MENÚ COCKTAIL. Incluido:

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• Servicio de almuerzo o cena

• Menú en formato Cocktail con aperitivos fríos y calientes, cazuelita de refuerzo, buffet frío, buffet de postre y servicio de cafés e infusiones

• 3 horas de barra libre • Recena

Incluido:

• Alquiler de la finca (7 horas desde el horario de comienzo indicado por el cliente). Posibilidad de ampliación de horario con contratación de servicios extras

• Servicio de camareros, guardarropa y limpieza • Mobiliario, cristalería, cubertería y mantelería • Minutas

• Menús especiales: alérgicos, vegetarianos, diabéticos, etc… • Degustación de menú para 6 personas

• Decoración floral en las mesas del banquete • Montaje, desmontaje y recogida

• Parking en la finca

• Servicio de asesoramiento de Wedding Planner

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APERITIVOS FRIOS (A elegir 8)

• Cocktail creme de tomates rama con palito de queso parmesano • Alcachofas gourmet con mahonesa suave de olivas y anchoas • Brochetita de atún con salsa de soja

• Tomatito cocktail con crema de queso manchego y crujiente de ibéricos

• Cucharita de esférico de gazpacho de remolacha con anchoas y lascas de queso • Mini blini de foie mi cuit con cebolla caramelizada

• Roast beef ibérico con mostaza antigua en tostón • Brocheta de langostinos con melón

• Cucharita de pulpo en salsa Almoraima

• Mini crepe de confit de pato con salsa de bayas

• Cucharita de tartar de tomate cassé y bacalao ahumado • Brocheta de jamón dulce y piña con toque de Peta Zetas • Piruleta de tramezzini y mousse de arenque

• Tartaleta de huevo de codorniz con salmorejo y ralladura de patata • Cebiche de mero a la lima

• Cucharita de pisto manchego con atún ahumado • Costrini de Torta del Casar con gelatina de uvas

• Espiral de salmón salvaje con mantequilla de olivas negras • Bloody Mary con atún en cucharita

• Chupito de piquillo y brandada de bacalao con espuma de pil pil • Milhoja de foie, queso fresco y manzana verde

• Brochetita de salmón con salsa teriyaki

• Mini ensalada de puntillitas con vinagreta de choco • Gazpacho con crujiente de ibéricos

• Mousse de foie con caviar de Pedro Ximénez • Salmorejo cordobés con bacalao

• Cherry relleno de guacamole y nachos • Mini ensalada Constantini

• Chupa Chups de tomatito cocktail y jamón de pato a la pimienta • Cono de pollo con reducción de Coca-Cola

• Cucharita de ensaladilla con gambas • Empanada casera de hojaldre

• Tartaleta de crema de sobrasada y queso Edam • Virutas de jamón ibérico

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APERITIVOS CALIENTES (A elegir 7)

• Bombón de txangurro y langostinos • Canelón de pavo trufado y queso Brie • Colita de gambas Villaroy

• Croquetita de almejas marinera

• Croquetita de pescado de roca y gambón rojo • Cucharita de rabo de toro y mousse de patata • Lomito de bocarte en tempura

• Pinta de caldo de otoño con picadillo de compango • Pirulí de yemas de trigueros en tempura

• Taquito de merluza a la romana con alioli suave • Tartaleta de morcilla con daditos de manzana ácida • Tosta de solomillo ibérico a la sevillana

• Espeto de pavo con miel teriyaki • Golosina de Mahón y jabugo • Samosa de pato y verdura • Foie con envoltura de palomitas • Langostino con panko

• Brochetas de pavo teriyaki • Brocheta de solomillo al orégano

• Cucharita de pulpo asado con mousse de patata • Pirulí de yemas de triguero con sal Maldon • Albondiguita de solomillo ibérico a la cordobesa • Bocadito de chistorra con tocineta ibérica • Brochetita de verduras

• Cous cous salteado con verduras tiernas • Cucharita de picadillo de morcilla con piñones • Shumai de langostinos

• Bombón de queso de Mahón frito • Rollito vietnamita

• Paquetito crujiente de morcilla • Pechuguita de pavo Villaroy

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CAZUELITAS DE REFUERZO (A elegir 2)

• Fideua mixta • Fideua campera

• Fideua de hongos y foie fresco

• Dados de solomillo con salsa Strogonoff • Supremitas de merluza con salsa de andaricas • Lomos de mero al horno

• Wok de ternera con setas y bambú

• Jamoncito de pularda en salsa de escalonias maceradas en vino de Madrid

• Bacalao confitado a baja temperatura con cama fina de espinacas y alioli de almendras

BUFFET FRÍO (A elegir 1 abierto desde el comienzo del cocktail)

• Buffet de quesos nacionales y franceses • Buffet de chacinas ibéricas

BUFFET DE MINI POSTRES (A elegir 4 variedades)

• Bouche croquant de crema de vainilla Bourbon • Tartaleta de maracuyá con esfera de coco • Soufflé de lima y jengibre con tartaleta de cacao • Pastelito de pistacho y crujiente de kikos choco-leche • Mousse de mandarina con chocolate blanco Ivoire • Eclaire de crema de chocolate al 70%

• Bouche crocant de yogurt y arándanos • Raspberry -cheescake

• Pastel de yogurt griego con fruta de la pasión • Pastel de lima y manzana confitada al cardamomo • Bocado de tiramisú con moras

• Biscuit y cremoso de limón, miel y romero • Tartita de coco, zanahoria y naranja

• Parfait de plátano al chocolate • Mini eclaire de vainilla con chocolate

• Brownie de choco-nuez con mousse de vainilla • Tiramisú con bizcocho de nuez pecana

• Café latte macchiato

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• Parfait de mango y pasión con pimienta rosa

• Mousse de frutos rojos y crema de queso fresco de cabra • Mousse de piña y fresa

• Pastel de chocolate rubio

• Chocolate blanco con yogurt griego y lima • Bouche de pera con mousse de albaricoque

*** Decorados con Brochetas de Frutas, Diabluras de Chocolate, Piruletas de Chocolate, Merengues y Macarrons.

BEBIDAS

• Agua mineral con y sin gas • Refrescos

• Cerveza Mahou con y sin alcohol • Zumo de tomate

Vinos Blancos

• Fray German D.O. Rueda

• Herederos Marques de Riscal D.O. Rueda

Vino Tinto

• Tagonius Cosecha 2011 D.O. Madrid

• Pinna Fidelis Roble 2014 D.O. Ribera del Duero • Nubori Crianza 2012 D.O. Rioja

Cavas

• Cava Conde Caralt Brut Nature, D.O. Penedés • Emina Espumoso Brut Nature

Vinos fuera de carta consultar precios

BARRA LIBRE 3 HORAS INCLUIDAS

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RECENA

• Sandwichitos de pan de tramenzzini variados • Chapatitas de jamón ibérico con salmorejo

• Chupa Chups de uvas con chocolate negro y fresas con chocolate blanco

COCKTAIL NIÑOS

• Croquetas • Calamares • Patatas • Salchichitas • Hamburguesitas

• Sandwiches de jamón y queso • Medias noches variadas • Tortilla de patatas

• Tarta de celebración o Tulipa de helado

BEBIDAS NIÑOS

• Agua mineral • Zumos • Refrescos

El cliente podrá contratar para profesionales a su servicio( Chóferes, fotógrafos, niñeras, seguridad etc…) un menú específico. En caso de que el cliente no confirme estas necesidades, Mónico no podrá atender dichos cubiertos.

Este menú es una síntesis de la información general que debe ser ampliada por el Departamento Comercial de Bodas y eventos particulares de Mónico.

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