Eurowin
8.0
SQL
Manual
del
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BARES /
RESTAURANTES
Documento: me_restaurantes Edición: 04
Nombre: Manual del módulo Bares / Restaurantes Fecha: 30-04-2012
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Bares / Restaurantes
Tabla de contenidos
1. Introducción ... 5
1.1. Compatibilidades ... 5 1.2. Requisitos ... 5 1.3. Instalación ... 6 1.4. Esquema de trabajo ... 72. Eurowin Restaurantes ... 8
2.1. Menú Archivos ... 8 2.1.1. Mantenimiento de mesas ... 9 2.1.1.1. Mesa personalizada ... 9 2.1.2. Mantenimiento de salas ... 10 2.1.2.1. Diseño de sala ... 11 2.1.2.2. Camareros de la sala ... 12 2.1.2.3. Artículos de la sala ... 13 2.1.3. Mantenimiento de turnos ... 14 2.1.4. Mantenimiento de artículos ... 15 2.1.5. Mantenimiento de vendedores ... 17 2.1.6. Mantenimiento de operarios ... 172.1.7. Mantenimiento de impresoras de tickets ... 19
2.1.8. Mantenimiento de cajas de venta ... 21
2.1.9. Configuración de TPV ... 22
2.1.9.1. Configuración de TPV » página Restaurantes ... 23
2.1.9.2. Mantenimiento de la empresa » Opciones de TPV ... 27
2.2. Menú Menús ... 29
2.2.1. Gestión de menús ... 29
2.2.2. Platos del día ... 31
2.3. Menú Ventas ... 32
2.3.1. Terminal Punto de Venta Táctil ... 33
3. TPV Táctil ... 34
3.1. Entrar al TPV táctil ... 34 3.1.1. Seleccionar la sala ... 34 3.1.2. Seleccionar la mesa ... 34 3.1.3. Seleccionar el camarero ... 35 3.1.4. Botones de la sala ... 36 3.1.4.1. Panel de control ... 38 3.2. Ticket táctil ... 393.2.1. Añadir artículos en el ticket ... 39
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3.2.1.3. Selección de suplementos ... 41
3.2.1.4. Precio y coste de los artículos del ticket ... 41
3.2.2. Datos del ticket ... 42
3.3. Opciones relacionadas con el ticket táctil ... 46
3.3.1. Posibles combinaciones ... 47
3.3.2. Seleccionar el menú... 48
3.3.3. Orden del plato ... 51
3.3.4. Nota de cocina ... 51
3.3.5. El ticket de cocina ... 53
3.3.6. Reservar mesa ... 54
3.3.7. Seleccionar los comensales ... 55
3.3.8. Traspasar la cuenta a otra mesa ... 56
3.3.9. Seleccionar el camarero ... 57
3.3.10. Teclado táctil alfanumérico en pantalla... 57
3.3.11. Capturar un código de barras ... 58
3.3.12. Cerrar el turno ... 59
3.4. Otras opciones disponibles en el TPV táctil ... 60
3.4.1. Pagos varios ... 60 3.4.2. Cobros varios ... 61 3.4.3. Reposición de caja ... 62 3.4.4. Retiros de caja ... 63 3.4.5. Arqueo de caja ... 64 3.4.5.1. Recuento de billetes ... 66
3.4.6. Selección de clientes al contado ... 66
3.4.7. Cobrar ticket ... 67
3.4.7.1. Cobros parciales ... 69
3.4.7.2. Repartir ticket... 70
3.4.7.3. Cobrar ticket estándar ... 71
4. Listados ... 72
4.1. Planning de reservas ... 72
4.2. Listado de ocupación ... 74
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Bares / Restaurantes
1.
Introducción
Eurowin Bares y Restaurantes es un sectorial de Eurowin diseñado para cubrir las necesidades de la mayoría de las empresas y divisiones de empresas dedicadas a servir comidas y bebidas a clientes y empleados, controlando en detalle todas las salas y mesas de servicio.
Dirigido a bares, restaurantes, cafeterías, establecimientos de restauración como pizzerías, heladerías, pubs, discotecas, fast-food, ludotecas, parques infantiles, etc. También para el control del bar o el comedor de las empresas que cuentan con estos servicios para sus clientes y empleados.
Las características más importantes de la aplicación son: Posibilidad de trabajar con pantalla táctil.
Cobro parcial de tickets. Control de reservas.
Creación e impresión del menú del día.
Gestión de menús, platos combinados, platos individuales. Impresión automática de las órdenes de cocina.
Acceso inmediato a la cuenta de cualquier mesa. Tarifas e incrementos de tarifa por sala.
Asignación de camareros por sala. Control de comensales por mesa.
Diseño gráfico de la disposición de las mesas en cada sala.
Representación gráfica del estado de las mesas: Ocupada, postres, reserva, libre. Traspaso de ticket entre mesas.
1.1. Compatibilidades
Eurowin Bares / Restaurantes incluye los módulos TPV y PDT Restaurantes. Además, es compatible con los módulos Entidades Deportivas, Incidencias, Televenta y Visitas.
El módulo PDT Restaurantes hay que instalarlo si los camareros trabajan con terminales inalámbricos.
1.2. Requisitos
Las pantallas del programa Eurowin Bares / Restaurantes están adaptadas para trabajar con una pantalla táctil. La resolución mínima que debe soportar la pantalla táctil para visualizarlas correctamente es de 1024 x 768 píxeles.
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Bares / Restaurantes
Los requisitos de hardware y de software del servidor y terminales se pueden consultar en Internet
http://www.sageeurowin.com/requisitos
1.3. Instalación
Eurowin Bares / Restaurantes es el programa Eurowin 8.0 SQL Estándar con el módulo TPV en el que se ha activado la opción del mantenimiento de empresas » Cfg. Gestión » Opciones generales » Opciones de TPV » Trabajar para restaurantes.
La gestión de las mesas también se puede hacer mediante un ordenador de mano de tipo PDA instalando el módulo PDT Restaurantes. Las PDA conectan con el servidor de Eurowin a través de Citrix o Terminal Server.
En el módulo TPV aparecen las siguientes opciones especiales de Restaurantes:
A nivel de menú: Menú Archivos o Mesas o Salas o Turnos Menú Menús o Gestión de menús
o Platos del día
Menú Ventas
o Terminal Punto de Venta Táctil
Menú Listados
o Planning de reservas
o Listado de ocupación
En el mantenimiento de artículos » página Otros » página Datos Generales, aparece el botón “Características REST”.
En el mantenimiento de cajas de venta aparecen los campos Sala e Impresora cocina.
En la pantalla de configuración TPV aparece la nueva página Restaurantes.
Antes de empezar a trabajar con TPV táctil y para aprovechar todas las posibilidades del programa, el administrador de Eurowin tiene que revisar todas las opciones de configuración. También hay que dar de alta y configurar adecuadamente los distintos elementos que intervienen en la gestión como son los artículos, menús, platos del día, familias, marcas, salas, mesas, vendedores, operarios, usuarios, turnos.
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1.4. Esquema de trabajo
TPV
EUROWIN BARES / RESTAURANTES
TPV Empresa: Trabajar para Restaurantes Caja Impresoras Operarios Formas de cobro Billetes Vales Configuración de TPV Restaurantes Camareros Menús Artículos Configuración Mesas Salas PDA Rest TPV Táctil Sala Mesa Camarero Ticket
$
TurnosManual
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Bares / Restaurantes
2.
Eurowin Restaurantes
Los pasos a seguir para disfrutar de Eurowin Restaurantes son: 1. Instalar Eurowin 8.0 SQL con TPV.
2. Activar las opciones del programa para trabajar con restaurantes. 3. Configurar las opciones de restaurantes.
4. Dar de alta los elementos del programa: artículos, salas, mesas, operarios, vendedores (camareros), cajas de venta, impresoras de tickets,
5. Venta de tickets. 6. Gestión de reservas.
En primer lugar hay que configurar la empresa de Eurowin como Restaurante, activando la opción del Mantenimiento de empresas » Cfg. Gestión » Opciones Generales » Opciones de TPV » Trabajar para Restaurantes. Después hay que configurar las opciones del módulo.
En los respectivos mantenimientos hay que crear y configurar las mesas, las salas, los turnos, los artículos con las características especiales para restaurantes, los menús, los platos del día, los camareros; además de las opciones de TPV como son las cajas de venta, impresoras de tickets, operarios, formas de cobro, vales.
Siempre que se trabaja con TPV hay que activar las series de venta y asignar una serie distinta a cada caja de venta con el fin de separar las ventas de las cajas. Esta opción se activa en el mantenimiento de empresas » Cfg. Gestión » Opciones generales » Opciones generales » Trabajar con series de venta en albaranes.
2.1. Menú Archivos
En el menú Archivos del módulo TPV se encuentra el acceso a los mantenimientos y configuraciones del módulo. En este capítulo se comentan las opciones específicas de Eurowin restaurantes.
Mantenimiento de mesas Mantenimiento de salas Mantenimiento de turnos Mantenimiento de artículos Mantenimiento de vendedores Mantenimiento de operarios
Mantenimiento de impresoras de tickets
Mantenimientos de cajas de venta
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Bares / Restaurantes
2.1.1.
Mantenimiento de mesas
El mantenimiento de Mesas sirve para dar de alta y definir las mesas del restaurante que se asignan a las salas. Cada mesa se puede asignar sólo a una sala.
Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Mesas, cuando Eurowin trabaja para restaurantes.
Información de la pantalla
- Código: Código de la mesa.
- F4 o consulta de mesas. Muestra la lista de mesas dadas de alta en Eurowin y permite capturar una.
- Nombre: Identifica la mesa.
- Comensales: Número de comensales de la mesa.
- Tipo de mesa: Puede ser redonda, cuadrada o personalizada. Permite seleccionar una imagen de mesa para representarla en la sala.
- Personalizada: Con el tipo de mesa personalizada el usuario puede asignar una imagen para cada estado de la mesa: Libre, ocupada, postres o reservada. Al pulsar el botón aparece la pantalla Mesa personalizada para asignar las imágenes o copiarlas de otra mesa.
2.1.1.1.
Mesa personalizada
Las imágenes de las mesas personalizadas se guardan en el servidor de Eurowin en la carpeta
"ServidorEw\Ew800serv\Modulos\TPV\Grafics\Tactil\Mesas\Personalizadas\" con el nombre “imgtaula" seguido del código de la mesa más el estado al que corresponde la imagen y la extensión del fichero. Los ficheros de imagen pueden ser del tipo jpg, jpeg, bmp, gif. Por ejemplo, las imágenes de la mesa
personalizada de la ilustración tienen el nombre imgtaula01.bmp, imgtaula01_ocupada.bmp,
imgtaula01_postres.bmp e imgtaula01_reservada.bmp.
Cuando se borra una mesa también se borran los ficheros de imagen personalizada.
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2.1.2.
Mantenimiento de salas
El mantenimiento de Salas sirve para dar de alta y configurar las salas del restaurante o bar. Cada sala puede tener su propia tarifa de venta además de un porcentaje de incremento que se aplica a las ventas de la sala. Aquí se asocian las mesas que hay en la sala.
Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Salas, cuando Eurowin trabaja para restaurantes. Permite dibujar la distribución de la sala en la pantalla de TPV táctil asignando una imagen de fondo y colocando las mesas de forma gráfica.
Cuando una sala no tiene mesas, el programa supone que se trata de un bar.
Información de la pantalla
- Código: Código de la sala.
- Presenta la lista de salas existentes de la que se puede seleccionar una.
- Nombre: Identificativo de la sala.
- Tarifa de venta: Código y nombre de la tarifa de venta de la sala. Se puede buscar o dar de alta con los botones que aparecen a la derecha del campo. En las ventas de la sala desde la pantalla de TPV táctil se aplica esta tarifa de forma prioritaria.
- % Incremento: Porcentaje de incremento sobre la tarifa que se aplica en las ventas de la sala desde la pantalla TPV táctil.
- Mesas de la sala: Lista de las mesas de la sala. No se puede indicar una mesa asignada a otra sala.
- Inserta una línea en blanco al final de la lista para asignar otra mesa.
- Consulta y mantenimiento de mesas. Desde la consulta se puede capturar una mesa.
- Elimina de la sala la mesa seleccionada.
- Confirmar comensales para la mesa:
- Si está marcada, al ocupar una mesa en la pantalla de TPV táctil el programa solicitará la introducción del número de comensales.
- Si no está marcada, al ocupar una mesa se asigna el número de comensales indicado en el mantenimiento de la mesa.
- Impedir ver salas:
- Si está marcada, al entrar en la sala en la pantalla de venta no se puede cambiar a otras salas.
- Si no está marcada, en la sala de la pantalla de venta aparecen los botones para permitir seleccionar otras salas.
- Borrar: Borra la sala actual después de liberar las mesas, los vendedores y los artículos asignados.
- Diseño: Abre la pantalla Diseño de sala para configurar gráficamente la sala.
- Camareros: Abre la pantalla Camareros de la sala para asignar los camareros de la sala.
- Artículos: Abre la pantalla Artículos de la sala para indicar los artículos disponibles en la sala.
- Nuevo: Borra el contenido de los campos de la pantalla para dar de alta o consultar otra sala.
- Aceptar: Graba las últimas modificaciones realizadas en la configuración de la sala actual.
- Cancelar: Descarta los cambios no grabados en la sala actual.
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2.1.2.1.
Diseño de sala
Al Diseño de sala se accede pulsando el botón del mantenimiento de la sala. Permite poner una imagen de fondo a la sala y mover las mesas para facilitar la localización de cada mesa en la pantalla táctil de venta de la sala. La posición de las mesas en la sala también se puede cambiar en la pantalla del TPV táctil.
El fondo de la sala puede ser una simple imagen de un color o una imagen decorativa que servirá para identificar la sala en la pantalla de venta de forma que los camareros pueden encontrar rápidamente su sala y ver el estado de cada mesa.
Información de la pantalla
- Sala: En la parte superior de la pantalla aparecen el código y el nombre de la sala a nivel informativo.
- Mesas: Cantidad de mesas asignadas a la sala, a nivel informativo.
- Diseño visual de la tabla: Muestra la sala con la imagen de fondo asignada y la posición de las mesas. El usuario puede cambiar las mesas de lugar pulsando sobre una mesa con el botón principal del ratón y, sin soltarlo arrastrar hasta la posición deseada. En la esquina superior izquierda de la mesa indica el código de la mesa y en la inferior derecha el número de comensales.
- Fondo de la sala: Ruta y nombre del fichero gráfico de fondo de la sala. Se puede escribir o seleccionar con el botón .
- Si no se indica la ruta se supone que se encuentra en la carpeta del servidor de Eurowin ServidorEw\Comunes\Fotos\
- Debe tener la extensión .bmp, .dib, .jpg o .gif.
- Posición inicial de las mesas: Botón para recolocar todas las mesas de la sala en la posición inicial, alineadas a partir de la esquina superior izquierda. Al pulsarlo aparece el mensaje:
"¿Está seguro que desea que las mesas vuelvan a su posición inicial?"
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"Recuerde que las mesas serán organizadas horizontalmente como si" "hubiera entrado por primera vez en el diseño de la sala"
- Aceptar: Botón para grabar los cambios efectuados en el diseño de la sala y cerrar la pantalla.
- Cancelar: Cierra la pantalla del diseño sin grabar los últimos cambios.
2.1.2.2.
Camareros de la sala
La pantalla Camareros de la sala aparece al pulsar el botón del mantenimiento de salas. Sirve para asignar los camareros que aparecen en la pantalla de venta de la sala.
Información de la pantalla
- Sala: En la parte superior de la pantalla aparecen el código y el nombre de la sala a nivel informativo.
- Camarero: Código del camarero.
- Nombre del camarero.
- Añadir camarero: En la lista de camareros añade una línea en blanco a continuación de la última.
- Borrar camarero: Borra la línea del camarero actual.
- Consulta de camareros. Presenta la lista para seleccionar el camarero de la línea actual.
- Abre el mantenimiento de camareros (vendedores) con el código de la línea actual.
- Aceptar: Graba las modificaciones y cierra la pantalla.
- Cancelar: Cierra la pantalla sin grabar los últimos cambios.
Ilustración 3. Diseño de las mesas de la sala
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Para añadir camareros a la sala hay que pulsar el botón "Añadir camarero" e introducir el código del camarero en la columna "Camarero" o capturarlo con el botón .
Para borrar un camarero de la sala hay que seleccionarlo en la lista y pulsar el botón "Borrar camarero". Al final hay que pulsar el botón "Aceptar" para grabar los cambios.
Un mismo camarero se puede asignar a varias salas.
2.1.2.3.
Artículos de la sala
La pantalla Artículos por sala aparece al pulsar el botón del mantenimiento de salas. Sirve para asociar familias, marcas, menús y artículos a la sala, de forma que en la pantalla táctil de venta el programa presenta sólo los artículos de la sala. En el capítulo del TPV táctil se comentan los detalles de la selección de artículos durante la venta.
Información de la pantalla
- Familia: Código de las familias asociadas a la sala.
- Marca: Código de las marcas asociadas a la sala.
- Menú: Código de los menús asociados a la sala.
- Artículo: Código de los artículos asociados a la sala.
- Nombre: Nombre de la familia, marca, menú o artículo de la línea.
- Insertar línea: Añade una línea en blanco al final de la lista.
- Borrar línea: Borra la línea actual.
- Muestra la pantalla de consulta o mantenimiento según la columna en la que está situado el cursor (familia, marca, menú o artículo).
- Aceptar: Graba los cambios realizados en la pantalla y la cierra.
- Cancelar: Cierra la pantalla sin grabar los últimos cambios.
En cada línea sólo se puede indicar una familia, marca, menú o artículo.
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2.1.3.
Mantenimiento de turnos
Los turnos son intervalos horarios que sirven para identificar las reservas en la pantalla de venta de la sala. Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Turnos, cuando Eurowin trabaja para restaurantes.
En la reserva de mesas se asigna automáticamente el primer turno que el programa encuentra que coincide con la hora de la reserva. El usuario lo puede cambiar, aunque siempre tiene que coincidir el horario del turno con la hora de la reserva.
En la pantalla táctil de venta, en la sala aparecen como reserva las mesas reservadas del día y turno actual. El planning de reservas se puede filtrar por turno.
El turno se puede cerrar desde la pantalla del TPV táctil » botón Opciones » Cerrar turno o desde la opción
Cierre de turno o caja del menú Ventas de TPV mediante la cual se realiza un arqueo automático de la caja hasta ese momento.
Información de la pantalla
- Código: Código del turno.
- Nombre: Identificativo del turno.
- Hora inicial.
- Hora final. Cuando es menor que la hora inicial se entiende que esta hora final pertenece a la madrugada del día siguiente.
IMPORTANTE: Eurowin no realiza ningún control de superposición del horario de los turnos. Al dar de alta los turnos hay que tener en cuenta que Eurowin obtiene como turno actual el primer turno ordenando por código cuyo horario coincide con la hora actual del servidor. Por ejemplo, teniendo los turnos siguientes:
o 02 – Mañana; de 06:00 a 13:00 o 01 – Mediodía; de 12:00 a 16:00
A las 12:30 h. Eurowin toma como turno actual el 01.
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2.1.4.
Mantenimiento de artículos
Cuando está activada la opción de empresa "Trabajar para restaurantes", en el mantenimiento de artículo » página Otros » Datos generales aparece el botón Características REST que abre la pantalla "Características especiales del artículo" donde se definen las características del artículo para la venta desde la pantalla de TPV táctil de restaurantes.
Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Artículos.
Información de la pantalla
- Artículo: Código y nombre del artículo a nivel informativo.
- Orden presentación: Número que sirve para ordenar los artículos cuando se muestran en la pantalla de
TPV táctil. Si coincide el número de orden, los artículos se ordenan por el nombre.
- Orden Entrante / Primer plato / Segundo plato / Postre: Indica el tipo de plato con el cual se clasifican los artículos en la gestión de menús y en la pantalla Platos del día. En el ticket se puede cambiar el tipo de plato de los artículos pulsando el botón "ORD" para indicar un primer plato como un segundo, por
Ilustración 6. Mantenimiento de turnos
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ejemplo, sólo en ese ticket. Al imprimir el ticket de cocina, los artículos se imprimen en un ticket distinto según el tipo de plato del ticket.
NOTA: El estado "Postre" de las mesas en servicio no se rige por el tipo de artículo Postre si no por la familia del artículo la cual debe coincidir con la familia asignada como postre en la configuración
de restaurantes.
- Unidades (a presentar en la pantalla táctil): Unidades que se suman o restan en la línea del ticket al añadir o al borrar el artículo.
- Artículo imprimible en cocina: Indica si el artículo se imprime en el ticket de cocina.
- Impresora cocina: Impresora por la que se imprime el ticket de cocina del artículo. Si no se indica, el artículo se imprime por la impresora de cocina de la caja activa.
- Número de copias: Número de tickets de cocina en los que se imprime el artículo cada vez que se envía el artículo a cocina.
- No juntar el mismo artículo repetido en una sola línea de táctil: Si está marcado, al vender el artículo se crea una nueva línea aunque ya se encuentre en el ticket. En el caso contrario, al introducir un artículo ya existente en el ticket se aumentan las unidades de la línea del artículo.
Los artículos que trabajan con peso siempre se insertan en una nueva línea.
- Artículo definido como combinado / suplemento: Indica si el artículo es un suplemento genérico. En la pantalla Combinaciones del artículo, cuando el artículo no tiene asociado ningún artículo combinado (en la lista "Combinación de artículos"), como artículos combinados aparece la lista de los artículos que tienen esta marca.
- Confirmar suplemento en el menú: Está disponible cuando el artículo tiene marcada la característica anterior "Artículo definido como combinado / suplemento". Al seleccionar en la pantalla de selección de menú un artículo con esta marca aparece un aviso para que el usuario decida si el artículo se añade como suplemento (se cobra como suplemento) o como parte del menú (en cuyo caso no se cobra). Si esta opción no está marcada el artículo se añade como componente del menú.
- Presentar posibles combinaciones para este artículo: En la pantalla de TPV táctil, al seleccionar un artículo con esta característica aparece la pantalla Posibles combinaciones del artículo para seleccionar sus suplementos.
- Combinación de artículos: Lista de artículos que aparecen en la pantalla "Posibles combinaciones del artículo" cuando se selecciona un artículo que tiene marcada la característica "Presentar posibles combinaciones para este artículo". No se pueden introducir artículos que no tienen la característica "Artículo definido como combinado / suplemento".
- Imprimir el artículo en el ticket del cobro: Al cobrar imprimiendo el ticket sólo aparecen los artículos que tienen marcada esta opción.
- Notas cocina: Al pulsar este botón se abre la pantalla Notas de cocina en la que se pueden asignar una o varias notas al artículo. Para trabajar con notas de cocina, en la página Restaurantes de la
configuración de TPV hay que activar la opción "Introducir notas para la cocina".
- Aceptar: Graba el valor actual de las características especiales del artículo y cierra la pantalla.
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2.1.5.
Mantenimiento de vendedores
Al trabajar para restaurantes, los vendedores son los Camareros. Los datos del mantenimiento de vendedores son los mismos con o sin restaurantes.
Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Vendedores.
En el mantenimiento de cada sala se asignan los camareros de la sala.
Antes de iniciar una sesión de venta de TPV hay que asignar un vendedor en alguno de los siguientes apartados:
Mantenimiento de empresa » Cfg. Gestión » Ventas » Códigos » Vendedor defecto. Mantenimiento de la caja activa de TPV » Vendedor.
Mantenimiento del cliente de contado asignado a la caja activa » Datos » Vendedor.
En la configuración de TPV del mantenimiento de empresa se encuentra la opción Rest. Pedir código de camarero al entrar al táctil cuyo funcionamiento se explica en el capítulo de configuración de TPV.
En el TPV táctil existe una relación directa entre el vendedor y el operario, según se describe en el siguiente capítulo del mantenimiento de operarios.
2.1.6.
Mantenimiento de operarios
El operario es el sujeto a partir del cual Eurowin TPV controla los permisos sobre diversas acciones de la venta. Cuando se trabaja con TPV táctil para restaurantes, por cada código de operario debe haber un código de vendedor.
Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Operarios.
IMPORTANTE: Debido a la relación entre vendedor y operario, el ancho del código de operario y de vendedor debe ser igual. Si se amplía uno de los dos, también hay que ampliar el otro con el mismo valor.
Al seleccionar un camarero (vendedor) en la pantalla de TPV táctil se aplican los derechos del operario asociado.
NOTA: Eurowin TPV siempre se trabaja con operarios. La opción del mantenimiento de empresa » Cfg. Gestión » Opciones Generales » Opciones Generales » "Utilizar operarios" sólo afecta a los documentos de venta gestionados desde el módulo Ventas: presupuesto, pedido y albarán.
Información de la pantalla
Código y nombre para identificar el operario.
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- Al seleccionar el camarero para servir una mesa, si el operario asociado tiene asignada una clave deberá introducirla.
- Según la opción de configuración de TPV Solicitar operario y clave al entrar en el TPV.
Configuración de derechos del operario para el módulo TPV
En el apartado Configuración derechos módulo TPV del mantenimiento de operarios se encuentran las siguientes opciones que determinan las funcionalidades del operario disponibles durante la venta. Algunas afectan solamente al módulo TPV, en cambio otras también se refieren al módulo Ventas:
Permitir borrar / modificar líneas (TPV). Indica si el operario puede borrar o modificar líneas desde las pantallas de venta de TPV, normal o táctil.
Permitir modificar la cabecera (TPV). Indica si puede modificar algún dato de la cabecera del ticket. Venta habitual de tickets (TPV). Al entrar en la pantalla de venta normal de TPV se selecciona automáticamente el tipo de documento Ticket.
Venta habitual de albaranes (TPV). Al entrar en la pantalla de venta normal de TPV se selecciona automáticamente el tipo de documento Albarán.
Venta habitual de facturas (TPV). Al entrar en la pantalla de venta normal de TPV se selecciona automáticamente el tipo de documento Factura.
Permitir modificar los precios. Indica si el operario puede modificar el precio de las líneas en los documentos de venta.
Permitir modificar los descuentos. Indica si el operario puede modificar los descuentos de las líneas en los documentos de venta.
Permitir desarquear (TPV). Indica si el operario puede desarquear.
No permitir unidades a 0. Indica si el operario puede introducir o modificar líneas dejando las unidades a 0 en los documentos de venta.
No permitir precios a 0. Indica si el operario puede introducir o modificar líneas dejando el precio a 0 en los documentos de venta.
No permitir borrar / modificar los cobros (TPV). Indica si el operario puede modificar o borrar desde el módulo TPV los cobros ya procesados.
No borrar lin en Táctil después imprimir lin. Indica si el operario puede borrar líneas del ticket que ya han sido imprimidas.
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2.1.7.
Mantenimiento de impresoras de tickets
En el mantenimiento de impresoras se dan de alta y configuran las impresoras que utiliza Eurowin TPV para imprimir los documentos de TPV. Las impresoras deben estar instaladas en el panel de impresoras de Windows del terminal que las va a utilizar. Pueden ser impresoras instaladas en un puerto local del terminal o impresoras de red instaladas en un servidor de impresión o en otro terminal.
Cuando se ejecuta a través de Citrix, Eurowin gestiona el nombre de las impresoras de forma transparente al usuario.
Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Impresoras de tickets.
Información de la pantalla
Código: Código de la impresora en Eurowin.
Presenta la lista de impresoras de tickets instaladas.
Nombre: Nombre de la impresora en Windows en el momento de darla de alta en Eurowin. No se puede editar.
Nombre local: Nombre de la impresora de Windows capturada con el botón . No se puede editar. Puerto: Nombre del puerto al que está conectada la impresora. Es el puerto que tiene la impresora en el panel de Windows en el momento de darla de alta en Eurowin. No se puede editar.
Tipo: Indica si se trata de una impresora de tickets o de un visor.
Visor: La ficha se refiere a un visor de TPV. En este caso hay que definir otros parámetros. o Caracteres por línea. Cantidad de caracteres por línea del visor.
o Código inicio visor. Instrucción en código ASCII para inicializar el visor. El botón sirve para probar el código enviándolo al visor.
o Código cerrar visor. Instrucción en código ASCII para apagar el visor. Impresora:
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o Longitud de papel. Longitud en décimas de milímetro de la página definida en la impresora. Para imprimir tickets hay que indicar la longitud máxima permitida por el controlador de la impresora.
o Código abrir caja. Instrucción en código ASCII que utiliza Eurowin para abrir el cajón portamonedas. El botón sirve para probar el código. El botón muestra información sobre el funcionamiento del código.
o Código cortar papel. Instrucción en código ASCII que utiliza Eurowin para imprimir el papel después de imprimir cada ticket. El botón sirve para probar el código. El botón
muestra información sobre el funcionamiento del código.
En el mantenimiento de la caja se asignan las impresoras: normal, de tickets y de cocina. También se indica el tipo de conexión del cajón portamonedas y del visor.
En el apartado Documentos se puede editar o restaurar el report de los diferentes documentos para la impresora, con los botones y respectivamente.
Los reports se encuentran en el servidor de Eurowin ServidorEw\Modulos\TPV\Reports\Docs_TPV\ y tienen el nombre genérico del documento seguido del código de la impresora.
Los reports Cocina y Pedidos de venta solamente aparecen cuando la empresa trabaja para restaurantes. Los documentos para los que se puede definir un report en la impresora de tickets son:
Documentos de la impresora de tickets
Documento Nombre del ReportTicket Ticket
Ticket de cocina Cocina Pedido de venta Ticketpv Entrega a cuenta Entrega
Vale Vale
Retiro de caja Iretiros Pagos varios Ipagovar Cobros varios Cobro
Para dar de alta una impresora hay que escribir un código nuevo y pulsar la tecla Enter. Entonces aparece la lista de impresoras instaladas en el terminal, hay que seleccionar una y pulsar el botón Aceptar.
No se puede editar la ficha de una impresora desde un terminal que no tiene instalado el controlador (driver) indicado en la ficha. Si es necesario, el controlador se puede cambiar con el botón (nombre local) estando la pantalla en modo de consulta.
Hay que dar de alta todas las impresoras que se van a utilizar con TPV en cada terminal y asignarlas a la caja que las va a utilizar en el mismo terminal.
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2.1.8.
Mantenimiento de cajas de venta
Al iniciar una sesión de TPV hay que activar la caja, de esta forma, todas las operaciones realizadas desde el módulo de TPV se imputan a la caja activa. No se puede abrir las pantallas de venta de TPV si no hay una caja activa.
En el mantenimiento de cajas de venta se configuran los datos que utiliza Eurowin por defecto cuando la caja está activa.
Cuando se trabaja para restaurantes, en el mantenimiento de cajas de venta aparecen dos nuevos conceptos: la Sala y la Impresora de cocina.
Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Cajas de venta.
Información de la pantalla
Cada caja se identifica con un código y un nombre. A continuación se definen los datos que utiliza por defecto cuando está activa: Almacén, operario, vendedor, cliente de contado, tarifa, idioma, tipo de documento, serie de ventas, sala, impresora de tickets, impresora normal, impresora de cocina y los textos del display para nuevo cliente, total, cambio, entrega e importe.
Si se utiliza un cajón portamonedas y / o un display o visor hay que informar el tipo de conexión. Si se conectan directamente al terminal TPV hay que seleccionar el puerto serie COM1: o COM2:. Si están conectados a una impresora de tickets hay que marcar la opción Driver y seleccionar la que tiene el cajón conectado.
Los siguientes datos sólo están disponibles cuando la empresa trabaja para restaurantes:
Manual
del módulo
Bares / Restaurantes
- Sala: Código y nombre de la sala que selecciona el programa automáticamente al entrar en la pantalla TPV táctil cuando la caja está activa. Si la sala tiene marcada la opción "Impedir ver otras salas", estando la caja activa solamente se puede servir en esta sala.
- Impresora cocina: Impresora para imprimir el ticket de cocina cuando el artículo no tiene asignada ninguna impresora de cocina y tampoco se ha definido ninguna en la "Configuración del terminal" en el menú Herramientas.
A la hora de imprimir los documentos de venta hay que tener en cuenta la opción " Imprimir documentos de venta por la impresora normal " del mantenimiento de la empresa » Cfg. Gestión » Opciones Generales » Opciones de TPV, la cual permite imprimir los documentos de venta que no son de TPV a través de la impresora normal asignada a la caja activa del TPV.
A cada caja de ventas hay que asignar las cuentas contables puente cobro, puente pago, puente reposición y puente retirado y las cuentas de las formas de pago.
En el capítulo "Funcionamiento cuentas contables de TPV" del anexo del manual de TPV se explica el funcionamiento de las cuentas.
2.1.9.
Configuración de TPV
En la pantalla Configuración de TPV se encuentran las opciones que determinan el funcionamiento del módulo. Además, cuando se trabaja para restaurantes aparece la nueva página Restaurantes en la que se encuentran las opciones específicas.
Manual
del
módulo
Bares / Restaurantes
Se accede desde el módulo TPV » Archivos » Configuración del TPV.
En el mantenimiento de la empresa también se encuentran algunas opciones de configuración del módulo TPV y de Restaurantes.
Todas las opciones de configuración se refieren sólo a la empresa actual.
2.1.9.1.
Configuración de TPV » página Restaurantes
A continuación de este icono se explica el funcionamiento de Eurowin cuando la opción está marcada. y con este se explica el efecto de no marcar la opción.
- Artículo Menús: Código del artículo de menú. Al seleccionar un menú en la pantalla TPV táctil se añade una línea con el artículo menú en el ticket. Las unidades y el precio de la línea se explica en el apartado
Seleccionar el menú. A continuación se añaden los artículos componentes del menú sin precio y con las unidades seleccionadas de cada uno.
Si no se asigna el artículo de menú no se pueden seleccionar los menús en la pantalla TPV Táctil.
- Artículo Reservas: Código del artículo de reserva. Al hacer la reserva de una mesa en la pantalla TPV táctil pulsando el botón Reservas o desde el planning de reservas se crea un albarán de venta provisional con este artículo.
Si no se asigna ningún artículo de reserva no se pueden realizar reservas.
- Familia Postres: Código de la familia cuyos artículos provocan el cambio del estado de la mesa a Postres cuando se añaden o borran del ticket en la pantalla TPV táctil. El estado Postres también cambia al añadir o borrar un artículo de postres del menú.
- Tarifa suplemento: Código de la tarifa para la venta de los artículos suplemento.
En la pantalla TPV táctil, al seleccionar artículos suplemento se añaden en el ticket con el precio de esta tarifa suplemento. Si no se especifica, los artículos suplemento se añaden en el ticket sin precio.
- Imprimir detalle del menú en el ticket de venta:
Al imprimir el ticket de un menú, los componentes del menú aparecen en el ticket sin valorar después del artículo menú.
Por cada menú sólo aparece el artículo menú.
- Ordenar los platos según entrada en la impresión del ticket en cocina:
En el ticket de cocina aparecen los artículos según el orden en el que se han ido introduciendo en el ticket.
Los artículos se ordenan por tipo de plato y después por orden de entrada, las líneas del artículo menú no se imprimen y los artículos suplemento aparecen con el texto "(SUP.)" después del nombre.
Manual
del módulo
Bares / Restaurantes
Determina si se presentan todos los menús configurados para el día y hora actual en la pantalla de
selección de menú (botón Menús de la pantalla TPV táctil).
Se presentan todos los menús de la sala sin comprobar ni el día ni la hora.
- Optimización de coste en agrupación en la selección del menú
Cuando en la pantalla Selección de menú el usuario selecciona una cantidad distinta de primeros platos y de segundos, el programa supone que el número de menús es el número menor de platos entre los primeros y los segundos seleccionados. Los platos sobrantes de segundos o primeros se determinan a partir del menor coste que tienen en la configuración del menú; se eliminan del menú los platos
sobrantes con menor coste y se valoran en el ticket según la tarifa de suplemento.
En la misma situación el programa pregunta al usuario. Ver la explicación completa de la pantalla Selección de menú.
Las siguientes opciones aparecen en una lista en cuya parte inferior se muestra la explicación de la opción seleccionada.
- Avisar si se quiere anular pedido a cocina
Si editamos un ticket borrando artículos que se mandaban a cocina, avisar si se quiere anular pedido a cocina. En ese caso, mandar una impresión en negativo a cocina.
Después de imprimir un ticket de cocina, si se borran unidades del ticket de un artículo con la opción "Artículo imprimible en ticket de cocina", al salir del ticket aparece el siguiente aviso:
¿Desea enviar un pedido de cocina para anular los artículos modificados?
Si se borra una línea de un artículo imprimible en cocina, este aviso aparece inmediatamente. Si el usuario responde afirmativamente se imprime un ticket de cocina con las unidades restadas en negativo (diferencia entre las unidades imprimidas anteriormente y las unidades actuales de la línea del ticket).
Cuando se modifica un ticket enviado a cocina no se envía ninguna notificación.
- Cerrar pantalla de combinaciones al seleccionar un artículo
Cerrar pantalla de combinaciones al seleccionar un artículo
Sólo se puede seleccionar un ingrediente o un suplemento cada vez porque al hacerlo se cierra la pantalla Posibles combinaciones.
En la pantalla de combinaciones se pueden seleccionar varios artículos y unidades antes de aceptar.
- Dejar el ticket en pantalla después de haberlo cobrado
Después de cobrar un ticket, éste permanece en la pantalla a modo de consulta porque no se puede modificar ni borrar.
Después de cobrar un ticket se cierra la pantalla del ticket y aparece la de selección de sala y mesa.
- No dejar aparcar un ticket
En la pantalla TPV táctil el botón "Ticket ap" que muestra los tickets aparcados no funciona. En la pantalla de cobro, al pulsar el botón "Aparcar" aparece el aviso siguiente:
Manual
del
módulo
Bares / Restaurantes
Al abandonar un ticket sin cobrar, éste queda aparcado. En la pantalla no táctil de TPV se solicita la confirmación del usuario para aparcar el ticket.
- Venta directa táctil sin recargo de la sala
En el caso de realizar una venta directa no se aplicará a ésta el incremento por sala
No se aplica el incremento definido en el mantenimiento de la sala. Se aplica el porcentaje de incremento definido en la sala.
- Mostrar un aviso en una venta con precios a 0
En el caso de realizar una venta en la que alguna de sus líneas tenga un importe de 0, se presentará un aviso.
En la pantalla TPV táctil, al indicar un precio a 0 con el botón "PVP" o al seleccionar un artículo que no tiene precio aparece el aviso siguiente:
Se ha dejado el precio del artículo a cero. ¿Desea introducir un precio para el artículo?
Si el usuario responde afirmativamente aparece el teclado en pantalla para introducir el precio. Si responde negativamente queda el precio a 0.
El programa permite introducir líneas sin precio sin presentar ningún aviso.
- No presentar el filtro de "Marcas"
En el TPV táctil se desactivará el botón para filtrar los artículos por marcas.
En la parte superior de la pantalla TPV táctil no aparece la opción Marcas con lo que no se pueden seleccionar los artículos por marca.
En la parte superior de la pantalla TPV táctil aparece la opción para filtrar los artículos por marca igual que por familia.
- Juntar precio de artículo principal y combinado en impresión
En la impresión de tickets se juntarán los precios de las combinaciones al artículo principal.
Al imprimir un ticket, el artículo principal de la combinación aparece con la suma de su precio y el de todos sus artículos suplemento. Los artículos suplemento se imprimen sin precio.
En el ticket se imprime cada artículo con su precio.
- Empezar nuevo ticket en la primera familia
Al iniciar un nuevo ticket para una mesa se presentarán, por defecto, los artículos de la primera familia existente, en vez de los artículos de la última selección realizada (en otras mesas).
Cada vez que se entra en la pantalla del ticket de TPV táctil aparece seleccionada la primera familia. Aparece la última familia seleccionada en el último ticket presentado.
- Introducir notas para la cocina
Introducir notas codificadas para la cocina en cada una de las líneas e imprimirlas en cocina (sin guarnición, poco hecho, muy hecho… ).
En la pantalla Características especiales del artículo aparece el botón "Notas cocina" y en las líneas del ticket se pueden asignar notas para imprimir en el ticket de cocina.
Manual
del módulo
Bares / Restaurantes
Debe activar la opción 'Introducir notas para la cocina para poder configurar las notas de cocina. En configuración del TPV, pestaña de Restaurantes puede activar esta opción
Y en la pantalla TPV táctil no están disponibles las notas de cocina.
- Trabajar con tres niveles de búsqueda en la pantalla táctil
Al seleccionar una familia pasa directamente a la selección de subfamilias dentro de ésta, para agilizar el proceso de búsqueda de un artículo.
En la pantalla TPV táctil, en el filtro de familias al pulsar sobre una familia aparecen las subfamilias de la familia seleccionada realizando de forma automática el filtro de subfamilia.
Al seleccionar una familia aparecen los artículos de la familia.
- No arquear tickets aparcados
Al realizar el arqueo de caja de consulta o definitivo se excluirán del arqueo los tickets aparcados.
Al hacer el arqueo no se incluyen los tickets que están aparcados en ese momento. En el arqueo de caja se incluyen todos los tickets no arqueados.
- Ver reservas al seleccionar una mesa
Al entrar a ocupar una mesa para la que haya más de una reserva se presentará el listado de reservas existentes para ésta.
Al ocupar una mesa reservada, si hay más de una reserva para el turno actual el programa muestra la lista de reservas del turno actual para que el usuario seleccione la reserva que desea utilizar.
El programa selecciona la primera reserva cuyo turno coincide con el turno actual.
Para más información, consultar el mantenimiento de turnos y el funcionamiento de las reservas.
Manual
del
módulo
Bares / Restaurantes
2.1.9.2.
Mantenimiento de la empresa » Opciones de TPV
En el mantenimiento de empresa » Cfg. Gestión » Opciones generales » Opciones de TPV hay varias opciones de configuración del módulo TPV y de Restaurantes.
A continuación de este icono se explica el funcionamiento de Eurowin cuando la opción está marcada. y con este se explica el efecto de no marcar la opción.
- Imprimir documentos de venta por impresora normal
La impresión de los documentos siempre se realiza a través de la impresora de la caja activa trabajando con TPV.
Con esta opción el sistema permite seleccionar otra impresora para poder imprimir los documentos de pedidos de venta, albaranes de venta, presupuestos, depósitos de venta y facturas de venta.
Desde la gestión de ventas de Eurowin los documentos se imprimen según la "Configuración del terminal" del menú Herramientas y la configuración de la empresa actual.
Cuando se trabaja con una caja activa del módulo TPV todos los documentos de venta se imprimen a través de las impresoras asignadas a esta caja.
- Táctil. Solicitar observaciones al aparcar un ticket
Al aparcar un ticket desde el TPV táctil nos aparecerá automáticamente el formulario de observaciones internas.
Al salir de la pantalla de venta de una mesa sin cobrarla, si el ticket no tiene observaciones aparece la pantalla para introducirlas.
El programa añade la observación "ALBARÁN REALIZADO POR TPV TÁCTIL".
- Trabajar para restaurantes
Activar la posibilidad de trabajar con el TPV táctil contemplando la sistemática de las empresas de restauración, control de meses, reservas, menús, etc.
Activa las funciones para restaurantes: salas, mesas, turnos, planning de reservas, listado de ocupación, gestión de menús, platos del día. En la pantalla TPV táctil aparecen los botones de platos combinados, tipos de platos, comensales, selección de menú, al entrar aparece la pantalla de selección de sala, mesa y camarero.
La pantalla TPV táctil permite realizar seleccionar los artículos, cobros, etc. en formato táctil, pero no está disponible ninguna de las funciones mencionadas en el párrafo anterior.
- No imprimir tickets por defecto
Al realizar el cobro de un ticket TPV quedará activada, por defecto, la opción de aceptar sin imprimir.
Al cobrar un ticket desde la pantalla no táctil aparece marcado el botón "Aceptar sin imprimir". En la pantalla TPV táctil, el botón "Imp. del ticket" aparece activado.
El botón marcado por defecto en la pantalla de cobro no táctil es "Aceptar". Y el botón "Imp. del ticket" de la pantalla TPV táctil aparece desactivado.
Manual
del módulo
Bares / Restaurantes
- Desactivar teclas rápidas en terminal punto de venta
¿Desea desactivar la funcionalidad de las teclas rápidas en la pantalla del TPV para evitar interferencias con el lector de códigos de barras?
Al pulsar algunas combinaciones de teclas en la pantalla TPV estándar no se realiza ninguna acción. En la parte inferior izquierda de la pantalla no aparece el texto "Ctrl" indicando que las opciones de la línea no se pueden ejecutar mediante teclas rápidas. Es útil cuando el lector de códigos de barras captura códigos que coinciden con alguna combinación activa ejecutando acciones inesperadas.
En la pantalla no táctil de TPV, las opciones que aparecen en color rojo en la parte inferior se pueden ejecutar mantenimiento pulsada la tecla Ctrl más la tecla indicada en cada opción. También se puede cambiar el tipo de documento con las combinaciones siguientes: Ctrl+Mays+F2 cambiar a ticket, Ctrl+Mays+F3 a albarán, Ctrl+Mays+F4 a factura.
- Guardar vendedor por línea en albaranes de venta
Si se activa esta opción, el sistema guardará el código de vendedor por línea en albaranes de venta de TPV y pantalla táctil.
En la pantalla TPV no táctil aparece la columna Vendedor en las líneas del ticket.
En la parte superior izquierda de la pantalla TPV táctil aparece el campo "Vendedor de la línea" donde se puede seleccionar un vendedor pulsando el botón , por defecto se asigna automáticamente el de la cabecera.
No se puede asignar el vendedor linealmente en los tickets y albaranes de venta.
- Rest. Pedir código de camarero al entrar al táctil
En el caso de que el sistema trabaje en formato de restaurantes, en la pantalla táctil se activará la selección de permisos en los camareros al entrar en una mesa.
Para entrar en el ticket de una mesa siempre hay que seleccionar un camarero, no se puede acceder con el botón "Entrar" de la pantalla táctil, independientemente de si la mesa está libre u ocupada.
Hay entrar en las mesas ocupadas seleccionando la mesa y pulsando el botón "Entrar", el camarero se selecciona la primera vez al ocupar una mesa libre.
- Rest. Imprimir ticket de cocina al imprimir el cobro
TPV con restaurantes. Imprimir el ticket de cocina en el momento de realizar el cobro.
El ticket de cocina solamente se imprime al cobrar el ticket.
El ticket de cocina también se imprime cada vez que se aparca o imprime el ticket.
- Rest. Agrupar combinaciones en una sola línea
En el momento de capturar las combinaciones para un artículo en la pantalla táctil, el sistema agrupa todas las combinaciones en una sola línea.
Al seleccionar los suplementos de un artículo se añade una sola línea al ticket en la que la definición es la del artículo principal más las unidades y el nombre de cada suplemento seleccionado, una unidad y el precio es la suma del precio por las unidades de los artículos suplemento seleccionados.
En el ticket se inserta una línea por cada artículo suplemento con las unidades seleccionadas y el precio del artículo según la tarifa suplemento indicada en la configuración.
Manual
del
módulo
Bares / Restaurantes
- Solicitar operario y clave al entrar en el TPV
Al entrar en el TPV se solicitará operario y clave.
Al abrir la pantalla no táctil de TPV el programa solicita un código de operario y la clave del mismo. En la pantalla no táctil de TPV se selecciona automáticamente el operario de la caja y se puede cambiar.
- Trabajar con peluquerías
Trabajar con el módulo TPV para peluquerías.
Prevalece sobre la configuración de Restaurantes para trabajar con Eurowin Peluquerías. No trabaja con peluquerías.
2.2. Menú Menús
El menú Menús aparece en el módulo TPV cuando la empresa trabaja para restaurantes. Contiene las opciones de programa que permiten trabajar con menús de restaurantes:
Gestión de menús
Platos del día
2.2.1.
Gestión de menús
Un menú es:
- un conjunto de platos de pueden ser de cuatro tipos: entrante, primero, segundo, postre;
- que se puede asignar a un día de la semana y a un horario o ser válido para todos los días
Ilustración 12. Configuración de TPV en la empresa
Manual
del módulo
Bares / Restaurantes
- y se cobran todos los platos como un único artículo.
La Gestión de menús permite dar de alta y configurar los diversos menús del restaurante a partir de cuatro tipos de platos: Entrantes, Primeros platos, Segundos platos y Postres.
Se accede desde el módulo TPV » Menús » Gestión de menús.
Los platos son artículos de Eurowin en los que se han configurado las características para restaurantes. En el capítulo Seleccionar el menú se explica del funcionamiento de la venta de menús.
Al menú se le puede asignar un precio y un tipo de IVA para todos los clientes o se puede asociar con un artículo, de forma que al vender el menú se aplica el precio del artículo según la tarifa del cliente.
En la parte inferior de la pantalla de gestión de menús se pueden especificar las observaciones del menú las cuales se imprimen al final del menú a modo de información para los clientes.
Al imprimir el menú, en la parte superior de la página aparece el nombre del menú; en la parte central aparecen los platos agrupados por tipo y en el mismo orden en el que se encuentran en la pantalla. Al final se imprimen las observaciones y el precio.
Los menús se imprimen utilizando el report "menu_dia.frx" que se encuentra en la carpeta "reports\tpv\" del terminal de Eurowin. Si no está en el terminal, el programa lo copia automáticamente del servidor de Eurowin "modulos\tpv\reports\".
NOTA: En el report del menú se puede modificar el espacio vertical entre elementos, el tamaño, el color o la fuente. Se recomienda no modificar las expresiones de los campos y no cambiarlos de sección.
Información de la pantalla
- Código: Código del menú.
- Botón para capturar un menú existente.
- Nombre: Nombre del menú.
- Día semana: Nombre del día de la semana del menú. Se selecciona de una lista desplegable. Si el menú es para todos los días hay que seleccionar la opción "Sin definir". En la pantalla TPV táctil aparecen los menús cuyo día de la semana coincide con el día actual de la venta, según la opción de configuración "Presentar sólo los menús del día en pantalla táctil".
- Hora ini: Hora inicial del menú.
- Hora fin: Hora final del menú. En la pantalla TPV táctil aparecen los menús del día cuyo horario abarca la hora actual de la venta (según el servidor).
- Importe: Precio del menú, si se desea aplicar el mismo precio a todos los clientes.
- IVA incluido: Indica si el precio del menú es con IVA incluido o no.
- Tipo de IVA: Tipo de IVA a aplicar al menú. El orden de aplicación del tipo de IVA en la venta de restaurantes es: menú, empresa, cliente y artículo.
- Artículo tarifa: Artículo al que se asocia el menú cuando no se indica un importe. De esta forma se aplica el precio de venta según la tarifa del cliente. En el ticket o albarán de venta del menú aparece el nombre y el precio del artículo.
Manual
del
módulo
Bares / Restaurantes
Lista de platos del menú agrupados por tipo de plato.
- Plato: Código del artículo plato.
- Nombre del plato: Nombre del plato.
- Coste: Coste del plato en el menú. El usuario lo puede modificar. Se utiliza con la opción de configuración Optimización de coste en agrupación en la selección de menú, ver el apartado
Seleccionar el menú. No tiene ninguna relación con el coste de compra.
- Añadir plato: Botón para añadir una línea en blanco al final de la lista con el fin de incluir otro plato en el menú.
- Borrar plato: Botón para borrar el plato actual.
- Botones para acceder a la pantalla de consulta y selección o al mantenimiento de platos.
- Observaciones: Nota del menú que se incluye en la parte inferior al imprimirlo.
2.2.2.
Platos del día
La opción "Platos del día" informa de los platos de un día concreto que están disponibles junto con un menú pero que no están incluidos en el mismo.
Se accede desde el módulo TPV » Menús » Platos del día.
Como en los artículos del menú hay que indicar el tipo de cada plato, que puede ser distinto del asignado en las características. También se puede indicar un coste.
En la pantalla de selección de menús del TPV táctil, además de los platos incluidos en los menús
correspondientes al día y a la hora de la venta aparecen los platos del día asociados al menú seleccionado. Se diferencian de los artículos del menú porque en el nombre de los platos del día hay dos asteriscos a la derecha del nombre.
Manual
del módulo
Bares / Restaurantes
En la gestión de menús, al imprimir el menú también aparecen los platos del día diferenciados con un asterisco a la derecha.
Información de la pantalla
- Fecha: Fecha del día. A la derecha de la pantalla en color azul aparece el nombre del día de la semana.
- Abre el calendario para seleccionar la fecha.
- Menú: Código del menú al que se asocian los platos del día. Cuando está activada la opción de
configuración de TPV Presentar sólo los menús del día en pantalla táctil el día indicado en el menú debe coincidir con el día de la semana de la fecha para que aparezca en la lista de platos del menú.
- Botones para consultar la gestión de menús y el mantenimiento.
- Platos del día: Lista de platos del día.
- Artículo: Código del artículo plato.
- Nombre artículo: Nombre del artículo.
- Orden plato: Tipo de plato. Puede ocurrir que un plato que habitualmente es un primero o un entrante, en los platos del día se incluya, por ejemplo, como un segundo.
- Coste: Coste del plato.
- Añadir artículo: Botón para añadir una línea en blanco al final de la lista de artículos con el fin de insertar un artículo en el día.
- Borrar artículo: Borra la línea del artículo actual.
- Botones para acceder a la consulta y al mantenimiento de artículos.
- Copiar platos: Solicita un día y un menú, añadiendo los platos del día y menú seleccionados al día actual.
2.3. Menú Ventas
En el menú Ventas del módulo TPV se encuentra la opción para ejecutar el Terminal Punto de Venta en formato Táctil, desde donde se realizan las ventas del restaurante.
Manual
del
módulo
Bares / Restaurantes
2.3.1.
Terminal Punto de Venta Táctil
El Terminal Punto de Venta Táctil es la opción de Eurowin que permite gestionar las ventas del bar o restaurante en un entorno gráfico.
Se accede desde el módulo TPV » Ventas » Terminal Punto de Venta Táctil, o con el botón de acceso rápido de la barra de herramientas del terminal de Eurowin. (Desde el menú Ver » Barra herramientas se pueden añadir botones a la barra).
El procedimiento general del Terminal Punto de Venta Táctil con Restaurantes es el siguiente: 1. Al abrir el TPV táctil aparece la sala asignada a la caja activa.
2. Para servir una mesa hay que seleccionar la sala, después la mesa y por último el camarero. 3. Entonces aparece la pantalla táctil del ticket donde se seleccionan los artículos y las cantidades. 4. Al final, cuando cobra el ticket la mesa vuelve a quedar libre.
Manual
del módulo
Bares / Restaurantes
3.
TPV Táctil
La explicación del TPV táctil está dividida en dos capítulos: Cómo entrar, Entrar al TPV táctil
Cómo vender, Ticket Táctil
3.1. Entrar al TPV táctil
Al entrar en el TPV táctil trabajando con Restaurantes, el usuario debe seleccionar en este orden la sala, la
mesa y el camarero. También aparecen los botones que permiten ejecutar acciones diversas sin salir de la pantalla.
Sin restaurantes aparece directamente la pantalla de venta del ticket táctil.
Al pulsar la combinación de teclas Ctrl+Tab en la pantalla de selección de sala y mesa aparece la opción de cambiar de caja activa. Si se pulsa en la pantalla del ticket aparece el siguiente aviso:
"Para cambiar de caja debe estar en la visualización de las mesas"
3.1.1.
Seleccionar la sala
Lo primero que aparece al entrar en la pantalla del TPV táctil es la sala asignada a la caja activa. Al presentar una sala aparecen el fondo, las mesas y los camareros de la sala.
Para cambiar de sala hay que pulsar el botón de otra sala en el lado superior derecho de la pantalla. Hay una excepción: cuando en la ficha de la sala actual está marcada la opción "Impedir ver otras salas" no aparecen los botones de las otras salas. En este caso, para cambiar de sala hay que cerrar la pantalla y cambiar la sala en el mantenimiento de la caja activa o desmarcar esta opción en el mantenimiento de la
sala.
Con los botones Mover y Fijar se puede cambiar la colocación de las mesas en la sala.
3.1.2.
Seleccionar la mesa
Cada mesa de la sala se representa con la imagen asignada en el mantenimiento según el estado. En la esquina inferior derecha aparece el número de comensales: si está ocupada es el número de comensales del ticket; si no, es el número de comensales que tiene asignados por defecto en la ficha. En la esquina superior izquierda aparece el código de la mesa.
Para seleccionar una mesa hay que pulsar encima de ésta. Cuando una mesa está seleccionada aparece enmarcada con un cuadrado rojo.
Manual
del
módulo
Bares / Restaurantes
Para deseleccionar una mesa hay que volver a pulsar encima o en algún punto libre de la sala. Para deseleccionar un grupo de mesas hay que pulsar en algún punto libre de la sala.
Teniendo marcadas varias mesas se pueden realizar las siguientes acciones sobre el grupo:
- Al pulsar sobre un camarero se crea el mismo ticket para todas las mesas. Para abrir un ticket compartido por varias mesas basta con marcar una de las mesas.
- Si la sala requiere confirmación de comensales, el número de comensales introducido se aplica a todas las mesas marcadas.
- Al hacer una reserva se genera para todas las mesas. Aunque la anulación de estas reservas se debe hacer individualmente para cada mesa.
Un ticket de varias mesas no se puede traspasar a otra mesa, por lo que no se puede traspasar una mesa que comparte el ticket con otras mesas.
Los botones Ocupar, Traspaso, Reserva, Entrar, Ticket y Cobrar actúan sobre la mesa seleccionada.
Estados de una mesa
Una mesa puede tener varios estados: libre, ocupada, postres, reserva. Cada estado se representa con la imagen asignada en el mantenimiento de la mesa.
Estados de las mesas
Estado Inicio Fin Comentario
Libre Estado inicial Al ocupar o reservar La mesa no tiene ningún ticket asociado ni está reservada en el turno actual
Ocupada Después de seleccionar la mesa y el camarero
Al servir los postres
o cobrar el ticket Tiene un ticket asignado Postres Al incluir un artículo de la
familia postre en el ticket. Al cobrar el ticket
El ticket de la mesa tiene un artículo de la familia postre indicada en la configuración de restaurantes. El tipo de plato postre no influye en el estado de la mesa.
Reserva Tiene una reserva en el turno actual
Al ocupar la mesa, consumir la reserva o anularla
La mesa tiene que estar reservada y el turno de la reserva debe coincidir con el turno actual (obtenido automáticamente por Eurowin a partir de la hora del servidor)
3.1.3.
Seleccionar el camarero
Para entrar a servir una mesa hay que seleccionar la mesa y después el camarero. Entonces aparece la pantalla del ticket táctil. Si la sala no tiene mesas (bar), para abrir la pantalla del ticket táctil sólo hay que seleccionar el camarero.
Al seleccionar el camarero en la pantalla táctil, si no existe el operario aparece el siguiente aviso:
Debe crear el operario para este camarero
Trabajando en forma de Restaurantes debe haber un operario para cada camarero, con el mismo código.
Manual
del módulo
Bares / Restaurantes
En el mantenimiento de operarios se puede asignar una clave de acceso al operario. Al asignar el camarero asociado el programa solicita la clave.
Sala: "Confirmar comensales para la mesa" pide los comensales al entrar la primera vez en el ticket, al crearlo.
Empresa: "Rest. Pedir código de camarero al entrar al táctil" para abrir un ticket existente hay que seleccionar la mesa y pulsar el botón "Entrar". Si se selecciona un camarero aparece el aviso
"La mesa ya tiene aplicado el camarero"
En la parte inferior izquierda aparece la botonera de selección de vendedor, con cuatro botones para cuatro camareros y el botón Seleccionar que muestra una pantalla con todos los camareros. Solamente aparecen los camareros de la sala actual.
3.1.4.
Botones de la sala
La pantalla de selección de sala, mesa y camarero tiene los botones siguientes:
En la parte inferior
Camarero. Los cuatro botones de la izquierda corresponden a los cuatro primeros camareros de la sala actual, de los que aparece la foto y el código.
Abre la pantalla Seleccionar el camarero en la que hay un botón por cada camarero (vendedor) de la sala. Al pulsar sobre un camarero, éste se asigna al ticket de la mesa seleccionada.
Operaciones. Abre el Panel de control que contiene el acceso a otras operaciones de TPV.
Ocupar. Permite entrar a servir una mesa reservada sin hacer uso de la reserva. El programa solicita la confirmación del usuario para ocupar la mesa mostrando el siguiente mensaje
"¿Desea ocupar la mesa [código] que está reservada para las [hora]?"
Al aceptar, para entrar en la mesa hay que seleccionar el camarero. Al terminar la venta en la mesa, ésta mantiene las reservas que tenía. Consultar el capítulo Reservar mesa para más información.
Traspaso. Permite traspasar el ticket de la mesa seleccionada a otra mesa de la misma o de otra sala a través de la pantalla Traspasar cuenta de mesa a mesa.
Reserva. Muestra la lista de las reservas de la mesa seleccionada y permite entrar una nueva reserva. Consultar el capítulo Reservar mesa.
Manual
del
módulo
Bares / Restaurantes
Entrar. Abre la pantalla del ticket de la mesa actual. Está disponible al seleccionar una mesa ocupada. Cuando está marcada la configuración de empresa "Pedir código de camarero al entrar al táctil" hay que seleccionar un camarero para entrar en la pantalla del ticket.
Ticket. Imprime el ticket de la mesa seleccionada sin abrir la pantalla de venta. Está disponible al seleccionar una mesa ocupada.
Cobrar. Presenta la pantalla de Cobro de la mesa seleccionada. Está disponible al seleccionar una mesa ocupada.
Mover. Al pulsarlo aparece el aviso "sistema de movimiento de mesas activado" en la parte inferior izquierda de la pantalla. El usuario puede cambiar las mesas de lugar pulsando sobre una mesa con el botón principal del ratón y arrastrándola a la nueva posición.
Fijar. Después de recolocar las mesas hay que pulsar el botón Fijar para grabar la nueva disposición de la sala actual, volviendo a mostrar los botones de los camareros en la esquina inferior izquierda.
Salir. Cierra la pantalla de TPV táctil de selección de sala, mesa y camarero, volviendo a la pantalla principal de Eurowin.
En el lateral derecho
Estos botones no aparecen cuando la sala actual tiene marcada la opción "Impedir ver otras salas".
Hay un botón por cada sala, con el código y el nombre. Al pulsarlo se accede a la sala.
Selecciona el botón de la sala inmediatamente superior al actual. Si hay más botones de sala de los que caben en la pantalla, provoca el desplazamiento vertical (scroll) hacia arriba de estos botones.
Selecciona el botón de la sala inmediatamente inferior al actual. Si hay más botones de sala de los que caben en la pantalla, provoca el desplazamiento vertical (scroll) hacia abajo de estos botones.