Sorbete de tallo de trigo

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(1)UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA. SORBETE DE TALLO DE TRIGO Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de Bachiller en las siguientes carreras:. JUAN MAYCOL PANTOJA SOLANO – Administración de Empresas WALTER REYES PURIHUAMAN – Ingeniería Industrial LOLO FERNANDO AYALA JUAREZ – Administración de Empresas WILMER RONALD ESTRADA HERRERA – Administración de Empresas. Asesor: Fernando Jorge Pérez Arguedas Lima – Perú 2018.

(2) Índice. CAPÍTULO I: INFORMACIÓN GENERAL .......................................................................... 16 1.1. NOMBRE DE LA EMPRESA Y HORIZONTE DE EVALUACIÓN ................................................... 16 1.2. ACTIVIDAD ECONÓMICA, CÓDIGO CIIU, PARTIDA ARANCELARIA .......................................... 16 1.3. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO SEGÚN MODELO CANVAS ....................................... 17 1.4. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO .......................................................................................... 21 1.5. OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO ....................................................................................... 22 1.6. ESTRATEGIA GENÉRICA DE LA EMPRESA........................................................................... 24 CAPÍTULO II: ANÁLISIS DEL ENTORNO ......................................................................... 25 2.1. ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO ...................................................................................... 25. 2.1.1 MACRO ENTORNO DE PERÚ. ............................................................................................ 25 2.1.1.CIUDAD CAPITAL, PRINCIPALES CIUDADES. EXTENSIÓN …………………………………....... 25 2.1.1.2….TASA PROMEDIO DE CRECIMIENTO POBLACIONAL – INGRESO PERCAPITA. .................... 27 2.1.1.3BALANZA COMERCIAL: IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN. ................................................... 30 PRODUCTO BRUTO INTERNO (PBI)- TASA DESCUENTO, TASA INFLACIÓN, T.C., RIESGO PAÍS......... 31 2.1.1.4LEY VINCULADA AL PROYECTO. ..................................................................................... 33 2.1.2 DESARROLLO DEL SECTOR. ............................................................................................ 33 EVALUAR LOS ÚLTIMOS AÑOS DEL PROGRESO DEL SECTOR (5 AÑOS). ......................................... 33 2.1.2.1MERCADOS INTERNACIONALES. ..................................................................................... 33 2.1.2.2MERCADO DEL CONSUMIDOR. ........................................................................................ 33 2.1.2.3MERCADO DE PROVEEDORES. ....................................................................................... 36 2.1.2.4MERCADOS COMPETIDORES. ......................................................................................... 37 2.1.2.5MERCADO DISTRIBUIDOR. .............................................................................................. 40 2.1.2.6LEY O REGLAMENTO DEL SECTOR QUE SE VINCULAN AL PROYECTO. ................................. 40 2.1.2.7ANÁLISIS EXTERNO – PESTE. ....................................................................................... 42 2.2. ANÁLISIS DEL MICRO ENTORNO ....................................................................................... 43. 2.2.1. COMPETIDORES ACTUALES – BAJO. ................................................................................. 43 2.2.2. FUERZA NEGOCIADORA DE LOS CLIENTES – ALTO. ............................................................ 44 2.2.3. FUERZA NEGOCIADORA DE LOS PROVEEDORES – BAJO. .................................................... 45 2.2.4. AMENAZAS DE PRODUCTO SUSTITUTO – ALTO. ................................................................. 46 2.2.5. COMPETIDOR POTENCIAL - BARRERA DE ENTRADA – BAJA. ................................................ 47 CAPITULO III: PLAN ESTRATÉGICO ............................................................................... 49 3.1. VISIÓN Y MISIÓN DE LA EMPRESA .................................................................................... 49 3.2. ANÁLISIS FODA ............................................................................................................. 50 3.3. OBJETIVOS .................................................................................................................... 51 2.

(3) CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO .......................................................................... 53 4.1. INVESTIGACIÓN DE MERCADO ......................................................................................... 53 4.1.1. CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN. ....................................................................................... 53 4.1.2. MARCO MUESTRAL. ........................................................................................................ 61 4.1.3. ENTREVISTAS A PROFUNDIDAD. ....................................................................................... 61 4.1.4. FOCUS GROUP. .............................................................................................................. 79 4.2. DEMANDA Y OFERTA ....................................................................................................... 83 4.2.1. ESTIMACIÓN DEL MERCADO POTENCIAL. ........................................................................... 83 4.2.2. ESTIMACIÓN DEL MERCADO DISPONIBLE. .......................................................................... 84 4.2.3. ESTIMACIÓN DEL MERCADO EFECTIVO. ............................................................................. 84 4.2.4. ESTIMACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO. ............................................................................. 84 4.2.5. FRECUENCIA DE COMPRA. ............................................................................................... 86 4.2.6. CUANTIFICACIÓN ANUAL DE LA DEMANDA. ........................................................................ 86 4.2.7. ESTACIONALIDAD............................................................................................................ 91 4.2.8. PROGRAMA DE VENTAS EN UNIDADES Y VALORIZADO. ....................................................... 91 4.3. MEZCLA DE MARKETING .................................................................................................. 91 4.3.1. PRODUCTO. ................................................................................................................... 92 4.3.2. PRECIO. ......................................................................................................................... 94 4.3.3. PLAZA............................................................................................................................ 95 4.3.4. PROMOCIÓN. .................................................................................................................. 97 4.3.4.1.. Campaña de lanzamiento. ................................................................................... 98. 4.3.4.2.. Promoción para todos los años. .......................................................................... 99. CAPITULO V: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL................................................. 102 5.1. ESTUDIO LEGAL ............................................................................................................ 102 5.1.1. FORMA SOCIETARIA. ..................................................................................................... 102 5.1.2. REGISTRO DE MARCAS Y PATENTES. .............................................................................. 104 5.1.3. LICENCIAS Y AUTORIZACIONES. .................................................................................... 105 5.1.4. LEGISLACIÓN LABORAL. ............................................................................................... 106 5.1.5. LEGISLACIÓN TRIBUTARIA. ........................................................................................... 107 5.1.6. OTROS ASPECTOS LEGALES......................................................................................... 108 5.2. ESTUDIO ORGANIZACIONAL ........................................................................................... 108 5.2.1.ORGANIGRAMA FUNCIONAL. .......................................................................................... 109 5.2.2.SERVICIOS TERCERIZADOS............................................................................................ 111 5.2.4 ASPECTOS LABORALES.................................................................................................. 123 CAPÍTULO VI: ESTUDIO TÉCNICO ................................................................................ 130 6.1. TAMAÑO DEL PROYECTO ................................................................................................. 130 3.

(4) 6.1.1.CAPACIDAD INSTALADA. ................................................................................................ 130 6.1.2. CAPACIDAD UTILIZADA. ................................................................................................. 132 6.2. PROCESOS ..................................................................................................................... 135 6.2.1.DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO DE PRODUCCIÓN. ...................................................... 135 6.2.2.. PROGRAMA DE PRODUCCIÓN. ................................................................................... 140. 6.2.3.NECESIDAD DE MATERIAS PRIMA E INSUMOS. .................................................................. 143 6.3.TECNOLOGÍA PARA EL PROCESO ....................................................................................... 145 6.3.1.MAQUINARIAS. .............................................................................................................. 145 6.3.2.. COSTO DE MÁQUINAS Y EQUIPOS. ............................................................................. 150. 6.3.3.. HERRAMIENTAS, UTENSILIOS DE LIMPIEZA, ÚTILES DE OFICINA, EPPS.......................... 151. 6.3.4.MOBILIARIO, EQUIPOS DE SEGURIDAD, MOBILIARIO, ADECUACIÓN DE LOCAL Y MAQUINARIAS. ........................................................................................................................ 152. 6.3.5.PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS. ......................................... 153 6.4. LOCALIZACIÓN ................................................................................................................ 153 6.4.1.MACRO LOCALIZACIÓN. ................................................................................................. 155 6.4.2.. MICRO LOCALIZACIÓN............................................................................................... 157. 6.5 RESPONSABILIDAD SOCIAL FRENTE AL ENTORNO................................................................ 164 6.5.1.IMPACTO AMBIENTAL. .................................................................................................... 164 CAPÍTULO VII: ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO ............................................... 172 7.1. INVERSIONES .................................................................................................................. 172 7.1.1. INVERSIONES EN ACTIVO FIJO DEPRECIABLE. .................................................................. 172 7.1.2. INVERSIONES EN ACTIVOS INTANGIBLES. ........................................................................ 173 7.1.3. INVERSIÓN EN GASTOS PRE-OPERATIVOS. ...................................................................... 174 7.1.4. INVERSIÓN EN INVENTARIOS INICIALES. .......................................................................... 175 7.1.5. INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO............................................................................... 175 7.1.6. LIQUIDACIÓN DE IGV. ................................................................................................... 177 7.1.7. RESUMEN DE ESTRUCTURA DE INVERSIONES. ................................................................ 177 7.2. INVERSIONES ............................................................................................................... 178 7.2.1. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO. ................................................................................ 178 7.2.2. FINANCIAMIENTO DEL ACTIVO FIJO. ................................................................................ 179 7.2.3. FINANCIAMIENTO DEL CAPITAL DE TRABAJO .................................................................... 181 7.3. INGRESOS ANUALES ..................................................................................................... 181 7.3.1. INGRESOS POR VENTAS. ............................................................................................... 181 7.3.2. RECUPERACIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO. ...................................................................... 182 7.3.3. VALOR DE DESECHO NETO DEL ACTIVO FIJO. .................................................................. 182 7.4. COSTOS Y GASTOS ANUALES ......................................................................................... 184 4.

(5) 7.4.1. EGRESOS DESEMBOLSABLES. ....................................................................................... 184 7.4.1.1.PRESUPUESTOS DE MATERIALES DIRECTOS E INSUMOS. ............................................... 184 7.4.1.2.PRESUPUESTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA. .............................................................. 184 7.4.1.3.PRESUPUESTOS DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN. .......................................... 185 7.4.1.4.PRESUPUESTOS DE GASTOS DE ADMINISTRACIÓN. ....................................................... 186 7.4.1.5.PRESUPUESTO DE GASTOS EN VENTAS Y MARKETING. .................................................. 186 7.4.1.6.PRESUPUESTOS DE GASTOS RESPONSABILIDAD SOCIAL. .............................................. 188 7.4.2. EGRESOS NO DESEMBOLSABLES. .................................................................................. 188 7.4.2.1.DEPRECIACIÓN. ......................................................................................................... 188 7.4.2.2.AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS INTANGIBLES. ................................................................... 189 7.4.2.3.GASTOS ACTIVOS FIJOS NO DEPRECIABLES. ................................................................ 190 7.4.3. COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO Y COSTO TOTAL UNITARIO. ......................................... 191 7.4.4. COSTOS FIJOS Y VARIABLES. ......................................................................................... 191 CAPÍTULO VIII: ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS ........................................ 192 8.1. PREMISAS DEL ESTADO DE RESULTADOS Y DEL FLUJO DE CAJA. ...................................... 192 8.2. ESTADO DE RESULTADOS SIN GASTOS FINANCIEROS ...................................................... 192 8.3. ESTADO DE RESULTADOS CON GASTOS FINANCIEROS Y ESCUDO FISCAL .......................... 193 8.4. FLUJO DE CAJA OPERATIVO ........................................................................................... 193 8.5. FLUJOS DE CAPITAL ...................................................................................................... 194 8.6. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO .......................................................................................... 194 8.7. FLUJO DEL SERVICIO DE LA DEUDA ................................................................................. 195 8.8. FLUJO DE CAJA FINANCIERO .......................................................................................... 195 CAPITULO IX: EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA ............................................ 196 9.1. CÁLCULO DE LA TASA DE DESCUENTO ............................................................................ 196 9.1.1.CÁLCULO DE LA TASA DE COSTO DE OPORTUNIDAD. ........................................................ 196 9.1.1.1.MODELO CAPM. ....................................................................................................... 196 9.1.1.2.COK PROPIO. ............................................................................................................ 196 9.1.2.COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL (WACC). .................................................... 197 9.2. EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA .............................................................................. 197 9.2.1.INDICADORES DE RENTABILIDAD. .................................................................................... 197 9.2.1.1.VAN, VANF. ............................................................................................................. 197 9.2.1.2.TIRE, TIRF Y TIR MODIFICADO. ................................................................................. 198 9.2.1.3.PERIODO DE RECUPERACIÓN DESCONTADO. ................................................................ 198 9.2.1.4.ANÁLISIS BENEFICIO / COSTO (B/C). ........................................................................... 198 9.2.2.PUNTO DE EQUILIBRIO. .................................................................................................. 199 9.3. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Y DE RIESGO ........................................................................... 199 5.

(6) 9.3.1.VARIABLE DE ENTRADA.................................................................................................. 199 9.3.2.VARIABLE DE SALIDA. .................................................................................................... 199 9.3.3.ANÁLISIS UNIDIMENSIONAL. ........................................................................................... 199 9.3.4. ANÁLISIS MULTIDIMENSIONAL. ...................................................................................... 201 9.3.5. VARIABLES CRÍTICAS DEL PROYECTO............................................................................. 201 CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 202 REFERENCIAS ....................................................................................................................... 204. 6.

(7) ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Logotipo comercial. ...........................................................................................16 Figura 2. Modelo Negocio “CANVAS”. ............................................................................20 Figura 3. Producto ...........................................................................................................21 Figura 4. Producción de trigo, por MEF............................................................................24 Figura 5. PBI 2018, por INEI. ...........................................................................................26 Figura 6. Principales ciudades con mayor población, por INEI. ........................................27 Figura 7. Población por segmento de edad 2017, por INEI. .............................................27 Figura 8. Tasa promedio aumento de personas por año según INEI. ..............................28 Figura 9. Tasa promedio de natalidad estimada, por INEI. ..............................................28 Figura 10. Tasa de mortalidad proyectada, por INEI. .......................................................28 Figura 11. PBI Per-Cápita por FMI, por Macroconsult. .....................................................29 Figura 12. PEA, por INEI. ................................................................................................29 Figura 13. Balanza Comercial, por BCR. .........................................................................30 Figura 14. Tasa de Inflación por BCR. .............................................................................31 Figura 15. Tasas de Interés, políticas monetarias 2017. ..................................................32 Figura 16. Importaciones al periodo agosto 2017 por SUNAT. ........................................34 Figura 17. Consumo per cápita anual de plásticos por SNI. .............................................34 Figura 18. Producción de trigo en el Perú. .......................................................................36 Figura 19. Unidades vendidas en un día. .........................................................................37 Figura 20. Valor de unidades vendidas en un día. ...........................................................38 Figura 21. Unidades vendidas en un mes. .......................................................................38 Figura 22. Valor de unidades vendidas en un mes. .........................................................39 Figura 23. Unidades vendidas en un año. ........................................................................39 Figura 24. Valor de unidades vendidas en un año. ..........................................................40 Figura 25. Esquema dictamen que restringe el uso de plástico de un solo uso................41 Figura 26. Sorbetes ecológicos de papel. ........................................................................47 Figura 27. Cadena de Valor. ............................................................................................52 Figura 28. Estimación y proyecciones de población. ........................................................54 Figura 29. Segmentación de Lima Metropolitana. ............................................................54 Figura 30. Llegada de turistas internacionales. ................................................................55 Figura 31. Ingreso de divisas por turismo receptivo. ........................................................55 Figura 32. Proyección de nuevos hoteles del 2017 al 2021. ............................................56 Figura 33. Producción del sector restaurantes. ................................................................57 Figura 34. Número de empresas según actividad económica. .........................................58 Figura 35. Calculo de la muestra. ....................................................................................61 7.

(8) Figura 36. Entrevista a profundidad - Tío Mario. ..............................................................62 Figura 37. Entrevista a profundidad - Las Tinajas. ...........................................................63 Figura 38. Entrevista a profundidad - Mamma Tomato. ...................................................64 Figura 39. Entrevista a profundidad - UVK Multicines. .....................................................65 Figura 40. Entrevista a profundidad - Ayawaska Resto Bar. ............................................66 Figura 41. Entrevista a profundidad - Piscas Bar. ............................................................67 Figura 42. Entrevista a profundidad - Fiesta Hotel & Casino. ...........................................68 Figura 43. Entrevista a profundidad - KFC. ......................................................................69 Figura 44. Entrevista a profundidad - Mis Costillas. .........................................................70 Figura 45. Entrevista a profundidad - Encuentros. ...........................................................71 Figura 46. Entrevista a profundidad - Restaurante Haití. ..................................................72 Figura 47. Entrevista a profundidad - Rustica Miraflores. .................................................73 Figura 48. Entrevista a profundidad - Magma Sushi Lounge. ...........................................74 Figura 49. Entrevista a profundidad - Anavitarte. .............................................................75 Figura 50. Entrevista a profundidad - Hotel Britania. ........................................................76 Figura 51. Entrevista a profundidad - INDUFLEX.............................................................77 Figura 52. Entrevista a profundidad - Plastimiq SRL. .......................................................78 Figura 53. Focus Group - presentación (12.09.2018). ....................................................81 Figura 54. Focus Group - interacción (12.09.2018). ........................................................81 Figura 55.Focus Group - validando producto (12.09.2018). ............................................81 Figura 56. Clasificación del uso del plástico....................................................................87 Figura 57. Extrusora modelo JS284V para la elaboración de sorbetes de plástico. .......88 Figura 58. Sorbete biodegradable. ...................................................................................93 Figura 59. Logo, nombre de la marca. .............................................................................94 Figura 60. Componentes a utilizar. ..................................................................................94 Figura 61. Esquema de entregas por locales. ..................................................................96 Figura 62. Esquema de estrategias de distribución. .........................................................97 Figura 63. ¿Qué pasa en Internet en 1 minuto? ...............................................................98 Figura 64. ¿Qué pasa en Internet en 1 minuto? ...............................................................99 Figura 65. Exposición del producto en ferias. ..................................................................99 Figura 66. Artículos utilizados para promocionar. ..........................................................100 Figura 67. Estructura organizacional. .............................................................................110 Figura 68. Perfil de puesto gerencia general. .................................................................112 Figura 69. Perfil jefe de operaciones..............................................................................113 Figura 70. Perfil jefe de producción................................................................................114 Figura 71. Perfil de jefe de ventas y marketing. .............................................................115 8.

(9) Figura 72. Perfil jefe financiero. .....................................................................................116 Figura 73. Perfil de asistente de compra. .......................................................................117 Figura 74. Perfil de asistente de almacén. .....................................................................118 Figura 75. Perfil de operario de producción. ..................................................................119 Figura 76. Perfil de asesor de ventas.............................................................................120 Figura 77. Perfil de community manager........................................................................121 Figura 78. Perfil asistente administrativo........................................................................122 Figura 79. Tiempo de demora por lotes de producción. .................................................133 Figura 80. Diagrama de flujo. .........................................................................................136 Figura 81. Diagrama de actividades del proceso. ..........................................................137 Figura 82. Diagrama de operaciones del proceso. .........................................................138 Figura 83. Maquina cortadora. .......................................................................................146 Figura 84. Detalles especificaciones de la maquinaria cortadora según cotización. .......147 Figura 85. Maquina empacadora individual. ...................................................................147 Figura 86. Detalle de maquinaria empacadora...............................................................148 Figura 87. Especificaciones según cotización. ...............................................................148 Figura 88. Detalles y especificaciones de maquina esterilizadora. .................................148 Figura 89. Cotización adaptación maquina cortadora. ...................................................149 Figura 90. Cotización instalación de maquinaria y equipos. ...........................................149 Figura 91. Mapa Lima metropolitana..............................................................................154 Figura 92. Lima metropolitana y sus distritos. ................................................................154 Figura 93. Clasificación y puntuación. ............................................................................156 Figura 94. Mapa San Juan de Lurigancho. ....................................................................158 Figura 95. Mapa San Juan de Lurigancho. ....................................................................159 Figura 96. Ubicación en mapa del local elegido. ............................................................161 Figura 97. Localización de la planta. ..............................................................................162 Figura 98. Diseño de planta primer piso.........................................................................163 Figura 99. Diseño de planta segundo piso. ....................................................................163 Figura 100. Impacto de medio ambiental. ......................................................................164 Figura 101. Contenedores de residuos clasificado. ........................................................167 Figura 102. Estructura de inversiones. ...........................................................................178 Figura 103. Financiamiento de la inversión. ...................................................................178 Figura 104. Tasas de interés para créditos. ...................................................................179. 9.

(10) ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1 ............................................................................................................................15 Tabla 2 ............................................................................................................................30 Tabla 3 ............................................................................................................................31 Tabla 4 ............................................................................................................................35 Tabla 5 ............................................................................................................................35 Tabla 6 ............................................................................................................................36 Tabla 7 ............................................................................................................................37 Tabla 8 ............................................................................................................................42 Tabla 9 ............................................................................................................................46 Tabla 10...........................................................................................................................48 Tabla 11...........................................................................................................................50 Tabla 12...........................................................................................................................51 Tabla 13...........................................................................................................................59 Tabla 14...........................................................................................................................59 Tabla 15...........................................................................................................................60 Tabla 16...........................................................................................................................82 Tabla 17...........................................................................................................................83 Tabla 18...........................................................................................................................84 Tabla 19...........................................................................................................................84 Tabla 20...........................................................................................................................84 Tabla 21...........................................................................................................................85 Tabla 22...........................................................................................................................85 Tabla 23...........................................................................................................................86 Tabla 24...........................................................................................................................86 Tabla 25...........................................................................................................................87 Tabla 26...........................................................................................................................88 Tabla 27...........................................................................................................................88 Tabla 28...........................................................................................................................89 Tabla 29...........................................................................................................................89 Tabla 30...........................................................................................................................90 Tabla 31...........................................................................................................................90 Tabla 32...........................................................................................................................91 Tabla 33...........................................................................................................................95 Tabla 34.........................................................................................................................101 Tabla 35.........................................................................................................................102 10.

(11) Tabla 36.........................................................................................................................103 Tabla 37.........................................................................................................................103 Tabla 38.........................................................................................................................105 Tabla 39.........................................................................................................................107 Tabla 40.........................................................................................................................108 Tabla 41.........................................................................................................................125 Tabla 42.........................................................................................................................126 Tabla 43.........................................................................................................................126 Tabla 44.........................................................................................................................127 Tabla 45.........................................................................................................................127 Tabla 46.........................................................................................................................128 Tabla 47.........................................................................................................................128 Tabla 48.........................................................................................................................129 Tabla 49.........................................................................................................................131 Tabla 50.........................................................................................................................131 Tabla 51.........................................................................................................................131 Tabla 52.........................................................................................................................132 Tabla 53.........................................................................................................................134 Tabla 54.........................................................................................................................134 Tabla 55.........................................................................................................................134 Tabla 56.........................................................................................................................141 Tabla 57.........................................................................................................................142 Tabla 58.........................................................................................................................142 Tabla 59.........................................................................................................................143 Tabla 60.........................................................................................................................144 Tabla 61.........................................................................................................................144 Tabla 62.........................................................................................................................144 Tabla 63.........................................................................................................................145 Tabla 64.........................................................................................................................145 Tabla 65.........................................................................................................................146 Tabla 66.........................................................................................................................150 Tabla 67.........................................................................................................................151 Tabla 68.........................................................................................................................152 Tabla 69.........................................................................................................................153 Tabla 70.........................................................................................................................156 Tabla 71.........................................................................................................................157 11.

(12) Tabla 72.........................................................................................................................160 Tabla 73.........................................................................................................................161 Tabla 74.........................................................................................................................167 Tabla 75.........................................................................................................................170 Tabla 76.........................................................................................................................171 Tabla 77.........................................................................................................................172 Tabla 78.........................................................................................................................173 Tabla 79.........................................................................................................................174 Tabla 80.........................................................................................................................175 Tabla 81.........................................................................................................................176 Tabla 82.........................................................................................................................177 Tabla 83.........................................................................................................................177 Tabla 84.........................................................................................................................178 Tabla 85.........................................................................................................................179 Tabla 86.........................................................................................................................179 Tabla 87.........................................................................................................................180 Tabla 88.........................................................................................................................181 Tabla 89.........................................................................................................................181 Tabla 90.........................................................................................................................182 Tabla 91.........................................................................................................................182 Tabla 92.........................................................................................................................183 Tabla 93.........................................................................................................................184 Tabla 94.........................................................................................................................184 Tabla 95.........................................................................................................................184 Tabla 96.........................................................................................................................185 Tabla 97.........................................................................................................................185 Tabla 98.........................................................................................................................185 Tabla 99.........................................................................................................................186 Tabla 100.......................................................................................................................186 Tabla 101.......................................................................................................................186 Tabla 102.......................................................................................................................187 Tabla 103.......................................................................................................................187 Tabla 104.......................................................................................................................188 Tabla 105.......................................................................................................................188 Tabla 106.......................................................................................................................189 Tabla 107.......................................................................................................................190 12.

(13) Tabla 108.......................................................................................................................190 Tabla 109.......................................................................................................................190 Tabla 110.......................................................................................................................191 Tabla 111.......................................................................................................................191 Tabla 112.......................................................................................................................192 Tabla 113.......................................................................................................................193 Tabla 114.......................................................................................................................193 Tabla 115.......................................................................................................................194 Tabla 116.......................................................................................................................194 Tabla 117.......................................................................................................................195 Tabla 118.......................................................................................................................195 Tabla 119.......................................................................................................................196 Tabla 120.......................................................................................................................196 Tabla 121.......................................................................................................................197 Tabla 122.......................................................................................................................197 Tabla 123.......................................................................................................................198 Tabla 124.......................................................................................................................198 Tabla 125.......................................................................................................................198 Tabla 126.......................................................................................................................199 Tabla 127.......................................................................................................................200 Tabla 128.......................................................................................................................200 Tabla 129.......................................................................................................................200 Tabla 130.......................................................................................................................201. 13.

(14) Resumen ejecutivo. La empresa Ecofibras Naturales del Perú SAC, tiene por finalidad elaborar y comercializar pajillas o sorbetes a base de tallo de trigo, cuyo principal atributo resalta por ser biodegradable, siendo amigable con el cuidado del medioambiente. Cabe mencionar que hoy en día existe una tendencia por el cuidado del medioambiente; y ello involucra a realizar una reforma en aquellas industrias que actualmente desfavorecen dicho cuidado; podemos mencionar como ejemplo a la industria del plástico, que hoy en día se ha vuelvo el tema de discusión ya que en varios países están restringiendo el uso del plástico para ciertas aplicaciones, como en el uso de bolsas, vasos, sorbetes, cubiertos, etc.. Ante esta tendencia al no uso de plástico (elaborado a base de polímeros), hallamos la oportunidad de poder ofrecer un producto que pueda reemplazar al tradicional sorbete de plástico, el cual tiene como elemento principal la fibra de trigo, el cual no contamina el medioambiente.. El modelo de negocio está enfocado en business to business (B2B), brindando un producto diferenciado, lo cual nos va a permitir llegar a distintos canales conformado por empresas como, restaurantes, hoteles, casinos, bares y cines en donde exista la dispensa de bebidas alcohólicas (licores) y no alcohólica (gaseosas, agua mineral, agua de mesa, néctares, etc.), que requieran utilizar sorbetes, lo cual puede ser servida en botella o en vaso; eh aquí la ayuda de un sorbete para sorber dichos líquidos con cierta comodidad y facilidad. Nuestros clientes están ubicados geográficamente en Lima Metropolitana, pero sobre todo en Lima Moderna (Clasificación IPSOS Apoyo), en donde los principales usuarios son del NSE A y B con rasgos bien definidos, con estilos de vida muy proactivos, sofisticados y progresistas.. Para determinar nuestro mercado y demanda, se realizaron entrevistas a profundidad, en donde se recopilo información de proveedores, competidores y canales. Se realizó la validación del producto mediante sesiones de focus group.. Respecto a la información proveniente de proveedores, en el caso de la pajilla de trigo, se detectó que actualmente no se les está dando un uso adecuado a las pajillas que quedan después de la cosecha del grano de trigo, y que esta pajilla era destinada para el pastoreo de sus animales o simplemente se quemaba para iniciar una nueva siembra.. 14.

(15) Respecto a la información que se recogió de competidores, podemos afirmar que no existe un competidor directo que comercialice este tipo de sorbetes, ya que actualmente solo tendríamos competidores indirectos que comercializan sorbetes de plástico y algunos hechos en base de papel.. Respecto a los canales, estos mostraron interés en poder contar con sorbetes que puedan reemplazar a los tradicionales sorbetes de plástico, y que mejor atributo que ser biodegradable, lo cual contribuye al cuidado del medioambiente. Hubo mucha expectativa al momento de realizar la validación del producto, ya que en cada entrevista que se realizó con los especialistas de cada canal, se entregó una muestra y esta fue validada en el momento, ya sea en una botella o en un vaso transparente de vidrio con contenido, lo cual generó una buena aceptación por su funcionalidad, pero sobre todo por su presentación, lo cual resaltaba por su color dorado natural.. Respecto al producto en sí, podemos mencionar que será elaborado en base al tallo de trigo, el cual será acopiado desde las chacras, y será trasladado hasta Lima para su industrialización y posterior comercialización.. Para ejecutar el negocio es necesaria la siguiente inversión:. Tabla 1 Estructura de financiamiento. Detalle Activo Fijo Depreciable. Monto (S/.). Socios (S/.). Financiamiento (S/.). 259,901. -. 259,901. Activo Intangible. 25,071. 25,071. -. Gastos Pre-Operativos. 71,906. 71,906. -. Inventarios Iniciales. 11,109. 11,109. -. Capital de Trabajo. 175,651. 175,651. -. Inversión Proyecto (S/.). 543,638. 283,737. 259,901. 100%. 52%. 48%. TOTAL Fuente: Elaboración Propia. La inversión demandará un COK del 31.05% que retornará flujos de efectivo al quinto año de iniciado el proyecto, con un VANE S/. 356,068.00, un VANF S/. 283,328.00 dando una TIRE de 45% y una TIRF de 65%. La inversión del proyecto serárecuperada en 03 años y 07 meses.. 15.

(16) Capítulo I: Información general. 1.1. Nombre de la empresa yhorizonte de evaluación. Razón Social. “Ecofibras Naturalesdel Perú S.A.C.”. Razón Comercial. “WiRu”. Figura 1. Logotipo comercial.. Periodo/horizonteevaluación. La evaluación del proyecto está fijada en elperiodo de 5 años, donde se evaluará la continuidad de la misma, iniciándose en diciembre del 2018 (el cual se considera como año cero o año pre-operativo) nuestras operaciones se iniciarán en febrero del 2019.. 1.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria Actividad Económica. Lasactividades de la compañía es fabricar y comercializar Sorbetes Biodegradables hechos a base de pajilla de trigo (tallo de trigo). Perteneciente al sector manufactura / industria en crecimiento.1. Código CIIU. El código que corresponde al proyecto de negocio esel siguiente código CIUU.2 (CIIU) 1629 “Pertenece a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme” - Fabricación de otros productos de madera; fabricación de artículos de corcho, paja y materiales transables.. 1 Instituto Nacional de Estudios Económicos y sociales. Sociedad Nacional de Industrias, Reporte Estadístico a Julio 2016. http://www.sni.org.pe/?page_id=872 2 Dirección Nacional de Cuentas Nacionales del INEI.. 16.

(17) Partida Arancelaria. 2302.30.00.00Salvados, moyuelos y demás residuos del cernido, de la molienda o de otros tratamientos de trigo. 1.3. Descripción de la idea de negocio según modelo Canvas. Definir el modelo de negocio. La idea de este proyecto de inversión se origina debido que actualmente se ha detectado una necesidad de cuidar el medio ambiente. Cada vez más personas y empresas se están comprometiendo al cuidado del medio donde habitan, es decir, ser amigables con el ecosistema, en este sentido se ha detectado un mercado potencial que se debe otorgarle atención y concientizar a más personas y organizaciones para disminuir el uso desmedido de plásticos. Nosotros vamos a desarrollar y brindar nuevas alternativas de productos biodegradablesy que estas crearan expectativas positivascon relación al uso de productos no contaminantes, teniendo como propuestas de responsabilidad social para cuidar la vida y la salud del planeta. Cuidar el planeta es cuidar a las personas y demás seres que lo habitan y los negocios se relación ya sea de manera directa o indirecta al cuidado dependiendo de la actividad que desarrollan.. Es por ello, nuestro proyectopresenta una propuestade actividad empresarial con la finalidad de obtener beneficios económicos a través de la comercialización de nuestros productos biodegradables. Así también aportar lasostenibilidad de la economía de nuestros colaboradores y nuestros clientes, fomentando mayor armonía entre lo económico, la sociedad y el medio ambiente, siempre creando impacto positivo de conservar el ecosistema. Según informes de las principales entidades del estado peruano al año se desechan millares de toneladas de plástico, cuyos desechos de demoran centenares de años en su proceso de degradación generando así contaminación; es así como nace “WIRU”, una nueva alternativa que propone sustituir los sorbetes o cañitas descartables de tipo plástico.. El valor de nuestro producto se basa en brindar una nueva alternativa dirigida a las personas y empresas que se inspiran en el movimiento anti-plástico en todo el Perú, nuestro producto es de innovación ya que fabricaremos productos ecológicos biodegradables con materiales generados a partir de la cosecha del Trigo, provenientes de las ciudades del Norte del Perú.. 17.

(18) Asimismo, se ha constatado cada vezel aumento de conciencia de las personas a proteger el medio ambiente, el cual se sustentan con la creación de organismos constituidos a diversas actividades del cuidado del medio ambiente sin fines de lucro, muchos son grupos ecologistas que están activamente difundiendo información en redes sociales y empresas que desarrollan productos ecológicos están buscando concientizar y dar mayor valor de proteger al medio ambiente y la tierra en si como un lugar para vivir mejor; actualmente se refleja en cambios de actitud de gran importancia ya sea a través de costumbres de las familias y poblaciones, así como también el desarrollo de oportunidad de negocios ligados a la conservación de la ecología.3También se puede veren el día a día que los medios de comunicación auditiva, visual y redes sociales, cada vez masifican publicaciones dando información acerca del cuidado del planeta, hay casos de negocios que han tenido mucho éxito con actividadesrelacionadas medioambientales, inclusive la participación de los gobiernos por parte del Estado están realizando programas y procesos de fiscalización.4. Hay programas televisivos que tienen objetivos claros de difundir información y comunicación al cuidado del medio ambiente tales como: En el Perú: . AMBIEN TV (Ministerio del Ambiente).. . AGENDA AMBIENTAL TV (ONG – Derecho ambiental y Recursos naturales – DAR).. . TE QUIERO VERDE PERU (http://www.tequieroverde.com/node/18). . LA HORA DEL PLANETA 60+ (www.wwf.org.pe). En el Mundo: . ECOTV (http://www.ecotv.es). . GREENTV - GREEN TV (www.greentv.com.mx/). . ECOLOGICO Canal 66 (www.canal 66.tv/ecológico/). . CANAL - ECOVISIÓN (www.ecovision.com.ve/canal.php). Así también, identificamos revistas y diarios que cuentan con secciones dedicadas a los temas ecológicos y medio ambientales, por ejemplo: 3 (2010) Corporación Financiera Internacional (IFC), Oportunidades de Negocios Ecológicos. http://cdam.minam.gob.pe/publielectro/econegocios/Negociosecologicos.pdf 4 Actualmente el Perú viene realizando procesos de fiscalización a través del Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA).. 18.

(19) En el Perú . Sección“Mi Hogar” (ubicada dentro del diario El Comercio).. . Revista virtual “PerúEcológico” (De forma gratuita vía web).. . Revista Agronoticias decana del Perú (www.agronoticiasperu.com/). . Sociedad Peruana de Derecho Ambiental (http://www.spda.org.pe/). . Proactivo "Diario Digital (http://www.spda.org.pe/). En el Mundo . Revista. “Perú. Ambiental”. (https://kzzu.wordpress.com/2010/05/20/revista-peru-. ambiental/). . Revista“Ecosistema” (http://www.revistaecosistemas.net/).. Una vez observado y analizado el entorno inmediato, tenemos un panorama más claro y amplio referente a la idea de negocio que es viable desarrollar en el entorno a nuevas iniciativas referentes a los proyectos de negocio ecológicos y medio ambientales. A partir de esta investigación y el contraste efectuado con las fuentes mencionadas, se propone un interés por la investigación y el conocimiento a fondo el mercado en el contexto ecológico referente a la comercialización y su uso de los sorbetes.5. Nuestro modelo de negocio será B2B, donde nuestros principales clientes estarán conformados por cadena de restaurantes, hoteles, cines y casinos y lugares donde se expendan. 5. medidas. alcohólicas. y. (2010) Corporación Financiera Internacional (IFC), Oportunidades http://cdam.minam.gob.pe/publielectro/econegocios/Negociosecologicos.pdf. no. de. alcohólicas.. Negocios. Ecológicos.. 19.

(20) Modelo de Negocio Canvas Socios Claves. 8 Principales productores de trigo.. Transportista que se encarga de traslado de M.P. y distribución a canales.. Actividades Clave. 7. ECOFIBRAS NATURALES DEL PERÚ SAC Grupo N° 4 Relaciones con los clientes. Diseñado para: Diseñado por:. Propuesta de Valor. 1. Traslado de la materia prima a la planta para su producción.. Recursos Clave. 6. Maquinarias para fabricación.. Materia prima que se utilizará, proveniente del tallo de trigo.. Para fomentar mejores relaciones con nuestros clientes, será necesario adoptar estrategias de comunicación, mediante publicidad, charlas, eventos, redes sociales y web sites los cuales estén dirigidas a fomentar el uso de materiales biodegradables, resaltando el beneficio de los mismos.. Brindar una nueva alternativa dirigida a las personas y empresas que se inspiran en el movimiento anti-plástico en todo el Perú, desarrollando productos que no contaminen el medioambiente, que generen compromiso y responsabilidad por cuidar el planeta.. Estructura de Costos Costo Fijos: * Costo de Administración. * Servicios Públicos. * Transporte para el traslado de la materia prima. * Alquiler de centro de operaciones.. 2. 4. Acopio de las pajillas del trigo a cargo de los productores y proceso productivo.. Mercado Meta - Clientes. Canales de Distribución. 3. Nuestros principales canales son cadenas de restaurantes, casinos, cines y hoteles, que tomen conciencia por el cuidado del medio ambiente mediante el uso responsable de productos biodegradables.. Nuestro canal de distribución se basa en la entrega directa a los clientes partiendo desde nuestro almacén hasta el punto de entrega. Se utilizará como medio de transporte una movilidad tercerizada.. Flujos de Ingresos Costo Variables: * Pajilla de trigo que estará en función a la cantidad requerida. * Insumos directos. * Proveedores externos para la producción.. 9 PUNTO DE EQUILIBRIO. 5 Nuestro flujo de ingresos se darían mediante nuestra cuenta recaudadora bancaria generadas por emisión de facturas por créditos de 7 a 30 días. Se determinara una lista de precios que estarán en función al volumen del pedido.. Figura 2.Modelo Negocio “CANVAS”. Fuente:Elaboración propia.. 20.

(21) 1.4. Descripción de Producto Nuestro producto contiene materiales e insumos que no contaminan el medio ambiente, cuyas sus principales características que la materia prima principal es 100% natural, orgánica y biodegradable.. Brindando así una nueva alternativa dirigida a las personas y empresas que se inspiran en el movimiento anti-plástico en el país; nuestro sorbete de tallo de trigo es un producto cuyo principal valor y característica es, ser un producto biodegradable que contribuye con el cuidado del medio ambiente, ya que no es contaminante.. Figura 3.Producto Fuente: Elaboración propia.. La presentaciónde los sorbetes viene en dos tamaños: 21.

(22) En 20 cm, adecuado para botellas pequeñas de 500ml aprox. En 15 cm, adecuado para vasos de cócktail de 300ml aprox. 1.5. Oportunidades del negocio. Oportunidad por el lado de la oferta. Debido a la tendencia mundial en minimizar el impacto que origina los residuos plásticos; los gobiernos están adoptando medidas correctivas a fin de contrarrestar el incremento de desechos plásticos. Ante esta situación la industria de plástico deberá adecuase a las normas del gobierno en temas del cuidado del medio ambiente, es ahí donde surge la oportunidad para crear productos que sustituyan a los tradicionales “plástico”, tales como los vasos, tapers, platos y sorbetes de plástico cuya demanda en el mercado de consumo es masiva sin contribuir al medio ambiente.. Es por ello, que actualmente en el mercado peruano no existe alternativa al sorbete de plástico, esto juega a nuestro favor como una oportunidad de negocio a desarrollar, debido a que nuestro producto es beneficioso y novedoso, a su vez protege el medio ambiente; además, considerando el gran volumen de comercialización de sorbetes de plásticos, nosotros optamos por ofrecer una alternativa que reemplace al tradicional producto, siendo este nuevo sorbete hecho de tallo de trigo lo cual aporta de manera positiva a la conservación y así aportaremos a minimizar el impacto por contaminación del medio ambiente, como resultado de esta iniciativa de fabricación de sorbetes biodegradables y puesta en marcha la masificación de su utilidad se crea una oportunidad de nuevos ingresos para los productores de trigo de ámbito nacional, generando un mejor dinamismo en este sector económico, promoviendo el adecuado y responsable uso de productos biodegradables.. Oportunidad por el lado de la Demanda. La economía en el Perú tiene un alto nivel de crecimiento, esto impulsa de manera muy importante la demanda interna y al incremento de la formalización de la economía. Por lo tanto, se presenta un progreso en la economía para todos los peruanos.. 22.

(23) Se ha recabado información en “Marco Macroeconómico Multianual 2,019-2,022”6, aprobado en sesión de Consejos de Ministros del 22 de agosto del 2,018; el PBI se pronostica a crecer de 3.6% a 4.5% en el periodo 2,019-2,022. Es una de las razones, que sabemos que los negocios de restaurantes y afines en el Perú y principalmente Lima Metropolitana tiene una alta probabilidad de compra productos de calidad orientados al cuidado de la salud y el medio ambiente; siendo los principales consumidores en los niveles socioeconómicos con mayor nivel de poder adquisición. De esta forma hay un mercado para desarrollar por nuestra empresa,con consumidores cada vez más amplio y financieramente rentable con gran demanda.. Descripción del Proceso de Producción.. Acopio de materia prima (Tallos de trigo). Nuestra principal materia prima será los tallos de trigo, estos serán suministrados por los agricultores posteriores a la cosecha. Actualmente, los tallos de trigo se quedan en los campos de cultivo del agricultor sin ser aprovechados de manera adecuada.. En tanto, con esta iniciativa de fabricación de sorbetes biodegradables y puesta en marcha la masificación de su utilidad se crea una oportunidad para el agricultor, generar un ingreso económico por la venta de los tallos.. El acopio de la materia prima estará localizado en las principales comunidades andinas donde se cultivan grandes hectáreas de campos de cultivo de trigo, tenemos a las comunidades andinas de la libertad, Cajamarca, Ancash y Huánuco donde representa el 70% de la producción nacional según datos del INE, a nivel nacional los campos de producción de trigo son en promedio de 130,000 - 150,000 hectáreas (ha) al año.. Luego la materia prima, será trasladada hasta nuestro almacén y planta de producción en Lima, cabe mencionar que el traslado de la materia prima será en camiones con tolva cerrada y acondicionada para el traslado de la materia prima.. 6. https://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2019_2022.pdf 23.

(24) Figura 4. Producción de trigo, por MEF.. 1.6. Estrategia genérica de la empresa Con el propósito de crear una ventaja competitiva Ecofibras Naturales del Perú S.A.C. ha tomado la decisión de seguir la Estrategia Genérica de Enfoque a centralizar todas sus operaciones comerciales en un segmento de mercado muy específico orientado al cuidado el medio ambiente. Por lo mismo, nuestra empresa ha proyectado seguir sus estrategias bien definidas con la finalidad de indagar y tener información de las necesidades insatisfechas de este segmento en particular.. Seguidamente de haber aplicado la estrategia de enfoque hacia un segmento específico, se implementará la Estrategia Genérica de Diferenciación, basada en la calidad, buscando que nuestro público objetivo se identifique con nuestra marca comercial “WiRu” y nuestro producto. Asimismo, lo perciba como producto innovador, mejorado y hecho a la medida solicitada por nuestros clientes (empresas B2B); en ese sentido resaltar y ofrecer al mercado productos biodegradables con mayor importancia de valor ecológico orientado al cuidado del medio ambiente; generando una expectativa en el consumidor por el uso de productos naturales biodegradable, brindando una alterativa sostenible para cuidado del medio ambiente debido a que busca cultivar una conciencia de protección y preservación del mismo.. 24.

(25) Capítulo II: Análisis del entorno. 2.1 Análisis del Macro entorno Es importante realizar este tipo de análisis debido a que los cambios en el macro entorno puede tener un impacto directo o indirecto en el desarrollo de nuestra industria y mercado, por ello a continuación presentamos nuestro análisis de la situación externa. 2.1.1. Macro entorno de Perú.. 2.1.1.1. Ciudad Capital, principales ciudades yextensión.. La población peruana según el ranking de población en América del Sur, al año 2017 (31 millones 237 mil 385) ocupa el quinto lugar como país más poblado de América del Sur después de Brasil, Colombia, Argentina y Venezuela. A nivel de América Latina, el Perú ocupa el sexto lugar. 7. Debido a los últimos acontecimientos ocurridos en política peruana entre los años 2014 y 2018 además del desacelero de la expansión económica, como consecuencia de la caída del precio de los commodities, entre ellos el cobre, principal producto de exportación peruano. Aun así, en el crecimiento del PBI (5,4%), incidió elaumento del consumidor final privado (5,0%) y del consumo del estado (gobierno) (3,3%); así mismo, el incremento de la inversión pública en 8,6% y privada en 6,2%. Esta concordancia en el gasto de capital privado y público se ha registrado desde el tercer trimestre del año anterior. Las exportaciones aumentaron en 7,8%, en tanto que las importaciones lo hicieron en 6,8%; los gastos de consumo final privado se incrementaron en 5,0% debido al incremento de las compras de los alimentos de primera necesidad (5,7%), otros bienes de consumo (6,8%) y servicios (4,0%).. Por actividades económicas en los últimos cuatro años, el PBI registró un crecimiento promedio del PBI de 5,4% en el segundo trimestre del año, se sustenta favorablemente en la evolución de las actividades de transformación (9,8%), de servicios (4,4%) y extractivas (3,8%). 8. 7,. 8 Fuente: https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/poblacion-del-peru-totalizo-31-millones-237-mil-385personas-al-2017-10817/. 25.

(26) El PBI desestacionalizado en el segundo trimestre de 2018 creció en 1,4% en relación al trimestre inmediato anterior.. Figura 5.PBI 2018, por INEI.. La población peruana de igual forma estaría creciendo en cifras mayores en comparación a sus similares de América Latina, por encima de Argentina, Chile y Brasil. Entre las principales ciudades que tenemos en el Perú son:. Piura con 1 millón 856 mil 809, La Libertad con 1 millón 778 mil 80, Arequipa 1 millón 382 mil 730, Cajamarca 1 millón 341 mil 12, Junín 1 millón 246 mil 38, Cusco 1 millón 205 mil 527, Lambayeque 1 millón 197 mil 260, y la Provincia Constitucional del Callao 994 mil 494.. Y cabe acotar que Lima capital del Perú y como departamentotiene la mayor concentración de personas que otros departamentos del Perú, con una participación de más del 32% del total depersonas del Perú (9’886,647 habitantes).. 26.

(27) Figura 6. Principales ciudades con mayor población, por INEI.. Figura 7. Población por segmento de edad 2017, por INEI.. Ecofibras Naturales del Perú S.A.C. estaría enfocado en el sector hotelero, restaurantes, cines y casinos como nuestros principales clientes potenciales, el 63.2 % de la población como se muestra.. 2.1.1.2 Tasa promedio de crecimiento poblacional – Ingreso Percapita. La población de peruanos es aproximadamente más de 31 millones 826 mil habitantes, además hay cifras proyectas que el año en curso nacerán quinientos setenta y ocho mil ciento treinta bebes, y dejarán de existir una cifra de ciento setenta y cinco milquinientos ochenta y nueve personas, aquello nos da como resultado un incremento de trece personas por mil habitantes.. 27.

(28) Figura 8.Tasa promedio aumento de personas por año según INEI.. Tasa promedio de los que nacen (natalidad). El promedio porcentual de los que nacen (TBN: tasa bruta de natalidad) mide números de nacidos vivos por cada 1,000 habitantes, es importante esta tasa ya que se utiliza para calcular el incremento promedio de pobladores año tras año.. Figura 9. Tasa promedio de natalidadestimada, por INEI.. Promedio porcentual de mortalidad (tasa bruta) El promedio porcentual de mortandad (TBM: tasa bruta de mortalidad) que expresa el número de muertes por cada mil habitantes, indicando una muestra descendente a nivel nacional.. Figura 10. Tasa de mortalidad proyectada, por INEI. 28.

(29) Ingreso per-cápita El ingreso per-cápita entre el periodo del 2000 – 2015, en el Perú creció en 5.9%. Figura 11. PBI Per-Cápita por FMI, por Macroconsult.. Población Económicamente Activa (PEA) Según los resultados de la encuesta nacional de hogares (ENAHO), en el año 2016 la población en edad de trabajar sumóa 23 millones 401 mil 600 habitantes, de las cuales el 72,2% (16 millones 903mil 700 personas) representa la población económicamente activa.. Figura 12. PEA, por INEI.. 29.

(30) 2.1.1.3. Balanza Comercial: Importación y Exportación.. En cuanto al registro de la balanza comercial hubo un superávit de $ 592 millones a inicios del año 2018 mayor en $ 258 millones respecto al mismo mes de 2017, manteniendo el comportamiento positivo observado desde julio 2016.. Figura 13. Balanza Comercial, por BCR.. La balanza comercial se mantiene con un saldo superávit, el Perú siempre está impulsando las exportaciones de productos no tradicionales, conjuntamente con el apoyo de ministerio de comercio exterior y turismo, en la cual apoyan especialmente a las MYPES, teniendo como aliado a la asociación de exportadores ADEX para la promoción y exposición en ferias internacionales. Tabla 2 Balanza comercial. (Millones US$) 1. EXPORTACIONES Productos tradicionales Productos no tradicionales Otros 2. IMPORTACIONES Bienes de consumo Insumos Bienes de capital Otros bienes 3. BALANZA COMERCIAL. Ene-17 3304 2324 967 12 2971 654 1405 886 26 333. Ene-18 3983 2855 1115 13 3391 737 1683 935 36 592. Var. % 20.6 22.8 15.3 1.6 14.2 12.8 19.8 5.5 39.6. Fuente: BCRP.. 30.