BROCHETA DE PESCADO NATURAL SIN ESPINAS UMV: Caja de 6 kg. / 42 uds. de 140 gr.

10599 DADOS DE PESCADO SIN ESPINAS UMV: Caja de 6 kg. / 220 uds. de 25 gr.

NUEVO

OTROS

FORMATOS

10599 DADOS DE PESCADO SIN ESPINAS 15272 SALMÓN ATLÁNTICO ENTERO 5-6

(9)

CANAPÉS

NUESTRA GAMA DE PESCADOS...

MERLUZA

SALMÓN

GALLUDO

EUROPA

ABADEJO / COLIN

AFRICA

AMÉRICA

DEL SUR

AMÉRICA

DEL

NORTE

(10)

CANAPÉS

...UN MAR DE POSIBILIDADES

BACALAO

ASIA

PERRO

DEL NORTE

GALLINETA

MARUCA

HOKI

LENGUA

PERCA

PANGA

CORVINA

LLAMPUGA

RAPE

ATÚN

TILAPIA

SALMONETE

PARGO

CARBONERO

OCEANÍA

(11)

10793 CARNE DE BOGAVANTE COCIDA UMV: Caja de 3 kg. / 15 uds. de 200 gr.

12688 LANGOSTINO BLANCO (VANNAMEI) UMV: consultar formato. / 20-30 p/kg.

17581 LANGOSTINO ROJO SALVAJE DE ARGENTINA UMV: Estuche de 2 kg. / 20-30 pz./kg.

17147 LANGOSTINO COCIDO UMV: Consultar formato. / 30-40 p/kg.

12690 COLA DE GAMBA PELADA UMV: Caja 6 kgs. / 30-50 p/libra.

10734 COLA DE GAMBA PELADA UMV: Caja 6 kgs. / 50-70 p/libra.

10712 MEJILLÓN CHILENO MEDIA CONCHA UMV: Caja de 9 kg. / 60-80 pz./kg.

17142 MEJILLÓN CHILENO MEDIA CONCHA Consultar Formato. / 80-120 p/kg.

17144 MEJILLÓN VERDE MEDIA CONCHA Consultar Formato

12685 ALMEJA DEL PACÍFICO Consultar formato.

10718 CARNE DE VIEIRA CRUDA CON CORAL UMV: Bolsa de 1 kg. / 30-40 pz./lb.

12693 CALLO DE VIEIRA Consultar Formato

12692 CALLO DE VIEIRA Consultar Formato

12694 COQUINA Consultar Formato

10717 MEZCLA DE FRUTOS DEL MAR COCIDOS UMV: Bolsa de 1 kg.

SELECCIÓN DE

MARISCOS

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(12)

10717 MEZCLA DE FRUTOS DEL MAR COCIDOS 17581 LANGOSTINO ROJO SALVAJE DE ARGENTINA

10712 MEJILLÓN CHILENO MEDIA CONCHA 10718 CARNE DE VIEIRA CRUDA CON CORAL

(13)

17010 PULPO T-1 UMV: Consultar formato. 4+ kg/pz.

17013 PULPO T-2 UMV: Consultar formato. 3/4 kg/pz.

17011 PULPO T-3 UMV: Consultar formato. 2/3 kg/pz.

17065 SEPIA LIMPIA U-1 UMV: Consultar formato. 1000/+ gr./pz.

17061 SEPIA LIMPIA 1-2 UMV: Consultar formato. 500/1000 gr./pz.

17062 SEPIA LIMPIA 2-4 UMV: Consultar formato. 250-/500 gr./pz.

17001 VAINA POTA LIMPIA M UMV: Caja de 5 kg. / 18-23 cm.

10707 VAINA POTA LIMPIA M UMV: Caja de 5 kg. / 19-25 cm.

17002 VAINA POTA LIMPIA L UMV: Caja de 5 kg. / 23-26 cm.

12681 CALAMAR PUNTILLA INDIA Consultar Formato

17090 CALAMAR PUNTILLA CHINA Consultar Formato

SELECCIÓN DE

CEFALÓPODOS

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NUEVO

10721 SUCEDANEO MARISCO LARGO UMV: Consultar formato. / Palito de surimi de 12-13 cms.

SELECCIÓN DE

SURIMI

NUEVO

(14)

SELECCIÓN DE CARNES Y AVES

11043 CABEZA DE LOMO DE CERDO EXTRA UMV: Caja de 12,5 kg. Aprox.

11033 CHULETA DE CENTRO EXTRA UMV: Caja de 6 kg. Aprox.

11034 CHULETA DE CUELLO EXTRA UMV: Caja de 6 kg. Aprox.

11032 CINTA DE LOMO EXTRA C/C Consultar formato.

11044 CINTA DE LOMO EXTRA S/C UMV: Caja de 22 kg. Aprox.

18718 COSTILLA SEMI CARNOSA UMV: Caja de 12 kg. Aprox.

11031 COSTILLA CARNOSA UMV: Caja de 12 kg. Aprox.

11035 PATA DE CERDO EXTRA C/H C/P UMV: Caja de 21 kg. Aprox.

11036 PATA DE CERDO EXTRA S/H S/P UMV: Caja de 20 kg. Aprox.

11037 PATA DE CERDO EXTRA S/H C/P UMV: Caja de 10 kg. Aprox.

11030 SOLOMILLO DE CERDO EXTRA UMV: Caja de 9 kg. Aprox.

CARNE DE

CERDO SECO

11039 CABEZA DE LOMO HIDRATADA UMV: Caja de 11,5 kg. Aprox.

11041 CHULETA DE CENTRO HIDRATADA UMV: Caja de 7 kg. Aprox.

11042 CHULETA DE CUELLO HIDRATADA UMV: Caja de 7 kg. Aprox.

11040 CINTA DE LOMO C/C HIDRATADA UMV: Caja de 20 kg. Aprox.

11038 SOLOMILLO CERDO HIDRATADO UMV: Caja de 6 kg. Aprox.

CARNE DE

CERDO HIDRATADA

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SELECCIÓN DE CARNES Y AVES

10944 MUSLO DE PATO UMV: Caja de 5 kg. / 14 uds. de 335 gr.

10943 PECHUGA DE PATO UMV: Caja de 5 kg. / 15 uds. de 300-450 gr.

10934 ROTI DE PAVO EXTRA UMV: Caja de 12 kg. / 6 uds. de 2000 gr.

10910 CARNE DE PECHUGA DE POLLO UMV: Caja de 5 kg. / 37 uds. de 135 gr.

CARNE DE

AVE

10884 CARRÉ DE CORDERO A LA FRANCESA UMV: Caja de 8 kg. / 10 bolsas de 800 gr. - piezas de 300-600 gr.

10885 PALETILLA DE CORDERO SIN HUESO UMV: Caja de 11 kg. / 1-8 uds. de 1000-1400

CARNE DE

CORDERO

(16)

SELECCIÓN DE PATATAS

10416 PATATA DARPHINETTE

10444 BOCADITO DE PATATA UMV: Caja de 5 kg. / 2 bolsas de 2500 gr.

10414 PATATA 9X9 MM UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10421 PATATA BRAVA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10413 PATATA CAMPESINA UMV: Caja de 5 kg. / 2 bolsas de 2500 gr.

10416 PATATA DARPHINETTE UMV: Caja de 6 kg. / 6 bolsas de 1000 gr.

10427 PATATA DOLLAR UMV: Caja de 5 kg. / 2 bolsas de 2500 gr.

10415 PATATA DUQUESA UMV: Caja de 5 kg. / 2 bolsas de 2500 gr.

10417 PATATA FORESTINE UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10411 PATATA GOFRE UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10431 PATATA JULIENNE UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10405 PATATA PARISIENNE UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10428 PATATA STEAK HOUSE UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10406 PATATA FRITA MIXTA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

SELECCIÓN DE

PATATAS

10421 PATATA BRAVA

(17)

10498 BOLETUS EDULIS UMV: Caja de 6 kg. / 4 bolsas de 1500 gr.

10469 CHAMPIÑONES ENTEROS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10499 MEZCLA DE SETAS UMV: Caja de 5 kg. / 5 bolsas de 1000 gr.

14500 MEZCLA DE SETAS SILVESTRES UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

CHAMPIÑONES

&SETAS

SELECCIÓN DE VERDURAS

10498 BOLETUS EDULIS 10499 MEZCLA DE SETAS

10481 BRUNOISE MEDITERRÁNEA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10475 ENSALADILLA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10476 MENESTRA DE VERDURAS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10477 MENESTRA ESPECIAL DE VERDURAS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10480 MEZCLA CHINA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10483 MEZCLA DE VERDURA PARA SOPA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10445 MEZCLA DE PIMIENTOS LAMINADOS A 3 COLORES UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10273 SALTEADO MEZCLA WOK UMV: 1 bolsa de 2500 gr.

MEZCLA DE

VERDURAS

(18)

10460 ALCACHOFA TROCEADA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10436 BRÓCOLI UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10474 CEBOLLA EN CUBOS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10472 CEBOLLETA ROJA UMV: Caja de 2 kg. / 4 bolsas de 500 gr.

10441 COL ROMANESCO UMV: Caja de 5 kg. / 2 bolsas de 2500 gr.

10438 COLES DE BRUSELAS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10442 COLIFLOR UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10463 CROSNAS UMV: Caja de 3 kg. / 3 bolsas de 1000 gr.

10470 ESPÁRRAGOS VERDES ENTEROS UMV: Caja de 5 kg. / 5 bolsas de 1000 gr.

10440 ESPINACAS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10424 GUISANTE UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10426 GUISANTE FINO UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10423 HABAS FINAS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10435 JUDÍA ENTERA EXTRAFINA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10434 JUDÍA PLANA TROCEADA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10429 JUDÍA TROCEADA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10433 JUDÍA VERDE REDONDA ENTERA FINA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10425 MAÍZ DULCE UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10465 MAZORCA DE MAÍZ BABY UMV: Caja de 10 kg.

10490 MEDIA MAZORCA DE MAÍZ UMV: Caja de 10 kg.

10468 PIMIENTO ROJO EN CUBOS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

SELECCIÓN DE

VERDURAS

(19)

10462 SALSIFIS EXTRA UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10448 ZANAHORIA BABY UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10450 ZANAHORIA CUBO UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr.

10452 ZANAHORIA EN RODAJAS ONDULADAS UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr

10446 ZANAHORIA PARISIENNE UMV: Caja de 10 kg. / 4 bolsas de 2500 gr

10470 ESPÁRRAGOS VERDES ENTEROS 10436 BRÓCOLI

(20)

10398 CARPACCIO DE PIÑA UMV: Caja de 4 kg. / 20 bolsas de 200 gr. - 40 piezas de 100 gr.

10399 BROCHETA DE PIÑA UMV: Caja de 4 kg. / 40 uds. de 100 gr.

10377 FRESAS

UMV: Caja de 5 kg. / 5 bolsas de1000 gr.

10387 FRAMBUESAS

UMV: Caja de 5 kg. / 5 bolsas de 1000 gr.

10395 COCKTAIL DE FRUTAS EXÓTICAS UMV: Caja de 5 kg. / 5 bolsas de 1000 gr. - Piezas de 150 gr.

10396 MEZCLA DE FRUTOS DEL BOSQUE UMV: Caja de 5 kg. / 5 bolsas de 1000 gr.

SELECCIÓN DE FRUTAS

*Sugerencia de presentación.

10399 BROCHETA DE PIÑA

10398 CARPACCIO DE PIÑA 10396 MEZCLA DE FRUTOS DEL BOSQUE